РЕГЛАМЕНТ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ (ЕС) № 1223/2011 НА КОМИСИЯТА
от 28 ноември 2011 година
за изменение на Регламент (ЕО) № 1688/2005 по отношение на вземането на проби от стадата по произход на яйцата и микробиологичното изследване на тези проби и пробите от определени видове месо, предназначени за Финландия и Швеция
(текст от значение за ЕИП)
ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,
като взе предвид Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно определяне на специфични хигиенни правила за храните от животински произход (1), и по-специално член 9, втора алинея от него,
като има предвид, че:
(1)
С Регламент (ЕО) № 853/2004 се определят специфични хигиенни правила за храните от животински произход за предприятията за хранителни продукти. С посочения регламент се предвиждат специални гаранции за храните от животински произход, предназначени за финландския и шведския пазар. Съответно предприятията за хранителни продукти, които възнамеряват да пускат яйца на пазара в тези държави-членки, следва да съблюдават някои правила по отношение на салмонелата.
(2)
С Регламент (ЕО) № 1688/2005 на Комисията от 14 октомври 2005 г. за прилагане на Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на специалните гаранции относно салмонела за пратки към Финландия и Швеция с определени видове месо и яйца (2) се определят правилата за вземане на проби от стадата по произход на яйца, предназначени за Финландия и Швеция. Със същия регламент се определят и правилата за микробиологичните методи за изследване на тези проби, както и проби от определени видове месо от животни от рода говеда и от рода свине, както и месо от домашни птици, предназначено за тези две държави-членки.
(3)
В Регламент (ЕО) № 2160/2003 на Европейския парламент и на Съвета от 17 ноември 2003 г. относно контрола на салмонела и други специфични агенти, причиняващи зоонози, които присъстват в хранителната верига (3), се определят правила, които да гарантират предприемането на ефективни мерки за контрол на салмонела и други агенти, причиняващи зоонози. Тези мерки включват минимални изисквания за вземането на проби във всички стада от кокошки носачки в рамките на националните програми за контрол на салмонелата.
(4)
С Регламент (ЕС) № 517/2011 на Комисията от 25 май 2011 година за прилагане на Регламент (ЕО) № 2160/2003 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на целта на Съюза за намаляване на разпространението на някои салмонелни серотипове сред кокошките носачки от вида Gallus gallus и за изменение на Регламент (ЕО) № 2160/2003 и Регламент (ЕС) № 200/2010 на Комисията (4) се определят правила относно схемата за провеждането на изследванията за проверка на напредъка при постигането на целта на Съюза за намаляване на разпространението на тези серотипове в стада от кокошки носачки.
(5)
Изискванията, определени с Регламент (ЕО) № 2160/2003 и Регламент (ЕС) № 517/2011, се прилагат към всички стада от кокошки носачки в Съюза. Следователно в интерес на опростяване на законодателството на Съюза и с цел избягване на дублиране на пробите правилата за вземане на проби, определени с Регламент (ЕО) № 2160/2003, Регламент (ЕО) № 1688/2005 и Регламент (ЕС) № 517/2011, следва да бъдат хармонизирани.
(6)
По-специално, правилата за вземане на проби, приложими за стадата от птици, установени в приложение III на Регламент (ЕО) № 1688/2005 следва да бъдат заменени от съответните правила, определени с Регламент (ЕО) № 2160/2003 и Регламент (ЕС) № 517/2011. Тъй като правилата, определени в посочените два регламента, са по-строги, специалните гаранции за Финландия и Швеция не са застрашени от това изменение. Поради това приложение III към Регламент (ЕО) № 1688/2005 следва да бъде заличено.
(7)
В допълнение Международната организация за стандартизация прие нов стандарт конкретно за изолиране на Salmonella spp. в животински изпражнения и в свойствени за средата проби от етапа на първичното производство, по-специално стандарт EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 Приложение D: „Изолиране на Salmonella spp. в животински изпражнения и в свойствени за средата проби от етапа на първичното производство“. Този стандарт следва да се използва за проби, взети от стада по произход на яйца в Съюза. Съответно правилата за вземане на проби, определени с Регламент (ЕО) № 1688/2005, следва да бъдат изменени с позоваване на посочения стандарт.
(8)
Поради това Регламент (ЕО) № 1688/2005 следва да бъде съответно изменен.
(9)
Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по хранителната верига и здравето на животните,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Регламент (ЕО) № 1688/2005 се изменя, както следва:
(1)
Членове 4 и 5 се заменят със следното:
„Член 4
Вземане на проби от стадата по произход на яйцата
Вземането на проби от стадата по произход на яйца, предназначени за Финландия и Швеция и които подлежат на микробиологично изследване, както се предвижда в член 8, параграф 2, буква б) от Регламент (ЕО) № 853/2004, се извършва в съответствие с:
а)
минималните изисквания за вземане на проби от стадата с кокошки носачки, определени в таблицата в точка 1 от част Б от приложение II към Регламент (ЕО) № 2160/2003;
б)
изискванията за мониторинг на стадата с кокошки носачки, посочени в точка 2 от приложението към Регламент (ЕС) № 517/2011.
