Paġna IL-KUMMISSJONI EWROPEA, Wara li kkunsidrat it-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea, In-Netherlands bagħtu applikazzjoni għall-protezzjoni tal-isem "Mergelland" skont it-Taqsima 2 tal-Kapitolu I tat-Titolu II tal-Parti II tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013. B'konformità mal-Artikolu 97(2) tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013, il-Kummissjoni eżaminat dik l-applikazzjoni u kkonkludiet li l-kundizzjonijiet stabbiliti fl-Artikoli 93 sa 96, fl-Artikolu 97(1) u fl-Artikoli 100, 101 u 102 ta' dak ir-Regolament huma ssodisfati. IDDEĊIDIET KIF ĠEJ: Id-dokument uniku stabbilit skont l-Artikolu 94(1)(d) tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013 u r-referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott għall-isem "Mergelland" (DOP) jinsabu fl-Anness ta' din id-Deċiżjoni. Magħmul fi Brussell, it-28 ta' Awwissu 2017. DOP — Denominazzjoni ta' Oriġini Protetta Inbid spumanti ta' kwalità Varjetajiet ta' għeneb: Auxerrois Maturazzjoni bikrija, aċidità baxxa, densità baxxa tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi Togħma: tuffieħ isfar misjur, lanġas, aċidità moderata, togħma ħafifa, togħma ta' frott Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Chardonnay Maturazzjoni ttardjata, aċidità għolja, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi għal isfar dehbi Togħma: lumi, butir, ħobż mixwi, vanilja, korporatura medja Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Dornfelder Maturazzjoni fi żmien medju, aċidità baxxa, densità medja tal-most Karatteristiki organolettiċi Lewn: aħmar skur kulur ir-rubini għal vjola Togħma: ċirasa, tut tal-għollieq, tut tas-sebuqa Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Maturazzjoni fi żmien medju, aċidità baxxa, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi Togħma: frott eżotiku (eż. liċċi), fjuri, ċitru, ħwawar Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Kontenut massimu totali tal-alkoħol Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Maturazzjoni bikrija ħafna, aċidità baxxa, densità baxxa tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi Togħma: tuffieħ, frott tal-għadma, Muscat Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Pinot Blanc Maturazzjoni fi żmien medju ttardjat, aċidità medja, densità għolja tal-most, rendiment medju Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi Togħma: frott isfar, lanġas, bettieħ, tilju Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Pinot Gris Maturazzjoni fi żmien medju ttardjat, aċidità medja, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi għal isfar dehbi Togħma: lanġas, għasel, lewż Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Pinot Noir Maturazzjoni fi żmien medju ttardjat, aċidità medja, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: aħmar pjuttost ċar kulur ir-rummien għal aħmar kulur ir-rubini Togħma: frott artab aħmar, lampun, frawli, vanilja u ħjiel ieħor ta' injam, b'kulur ċar Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Pinot Noir Maturazzjoni fi żmien medju ttardjat, aċidità medja, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: kulur is-salamun għal roża Togħma: lampun, frawli, xi kultant tadam misjur, b'kulur ċar Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Pinot Noir Maturazzjoni fi żmien medju ttardjat, aċidità medja, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi għal isfar dehbi Togħma: lanġas, frott isfar, xi kultant ħjiel ta' frawli u lampun Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Riesling Maturazzjoni ttardjata, aċidità għolja, densità baxxa għal medja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi Togħma: frott abjad tal-għadma (ħawħ), tuffieħ, lanġas Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Dornfelder Maturazzjoni fi żmien medju, aċidità baxxa, densità medja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: roża skur Togħma: ċirasa, tut tal-għollieq, lampun Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Varjetajiet ta' għeneb: Auxerrois Maturazzjoni bikrija, aċidità baxxa, densità baxxa tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi Togħma: tuffieħ isfar