31985R2967
L 285/39
ОФИЦИАЛЕН ВЕСТНИК НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
РЕГЛАМЕНТ (ЕИО) № 2967/85 НА КОМИСИЯТА
от 24 октомври 1985 година
относно определяне на подробни правила за прилагане на скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине
КОМИСИЯТА НА ЕВРОПЕЙСКИТЕ ОБЩНОСТИ,
като взе предвид Договора за създаване на Европейската икономическа общност,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 2759/75 на Съвета от 29 октомври 1975 г. относно общата организация на пазара на свинско месо (1), последно изменен с Регламент (ЕИО) № 2966/80 (2), и по-специално член 2 и член 4, параграф 6 от него,
като взе предвид Регламент (ЕИО) № 3220/84 на Съвета от 13 ноември 1984 г. относно определяне на скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине (3), и по-специално член 5, параграф 1 от него,
като има предвид, че трябва да бъдат определени подробни правила за прилагането на Регламент (ЕИО) № 3220/84, по-специално мерки, предназначени да осигурят еднаквото му прилагане;
като има предвид, че „тегло“ означава теглото на охладения кланичен труп; като има предвид, че това е изчислено чрез прилагане към резултата от претеглянето на коефициент на превръщане, който трябва да бъде определен,; като има предвид, че този коефициент може да варира в зависимост от времето между тегленето и клането на свинята; като има предвид, че за тази цел трябва да се разреши коригиране на този коефициент;
като има предвид, че съдържанието на постно крехко месо в кланичните трупове се оценява посредством разрешени методи за класификация; като има предвид, че само статистически доказани методи за оценка могат да бъдат разрешени; като има предвид, че разрешаването на методи за класификация трябва да бъде съобразено с максимално отклонение на статистически грешки при оценката, което трябва да бъде уточнено;
като има предвид, че маркирането на кланичните трупове, без да се засяга член 4, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, е задължително; като има предвид, че, за да се направи пазарът по-прозрачен, следва да се определят подробни правила относно маркирането и идентификацията на кланичните трупове, като се предвиди дерогация при някои обстоятелства;
като има предвид, че мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Управителния комитет по свинското месо,
ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:
Член 1
Настоящият регламент установява подробни правила за прилагане на Регламент (ЕИО) № 3220/84, който определя скалата на Общността за класификация на кланични трупове на свине.
Член 2
1. Теглото на охладения кланичен труп, посочено в член 2, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕИО) № 3220/84, се получава като се извади 2,0 % от топлото тегло, записано не по-късно от 45 минути след като свинята е била заклана.
2. Ако в дадена кланица периодът от 45 минути между клането и тегленето на свинята обикновено не може да бъде спазен, компетентният орган от съответната държава-членка може да позволи удължаването на този период, при условие че намалението от 2,0 %, посочено в параграф 1, бъде намалено с 0,1 пункта за всеки допълнително изминали 15 минути на час.
3. Чрез дерогация от параграфи 1 и 2 теглото на охладения кланичен труп може да бъде изчислено с позоваване на предварително определени и съобщени на Комисията скали за абсолютни намаления на теглото, установени от държавите-членки в съответствие с характеристиките на тяхното поголовие свине. Използването на такива скали се разрешава в съответствие с процедурата, предвидена в член 24 от Регламент (ЕИО) № 2759/75, ако намаленията на индивидуалното тегло на кланичните трупове отговарят, доколкото е възможно, на намаленията, произтичащи от параграфи 1 и 2.
Член 3
1. Не се разрешават методи за оценка на съдържанието на постно крехко месо на кланичните трупове като метод за класификация по смисъла на член 2, параграф 3 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, освен ако:
-
са основани на представителна проба от националното или регионално производство на свинско месо, чрез метод на оценка с минимален обем 120 кланични трупа, чието съдър жание на постно крехко месо е установено в съответствие с член 2, параграф 3, първа алинея от Регламент (ЕИО) № 3220/84 пряко или чрез национални методи за дисекция с равностоен ефект, и
-
коефициентът на изчисляване е по-голям от R2 = 0, 64.
