32006R1183
L 214/1
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (ЕИО) № 1183/2006 НА СЪВЕТА
от 24 юли 2006 година
относно скàлата на Общността за класифицикация на кланичните трупове на възрастни говеда
(кодифицирана версия)
СЪВЕТЪТ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност, и по-специално член 37 от него,
като взе предвид предложението на Комисията,
като взе предвид становището на Европейския парламент (1),
като взе предвид становището на Европейския икономически и социален комитет (2)
като има предвид, че:
(1)
Регламент (ЕИО) № 1208/81 на Съвета от 28 април 1981 г. относно определяне на скàла на Общността за класификация на кланичните трупове на възрастни говеда (3) бе съществено изменен (4). За постигане на яснота и рационалност гореспоменатият регламент следва да бъде кодифициран.
(2)
Следва да се прилага схема по категории на Общността за класификация на кланичните трупове на възрастни говеда за записване на цените и за интервенция в сектора на говеждото и телешкото месо.
(3)
Класификацията на кланичните трупове на възрастни говеда следва да се направи на основата на конформацията и степента на залоеност. Комбинираното използване на тези два критерия позволява кланичните трупове на възрастни говеда да се разпределят по класове; като има предвид, че така класираните трупове трябва да бъдат предмет на идентификация.
(4)
С цел гарантиране на единното прилагане в Общността на настоящия регламент, е необходимо да се предвидят проверки на месото на място от контролен комитет на Общността,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Настоящият регламент предвижда скàла на Общността за класификация на кланичните трупове на възрастни говеда.
Член 2
1. За целите на настоящия регламент значението на изброените по-долу термини е следното:
а)
кланичен труп: цялото тяло на закланото животно след обезкървяване, изкормване и одиране, представен по следния начин:
-
без главата и краката, като главата е отделена от трупа на нивото на тилната връзка, а краката са отрязани в китковата и скакателната става;
-
без органите, които са разположени в гръдната и коремната области, със или без бъбреците, бъбречните и тазови тлъстини;
-
без половите органи и без вимето и тлъстините около вимето;
б)
половин труп: продуктът, който е получен от симетричното разделяне на целия труп, посочен в буква а), чрез разрез през средата на всеки вратен, гръбначен, кръстен и опашен прешлен, гръдната кост и неподвижната става на седалищно-срамната кост.
Член 3
За целите на установяване на пазарни цени, трупът се представя с отстранени външни мазнини, а вратът е отрязан в съответствие с ветеринарно-санитарните изисквания:
-
без бъбреци, бъбречни и тазови тлъстини;
-
без диафрагма;
-
без опашка;
-
без гръбначен мозък;
-
без тлъстини в областта на скротума;
-
без тлъстини по вътрешната част на скротума;
-
без вратна вена и близките мазнини.
Все пак държавите-членки имат право да приемат други начини на представяне, когато не се ползва това референтно представяне.
В този случай поправките, които са необходими за преминаване от тези начини на представяне към референтния начин на представяне, се определят съгласно процедурата по член 43, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1254/1999 на Съвета от 17 май 1999 г. относно общата организация на пазара на говеждо и телешко месо (5).
Член 4
1. Без да се засягат правилата за интервенция, кланичните трупове на възрастни говеда се разделят на следните категории:
А.
трупове на некастрирани млади мъжки животни до две години;
Б.
трупове на други некастрирани мъжки животни;
В.
трупове на кастрирани мъжки животни;
Г.
трупове на женски животни, които вече са се отелвали;
Д.
трупове на други женски животни.
В съответствие с процедурата по член 43, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1254/1999 се определят критериите, които позволяват диференцирането между отделните категории трупове.
2. Кланичните трупове на възрастни говеда се класифицират чрез последователно оценяване на:
а)
конформацията, определена в приложение I;
б)
степента на залоеност, определена в приложение II.
3. Класът конформация, определен в приложение I с буквата S, може да се използва от държавите-членки да отчитат, чрез избирателно въвеждане на конформация с клас, по-висок от съществуващите класове (кланични трупове с двойно развита мускулатура), на характеристиките или очаквано развитие на конкретна форма на производство.