misjur, lanġas, aċidità moderata, togħma ħafifa, togħma ta' frott Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Chardonnay Maturazzjoni ttardjata, aċidità għolja, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi għal isfar dehbi Togħma: lumi, butir, ħobż mixwi, vanilja, korporatura medja Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Maturazzjoni fi żmien medju, aċidità baxxa, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi Togħma: frott eżotiku (eż. liċċi), fjuri, ċitru, ħwawar Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Maturazzjoni bikrija ħafna, aċidità baxxa, densità baxxa tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi Togħma: tuffieħ, frott tal-għadma, Muscat Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Qawwa alkoħolika totali massima (f'% volumetriku) Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Pinot Blanc Maturazzjoni fi żmien medju ttardjat, aċidità medja, densità għolja tal-most, rendiment medju Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi Togħma: frott isfar, lanġas, bettieħ, tilju Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Kontenut massimu totali tal-alkoħol Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Pinot Gris Maturazzjoni fi żmien medju ttardjat, aċidità medja, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi għal isfar dehbi Togħma: lanġas, għasel, lewż Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Kontenut massimu totali tal-alkoħol Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Pinot Noir Maturazzjoni fi żmien medju ttardjat, aċidità medja, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: kulur is-salamun għal roża Togħma: lampun, frawli, xi kultant tadam misjur, b'kulur ċar Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Kontenut massimu totali tal-alkoħol Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Pinot Noir Maturazzjoni fi żmien medju ttardjat, aċidità medja, densità għolja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi għal isfar dehbi Togħma: lanġas, frott isfar, xi kultant ħjiel ta' frawli u lampun Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Kontenut massimu totali tal-alkoħol Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Riesling Maturazzjoni ttardjata, aċidità għolja, densità baxxa għal medja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: isfar jgħajjat kulur il-lumi Togħma: frott abjad tal-għadma (ħawħ), tuffieħ, lanġas Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Kontenut massimu totali tal-alkoħol Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Għenba: Dornfelder Maturazzjoni fi żmien medju, aċidità baxxa, densità medja tal-most Karatteristiki organolettiċi: Lewn: roża skur Togħma: ċirasa, tut tal-għollieq, lampun Karatteristiki analitiċi: Il-karatteristiki li ġejjin huma deskritti permezz tad-definizzjonijiet fis-seħħ fir-regolamenti tal-UE/fid-digrieti ministerjali Netherlandiżi: Kontenut massimu totali tal-alkoħol Aċidità volatili massima Total massimu ta' diossidu tal-kubrit Arrikkiment massimu, deaċidifikazzjoni massima u, soġġett għal approvazzjoni, aċidifikazzjoni massima Id-densità minima tal-most hija 1 070 g/l (70 ° Oechsle), li tikkorrispondi għal kontenut totali naturali tal-alkoħol bil-volum ta' 9 %. Prattika enoloġika speċifika Aroma b'fermentazzjoni kiesħa fl-azzar Għal inbid spumanti ta' kwalità: Fermentazzjoni sekondarja u maturazzjoni skont ir-regoli dwar l-inbid spumanti ta' kwalità billi jintuża metodu tradizzjonali. Prattika enoloġika speċifika Aromi sekondarji ta' sikwit b'fermentazzjoni malolattika u maturazzjoni fi btieti tal-injam Għal inbid spumanti ta' kwalità: Fermentazzjoni sekondarja u maturazzjoni skont ir-regoli dwar l-inbid spumanti ta' kwalità billi jintuża metodu tradizzjonali. Prattika enoloġika speċifika Xi kultant immaturat fi btieti tal-injam Prattika enoloġika speċifika Aroma b'fermentazzjoni kiesħa fl-azzar Għal inbid spumanti ta' kwalità: Fermentazzjoni sekondarja u maturazzjoni skont ir-regoli dwar l-inbid spumanti ta' kwalità billi jintuża metodu tradizzjonali. Prattika enoloġika speċifika Aroma b'fermentazzjoni kiesħa fl-azzar Għal inbid spumanti ta' kwalità: Fermentazzjoni