23.10. Učitel opakuje se žáky maturitní okruhy a diskutují se žáky o vinárnách a o vinařských oblastech v České republice. Učitel žákům zadává písemnou práci, kterou jsem měl k dispozici také vidět. Práce se mi zdála přiměřeně obtížná. Při kresbě prostření slavnostních tabulí se žáci dobře bavili nad malířským uměním pana učitele, a tak se domluvil na příště s žákem, že příště bude kreslit on. Tato debata byla ale vtipná a s oboustrannou úctou. Žáci pravidelně také dostávají úkoly a dnes například měli za úkol zpracovat barový nápojový lístek, dle zadaných kritérií. Kompletní zadání měli žáci v Informačním systému, se kterým celá škola pracuje. 25. 10. Žáci posledních ročníků konzultují s učitelem během dne své závěrečné a maturitní práce. Během vyučovacích hodin se stále opakují témata Inventář, flambování a příprava restaurace. Akorát tyto témata jsou vyučované zase v jiných třídách. 15. 11. Vlastní výuka – téma Tatarský biftek Přípravu na výuku jsem nechtěl podcenit a tak jsem několik dnů připravoval učební materiály. Několikrát jsem je kontroloval, aby nebyla nikde chyba a nakonec tam stejně jedna ještě byla. Měl jsem zdvojené jedno slovo, ale během výuky jsem vše žákům vysvětlil a ti měli pochopení. Výuku jsem dobře načasoval a vyšlo to akorát do konce hodiny.