KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU) Nr. 52/2013
af 22. januar 2013
om ændring af bilag XIb til Rådets forordning (EF) nr. 1234/2007 for så vidt angår perlevin, perlevin tilsat kulsyre og rektificeret koncentreret druemost
EUROPA-KOMMISSIONEN HAR -
under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
under henvisning til Rådets forordning (EF) nr. 1234/2007 af 22. oktober 2007 om en fælles markedsordning for landbrugsprodukter og om særlige bestemmelser for visse landbrugsprodukter (fusionsmarkedsordningen) (1), særlig artikel 113d, stk. 2, og
ud fra følgende betragtninger:
(1)
I henhold til artikel 113d i forordning (EF) nr. 1234/2007 opstiller bilag XIb i samme forordning de kategorier af vinavlsprodukter, der kan anvendes i EU til markedsføring af et produkt, der overholder de betingelser, som er fastsat i samme bilag.
(2)
I punkt 8 og 9 i bilag XIb til forordning (EF) nr. 1234/2007 fastsættes det, at perlevin og perlevin tilsat kulsyre fremstilles af vin. I punkt 17 og 18 i bilag I til Rådets forordning (EF) nr. 1493/1999 af 17. maj 1999 om den fælles markedsordning for vin (2) var det dog fastsat, at disse produkter også kan fremstilles af andre produkter, der er egnede til fremstilling af vin. Det var ikke hensigten med reformen af vinsektoren i henhold til Rådets forordning (EF) nr. 479/2008 (3) at ændre listen over produkter, der kan anvendes til fremstilling af perlevin og perlevin tilsat kulsyre. Det bør derfor atter fastsættes, at perlevin og perlevin tilsat kulsyre også kan fremstilles af ung ikke færdiggæret vin, druemost eller delvis gæret druemost.
(3)
Ved hjælp af nye metoder til fremstilling kan rektificeret koncentreret druemost nu fremstilles i krystalliseret form. Definitionen af rektificeret koncentreret druemost i punkt 14 i bilag XIb til forordning (EF) nr. 1234/2007 omfatter udelukkende most i flydende form. Definitionen af rektificeret koncentreret druemost bør derfor tilpasses, så den også omfatter produktet i krystalliseret form.
(4)
Bilag XIb til forordning (EF) nr. 1234/2007 bør derfor ændres i overensstemmelse hermed.
(5)
Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra forskriftsudvalget, der er omhandlet i artikel 195, stk. 3, i forordning (EF) nr. 1234/2007 -
VEDTAGET DENNE FORORDNING:
Artikel 1
Bilag XIb til forordning (EF) nr. 1234/2007 ændres således:
1)
Punkt 8, litra a), affattes således:
»som er fremstillet af vin, ung ikke færdiggæret vin, druemost eller delvis gæret druemost, forudsat at disse produkter har et totalt alkoholindhold på mindst 9 % vol.«
2)
Punkt 9, litra a), affattes således:
»som er fremstillet af vin, ung ikke færdiggæret vin, druemost eller delvis gæret druemost.«
3)
Punkt 14 affattes således:
»14. Rektificeret koncentreret druemost:
Rektificeret koncentreret druemost er:
a)
det flydende ikke-karamelliserede produkt:
i)
som er fremstillet ved delvis inddampning af druemost under anvendelse af enhver anden godkendt metode end direkte opvarmning, således at refraktometret, anvendt efter en metode, der skal fastlægges i overensstemmelse med artikel 120g, ved 20 °C ikke viser under 61,7 %
ii)
som har undergået godkendte behandlinger for afsyring og fjernelse af andre bestanddele end sukker
iii)
som har følgende kendetegn:
-
pH på højst 5 ved 25 °Brix
-
en absorbans på højst 0,100 i druemost koncentreret ved 25 °Brix ved 425 nm og en lysvej på 1 cm
-
et indhold af sakkarose, der ikke kan påvises ved en analysemetode, der skal fastsættes
-
et Folin-Ciocalteu-indeks på højst 6,00 ved 25 °Brix
-
et titreringssyreindhold på højst 15 milliækvivalenter/kg af det totale sukkerindhold
-
et indhold af svovldioxid på højst 25 mg/kg af det totale sukkerindhold
-
et totalindhold af kationer på højst 8 milliækvivalenter/kg af det totale sukkerindhold
-
en ledningsevne på højst 120 mikro-Siemens/cm ved 25 °Brix og 20 °C
-
et indhold af hydroxymethylfurfural på højst 25 mg/kg af det totale sukkerindhold
-
spor af mesoinositol.
