KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 1069/2013
af 30. oktober 2013
om ændring af bilag II til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 for så vidt angår anvendelse af natriumphosphater (E 339) i naturtarme til pølser
(EØS-relevant tekst)
EUROPA-KOMMISSIONEN HAR -
under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 af 16. december 2008 om fødevaretilsætningsstoffer (1), særlig artikel 10, stk. 3, og artikel 30, stk. 5, og
ud fra følgende betragtninger:
(1)
I bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 er der fastlagt en EU-liste over fødevaretilsætningsstoffer, der er godkendt til anvendelse i fødevarer, og deres anvendelsesbetingelser.
(2)
Denne liste kan ændres i overensstemmelse med den fælles procedure, der er omhandlet i artikel 3, stk. 1, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1331/2008 af 16. december 2008 om en fælles godkendelsesprocedure for fødevaretilsætningsstoffer, fødevareenzymer og fødevarearomaer (2), på Kommissionens initiativ eller som følge af en ansøgning.
(3)
Den 26. august 2010 blev der indgivet en ansøgning om tilladelse til at anvende natriumphosphater (E 339) som surhedsregulerende middel i naturtarme til pølser, og medlemsstaterne fik adgang til ansøgningen.
(4)
Natriumphosphater (E 339) er opført på EU-listen over fødevaretilsætningsstoffer, og det er tilladt at anvende dem i visse fødevarer; naturtarme til pølser er ikke omfattet.
(5)
Naturtarme har visse mekaniske karakteristika, som i høj grad nedsætter effektiviteten og giver problemer i pølseindustrien, hvor man oplever, at tarmene sprænges under stopning og har begrænset glideevne (øget klæbrighed) på pølsehornet.
(6)
Natriumphosphater (E 339) er bevisligt, når de anvendes som surhedsregulerende middel, velegnede til at forbedre naturtarmes glideevne, således at pølsestopningsprocessen lettes, og den belastning, som tarmene udsættes for og sprænges ved, reduceres.
(7)
Det maksimale tolerable daglige indtag (MTDI) af phosphater, der er fastsat af Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler (3), er 70 mg/kg legemsvægt. Den af ansøgeren foreslåede grænseværdi er 12 600 mg/kg tarm, hvilket i den endelige pølse resulterer i en maksimal overførsel af phosphater fra tarme på 250 mg/kg. Overførslen af phosphater via behandlede naturtarme vil være på 2,1 % af MTDI. Det bør derfor være tilladt at anvende natriumphosphater som surhedsregulerende middel til at forbedre de mekaniske egenskaber for tarme til pølser.
(8)
I henhold til artikel 3, stk. 2, i forordning (EF) nr. 1331/2008 skal Kommissionen indhente en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, inden den opdaterer EU-listen over fødevaretilsætningsstoffer i bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008, undtagen hvis den pågældende opdatering ikke kan få virkninger for menneskers sundhed. Eftersom tilladelsen til at anvende natriumphosphater (E 339) til at forbedre de mekaniske egenskaber for naturtarme til pølser er ensbetydende med en opdatering af nævnte liste, som ikke kan få virkninger for menneskers sundhed, er det ikke nødvendigt at anmode om en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet.
(9)
Bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
(10)
Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed -
VEDTAGET DENNE FORORDNING:
Artikel 1
Bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 ændres som angivet i bilaget til nærværende forordning.
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfærdiget i Bruxelles, den 30. oktober 2013.
A BIZOTTSÁG 1069/2013/EU RENDELETE
(2013. október 30.)
az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a kolbászokhoz használt természetes belekben alkalmazott nátrium-foszfátok (E 339) felhasználása tekintetében történő módosításáról
(EGT-vonatkozású szöveg)
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére és 30. cikke (5) bekezdésére,
mivel:
(1)
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete meghatározza az élelmiszerekben felhasználható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és felhasználási feltételeiket.
(2)
Az említett jegyzék az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló, 2008. december 16-i 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljárásnak megfelelően, a Bizottság kezdeményezésére vagy pedig kérelem alapján módosítható.
(3)
2010. augusztus 26-án a Bizottsághoz kérelmet nyújtottak be annak engedélyezése iránt, hogy a nátrium-foszfátok (E 339) savanyúságot szabályozó anyagként használhatók legyenek a kolbászokhoz használt természetes belekben; a Bizottság a kérelmet hozzáférhetővé tette a tagállamok számára.
(4)
A nátrium-foszfátok (E 339) megtalálhatók az élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékében, és használatuk bizonyos élelmiszerekben engedélyezett, amelyek között azonban nem szerepelnek a kolbászokhoz használt természetes belek.
(5)
A természetes belek mechanikai tulajdonságai tekintetében a kolbász-előállító ágazat számára problémát jelent, és tetemes hatékonyságcsökkenést okoz, hogy töltés közben a kolbász szétrepedhet, és a belek csúszóssága csökken (megnövekedett tapadás) a kolbásztöltő tölcséren.
(6)
A savanyúságot szabályozó anyagként használt nátrium-foszfátok (E 339) bizonyítottan alkalmasak a természetes belek csúszósságának javítására, megkönnyítve ezzel a töltés folyamatát, és csökkentve a belekre kifejtett erőt, így a szétrepedés kockázatát.
(7)
A foszfátok tekintetében az élelmiszerügyi tudományos bizottság által megállapított (3) tolerálható napi bevitel maximális szintje 70 mg/testtömeg kg. A kérelmező által javasolt maximális szint egy kilogramm bélre számítva 12 600 mg, ennek megfelelően a belekből a végtermékként nyert kolbászba átkerülő foszfát maximális szintje 250 mg/kg. A kezelt természetes belekből származó foszfátok legfeljebb 2,1 %-kal járulnak hozzá a tolerálható napi bevitel maximális szintjéhez. Ezért helyénvaló engedélyezni a nátrium-foszfát savanyúságot szabályozó anyagként való használatát a kolbászokhoz használt belek mechanikai tulajdonságainak javítására.
(8)
Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikke (2) bekezdésének alapján a Bizottságnak ki kell kérnie az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság véleményét ahhoz, hogy naprakésszé tehesse az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében szereplő élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét, kivéve, ha a szóban forgó frissítések valószínűsíthetően nem gyakorolnak hatást az emberi egészségre. Mivel annak engedélyezése, hogy a nátrium-foszfátokat (E 339) a kolbászokhoz használt természetes belek mechanikai tulajdonságainak javítására használják, a jegyzék olyan jellegű frissítését jelenti, amely a fent felsorolt okok miatt valószínűsíthetően nincs hatással az emberi egészségre, nem szükséges kikérni az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság véleményét.
(9)
Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletét ezért ennek megfelelően módosítani kell.
(10)
Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével,
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete e rendelet mellékletének megfelelően módosul.
2. cikk
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2013. október 30-án.