PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1223/2011
ze dne 28. listopadu 2011,
kterým se mění nařízení (ES) č. 1688/2005, pokud jde o odběr vzorků v hejnech původu vajec a mikrobiologické vyšetření těchto vzorků a vzorků určitého masa určených pro Finsko a Švédsko
(Text s významem pro EHP)
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
S ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (1), a zejména na čl. 9 druhý pododstavec uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1)
Nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu vztahující se na provozovatele potravinářských podniků. Uvedené nařízení stanoví zvláštní záruky pro potraviny živočišného původu určené pro finský a švédský trh. Provozovatelé potravinářských podniků, kteří hodlají uvést vejce na trh v těchto členských státech, mají tudíž povinnost dodržovat určitá pravidla v souvislosti se salmonelou.
(2)
Nařízení Komise (ES) č. 1688/2005 ze dne 14. října 2005, kterým se provádí nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, pokud jde o zvláštní záruky ohledně salmonely na zásilky určitého masa a vajec do Finska a Švédska (2), stanoví pravidla pro odběr vzorků v hejnech původu vajec určených pro Finsko a Švédsko. Rovněž stanoví pravidla pro mikrobiologické metody vyšetřování uvedených vzorků a vzorků určitého masa ze skotu a prasat a z drůbeže určeného pro tyto dva státy.
(3)
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 2160/2003 ze dne 17. listopadu 2003 o tlumení salmonel a některých jiných původců zoonóz vyskytujících se v potravním řetězci (3) stanoví pravidla, jimiž se zajistí, aby byla přijata účinná opatření na tlumení salmonel a jiných původců zoonóz. Uvedená opatření zahrnují minimální požadavky na odběr vzorků ve všech hejnech nosnic v rámci národních programů pro tlumení salmonel.
(4)
Nařízení Komise (EU) č. 517/2011 ze dne 25. května 2011, kterým se provádí nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 2160/2003, pokud jde o cíl Unie zaměřený na snížení výskytu určitých sérotypů salmonely u nosnic Gallus gallus, a kterým se mění nařízení (ES) č. 2160/2003 a nařízení Komise (EU) č. 200/2010 (4), stanoví pravidla týkající se vyšetřovacího programu nezbytného k ověření pokroku při dosahování cíle Unie zaměřeného na snížení výskytu uvedených sérotypů v hejnech nosnic.
(5)
Požadavky stanovené v nařízení (ES) č. 2160/2003 a (EU) č. 517/2011 se vztahují na všechna hejna nosnic v Unii. V zájmu zjednodušení právních předpisů Unie a aby nedocházelo ke dvojímu odběru vzorků, by měla být pravidla pro odběr vzorků stanovená v nařízeních (ES) č. 2160/2003, (ES) č. 1688/2005 a (EU) č. 517/2011 harmonizována.
(6)
Zejména pravidla pro odběr vzorků v hejnech stanovená v příloze III nařízení (ES) č. 1688/2005 by měla být nahrazena odpovídajícími pravidly stanovenými v nařízeních (ES) č. 2160/2003 a (EU) č. 517/2011. Jelikož jsou pravidla stanovená v těchto dvou nařízeních přísnější, nejsou touto změnou zvláštní záruky pro Finsko a Švédsko ohroženy. Příloha III nařízení (ES) č. 1688/2005 by proto měla být zrušena.
(7)
Kromě toho Mezinárodní organizace pro normalizaci přijala novou normu zaměřenou na průkaz bakterií rodu Salmonella v trusu zvířat a vzorcích z prostředí prvovýroby, a sice normu EN/ISO 6579:2002/Amd1:2007 příloha D: Průkaz bakterií rodu Salmonella v trusu zvířat a vzorcích z prostředí prvovýroby. Uvedená norma by měla být použita pro odběr vzorků v hejnech původu vajec v Unii. Proto by pravidla pro odběr vzorků stanovená v nařízení (ES) č. 1688/2005 měla být změněna tak, aby odkazovala na uvedenou normu.
(8)
Nařízení (ES) č. 1688/2005 by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.
(9)
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat,
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Nařízení (ES) č. 1688/2005 se mění takto:
(1)
Články 4 a 5 se nahrazují tímto:
„Článek 4
Odběr vzorků v hejnech původu vajec
Odběr vzorků v hejnech původu vajec určených pro Finsko a Švédsko a podléhajících mikrobiologickému vyšetření, jak je stanoveno v čl. 8 odst. 2 písm. b) nařízení (ES) č. 853/2004, se provede v souladu s:
a)
minimálními požadavky na odběr vzorků u hejn nosnic podle tabulky uvedené v příloze II části B bodě 1 nařízení (ES) č. 2160/2003;
b)
požadavky na sledování hejn nosnic uvedenými v příloze bodě 2 nařízení (EU) č. 517/2011.
