Ingredjenti 150g ross li jkun apposta għar-risotto 100g basal imqatta rqiqa sinna tewma 300g ħut li tiggosta. L-aħjar hu li l-ħut ikun imsajjar. litru stokk tal-ħut żejt taż-żebbuġa lummija nagħnieħ bżar u melħ 1 Ġo taġen kbir saħħan ftit żejt u qalli l-basal u t-tewm. Żid in- nagħnieħ u r-ross. Kompli sajjar għal ftit ħin, filwaqt li tħawwad il-ħin kollu. 2 Ftit, ftit ibda żid l-istokk u filwaqt li tkompli tħawwad sajjar sakemm tara li r-ross ikun kważi sar. Huwa mportanti ħafna li tħawwad għax inkella r-ross jeħel mal-qiegħ tat-taġen u jinħaraq. 3 Żid il-ħut u kompli sajjar sa kemm ikun ir-ross ikun sar. 4 Qabel ma sservi żid ftit qoxra ta' lummija maħkuka, bżar u melħ.