VERORDNUNG (EU) Nr. 969/2014 DER KOMMISSION
vom 12. September 2014
zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Verwendung von Calciumascorbat (E 302) und Natriumalginat (E 401) in bestimmtem nicht verarbeitetem Obst und Gemüse
(Text von Bedeutung für den EWR)
DIE EUROPÄISCHE KOMMISSION -
gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe (1), insbesondere auf Artikel 10 Absatz 3,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1)
Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 enthält eine Unionsliste der für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe mit den Bedingungen für ihre Verwendung.
(2)
Diese Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe kann nach dem in Artikel 3 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates (2) festgelegten einheitlichen Verfahren entweder auf Initiative der Kommission oder auf Antrag aktualisiert werden.
(3)
Am 12. November 2012 wurde ein Antrag auf Zulassung der Verwendung von Calciumascorbat (E 302) und Natriumalginat (E 401) als Überzugsmittel bei bestimmtem abgepacktem, gekühltem, nicht verarbeitetem, verzehrfertigem Obst und Gemüse gestellt; dieser wurde den Mitgliedstaaten gemäß Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008 zugänglich gemacht.
(4)
Die Nachfrage nach frisch geschnittenem Obst und Gemüse steigt, vor allem, weil es als verzehrfertiges Erzeugnis praktisch und sein Verzehr mit gesundheitlichem Nutzen verbunden ist.
(5)
Bei abgepacktem, gekühltem, nicht verarbeitetem, verzehrfertigem Obst und Gemüse handelt es sich um frisches Obst und Gemüse, das gewaschen, geschält und/oder geschnitten und/oder vom Stiel/Strunk befreit, verpackt und gekühlt wird. Einige Bestandteile von Obst und Gemüse degenerieren, wenn sie Sauerstoff oder Licht ausgesetzt werden; dies ist der Fall, wenn das Innere des Obstes oder des Gemüses durch Schälen und/oder Schneiden und/oder Entfernen des Stiels/Strunks exponiert wird. Die Verletzung von Geweben des Obstes und Gemüses führt zu einer Reihe physiologischer Störungen, wie etwa Oxidation, Bräunung usw., was den Nährwert dieser Lebensmittel senkt und auf ein Minimum reduziert werden muss.
(6)
Es besteht eine technologische Notwendigkeit für die Verwendung von Calciumascorbat (E 302) und Natriumalginat (E 401) bei bestimmtem abgepacktem, tiefgefrorenem, nicht verarbeitetem, verzehrfertigem Obst und Gemüse. Diese Zusatzstoffe werden kombiniert verwendet und bilden ein essbares Gel, das auf die Oberfläche des Obstes und Gemüses aufgetragen wird und eine dünne Schutzschicht darstellt, die als physikalische Barriere gegen Sauerstoff und Feuchtigkeit wirkt und das Ausschwitzen und Austrocknen der Oberfläche dieses Obstes und Gemüses verringert. Somit werden physiologische Degenerierungsreaktionen vermindert, was zum Erhalt des Nährwerts des Obstes und Gemüses beiträgt. Daher ermöglicht das Gel eine bessere und längere Konservierung dieses Obstes und Gemüses.
(7)
Die Verwendung von Calciumascorbat (E 302) und Natriumalginat (E 401) als Überzugsmittel würde dazu beitragen, dass die Qualität des abgepackten, gekühlten, nicht verarbeiteten, verzehrsfertigen Obstes und Gemüses während seiner Haltbarkeitsdauer besser aufrechterhalten wird, wodurch die Verfügbarkeit von verzehrfertigem, frisch geschnittenem Obst und Gemüse erleichtert und sein Marktzugang verbessert wird.
(8)
Calciumascorbat (E 302) und Natriumalginat (E 401) zählen zu der Gruppe von Zusatzstoffen, für die keine annehmbare tägliche Aufnahme festgelegt ist (3). Daraus folgt, dass von diesen Zusatzstoffen in der zur Erreichung der gewünschten technologischen Wirkung benötigten Menge keine Gesundheitsgefahr ausgeht.
(9)
Gemäß Artikel 3 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 1331/2008 ersucht die Kommission die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit um ein Gutachten, um die EU-Liste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aktualisieren zu können, es sei denn, die Aktualisierung hat keine Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Da die Zulassung der Verwendung von Calciumascorbat (E 302) und Natriumalginat (E 401) als Überzugsmittel bei abgepacktem, tiefgefrorenem, nicht verarbeitetem, verzehrfertigem Obst und Gemüse eine Aktualisierung der genannten Liste ist, die keine Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat, kann auf die Einholung eines Gutachtens bei der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit verzichtet werden.
