Με βάση την αξία των δολαρίων του φαγητού. Αν πάω σε μια μπριζόλα και παραγγείλω μια μπριζόλα, ψητή πατάτα, σαλάτα και ένα ποτό και μου χρεώσουν 70 δολάρια και αφήσω ένα 20% φιλοδώρημα, ο σέρβερ παίρνει 14 δολάρια. Αν πάω σε μια άλλη μπριζόλα και παραγγείλω το ίδιο πράγμα και μου χρεώνουν μόνο $30, ο διακομιστής παίρνει $ 6 Επειδή ένα εστιατόριο είναι πιο φανταχτερό δεν σημαίνει ότι το επίπεδο της υπηρεσίας είναι αυτόματα καλύτερο. Και οι δύο πήραν την παραγγελία μου, πήραν την παραγγελία σωστά, κράτησαν το ποτό μου ξαναγεμισμένο, κλπ. Γιατί δίνω σε έναν σέρβερ άλλα 8 δολάρια για την ίδια υπηρεσία;