32006R1559
L 288/22
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 1559/2006 НА КОМИСИЯТА
от 18 октомври 2006 година
за определяне на минимални изисквания за качество на крушите Williams и Rocha в сироп и/или натурален плодов сок в рамките на режима от помощи за производството
(кодифициран вариант)
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,
като взе предвид Регламент (ЕО) № 2201/96 на Съвета от 28 октомври 1996 г. относно общата организация на пазарите на продукти от преработени плодове и зеленчуци (1) и по-специално член 6, параграф 1 от него,
като има предвид, че:
(1)
Регламент (ЕИО) № 2319/89 на Комисията от 28 юли 1989 г. за определяне на минималните изисквания за качество на крушите Williams и Rocha в сироп и/или натурален плодов сок в рамките на режима от помощи за производството (2) претърпя съществени изменения (3). От съображения за яснота и рационалност е уместно упоменатият регламент да бъде кодифициран.
(2)
Член 2, първа алинея от Регламент (ЕО) № 2201/96 установи режим от помощи за производството за някои продукти, изброени в приложение I към него.
(3)
Минималните изисквания за качество, които трябва да бъдат установени, имат за цел да се избегне производството на продукти, за които няма търсене или които биха предизвикали изкривявания на пазара. Изискванията трябва да се основават на традиционни и надеждни производствени процеси.
(4)
Определените с настоящия регламент количествени изисквания съставляват допълнителни мерки за прилагане на разпоредбите на Регламент (ЕО) № 1535/2003 на Комисията от 29 август 2003 г. относно условията и реда за прилагане на Регламент (ЕО) № 2201/96 на Съвета по отношение на режима от помощи в сектора на продуктите от преработени плодове и зеленчуци (4).
(5)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Управителния комитет за продуктите от преработени плодове и зеленчуци,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Настоящият регламент установява минималните изисквания за качество, на които трябва да отговарят консервите от круши Williams и Rocha в сироп и/или натурален плодов сок, наричани по-нататък „круши в сироп и/или натурален плодов сок“, така както са определени в член 2, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1535/2003.
Член 2
За производството на круши в сироп и/или натурален плодов сок се използват единствено крушите от вида Pyrus Communis L. сортове Williams и Rocha. Суровината следва да бъде свежа, здрава, чиста и подходяща за преработване.
Преди използването ѝ за производството на круши в сироп и/или натурален плодов сок, суровината може да е била съхранявана в хладилник.
Член 3
1. Крушите в сироп и/или натурален плодов сок трябва да са произведени по един от начините, определени в параграф 2.
2. За целите на настоящия регламент начините за представяне са следните:
а)
„цели круши“: цели плодове със сърцевината със или без дръжките;
б)
„половинки“: плодове (без сърцевината), нарязани на две приблизително равни парчета;
в)
„четвъртинки“: плодове (без сърцевината), нарязани на четири приблизително равни парчета;
г)
„резени“: плодове (без сърцевината), нарязани на повече от четири клиновидни парчета;
д)
„кубчета“: плодове (без сърцевината), нарязани на кубични парчета с правилни размери.
3. Всеки съд съдържа само круши в сироп и/или натурален плодов сок, представени по един и същ начин. Плодовете или парчетата плод трябва да бъдат с практически еднообразни размери. Никакъв друг вид плод не може да се намира в съда.
4. Цветът на крушите в сироп и/или натурален плодов сок трябва да е характерен за сорта Williams или Rocha. Леко изменение на цвета в розово не бива да се счита за дефект. Крушите, съдържащи специални съставки, трябва да се считат за притежаващи характерния цвят, ако няма неестествено обезцветяване на използваните съставки.
5. Крушите в сироп и/или натурален плодов сок трябва да са без чужди примеси от нерастителен произход, както и без чужд аромат и мирис. Плодът трябва да е месест и може да бъде с различна крехкост, но не може да е нито много мек, нито много твърд.
6. Крушите в сироп и/или натурален плодов сок трябва да са практически без:
а)
чужди тела от растителен произход;
б)
кожици;
в)
повредени единици.
Целите плодове, половинките и четвъртинките трябва да са практически без механично наранени единици.
Член 4
1. Плодовете или парчетата плод се считат, че са с практически еднообразна големина, ако в един съд теглото на най-голямата единица не е по-голямо от двойното тегло на най-малката единица.