sekondarja u maturazzjoni skont ir-regoli dwar l-inbid spumanti ta' kwalità billi jintuża metodu tradizzjonali. Prattika enoloġika speċifika Aroma b'fermentazzjoni kiesħa fl-azzar Għal inbid spumanti ta' kwalità: Fermentazzjoni sekondarja u maturazzjoni skont ir-regoli dwar l-inbid spumanti ta' kwalità billi jintuża metodu tradizzjonali. Prattika enoloġika speċifika Aroma b'fermentazzjoni kiesħa fl-azzar; xi kultant immaturat fi btieti tal-injam Għal inbid spumanti ta' kwalità: Fermentazzjoni sekondarja u maturazzjoni skont ir-regoli dwar l-inbid spumanti ta' kwalità billi jintuża metodu tradizzjonali. Prattika enoloġika speċifika Sabiex tinżamm it-togħma ta' frott, il-fermentazzjoni ma tkunx sħuna wisq, u ta' sikwit tiddewwem fi btieti tal-injam. Prattika enoloġika speċifika Aroma b'fermentazzjoni kiesħa fl-azzar Għal inbid spumanti ta' kwalità: Fermentazzjoni sekondarja u maturazzjoni skont ir-regoli dwar l-inbid spumanti ta' kwalità billi jintuża metodu tradizzjonali. Prattika enoloġika speċifika Aroma b'fermentazzjoni kiesħa fl-azzar Għal inbid spumanti ta' kwalità: Fermentazzjoni sekondarja u maturazzjoni skont ir-regoli dwar l-inbid spumanti ta' kwalità billi jintuża metodu tradizzjonali. Prattika enoloġika speċifika Aroma b'fermentazzjoni kiesħa fl-azzar Għal inbid spumanti ta' kwalità: Fermentazzjoni sekondarja u maturazzjoni skont ir-regoli dwar l-inbid spumanti ta' kwalità billi jintuża metodu tradizzjonali. Prattika enoloġika speċifika Aroma b'fermentazzjoni kiesħa fl-azzar Għal inbid spumanti ta' kwalità: Fermentazzjoni sekondarja u maturazzjoni skont ir-regoli dwar l-inbid spumanti ta' kwalità billi jintuża metodu tradizzjonali. 80 ettolitru għal kull ettaru 80 ettolitru għal kull ettaru 85 ettolitru għal kull ettaru 80 ettolitru għal kull ettaru 85 ettolitru għal kull ettaru 80 ettolitru għal kull ettaru 80 ettolitru għal kull ettaru 60 ettolitru għal kull ettaru 75 ettolitru għal kull ettaru 75 ettolitru għal kull ettaru 80 ettolitru għal kull ettaru 85 ettolitru għal kull ettaru Iż-żona mħawla li tikkonforma mar-rekwiżiti hija ta' 70 ha. Iż-żona ddefinita tinkludi biss vinji li jinsabu fuq raba' b'ħamrija safra tal-wiċċ (loess) li tinħadem. Il-kompożizzjoni tal-ħamrija, il-ġeografija u l-klima, tipiċi tan-Netherlands, huma tali biex Mergelland tkun żona ferm adattata għall-vitikoltura. Fil-fatt, f'din iż-żona, fiż-żminijiet tal-Medju Evu bikri, id-dwieli tal-inbid kienu jiġu kkoltivati fuq skala wiesgħa. L-iżjed evidenza bikrija għall-vitikoltura f'Mergelland tmur lura għas-sena 968 W.K. Bis-saħħa tal-kundizzjonijiet favorevoli, id-dwieli tal-inbid baqgħu jiġu kkoltivati hemmhekk saħansitra fl-Era Glaċjali ż-Żgħira (mis-seklu 15 sas-seklu 19). Matul il-perjodu tal-ħakma Franċiża fi żmien Napuljun, il-vitikoltura waqfet minħabba raġunijiet politiċi. Il-koltivazzjoni kummerċjali tad-dwieli tal-inbid reġgħet bdiet fir-reġjun fl-1970, u tabilħaqq Mergelland titqies bħala n-nieqa tal-vitikoltura Netherlandiża moderna. Il-predominanza tal-varjetajiet ta' għeneb klassiċi mit-Tramuntana ta' Franza (Pinot Noir, Gris u Blanc, Chardonnay u Auxerrois) u mill-Ġermanja (Riesling, Rivaner/Müller-Thurgau, Gewürztraminer u Dornfelder) hija tipika tar-reġjun u tiddistingwiha mill-bqija tan-Netherlands. Il-ħamrija hija magħmula minn saff ta' ħamrija safra tal-wiċċ (loess) li tinħadem, bil-lom taħt (formazzjonijiet ta' Maastricht u ta' Gulpen) u okkorrenzi lokali ta' formazzjonijiet terzjarji u tal-Plejstoċenu, bħaż-żrar antik tax-xmara Maas u l-formazzjonijiet ta' Rupel, Tongeren, Holset u Hoogcruts. Il-karatteristiki analitiċi u organolettiċi tal-inbid huma ddominati mill-ħamrija safra tal-wiċċ (loess), u b'livell inqas, mil-lom u miż-żrar. Il-ħamrija safra tal-wiċċ (loess) hija tip ta' ħamrija ħafifa; tipikament, il-frazzjoni ta' xaħx tkun bejn 50 % u 60 %; il-frazzjoni ta' ramel tkun minn 20 % sa 30 %; u l-frazzjoni ta' tafal tkun inqas minn 20 %. Minħabba l-istruttura arjuża tagħha l-ħamrija safra tal-wiċċ (loess) tisħon malajr, iżda tibred malajr ukoll. Dan jamplifika d-differenzi fit-temperatura ta' binhar, li diġà huma ikbar f'Mergelland minħabba l-pożizzjoni interna tagħha. Dan jgħin biex