VERORDNUNG (EU) Nr. 218/2014 DER KOMMISSION
vom 7. März 2014
zur Änderung von Anhängen der Verordnungen (EG) Nr. 853/2004 und (EG) Nr. 854/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates und der Verordnung (EG) Nr. 2074/2005 der Kommission
(Text von Bedeutung für den EWR)
DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION -
gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs (1), insbesondere auf Artikel 10 Absatz 1,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 854/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs (2), insbesondere auf Artikel 17 Absatz 1 und Artikel 18 Nummern 3 und 10,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1)
In der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 sind die von Lebensmittelunternehmern einzuhaltenden spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs festgelegt. Gemäß Anhang II der genannten Verordnung müssen Lebensmittelunternehmer, die Schlachthöfe betreiben, in Bezug auf alle Tiere, außer Wild, die in den Schlachthof verbracht werden oder verbracht werden sollen, die Informationen zur Lebensmittelkette einholen, entgegennehmen und prüfen sowie diesen Informationen entsprechend handeln. Zu diesen Informationen zählt der Status des Herkunftsbetriebs.
(2)
Die Verordnung (EU) Nr. 216/2014 der Kommission vom 7. März 2014 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 2075/2005 mit spezifischen Vorschriften für die amtlichen Fleischuntersuchungen auf Trichinen (3) gewährt Ausnahmen von den Vorschriften über Untersuchungen für Betriebe, die die Tiere unter kontrollierten Bedingungen halten. Diese Informationen sollten daher in die Informationen zur Lebensmittelkette für den Schlachthof enthalten sein, damit die Mitgliedstaaten das entsprechende Verfahren für die Trichinenuntersuchung anwenden können.
(3)
Die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 schreibt vor, unter welchen Bedingungen Fleisch von Tieren, die außerhalb eines Schlachthofs notgeschlachtet wurden, zum menschlichen Verzehr geeignet ist. Da Fleisch von notgeschlachteten Tieren, das bei der Untersuchung nicht beanstandet wurde, kein Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellt, sollten die vorgeschriebene spezielle Genusstauglichkeitskennzeichnung und die Beschränkung auf den nationalen Markt für dieses Fleisch aus der genannten Verordnung gestrichen werden; die vorgeschriebene spezielle Genusstauglichkeitskennzeichnung sollte zudem aus der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 gestrichen werden.
(4)
Die Verordnung (EG) Nr. 854/2004 enthält besondere Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von Erzeugnissen tierischen Ursprungs. Insbesondere enthält Anhang I der genannten Verordnung Bestimmungen für die Schlachttier- und Fleischuntersuchung, auch die Besichtigung, und für die besonderen Gefahren bei Frischfleisch.
(5)
Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 können amtliche Fachassistenten mit gewissen Einschränkungen den amtlichen Tierarzt bei den amtlichen Kontrollen unterstützen. Bei der Schlachttieruntersuchung und den Kontrollen zum Wohlbefinden der Tiere sollten amtliche Fachassistenten dem amtlichen Tierarzt bei der Vorauswahl von Tieren mit Anomalien helfen dürfen.
(6)
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat am 3. Oktober 2011 ein wissenschaftliches Gutachten zu den gesundheitlichen Gefahren bei der Fleischuntersuchung (Schweine) (4) angenommen, wonach das derzeit bei den Fleischuntersuchungen vorgeschriebene Durchtasten und Anschneiden das Risiko einer Kreuzkontamination birgt. Um diese Kreuzkontamination zu verhindern, sollte im Normalfall ein Durchtasten und Anschneiden nicht mehr erforderlich sein, sondern nur noch bei Anomalien. In ihrem Gutachten stellte die EFSA fest, dass die Endokarditis-Erreger bei Schweinen für Menschen unbedenklich sind. Da das routinemäßige Anschneiden des Herzens für die Sicherheit nicht erforderlich ist, sollte diese Praxis entfallen.
(7)
In demselben Gutachten nennt die EFSA Salmonellen als großes Risiko für die öffentliche Gesundheit im Zusammenhang mit dem Verzehr von Schweinefleisch und empfiehlt, die Kontamination von Schweineschlachtkörpern mit Salmonellen zu vermeiden.