Ако има по-малко от двадесет единици в един съд, една единица може да се пренебрегне. При определянето на най-големите и най-малките единици, счупените единици не следва да бъдат взимани под внимание.
2. Крушите в сироп и/или натурален плодов сок се считат, че отговарят на разпоредбите на член 3, параграф 6, когато не са надвишени следните допустими граници:
Представяне
Цели плодове, половинки и четвъртинки
Други
Повредени парчета
15 % бройни
1,5 kg
Единици, претърпели механични наранявания
10 % бройни
не се прилага
Кожица
100 cm2 от цялото
100 cm2 от цялото
Чужди тела от растителен произход:
-
сърцевина
10 единици
10 единици
-
откъснали се семки от круши
80
80
-
други тела, включително откъснали се части от сърцевина
60 части
60 части
Приетите допустими граници, различни от тези, които бяха определени по отношение на броен процент, са валидни за 10 килограма нетно отцедено тегло.
Сърцевините не трябва да се считат за дефект в „целите плодове“.
3. По смисъла на параграф 2:
а)
„повредени единици“ означава: обезцветените повърхностно плодове или с петна, които отчетливо контрастират на цвета като цяло и които могат да проникнат в плодовото месо, по-конкретно натъртванията, кафявото гниене и тъмните петна;
б)
„единици, претърпели механични наранявания“ означава: единиците, които са били разделени на няколко части; ако всичките части, събрани в едно, се равняват на големината на цялата единица, те се считат за една единица; или единиците, очистването на които е прекомерно и които показват значителни набивания на повърхността, които сериозно влошават външния вид;
в)
„кожица“ означава: едновременно кожицата, която е прикрепена към плодовото месо на крушата и кожицата, която плава в съда;
г)
„чужди тела от растителен произход“ означава: растителни тела, които нямат връзка със самия плод или които не са били част от пресния плод, и които е трябвало да бъдат премахнати по време на преработването, и по-специално сърцевината, семките, опашките и листата, както и техните части. Кожицата обаче трябва да се изключи;
д)
„сърцевина“ означава: гнездото на семето или части от него, независимо дали е прикрепено, или не, със или без семе; парчетата сърцевина се считат за равняващи се на една единица, когато всички парчета, събрани в едно, съставляват приблизително половината на една сърцевина;
е)
„откъснали се семки от круши“ означава: семките, които не се съдържат в сърцевината, а плават в съда.
Член 5
1. Крушите и сиропът и/или натуралният плодов сок трябва да заемат най-малко 90 % от водния капацитет на съда, който ги съдържа.
2. Нетното отцедено тегло на плода трябва средно да е поне равно на следния процент воден капацитет, изразен в грамове на съда:
Начин на представяне
Съдове с номинален воден капацитет от
≥ 425 ml
425 ml
Цели плодове
50
46
Половинки
54
46
Четвъртинки
56
46
Резени
56
46
Кубчета
56
50
3. Когато крушите в сироп и/или натурален плодов сок са пакетирани в стъклени съдове, водният капацитет се намалява с 20 ml, преди да се изчислят процентите, посочени в параграфи 1 и 2.
4. Всеки съд трябва да притежава знак, позволяващ да се идентифицират датата и годината на производство, както и преработвателят. Това маркиране, което може да е извършено на базата на код, се одобрява от компетентните органи на държавата-членка, в която става производството.
Тези органи могат да приемат допълнителни разпоредби по отношение на маркирането.
Член 6
Всеки ден и на редовни интервали по време на преработването преработвателят проверява дали крушите в сироп и/или натурален плодов сок отговарят на условията, изисквани, за да се ползва помощта. Резултатите от проверката се записват.
Член 7
Регламент (ЕИО) № 2319/89 се отменя.
Позоваванията на отменения регламент се счита за позовавания на настоящия регламент и се четат съгласно таблицата на съответствието в приложение II.
Член 8
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 18 октомври 2006 година.
