31985R2967
L 285/39
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (ЕИО) № 2967/85 НА КОМИСИЯТА
от 24 октомври 1985 година
относно определяне на подробни правила за прилагане на скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската икономическа общност,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 2759/75 на Съвета от 29 октомври 1975 г. относно общата организация на пазара на свинско месо (1), последно изменен с Регламент (ЕИО) № 2966/80 (2), и по-специално член 2 и член 4, параграф 6 от него,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 3220/84 на Съвета от 13 ноември 1984 г. относно определяне на скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине (3), и по-специално член 5, параграф 1 от него,
като има предвид, че трябва да бъдат определени подробни правила за прилагането на Регламент (ЕИО) № 3220/84, по-специално мерки, предназначени да осигурят еднаквото му прилагане;
като има предвид, че „тегло“ означава теглото на охладения кланичен труп; като има предвид, че това е изчислено чрез прилагане към резултата от претеглянето на коефициент на превръщане, който трябва да бъде определен,; като има предвид, че този коефициент може да варира в зависимост от времето между тегленето и клането на свинята; като има предвид, че за тази цел трябва да се разреши коригиране на този коефициент;
като има предвид, че съдържанието на постно крехко месо в кланичните трупове се оценява посредством разрешени методи за класификация; като има предвид, че само статистически доказани методи за оценка могат да бъдат разрешени; като има предвид, че разрешаването на методи за класификация трябва да бъде съобразено с максимално отклонение на статистически грешки при оценката, което трябва да бъде уточнено;
като има предвид, че маркирането на кланичните трупове, без да се засяга член 4, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, е задължително; като има предвид, че, за да се направи пазарът по-прозрачен, следва да се определят подробни правила относно маркирането и идентификацията на кланичните трупове, като се предвиди дерогация при някои обстоятелства;
като има предвид, че мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Управителния комитет по свинското месо,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Настоящият регламент установява подробни правила за прилагане на Регламент (ЕИО) № 3220/84, който определя скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине.
Член 2
1. Теглото на охладения кланичен труп, посочено в член 2, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕИО) № 3220/84, се получава като се извади 2,0 % от топлото тегло, записано не по-късно от 45 минути след като свинята е била заклана.
2. Ако в дадена кланица периодът от 45 минути между клането и тегленето на свинята обикновено не може да бъде спазен, компетентният орган от съответната държава-членка може да позволи удължаването на този период, при условие че намалението от 2,0 %, посочено в параграф 1, бъде намалено с 0,1 пункта за всеки допълнително изминали 15 минути на час.
3. Чрез дерогация от параграфи 1 и 2 теглото на охладения кланичен труп може да бъде изчислено с позоваване на предварително определени и съобщени на Комисията скали за абсолютни намаления на теглото, установени от държавите-членки в съответствие с характеристиките на тяхното поголовие свине. Използването на такива скали се разрешава в съответствие с процедурата, предвидена в член 24 от Регламент (ЕИО) № 2759/75, ако намаленията на индивидуалното тегло на кланичните трупове отговарят, доколкото е възможно, на намаленията, произтичащи от параграфи 1 и 2.
Член 3
1. Не се разрешават методи за оценка на съдържанието на постно крехко месо на кланичните трупове като метод за класификация по смисъла на член 2, параграф 3 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, освен ако:
-
са основани на представителна проба от националното или регионално производство на свинско месо, чрез метод на оценка с минимален обем 120 кланични трупа, чието съдър жание на постно крехко месо е установено в съответствие с член 2, параграф 3, първа алинея от Регламент (ЕИО) № 3220/84 пряко или чрез национални методи за дисекция с равностоен ефект, и
-
коефициентът на изчисляване е по-голям от R2 = 0, 64.
2. Разрешаването на методите за класификация зависи от остатъчната стандартна грешка при оценяването, която е по-малка от se = 2,5.
3. Държавите-членки уведомяват Комисията за методите за класификация, които желаят да бъдат разрешени за прилагане на тяхна територия, като посочват принципите, на които тези методи са основани и уравненията, използвани за оценяване на процента постно крехко месо, включително съответствието между съдържанието на постно крехко месо, установено чрез национален метод за дисекция, използван за тази цел, и метода за дисекция, установен в член 2, параграф 3, първа алинея от Регламент (ЕИО) № 3220/84.
Прилагането на методи за класификация на територията на дадена държава-членка се разрешава съгласно процедурата, предвидена в член 24 от Регламент (ЕИО) № 2759/75.
4. Прилагането на методи за класификация трябва да отговаря във всички свои елементи на описанието, дадено в решението на Общността, което ги разрешава.