(8)
In Anhang I Abschnitt IV Kapitel IX der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 sind Bestimmungen über die Aufgaben des amtlichen Tierarztes bei spezifischen Gefahren festgelegt. Salmonellen sollten für den amtlichen Tierarzt eine besondere Aufgabe sein, vor allem, wenn gegen bestimmte Unionsvorschriften verstoßen wird. Insbesondere sollte bei der Untersuchung von Schweinefleisch die Beobachtung des in der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 der Kommission vom 15. November 2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel (5) festgelegten Prozesshygienekriteriums für Salmonellen auf Schlachtkörpern und die Durchsetzung von Maßnahmen durch den Lebensmittelunternehmer bei Verstößen gegen entsprechende Unionsvorschriften einbezogen werden. Die Beobachtung ist auch ein kostenwirksames Instrument im Hinblick auf die Informationen über die vorgeschriebene Überwachung von Salmonellen in der Produktionskette von Schweinefleisch gemäß der Richtlinie 2003/99/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. November 2003 zur Überwachung von Zoonosen und Zoonoseerregern und zur Änderung der Entscheidung 90/424/EWG des Rates sowie zur Aufhebung der Richtlinie 92/117/EWG des Rates (6).
(9)
In der Verordnung (EG) Nr. 2074/2005 der Kommission vom 5. Dezember 2005 zur Festlegung von Durchführungsvorschriften für bestimmte unter die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates fallende Erzeugnisse und für die in den Verordnungen (EG) Nr. 854/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates und (EG) Nr. 882/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vorgesehenen amtlichen Kontrollen, zur Abweichung von der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Änderung der Verordnungen (EG) Nr. 853/2004 und (EG) Nr. 854/2004 (7) sind besondere Bestimmungen für die fakultative Besichtigung von Schweinefleisch festgelegt. Durch die mit der vorliegenden Verordnung vorgeschlagenen Änderungen der Bestimmungen über die Standard-Fleischuntersuchung in der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 werden die Bestimmungen über die fakultative Besichtigung von Schweinefleisch in der Verordnung (EG) Nr. 2074/2005 für Schweine unerheblich, weshalb sie geändert werden sollten.
(10)
Die in der Verordnung vorgesehenen Bestimmungen beinhalten eine Anpassung der derzeitigen Praktiken von Lebensmittelunternehmern und zuständigen Behörden. Es ist daher angezeigt, bis zur Anwendung der vorliegenden Verordnung ausreichend Zeit einzuräumen.
(11)
Die Verordnungen (EG) Nr. 853/2004, (EG) Nr. 854/2004 und (EG) Nr. 2074/2005 sollten daher entsprechend geändert werden.
(12)
Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit, und weder das Europäische Parlament noch der Rat haben ihnen widersprochen -
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Änderung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
Die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 wird wie folgt geändert:
1.
Anhang II Abschnitt III Nummer 3 Buchstabe a erhält folgende Fassung:
„a)
den Status des Herkunftsbetriebs oder den Status der Region in Bezug auf die Tiergesundheit sowie die Angabe, ob der Betrieb amtlich anerkanntermaßen in Bezug auf Trichinen kontrollierte Haltungsbedingungen gemäß Punkt A des Kapitels I des Anhang IV Kapitel I Buchstabe A der Verordnung (EG) Nr. 2075/2005 (8) bietet;
2.
In Anhang III Abschnitt I Kapitel VI wird Nummer 9 gestrichen.
Artikel 2
Änderungen der Verordnung (EG) Nr. 854/2004
Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 wird wie folgt geändert:
1.
In Abschnitt I Kapitel III wird Nummer 7 gestrichen.
2.
Abschnitt III Kapitel I Nummer 2 erhält folgende Fassung:
„2.
bei der Schlachttieruntersuchung und den Tierschutzkontrollen dürfen die amtlichen Fachassistenten nur in rein praktischen Dingen helfen, wozu auch die Vorauswahl von Tieren mit Anomalien zählen kann,“.
3.
In Abschnitt IV Kapitel IV Teil B erhalten die Nummern 1 und 2 folgende Fassung:
„1.