Článek 5
Mikrobiologické metody vyšetřování vzorků
1. Mikrobiologické vyšetření na salmonelu u vzorků odebraných podle článků 1 až 4 se provede v souladu s metodami popsanými v těchto dokumentech:
a)
v případě vzorků masa uvedených v článcích 1, 2 a 3:
i)
EN ISO 6579: Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda průkazu bakterií rodu Salmonella;
ii)
metoda č. 71 Severského výboru pro analýzu potravin (Nordic Committee on Food Analysis, NMKL): Salmonella. Detekce v potravinách (Salmonella. Detection in food); nebo
iii)
metody validované pro maso podle metod uvedených v bodech i) a ii) nebo podle jiných mezinárodně přijatých protokolů, pokud jsou:
-
používané pro maso ze skotu a prasat a z drůbeže, a
-
certifikované třetí stranou podle protokolu stanoveného v normě EN ISO 16140 Mikrobiologie potravin a krmiv - Protokol pro validaci alternativních metod (EN ISO 16140);
b)
v případě vzorků z hejn uvedených v článku 4: EN ISO 6579-2002/Amd1: 2007 Příloha D: Průkaz bakterií rodu Salmonella v trusu zvířat a vzorcích z prostředí prvovýroby.
2. V případě sporu o výsledky mikrobiologického šetření uvedeného v odst. 1 písm. a) mezi členskými státy se za referenční metodu považuje nejnovější vydání normy EN ISO 6579.“
(2)
Příloha III se zrušuje.
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 28. listopadu 2011.
KOMISIJAS ĪSTENOŠANAS REGULA (ES) Nr. 1223/2011
(2011. gada 28. novembris),
ar ko groza regulu (EK) Nr. 1688/2005 attiecībā uz paraugu ņemšanu no saimēm, kas dod olas, un šo paraugu, kā arī Zviedrijai un Somijai paredzētas konkrētas gaļas paraugu mikrobioloģisko izmeklēšanu
(Dokuments attiecas uz EEZ)
EIROPAS KOMISIJA,
ņemot vērā Līgumu par Eiropas Savienības darbību,
ņemot vērā Eiropas Parlamenta un Padomes 2004. gada 29. aprīļa Regulu (EK) Nr. 853/2004, ar ko nosaka īpašus higiēnas noteikumus attiecībā uz dzīvnieku izcelsmes pārtiku, (1) un jo īpaši tās 9. panta otro daļu,
tā kā:
(1)
Regulā (EK) Nr. 853/2004 ir paredzēti īpaši dzīvnieku izcelsmes pārtikas higiēnas noteikumi pārtikas apritē iesaistītajiem tirgus dalībniekiem. Minētajā regulā ir noteiktas īpašas garantijas dzīvnieku izcelsmes pārtikai, kas paredzēta Somijas un Zviedrijas tirgum. Tādejādi pārtikas apritē iesaistītajiem tirgus dalībniekiem, kas šajās dalībvalstīs plāno laist apgrozībā olas, jāievēro atsevišķi noteikumi attiecībā uz salmonellām.
(2)
Komisijas 2005. gada 14. oktobra Regulā (EK) Nr. 1688/2005, ar ko īsteno Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (EK) Nr. 853/2004 attiecībā uz īpašām garantijām saistībā ar salmonellām konkrētas gaļas un olu sūtījumiem uz Somiju un Zviedriju (2), ir izklāstīti noteikumi paraugu ņemšanai no saimēm, kas dod Somijai un Zviedrijai paredzētas olas. Tajā arī ietverti noteikumi par mikrobioloģiskām metodēm, kas piemērojamas, izmeklējot minētos paraugus, kā arī abām dalībvalstīm paredzētas konkrētas liellopu gaļas, cūkgaļas un mājputnu gaļas paraugus.
(3)
Eiropas Parlamenta un Padomes 2003. gada 17. novembra Regulā (EK) Nr. 2160/2003 par salmonellu un dažu citu pārtikā sastopamu zoonozes īpašu izraisītāju kontroli (3) ir paredzēti noteikumi, lai nodrošinātu, ka tiek veikti iedarbīgi salmonellu un citu zoonozes izraisītāju kontroles pasākumi. Minētie pasākumi ietver obligātas prasības paraugu ņemšanai no dējējvistu saimēm saistībā ar valstu salmonellu kontroles programmām.
(4)
Komisijas 2011. gada 25. maija Regulā (ES) Nr. 517/2011, ar ko īsteno Eiropas Parlamenta un Padomes Regulu (EK) Nr. 2160/2003 attiecībā uz Savienības mērķi samazināt konkrētu salmonellu serotipu izplatību Gallus gallus sugas dējējvistu vidū un groza Regulu (EK) Nr. 2160/2003 un Regulu (ES) Nr. 200/2010, (4) paredz noteikumus par testu shēmu, lai pārbaudītu, kā tiek pildīts Savienības mērķis mazināt minēto salmonellu serotipu izplatību dējējvistu vidū.
