Ingredjenti 450g spagetti 300g sider tat-tiġieġ żewġ vażetti krema friska tewm 100g ġobon Gruyere 100g ġobon maħkuk. Jekk jista jkun uża Grana Padano jew Parmiġġjan. tursin imqatta rqiq ħafna ftit marġerina melħ u bżar midħun frisk ħabaq Imla borma kbira b'ħafna ilma u poġġiha fuq in-nar. Meta l-ilma jiftaħ jagħli żid ftit melħ. Għalli l-għaġin. Meta l-għaġin ikun sar saffi u għaddih minn l-ilma kiesaħ, biex l-għaġin jiksaħ sew u b'hekk ma jibqax isir. Ħalli l-għaġin fil-passatur biex joqtor tajjeb. Qatta s-sider tat-tiġieġ f'biċċiet kwadri. Fuqhom roxx ftit bżar u melħ. Ġo taġen kbir saħħan ftit marġerina u fih qalli it-tiġieġ. Waqt it-tisjir trid tħawwad ta' spiss. Meta jkunu saru neħħi minn fuq in-nar. Żid il-krema, ħawwad u erġa qiegħed fuq nar baxx. Kompli sajjar għal ftit ħin sakemm it-taħlita taqgħad ftit. Żid l-għaġin flimkien mal-ġobon tal-ħakk u nofs il- Gruyere . Qiegħed fil-platt u fil-wiċċ ferrex il-bqija tal-ġobon u t-tursin.