Die Schlachtkörper und die Nebenprodukte der Schlachtung von Schweinen sind den folgenden Verfahren der Fleischuntersuchung zu unterziehen:
a)
Besichtigung von Kopf und Rachen; Besichtigung von Maul, Schlund und Zunge;
b)
Besichtigung von Lunge, Luft- und Speiseröhre;
c)
Besichtigung von Herzbeutel und Herz;
d)
Besichtigung des Zwerchfells;
e)
Besichtigung der Leber und der Lymphknoten an der Leberpforte und Bauchspeicheldrüse (Lnn. portales);
f)
Besichtigung des Magen-Darm-Trakts, des Mesenteriums, der Lymphknoten der Magengegend und der Mesenteriallymphknoten (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales und caudales);
g)
Besichtigung der Milz;
h)
Besichtigung der Nieren;
i)
Besichtigung von Brust- und Bauchfell;
j)
Besichtigung der Genitalien (mit Ausnahme des Penis, falls er bereits entfernt worden ist);
k)
Besichtigung des Gesäuges und seiner Lymphknoten (Lnn. supramammarii);
l)
Besichtigung der Nabelgegend und der Gelenke bei jungen Tieren.
2.
Wenn die epidemiologischen oder anderen Daten aus dem Herkunftsbetrieb der Tiere, die Informationen zur Lebensmittelkette oder die Ergebnisse der Schlachttieruntersuchung und/oder die Feststellung von Anomalien bei der Fleischbesichtigung auf Risiken für die Gesundheit von Menschen und Tieren oder für den Tierschutz hindeuten, sind die Schlachtkörper und die Nebenprodukte der Schlachtung von Schweinen weiteren Fleischuntersuchungen mit Anschneiden und Durchtasten zu unterziehen. Je nach festgestellten Risiken können diese Verfahren Folgendes umfassen:
a)
Anschnitt und Untersuchung der Unterkieferlymphknoten (Lnn. mandibulares);
b)
Durchtasten der Lunge und der Lymphknoten an der Lungenwurzel (Lnn. bifurcationes und eparteriales) und im Mittelfell (Lnn. mediastinales); Öffnen der Luftröhre und der Hauptluftröhrenäste durch Längsschnitt; Quereinschnitt im hinteren Drittel der Lunge durch die Hauptluftröhrenäste; diese Anschnitte sind jedoch nicht erforderlich, wenn die Lunge vom Verzehr ausgeschlossen wird;
c)
Anschnitt des Herzens durch Längsschnitt zur Öffnung der Kammern und Durchtrennung der Scheidewand;
d)
Durchtasten der Leber und ihrer Lymphknoten;
e)
Durchtasten und erforderlichenfalls Anschnitt der Lymphknoten der Magengegend und der Mesenteriallymphknoten;
f)
Durchtasten der Milz;
g)
Anschnitt der Nieren und ihrer Lymphknoten (Lnn. renales);
h)
Anschnitt der Lymphknoten des Gesäuges;
i)
Durchtasten der Nabelgegend und der Gelenke bei jungen Tieren und erforderlichenfalls Anschnitt der Nabelgegend und Öffnung der Gelenke.“
4.
In Abschnitt IV Kapitel IX wird folgender Teil G hinzugefügt:
„G. Salmonellen
1.
Unbeschadet Artikel 1 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 der Kommission (9) überzeugt sich die zuständige Behörde davon, dass die Lebensmittelunternehmer Anhang I Nummer 2.1.4 der genannten Verordnung (Prozesshygienekriterium für Salmonellen auf Schweineschlachtkörpern) durch Anwendung der folgenden Maßnahmen ordnungsgemäß durchführen:
a)
amtliche Probenahme mit Methode und Probenzielgebiet des Lebensmittelunternehmers. Mindestens 49 (10) Stichproben sind jährlich in jedem Schlachthof zu nehmen. In kleinen Schlachthöfen kann diese Zahl nach einer Risikobewertung gesenkt werden; und/oder
b)
Erhebung aller Informationen über die Gesamtzahl und die Zahl der Proben mit positivem Salmonellenbefund, die der Lebensmittelunternehmer gemäß Artikel 5 Absatz 5 der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 im Rahmen von deren Anhang I Nummer 2.1.4 genommen hat; und/oder
c)
Erhebung aller Informationen über die Gesamtzahl und die Zahl der Proben mit positivem Salmonellenbefund, die im Rahmen der nationalen Bekämpfungsprogramme in Mitgliedstaaten oder Regionen von Mitgliedstaaten genommen wurden, für die besonderen Garantien gemäß Artikel 8 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 für die Schweinefleischproduktion genehmigt wurden.
