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VERORDNUNG (EWG) Nr. 2967/85 DER KOMMISSION
vom 24. Oktober 1985
mit Durchführungsbestimmungen zum gemeinschaftlichen Handelsklassenschema für Schweineschlachtkörper
DIE KOMMISSION DER EUROPÄISCHEN
GEMEINSCHAFTEN -
gestützt auf den Vertrag zur Gründung der Europäischen Wirtschaftsgemeinschaft,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 2759/75 des Rates vom 29. Oktober 1975 über die gemeinsame Marktorganisation für Schweinefleisch (1), zuletzt geändert durch die Verordnung (EWG) Nr. 2966/80 (2), insbesondere auf Artikel 2 und Artikel 4 Absatz 6,
gestützt auf die Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 des Rates vom 13. November 1984 zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schweineschlachtkörper (3), insbesondere auf Artikel 5 Absatz 1,
in Erwägung nachstehender Gründe:
Zur Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 sind Durchführungsbestimmungen, insbesondere Maßnahmen zur einheitlichen Anwendung zu erlassen.
Für das Gewicht des Schlachtkörpers wird auf den kalten Schlachtkörper abgestellt. Das Kaltgewicht wird ermittelt, indem auf das Wiegeergebnis ein Umrechnungsköffizient angewandt wird, der festgelegt werden muß. Dieser Koeffizient kann je nach der Zeitspanne zwischen dem Wiegevorgang und dem Stechen des Schweins schwanken. Infolgedessen muß er angepasst werden können.
Der Muskelfleischanteil der Schlachtkörper wird anhand zugelassener Einstufungsverfahren ermittelt. Dabei können lediglich statistisch gesicherte Schätzungsverfahren zugelassen werden. Ferner unterliegt die Zulassung der Einstufungsverfahren der Bedingung, daß der statistische Standardschätzfehler einen zu bestimmenden Hoechstwert nicht überschreitet.
Unbeschadet von Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 ist die Kennzeichnung der Schlachtkörper vorgeschrieben. Die Bestimmungen bezueglich Kennzeichnung und Identifizierung der Schlachtkörper sind festzulegen, um diesbezueglich zur Markttransparenz beizutragen, wobei jedoch Abweichungen unter bestimmten Gegebenheiten vorgesehen werden sollten.
Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Verwaltungsausschusses für Schweinefleisch -
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Mit dieser Verordnung werden die Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 zur Bestimmung des gemeinschaftlichen Handelsklassenschemas für Schweineschlachtkörper festgelegt.
Artikel 2
(1) Das Gewicht des abgekühlten Schlachtkörpers im Sinne des Artikels 2 Absatz 2 erster Unterabsatz der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 ergibt sich durch Abzug von 2,0 % von dem spätestens 45 Minuten nach dem Stechen des Schweins festgestellten Warmgewicht.
(2) Kann in einem Schlachthof die Frist von 45 Minuten zwischen dem Stechen und dem Wiegen des Schweins in der Regel nicht eingehalten werden, so können die zuständigen Stellen des betreffenden Mitgliedstaats die Überschreitung dieser Frist zulassen, sofern der in Absatz 1 genannte Abzug von 2,0 % je angefangene zusätzliche Viertelstunde der Zeitüberschreitung um 0,1 Punkt vermindert wird.
(3) Abweichend von den Absätzen 1 und 2 darf das Gewicht des abgekühlten Schlachtkörpers unter Bezugnahme auf vorher festgesetzte Tabellen absoluter Gewichtsabzuege berechnet werden, die von den Mitgliedstaaten gemäß den Merkmalen ihrer Schweinebestände festgelegt und der Kommission mitgeteilt werden. Die Anwendung solcher Tabellen wird in Anwendung des Verfahrens des Artikels 24 der Verordnung (EWG) Nr. 2759/75 zugelassen, wenn die vorgesehenen Abzuege in jeder Gewichtsklasse soweit wie möglich den sich aus den Absätzen 1 und 2 ergebenden Abzuegen entsprechen.
