Am făcut o călătorie în SUA acum câţiva ani şi am ajuns în New Orleans. Rătăcită în jurul cartierului francez și a ales un bar aleator pentru o băutură sau 10. Am stat de vorbă cu un tip de la bar care-mi auzise accentul şi ştia că nu sunt din zonă şi, în cele din urmă, conversaţia a ajuns la mâncarea din Louisiana. M-a intrebat daca am mancare buna din sud, dar nu am avut. M-a dus într-un loc care avea o mâncare uimitoare. Până în această zi gumbo am avut acolo este încă cel mai gustos lucru pe care l-am mâncat vreodată. M-am dus la baie şi când am ieşit tipul a spus că trebuie să plece şi mi-a plătit mâncarea. A spus că din moment ce am fost un oaspete în oraș a vrut să lase o impresie bună și să-l plătească mai departe când am putut. Tip de top și ar fi dar el o bere dacă l-am văzut vreodată din nou.