31982R0563
L 067/23
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (EИО) № 563/82 НА КОМИСИЯТА
от 10 март 1982 година
относно определяне на подробни правила за прилагане на Регламент (ЕИО) № 1208/81 по отношение на установяването на пазарните цени на възрастните говеда на основата на скàлата на Общността за класификация на кланичните трупове на възрастни говеда
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската икономическа общност,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 805/68 на Съвета от 27 юни 1968 г. относно общата организация на пазара на говеждо и телешко месо (1), последно изменен с Акта за присъединяване на Гърция,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 1208/81 на Съвета от 28 април 1981 г. относно определяне на скàла на Общността за класификация на кланичните трупове на възрастни говеда (2), и по-специално член 2, параграф 2, последната алинея, член 3, параграф 1 и член 4, параграф 3, втора алинея от него,
като има предвид, че Регламент (ЕИО) № 1208/81 предвижда постепенното въвеждане в рамките на Общността на система от котировки за кланичните трупове в рамките на Общността, с цел да се установят пазарните цени на говеждото и телешкото месо;
като има предвид, че за да бъдат получени сравними цени в рамките на Общността, е уместно да се направи отнасяне за определянето на пазарните цени на кланични трупове на възрастни говеда към добре определен етап от търговията и да се определят необходимите коригиращи фактори, нужни, за да се премине от представянето, използвано в някои държави-членки към референтното представяне на Общността;
като има предвид, че с цел да се осигури единна класификация на кланичните трупове на възрастни говеда в Общността, е необходимо да се уточнят определени правила за прилагане на системата за класификация, а именно да се въведе критерий за диференциране на категориите некастрирани мъжки животни;
като има предвид, че Управителният комитет по говеждо и телешко месо не е предоставил становище в определения от председателя му срок,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
1. Пазарната цена, която следва да бъде установена на основата на скàлата на Общността за класификация на кланичните трупове на възрастни говеда, посочена в член 6, трета и четвърта алинея от Регламент (ЕИО) № 1208/81, е цената на доставяне в кланицата, без да са включени таксите, платена на доставчика за животното. Тази цена е изразена за 100 килограма тегло на кланичен труп съгласно референтното представяне, посочено в член 2, параграф 2 от същия регламент, претеглен и класифициран, докато е бил закачен на кука в кланицата.
2. Теглото, което се взема предвид е:
-
теглото на кланичния труп след охлаждане, или
-
теглото на още топлия кланичен труп, претеглен възможно най-бързо след клането на животното, като се извадят от това тегло 2 %.
3. В случая, когато представянето на кланичния труп, след претеглянето и класифицирането му, докато е бил закачен на кука, се различава от референтното представяне, теглото на кланичния труп се коригира чрез прилагането на коригиращите фактори, посочени в приложението. В този случай цената за всеки 100 килограма тегло на кланичен труп съответно се коригира.
Член 2
За целите на прилагането на член 3, параграф 1 от Регламент (ЕИО) № 1208/81 кланичните трупове на некастрираните млади мъжки животни на по-малко от 2 години се разграничават от тези от други некастрирани мъжки животни по степента на вкостеняване на продълговатите апофизи на гръбначните прешлени.
Крайните хрущялни части на продълговатите апофизи на първите девет гръбначни прешлени при младите некастрирани мъжки животни на възраст по-малко от две години не трябва да показват признаци на вкостеняване.
Член 3
Отстраняването на външната мазнина, посочено в член 4, параграф 3 от Регламент (ЕИО) № 1208/81, включва най-вече частичното почистване на тлъстините:
-
от бутовете, филето и средните ребра,
-
от широкия край на гърдите, външната ано-генитална област и опашката,
-
от вътрешната страна на бута.
Член 4
Настоящият регламент влиза в сила в деня на публикуването му в Официален вестник на Европейските общности.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 10 март 1982 година.
*****
COMMISSION REGULATION (EEC) No 563/82
of 10 March 1982
laying down detailed rules for the application of Regulation (EEC) No 1208/81 establishing the market prices of adult bovine animals on the basis of the Community scale for the classification of carcases
THE COMMISSION OF THE EUROPEAN
COMMUNITIES,
Having regard to the Treaty establishing the European Economic Community,
Having regard to Council Regulation (EEC) No 805/68 of 27 June 1968 on the common organization of the market in beef and veal (1), as last amended by the Act of Accession of Greece,
Having regard to Council Regulation (EEC) No 1208/81 of 28 April 1981 determining the Community scale for the classification of carcases of adult bovine animals (2), and in particular the last subparagraph of Article 2 (2), Article 3 (1) and the second subparagraph of Article 4 (3) thereof,
Whereas Regulation (EEC) No 1208/81 provides for the gradual introduction in the Community of a quotation system for carcases with a view to establishing the market prices for beef;
Whereas in order to obtain comparable prices in the Community it is appropriate to refer, for recording market prices for carcases of adult bovine animals, to a well-defined marketing stage and to determine the corrective factors needed to adjust the presentations used in certain Member States to the Community reference presentation;
Whereas, in order to ensure uniform classification of the carcases of adult bovine animals in the Community, it is necessary to define certain rules for applying the classification system, in particular a criterion for differentiating between categories of uncastrated male animals;
Whereas the Management Committee for Beef and Veal has not delivered an opinion within the period set by its chairman,
HAS ADOPTED THIS REGULATION:
Article 1
1. The market price to be established on the basis of the Community scale for the classification of carcases of adult bovine animals, referred to in the third and fourth subparagraphs of Article 6 of Regulation (EEC) No 1208/81, shall be the price delivered to the slaughterhouse, net of all taxes, paid to the supplier for the animal. This price shall be expressed per 100 kg of carcase presented according to the reference presentation provided for in Article 2 (2) of the same Regulation, weighed and classified on the hook at the slaughterhouse.
2. The weight to be taken into account shall be:
- the weight of the carcase after chilling, or
- the hot weight of the carcase taken as soon as possible after slaughter, less 2 %.
3. In the case where the presentation of the carcase, after weighing and classifying on the hook, differs from the reference presentation, the weight of the carcase shall be adjusted by application of the corrective factors specified in the Annex. In this case the price for each 100 kg of carcase shall be adjusted accordingly.
Article 2
For the application of Article 3 (1) of Regulation (EEC) No 1208/81 the carcases of uncastrated young male animals of less than two years shall be distinguished from the carcases of other uncastrated male animals by the degree of ossification of the spinous processus of the dorsal vertebrae.
The cartilaginous extremities of the spinous processus of the first nine dorsal vertebrae must not show signs of ossification in carcases of uncastrated young male animals of less than two years.
Article 3
The removal of external fat referred to in Article 4 (3) of Regulation (EEC) No 1208/81 shall involve exclusively the partial removal of external fat:
- from the haunch, the sirloin and the middle ribs,
- from the point end of brisket, the outer ano-genital area and the tail,
- from the topside.
Article 4
This Regulation shall enter into force on the day of its publication in the Official Journal of the European Communities.
This Regulation shall be binding in its entirety and directly applicable in all Member States.
Done at Brussels, 10 March 1982.