Artikel 3
(1) Als Einstufungsverfahren im Sinne von Artikel 2 Absatz 3 der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 können nur solche Verfahren zur Schätzung des Muskelfleischgehalts der Schlachtkörper zugelassen werden,
- die sich auf eine repräsentative Stichprobe der nationalen oder regionalen von dem Schätzverfahren betroffenen Schweinefleischerzeugung mit mindestens 120 Schlachtkörpern, deren Muskel
fleischanteil gemäß Artikel 2 Absatz 3 der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 unmittelbar oder nach einzelstaatlichen Zerlegeverfahren mit vergleichbarer Aussagekraft ermittelt wurde, stützen, und
- deren Korrelationsköffizient R2 = 0,64 übersteigt.
(2) Die Zulassung der Einstufungsverfahren ist ferner von der Bedingung abhängig, daß der Standardschätzfehler unter Se = 2,5 liegt.
(3) Die Mitgliedstaaten teilen der Kommission die Einstufungsverfahren, die auf ihrem Hoheitsgebiet angewendet werden sollen, unter Angabe der Grundsätze zur Anwendung dieser Verfahren und der verwendeten Gleichungen für die Schätzung des Muskelfleischanteils einschließlich der Korrelation zwischen dem nach einem gegebenenfalls verwendeten einzelstaatlichen Zerlegeverfahren und dem nach dem in Artikel 2 Absatz 3 der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 genannten Zerlegeverfahren ermittelten Muskelfleischgehalt mit.
Die Anwendung der Einstufungsverfahren auf dem Hoheitsgebiet eines Mitgliedstaats wird nach dem Verfahren des Artikels 24 der Verordnung (EWG) Nr. 2759/75 zugelassen.
(4) Die Handhabung der Einstufungsverfahren muß in allen Einzelheiten der in der Entscheidung zur Zulassung ihrer Anwendung gegebenen Beschreibung entsprechen.
Artikel 4
(1) Unbeschadet von Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 werden die Schweineschlachtkörper mit dem Großbuchstaben, der die Handelsklasse gemäß ihrem Artikel 3 Absätze 2 und 3 angibt, oder dem Prozentsatz, der den geschätzten Muskelfleischanteil gemäß ihrem Artikel 4 Absatz 1 ausdrückt, gekennzeichnet; gegebenenfalls können weitere als zweckmässig erachtete Angaben angebracht werden. Die Buchstaben oder Ziffern müssen mindestens 2 cm hoch sein. Die Kennzeichnung ist mit genusstauglicher, unverwischbarer und hitzebeständiger Farbe oder nach vorheriger Genehmigung durch die einzelstaatlichen zuständigen Stellen in einer anderen dauerhaften Weise vorzunehmen.
(2) Die Schlachtkörperhälften werden auf der Schwarte am hinteren Eisbein oder am Schinken gekennzeichnet.
(3) Als zulässige Kennzeichnung gilt auch das Anbringen von ohne Beschädigung nicht entfernbaren Etiketten.
Artikel 5
Im in Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EWG) Nr. 3220/84 genannten Fall wird die individuelle Identifizierung der Schweineschlachtkörper in einer nicht veränderbaren Weise vorgenommen.
Artikel 6
Um die Anwendung der Vorschriften dieser Verordnung auf ihrem Gebiet sicherzustellen, treffen die Mitgliedstaaten die ihnen erforderlich erscheinenden Maßnahmen und setzen die Kommission hierüber baldmöglichst in Kenntnis.
Artikel 7
Diese Verordnung tritt am 1. November 1985 in Kraft.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
Brüssel, den 24. Oktober 1985
Ir-Regolament Tal-Kummissjoni (KEE) Nru 2967/85
ta’ l-24 ta’ Ottubru 1985
li jistabbilixxi regoli dettaljati għall-applikazzjoni ta’ l-iskala Komunitarja għall-gradazzjoni tal-karkassi tal-majjal.
