": Betrachten Sie bitte meine Bier-Analogie noch einmal.  Es wäre ziemlich einfach, zuverlässige Quellen zu finden, die sagen, dass Bier aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser hergestellt wird.  Viele Leute denken, dass dies der einzige Weg ist, wahres Bier zu machen.  Dennoch machen einige Leute Bier aus anderen Zutaten.  Nun könnte es richtig sein zu sagen, dass "traditionelle Ale" nur aus diesen Zutaten hergestellt wird und es ist sicherlich wahr, dass Bier nach dem "Bayerischen Reinheitsgesetz" hergestellt werden sollte, nur aus diesen Zutaten.  

Gibt es keine Möglichkeit, Ihren Anspruch zu mildern und ihn auch strikt genauer und informativer zu machen, indem Sie etwas wie "traditionelle koreanische Kimchi ist immer fermentiert" sagen.   

An:Benutzer:Martin Hogbin: Schauen Sie. Ich würde es tun, wenn es meinem Wissen treu wäre und/oder es einige zuverlässige Quellen gab, um das zu bestätigen. Der saveur.com Artikel, die einzige Quelle gegen meine Behauptung, dass ich zumindest semi-zuverlässig, sagt ""Es kann auch gegessen werden, bevor es erlaubt zu gären"". Glauben Sie, das bestätigt die Existenz von unfermentierten Kimchi gegen alle Quellen, die ich gesammelt habe? Jemand mag vielleicht einen Bissen Sauerkraut haben, bevor es fermentiert wird. 
Ich will nicht mit dir streiten oder so, aber ich habe gehört, dass Bier nur aus Malz, Hopfen und Wasser in Deutschland hergestellt wird (wie es sein sollte). Leider sind zumindest in Korea, Japan und den USA die meisten Biere Reis, Kartoffel, Maisstärke und viele andere Zutaten, die ich für unnötig halte. Zumindest haben sie Zutatenlisten auf den Flaschen, und es gibt eine Menge offizielle Dokumente über diese zusätzlichen Zutaten.
Aber Kimchi ist eine andere Geschichte. Wie ich schon sagte, ich habe noch nie ein verpacktes / Jarred Kimchi mit der Aufschrift "unfermentiert" gesehen, vielleicht mit Ausnahme der Japaner ""kimuchi"" was eher wie eingelegtes Gemüse ist. Und sowohl traditionelle als auch zeitgenössische Kimchi wird vergoren. (Sie sind sowieso nicht viel anders.) Dennoch bin ich bereit, meine Behauptung zu dämpfen, wenn Redakteure sogar ein paar zuverlässige Quellen finden können, die sagen, dass einige Kimchi unfermentiert ist.    

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