Държавите-членки, които имат намерение да се ползват от това право, нотифицират съответно Комисията и другите държави-членки.
4. Държавите-членки имат право да подразделят всеки от предвидените в приложения I и II класове, като въведат максимум до три подкласа.
Член 5
1. Труповете или половин труповете се класифицират възможно най-скоро след клането и то в самата кланица.
2. Класифицираните трупове и половин трупове се идентифицират.
3. Преди индентификация чрез маркиране държавите-членки имат право да премахнат външните мазнини от кланичните трупове или половин трупове, ако това е обосновано от степента на залоеност.
Условията, при които се прави това премахване, се определят от процедурата по член 43, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1254/1999.
Член 6
1. Проверките на място се извършват от Контролен комитет на Общността, който е съставен от експерти на Комисията и експерти, посочени от държавите-членки. Този комитет изготвя доклад до Комисията за извършените проверки.
Комисията взема необходимите мерки, когато е необходимо, за да може класирането да се извършва по уеднаквен начин.
Тези проверки се правят за сметка на Общността, която поема съответните разходи.
2. Подробните правила за прилагане на параграф 1 се определят съгласно процедурата по член 43, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1254/1999.
Член 7
Допълнителни разпоредби, които установяват определенията за класовете по конформация и по степента на залоеност се приемат в съответствие с процедурата по член 43, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1254/1999.
Член 8
Регламент (ЕИО) № 1208/81 се отменя.
Позоваванията на отменения регламент се считат за позовавания на настоящия регламент и се четат според таблицата за съответствие, дадена в приложение IV.
Член 9
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 24 юли 2006 година.
VERORDENING (EG) Nr. 1183/2006 VAN DE RAAD
van 24 juli 2006
tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen
(gecodificeerde versie)
DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, en met name op artikel 37,
Gezien het voorstel van de Commissie,
Gezien het advies van het Europees Parlement (1),
Gezien het advies van het Europees Economisch en Sociaal Comité (2),
Overwegende hetgeen volgt:
(1)
Verordening (EEG) nr. 1208/81 van de Raad van 28 april 1981 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen (3) is ingrijpend gewijzigd (4). Ter wille van de duidelijkheid en een rationele ordening van de tekst dient tot codificatie van deze verordening te worden overgegaan.
(2)
Bij de constatering van de prijzen en de interventiemaatregelen in de sector rundvlees dient te worden uitgegaan van een communautair indelingsschema voor geslachte volwassen runderen.
(3)
De indeling van geslachte volwassen runderen dient te geschieden op de grondslag van de bevleesdheid en de vetheid. Een combinatie van deze twee criteria maakt het mogelijk geslachte volwassen runderen in klassen in te delen. De aldus ingedeelde geslachte dieren dienen te worden geïdentificeerd.
(4)
Het is, ten einde homogene toepassing van deze verordening in de Gemeenschap te waarborgen, noodzakelijk te voorzien in controles ter plaatse door een Comité voor communautaire controle,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
In deze verordening wordt het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen vastgesteld.
Artikel 2
Voor de toepassing van deze verordening wordt verstaan onder:
a)
„heel geslacht dier”: het hele geslachte dier na het uitbloeden, het ontdoen van de ingewanden en het villen, aangeboden:
-
zonder kop en zonder poten; de kop moet van de romp zijn gescheiden ter hoogte van de bovenste halswervel (atlaswervel), de poten moeten zijn afgescheiden ter hoogte van de voorkniegewrichten, respectievelijk spronggewrichten,
-
zonder de organen in de borst- en buikholte, met of zonder nieren, het niervet en het slotvet,
-
zonder de geslachtsorganen met de bijbehorende spieren, zonder de uier en het uiervet;
b)
„half geslacht dier”: het product dat verkregen wordt door het scheiden van het onder a) bedoelde hele geslachte dier in twee symmetrische delen door het midden van alle hals-, rug-, lende- en staartwervels en door het midden van het borstbeen en het bekken.