IL-KUMMISSJONI TAL-KOMUNITAJIET EWROPEJ,
Wara li kkunsidrat it-Trattat li jwaqqaf il-Komunità Ekonomika Ewropea,
Wara li kkunsidrat ir-Regolament tal-Kunsill (KEE) Nru 2759/75 tad-29 ta’ Ottubru 1975 fuq l-organizzazzjoni komuni tas-suq tal-laħam tal-majjal [1], kif l-aħħar emendat bir-Regolament (KEE) Nru 2966/80 [2], u b’mod partikolari Artikoli 2 u 4 (6) tiegħu,
Wara li kkunsidrat ir-Regolament tal-Kunsill (KEE) Nru 3220/84 tat-13 ta’ Novembru 1984 li jistabbilixxi l-iskali Komunitarji għall-gradazzjoni tal-karkassi tal-majjal [3], u b’mod partikolari Artikolu 5(1) tiegħu,
Billi regoli dettaljati għandhom jiġu stabbiliti għall-applikazzjoni tar-Regolament (KEE) Nru 3220/84, b’mod partikolari, miżuri maħsuba biex jiġi assigurat li dan jiġi applikat fuq bażi uniformi;
Billi "piż" huwa meqjus li jfisser il-piż tal-karkassa kiesħa; billi dan jiġi kalkulat billi wieħed japplika mar-riżultat ta’ l-użin koeffiċjenti ta’ konverżjoni li jrid jiġi stabbilit; billi dak il-koeffiċjenti jista’ jvarja skond il-ħin bejn meta l-majjal jintiżen u meta jiddendel; billi aġġustament tal-koeffiċjenti għandu għaldaqstant jiġi permess;
Billi l-kontenut tad-dgħif tal-karkassi jiġi stmat permezz ta’ metodi awtorizzati ta’ gradazzjoni; billi metodi ta’ stima statistikament ippruvati biss jistgħu jintużaw; billi l-awtorizzazzjoni tal-metodi tal-gradazzjoni hija soġġetta għall-konformità mat-tolleranza massima għall-iżball statistiku fl-istima li għandu jiġi speċifikat;
Billi l-immarkar tal-karkassi huwa, mingħajr preġudizzju għal Artikolu 4(2) tar-Regolament(KEE) Nru 3220/84, obbligatorju; billi, biex is-suq ikun aktar trasparenti, regoli dettaljati għandhom jiġu stabbiliti dwar l-immarkar u l-identifikazzjoni tal-karkassi filwaqt li derogi għandhom jiġu pprovduti f’ċerti ċirkostanzi;
Billi l-miżuri previsti f’dan ir-Regolament jaqblu ma’ l-opinjoni tal-Kumitat ta’ Ġestjoni għal-Laħam tal-Majjal,
ADOTTAT DAN IR-REGOLAMENT:
Artikolu 1
Dan ir-Regolament jistabbilixxi regoli dettaljati li jimplementaw ir-Regolament (KEE) Nru 3220/84 li jistabbilixxi l-iskala Komunitarja għall-gradazzjoni tal-karkassi tal-majjal.
Artikolu 2
1. Il-piż tal-karkassa kiesħa kif imsemmi fl-ewwel subparagrafu ta’ Artikolu 2(2) tar-Regolament (KEE) Nru 3220/84 jinkiseb bit-tnaqqis ta’ 2,0 % mill-piż sħun reġistrat mhux aktar tard minn 45 minuta wara li l-majjal ikun ġie mdendel.
2. Jekk, f’xi biċċerija, il-perijodu ta’ 45 minuta bejn li l-majjal jiddendel u li jintiżen ġeneralment ma jkunx jista’ jinżamm, l-awtorità kompetenti ta’ l-Istat Membru interessat tista’ tippermetti li dan il-perijodu jiġi mtawwal sakemm it-tnaqqis ta’ 2,0 % speċifikat fil-paragrafu 1 ikun imnaqqas b’0,1 ta’ punt għal kull kwarta addizzjonali jew parti minnha li tkun għaddiet.
3. Bħala deroga mill-paragrafi 1 u 2, il-piż tal-karkassa kiesħa jista’ jiġi kalkolat b’referenza għal skali determinati minn qabel ta’ tnaqqis assolut ta’ piż stabbilit mill-Istati Membri skond il-karatteristiċi tal-merħliet tal-qżieqeż tagħhom u nnotifikat lill-Kummissjoni. L-użu ta’ dawn l-iskali għandu jiġi awtorizzat skond il-proċeduri previsti f’Artikolu 24 tar-Regolament (KEE) Nru 2759/75, jekk it-tnaqqis għal klassijiet individwali ta’ piż ikun jikkorrispondi, kemm jista’ jkun, mat-tnaqqis li jirriżulta mill-paragrafi 1 u 2.
