32000R1072
L 119/21
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 1072/2000 НА КОМИСИЯТА
от 19 май 2000 година
за изменение на Регламент (ЕИО) № 1538/91 за въвеждане на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕИО) № 1906/90 относно определени стандарти за търговията с птиче месо
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 1906/90 на Съвета от 26 юни 1990 г. относно определени стандарти за търговията с птиче месо (1), последно изменен с Регламент (ЕО) № 1101/98 (2), и по-специално членове 7 и 9 от него,
като има предвид, че:
(1)
Регламент (ЕИО) № 1538/91 на Комисията (3), последно изменен с Регламент (ЕО) № 1000/96 (4), въвежда подробни правила за прилагането на стандартите за търговия в сектор птиче месо.
(2)
С Регламент (ЕО) № 1101/98 беше разширено приложното поле на Регламент (ЕИО) № 1906/90, така че да се обхване контролът върху водното съдържание на птичите разфасовки. Следователно е необходимо да се заложат подробните правила за такъв контрол, които са сходни с онези за цели замразени и бързо замразени птичи трупове и които включват списък на въпросните продукти и подходящия метод за контрол.
(3)
Разпоредбите за контрола върху водното съдържание следва също така да бъдат адаптирани по отношение на националните мерки за проверка на всички етапи от търговията и следва да се осъвремени списъкът с референтните лаборатории.
(4)
Възрастта при клане за младите гъски, при които гръдната кост все още не е вкостена, трябва да бъда утвърдена в контекста на обозначенията на различните начини на отглеждане.
(5)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Управителния комитет по птичето месо и яйцата,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Регламент (ЕИО) № 1538/91 се изменя, както следва:
1.
В член 1, параграф 2 се добавя следната точка н):
„н)
обезкостено пуешко месо от бут: пуешки бутчета и/или кълки, обезкостени, т.е. без бедрена кост, тибия и фибула, цели, на хапки или нарязани на ленти.“
2.
Член 14а се изменя, както следва:
-
в параграф 3, първата алинея - „четири“ се заменя с „осем“,
-
параграф 13 се заменя със следното:
„13. Държавите-членки приемат практическите мерки за проверките, предвидени в настоящия член, на всички етапи от търговията, включително проверките на вноса от трети държави към момента на освобождаване от митницата в съответствие с приложения V и VI. Преди 1 септември 2000 г. те информират за тези мерки останалите държави-членки и Комисията. Всички съответни промени следва да бъдат незабавно съобщени на останалите държави-членки и Комисията.“
3.
Добавя се следният член 14б:
„Член 14b
1. Следните пресни, замразени и бързо замразени птичи разфасовки могат да бъдат предмет на търговия в рамките на Общността при осъществяването на търговска дейност или упражняването на професия, само ако водното съдържание не превишава технически неизбежните стойности, определени по метода за анализ, описан в приложение VIa (химически метод):
а)
пилешко филе от гърди, със или без ключица, без кожа;
б)
пилешки гърди, с кожа;
в)
пилешки бутчета, кълки, крачета, крачета с част от гърба, задни четвъртини, с кожа;
г)
пуешко филе от гърди, без кожа;
д)
пуешки гърди, с кожа;
е)
пуешки бутчета, кълки, крачета, с кожа;
ж)
обезкостено месо от пуешки бут, без кожа.
2. Компетентните органи, определени от всяка държава-членка, гарантират, че кланиците и транжорните предприятия, прикрепени или не към кланиците, приемат всички мерки, необходими за спазване на разпоредбите на параграф 1, и по-специално:
-
в кланиците се провеждат редовни проверки за абсорбираната вода в съответствие с член 14а, параграф 3, по отношение на пилешките и пуешките трупове, предназначени за производството на пресните, замразените и бързо замразените разфасовки, изброени в параграф 1. Тези проверки се провеждат поне веднъж през всяка работна смяна от осем часа. Граничните стойности, фиксирани в приложение VII, параграф 9 се прилагат и за пуешките трупове,
-
резултатите от проверките се записват и се пазят за период от една година,
-
всяка партида се маркира по такъв начин, че датата на производство да може да бъде идентифицирана; тази партидна марка трябва да фигурира в производствения дневник.