Член 5
Микробиологични методи за изследване на пробите
1. Микробиологичното изследване за салмонела на пробите, взети в съответствие с членове 1-4, се извършва в съответствие с методите, описани в следните документи:
а)
за проби от месо, посочени в членове 1-3:
(i)
EN/ISO 6579 Микробиология на храни и фуражи - хоризонтален метод за изолиране на Salmonella spp.
(ii)
метод № 71, описан от Комитета на Северноевропейските държави по анализ на храните (NMKL): Salmonella откриване в храни; или
(iii)
утвърдени методи за месо в съответствие с методите, посочени в подточки (i) и (ii) или други международно признати протоколи, при условие че:
-
се използват върху месо от животни от рода говеда и от рода свине, както и от домашни птици, и
-
са сертифицирани от трета страна съгласно протокола, установен в стандарт EN/ISO 16140 Микробиология на храни и фуражи - протокол за валидиране на алтернативни методи (EN/ISO 16140).
б)
за проби от стада, посочени в член 4: EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 приложение D: „Изолиране на Salmonella spp. в животински изпражнения и в свойствени за средата проби от етапа на първичното производство“.
2. Когато резултатите от микробиологичното изследване, посочено в параграф 1, буква а), се оспорват между държавите-членки, за референтен метод се приема последната версия на стандарта EN/ISO 6579.“
(2)
Приложение III се заличава.
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 28 ноември 2011 година.
KOMISSION TÄYTÄNTÖÖNPANOASETUS (EU) N:o 1223/2011,
annettu 28 päivänä marraskuuta 2011,
asetuksen (EY) N:o 1688/2005 muuttamisesta munien alkuperäparvia koskevan näytteenoton sekä tällaisten näytteiden ja tietystä Suomeen ja Ruotsiin tarkoitetusta lihasta otettavien näytteiden mikrobiologisten tutkintamenetelmien osalta
(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)
EUROOPAN KOMISSIO, joka
ottaa huomioon Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen,
ottaa huomioon eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä 29 päivänä huhtikuuta 2004 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 853/2004 (1) ja erityisesti sen 9 artiklan toisen kohdan,
sekä katsoo seuraavaa:
(1)
Asetuksessa (EY) N:o 853/2004 säädetään eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä elintarvikealan toimijoita varten. Lisäksi siinä säädetään Suomen ja Ruotsin markkinoille tarkoitettuja eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityistakuista. Asetuksen mukaan elintarvikealan toimijoiden, jotka haluavat tuoda munia kyseisten jäsenvaltioiden markkinoille, on noudatettava eräitä salmonellaa koskevia sääntöjä.
(2)
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 853/2004 täytäntöönpanemisesta Suomeen ja Ruotsiin tarkoitetuilta tietyn lihan ja munien lähetyksiltä vaadittavien salmonellaa koskevien erityistakuiden osalta 14 päivänä lokakuuta 2005 annetussa komission asetuksessa (EY) N:o 1688/2005 (2) säädetään näytteenottosäännöistä, joita sovelletaan Suomeen ja Ruotsiin vietäväksi tarkoitettujen munien alkuperäparviin. Lisäksi siinä vahvistetaan mikrobiologiset menetelmät, joita on käytettävä, kun tutkitaan kyseisiä näytteitä sekä kyseisiin kahteen jäsenvaltioon tarkoitetusta naudan ja sian lihasta sekä siipikarjan lihasta otettuja näytteitä.
(3)
Salmonellan ja muiden tiettyjen elintarvikkeiden kautta tarttuvien tiettyjen zoonoosien aiheuttajien valvonnasta 17 päivänä marraskuuta 2003 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksessa (EY) N:o 2160/2003 (3) vahvistetaan säännöt, joiden tarkoituksena on varmistaa, että tehokkaita toimenpiteitä toteutetaan salmonellan ja muiden zoonoosien aiheuttajien valvomiseksi. Toimenpiteisiin kuuluvat näytteenottoa koskevat vähimmäisvaatimukset, joita sovelletaan kaikkiin munivien kanojen parviin kansallisten salmonellan valvontaohjelmien puitteissa.
(4)
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 2160/2003 täytäntöönpanosta lajin Gallus gallus munivissa kanoissa esiintyvien tiettyjen salmonellan serotyyppien vähentämistä koskevan unionin tavoitteen osalta sekä asetuksen (EY) N:o 2160/2003 ja komission asetuksen (EU) N:o 200/2010 muuttamisesta 25 päivänä toukokuuta 2011 annetussa komission asetuksessa (EU) N:o 517/2011 (4) säädetään testausohjelmasta, jolla tarkistetaan, onko munivien kanojen parvissa esiintyvien kyseisten serotyyppien vähentämistä koskevan unionin tavoitteen saavuttamisessa tapahtunut edistystä.
