Ingredjenti 200g kurrat 400g fwied tat-tiġieġ 4 bajdiet iebsin 100g bejken bejken imqatta fi slices irqaq żewg grokkijiet Sherry 50g marġerina bżar midħun frisk u melħ Metodu Naddaf tajjeb il-kurrat u qattgħu f'biċċiet żgħar. Poġġih ġo bieqja żgħira. Ixgħel il-forn 220 0 C, Gas Numru 7. Ġo taġen dewweb il-marġerina u fiha qalli l-kurrat. Trid tħawwad il-ħin kollu u tagħmel attenzjoni biex ma jiskurax. Żid il-fwied u kompli sajjar sakemm tara li l-fwied ikun sar min barra. Trid tibqa tħawwad il-ħin kollu. Roxx fit bżar midħun frisk u melħ. Żid is-sherry. Ħawwad tajjeb. Qiegħed it-taħlita ġo dixx tal-forn u kompli sajjar fil-forn għal madwar 20 minuta. Meta l-fwied ikun sar, neħħi mid-dixx u ħalli t-taħlita tiksaħ. Ara jekk hemmx bżonn iżżid ftit bżar u melħ. Poġġi l-fwied u l-bajd, ġo food processor u idħan sakemm ikollok taħlita kremuża, dik li bl-Ingliż tissejjah smooth . Saħħan taġen u qalli fih il-bejken għal ftit ħin. Ħu forma tal-forn tawwalija l oaf tin . Trid tħalli biżżejjed mal-ġnub biex tkun tista tgħatti l-forma. Fuq l- istretch and seal qiegħed l-istrixxi tal-bejken b'mod li tħalli madwar 2.5cm imdenla mal-ġnub. Ħallat il-bejken mal-fwied. Imla l-forma b'din it-taħlita. Int u timla trid dejjem tagħfas 'l isfel. Għatti l-wiċċ bil-bejken li jkun baqa mdendel mal-ġnub. Għatti bli- stretch and seal . Qiegħed fil-friġġ għal mhux anqas minn jumejn qabel ma sserviha. Serviha maqtugħa fi slices kiesħa mal-ħobż mixwi.