RÈGLEMENT (CE) N o 1559/2006 DE LA COMMISSION
du 18 octobre 2006
fixant des exigences minimales de qualité pour les poires Williams et Rocha au sirop et/ou au jus naturel de fruit dans le cadre du régime d’aide à la production
(version codifiée)
LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES,
vu le traité instituant la Communauté européenne,
vu le règlement (CE) no 2201/96 du Conseil du 28 octobre 1996 portant organisation commune des marchés dans le secteur des produits transformés à base de fruits et légumes (1), et notamment son article 6, paragraphe 1,
considérant ce qui suit:
(1)
Le règlement (CEE) no 2319/89 de la Commission du 28 juillet 1989 fixant des exigences minimales de qualité pour les poires Williams et Rocha au sirop et/ou au jus naturel de fruit dans le cadre du régime d’aide à la production (2) a été modifié de façon substantielle (3). Il convient, dans un souci de clarté et de rationalité, de procéder à la codification dudit règlement.
(2)
L’article 2, premier alinéa, du règlement (CE) no 2201/96 a établi un régime d’aide à la production pour certains produits énumérés à son annexe I.
(3)
Les exigences minimales de qualité à établir visent à éviter la fabrication de produits pour lesquels il n’y a aucune demande ou qui provoqueraient des distorsions sur le marché. Les exigences doivent être fondées sur des procédés de fabrication traditionnels et loyaux.
(4)
Les exigences qualitatives définies par le présent règlement constituent des mesures d’application complémentaires des dispositions du règlement (CE) no 1535/2003 de la Commission du 29 août 2003 portant modalités d’application du règlement (CE) no 2201/96 du Conseil en ce qui concerne le régime d’aide dans le secteur des produits transformés à base de fruits et légumes (4).
(5)
Les mesures prévues au présent règlement sont conformes à l’avis du comité de gestion des produits transformés à base de fruits et légumes,
A ARRÊTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT:
Article premier
Le présent règlement établit les exigences minimales de qualité auxquelles doivent répondre les conserves de poires Williams et Rocha au sirop et/ou au jus naturel de fruit, ci-après dénommées «poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit», telles que définies à l’article 2, point 2), du règlement (CE) no 1535/2003.
Article 2
Pour la fabrication des poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit, seules les poires de l’espèce Pyrus Communis L. variétés Williams et Rocha sont utilisées. La matière première doit être fraîche, saine, propre et appropriée à la transformation.
Avant son utilisation pour la fabrication de poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit, la matière première peut avoir été réfrigérée.
Article 3
1. Les poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit doivent être fabriquées selon un des modes définis au paragraphe 2.
2. Aux fins du présent règlement, les modes de présentation sont les suivants:
a)
«poires entières»: fruits entiers, avec les cœurs, avec ou sans les pédoncules;
b)
«moitiés»: fruits (sans les cœurs), coupés en deux morceaux approximativement égaux;
c)
«quarts»: fruits (sans les cœurs), coupés en quatre morceaux approximativement égaux;
d)
«quartiers»: fruits (sans les cœurs), coupés en plus de quatre morceaux cunéiformes;
e)
«dés»: fruits (sans les cœurs), coupés en morceaux cubiques de dimensions régulières.
3. Chaque récipient ne contient que des poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit présentées selon le même mode. Les fruits ou les morceaux de fruit doivent être de dimensions pratiquement uniformes. Aucun autre type de fruit ne peut se trouver dans le récipient.
4. La couleur des poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit doit être caractéristique pour la variété Williams ou Rocha. Une légère décoloration rose ne doit pas être considérée comme un défaut. Les poires contenant des ingrédients spéciaux doivent être considérées comme possédant la couleur caractéristique s’il n’y a pas de décoloration anormale pour les ingrédients utilisés.
5. Les poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit doivent être exemptes de matières étrangères d’origine non végétale ainsi que de saveurs et odeurs étrangères. Le fruit doit être charnu et peut être de tendreté variable mais ne peut être ni trop mou ni trop ferme.
6. Les poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit doivent être pratiquement exemptes:
a)
de matières étrangères d’origine végétale;
b)
de peaux;
c)
d’unités altérées.
Les fruits entiers, les moitiés et les quarts doivent être pratiquement exempts d’unités endommagées mécaniquement.
Article 4
1. Les fruits ou les morceaux de fruits sont considérés comme de taille pratiquement uniforme si, dans un récipient, le poids de l’unité la plus grande n’est pas supérieur au double du poids de l’unité la plus petite.