2. Разрешаването на методите за класификация зависи от остатъчната стандартна грешка при оценяването, която е по-малка от se = 2,5.
3. Държавите-членки уведомяват Комисията за методите за класификация, които желаят да бъдат разрешени за прилагане на тяхна територия, като посочват принципите, на които тези методи са основани и уравненията, използвани за оценяване на процента постно крехко месо, включително съответствието между съдържанието на постно крехко месо, установено чрез национален метод за дисекция, използван за тази цел, и метода за дисекция, установен в член 2, параграф 3, първа алинея от Регламент (ЕИО) № 3220/84.
Прилагането на методи за класификация на територията на дадена държава-членка се разрешава съгласно процедурата, предвидена в член 24 от Регламент (ЕИО) № 2759/75.
4. Прилагането на методи за класификация трябва да отговаря във всички свои елементи на описанието, дадено в решението на Общността, което ги разрешава.
Член 4
1. Без да се засяга член 4, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, кланичните трупове на свине се маркират с главна буква, обозначаваща категорията на кланичния труп по скалата, дадена в член 3, параграфи 2 и 3 от посочения регламент или с процента на оцененото постно крехко месо съгласно член 4, параграф 1 от същия регламент и, ако е необходимо, с някоя друга характеристика, която е счетена за уместна. Буквите или числата трябва да бъдат високи поне 2 см. Всяко нетоксично, неизличимо и топлоустойчиво мастило може да бъде използвано за маркиране, както и всяка друга форма на постоянно маркиране, разрешена предварително от компетентните национални органи.
2. Половинките кланични трупове се маркират на кожата на задния джолан или бута.
3. Етикет, закрепен по такъв начин, че да не може да бъде отстранен, без да се повреди, също е приемлива форма на маркиране.
Член 5
В случая, посочен в член 4, параграф 2 от Регламент (ЕИО) № 3220/84, идентификацията на кланичните трупове на свине се извършва по начин, който не допуска промяна.
Член 6
Държавите-членки приемат мерките, които считат за необходими за осигуряване на прилагането на настоящия регламент на своя територия и уведомяват незабавно Комисията за приетите мерки.
Член 7
Настоящият регламент влиза в сила на 1 ноември 1985 г.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки.
Съставено в Брюксел на 24 октомври 1985 година.
KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EEG) nr 2967/85 av den 24 oktober 1985 om tillämpningsföreskrifter för gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska gemenskapen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 2759/75 av den 29 oktober 1975 om den gemensamma organisationen av marknaden för griskött(1), senast ändrad genom förordning (EEG) nr 2966/80(2), särskilt artiklarna 2 och 4.6 i denna,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13 november 1984 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris(3), särskilt artikel 5.1 i denna, och
med beaktande av följande:
Tillämpningsföreskrifter bör fastställas för förordning (EEG) nr 3220/84, särskilt bör åtgärder vidtas för att säkerställa att den tillämpas på ett enhetligt sätt.
Med vikt menas i detta sammanhang vikten av den kalla slaktkroppen. Denna vikt beräknas från vägningsresultatet med hjälp av en omräkningskoefficient som skall fastställas. Koefficienten kan variera beroende på den tid som gått mellan vägningen och stickningen av grisen. En anpassning av koefficienten bör därför tillåtas.
Andelen kött i slaktkroppar beräknas med hjälp av godkända klassificeringsmetoder. Endast statistiskt utprovade beräkningsmetoder får godkännas. Klassificeringsmetoder får bara godkännas om den maximala toleransen för statistiska fel i beräkningarna ligger inom vissa gränser som skall preciseras.
Utan att det påverkar tillämpningen av artikel 4.2 i förordning (EEG) nr 3220/84 är märkning av slaktkroppar obligatorisk. För att öka insynen i marknaden bör tillämpningsföreskrifter fastställas för märkning och identifikation av slaktkropparna, samtidigt som undantag bör medges under vissa omständigheter.
De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från Förvaltningskommittén för griskött.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Denna förordning fastställer tillämpningsföreskrifter för förordning (EEG) nr 3220/84 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris.
