РЕГЛАМЕНТ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ (ЕС) № 1223/2011 НА КОМИСИЯТА
от 28 ноември 2011 година
за изменение на Регламент (ЕО) № 1688/2005 по отношение на вземането на проби от стадата по произход на яйцата и микробиологичното изследване на тези проби и пробите от определени видове месо, предназначени за Финландия и Швеция
(текст от значение за ЕИП)
ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
като взе предвид Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно определяне на специфични хигиенни правила за храните от животински произход (1), и по-специално член 9, втора алинея от него,
като има предвид, че:
(1)
С Регламент (ЕО) № 853/2004 се определят специфични хигиенни правила за храните от животински произход за предприятията за хранителни продукти. С посочения регламент се предвиждат специални гаранции за храните от животински произход, предназначени за финландския и шведския пазар. Съответно предприятията за хранителни продукти, които възнамеряват да пускат яйца на пазара в тези държави-членки, следва да съблюдават някои правила по отношение на салмонелата.
(2)
С Регламент (ЕО) № 1688/2005 на Комисията от 14 октомври 2005 г. за прилагане на Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на специалните гаранции относно салмонела за пратки към Финландия и Швеция с определени видове месо и яйца (2) се определят правилата за вземане на проби от стадата по произход на яйца, предназначени за Финландия и Швеция. Със същия регламент се определят и правилата за микробиологичните методи за изследване на тези проби, както и проби от определени видове месо от животни от рода говеда и от рода свине, както и месо от домашни птици, предназначено за тези две държави-членки.
(3)
В Регламент (ЕО) № 2160/2003 на Европейския парламент и на Съвета от 17 ноември 2003 г. относно контрола на салмонела и други специфични агенти, причиняващи зоонози, които присъстват в хранителната верига (3), се определят правила, които да гарантират предприемането на ефективни мерки за контрол на салмонела и други агенти, причиняващи зоонози. Тези мерки включват минимални изисквания за вземането на проби във всички стада от кокошки носачки в рамките на националните програми за контрол на салмонелата.
(4)
С Регламент (ЕС) № 517/2011 на Комисията от 25 май 2011 година за прилагане на Регламент (ЕО) № 2160/2003 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на целта на Съюза за намаляване на разпространението на някои салмонелни серотипове сред кокошките носачки от вида Gallus gallus и за изменение на Регламент (ЕО) № 2160/2003 и Регламент (ЕС) № 200/2010 на Комисията (4) се определят правила относно схемата за провеждането на изследванията за проверка на напредъка при постигането на целта на Съюза за намаляване на разпространението на тези серотипове в стада от кокошки носачки.
(5)
Изискванията, определени с Регламент (ЕО) № 2160/2003 и Регламент (ЕС) № 517/2011, се прилагат към всички стада от кокошки носачки в Съюза. Следователно в интерес на опростяване на законодателството на Съюза и с цел избягване на дублиране на пробите правилата за вземане на проби, определени с Регламент (ЕО) № 2160/2003, Регламент (ЕО) № 1688/2005 и Регламент (ЕС) № 517/2011, следва да бъдат хармонизирани.
(6)
По-специално, правилата за вземане на проби, приложими за стадата от птици, установени в приложение III на Регламент (ЕО) № 1688/2005 следва да бъдат заменени от съответните правила, определени с Регламент (ЕО) № 2160/2003 и Регламент (ЕС) № 517/2011. Тъй като правилата, определени в посочените два регламента, са по-строги, специалните гаранции за Финландия и Швеция не са застрашени от това изменение. Поради това приложение III към Регламент (ЕО) № 1688/2005 следва да бъде заличено.
(7)
В допълнение Международната организация за стандартизация прие нов стандарт конкретно за изолиране на Salmonella spp. в животински изпражнения и в свойствени за средата проби от етапа на първичното производство, по-специално стандарт EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 Приложение D: „Изолиране на Salmonella spp. в животински изпражнения и в свойствени за средата проби от етапа на първичното производство“. Този стандарт следва да се използва за проби, взети от стада по произход на яйца в Съюза. Съответно правилата за вземане на проби, определени с Регламент (ЕО) № 1688/2005, следва да бъдат изменени с позоваване на посочения стандарт.
(8)
Поради това Регламент (ЕО) № 1688/2005 следва да бъде съответно изменен.
(9)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по хранителната верига и здравето на животните,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Регламент (ЕО) № 1688/2005 се изменя, както следва:
(1)
Членове 4 и 5 се заменят със следното:
„Член 4
Вземане на проби от стадата по произход на яйцата
Вземането на проби от стадата по произход на яйца, предназначени за Финландия и Швеция и които подлежат на микробиологично изследване, както се предвижда в член 8, параграф 2, буква б) от Регламент (ЕО) № 853/2004, се извършва в съответствие с:
а)
минималните изисквания за вземане на проби от стадата с кокошки носачки, определени в таблицата в точка 1 от част Б от приложение II към Регламент (ЕО) № 2160/2003;
б)
изискванията за мониторинг на стадата с кокошки носачки, посочени в точка 2 от приложението към Регламент (ЕС) № 517/2011.