Artikel 3
Het geslachte dier wordt, voor het constateren van de marktprijzen, aangeboden zonder van het overtollige dekvet te zijn ontdaan, terwijl de kop volgens de veterinaire voorschriften is afgesneden, en:
-
zonder nieren, niervet en slotvet,
-
zonder middenrif en longhaas,
-
zonder staart,
-
zonder ruggenmerg,
-
zonder zakvet,
-
zonder bovenbilvet,
-
zonder vette nekader.
De lidstaten worden evenwel gemachtigd om andere aanbiedingsvormen toe te staan, wanneer deze referentieaanbiedingsvorm niet wordt gebruikt.
In dat geval worden de correcties die nodig zijn om van deze aanbiedingsvormen naar de referentieaanbiedingsvorm over te gaan, bepaald volgens de in artikel 43, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 van de Raad van 17 mei 1999 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector rundvlees bedoelde procedure (5).
Artikel 4
1. Onverminderd de interventievoorschriften worden geslachte volwassen runderen ingedeeld in de volgende categorieën:
A.
Geslachte niet-gecastreerde jonge mannelijke dieren, minder dan twee jaar oud.
B.
Geslachte niet-gecastreerde andere mannelijke dieren
C.
Geslachte gecastreerde mannelijke dieren.
D.
Geslachte vrouwelijke dieren die reeds hebben gekalfd.
E.
Geslachte andere vrouwelijke dieren.
Volgens de in artikel 43, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 bedoelde procedure worden de criteria vastgesteld aan de hand waarvan de categorieën geslachte dieren onderling kunnen worden gedifferentieerd.
2. Bij de indeling van geslachte volwassen runderen worden achtereenvolgens beoordeeld:
a)
de bevleesdheid, zoals deze in bijlage I is omschreven,
b)
de vetheid, zoals deze in bijlage II is omschreven.
3. Het is de lidstaten toegestaan om de in bijlage I met de letter S aangegeven vleesklasse te gebruiken om door de facultatieve invoering van een hogere vleesklasse (type dikbil) dan de bestaande klassen rekening te houden met de kenmerken of de verwachte ontwikkeling van de productie.
De lidstaten die voornemens zijn van deze machtiging gebruik te maken, geven hiervan kennis aan de Commissie en aan de overige lidstaten.
4. De lidstaten mogen in elk van de klassen die zijn vastgesteld in de bijlagen I en II, verdere onderverdelingen maken, tot een maximum van drie.
Artikel 5
1. De indeling van hele of halve geslachte dieren gebeurt zo spoedig mogelijk na het slachten, in het slachthuis zelf.
2. De ingedeelde hele of halve geslachte dieren worden geïdentificeerd.
3. Vóór de identificatie door merking is het in de lidstaten toegestaan de geslachte dieren van het overtollige dekvet te laten ontdoen indien de vetheid van die dieren dit rechtvaardigt.
De voorwaarden waaronder deze verwijdering van het dekvet plaatsvindt, worden vastgesteld volgens de in artikel 43, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 bedoelde procedure.
Artikel 6
1. Er worden controles ter plaatse verricht door een Comité voor communautaire controle, samengesteld uit deskundigen van de Commissie en door de lidstaten aangewezen deskundigen. Dit Comité brengt aan de Commissie verslag uit over de verrichte controles.
In voorkomend geval neemt de Commissie de nodige maatregelen om te bereiken dat de indeling op homogene wijze plaatsvindt.
Deze controles worden verricht voor rekening van de Gemeenschap, die de daaruit voortvloeiende kosten te haren laste neemt.
2. De uitvoeringsbepalingen van lid 1 worden vastgesteld volgens de in artikel 43, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 bedoelde procedure.
Artikel 7
Volgens de in artikel 43, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 bedoelde procedure, worden de aanvullende bepalingen vastgesteld waarin de definitie van de vleesklassen en de vetklassen nader wordt vastgesteld.
Artikel 8
Verordening (EEG) nr. 1208/81 wordt ingetrokken.
Verwijzingen naar de ingetrokken verordening gelden als verwijzingen naar de onderhavige verordening en worden gelezen volgens de concordantietabel in bijlage IV.
Artikel 9
Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag volgende op die van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Unie.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.
Gedaan te Brussel, 24 juli 2006.