3. Поне веднъж на всеки три месеца чрез вземане на проби се провеждат проверките на водното съдържание, посочени в параграф 1, на замразените и бързо замразените птичи разфасовки от всяко транжорно предприятие, произвеждащо такива разфасовки, в съответствие с приложение VIa. Тези проверки не се провеждат за птичи разфасовки, по отношение на които е предоставено доказателство, което по задоволителен за компетентния орган начин удостоверява, че те са предназначени изключително за износ.
След една година, през която проверките са дали задоволителен резултат, честотата на проверките се намалява до веднъж на всеки шест месеца. Неспазването на критериите, установени в приложение VIa, след намаляването на честотата на проверките, води до възстановяване на проверките поне на всеки три месеца за период не по-кратък от две години, преди да може да се премине отново към намалената честота.
4. Параграфи от 5 до 13 от член 14а се прилагат, mutatis mutandis, за птичите разфасовки, посочени в параграф 1.“
4.
В приложение IV по отношение на минималната възраст на клане се добавя следното:
-
в б) „екстензивно закрито“:
-
„млади гъски (гъсета): 60 дни или по-късно“,
-
в г) „традиционен свободен начин на отглеждане“:
-
„60 дни за млади гъски (гъсета)“.
5.
Приложението към настоящия регламент се добавя като приложение VIa.
6.
Приложение VII се изменя, както следва:
-
точка 1 се замества със следното:
„1. Поне веднъж на всяка работна смяна от осем часа:
-
на случаен принцип се избират 25 трупа от линията за евисцерация непосредствено след изкормянето и отстраняването на дреболиите и мазнината преди първото последващо измиване“,
-
добавя се следната точка 8а:
„8а. Вместо ръчното претегляне, описано в точки 1-8, могат да бъдат използвани линии за автоматично претегляне при определяне на абсорбцията на вода в проценти за същия брой трупове и в съответствие със същите принципи, при положение, че линията за автоматично претегляне е предварително одобрена за тази цел от компетентния орган.“
7.
В Приложение VIII, адресите на следните референтни лаборатории се изменят, както следва:
РЕФЕРЕНТНА ЛАБОРАТОРИЯ НА ОБЩНОСТТА:
ID/Lelystad
Postbus 65
Edelhertweg 15
8200 AB Lelystad
The Netherlands
БЕЛГИЯ
Faculteit Diergeneeskunde
Vakgroep „Diergeneeskundig toezicht op eetwaren“
Universiteit Gent
Salisburylaan 133
B-9820 Merelbeke
ГЪРЦИЯ
Министерство на земеделието
Ветеринарна лаборатория в Патра
15, Notara Street
GR-264 42 Patra
ИТАЛИЯ
Ispettorato Centrale Repressione Frodi
Via Jacopo Cavedone n.29
I-41100 Modena
НИДЕРЛАНДИЯ
ID/Lelystad
Postbus 65
Edelhertweg 15
8200 AB Lelystad
ОБЕДИНЕНО КРАЛСТВО
CSL Foof Science Laboratory
Sand Hutton
York Y04 1LZ
UNITED KINGDOM
АВСТРИЯ
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft
Spargelfeldstr. 191
A-1220 Wien.
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на седмия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейските общности. Той се прилага от 1 юли 2000 г. Въпреки това, точки 2, 3 и 5 от член 1 се прилагат от 1 септември 2000 г.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 19 май 2000 година.
Verordening (EG) nr. 1072/2000 van de Commissie
van 19 mei 2000
tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 1538/91 houdende uitvoeringsbepalingen van Verordening (EEG) nr. 1906/90 van de Raad tot vaststelling van handelsnormen voor vlees van pluimvee
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 1906/90 van de Raad van 26 juni 1990 tot vaststelling van handelsnormen voor vlees van pluimvee(1), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1101/98(2), en met name op de artikelen 7 en 9,
Overwegende hetgeen volgt:
(1) Bij Verordening (EEG) nr. 1538/91 van de Commissie(3), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1000/96(4), zijn uitvoeringsbepalingen vastgesteld met betrekking tot de handelsnormen voor vlees van pluimvee.