Член 5
Микробиологични методи за изследване на пробите
1. Микробиологичното изследване за салмонела на пробите, взети в съответствие с членове 1-4, се извършва в съответствие с методите, описани в следните документи:
а)
за проби от месо, посочени в членове 1-3:
(i)
EN/ISO 6579 Микробиология на храни и фуражи - хоризонтален метод за изолиране на Salmonella spp.
(ii)
метод № 71, описан от Комитета на Северноевропейските държави по анализ на храните (NMKL): Salmonella откриване в храни; или
(iii)
утвърдени методи за месо в съответствие с методите, посочени в подточки (i) и (ii) или други международно признати протоколи, при условие че:
-
се използват върху месо от животни от рода говеда и от рода свине, както и от домашни птици, и
-
са сертифицирани от трета страна съгласно протокола, установен в стандарт EN/ISO 16140 Микробиология на храни и фуражи - протокол за валидиране на алтернативни методи (EN/ISO 16140).
б)
за проби от стада, посочени в член 4: EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 приложение D: „Изолиране на Salmonella spp. в животински изпражнения и в свойствени за средата проби от етапа на първичното производство“.
2. Когато резултатите от микробиологичното изследване, посочено в параграф 1, буква а), се оспорват между държавите-членки, за референтен метод се приема последната версия на стандарта EN/ISO 6579.“
(2)
Приложение III се заличава.
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 28 ноември 2011 година.
KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) Nr. 1223/2011
(2011. gada 28. novembris),
ar ko groza regulu (EK) Nr. 1688/2005 attiecībā uz paraugu ņemšanu no saimēm, kas dod olas, un šo paraugu, kā arī Zviedrijai un Somijai paredzētas konkrētas gaļas paraugu mikrobioloģisko izmeklēšanu
(Dokuments attiecas uz EEZ)
EIROPAS KOMISIJA,
ņemot vērā Līgumu par Eiropas Savienības darbību,
ņemot vērā Eiropas Parlamenta un Padomes 2004. gada 29. aprīļa Regulu (EK) Nr. 853/2004, ar ko nosaka īpašus higiēnas noteikumus attiecībā uz dzīvnieku izcelsmes pārtiku, (1) un jo īpaši tās 9. panta otro daļu,
tā kā:
(1)
Regulā (EK) Nr. 853/2004 ir paredzēti īpaši dzīvnieku izcelsmes pārtikas higiēnas noteikumi pārtikas apritē iesaistītajiem tirgus dalībniekiem. Minētajā regulā ir noteiktas īpašas garantijas dzīvnieku izcelsmes pārtikai, kas paredzēta Somijas un Zviedrijas tirgum. Tādejādi pārtikas apritē iesaistītajiem tirgus dalībniekiem, kas šajās dalībvalstīs plāno laist apgrozībā olas, jāievēro atsevišķi noteikumi attiecībā uz salmonellām.
(2)
Komisijas 2005. gada 14. oktobra Regulā (EK) Nr. 1688/2005, ar ko īsteno Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (EK) Nr. 853/2004 attiecībā uz īpašām garantijām saistībā ar salmonellām konkrētas gaļas un olu sūtījumiem uz Somiju un Zviedriju (2), ir izklāstīti noteikumi paraugu ņemšanai no saimēm, kas dod Somijai un Zviedrijai paredzētas olas. Tajā arī ietverti noteikumi par mikrobioloģiskām metodēm, kas piemērojamas, izmeklējot minētos paraugus, kā arī abām dalībvalstīm paredzētas konkrētas liellopu gaļas, cūkgaļas un mājputnu gaļas paraugus.
(3)
Eiropas Parlamenta un Padomes 2003. gada 17. novembra Regulā (EK) Nr. 2160/2003 par salmonellu un dažu citu pārtikā sastopamu zoonozes īpašu izraisītāju kontroli (3) ir paredzēti noteikumi, lai nodrošinātu, ka tiek veikti iedarbīgi salmonellu un citu zoonozes izraisītāju kontroles pasākumi. Minētie pasākumi ietver obligātas prasības paraugu ņemšanai no dējējvistu saimēm saistībā ar valstu salmonellu kontroles programmām.
(4)
Komisijas 2011. gada 25. maija Regulā (ES) Nr. 517/2011, ar ko īsteno Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (EK) Nr. 2160/2003 attiecībā uz Savienības mērķi samazināt konkrētu salmonellu serotipu izplatību Gallus gallus sugas dējējvistu vidū un groza Regulu (EK) Nr. 2160/2003 un Regulu (ES) Nr. 200/2010, (4) paredz noteikumus par testu shēmu, lai pārbaudītu, kā tiek pildīts Savienības mērķis mazināt minēto salmonellu serotipu izplatību dējējvistu vidū.
