Nařízení Komise (ES) č. 257/2002
ze dne 12. února 2002,
kterým se mění nařízení (ES) č. 194/97, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, a nařízení (ES) č. 466/2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách
(Text s významem pro EHP)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 315/93 ze dne 8. února 1993, kterým se stanoví postupy Společenství pro kontrolu kontaminujících látek v potravinách [1], a zejména článek 2 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1) Nařízení Komise (ES) č. 194/97 ze dne 31. ledna 1997, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách [2], naposledy pozměněné nařízením (ES) č. 1566/1999 [3], stanoví maximální limity aflatoxinu B1 a celkového obsahu aflatoxinů v některých potravinách. Nařízením Komise (ES) č. 466/2001 ze dne 8. března 2001, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách [4], ve znění nařízení Rady (ES) č. 2375/2001 [5], se zrušuje a nahrazuje nařízení (ES) č. 194/97 od 5. dubna 2002.
(2) Nařízení (ES) č. 194/97 stanoví, že maximální limity pro skořápkové plody a sušené ovoce, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny, mají být přezkoumány před 1. červencem 2001 na základě pokroku ve vědeckých a technických poznatcích, zejména s ohledem na účinnost třídění nebo jiného fyzického ošetření při snižování obsahu aflatoxinů.
(3) V této souvislosti byla předložena pouze data pro sladké mandle. Tato data ukázala, že různým tříděním a fyzickým ošetřením byl obsah aflatoxinů v nezpracovaných mandlích u konečného výrobku určeného pro spotřebitele významně snížen. Vzhledem k rozdílnosti dat je však obtížné určit, k jak velkému snížení došlo. Je tedy vhodné zachovat současné maximální limity s tím, že budou přezkoumány.
(4) Pokud jde o obiloviny, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny, stanoví nařízení (ES) č. 194/97, že nebudou-li do 1. července 2001 stanoveny žádné specifické limity, budou od uvedeného data platit limity stanovené pro obiloviny určené k přímé lidské spotřebě. Důvodem byla skutečnost, že u obilovin nelze vyloučit, že třídění nebo jiná fyzické ošetření mohou snížit úroveň kontaminace aflatoxiny, ale skutečnou účinnost bude třeba prokázat. Bylo rovněž stanoveno, že nebudou-li k dispozici data odůvodňující stanovení specifických maximálních limitů pro nezpracované obiloviny, platí limit 2 μg/kg pro aflatoxin B1 a 4 μg/kg pro celkový obsah aflatoxinů.
(5) V této souvislosti byla předložena pouze data pro kukuřici. Ačkoliv bylo monitorování prováděno po více než dva roky, byla kontaminace zjištěna pouze u omezeného počtu šarží. V důsledku toho byla možnost prokázat účinnost třídění, čištění a jiného fyzického ošetření omezena. Z těchto omezených dat vyplývá, že obsah aflatoxinů v nezpracované kukuřici lze u konečného výrobku určeného pro spotřebitele (vločkovaná a jiná krupice) významně snížit čištěním. Kontaminace aflatoxiny byla zkoncentrována převážně ve shrabovaném odpadu a v menší míře v kukuřičných klíčcích, v otrubách a zlomcích zrn kukuřice (krmivo pro zvířata). Kvůli omezenému množství dat a jejich rozdílnosti nelze kvantitativně posoudit, jak velkého snížení lze dosáhnout. Vzhledem k tomu, že před předložením konečného závěru je třeba mít k dispozici více dat, je vhodné naposledy prodloužit období, po které nebude pro kukuřici stanoven žádný maximální limit.
(6) Pro jiné nezpracované obiloviny než kukuřici nebyla předložena žádná data, a maximální limity stanovené pro obiloviny určené k přímé lidské spotřebě by tedy měly od 1. července 2001 platit také pro obiloviny, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny.
(7) Je důležité, aby tyto maximální limity vstoupily v platnost co nejdříve a zůstaly v platnosti poté, co bude nařízením (ES) č. 466/2001 nahrazeno nařízení (ES) č. 194/97. Obě uvedená nařízení by proto měla být změněna.
(8) Opatření tohoto nařízení jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potraviny,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Bod 2.1 Aflatoxiny oddílu I přílohy nařízení (ES) č. 194/97 se mění takto:
1. Body 2.1.1 a 2.1.2 se nahrazují tímto:
"Produkt | Aflatoxiny: maximální přípustná množství1 (μg/kg) | Metoda odběru vzorků | Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
B1 | B1 + B2 + G1 + G2 |
2.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce
2.1.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce a zpracované výrobky z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 (4) | 4 (4) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.2jádra podzemnice olejné, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 8 (4) | 15 (4) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.3skořápkové plody a sušené ovoce, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 5 (4) | 10 (4) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.)