(2) Bij Verordening (EG) nr. 1101/98 is de werkingssfeer van Verordening (EEG) nr. 1906/90 uitgebreid om het watergehalte van delen van pluimvee te kunnen controleren. Derhalve moeten voor deze controles soortgelijke nadere voorschriften als die voor bevroren en diepgevroren vlees van pluimvee, alsmede een lijst van betrokken producten en de geëigende controlemethode worden vastgesteld.
(3) Daarnaast moeten de voorschriften inzake controle van het watergehalte met het oog op nationale controlemaatregelen in alle afzetstadia worden aangepast en moet de lijst van referentielaboratoria worden bijgewerkt.
(4) De leeftijd waarop jonge ganzen waarvan het borstbeen nog niet verbeend is, moet worden vastgesteld in verband met de verwijzing naar bijzondere houderijmethoden.
(5) De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Comité van beheer voor slachtpluimvee en eieren,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
Verordening (EEG) nr. 1538/91 wordt als volgt gewijzigd:
1. Aan artikel 1, punt 2, wordt het volgende punt n) toegevoegd:
"n) vlees van kalkoenenpoten zonder been: dijen en/of onderpoten/onderdijen van kalkoenen, in hun geheel, in blokjes of in repen gesneden, zonder been, namelijk zonder dijbeen, scheenbeen en kuitbeen".
2. Artikel 14 bis wordt als volgt gewijzigd:
- in lid 3, eerste alinea, wordt "vier" vervangen door "acht".
- lid 13 wordt vervangen door:
"13. De lidstaten stellen de praktische regelingen voor het verrichten van de in dit artikel bedoelde controles in alle afzetstadia vast, met inbegrip van de bij de inklaring overeenkomstig de bijlagen V en VI uitgevoerde controles op de invoer uit derde landen. Zij stellen de andere lidstaten en de Commissie vóór 1 september 2000 in kennis van deze regelingen. Relevante wijzigingen daarin worden onverwijld aan de andere lidstaten en aan de Commissie meegedeeld.".
3. Het volgende artikel 14 ter wordt ingevoegd:
"Artikel 14 ter
1. De onderstaande verse, bevroren en diepgevroren delen van pluimvee mogen in het kader van beroep of bedrijf binnen de Gemeenschap alleen in de handel worden gebracht indien hun gehalte aan water het technologisch onvermijdbare gehalte, geconstateerd volgens de in bijlage VI bis (chemische test) beschreven analysemethode, niet overschrijdt:
a) borstfilet van kippen en kuikens, met of zonder vorkbeen en zonder huid;
b) borst van kippen en kuikens, met huid;
c) bovenpoten/bovendijen, onderpoten/onderdijen (drumsticks), hele poten/hele dijen, poten/dijen met rugdeel (bouten), kwarten van poten/dijen, van kippen en kuikens, met huid;
d) borstfilet van kalkoenen zonder huid;
e) borst van kalkoenen, met huid;
f) bovenpoten/bovendijen, onderpoten/onderdijen (drumsticks), hele poten/hele dijen, van kalkoenen, met huid;
g) vlees van hele poten/hele dijen van kalkoenen, zonder been en zonder huid.
2. De door de lidstaten aangewezen bevoegde autoriteiten zien erop toe dat de slachterijen en de al dan niet aan een slachterij verbonden uitsnijderij en de nodige maatregelen nemen om aan het bepaalde in lid 1 te voldoen en dat met name:
- ook bij geslachte kuikens, kippen en kalkoenen voor de productie van de in lid 1 genoemde verse, bevroren en diepgevroren delen regelmatig overeenkomstig artikel 14 bis, lid 3, gecontroleerd wordt hoeveel water geabsorbeerd wordt. Deze controles moeten minstens eenmaal per arbeidsperiode van acht uur worden uitgevoerd. De in punt 9 van bijlage VII aangegeven grenswaarden gelden ook voor geslachte kalkoenen;
- de resultaten van de controles worden geregistreerd en gedurende één jaar worden bewaard;
- elke partij op zodanige wijze wordt gemerkt dat kan worden nagegaan op welke datum de partij is geproduceerd; in de productieboekhouding moet worden opgetekend welk merk voor elke partij is gebruikt.