(10)
Gemäß Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 ist die Verwendung von Calciumascorbat (E 302) bereits zugelassen für „nur abgepacktes, gekühltes, nicht verarbeitetes und verzehrfertiges Obst und Gemüse und abgepackte, nicht verarbeitete und geschälte Kartoffeln“ unter der Lebensmittelkategorie 04.1.2 „Obst und Gemüse, geschält, geschnitten und zerkleinert“.
(11)
Daher sollte die Verwendung von Natriumalginat (E 401) als Überzugsmittel in der Lebensmittelkategorie 04.1.2 „Obst und Gemüse, geschält, geschnitten und zerkleinert“ in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 mit einem Höchstgehalt von 2 400 mg/kg und nur in Kombination mit Calciumascorbat (E 302) mit einem Höchstgehalt von 800 mg/kg zur Bildung eines essbaren Gels zugelassen werden.
(12)
Demzufolge sollte Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 entsprechend geändert werden.
(13)
Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit -
HAT FOLGENDE VERORDNUNG ERLASSEN:
Artikel 1
Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 wird entsprechend dem Anhang der vorliegenden Verordnung geändert.
Artikel 2
Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
Brüssel, den 12. September 2014
REGOLAMENT TAL-KUMMISSJONI (UE) Nru 969/2014
tat-12 ta' Settembru 2014
li jemenda l-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill fir-rigward tal-użu tal-Askorbat tal-kalċju (E 302) u l-Alġinat tas-sodju (E 401) f'ċerti frott u ħxejjex mhux proċessati
(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)
IL-KUMMISSJONI EWROPEA,
Wara li kkunsidrat it-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea,
Wara li kkunsidrat ir-Regolament (KE) Nru 1333/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tas-16 ta' Diċembru 2008 dwar l-addittivi tal-ikel (1), u b'mod partikolari l-Artikolu 10(3) tiegħu,
Billi:
(1)
L-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 jistabbilixxi lista tal-Unjoni tal-addittivi tal-ikel approvati għall-użu fl-ikel u l-kundizzjonijiet tal-użu tagħhom.
(2)
Il-lista tal-Unjoni ta' addittivi tal-ikel tista' tiġi aġġornata skont il-proċedura komuni msemmija fl-Artikolu 3(1) tar-Regolament (KE) Nru 1331/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (2) fuq l-inizjattiva tal-Kummissjoni jew wara applikazzjoni.
(3)
Fit-12 ta' Novembru 2012 ġiet sottomessa applikazzjoni għall-awtorizzazzjoni għall-użu tal-askorbat tal-Kalċju (E 302) u l-alġinat tas-Sodju (E 401) bħala agenti tal-glazing f'ċerti frott u ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum, u saret disponibbli għall-Istati Membri skont l-Artikolu 4 tar-Regolament (KE) Nru 1331/2008.
(4)
Hemm domanda dejjem tikber għall-frott u l-ħxejjex maqtugħin friski, l-iktar minħabba l-konvenjenza tagħhom bħala prodotti lesti għall-konsum kif ukoll għall-benefiċċji tas-saħħa assoċjati mal-konsum tagħhom.
(5)
Frott u ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum, huma frott u ħxejjex li jinħaslu qabel jitqaxxru u/jew jitqattgħu u/jew jitneħħilhom iz-zokk, jiġu ppakkjati u jinżammu kesħin fil-friġġ. Xi kostitwenti tal-frott u l-ħxejjex huma suxxettibbli għad-degredazzjoni meta esposti għall-ossiġnu jew id-dawl, li għalihom ikun espost l-interjur tal-frott u l-ħxejjex meta jitqaxxru u/jew jitqattgħu u/jew jitneħħilhom iz-zokk. Id-daqqiet fuq il-wiċċ tal-frott u l-ħxejjex joħolqu għadd ta' tħassir fiżjoloġiku bħall-ossidazzjoni, l-iskurar, eċċ. li jnaqqsu l-kwalità nutrittiva ta' dawk il-prodotti tal-ikel u jeħtieġ li jiġu minimizzati.