(5)
Regulās (EK) Nr. 2160/2003 un (ES) Nr. 517/2011 noteiktās prasības attiecas uz visām dējējvistu saimēm Savienībā. Lai vienkāršotu Savienības tiesību aktus un izvairītos no divkāršas paraugu ņemšanas, būtu attiecīgi jāsaskaņo paraugu ņemšanas noteikumi Regulās (EK) Nr. 2160/2003, (EK) Nr.1688/2005 un (ES) Nr. 517/2011.
(6)
Jo īpaši saimēm piemērojamie paraugu ņemšanas noteikumi, kas izklāstīti Regulas (EK) Nr. 1688/2005 III pielikumā, būtu jāaizstāj ar attiecīgiem noteikumiem Regulās (EK) Nr. 2160/2003 un (ES) Nr. 517/2011. Tā kā abās minētajās regulās paredzētie noteikumi ir stingrāki, šāds grozījums neapdraud Somijai un Zviedrijai piemērojamās īpašās garantijas. Tādēļ būtu jāsvītro Regulas (EK) Nr. 1688/2005 III pielikums.
(7)
Turklāt Starptautiskā Standartizācijas organizācija ir pieņēmusi jaunu standartu, kas paredzēts tieši Salmonella spp. noteikšanai dzīvnieku izkārnījumos un ražošanas sākumstadijas vides paraugos, jo īpaši standarta EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 D pielikums “Salmonella spp. noteikšana dzīvnieku izkārnījumos un ražošanas sākumstadijas vides paraugos”. Šis standarts būtu jāpiemēro paraugiem, kas Savienībā iegūti no saimēm, kuras dod olas. Regulā (EK) Nr. 1688/2005 paredzētie noteikumi paraugu ņemšanai būtu attiecīgi jāgroza, lai tie atsauktos uz minēto standartu.
(8)
Tādēļ būtu attiecīgi jāgroza Regula (EK) Nr. 1688/2005.
(9)
Šajā regulā paredzētie pasākumi ir saskaņā ar Pārtikas aprites un dzīvnieku veselības pastāvīgās komitejas atzinumu,
IR PIEŅĒMUSI ŠO REGULU.
1. pants
Regulu (EK) Nr. 1688/2005 groza šādi:
1)
regulas 4. un 5. pantu aizstāj ar šādiem:
“4. pants
Paraugu ņemšana no saimēm, kas dod olas
Paraugu ņemšanu to olu izcelsmes saimēm, kas paredzētas Somijai un Zviedrijai un atbilstoši Regulas (EK) Nr. 853/2004 8. panta 2. punkta b) apakšpunktam ir mikrobioloģiski testājamas, veic saskaņā ar:
a)
Regulas (EK) Nr. 2160/2003 II pielikuma B daļas 1. punkta tabulā uzskaitītajām obligātajām paraugu ņemšanas prasībām dējējvistu saimēm;
b)
Regulas (ES) Nr. 517/2011 pielikuma 2. punktā minētajām dējējvistu saimju uzraudzības prasībām.
5. pants
Paraugu izmeklēšanas mikrobioloģiskas metodes
1. Saskaņā ar 1. līdz 4. pantu ņemto paraugu mikrobioloģisko testēšanu salmonellu noteikšanai veic, piemērojot metodes, kas aprakstītas šādos dokumentos:
a)
regulas 1., 2. un 3. pantā minētās gaļas paraugiem:
i)
EN/ISO 6579: Pārtikas un lopbarības mikrobioloģija - horizontālā metode Salmonella spp. noteikšanai;
ii)
NMKL (Ziemeļvalstu pārtikas analīzes komitejas) metode Nr. 71: Salmonella. Noteikšana pārtikā; vai
iii)
metodes, kas validētas gaļai saistībā ar i) un ii) daļā minētajām metodēm, vai citi starptautiski atzīti protokoli, ar noteikumu, ka tos:
-
piemēro liellopu gaļai, cūkgaļai un mājputnu gaļai, un
-
apliecina trešā puse saskaņā ar protokolu, kas ir noteikts standartā EN/ISO 16140 Pārtikas un lopbarības mikrobioloģija - Protokols par alternatīvo metožu validāciju ("EN/ISO 16140").
b)
regulas 4. pantā minētās gaļas paraugiem: EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 D pielikums "Salmonella spp. noteikšana dzīvnieku izkārnījumos un ražošanas sākumstadijas vides paraugos".
2. Ja 1. punkta a) apakšpunktā minētās mikrobioloģiskās testēšanas rezultātus dalībvalstis savstarpēji ir apstrīdējušas, EN/ISO 6579 standarta jaunāko redakciju uzskata par standartmetodi.”;
2)
Regulas III pielikumu svītro.
2. pants
Šī regula stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.
Šī regula uzliek saistības kopumā un ir tieši piemērojama visās dalībvalstīs.
Briselē, 2011. gada 28. novembrī