2.
Wird das Prozesshygienekriterium bei mehreren Gelegenheiten nicht eingehalten, verlangt die zuständige Behörde einen Aktionsplan von dem betreffenden Lebensmittelunternehmer und überwacht genauestens dessen Ergebnis.
3.
Die Gesamtzahl und die Zahl der Proben mit positivem Salmonellenbefund sind mit der Angabe, ob die Proben gemäß Absatz 1 Buchstabe a, b oder c genommen wurden, im Einklang mit Artikel 9 Absatz 1 der Richtlinie 2003/99/EG des Europäischen Parlaments und des Rates (11) zu melden.
Artikel 3
Änderungen der Verordnung (EG) Nr. 2074/2005
In Anhang VIb Ziffer 3 der Verordnung (EG) Nr. 2074/2005 wird Buchstabe a gestrichen.
Artikel 4
Inkrafttreten
Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
Sie gilt ab dem 1. Juni 2014.
Anhang I Abschnitt IV Kapitel IX Teil G Nummer 3 der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 gilt jedoch ab dem 1. Januar 2015.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
Brüssel, den 7. März 2014
REGOLAMENT TAL-KUMMISSJONI (UE) Nru 218/2014
tas-7 ta’ Marzu 2014
li jemenda l-Annessi tar-Regolamenti (KE) Nru 853/2004 u (KE) Nru 854/2004 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill u r-Regolament (KE) Nru 2074/2005
(Test b’relevanza għaż-ŻEE)
IL-KUMMISSJONI EWROPEA
Wara li kkunsidrat it-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea,
Wara li kkunsidrat ir-Regolament (KE) Nru 853/2004 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tad-29 ta’ April 2004 li jistabbilixxi ċerti regoli speċifiċi ta’ iġjene għall-ikel li joriġina mill-annimali (1), u b’mod partikolari l-Artikolu 10(1) tiegħu,
Wara li kkunsidrat ir-Regolament (KE) Nru 854/2004 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tad-29 ta’ April 2004 li jippreskrivi regoli speċifiċi għall-organizzazzjoni ta’ kontrolli uffiċjali fuq prodotti li joriġinaw mill-annimali maħsuba għall-konsum uman (2), b’mod partikolari l-Artikolu 17(1) u l-punti 3 u 10 and l-Artikolu 18 tiegħu,
Billi:
(1)
Ir-Regolament (KE) Nru 853/2004 jistabbilixxi regoli speċifiċi ta’ iġjene għall-ikel li joriġina mill-annimali għal operaturi tan-negozji tal-ikel. B’mod partikolari, skont l-Anness II ta’ dak ir-Regolament l-operaturi kummerċjali li joperaw il-biċċeriji għandhom jesiġu, jingħataw, jiċċekkjaw u jaġixxu fid-dawl tal-informazzjoni tal-katina alimentari u dan jgħodd għall-annimali kollha mibgħuta jew maħsuba biex jintbagħtu lejn il-biċċerija, għajr l-annimali tal-kaċċa selvaġġi. Informazzjoni bħal din tinkludi l-istatus tal-ażjenda li minnha jkunu ġejjin.
(2)
Ir-Regolament tal-Kummissjoni (UE) Nru 216/2014 tas-7 ta’ Marzu 2014 li jemenda r-Regolament (KE) Nru 2075/2005 li jispeċifika regoli speċifiċi dwar kontrolli uffiċjali għat-Trichinella fil-laħam (3) jagħti deroga mid-dispożizzjonijiet tal-ittestjar lill-azjendi li japplikaw kundizzjonijiet kontrollati ta’ abitazzjoni. Tali informazzjoni għandha għalhekk tiġi inkluża fl-informazzjoni dwar il-katina tal-ikel li għandha tingħata lill-biċċerija, sabiex tippermetti lill-Istati Membri japplikaw ir-reġim xieraq tal-ittestjar għat-Trichinella.
