KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) Nr. 1069/2013
af 30. oktober 2013
om ændring af bilag II til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 for så vidt angår anvendelse af natriumphosphater (E 339) i naturtarme til pølser
(EØS-relevant tekst)
EUROPA-KOMMISSIONEN HAR -
under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 af 16. december 2008 om fødevaretilsætningsstoffer (1), særlig artikel 10, stk. 3, og artikel 30, stk. 5, og
ud fra følgende betragtninger:
(1)
I bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 er der fastlagt en EU-liste over fødevaretilsætningsstoffer, der er godkendt til anvendelse i fødevarer, og deres anvendelsesbetingelser.
(2)
Denne liste kan ændres i overensstemmelse med den fælles procedure, der er omhandlet i artikel 3, stk. 1, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1331/2008 af 16. december 2008 om en fælles godkendelsesprocedure for fødevaretilsætningsstoffer, fødevareenzymer og fødevarearomaer (2), på Kommissionens initiativ eller som følge af en ansøgning.
(3)
Den 26. august 2010 blev der indgivet en ansøgning om tilladelse til at anvende natriumphosphater (E 339) som surhedsregulerende middel i naturtarme til pølser, og medlemsstaterne fik adgang til ansøgningen.
(4)
Natriumphosphater (E 339) er opført på EU-listen over fødevaretilsætningsstoffer, og det er tilladt at anvende dem i visse fødevarer; naturtarme til pølser er ikke omfattet.
(5)
Naturtarme har visse mekaniske karakteristika, som i høj grad nedsætter effektiviteten og giver problemer i pølseindustrien, hvor man oplever, at tarmene sprænges under stopning og har begrænset glideevne (øget klæbrighed) på pølsehornet.
(6)
Natriumphosphater (E 339) er bevisligt, når de anvendes som surhedsregulerende middel, velegnede til at forbedre naturtarmes glideevne, således at pølsestopningsprocessen lettes, og den belastning, som tarmene udsættes for og sprænges ved, reduceres.
(7)
Det maksimale tolerable daglige indtag (MTDI) af phosphater, der er fastsat af Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler (3), er 70 mg/kg legemsvægt. Den af ansøgeren foreslåede grænseværdi er 12 600 mg/kg tarm, hvilket i den endelige pølse resulterer i en maksimal overførsel af phosphater fra tarme på 250 mg/kg. Overførslen af phosphater via behandlede naturtarme vil være på 2,1 % af MTDI. Det bør derfor være tilladt at anvende natriumphosphater som surhedsregulerende middel til at forbedre de mekaniske egenskaber for tarme til pølser.
(8)
I henhold til artikel 3, stk. 2, i forordning (EF) nr. 1331/2008 skal Kommissionen indhente en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, inden den opdaterer EU-listen over fødevaretilsætningsstoffer i bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008, undtagen hvis den pågældende opdatering ikke kan få virkninger for menneskers sundhed. Eftersom tilladelsen til at anvende natriumphosphater (E 339) til at forbedre de mekaniske egenskaber for naturtarme til pølser er ensbetydende med en opdatering af nævnte liste, som ikke kan få virkninger for menneskers sundhed, er det ikke nødvendigt at anmode om en udtalelse fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet.
(9)
Bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
(10)
Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed -
VEDTAGET DENNE FORORDNING:
Artikel 1
Bilag II til forordning (EF) nr. 1333/2008 ændres som angivet i bilaget til nærværende forordning.
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfærdiget i Bruxelles, den 30. oktober 2013.
REGOLAMENTO (UE) N. 1069/2013 DELLA COMMISSIONE
del 30 ottobre 2013
che modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’impiego di fosfati di sodio (E 339) negli involucri naturali per salsicce
(Testo rilevante ai fini del SEE)
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea,
visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari (1), in particolare l’articolo 10, paragrafo 3, e l’articolo 30, paragrafo 5,
considerando quanto segue:
(1)
L’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 contiene un elenco UE degli additivi alimentari autorizzati negli alimenti e ne specifica le condizioni d’impiego.
(2)
Tale elenco può essere modificato su iniziativa della Commissione o a seguito di una domanda, conformemente alla procedura uniforme di cui all’articolo 3, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1331/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, che istituisce una procedura uniforme di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari (2).
(3)
Una domanda di autorizzazione per l’impiego dei fosfati di sodio (E 339) come regolatori di acidità negli involucri naturali per salsicce è stata presentata il 26 agosto 2010 e resa accessibile agli Stati membri.
(4)
I fosfati di sodio (E 339) sono compresi nell’elenco UE degli additivi alimentari e il loro impiego è autorizzato in determinati prodotti alimentari, fra cui non sono inclusi gli involucri naturali per salsicce.
(5)
Importanti caratteristiche meccaniche degli involucri naturali che ne riducono l’efficacia e causano problemi all’industria delle salsicce sono la rottura durante l’insaccamento e una minore scorrevolezza (maggiore adesività) degli involucri sui tubi di insacco per salsicce.
(6)
I fosfati di sodio (E 339) utilizzati come regolatori di acidità si sono dimostrati adatti a migliorare le proprietà di scorrevolezza degli involucri naturali, facilitando il processo di insaccamento e riducendo la forza di trazione cui gli involucri sono esposti e che ne provoca la rottura.
(7)
La dose massima tollerabile giornaliera (MTDI) di fosfati stabilita dal comitato scientifico dell’alimentazione umana (3) è di 70 mg/kg di peso corporeo. Il livello massimo proposto dal richiedente è di 12 600 mg/kg di involucro che comporta un trasferimento massimo di fosfati, dagli involucri nelle salsicce finite, di 250 mg/kg. Il contributo massimo dei fosfati attraverso gli involucri naturali trattati sarà pari al 2,1 % della MTDI. È quindi opportuno consentire l’impiego di fosfati di sodio come regolatori di acidità per migliorare le proprietà meccaniche degli involucri per salsicce.
(8)
A norma dell’articolo 3, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 1331/2008, la Commissione non è tenuta a chiedere il parere dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare per aggiornare l’elenco UE degli additivi alimentari di cui all’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 se l’aggiornamento in questione non può avere un effetto sulla salute umana. Dato che l’autorizzazione dell’impiego di fosfati di sodio (E 339) per il miglioramento delle proprietà meccaniche degli involucri naturali per salsicce costituisce un aggiornamento di tale elenco che non può avere un effetto sulla salute umana per le ragioni sopra menzionate, non è necessario chiedere il parere dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare.
(9)
Occorre pertanto modificare di conseguenza l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008.
(10)
Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
L’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 è modificato conformemente all’allegato del presente regolamento.
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 30 ottobre 2013