3. Ten minste eens per drie maanden wordt overeenkomstig bijlage VI bis steekproefsgewijs het in lid 1 bedoelde watergehalte gecontroleerd bij bevroren en diepgevroren delen van pluimvee die afkomstig zijn van uitsnijderijen die dergelijke delen produceren. Deze controles hoeven niet te worden verricht wanneer het gaat om delen van pluimvee waarvoor ten genoegen van de bevoegde autoriteit is aangetoond dat zij uitsluitend voor uitvoer zijn bestemd.
Wanneer de controles in een bepaalde uitsnijderij gedurende een jaar bevredigende resultaten opleveren, hoeven de controles nog slechts eenmaal om de zes maanden te worden verricht. Wanneer daarna blijkt dat niet aan de voorschriften van bijlage VI bis wordt voldaan, dienen de controles opnieuw minstens eenmaal om de drie maanden plaats te vinden, en dit gedurende ten minste 2 jaar, alvorens de geringere frequentie wederom mag worden toegepast.
4. De leden 5 tot en met 13 van artikel 14 bis zijn van overeenkomstige toepassing op delen van pluimvee, als bedoeld in lid 1.".
4. In bijlage IV wordt ten aanzien van de minimale slachtleeftijd het volgende ingevoegd:
- onder b) "scharrel ... binnengehouden":
- "ten minste 60 dagen, wanneer het gaat om jonge ganzen";
- onder d) "boerenscharrel ... met uitloop":
- "60 dagen voor jonge ganzen".
5. De bijlage bij deze verordening wordt ingevoegd als bijlage VI bis.
6. Bijlage VII wordt als volgt gewijzigd:
- punt 1 wordt vervangen door:
"1. Ten minste eenmaal per arbeidsperiode van acht uur:
uit de ontdarmketen naar willekeur 25 geslachte dieren nemen onmiddellijk nadat de ingewanden, de slachtafvallen en het vet verwijderd zijn en voordat de dieren daarop voor de eerste maal worden gewassen.";
- het volgende punt 8 bis wordt ingevoegd:
"8 bis. Voor de bepaling van het waterabsorptiepercentage bij een gelijk aantal geslachte dieren mogen deze in plaats van handmatig, zoals beschreven is in de punten 1 tot en met 8, volgens dezelfde regels ook met een automatische weeginrichting worden gewogen, voorzover deze daartoe vooraf door de bevoegde autoriteit toegelaten is.".
7. In bijlage VIII worden de adressen van de onderstaande referentielaboratoria als volgt gewijzigd:COMMUNAUTAIR REFERENTIELABORATORIUM
ID/Lelystad Postbus 65 Edelhertweg 15 8200 AB Lelystad Nederland
BELGIË
Faculteit Diergeneeskunde Vakgroep "Diergeneeskundig toezicht op eetwaren"
Universiteit Gent
Salisburylaan 133 B - 9820 Merelbeke
GRIEKENLAND
Ministry of Agriculture Veterinary Laboratory of Patra 15, Notara Street GR - 264 42 Patra
ITALIË
Ispettorato Centrale Repressione Frodi Via Jacopo Cavedone n. 29 I - 41100 Modena
NEDERLAND
ID/Lelystad Postbus 65 Edelhertweg 15 8200 AB Lelystad
VERENIGD KONINKRIJK
CSL Food Science Laboratory Sand Hutton York Y04 1LZ
OOSTENRIJK
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft Spargelfeldstr. 191 A - 1220 Wien.
Artikel 2
Deze verordening treedt in werking op de zevende dag volgende op die van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Gemeenschappen. Zij is van toepassing met ingang van 1 juli 2000. De punten 2, 3 en 5 van artikel 1 zijn echter van toepassing met ingang van 1 september 2000.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.
Gedaan te Brussel, 19 mei 2000.