tiżviluppa t-togħma ta' frott. Il-ħamrija safra tal-wiċċ (loess) hija prinċipalment rikka fil-ġibs u l-lom ta' taħtha fiż-żona ddefinita hija magħmula minn ġibs li huwa kważi pur. It-tipi ta' ħamrija li jkunu rikki fil-ġibs jikkonservaw l-aċidità friska fl-inbejjed, u ta' sikwit jagħtu dik id-daqsxejn ta' leqqa lill-inbid. Ir-riċerka turi b'mod ċar li mid-disa' tipi ta' ħamrija li ġew eżaminati, il-kombinazzjoni ta' ħamrija safra tal-wiċċ (loess) u ta' ġibs kisbu l-ogħla punteġġ għall-"Frott": togħma ta' frott. Il-ħamrija safra tal-wiċċ (loess), u l-lom ta' taħtha, iżommu l-ilma sew u jifilħu ferm għall-aridità, għaldaqstant qajla jkun hemm xi telf ta' frott u ta' aċidità. Il-pendil u ż-żrar jiżguraw li jkun hemm skol adegwat. Flimkien ma' nuqqas potenzjali medju ta' xita ta' 100 mm fl-istaġun tal-koltivazzjoni, din l-istruttura tal-ħamrija tiżgura li n-nuqqas ta' ilma inġenerali jkun ftit li xejn. Diversi studji wrew li din l-istruttura hija l-aħjar għall-kwalità tal-inbid. Minkejja li tinsab fit-Tramuntana, bis-saħħa tal-ġeografija u tal-ħamrija tagħha, Mergelland għandha klima sħuna biżżejjed biex l-għeneb jimmatura sew. Il-klima relattivament bierda hija pjuttost favorevoli. L-għeneb ta' Mergelland jista' jilħaq il-maturazzjoni fiżjoloġika kompleta mingħajr żieda mgħaġġla żżejjed fil-kontenut taz-zokkor li twassal għal ħsad bikri wisq. Il-kontenut eċċessiv tal-alkoħol, li huwa problema li kulma jmur qed tikber fir-reġjuni tan-Nofsinhar tal-produzzjoni tal-inbid, mhijiex problema f'Mergelland. Minħabba l-perjodu twil ta' maturazzjoni (mill-maturazzjoni bikrija sal-ħsad) l-għeneb ikollu biżżejjed żmien biex jiżviluppa aroma, minerali u estratt. Sabiex il-maturazzjoni tal-għeneb isseħħ f'waqtha, l-għeneb ikollhom bżonn biżżejjed sħana u dawl tax-xemx binhar, filwaqt li l-iljieli bierda huma ferm importanti għall-profil tat-togħma tal-inbid. Jekk l-iljieli jkunu sħan, il-metaboliżmu jaħdem b'mod mgħaġġel. Meta ma jkun hemm l-ebda dawl tax-xemx, l-għeneb juża l-aċidu maliku bħala sors ta' enerġija. Jekk l-iljieli jkunu bierda, l-aċidu maliku jinħaraq iżjed bil-mod, sabiex l-inbid ikollu biżżejjed aċidità meta jimmatura. L-aċidu jżid il-freskezza fl-inbid u jaqdi rwol importanti fil-formazzjoni ta' aromi (esteri) waqt il-fermentazzjoni. Fil-qosor: L-inbejjed minn Mergelland huma kkaratterizzati minn kombinazzjoni tipika ta' togħma ta' frott, eleganza friska u mineralità. Dan jirriżulta mill-interazzjoni bejn il-varjetajiet magħżula ta' għeneb, il-ħamrija, il-ġeografija u l-klima – interazzjoni li hija unika għan-Netherlands. Il-Qorti Ġenerali ddeċidiet li d-drittijiet tad-difiża tal-produttur esportatur ikkonċernat inkisru billi ġiet miċħuda t-talba tiegħu għal divulgazzjoni tal-informazzjoni relatata mad-differenza fil-prezzijiet bejn l-aċidu tartariku DL u l-aċidu tartariku L+ fil-kuntest tal-kalkoli tal-valur normali mingħajr ebda ġustifikazzjoni valida pprovduta fi żmien debitu. Il-Qorti Ġenerali ddeċidiet li ma jistax jiġi eskluż li kieku ġiet aċċettata t-talba, l-eżitu tal-investigazzjoni seta' kien differenti. Skont l-Artikolu 266 tat-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea, l-istituzzjonijiet tal-Unjoni jridu jieħdu l-passi meħtieġa sabiex jikkonformaw mas-sentenza. L-annullament tar-Regolament ta' Implimentazzjoni kien dovut għan-nuqqas ta' konformita mad-drittijiet tad-difiża waqt pass mill-proċediment amministrattiv li fuqu huwa bbażat ir-Regolament ta' Implimentazzjoni; jiġifieri, id-divulgazzjoni ta' ċerta informazzjoni lil dak il-produttur esportatur fil-kuntest tal-kalkolu tal-valur normali. It-talba tal-produttur esportatur ikkonċernat għal divulgazzjoni ta' informazzjoni relatata mad-differenza fil-prezzijiet bejn l-aċidu tartariku DL u l-aċidu tartariku L+ fil-kuntest tal-kalkoli tal-valur normali għandha tiġi eżaminata mill-ġdid fid-dawl taċ-ċirkustanzi speċifiċi tal-Kawża. Il-konstatazzjonijiet magħmula fir-Regolament ta' Implimentazzjoni li ma kinux ikkontestati, jew li ġew ikkontestati iżda miċħuda mis-sentenza tal-Qorti Ġenerali jew ma ġewx eżaminati mill-Qorti Ġenerali, u għalhekk ma wasslux għall-annullament tar-Regolament ta' Implimentazzjoni, jibqgħu