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 ¿De qué está hecho el resto? 

""Especias"" seguramente no puede representar el 15% de la masa de una salchicha.  ¿Cuáles son los otros ingredientes no cárnicos que se utilizan comúnmente?  (Supuestamente, ya que el artículo afirma que hasta el 55% de la carne no se utilizó en el pasado, esto debe incluir algún tipo de relleno más barato.)    "