(3)
Ir-Regolament (KE) Nru 853/2004 jistipula l-kundizzjonijiet li skonthom il-laħam minn annimali li jinqatlu b’emerġenza f’post ieħor barra l-biċċerija, huwa tajjeb għall-konsum mill-bniedem. Billi laħam minn qtil b’emerġenza li għadda b’suċċess l-ispezzjoni tal-laħam, ma jikkostitwixxix riskju għas-saħħa pubblika, ir-rekwiżit għal marka speċjali tas-sanità u r-restrizzjoni għas-suq nazzjonali għal-laħam tal-qatla ta’ emerġenza għandu jitħassar minn dak ir-Regolament u r-rekwiżit għal marka speċjali tas-sanità għal-laħam tal-qatla ta’ emerġenza għandu jitħassar ukoll mir-Regolament (KE) Nru 854/2004.
(4)
Ir-Regolament (KE) Nru 854/2004 jippreskrivi regoli speċifiċi għall-organizzazzjoni ta’ kontrolli uffiċjali fuq il-prodotti li joriġinaw mill-annimali. B’mod partikolari, l-Anness I ta’ dak ir-Regolament jistipula regoli għall-ispezzjonijiet ante-mortem u post-mortem, inkluż l-ispezzjonijiet viżwali, u għal perikli speċifiċi fil-laħam frisk.
(5)
Ir-Regolament (KE) Nru 854/2004 jistipula li l-veterinarju uffiċjali jista’ jiġi megħjun minn uffiċjali awżiljarji waqt il-kontrolli uffiċjali sakemm jitħarsu ċerti restrizzjonijiet. F’dak li għandu x’jaqsam ma’ spezzjoni ante-mortem u kontrolli li jikkonċernaw il-benesseri tal-annimali, l-uffiċjali awżiljarji għandhom jingħataw permess li jgħinu lill-veterinarju uffiċjali fil-preselezzjoni ta’ annimali b’anormalitajiet.
(6)
L-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel (EFSA) adottat fit-3 ta’ Ottubru 2011 Opinjoni Xjentifika dwar perikli tas-saħħa pubblika li għandhom ikunu koperti permezz ta’ spezzjoni ta’ laħam (majjali) (4), li kkonkludiet li l-palpazzjonijiet u l-inċiżjonijiet attwalment meħtieġa fl-ispezzjonijiet post-mortem, jinvolvu riskju ta’ kontaminazzjoni minn post għall-ieħor. Biex tiġi evitatata l-kontaminazzjoni minn post għall-ieħor, dawn il-palpazzjonijiet u l-inċiżjonijiet m’għandhomx jinħtieġu aktar għal annimali normali, iżda biss meta jiġu identifikati xi anormalitajiet. F’dik l-opinjoni l-EFSA tidentifika li l-patoġeni li jikkawżaw l-endokardite fil-majjali mhumiex rilevanti għas-saħħa pubblika. Billi l-inċiżjoni rutina tal-qalb mhijiex meħtieġa għal raġunijiet ta’ sigurtà, m’għandhiex tkun meħtieġa aktar.
(7)
Fl-istess opinjoni, l-EFSA tidentifika s-Salmonella bħala ta’ riskju għoli għas-saħħa pubblika relatat mal-konsum ta’ laħam tal-majjal, u tirrakkomanda li tiġi evitata l-kontaminazzjoni tal-karkassi tal-majjali bis-Salmonella.