b)
det faste ikke-karamelliserede produkt:
i)
som er fremstillet ved krystallisering af rektificeret koncentreret druemost uden anvendelse af opløsningsmiddel
ii)
som har undergået godkendte behandlinger for afsyring og fjernelse af andre bestanddele end sukker
iii)
som har følgende kendetegn, når det er opløst ved 25 °Brix:
-
pH på højst 7,5
-
en absorbans på højst 0,100 ved 425 nm og en lysvej på 1 cm
-
et indhold af sakkarose, der ikke kan påvises ved en analysemetode, der skal fastsættes
-
et Folin-Ciocalteu-indeks på højst 6,00
-
et titreringssyreindhold på højst 15 milliækvivalenter/kg af det totale sukkerindhold
-
et indhold af svovldioxid på højst 10 mg/kg af det totale sukkerindhold
-
et totalindhold af kationer på højst 8 milliækvivalenter/kg af det totale sukkerindhold
-
en ledningsevne på højst 120 mikro-Siemens/cm ved 20 °C
-
et indhold af hydroxymethylfurfural på højst 25 mg/kg af det totale sukkerindhold
-
spor af mesoinositol.
Der tillades et virkeligt alkoholindhold i rektificeret koncentreret druemost på højst 1 % vol.«
Artikel 2
Denne forordning træder i kraft på tredjedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
Udfærdiget i Bruxelles, den 22. januar 2013.
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 52/2013 DELLA COMMISSIONE
del 22 gennaio 2013
che modifica l’allegato XI ter del regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio per quanto riguarda il vino frizzante, il vino frizzante gassificato e il mosto di uve concentrato rettificato
LA COMMISSIONE EUROPEA,
visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea,
visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, del 22 ottobre 2007, recante organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche per taluni prodotti agricoli (regolamento «unico OCM») (1), in particolare l’articolo 113 quinquies, paragrafo 2,
considerando quanto segue:
(1)
A norma dell’articolo 113 quinquies del regolamento (CE) n. 1234/2007, l’allegato XI ter del suddetto regolamento elenca le categorie di prodotti vitivinicoli che possono essere utilizzate nell’Unione per la commercializzazione di un prodotto conforme alle condizioni ivi stabilite.
(2)
Per quanto riguarda il vino frizzante e il vino frizzante gassificato, i punti 8 e 9 dell’allegato XI ter del regolamento (CE) n. 1234/2007 prevedono che tali categorie di prodotti siano ottenuti da vino. Il regolamento (CE) n. 1493/1999 del Consiglio, del 17 maggio 1999, relativo all’organizzazione comune del mercato vitivinicolo (2) stabiliva invece, ai punti 17 e 18 dell’allegato I, che tali categorie di prodotti potessero essere ottenute anche da altri prodotti atti a diventare vino. La riforma del settore vitivinicolo introdotta dal regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio (3) non mirava a modificare l’elenco dei prodotti da cui si ottiene il vino frizzante e il vino frizzante gassificato. Occorre pertanto stabilire nuovamente che il vino frizzante e il vino frizzante gassificato possono essere ottenuti anche da vino nuovo ancora in fermentazione, da mosto di uve o da mosto di uve parzialmente fermentato.
(3)
Attraverso nuovi processi di produzione del mosto di uve concentrato rettificato è possibile ottenere un mosto concentrato rettificato cristallizzato. La definizione del mosto di uve concentrato rettificato di cui al punto 14 dell’allegato XI ter del regolamento (CE) n. 1234/2007 contempla esclusivamente lo stato liquido. È opportuno adeguare la definizione del mosto di uve concentrato rettificato al fine di includervi il prodotto in forma cristallizzata.
