Ingredjenti 500g imqarrun 500ml polpa tat-tadam 350g ikkapuljat. Tista tuża ċanga jew majjal jew taħlita tat-tnejn. 75g fwied tat-tiġieġ 50g kunserva 4 bajdiet ħalib 200g ġobon maħkuk bżar midħun frisk u melħ Qaxxar u qatta' t-tewma. Qalli fi ftit żejt taż-żebbuġa. Żid l-ikkapuljat u biċċiet żgħar tal-fwied. Qalli sewwa sakemm dawn isiru sewwa. Żid il-kunserva, kompli ħawwad u sajjar fuq nar baxx għal madwar 5 minuti. Żid il-polpa u kompli sajjar fuq nar baxx għal 40 minuta. Ixgħel il-forn 180 0 C, Gass Numru 4. Għalli, kessaħ u saffi l-għaġin. Ħallat maz-zalza tal-laħam. Żid 3 bajdiet, ftit ħalib, nofs il-ġobon, bżar u melħ. Idlek forma bi ftit żejt u qiegħed l-għaġin ġo fiha. Ħabbat il-bajda li fadallek u ferra' fil-wiċċ. Roxx il-bqija tal-ġobon. Sajjar fil-forn għal madwar 50 minuta. Ħalli l-imqarrun joqgħod għal ftit ħin qabel ma sservih.