(8)
Fil-Kapitolu IX tat-Taqsima IV tal-Anness I tar-Regolament (KE) Nru 854/2004, huma stabbiliti dispożizzjonijiet dwar il-ħidmiet tal-veterinarju uffiċjali għal perikli speċifiċi. Is-Salmonella għandha wkoll tkun soġġetta għal ħidma speċifika tal-veterinarju uffiċjali, b’mod partikolari f’każ ta’ nuqqas ta’ konformità ma’ leġiżlazzjoni speċifika tal-Unjoni. B’mod partikolari, is-superviżjoni tal-kriterju eżistenti dwar l-iġjene fl-ipproċessar għas-Salmonella fuq il-karkassi, stipulat fir-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 2073/2005 tal-15 ta’ Novembru 2005 dwar il-kriterji mikrobijoloġiċi għall-prodotti tal-ikel (5) u l-infurzar ta’ azzjoni mill-operatur tan-negozju tal-ikel f’każ ta’ nuqqas ta’ konformità ma’ leġiżlazzjoni speċifika tal-Unjoni, għandhom jiġu integrati fl-ispezzjonijiet tal-laħam tal-majjal. Is-superviżjoni tipprovdi wkoll għodda kosteffiċjenti biex tipprovdi l-informazzjoni dwar il-monitoraġġ mandatorju tas-Salmonella fil-katina tal-produzzjoni tal-laħam tal-majjal skont id-Direttiva 2003/99/KE tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tas-17 ta’ Novembru 2003 rigward il-monitoraġġ taż-żoonożi u tal-aġenti żoonotiċi, li temenda d-Deċiżjoni tal-Kunsill 90/424/KEE u li tħassar id-Direttiva tal-Kunsill 92/117/KEE (6).
(9)
Fir-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 2074/2005 tal-5 ta’ Diċembru 2005 li jistabbilixxi miżuri ta’ implimentazzjoni għal ċerti prodotti taħt ir-Regolament (KE) Nru 853/2004 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill u għall-organizzazzjoni ta’ kontrolli uffiċjali taħt ir-Regolament (KE) Nru 854/2004 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill u r-Regolament (KE) Nru 882/2004 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill, li jidderoga mir-Regolament (KE) Nru 852/2004 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill u li jemenda r-Regolamenti (KE) Nru 853/2004 u (KE) Nru 854/2004 (7), huma stipulati regoli speċifiċi għall-ispezzjoni fakultattiva viżwali post mortem tal-majjali. L-emendi proposti fir-Regolament preżenti tar-rekwiżiti standard tal-ispezzjoni viżwali post mortem fir-Regolament (KE) Nru 854/2004 irendu r-rekwiżiti għal ispezzjonijiet fakultattivi viżwali post mortem tal-majjali stipulati fir-Regolament (KE) Nru 2074/2005 irrilevanti għall-majjali u konsegwentement dawk ir-rekwiżiti għandhom jiġu emendati.
(10)
Ir-rekwiżiti previsti fir-Regolament jinvolvu adattament ta’ prattiki kurrenti kemm għall-operaturi tan-negozji tal-ikel kif ukoll għall-awtoritajiet kompetenti. Huwa għalhekk xieraq li jkun permess dewmien fl-applikazzjoni ta’ dan ir-Regolament.
(11)
Ir-Regolamenti (KE) Nru 853/2004, (KE) Nru 854/2004 u (KE) Nru 2074/2005 għandhom, għalhekk, jiġu emendati kif xieraq.
(12)
Il-miżuri stipulati f’dan ir-Regolament huma skont l-opinjoni tal-Kumitat Permanenti dwar il-Katina Alimentari u s-Saħħa tal-Annimali, u la l-Parlament Ewropew u lanqas il-Kunsill ma opponewhom,
ADOTTAT DAN IR-REGOLAMENT:
Artikolu 1
Emendi għar-Regolament (KE) Nru 853/2004
Ir-Regolament (KE) Nru 853/2004 huwa emendat kif ġej:
(1)
Il-punt 3(a) tat-Taqsima III tal-Anness II jiġi sostitwit b’dan li ġej:
“(a)
l-istatus tal-ażjenda li minnha jkunu ġejjin l-annimali jew l-istatus reġjonali tas-saħħa tal-annimali, u jekk l-azjenda hijiex uffiċjalment rikonoxxuta biex tapplika kundizzjonijiet ikkontrollati ta’ abitazzjoni fir-rigward tat-Trichinella skont il-punt A tal-Kapitolu I tal-Anness IV għar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 2075/2005 (*);
(*) ĠU L 338, 22.12.2005, p. 60.”" 						
(2)
Fil-Kapitolu VI tat-Taqsima I tal-Anness III, il-punt 9 jitħassar.
Artikolu 2
Emendi għar-Regolament (KE) Nru 854/2004
L-Anness I tar-Regolament (KE) Nru 854/2004 huwa emendat kif ġej:
(1)
Fil-Kapitolu III tat-Taqsima I, il-punt 7 jitħassar.