(5)
Asetuksessa (EY) N:o 2160/2003 ja asetuksessa (EU) N:o 517/2011 säädetyt vaatimukset koskevat kaikkia munivien kanojen parvia Euroopan unionissa. Jotta voitaisiin yksinkertaistaa unionin lainsäädäntöä ja estää päällekkäinen näytteenotto, asetuksissa (EY) N:o 2160/2003, (EY) N:o 1688/2005 ja (EU) N:o 517/2011 olevat näytteenottoa koskevat säännöt olisi yhdenmukaistettava.
(6)
Erityisesti asetuksen (EY) N:o 1688/2005 liitteessä III olevat parviin sovellettavat näytteenottoa koskevat säännöt olisi korvattava asetuksissa (EY) N:o 2160/2003 ja (EU) N:o 517/2011 olevilla vastaavilla säännöillä. Koska näiden kahden asetuksen säännöt ovat tiukemmat, muutos ei vaaranna Suomelle ja Ruotsille annettuja erityistakuita. Asetuksen (EY) N:o 1688/2005 liite III olisi sen vuoksi poistettava.
(7)
Kansainvälinen standardisoimisjärjestö on antanut uuden standardin, joka koskee Salmonella spp:n osoittamista eläinten ulosteessa ja ympäristöstä otetuissa näytteissä alkutuotantovaiheessa: EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 Annex D: ”Detection of Salmonella spp. in animal faeces and in environmental samples from the primary production stage”. Kyseistä standardia olisi sovellettava munien alkuperäparvista otettuihin näytteisiin unionissa. Asetuksessa (EY) N:o 1688/2005 vahvistettuja näytteenottoa koskevia sääntöjä olisi sen vuoksi muutettava niin, että niissä viitataan kyseiseen standardiin.
(8)
Asetusta (EY) N:o 1688/2005 olisi sen vuoksi muutettava.
(9)
Tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevän pysyvän komitean lausunnon mukaiset,
ON HYVÄKSYNYT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
Muutetaan asetus (EY) N:o 1688/2005 seuraavasti:
1)
Korvataan 4 ja 5 artikla seuraavasti:
”4 artikla
Näytteenotto munien alkuperäparvista
Näytteenotto niiden munien alkuperäparvista, jotka on tarkoitettu Suomeen ja Ruotsiin ja joille on asetuksen (EY) N:o 853/2004 8 artiklan 2 kohdan b alakohdan nojalla suoritettava mikrobiologinen testaus, on tehtävä seuraavien vaatimusten mukaisesti:
a)
asetuksen (EY) N:o 2160/2003 liitteessä II olevan B osan 1 kohdan taulukossa esitetyt munivia parvia koskevat näytteenoton vähimmäisvaatimukset;
b)
asetuksen (EU) N:o 517/2011 liitteen 2 kohdassa esitetyt munivien parvien seurantaa koskevat vaatimukset.
5 artikla
Näytteiden tutkimiseen tarkoitetut mikrobiologiset menetelmät
1. Edellä olevan 1-4 artiklan mukaan otettujen näytteiden mikrobiologinen testaaminen salmonellan varalta on suoritettava noudattaen seuraavissa asiakirjoissa kuvattuja menetelmiä:
a)
edellä 1, 2 ja 3 artiklassa tarkoitettujen lihasta otettujen näytteiden osalta:
i)
EN ISO 6579: ”Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection of Salmonella spp”;
ii)
Pohjoismaisen elintarvikkeiden metodiikkakomitean (NMKL) menetelmä n:o 71: ”Salmonella. Detection in food”; tai
iii)
menetelmät, jotka on lihan osalta validoitu i ja ii kohdassa tarkoitettujen menetelmien avulla, tai muut kansainvälisesti hyväksytyt protokollat edellyttäen, että
-
niitä sovelletaan naudan ja sian lihaan sekä siipikarjan lihaan, ja
-
kolmas osapuoli on sertifioinut ne standardissa EN/ISO 16140 ”Microbiology of food and animal feeding stuffs - Protocol for the validation of alternative methods” (’EN/ISO 16140’) vahvistetun protokollan mukaisesti;
b)
edellä 4 artiklassa tarkoitettujen parvista otettujen näytteiden osalta: EN/ISO 6579-2002/Amd1:2007 Annex D: ”Detection of Salmonella spp. in animal faeces and in environmental samples from the primary production stage”.
2. Jos 1 kohdan a alakohdassa tarkoitetun mikrobiologisen testauksen tuloksista ei ole yksimielisyyttä jäsenvaltioiden välillä, vertailumenetelmänä on käytettävä standardin EN/ISO 6579 viimeisintä painosta.”
2)
Poistetaan liite III.
2 artikla
Tämä asetus tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä.
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaisenaan kaikissa jäsenvaltioissa.
Tehty Brysselissä 28 päivänä marraskuuta 2011.