(5)
Regulās (EK) Nr. 2160/2003 un (ES) Nr. 517/2011 noteiktās prasības attiecas uz visām dējējvistu saimēm Savienībā. Lai vienkāršotu Savienības tiesību aktus un izvairītos no divkāršas paraugu ņemšanas, būtu attiecīgi jāsaskaņo paraugu ņemšanas noteikumi Regulās (EK) Nr. 2160/2003, (EK) Nr.1688/2005 un (ES) Nr. 517/2011.
(6)
Jo īpaši saimēm piemērojamie paraugu ņemšanas noteikumi, kas izklāstīti Regulas (EK) Nr. 1688/2005 III pielikumā, būtu jāaizstāj ar attiecīgiem noteikumiem Regulās (EK) Nr. 2160/2003 un (ES) Nr. 517/2011. Tā kā abās minētajās regulās paredzētie noteikumi ir stingrāki, šāds grozījums neapdraud Somijai un Zviedrijai piemērojamās īpašās garantijas. Tādēļ būtu jāsvītro Regulas (EK) Nr. 1688/2005 III pielikums.
(7)
Turklāt Starptautiskā Standartizācijas organizācija ir pieņēmusi jaunu standartu, kas paredzēts tieši Salmonella spp. noteikšanai dzīvnieku izkārnījumos un ražošanas sākumstadijas vides paraugos, jo īpaši standarta EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 D pielikums “Salmonella spp. noteikšana dzīvnieku izkārnījumos un ražošanas sākumstadijas vides paraugos”. Šis standarts būtu jāpiemēro paraugiem, kas Savienībā iegūti no saimēm, kuras dod olas. Regulā (EK) Nr. 1688/2005 paredzētie noteikumi paraugu ņemšanai būtu attiecīgi jāgroza, lai tie atsauktos uz minēto standartu.
(8)
Tādēļ būtu attiecīgi jāgroza Regula (EK) Nr. 1688/2005.
(9)
Šajā regulā paredzētie pasākumi ir saskaņā ar Pārtikas aprites un dzīvnieku veselības pastāvīgās komitejas atzinumu,
IR PIEŅĒMUSI ŠO REGULU.
1. pants
Regulu (EK) Nr. 1688/2005 groza šādi:
1)
regulas 4. un 5. pantu aizstāj ar šādiem:
“4. pants
Paraugu ņemšana no saimēm, kas dod olas
Paraugu ņemšanu to olu izcelsmes saimēm, kas paredzētas Somijai un Zviedrijai un atbilstoši Regulas (EK) Nr. 853/2004 8. panta 2. punkta b) apakšpunktam ir mikrobioloģiski testājamas, veic saskaņā ar:
a)
Regulas (EK) Nr. 2160/2003 II pielikuma B daļas 1. punkta tabulā uzskaitītajām obligātajām paraugu ņemšanas prasībām dējējvistu saimēm;
b)
Regulas (ES) Nr. 517/2011 pielikuma 2. punktā minētajām dējējvistu saimju uzraudzības prasībām.
5. pants
Paraugu izmeklēšanas mikrobioloģiskas metodes
1. Saskaņā ar 1. līdz 4. pantu ņemto paraugu mikrobioloģisko testēšanu salmonellu noteikšanai veic, piemērojot metodes, kas aprakstītas šādos dokumentos:
a)
regulas 1., 2. un 3. pantā minētās gaļas paraugiem:
i)
EN/ISO 6579: Pārtikas un lopbarības mikrobioloģija - horizontālā metode Salmonella spp. noteikšanai;
ii)
NMKL (Ziemeļvalstu pārtikas analīzes komitejas) metode Nr. 71: Salmonella. Noteikšana pārtikā; vai
iii)
metodes, kas validētas gaļai saistībā ar i) un ii) daļā minētajām metodēm, vai citi starptautiski atzīti protokoli, ar noteikumu, ka tos:
-
piemēro liellopu gaļai, cūkgaļai un mājputnu gaļai, un
-
apliecina trešā puse saskaņā ar protokolu, kas ir noteikts standartā EN/ISO 16140 Pārtikas un lopbarības mikrobioloģija - Protokols par alternatīvo metožu validāciju ("EN/ISO 16140").
b)
regulas 4. pantā minētās gaļas paraugiem: EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 D pielikums "Salmonella spp. noteikšana dzīvnieku izkārnījumos un ražošanas sākumstadijas vides paraugos".
2. Ja 1. punkta a) apakšpunktā minētās mikrobioloģiskās testēšanas rezultātus dalībvalstis savstarpēji ir apstrīdējušas, EN/ISO 6579 standarta jaunāko redakciju uzskata par standartmetodi.”;
2)
Regulas III pielikumu svītro.
2. pants
Šī regula stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.
Šī regula uzliek saistības kopumā un ir tieši piemērojama visās dalībvalstīs.
Briselē, 2011. gada 28. novembrī