(2)
Fil-Kapitolu I tat-Taqsima III, il-Punt 2 jinbidel b’dan li ġej:
“2.
f’dak li għandu x’jaqsam ma’ spezzjonijiet ante-mortem u kontrolli li jikkonċernaw il-benesseri tal-annimali, l-uffiċjali awżiljarji jistgħu jgħinu biss f’xogħlijiet purament prattiċi li jistgħu jinkludu l-preselezzjoni ta’ annimali b’anormalitajiet;”
(3)
Fil-Parti B tal-Kapitolu IV tat-Taqsima IV, il-Punti 1 u 2 jinbidlu b’dan li ġej:
“1.
Karkassi u interjuri ta’ majjali għandhom jgħaddu mill-proċeduri ta’ spezzjonijiet post-mortem li ġejjin:
(a)
spezzjoni viżwali tar-ras u l-gerżuma; spezzjoni viżwali tal-ħalq, il-fawċi u l-ilsien;
(b)
spezzjonijiet viżwali tal-pulmuni, tat-trakea u l-esofagu;
(c)
spezzjoni viżwali tal-perikardju u tal-qalb;
(d)
spezzjoni viżwali tal-dijaframma;
(e)
spezzjoni viżwali tal-fwied u tal-glandoli żgħar limfatiċi epatiċi u pankreatiċi (Lnn. portales);
(f)
spezzjoni viżwali tal-passaġġ gastro intestinali, tal-glandoli żgħar limfatiċi gastriċi u mesenteriċi (Lnn.gastrici, mesenterici, craniales u caudales);
(g)
spezzjoni viżwali tal-dijaframma;
(h)
spezzjoni viżwali tal-kliewi;
(i)
spezzjoni viżwali tal-pleura u tal-peritoneum;
(j)
sezzjoni viżwali tal-organi ġenitali (ħlief għall-pene, jekk diġà mormija);
(k)
spezzjoni viżwali tal-beżżula u tal-glandoli żgħar limfatiċi tagħha;
(l)
spezzjoni viżwali tar-reġjun umbelikali u tal-ġogi ta’ annimali żgħar;
2.
Meta d-dejta epidemjoloġika jew dejta oħra mill-azjenda tal-oriġini tal-annimali, it-tagħrif dwar il-katina alimentari jew is-sejbiet ta’ spezzjoni ante-mortem, u/jew id-detezzjoni viżwali post-mortem ta’ anormalitajiet rilevanti jindikaw riskji possibbli għas-saħħa pubblika, is-saħħa tal-annimali u l-benessri tal-annimali, il-karkassi u l-ġewwieni tal-majjali għandhom jgħaddu minn aktar proċeduri post-mortem bl-użu ta’ inċiżjoni u palpazzjoni. Skont ir-riskji li jiġu identifikati, dawn il-proċeduri jistgħu jinkludu:
(a)
l-inċiżjoni u l-eżaminazzjoni tal-glandoli żgħar limfatiċi submaxillari (Lnn. mandibulares);
(b)
il-palpazzjoni tal-pulmuni u tal-glandoli żgħar limfatiċi tal-bronki u medjastinali (Lnn. bifurcationes, eparteriales u mediastinales); It-trakea u l-fergħat ewlenija tal-bronki għandhom jinfetħu mit-tul u l-pulmuni għandhom jiġu inċiżi fit-tielet posterjuri, perpendikolari għall-axxi prinċipali tagħhom; dawn l-inċiżjonijiet mhumiex neċessarji meta l-pulmuni huma esklużi mill-konsum uman;
(c)
l-inċiżjoni tal-qalb mit-tul b’mod li jinfetħu l-ventrikoli u l-qatgħa tgħaddi mis-septum interventrikulari;
(d)
il-palpazzjoni tal-fwied u l-glandoli żgħar limfatiċi tiegħu;
(e)
il-palpazzjoni u, jekk neċessarju, l-inċiżjoni tal-glandoli żgħar limfatiċi gastriċi u mesenteriċi;
(f)
il-palpazzjoni tal-milsa;
(g)
l-inċiżjoni tal-kliewi u tal-glandoli żgħar limfatiċi renali (Lnn. renales);
(h)
l-inċiżjoni tal-glandoli żgħar limfatiċi supramammarji;
(i)
il-palpazzjoni tar-reġjun umbelikali u tal-ġogi ta’ annimali żgħar u, jekk tinħtieġ, l-inċiżjoni tar-reġjun umbelikali u l-ftuħ tal-ġogi.”