2.1.2.1obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.) a zpracované produkty z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.), kromě kukuřice, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.3kukuřice, která má být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděna nebo jinak fyzicky ošetřena | - | - | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES" |
2. Poznámka pod čarou 5 se zrušuje.
3. Poznámka pod čarou 6 se zrušuje.
Článek 2
Bod 2.1 Aflatoxiny oddílu 2 přílohy I nařízení (ES) č. 466/2001 se mění takto:
1. Body 2.1.1 a 2.1.2 se nahrazují tímto:
"Produkt | Aflatoxiny: maximální přípustná množství1 (μg/kg) | Metoda odběru vzorků | Účinnostní charakteristiky metod analýzy |
B1 | B1 + B2 + G1 + G2 |
2.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce
2.1.1.1jádra podzemnice olejné, skořápkové plody a sušené ovoce a zpracované výrobky z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 (6) | 4 (6) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.2jádra podzemnice olejné, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 8 (6) | 15 (6) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.1.3skořápkové plody a sušené ovoce, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 5 (6) | 10 (6) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.)
2.1.2.1obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.) a zpracované produkty z nich, určené k přímé lidské spotřebě nebo pro použití jako potravinová složka | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.2obiloviny (včetně pohanky, Fagopyrum spp.), kromě kukuřice, které mají být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděny nebo jinak fyzicky ošetřeny | 2 | 4 | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES |
2.1.2.3kukuřice, která má být před použitím k lidské spotřebě nebo před použitím jako potravinová složka vytříděna nebo jinak fyzicky ošetřena | - (9) | - (9) | - | směrnice 98/53/ES | směrnice 98/53/ES" |
2. Poznámka pod čarou 8 se zrušuje.
3. Poznámka pod čarou 9 se nahrazuje tímto:
"(9) Nebudou-li do 1. července 2003 stanoveny specifické maximální limity, platí od uvedeného dne pro kukuřici podle tohoto bodu limity uvedené v tabulce v bodu 2.1.2.1."
Článek 3
Toto nařízení vstupuje v platnost dnem vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.
Články 1 a 3 se použijí ode dne následujícího po vyhlášení. Článek 2 se použije ode dne 5. dubna 2002.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 12. února 2002.
Regulamento (CE) n.o 257/2002 da Comissão
de 12 de Fevereiro de 2002
que altera o Regulamento (CE) n.o 194/97 que fixa os teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios, e o Regulamento (CE) n.o 466/2001 que fixa os teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios
(Texto relevante para efeitos do EEE)
A COMISSÃO DAS COMUNIDADES EUROPEIAS,
Tendo em conta o Tratado que institui a Comunidade Europeia,
Tendo em conta o Regulamento (CEE) n.o 315/93 do Conselho, de 8 de Fevereiro de 1993, que estabelece procedimentos comunitários para os contaminantes presentes nos géneros alimentícios(1), e, nomeadamente, o seu artigo 2.o,
Considerando o seguinte:
(1) O Regulamento (CE) n.o 194/97 da Comissão, de 31 de Janeiro de 1997, que fixa os teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios(2), com a última redacção que lhe foi dada pelo Regulamento (CE) n.o 1566/1999(3), estabelece teores máximos para a aflatoxina B1 e para o total de aflatoxinas em determinados géneros alimentícios. O Regulamento (CE) n.o 466/2001 da Comissão, de 8 de Março de 2001, que fixa os teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios(4), alterado pelo Regulamento (CE) n.o 2375/2001 do Conselho(5), irá revogar e substituir o Regulamento (CE) n.o 194/97, com efeitos a partir de 5 de Abril de 2002.
(2) O Regulamento (CE) n.o 194/97 previa que os teores máximos para os frutos de casca rija e os frutos secos que vão ser objecto de triagem, ou de outros tratamentos físicos, antes do consumo humano ou da utilização como ingredientes em géneros alimentícios seriam reconsiderados antes de 1 de Julho de 2001, tendo em conta a evolução dos conhecimentos científicos e tecnológicos, nomeadamente no que respeita à eficácia da triagem ou de outros tratamentos na redução do teor em aflatoxinas.
(3) Neste contexto, apenas foram apresentados dados respeitantes às amêndoas. Os dados demonstraram que, através dos diversos métodos de triagem e tratamentos físicos, o teor em aflatoxinas de amêndoas não transformadas sofreu uma redução significativa no produto final para consumo. No entanto, dada a variabilidade dos dados, é difícil avaliar a dimensão dessa redução. Por consequência, convém manter os actuais teores máximos, atendendo ao facto de que estão sujeitos a revisão.