(4)
Occorre pertanto modificare in tal senso l’allegato XI ter del regolamento (CE) n. 1234/2007.
(5)
Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato di regolamentazione di cui all’articolo 195, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 1234/2007,
HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:
Articolo 1
L’allegato XI ter del regolamento (CE) n. 1234/2007 è così modificato:
1)
il punto 8, lettera a), è sostituito dal seguente:
«a)
ottenuto da vino, vino nuovo ancora in fermentazione, mosto di uve o mosto di uve parzialmente fermentato che presentano un titolo alcolometrico totale non inferiore a 9 % vol;»
2)
il punto 9, lettera a), è sostituito dal seguente:
«a)
ottenuto da vino, vino nuovo ancora in fermentazione, mosto di uve o mosto di uve parzialmente fermentato;»
3)
il punto 14 è sostituito dal seguente:
«14. Mosto di uve concentrato rettificato
Il “mosto di uve concentrato rettificato” è il prodotto:
a)
liquido non caramellizzato:
i)
ottenuto mediante disidratazione parziale del mosto di uve effettuata con qualsiasi metodo autorizzato, escluso il fuoco diretto, in modo che il valore indicato alla temperatura di 20 °C dal rifrattometro, utilizzato secondo un metodo da stabilirsi in conformità dell’articolo 120 octies, non sia inferiore a 61,7 %;
ii)
che ha subito trattamenti autorizzati di disacidificazione e di eliminazione dei componenti diversi dallo zucchero;
iii)
che presenta le seguenti caratteristiche:
-
pH non superiore a 5 per un valore di 25 °Brix,
-
densità ottica a 425 nm sotto spessore di 1 cm non superiore a 0,100 su mosto di uve concentrato a 25 °Brix,
-
tenore di saccarosio non rilevabile con metodo analitico da stabilirsi,
-
indice Folin-Ciocalteu non superiore a 6,00 per un valore di 25 °Brix,
-
acidità titolabile non superiore a 15 milliequivalenti/kg di zuccheri totali,
-
tenore di anidride solforosa non superiore a 25 mg/kg di zuccheri totali,
-
tenore di cationi totali non superiore a 8 milliequivalenti/kg di zuccheri totali,
-
conduttività non superiore a 120 micro-Siemens/cm a 20 °C e a 25 °Brix,
-
tenore di idrossimetilfurfurolo non superiore a 25 mg/kg di zuccheri totali,
-
presenza di mesoinositolo;
b)
solido non caramellizzato:
i)
ottenuto mediante cristallizzazione del mosto di uve concentrato rettificato liquido senza impiego di solvente;
ii)
che ha subito trattamenti autorizzati di disacidificazione e di eliminazione dei componenti diversi dallo zucchero;
iii)
che presenta le seguenti caratteristiche dopo diluizione in una soluzione a 25 °Brix:
-
pH non superiore a 7,5,
-
densità ottica a 425 nm sotto spessore di 1 cm non superiore a 0,100,
-
tenore di saccarosio non rilevabile con metodo analitico da stabilirsi,
-
indice Folin-Ciocalteu non superiore a 6,00,
-
acidità titolabile non superiore a 15 milliequivalenti/kg di zuccheri totali,
-
tenore di anidride solforosa non superiore a 10 mg/kg di zuccheri totali,
-
tenore di cationi totali non superiore a 8 milliequivalenti/kg di zuccheri totali,
-
conduttività non superiore a 120 micro-Siemens/cm a 20 °C,
-
tenore di idrossimetilfurfurolo non superiore a 25 mg/kg di zuccheri totali,
-
presenza di mesoinositolo.
Per il mosto di uve concentrato rettificato è ammesso un titolo alcolometrico effettivo pari o inferiore a 1 % vol.»
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
Fatto a Bruxelles, il 22 gennaio 2013