(4)
Fil-Kapitolu IX tat-Taqsima IV, il-Parti G li ġejja hija miżjuda:
“G. Salmonella
1.
Bla ħsara għall-ewwel paragrafu tal-Artikolu 1 tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 2073/2005 (**), l-awtorità kompetenti għandha tivverifika l-implimentazzjoni korretta min-naħa ta’ operaturi tan-negozju tal-ikel tal-punt 2.1.4 (il-kriterju tal-proċess tal-iġjene għas-Salmonella fuq il-karkassi tal-majjal) tal-Anness I ta’ dak ir-Regolament billi tapplika l-miżuri li ġejjin:
(a)
it-teħid uffiċjali ta’ kampjuni bl-użu tal-istess metodu u żona tal-ikkampjunar bħall-operaturi tan-negozju tal-ikel. Mill-inqas 49 (***) kampjun każwali għandhom jittieħdu f’kull biċċerija kull sena. Dan in-numru ta’ kampjuni jista’ jitnaqqas għall-biċċeriji żgħar abbażi tal-evalwazzjoni tar-riskji; u/jew
(b)
il-ġbir tal-informazzjoni kollha dwar in-numru totali u l-għadd ta’ kampjuni pożittivi ta’ Salmonella meħuda mill-operaturi kummerċjali tal-ikel skont l-Artikolu 5(5) tar-Regolament (KE) Nru 2073/2005, u fi ħdan il-qafas tal-punt 2.1.4 tal-Anness I tiegħu; u/jew
(c)
il-ġbir tal-informazzjoni kollha dwar in-numru totali u l-għadd ta’ kampjuni pożittivi ta’ Salmonella meħuda fil-qafas tal-programmi ta’ kontroll nazzjonali fi Stati Membri jew reġjuni ta’ Stati Membri li għalihom il-garanziji speċjali jkunu ġew approvati skont l-Artikolu 8 tar-Regolament (KE) Nru 853/2004 fir-rigward tal-produzzjoni tal-majjal;
2.
Jekk il-kriterju tal-proċess tal-iġjene ma jitħarisx f’diversi okkażjonijiet, l-awtorità kompetenti għandha titlob pjan ta’ azzjoni mill-operatur tan-negozju tal-ikel ikkonċernat u tissorvelja strettament l-eżitu tiegħu.
3.
In-numru totali u l-għadd ta’ kampjuni tas-Salmonella pożittivi, li jiddifferenzjaw bejn kampjuni meħuda skont 1(a), (b) u (c), meta l-miżura tkun ġiet applikata, għandhom jiġu rrappurtati skont l-Artikolu 9(1) tad-Direttiva 2003/99/KE tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (****).
(**) ĠU L 338, 22.12.2005, p. 1." 						
(***) Jekk kollha jkunu negattivi, tingħata ċertezza statistika ta’ 95 % jekk il-prevalenza tkun inqas minn 6 %." 						
(****) ĠU L 325, 12.12.2003, p. 31.”" 						
Artikolu 3
Emendi għar-Regolament (KE) Nru 2074/2005
Fil-Punt 3 tal-Anness VIb tar-Regolament (KE) Nru 2074/2005, il-punt (a) jitħassar.
Artikolu 4
Dħul fis-seħħ
Dan ir-Regolament għandu jidħol fis-seħħ fl-għoxrin jum wara l-pubblikazzjoni tiegħu f’Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea.
Dan għandu japplika mill-1 ta’ Ġunju 2014.
Madankollu, il-Parti G (3) tal-Kapitolu IX tat-Taqsima IV tal-Anness I tar-Regolament (KE) Nru 854/2004 għandha tapplika sa mill-1 ta’ Jannar 2015.
Dan ir-Regolament għandu jorbot fl-intier tiegħu u japplika direttament fl-Istati Membri kollha.
Magħmul fi Brussell, is-7 ta’ Marzu 2014.