":, vă rugăm să ia în considerare analogia mea bere din nou.  Ar fi destul de uşor să găsim surse de încredere care să spună că berea este făcută din malţ, hamei, drojdie şi apă.  Mulţi oameni cred că aceasta este singura cale prin care ar trebui făcută berea adevărată.  Cu toate acestea, unii oameni fac bere din alte ingrediente.  Acum ar putea fi corect să spunem că "ale tradiţionale" este făcută numai din aceste ingrediente şi este cu siguranţă adevărat că berea făcută în conformitate cu ""Legea de puritate Bavaria""" ar trebui să fie făcute din numai aceste ingrediente.  

Nu există nici un fel puteți tempera afirmația dvs. și, de asemenea, face strict mai precis și informativ prin a spune ceva de genul "kimchi tradițional coreean este întotdeauna fermentat."   

La:User:Martin Hogbin: Uite. Aș face-o dacă ar fi adevărat la cunoștințele mele și / sau au existat unele surse de încredere pentru a confirma acest lucru. Articolul saveur.com, singura sursă împotriva afirmației mele pe care o consider cel puțin semi-de încredere, spune ""Poate fi, de asemenea, mâncat înainte de a fi permis să fermenteze"." Crezi că asta confirmă existenţa unui kimchi nefermentat împotriva tuturor surselor pe care le-am adunat? Cineva s-ar putea dori să aibă o muscatura de varza murată înainte de a fi fermentat. 
Nu vreau să mă cert cu tine sau ceva, dar am auzit că berea este făcută numai din malţ, hamei şi apă în Germania (aşa cum ar trebui să fie). Din păcate, cel puțin în Coreea, Japonia, și SUA, cele mai multe bere include orez, cartofi, amidon de porumb, și multe alte ingrediente cred că nu este necesar. Cel puțin au liste de ingrediente pe sticle, și există o mulțime de documente oficiale pe aceste ingrediente suplimentare.
Dar Kimchi este o altă poveste. Cum am spus, n-am mai văzut nici un kimchi ambalat/jarred etichetat "nefermentat," poate cu excepția japonezilor ""kimuchi," care este mai mult ca legume murate. Şi atât kimchi tradiţional cât şi contemporan este fermentat. Oricum nu sunt prea diferiţi. Cu toate acestea, sunt dispus să-mi temperez pretenţia dacă editorii pot găsi chiar şi câteva surse de încredere care spun că unele kimchi sunt neatinse.    

"