(6)
Hemm ħtieġa teknoloġika għall-użu tal-askorbat tal-Kalċju (E 302) u l-alġinat tas-Sodju (E 401) f'ċerti frott u ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum. Dawk l-addittivi jintużaw flimkien biex jiffurmaw ġell li jittiekel li jiġi applikat fuq il-wiċċ tal-frott u l-ħxejjex u b'hekk joħloq passata rqieqa protettiva, li taġixxi ta' ostaklu fiżiku kontra l-ossiġnu l-indewwa, tnaqqas t-tnixxija u n-nixfa tal-wiċċ ta' dawk il-frott u l-ħxejjex. B'riżultat, jonqsu r-reazzjonijiet ta' degredazzjoni fiżjoloġika u b'hekk jgħinu l-preservazzjoni tal-kwalità nutrittiva tal-frott u l-ħxejjex. Għalhekk, il-ġell jippermetti preservazzjoni aħjar u iktar fit-tul ta' dawk il-frott u l-ħxejjex.
(7)
L-użu tal-askorbat tal-Kalċju (E 302) u l-alġinat tas-Sodju (E 401) bħala aġenti tal-glazing ikun qed jgħin iż-żamma tal-kwalità tal-frott u l-ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum, meta jkunu għall-bejgħ u b'hekk jiffaċilita d-disponibblita u jżid l-aċċess għas-suq tal-frott u ħxejjex lesti għall-ikel, maqtugħin friski.
(8)
L-askorbat tal-Kalċju (E 302) u l-alġinat tas-Sodju (E 401) jiffurmaw parti mill-grupp ta' addittivi li għalihom ma ġiex speċifikat livell aċċettabbli tal-konsum ta' kuljum (3). Dan jimplika li ma jirrappreżentawx riskju għas-saħħa fil-livelli meħtieġa għall-kisba tal-effett teknoloġiku mixtieq.
(9)
Skont l-Artikolu 3(2) tar-Regolament (KE) Nru 1331/2008, il-Kummissjoni għandha titlob l-opinjoni tal-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel sabiex taġġorna l-lista tal-Unjoni tal-addittivi tal-ikel mogħtija fl-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008, ħlief meta l-aġġornament ikkonċernat ma jkunx mistenni jħalli effett fuq is-saħħet umana. Minħabba l-fatt li l-awtorizzazzjoni tal-użu tal-askorbat tal-Kalċju (E 302) u l-alġinat tas-Sodju (E 401) bħala aġenti tal-glazing fi frott u ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum, tikkostitwixxi aġġornament tal-lista msemmija qabel, li ma għandhiex il-probabbiltà li jkollha effett fuq is-saħħa umana, ma hemmx ħtieġa tal-opinjoni tal-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel.
(10)
Skont l-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008, l-użu tal-askorbat tal-Kalċju (E 302) huwa diġà awtorizzat għal “frott u ħxejjex mhux proċessati li huma ppakkjati minn qabel u poġġuti fil-friġġ, lesti għall-konsum u patata mhux proċessata u mqaxxra ppakkjata minn qabel, biss” skont il-kategorija tal-ikel 04.1.2 “Frott u ħxejjex imqaxxra, imqatta u f'biċċiet”.
(11)
Għalhekk, jixraq li jiġi awtorizzat l-alġinat tas-Sodju (E 401) bħala aġent tal-glazing fil-kategorija tal-ikel 04.1.2 “Frott u ħxejjex imqaxxra, imqatta u f'biċċiet” fl-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008, fil-livell massimu ta' 2 400 mg/kg, u biss flimkien mal-askorbat tal-Kalċju (E 302) fil-livell massimu ta' 800 mg/kg sabiex jifforma l-ġell li jittiekel.
(12)
Għaldaqstant, l-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 għandu jiġi emendat skont dan.
(13)
Il-miżuri stipulati f'dan ir-Regolament huma konformi mal-opinjoni tal-Kumitat Permanenti dwar il-Katina Alimentari u s-Saħħa tal-Annimali,
ADOTTAT DAN IR-REGOLAMENT:
Artikolu 1
L-Anness II tar-Regolament (KE) Nru 1333/2008 huwa emendat skont l-Anness ta' dan ir-Regolament.
Artikolu 2
Dan ir-Regolament għandu jidħol fis-seħħ fl-għoxrin jum wara dak tal-pubblikazzjoni tiegħu f'Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea.
Dan ir-Regolament għandu jorbot fl-intier tiegħu u japplika direttament fl-Istati Membri kollha.
Magħmul fi Brussell, it-12 ta' Settembru 2014.