Decameron 1432-cooking on spit.jpg
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鳥を長い棒にさしてあぶり焼きにしている。棒の下にあるのは落ちた肉汁を集めるための容器。肉汁は肉をしっとりさせるために肉にかけなおしたり、グレイビーソースとして使う。『デカメロン』より、フランドル、1432年。
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Decameron 1432 cooking on spit, Fowl roasting on a spit. The Decameron, Flanders, 1432, Fowl roasting on a spit. A shallow basin collects the drippings to use in sauces or for basting; The Decameron, Flanders, 1432., Fowl roasting on a spit. Smoke from the fire rises to the smoke canopy, and is vented through the wall or ceiling; The Decameron, Flanders, 1432.
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Decameron 1432 cooking on spit, Medieval cuisine, Food on skewers, 1432, Food, Decameron in medieval miniature, Cooking fires
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Birds are roasted with long sticks.The bottom of the stick is a container for collecting the juice from fallen meat.The meat is then sliced over the meat to be simmered, or used as a gravy sauce.From Decameron to Flanders, 1432.
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デカメロン1432 スピットで調理し、ファウルはでローストする。デカメロン、フランダース、1432、砂で煎する鶏。浅い盆地では、乾燥した滴を集めてソースや煎に使う。火からの煙は煙管に昇り、壁または天井を通して排出される。
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デカメロン1432 砂嚢料理、中世の料理、串料理、1432年、食べ物、中世のミニチュアのデカメロン、調理用火
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cooking fowl