Член 4
1. Без да се засяга член 4, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, кланичните трупове на свине се маркират с главна буква, обозначаваща категорията на кланичния труп по скалата, дадена в член 3, параграфи 2 и 3 от посочения регламент или с процента на оцененото постно крехко месо съгласно член 4, параграф 1 от същия регламент и, ако е необходимо, с някоя друга характеристика, която е счетена за уместна. Буквите или числата трябва да бъдат високи поне 2 см. Всяко нетоксично, неизличимо и топлоустойчиво мастило може да бъде използвано за маркиране, както и всяка друга форма на постоянно маркиране, разрешена предварително от компетентните национални органи.
2. Половинките кланични трупове се маркират на кожата на задния джолан или бута.
3. Етикет, закрепен по такъв начин, че да не може да бъде отстранен, без да се повреди, също е приемлива форма на маркиране.
Член 5
В случая, посочен в член 4, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, идентификацията на кланичните трупове на свине се извършва по начин, който не допуска промяна.
Член 6
Държавите-членки приемат мерките, които считат за необходими за осигуряване на прилагането на настоящия регламент на своя територия и уведомяват незабавно Комисията за приетите мерки.
Член 7
Настоящият регламент влиза в сила на 1 ноември 1985 г.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 24 октомври 1985 година.
KOMISSION ASETUS (ETY) N:o 2967/85,
annettu 24 päivänä lokakuuta 1985,
yhteisön sianruhojen luokitusasteikon soveltamista koskevista yksityiskohtaisista säännöistä
EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon sianliha-alan yhteisestä markkinajärjestelystä 29 päivänä lokakuuta 1975 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 2759/75(1), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna asetuksella (ETY) N:o 2966/80(2), ja erityisesti sen 2 artiklan ja 4 artiklan 6 kohdan,
ottaa huomioon yhteisön sianruhojen luokitusasteikosta 13 päivänä marraskuuta 1984 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 3220/84(3) ja erityisesti sen 5 artiklan 1 kohdan,
sekä katsoo, että
olisi vahvistettava asetuksen (ETY) N:o 3220/84 soveltamista koskevat yksityiskohtaiset säännöt ja erityisesti sen yhdenmukaisen soveltamisen varmistavat toimenpiteet,
"painolla" tarkoitetaan ruhon kylmäpainoa; ruhon kylmäpaino lasketaan soveltamalla punnitustulokseen määritettävää muuntokerrointa; kerroin voi vaihdella punnituksen ja kurkun avaamisen välisen ajan mukaan; tämän vuoksi olisi voitava mukauttaa sitä asianmukaisella tavalla,
ruhojen vähärasvaisen lihan osuus arvioidaan hyväksyttyjen luokitusmenetelmien avulla; ainoastaan tilastollisesti testatut arviointimenetelmät hyväksytään; lisäksi mainitut luokitusmenetelmät voidaan hyväksyä ainoastaan arvioinnin tilastollisen sellaisen enimmäisvirhepoikkeaman rajoissa, joka olisi määritettävä,
ruhojen merkintä on pakollinen, sanotun kuitenkaan rajoittamatta asetuksen (ETY) N:o 3220/84 4 artiklan 2 kohdan soveltamista; on tärkeää määritellä ruhojen merkinnän ja yksilöinnin yksityiskohtaiset säännöt, jotta voidaan vaikuttaa markkinoiden avoimuuteen, samalla kun säädetään poikkeuksista tietyissä tapauksissa, ja
tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat sianlihan hallintokomitean lausunnon mukaiset,
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
Tässä asetuksessa vahvistetaan yhteisön sianruhojen luokitusasteikosta annetun asetuksen (ETY) N:o 3220/84 soveltamista koskevat yksityiskohtaiset säännöt.
2 artikla
1 Asetuksen (ETY) N:o 3220/84 2 artiklan 2 kohdan ensimmäisessä kohdassa tarkoitettu ruhon kylmäpaino saadaan vähentämällä todetusta lämminpainosta 2,0 prosenttia viimeistään 45 minuuttia kurkun avaamisen jälkeen.
2 Jos jossakin tietyssä teurastamossa teurastuksen ja punninnan välistä 45 minuutin määräaikaa ei pystytä tavallisesti noudattamaan, kyseisen jäsenvaltion toimivaltaiset viranomaiset voivat sallia tämän määräajan ylittämisen sillä edellytyksellä, että 1 kohdassa tarkoitettua 2,0 prosentin vähennystä pienennetään yhdellä kymmenyksellä kunkin ylitetyn neljännestunnin osalta, silloinkin kun koko tätä aikaa ei ole vielä kulunut.
