32002D0226
L 075/65
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕШЕНИЕ НА КОМИСИЯТА
от 15 март 2002 година
за въвеждане на специален ветеринарно-санитарен контрол върху събирането и преработката на някои двучерупчести мекотели, съдържащи токсина ASP (amnesic shellfish poison) в количества, надвишаващи границата, определена с Директива 91/492/ЕИО на Съвета
(нотифицирано под номер С(2001) 1009)
(текст от значение за ЕИП)
(2002/226/ЕО)
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ
като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,
като взе предвид Директива 91/492/ЕИО на Съвета от 15 юли 1991 г. относно определяне на здравните изисквания за производството и пускането на пазара на живи двучерупчести мекотели (1), последно изменена с Директива 97/79/ЕО (2), и по-специално последната точка от глава V от приложението към нея,
като има предвид, че:
(1)
Глава V, точка 7а от приложението към Директива 91/492/ЕИО на Съвета предвижда, че общото количество amnesic shellfish poison (ASP) в ядивните части на мекотелите (цялото тяло или всяка ядивна част поотделно), не трябва да надвишава 20 милиграма домоична киселина (AD) на килограм по метода на високоефективната течна хроматография.
(2)
По отношение на двучерупчестите мекотели от вида Pecten maximus и Pecten jacobaeus научно е доказано, че когато концентрацията на домоична киселина в цялото тяло е между 20 и 250 mg/kg, при определени рестриктивни условия концентрацията на AD в аддукторния мускул и/или гонадите, предназначени за консумация от човека, обикновено е под границата от 20 mg/kg.
(3)
В светлината на последните научни изследвания може да се допусне само за събирането на двучерупчести мекотели от видовете, посочени в съображение 2, по-високо съдържание на ASP по отношение на цялото тяло от граничните количества, определени с Директива 91/492/ЕИО.
(4)
Компетентният орган на държавите-членки трябва да одобри предприятията, които извършват специфичната преработка на тези двучерупчести мекотели и да провери задоволителното прилагане на процедурата на собствен санитарен контрол, предвиден в член 6 от Директива 91/493/ЕИО на Съвета от 22 юли 1991 г. относно определяне на здравните изисквания за производството и пускането на пазара на рибни продукти (3), последно изменена с Директива 97/79/ЕО.
(5)
Разпоредбите на настоящото решение следва да бъдат преразгледани, ако нови научни данни докажат, че за опазването на общественото здраве е необходимо да се въведе допълнителен ветеринарно-санитарен контрол или да се изменят установените параметри.
(6)
Мерките, предвидени в настоящото решение, са в съответствие със становището на Постоянния ветеринарен комитет,
ПРИЕ НАСТОЯЩОТО РЕШЕНИЕ:
Член 1
1. Чрез дерогация от глава V, точка 7а от приложението към Директива 91/492/ЕИО държавите-членки могат да разрешат събирането на двучерупчести мекотели от вида Pecten maximus и Pecten jacobaeus с концентрация на домоична киселина (AD) в цялото тяло между 20 и 250 mg/kg при изискванията съгласно параграф 2.
2. Изискванията, посочени в параграф 1, са следните:
a)
събирането на мекотелите трябва да отговаря на условията от приложението към настоящото решение;
б)
мекотелите трябва да се транспортират в запечатани контейнери или транспортни средства и от зоните за производство се изпращат директно в предприятието, получило разрешение за специална преработка на тези мекотели, която включва премахване на хепатопанкреаса, на меките тъкани или на всяка друга заразена част, която не отговаря на точка 2 от приложението. Списък на предприятията, получили специално разрешение, трябва да бъде предаден от компетентния орган на Европейската комисия и на държавите-членки;
в)
тези мекотели трябва да бъдат придружени от регистрационен документ, издаден от компетентния орган за всяка партида, с който се уточняват изискванията на глава II, точка 6 от приложението към Директива 91/492/ЕИО, както и анатомичните част или части, които могат да бъдат преработени за консумация от човека. Не се допуска издаването на постоянно разрешение за транспорт от компетентния орган;
г)
след тоталното отстраняване на хепатопанкреаса, меките тъкани и всички останали заразени части, адукторният мускул и/или гонадите, предназначени за консумация от човека, не трябва да съдържат количество ASP над 20 mg AD на килограм при анализ с високоефективна течна хроматография.
Член 2
1. Всяка партида от крайния продукт се анализира от предприятието, получило специално разрешение. Когато една проба по описанието от точка 2 от приложението към настоящото решение, съдържа над 20 mg/kg AD, цялата партида се унищожава под контрола на компетентния орган.
2. Хепатопанкреасът, меките тъкани и всяка друга токсична част над границите, определени в точка 2 от приложението (включително крайният продукт, ако надвишава границата от 20 mg/kg AD), се унищожават под контрола на компетентния орган.
3. Компетентният орган следи за осъществяването на собствен санитарен контрол, предвиден в член 6 от Директива 91/493/ЕИО, при преработката съгласно член 1, точка 2, буква б) от настоящото решение. Производителят уведомява компетентния орган за всички резултати, свързани с крайния продукт, които не са в съответствие с изискванията на глава V, точка 7а от приложението към Директива 91/492/ЕИО.
Член 3
Разпоредбите на настоящото решение се преразглеждат в светлината на научния прогрес.
Член 4
Адресати на настоящото решение са държавите-членки.
Съставено в Брюксел на 15 март 2002 година.