validi. Fid-dawl ta' dan ta' hawn fuq, il-Kummissjoni ddeċidiet li tiftaħ mill-ġdid l-investigazzjoni antidumping li tikkonċerna l-importazzjonijiet ta' aċidu tartariku li joriġina mir-Repubblika tal-Poplu taċ-Ċina li wasslet għall-adozzjoni tar-Regolament (UE) Nru 626/2012 sa fejn jikkonċerna l-produttur esportatur ikkonċernat, u jkompli fil-punt fejn seħħet l-irregolarità. L-informazzjoni ppreżentata lill-Kummissjoni għall-fini tal-investigazzjonijiet tad-difiża tal-kummerċ għandha tkun ħielsa mid-drittijiet tal-awtur. Il-partijiet interessati, qabel ma jippreżentaw lill-Kummissjoni informazzjoni u/jew dejta soġġetta għad-drittijiet tal-awtur ta' partijiet terzi, iridu jitolbu permess speċifiku lid-detentur tad-drittijiet li jippermetti b'mod espliċitu (a) lill-Kummissjoni tuża l-informazzjoni u d-dejta għall-iskop ta' dan il-proċediment tad-difiża tal-kummerċ u (b) tipprovdi l-informazzjoni u/jew id-dejta lill-partijiet interessati għal din l-investigazzjoni f'għamla li tippermettilhom jeżerċitaw id-drittijiet tad-difiża tagħhom. Jekk parti interessata li tippreżenta informazzjoni kunfidenzjali ma tipprovdix sommarju mhux kunfidenzjali tagħha fil-format u l-kwalità mitlubin, din l-informazzjoni tista' tiġi injorata. Il-partijiet interessati huma mistiedna jagħmlu s-sottomissjonijiet u t-talbiet kollha tagħhom bil-posta elettronika inkluż dokumenti ta' prokuri u ċertifikazzjoni. Meta jużaw il-posta elettronika, il-partijiet interessati jesprimu l-qbil tagħhom mar-regoli applikabbli għas-sottomissjonijiet elettroniċi li jinsabu fid-dokument "KORRISPONDENZA MAL-KUMMISSJONI EWROPEA F'KAŻIJIET TA' DIFIŻA TAL-KUMMERĊ" ippubblikat fuq is-sit web tad-Direttorat Ġenerali għall-Kummerċ: http://trade.ec.europa.eu/doclib/docs/2014/june/tradoc_152577.pdf Il-partijiet interessati jridu jindikaw isimhom, l-indirizz, in-numru tat-telefown u indirizz tal-posta elettronika validu u għandhom jiżguraw li l-indirizz elettroniku pprovdut ikun indirizz elettroniku tax-xogħol uffiċjali operattiv u ċċekkjat kuljum. Ladarba jingħataw id-dettalji ta' kuntatt, il-Kummissjoni se tikkomunika mal-partijiet interessati permezz tal-posta elettronika biss, dment li ma jitolbux li jirċievu d-dokumenti kollha mingħand il-Kummissjoni permezz ta' mezz ieħor ta' komunikazzjoni jew sakemm in-natura tad-dokument li għandu jintbagħat ma tkunx teħtieġ l-użu tal-posta reġistrata. Għal aktar regoli u informazzjoni dwar il-korrispondenza mal-Kummissjoni inklużi l-prinċipji li japplikaw għas-sottomissjonijiet bil-posta elettronika, jenħtieġ li l-partijiet interessati jikkonsultaw l-istruzzjonijiet ta' komunikazzjoni mal-partijiet interessati msemmija hawn fuq. L-indirizz tal-Kummissjoni għall-korrispondenza: F'każijiet fejn xi parti interessata tirrifjuta l-aċċess għall-informazzjoni meħtieġa jew ma tipprovdihiex fit-termini preskritti stipulati, jew tfixkel b'mod sinifikanti l-investigazzjoni, jistgħu jiġu stabbiliti konklużjonijiet, sew jekk pożittivi kif ukoll jekk negattivi, abbażi tal-fatti disponibbli, konformi mal-Artikolu 18 tar-Regolament bażiku. Meta jinstab li xi parti interessata tkun tat informazzjoni falza jew qarrieqa, l-informazzjoni tista' tiġi injorata u jistgħu jintużaw il-fatti disponibbli. Jekk parti interessata ma tikkooperax jew tikkoopera parzjalment biss u s-sejbiet għalhekk ikunu bbażati fuq fatti disponibbli skont l-Artikolu 18 tar-Regolament bażiku, ir-riżultat jista' jkun anqas favorevoli għal dik il-parti milli kieku tkun ikkooperat. In-nuqqas li tingħata tweġiba kompjuterizzata ma jiġix ikkunsidrat bħala nuqqas ta' kooperazzjoni, dment li l-parti interessata turi li biex tippreżenta t-tweġiba kif mitlub ikun iwassal għal piż żejjed mhux raġonevoli jew kost addizzjonali mhux raġonevoli. Jenħtieġ li l-parti interessata tikkuntattja lill-Kummissjoni immedjatament. Il-produttur esportatur ikkonċernat u l-industrija tal-Unjoni jistgħu jagħmlu talba għal intervent tal-Uffiċjal tas-Seduta fi proċedimenti kummerċjali. L-Uffiċjal tas-Seduta jagħmilha ta' punt ta' kuntatt bejn il-partijiet interessati u s-servizzi ta' investigazzjoni tal-Kummissjoni. L-Uffiċjal tas-Seduta jeżamina t-talbiet għal aċċess għall-fajl, it-tilwim