Artikolu 3
1. L-ebda metodu biex issir stima tal-volum tad-dgħif tal-karkassi m’għandu jiġi awtorizzat bħala metodu ta’ gradazzjoni fis-sens ta’ Artikolu 2(3) tar-Regolament (KEE) Nru 3220/84 kemm-il darba:
- dan ikun bażat fuq kampjun rappreżentattiv tal-produzzjoni nazzjonali jew reġjonali kkonċernata tal-laħam tal-majjal, bil-metodu ta’ stima, li jikkonsisti f’talanqas 120 karkassa, li fihom il-kontenut tad-dgħif ikun ġie aċċertat skond l-ewwel subparagrafu ta’ Artikolu 2(3) tar-Regolament (KEE) Nru 3220/84 jew direttament jew permezz ta’ metodi nazzjonali ta’ dissezzjoni b’effetti ekwivalenti, u
- l-koeffiċjent tad-determinazzjoni jkun akbar minn R2 = 0,64.
2. Awtorizzazzjoni ta’ metodi ta’ gradazzjoni għandha, madankollu, tkun suġġetta għall-iżball standard residwali fl-istima li jkun anqas minn se = 2,5.
3. L-Istati Membri għandhom jgħarrfu lill-Kummissjoni dwar liema metodi ta’ gradazzjoni jixtiequ li jiġu awtorizzati għall-applikazzjoni fit-territorju tagħhom, waqt li jindikaw il-prinċipji li fuqhom dawn il-metodi jkunu bbażati u l-ekwazzjonijiet użati biex issir stima tal-perċentwal tad-dgħif, u waqt li jinkludu l-korrelazzjoni bejn ilk-kontenut tad-dgħif aċċertat permezz tal-metodu nazzjonali tad-dissezzjoni wżat għal dak l-iskop u l-metodu tad-dissezzjoni kif stabbilit fl-ewwel paragrafu ta’ Artikolu 2(3) tar-Regolament (KEE) Nru 3220/84.
L-applikazzjoni għall-metodi tal-gradazzjoni fit-territorju ta’ Stat Membru għandha tkun awtorizzata skond il-proċeduri previsti f’Artikolu 24 tar-Regolament (KEE) Nru 2759/75.
4. L-applikazzjoni ta’ metodi ta’ gradazzjoni għandha tkun tikkorrispondi fil-partikolarijiet kollha mad-deskrizzjoni mogħtija fid-Deċiżjoni tal-Komunità li tawtorizzhom.
Artikolu 4
1. Mingħajr preġudizzju għal Artikolu 4(2) tar-Regolament (KEE) Nru 3220/84, il-karkassi tal-majjal għandhom jiġu mmarkati bl-ittra kapitali li turi l-grad tal-karkassa fuq l-iskala mogħtija f’Artikolu 3(2) u (3) tiegħu jew bil-perċentwal stmat ta’ d-dgħif skond Artikolu 4(1) tiegħu u, jekk ikun hemm bżonn, b’xi dettalji oħra li jitiqiesu li jkunu approprijati. L-ittri u n-numri għandhom ikunu talanqas ta’ 2 ċentimetri. Kull inka mhix tossika, indelibbli u li tirreżisti għas-sħana tista’ tintuża biex isir l-immarkar kif ukoll kull forma oħra ta’ mmarkar permanenti awtorizzat bil-quddiem mill-awtoritajiet nazzjonali kompetenti.
2. Nofsijiet ta’ karkassi għandhom jiġu mmarkati fuq il-ġilda tal-ġenb ta’ wara jew fuq il-koxxa.
3. Tikketta mwaħħla b’mod li ma tistax titneħħa bla ma ssirilha ħsara tista’ wkoll tkun forma aċċettabbli ta’ mmarkar.
Artikolu 5
Fil-każ speċifikat f’Artikolu 4(2) tar-Regolament (KEE) Nru 3220/84, il-karkassi tal-majjal għandhom jiġu identifikati individwalment b’kull mezz li ma jkunx jista’ jitbiddel.
Artikolu 6
L-Istati Membri għandhom jadottaw il-miżuri li huma jidhrilhom li jkunu meħtieġa biex jiggarantixxu l-applikazzjoni ta’ dan ir-Regolament fit-territorju tagħhom, u għandhom jinformaw lill-Kummissjoni dwar dawn il-miżuri mill-aktar fis possibbli.
Artikolu 7
Dan ir-regolament għandu jidħol fid-seħħ nhar l-1 ta' Novembru 1985.
Dan ir-Regolament għandu jorbot fl-intier tiegħu u japplika direttament fl-Istati Membri kollha.
Magħmul fi Brussel, fl-24 ta’ Ottubru 1985.