S’il y a moins de vingt unités dans un récipient, une unité peut être négligée. Lors de la détermination des unités les plus grandes et les plus petites, les unités brisées ne doivent pas être prises en considération.
2. Les poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit sont considérées comme satisfaisant aux dispositions de l’article 3, paragraphe 6, lorsque les tolérances suivantes ne sont pas dépassées:
Présentation
Fruits entiers, moitiés et quarts
Autres
Unités altérées
15 % en nombre
1,5 kg
Unités ayant subi des dommages mécaniques
10 % en nombre
non applicable
Peau
100 cm2 d’agrégat
100 cm2 d’agrégat
Matières étrangères, d’origine végétale:
-
Cœurs
10 unités
10 unités
-
Pépins de poires détachés
80
80
-
autre matière, y compris les fragments de cœurs détachés
60 fragments
60 fragments
Les tolérances admises, autres que celles qui ont été fixées par référence à un pourcentage en nombre, sont valables pour 10 kilogrammes de poids net égoutté.
Les cœurs ne doivent pas être considérés comme un défaut dans les «fruits entiers».
3. Au sens du paragraphe 2, on entend par:
a)
«unités altérées»: les fruits décolorés à la surface ou pourvus de taches qui contrastent nettement avec la couleur d’ensemble et qui peuvent pénétrer dans la chair, notamment les meurtrissures, la tavelure et les taches sombres;
b)
«unités ayant subi des dommages mécaniques»: les unités qui ont été divisées en plusieurs parties; si toutes les parties mises ensemble équivalent à la grosseur de l’unité entière, elles sont considérées comme une seule unité; ou les unités dont le parage est excessif et qui présentent d’importantes entailles à la surface qui nuisent gravement à l’aspect;
c)
«peau»: à la fois la peau qui adhère à la chair de la poire et la peau qui flotte dans le conteneur;
d)
«matières étrangères d’origine végétale»: matières végétales sans rapport avec le fruit lui-même ou qui n’ont pas fait partie du fruit frais et qui auraient dû être éliminées au cours de la transformation, et notamment les cœurs, les pépins, les queues et les feuilles ainsi que leurs parties. La peau doit cependant être exclue;
e)
«cœurs»: la loge des graines ou des parties de celle-ci, qu’elle soit attachée ou non, avec ou sans graines; les morceaux de cœur sont considérés comme équivalant à une unité lorsque, ayant été mis ensemble, tous les morceaux représentent approximativement la moitié d’un cœur;
f)
«pépins de poires détachés»: les pépins qui ne sont pas contenus dans les cœurs mais qui flottent dans le récipient.
Article 5
1. Les poires et le sirop et/ou le jus naturel de fruit doivent occuper au moins 90 % de la capacité en eau du récipient qui les contient.
2. Le poids net égoutté du fruit doit en moyenne être au moins égal au pourcentage suivant de capacité d’eau, exprimé en grammes, du récipient:
Mode de présentation
Récipients ayant une capacité d’eau nominale de
≥ 425 ml
425 ml
Fruits entiers
50
46
Moitiés
54
46
Quarts
56
46
Quartiers
56
46
Dés
56
50
3. Lorsque les poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit sont conditionnées dans des récipients en verre, la capacité d’eau est réduite de 20 millilitres avant que les pourcentages visés aux paragraphes 1 et 2 ne soient calculés.
4. Tout récipient doit porter une marque permettant d’identifier la date et l’année de manufacture ainsi que le transformateur. Ce marquage, qui peut être réalisé selon un code, est approuvé par les autorités compétentes de l’État membre dans lequel a lieu la manufacture.
Ces autorités peuvent adopter des dispositions complémentaires en matière de marquage.
Article 6
Chaque jour et à intervalles réguliers pendant la période de transformation, le transformateur vérifie si les poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit répondent aux conditions requises pour bénéficier de l’aide. Les résultats de la vérification sont enregistrés.
Article 7
Le règlement (CEE) no 2319/89 est abrogé.
Les références faites au règlement abrogé s’entendent comme faites au présent règlement et sont à lire selon le tableau de correspondance figurant à l’annexe II.
Article 8
Le présent règlement entre en vigueur le vingtième jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l’Union européenne.
Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans tout État membre.
Fait à Bruxelles, le 18 octobre 2006.