dwar il-kunfidenzjalità tad-dokumenti, it-talbiet għal estensjoni tat-termini preskrittivi u t-talbiet għal smigħ minn partijiet terzi. L-Uffiċjal tas-Seduta jista' jorganizza seduta ta' smigħ ma' parti interessata individwali u jagħmilha ta' medjatur biex jiżgura li d-drittijiet tad-difiża tal-partijiet interessati jkunu qed jitħaddmu b'mod sħiħ. L-Uffiċjal tas-Seduta jipprovdi wkoll opportunitajiet biex issir seduta li tinvolvi lill-partijiet u li tippermetti li jiġu ppreżentati fehmiet differenti u li jitressqu argumenti kuntrarji dwar kwistjonijiet li jirrigwardaw, fost affarijiet oħra, l-implimentazzjoni tas-sentenza. Għal aktar informazzjoni u għad-dettalji ta' kuntatt, il-partijiet interessati jistgħu jikkonsultaw il-paġni web tal-Uffiċjal tas-Seduta fuq is-sit web tad-DĠ Kummerċ: http://ec.europa.eu/trade/trade-policy-and-you/contacts/hearing-officer/ Id-dazji antidumping definittivi mħallsa skont ir-Regolament ta' Implimentazzjoni (UE) Nru 626/2012 fuq l-importazzjonijiet tal-aċidu tartariku li attwalment jaqgħu fi ħdan il-Kodiċi NM ex 2918 12 00 (kodiċi TARIC 2918120090) u li joriġinaw fir-Repubblika tal-Poplu taċ-Ċina, prodott minn Changmao Biochemical Engineering Co. Ltd (kodiċi TARIC addizzjonali A688), li jaqbżu d-dazji antidumping imposti mir-Regolament ta' Implimentazzjoni (UE) Nru 349/2012 dwar l-istess importazzjonijiet, jenħtieġ li jitħallsu lura jew jintbagħtu lura. Il-ħlas mill-ġdid jew ir-remissjoni jridu jintalbu mingħand l-awtoritajiet doganali nazzjonali skont il-leġiżlazzjoni doganali applikabbli. Il-produttur esportatur ikkonċernat u l-Industrija tal-Unjoni jkunusussegwentement informati bil-fatti u l-konsiderazzjonijiet essenzjali li fuq il-bażi tagħhom hemm l-intenzjoni li tiġi implimentata s-sentenza u se jingħataw l-opportunità li jikkummentaw. Klassi 1.4. Prodotti oħrajn li joriġinaw mill-annimali (bajd, għasel, diversi prodotti mill-ħalib għajr butir, eċċ.) Il-bajd imsejjaħ "Jajca izpod Kamniških planin" għandu qoxra lixxa ta' ħxuna uniformi u luminożità matta li jagħtik l-impressjoni li l-bajd idum frisk għal żmien twil. Dan il-bajd għandu qoxra iebsa. Hija meħtieġa forza medja ta' mill-inqas 32 N biex tagħmel ħsara lill-qoxra ta' dan it-tip ta' bajd. L-isfar tal-bajd huwa partikulari u uniformi, b'valur tal-pigmentazzjoni ta' mill-inqas 11 fuq l-iskala DSM La Roche. F'dak li għandu x'jaqsam mal-piż, il-bajd jista' jiġi kkummerċjalizzat bħala bajd ta' daqs differenti skont il-piż minimu nett tal-kaxxa, jew inkella jiġi kklassifikat skont il-kategoriji tal-piż li ġejjin: bajd żgħir, medju, kbir u kbir ħafna. Il-bajd tat-tip "Jajca izpod Kamniških planin" għandu kontenut għoli ta' aċidi xaħmin poliinsaturati, b'mod partikulari ta' aċidu alfalinoleniku. Dan il-bajd fih tal-inqas 2,5 % bil-piż ta' aċidi xaħmin omega-3 u l-ogħla proporzjon tal-aċidi xaħmin omega-6 meta mqabblin mal-aċidi xaħmin omega-3 huwa ta' 8:1. Dan il-proporzjon, li jikkonforma mar-rakkomandazzjonijiet tal-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, huwa tajjeb ferm mil-lat nutrittiv u mil-lat tas-saħħa. Fl-għalf tat-tiġieġ tal-bajd jintuża l-karbonat tal-kalċju li ġej mill-barrieri ta' Stahovica, li jinsabu fejn il-belt ta' Kamnik, bħala suppliment minerali. It-tiġieġ tal-bajd jingħataw jixorbu biss ilma li ġej minn żewġ akwiferi tal-livelli ta' fuq tax-xmajjar Kamniška Bistrica u Savinja. L-aċidi xaħmin omega-3 ġejjin miż-żerriegħa tal-kittien wara li din tiġi pproċessata kif xieraq. It-tiġieġ iridu jitnisslu, jitkabbru u jbidu l-bajd fiż-żona ġeografika. Iż-żona ġeografika tinsab madwar l-Alpi ta' Kamnik-Savinja u hija ddelimitata minn linja li tgħaddi mal-fruntiera tas-Slovenja mal-Awstrija u mit-toroq tat-trasport li ġejjin: l-awtostrada li minn Šentrupert tagħti għal Domžale; it-triq sekondarja li minn Domžale tagħti għal Zaboršt pri Dobu; it-triq prinċipali li minn Zaboršt pri Dobu tagħti għal Brod; l-awtostrada li minn Brod tagħti għal Kranj vzhod; it-triq reġjonali li minn Kranj tagħti għal Zgornje Jezersko; il-fruntiera mal-Awstrija; it-triq reġjonali li minn Pavličevo sedlo tagħti għal Šentrupert. Il-bliet u l-irħula kollha kkollegati permezz ta' dawn it-toroq jinsabu fiż-żona