(4) Relativamente aos cereais que devem ser submetidos a triagem ou a outro tratamento físico antes do consumo humano ou de utilização como ingrediente em géneros alimentícios, o Regulamento (CE) n.o 194/97 previa que, desde que não fossem fixados teores específicos até 1 de Julho de 2001, aplicar-se-iam após essa data os teores fixados para os cereais destinados a consumo directo. O motivo foi que, no caso dos cereais, não se pode excluir que os métodos de triagem ou outros tratamentos físicos reduzam o nível de contaminação com aflatoxinas, mas a eficácia real destes métodos continua por demonstrar. Previu-se igualmente que, na ausência da dados que justifiquem a fixação de um teor máximo específico para cereais não transformados, se deviam aplicar os teores de 2 μg/kg de aflatoxina B1 e de 4 μg/kg de total de aflatoxinas.
(5) Neste contexto, apenas foram apresentados dados respeitantes ao milho. Embora se tivesse efectuado uma monitorização contínua durante mais de dois anos, detectou-se unicamente um número reduzido de lotes contaminados. Assim, foi diminuta a possibilidade de demonstrar a eficácia da triagem, limpeza e outros tratamentos físicos. Com base nestes dados limitados, torna-se evidente que, através dos diversos métodos de triagem e tratamentos físicos, o teor em aflatoxinas do milho não transformado pode ser significativamente reduzido, após limpeza, no produto final para consumo (sêmola para transformação em flocos, outras sêmolas). A contaminação com aflatoxinas concentrava-se principalmente no farelo (resíduos) e, em menor grau, no germe de milho, na sêmea e no milho partido (produtos para a alimentação animal). Uma vez que os dados são reduzidos e variáveis, não é possível avaliar quantitativamente e com certezas em que medida esta redução pode ser alcançada. Visto serem necessários mais dados antes de se tirarem conclusões finais, considera-se adequado, no caso do milho, prorrogar, pela última vez, o período relativamente ao qual não é fixado nenhum teor.
(6) Relativamente aos cereais não transformados que não o milho, não foram apresentados mais dados, pelo que os teores máximos fixados para os cereais destinados ao consumo humano directo se deviam aplicar, a partir de 1 de Julho de 2001, igualmente aos cereais a serem submetidos a um método de triagem ou a outros tratamentos físicos antes do seu consumo humano ou da sua utilização como ingrediente de géneros alimentícios.
(7) É importante que estes teores máximos entrem em vigor o mais rapidamente possível e que permaneçam em vigor após a substituição do Regulamento (CE) n.o 194/97 pelo Regulamento (CE) n.o 466/2001. Ambos os regulamentos deviam, pois, ser alterados em conformidade.
(8) As medidas previstas no presente regulamento estão em conformidade com o parecer do Comité Permanente dos Géneros Alimentícios,
ADOPTOU O PRESENTE REGULAMENTO:
Artigo 1.o
O ponto 2.1 "Aflatoxinas"do título I do anexo do Regulamento (CE) n.o 194/97 é alterado do seguinte modo:
1. Os pontos 2.1.1 e 2.1.2 passam a ter a seguinte redacção: POSIÇÃO NUMA TABELA "
2. É suprimida a nota de pé-de-página n.o 5.
3. É suprimida a nota de pé-de-página n.o 6.
Artigo 2.o
O ponto 2.1 "Aflatoxinas" da secção 2 do anexo I do Regulamento (CE) n.o 466/2001 é alterado do seguinte modo:
1. Os pontos 2.1.1 e 2.1.2 passam a ter a seguinte redacção: POSIÇÃO NUMA TABELA "
2. É suprimida a nota de pé-de-página n.o 8.
3. A nota de pé-de página n.o 9 passa a ter a seguinte redacção: "(9) Caso seja fixado qualquer teor específico até 1 de Julho de 2003, os teores fixados no ponto 2.1.2 do quadro aplicar-se-ão, após essa data, ao milho referido no presente ponto."
Artigo 3.o
O presente regulamento entra em vigor no dia seguinte ao da sua publicação no Jornal Oficial das Comunidades Europeias.
O artigo 1.o e o artigo 3.o são aplicáveis a partir do dia seguinte a essa publicação. O artigo 2.o é aplicável a partir de 5 de Abril de 2002.
O presente regulamento é obrigatório em todos os seus elementos e directamente aplicável em todos os Estados-Membros.
Feito em Bruxelas, em 12 de Fevereiro de 2002.