Décision de la Commission
du 15 mars 2002
instaurant des contrôles sanitaires spéciaux pour la récolte et le traitement de certains mollusques bivalves présentant un taux de toxine ASP (Amnesic Shellfish Poison) supérieur à la limite fixée par la directive 91/492/CEE du Conseil
[notifiée sous le numéro C(2002) 1009]
(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)
(2002/226/CE)
LA COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES,
vu le traité instituant la Communauté européenne,
vu la directive 91/492/CEE du Conseil du 15 juillet 1991 fixant les règles sanitaires régissant la production et la mise sur le marché des mollusques bivalves vivants(1), modifiée en dernier lieu par la directive 97/79/CE(2), et notamment le dernier point du chapitre V de son annexe,
considérant ce qui suit:
(1) Le point 7 bis du chapitre V de l'annexe de la directive 91/492/CEE du Conseil dispose que le taux d'"Amnesic Shellfish Poison" (ASP) total dans les parties comestibles des mollusques (corps entier ou toute partie consommable séparément) ne doit pas dépasser 20 milligrammes d'acide domoïque (AD) par kilogramme d'après la méthode de chromatographie liquide à haute performance (CLHP).
(2) En ce qui concerne les mollusques bivalves des espèces Pecten maximus et Pecten jacobaeus, des études scientifiques ont montré que, lorsque la concentration d'acide domoïque dans le corps entier est comprise entre 20 et 250 milligrammes par kilogramme, dans certaines conditions restrictives, la concentration d'AD dans le muscle adducteur et/ou les gonades destinés à la consommation humaine est normalement inférieure à la limite légale de 20 milligrammes par kilogramme.
(3) À la lumière d'études scientifiques récentes, il est permis d'envisager, pour la seule récolte et pour les seuls mollusques bivalves appartenant aux espèces mentionnées ci-dessus, un taux d'ASP pour le corps entier plus élevé que la limite fixée dans la directive 91/492/CEE.
(4) Il incombe à l'autorité compétente des états membres d'agréer les établissements procédant à la préparation spécifique de ces mollusques bivalves et de vérifier l'application satisfaisante des auto contrôles sanitaires mentionnés à l'article 6 de la directive 91/493/CEE du 22 juillet 1991 fixant les règles sanitaires régissant la production et la mise sur le marché des produits de la pêche(3), telle que modifiée en dernier lieu par la directive 97/79/CE.
(5) Les dispositions de la présente décision seront réexaminées lorsque des preuves scientifiques montreront la nécessité de mettre en place d'autres contrôles sanitaires ou de modifier les paramètres établis pour protéger la santé publique.
(6) Les mesures prévues dans la présente décision sont conformes à l'avis du comité vétérinaire permanent,
A ARRÊTÉ LA PRÉSENTE DÉCISION:
Article premier
1. Par dérogation au point 7 bis du chapitre V de l'annexe de la directive 91/492/CEE, les États membres peuvent autoriser la récolte des mollusques bivalves des espèces Pecten maximus et Pecten jacobaeus qui présentent une concentration d'acide domoïque (AD) dans le corps entier comprise entre 20 et 250 milligrammes par kilogramme, dans les conditions énoncées au paragraphe 2.
2. Les conditions visées au paragraphe 1 sont les suivantes:
a) Les mollusques sont soumis aux conditions de récolte prévues à l'annexe de la présente décision.
b) Ils doivent être transportés dans des conteneurs ou des véhicules scellés sous la direction de l'autorité compétente et être expédiés directement des zones de production vers un établissement agréé pour la préparation spécifique de ces mollusques, qui implique l'élimination de l'hépatopancréas, des tissus mous ou de toute autre partie contaminée non conforme au point 2 de l'annexe. Une liste des établissements spécialement agréés est communiquée par l'autorité compétente à la Commission et aux États membres.
c) Les mollusques doivent être accompagnés d'un document d'enregistrement, délivré par l'autorité compétente pour chaque lot, qui spécifie les exigences du chapitre II, point 6, de l'annexe de la directive 91/492/CEE ainsi que la ou les parties anatomiques qui peuvent être traitées pour la consommation humaine. L'octroi par l'autorité compétente d'une autorisation de transport permanente n'est pas admis.
d) Après élimination totale de l'hépatopancréas, des tissus mous et de toute autre partie contaminée, le muscle adducteur et/ou les gonades destinés à la consommation humaine ne doivent pas présenter un taux d'ASP, décelable par la méthode CLHP, supérieur à 20 milligrammes d'AD par kilogramme.
Article 2
1. Chaque lot de produit final doit être analysé par l'établissement spécialement agréé. Lorsqu'un échantillon, tel que défini au point 2 de l'annexe de la présente décision, contient plus de 20 milligrammes d'AD par kilogramme, le lot entier est détruit sous le contrôle de l'autorité compétente.
2. L'hépatopancréas, les tissus mous et toute autre partie toxique dépassant les limites fixées au point 2 de l'annexe (y compris le produit final dépassant la limite de 20 milligrammes d'AD par kilogramme) doivent être détruits sous le contrôle de l'autorité compétente.
3. L'autorité compétente veille à ce que les autocontrôles sanitaires, prévus à l'article 6 de la directive 91/493/CEE s'appliquent à la préparation visée à l'article 1er, point 2 b), de la présente décision. Le producteur informe l'autorité compétente de tout résultat relatif au produit final qui n'est pas conforme au chapitre V, point 7 bis, de l'annexe de la directive 91/492/CEE.
Article 3
Les dispositions de la présente décision seront réexaminées à la lumière des progrès scientifiques.
Article 4
Les États membres sont destinataires de la présente décision.
Fait à Bruxelles, le 15 mars 2002.