ġeografika. Il-bajd imsejjaħ "Jajca izpod Kamniških planin" ħa l-fama tajba tiegħu lejn tmiem is-seklu 19, meta ħafna nisa tal-bdiewa mir-reġjun ta' Kamnik bdew ifornu lill-kċejjen ta' Ljubljana u lis-suq ta' din il-belt b'dan il-prodott prezzjuż. Dak iż-żmien, iż-żona ġeografika tal-muntanji ta' Kamnik [Kamniške planine] diġà kienet tipprovdi kundizzjonijiet eċċellenti għall-produzzjoni tal-bajd għall-konsum mill-bniedem, permezz ta' ilma ta' kwalità tajba ħafna, minħabba li dan ir-reġjun li fih ma tantx jgħixu nies u li mill-bqija għadu pjuttost mhux mittiefes jipprovdi ilma tax-xorb ta' kwalità eċċellenti. Barra minn hekk, il-barriera tal-ġebel tal-franka li hemm fi Stahovica nad Kamnikom minn dejjem kellha effett tajjeb fuq il-produzzjoni tal-bajd (il-ġebel tal-karbonat li wieħed isib f'din il-barriera ġej min-naqal u jmur lura għal iktar minn 200 miljun sena u minħabba l-metamorfiżmu termiku huwa eċċezzjonalment pur mil-lat kimiku). Il-mikroklima karatteristika subalpina u t-temperaturi moderati ta' dan ir-reġjun ukoll għinu b'mod sinifikanti biex żviluppat il-produzzjoni tal-bajd fiż-żona ġeografika fl-imgħoddi. Dawn il-kundizzjonijiet naturali kienu eċċellenti biex il-produzzjoni tal-bajd tal-mejda setgħet tiżviluppa f'diversi rziezet. Fiż-żona ġeografika kien ġie żviluppat it-tkabbir tal-kittien minħabba li kien hemm bżonnu biex mill-fibra tiegħu jiġi prodott il-kanvas, u b'hekk f'Mengeš żviluppat l-industrija tal-għażil. Għalkemm il-kittien kien jitkabbar għall-fibra tiegħu, iż-żerriegħa tiegħu, li kienet prodott sekondarju tiegħu, kienet tintuża biex biha jingħalfu l-annimali, l-aktar il-pollam. Fiż-żona minn fejn ġej il-bajd tat-tip "Jajca izpod Kamniških planin", insibu kotba sħaħ li jittrattaw it-tkabbir tal-kittien. L-ewwel referenza għal dan insibuha f'entrata tal-1493 fir-reġistru tal-artijiet tal-ħakkiem fewdali ta' Jablje li fiha l-kittien jissemma bħala wieħed mid-dieċmi li dawk ta' taħtu riedu jħallsuh, u l-aħħar waħda nsibuha f'rakkont tal-1953 li jispjega l-iżvilupp tal-fabbrika ta' Induplati Jarše. Minħabba li 40 % miż-żerriegħa tal-kittien hija xaħam, u nofs dan l-ammont huwa aċidu xaħmi omega-3 (aċidu alfalinoleniku), il-bajd kien ta' kwalità tajba ħafna u tajjeb għas-saħħa. Għalhekk, fil-każ tal-bajd tat-tip "Jajca izpod Kamniških planin", inżammet it-tradizzjoni li t-tiġieġ tal-bajd jingħalef ukoll biż-żerriegħa tal-kittien. Minħabba f'hekk, il-bajd imsejjaħ "Jajca izpod Kamniških planin" ivarja mill-bajd ta' ħafna produtturi oħrajn li jużaw materja prima mhux daqshekk tradizzjonali, bħaż-żejt tal-ħuta denaturat u l-algi, biex il-bajd tagħhom ikun fih l-aċidi xaħmin omega-3. Il-bajd imsejjaħ "Jajca izpod Kamniških planin" fih tal-inqas darbtejn l-ammont ta' aċidi xaħmin omega-3 li jkun fih bajd ieħor arrikkit bl-omega-3 u jingħaraf minn dan it-tip ta' bajd mill-kontenut għoli tiegħu ta' aċidu alfalinoleniku. (it-tieni subparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta' dan ir-Regolament) jinkiseb permezz ta' distillazzjoni waħda jew doppja f'inqas minn 65 % vol. ta' inbid prodott mill-għeneb, fejn minn 100 kg ta' għeneb jista' jinkiseb massimu ta' 75 litru ta' inbid; u f'termini ta' kompożizzjoni u karatteristiċi organolettiċi jissodisfa r-rekwiżiti tal-produzzjoni ta' spirtu tal-inbid. Likwidu ċar ftit ileqq, mingħajr sediment u partikoli jifflowtjaw. Għandu kulur safrani ċar, riżultat tal-maturazzjoni fi btieti tal-ballut jew taż-żieda tal-karamel, u aroma karatteristika tal-materja prima użata u żviluppata permezz tal-maturazzjoni. L-ispirtu tal-inbid għandu qawwa alkoħolika minima ta' 40 % vol. u huwa prodott soġġett għal konfomità stretta mar-rekwiżit li ma jistgħux jiġu prodotti aktar minn 75 litru ta' inbid minn kull 100 kg ta' għeneb, bl-inbid sussegwentament jiġi ddistillat għal anqas minn 65 % vol. alkoħol. Qawwa alkoħolika — 40 % vol.; kontenut ta' metanol — 11 g/hl ta' 100 % vol. alkoħol; sustanzi volatili — 140–200 g/hl ta' 100 % vol. alkoħol. Is-sustanzi volatili huma fattur prinċipali ieħor li jinfluwenza l-kwalitajiet organolettiċi tax-xarba. Huma taħlita ta' alkoħol superjuri, aċidi totali, esteri u aldeidi. L-aroma tax-xarba hija determinata