Artikel 2
1. Den kalla slaktvikten som avses i artikel 2.2 första stycket i förordning (EEG) nr 3220/84 räknas fram genom att 2,0 % dras av från den varma vikten som uppmätts senast 45 minuter efter att grisen slaktats.
2. Om det i ett visst slakteri generellt inte går att hålla 45-minutersgränsen mellan stickning och vägning får den behöriga myndigheten i medlemsstaten ge tillstånd för att förlänga denna tidsrymd under förutsättning att avdraget på 2,0 % som anges i punkt 1 minskas med 0,1 procentenheter för varje ytterligare kvart eller del därav som har förflutit.
3. Utan hinder av bestämmelserna i punkterna 1 och 2 får vikten på den kalla slaktkroppen beräknas genom ett avdrag i absolut vikt efter en förutbestämd avdragsskala som fastställts av medlemsstaterna på grundval av egenskaperna hos deras grisbestånd och som anmälts till kommissionen. Tillämpningen av sådana skalor skall godkännas enligt förfarandet i artikel 24 i förordning (EEG) nr 2759/75, om avdragen för individuella viktklasser så långt det är möjligt motsvarar avdragen enligt punkt 1 och 2.
Artikel 3
1. En metod för att beräkna slaktkropparnas andel kött får godkännas som klassificeringsmetod enligt artikel 2.3 i förordning (EEG) nr 3220/84 endast om
- den bygger på ett representativt stickprov av den berörda nationella eller regionala grisproduktionen bestående av minst 120 slaktkroppar där andelen kött har fastställts i enlighet med artikel 2.3 första stycket i förordning (EEG) nr 3220/84, antingen direkt eller via nationella dissekeringsmetoder med likvärdiga resultat, och
- förklaringsgraden är större än R² = 0,64.
2. Klassificeringsmetoderna får vidare endast godkännas om residualstandardavvikelsen är lägre än Se = 2,5.
3. Medlemsstaterna skall underrätta kommissionen om vilka klassificeringsmetoder de vill ha godkända för tillämpning inom sitt territorium och ange vilka principer dessa metoder bygger på och vilka ekvationer som används för att beräkna andelen kött samt ange korrelationen mellan andelen kött, som den fastställts med nationella dissekeringsmetoder för detta ändamål, och den dissekeringsmetod som fastställs i artikel 2.3 första stycket i förordning (EEG) nr 3220/84.
Tillämpningen av klassificeringsmetoder inom en medlemsstats territorium skall godkännas enligt förfarandet i artikel 24 i förordning (EEG) nr 2759/75.
4. Tillämpningen av klassificeringsmetoder måste på alla punkter följa beskrivningen i det gemenskapsbeslut där de godkänns.
Artikel 4
1. Utan att det påverkar tillämpningen av artikel 4.2 i förordning (EEG) nr 3220/84 skall slaktkroppar av gris märkas med den stora bokstav som motsvarar slaktkroppens klass i enlighet med artikel 3.2 och 3.3 i den förordningen, eller med ett procenttal som visar den beräknade andelen kött i enlighet med artikel 4.1 i den förordningen och vid behov, med andra upplysningar som kan vara relevanta. Bokstäverna eller siffrorna måste vara minst 2 cm höga. Vid märkning får giftfri, outplånlig och värmebeständig färg användas, eller någon annan permanent märkningsmetod som godkänts i förväg av en behörig nationell myndighet.
2. Halva slaktkroppar skall märkas på svålen på bakläggen eller skinkan.
3. En etikett som satts fast på ett sådant sätt att den inte kan tas bort utan att skadas skall också vara en godtagbar form av märkning.
Artikel 5
När det gäller fallet i artikel 4.2 i förordning (EEG) nr 3220/84 skall varje enskild slaktkropp identifieras på ett sådant sätt att det inte går att ändra.
Artikel 6
Medlemsstaterna skall anta de bestämmelser de finner nödvändiga för att garantera att denna förordning tillämpas inom deras territorium och de skall informera kommissionen om sådana bestämmelser så snart som möjligt.
Artikel 7
Denna förordning träder i kraft den 1 november 1985.
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.
Utfärdad i Bryssel den 24 oktober 1975.