3 Poiketen 1 ja 2 kohdasta ruhon kylmäpaino voidaan laskea sellaisen jäsenvaltioiden ennakkoon vahvistaman vähennysasteikon kiinteiden arvojen mukaan sikaloiden ominaispiirteiden mukaisesti, joka on ilmoitettu komissiolle. Tällaisen asteikon käyttö sallitaan asetuksen (ETY) N:o 2759/75 24 artiklassa säädetyn menettelyn mukaisesti, jos painoluokittain säädetyt vähennykset vastaavat mahdollisimman hyvin 1 ja 2 kohdasta aiheutuvaa vähennystä.
3 artikla
1 Asetuksen (ETY) N:o 3220/84 2 artiklan 3 kohdan mukaisesti luokitusmenetelminä voidaan hyväksyä ainoastaan sellaiset ruhojen vähärasvaisen lihan osuuden arviointimenetelmät,
- jotka perustuvat kyseisellä arviointimenetelmällä kansallisen tai paikallisen siantuotannon edustavaan otokseen ja 120 ruhon vähimmäiskokoon, jonka vähärasvaisen lihan osuus todetaan joko suoraan asetuksen (ETY) N:o 3220/84 2 artiklan 3 kohdan ensimmäisen alakohdan mukaisesti tai vaikutukseltaan vastaavanlaisella kansallisella leikkuumenetelmällä, ja
- jonka määrityskerroin on suurempi kuin R² = 0,64.
2 Luokitusmenetelmien hyväksymisedellytyksenä on lisäksi se, että arvioinnin vakiojäännöspoikkeama on pienempi kuin Se = 2,5.
3 Jäsenvaltioiden on annettava komissiolle tiedoksi ne luokitusmenetelmät, joiden hyväksyminen sovellettavaksi on toivottavaa niiden alueella, ja osoitettava näiden menetelmien periaatteet ja käytetyt vähärasvaisen lihan prosentin arviointiyhtälöt mukaan lukien tätä tarkoitusta varten käytetyllä kansallisella leikkuumenetelmällä saadun vähärasvaisen lihan osuuden ja asetuksen (ETY) N:o 3220/84 2 artiklan 3 kohdan ensimmäisessä alakohdassa säädetyn leikkuumenetelmän välinen suhde.
Luokitusmenetelmien soveltaminen yksittäisen jäsenvaltion alueella sallitaan asetuksen (ETY) N:o 2759/75 24 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen.
4 Luokitusmenetelmien soveltamisen on vastattava kaikilta osin yhteisön hyväksymispäätökseen sisällytettyä kuvausta.
4 artikla
1 Sianruhot merkitään mainitun asetuksen 3 artiklan 2 ja 3 kohdan mukaisesti luokkaa osoittavalla isolla alkukirjaimella tai saman asetuksen 4 artiklan 1 kohdan mukaisesti vähärasvaisen lihan arvioidun osuuden ilmaisevalla prosenttimerkinnällä ja tarvittaessa muilla asianmukaisiksi katsotuilla merkinnöillä sanotun kuitenkaan rajoittamatta asetuksen (ETY) N:o 3220/84 4 artiklan 2 kohdan soveltamista. Kirjaimien tai numeroiden on oltava vähintään kaksi senttimetriä korkeita. Merkintä on tehtävä myrkyttömällä, häviämättömällä ja lämmönkestävällä musteella tai millä tahansa muulla pysyvällä merkintätavalla, joka on ennakolta kansallisten toimivaltaisten viranomaisten hyväksymä.
2 Puoliruhoihin merkintä on tehtävä kamaraan takapotkan tai kinkun kohdalle.
3 Tyydyttävänä merkintänä pidetään myös etikettien kiinnittämistä siten, ettei niitä voi siirtää vahingoittumattomina.
5 artikla
Asetuksen (ETY) N:o 3220/84 4 artiklan 2 kohdassa tarkoitetussa tapauksessa sianruhojen yksittäinen yksilöinti on tehtävä yhdenmukaisesti.
6 artikla
Tämän asetuksen säännösten soveltamisen varmistamiseksi jäsenvaltioiden omalla alueella niiden on toteutettava tarpeellisiksi katsomansa toimenpiteet ja ilmoitettava niistä komissiolle viipymättä.
7 artikla
Tämä asetus tulee voimaan 1 päivänä marraskuuta 1985.
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaisenaan kaikissa jäsenvaltioissa.
Tehty Brysselissä 24 päivänä lokakuuta 1985.