Dan id-dixx, li jsir BISS bis-sidra tat-tiġieġa, jaf l-oriġini tiegħu fil-belt ta' Kiev, ġewwa l-Ukrajna. Is-sidriet użati jistgħu jinqlew biss jew jinqlew għal ftit ħin u wara jkomplu jissajru fil-forn. It-togħma hi xi ħaġa eċċezzjonali. Dan għax it-taħlita tal-butir iddub u b'hekk it-tiġieġa tieħu togħma tassew bnina. 4 sidriet tat-tiġieġ butir… l-aħjar li jintuża butir u mhux marġerina għat-togħma mixtieqa ftit marġerina ftit ħalib żejt frak tal-ħobż bżar mitħun frisk u melħ Iftaħ is-sidriet tat-tiġieġ u ċċattjahom kemm tista'. Aħsel it-tursin u qattgħu f'biċċiet żgħar ħafna. Qaxxar it-tewm, qattgħu f'biċċiet żgħar ħafna u poġġih ġo skutella. Żid il-butir u t-tursin imqatta' miegħu. Roxx ftit bżar u melħ. Ħawwad tajjeb sakemm l-ingredjenti jitħalltu sew flimkien u t-taħlita ssir qisha krema. Agħmel ftit minn din it-taħlita fin-nofs ta' kull sidra. Rembel is-sidriet u poġġihom fil-friġġ. Ixgħel il-forn 190 0 C, gass numru 5. Ofsoq il-bajd ġo skutella u żid ftit ħalib. Roxx ftit bżar u melħ u ħabbat tajjeb. Lesti 2 platti ċatti: wieħed bid-dqiq u l-ieħor bil-frak tal-ħobż. L-ewwel għaddi s-sidriet mid-dqiq, wara mit-taħlita tal-bajd u fl-aħħar mill-frak tal-ħobż. Ara li kull sidra tinkesa kollha. Saħħan flimkien ftit marġerina u żejt ġo taġen kbir. Sajjar is-sidriet tat-tiġieġ miż-żewġ naħat. Tista' wkoll taqlihom għal xi 2 minuti u wara tkompli ssajjarhom fil-forn għal madwar 20 minuta. Servi ma' xi ħaxix u patata mgħollijin jew insalata friska.