Ingredjenti Qargћa ћamra Kurrat Tewm frisk Ross Landa tonn taż-żejt Inċova Żebbuġ bżar għaġina tat-torti (shortcrust) Metodu Fi ftit żejt qalli ħafna kurrat u tewm frisk… Ma jridux jiskuraw. Meta jkunu trasparenti żid il-qargħa ħamra mqatta' f'biċċiet żgħar ħafna. Sajjar sakemm il- qargħa tirtab ħafna. Trid tħawwad ta' spiss. Baxxi n-nar. Żid żebbug iswed imqatta'. L-aћjar żebbuġ hu dak li tixtri bil-gћadma u taqattgћu int. Dan gћax fih aktar togћma minn dak li tixtri mqatta' lest. Ħawwad tajjeb. Żid ftit inċova u kompli sajjar fuq nar bagħti. Żid ir-ross nej u kompli sajjar filwaqt li tkompli tħawwad il-ħin kollu. Żid il-ħwawar li tiggosta; bħal ħabaq, mertqux u sagħtar. Żid ukoll il-bżar. Trid toqgħod attenta għal-melħ. Dan għax hemm sew l-inċova kif ukoll iż-żebbuġ. Żid landa tonn taż-żejt u kompli sajjar għal ftit ћin ieћor. Trid tћawwad ta' spiss. Iftaћ l-gћaġina u iksi dixx tal-forn. Qabel ma tpoġġi t-taћlita fuq l-gћaġina, ferrex ftit ross nej. Dan iservi biex jiġbor xi likwidu żejjed li jkun hemm. Gћal din it-torta tista' jew tagћmel wiċċ sћiћ ta' l-gћaġina jew inkella tagћmel strixxi ta' l-gћaġina fil- wiċċ.