mill-kwantità ta' esteri (14–30 g/hl ta' 100 % vol. alkoħol) u aldeidi (7–9 g/hl ta' 100 % vol. alkoħol), u t-togħma tiegħu mill-kwantità ta' alkoħol superjuri li jkun fih (120–150 g/hl ta' 100 % vol. alkoħol). Ix-Cherven Misket hija varjetà aromatika u tipproduċi n-nota bnina ta' tuffieħ aħdar u tin fit-togħma tal-ispirtu tal-inbid. Il-fermentazzjoni kiesħa tal-għeneb, li ssir f'temperaturi kkontrollati ta' mhux aktar minn 22 °C, tiżgura l-preservazzjoni massima tal-aroma tiegħu. Id-distillati jitħallew jimmaturaw fi btieti tal-ballut biex jiksbu l-bilanċ u l-armonija, fejn ikomplu jiżviluppaw il-potenzjal tagħhom. B'dan il-mod jinkisbu l-kulur dehbi karatteristiku u l-palat qawwi, it-togħma qawwija u intensa ta' għeneb misjur u l-aroma diskreta ta' injam. Ix-xarba titħallat billi jiġu kkombinati d-distillati ta' età u karatteristiċi organolettiċi differenti, u mbagħad tiżdied il-kwantità meħtieġa ta' ilma ħelu biex il-qawwa alkoħolika tax-xarba tinġieb għal 40 % vol. Wara, x-xarba tiġi ttrattata biex ma tiddardarx u tiġi stabilizzata, skont il-prattiki enoloġiċi permessi. Meta jkun meħtieġ, jintuża l-karamel biex jaġġusta l-kulur. Il-muniċipalità ta' Karnobat — sitt lokalitajiet (mikroreġjuni): Venets, Devetak, Iskra, Ognen, Asparuhovo u Raklitsa; Il-muniċipalità ta' Sungurlare — lokalità waħda (mikroreġjun): Terziysko; Il-muniċipalità ta' Aytos — erba' lokalitajiet (mikroreġjuni): Karageorgievo, Pirne, Topolitsa u Chernograd; Il-muniċipalità ta' Tsarevo — lokalità waħda (mikroreġjun): Lozenets; Il-muniċipalità ta' Straldzha — lokalità waħda (mikroreġjun): Straldzha; Ix-xarba tista' tiġi bbottiljata barra miż-żona ġeografika ddefinita. Meta l-għeneb ikun sar teknikament, kull varjetà ta' għeneb tinġabar separatament; jinqalgħu z-zkuk tal-għeneb u, jekk ikun meħtieġ, il-polpa tal-għeneb titħalla tiksaħ. Il-kundizzjonijiet tal-fermentazzjoni u l-ħmira li tintuża huma fost is-sorsi prinċipali tal-komposti aromatiċi. Il-fermentazzjoni kiesħa tal-għeneb tiżgura l-preservazzjoni massima tal-aroma tiegħu. Meta titlesta l-fermentazzjoni, l-inbid jiġi kkjarifikat, jekk meħtieġ, u ttrasferit għad-distillazzjoni. B'riżultat tal-ipproċessar termali matul id-distillazzjoni, jiġu ffurmati komponenti ġodda bħall-esteri, l-aldeidi, l-aċetali, eċċ, Biex tkun żgurata l-aħjar preċiżjoni hu u jinkiseb il-profil aromatiku, jintuża metodu differenti biex jiġu prodotti d-distillati biex issir ix-xarba: jintużaw il-proprjetajiet ta' metall prezzjuż, fil-forma ta' filtri tal-fidda speċjali li jitwaħħlu mal-kontenituri li jintużaw għad-distillazzjoni tax-xarba. Id-distillati li jirriżultaw jitpoġġew f'lottijiet skont il-valutazzjoni fiżikokimika u organolettika tagħhom u jitħallew jimmaturaw għal tal-inqas sitt xhur fi btieti tal-ballut b'kapaċità massima ta' 500 litru. Ix-xarba titħallat billi jiġu kkombinati d-distillati ta' età u karatteristiċi organolettiċi differenti, u mbagħad tiżded il-kwantità meħtieġa ta' ilma ħelu biex il-qawwa alkoħolika tax-xarba tinġieb għal 40 % vol. Wara, x-xarba tiġi ttrattata biex ma tiddardarx u tiġi stabilizzata, skont il-prattiki enoloġiċi permessi. Għandha kulur safrani ċar, riżultat tal-maturazzjoni fi btieti tal-ballut jew taż-żieda tal-karamel biex jinkiseb il-kulur meħtieġ. Il-klima fil-muniċipalità ta' Karnobat hija kontinentali tranżizzjonali, b'influwenza marittima qawwija fiż-żona kostali li testendi għal 20–30 km mill-kosta. L-istaġun tat-tkabbir tad-dwieli f'din iż-żona huwa 205 ijiem. L-ammont medju ta' temperaturi bijoloġikament attivi huwa 3 911 °С, b'intervall ta' kunfidenza ta' 3 713 ° sa 4 109 °C. Dawn l-ammonti jikkorrispondu mal-kundizzjonijiet meħtieġa għall-varjetajiet bikrin, medju-bikrin u tardivi, rispettivament. Iż-żona miżrugħa bi dwieli tal-frott fiha 2 766,56 ha. Iż-żona ġeografika tinkludi s-sub-reġjun Tundzha–Straldzha u tkopri l-għoljiet tan-naħa t'isfel tal-Lvant tal-medda ta' muntanji Balkani madwar Karnobat u Aytos, u parti miż-żona baxxa ta' Burgas. Il-qċaċet għoljin u l-baċiri fil-baxx b'qigħan ċatti li wkoll huma karatteristika tipika tat-terren fil-muniċipalità ta' Karnobat jiffavorixxu l-kultivazzjoni tal-għeneb tal-inbid, inkluż ix-Cherven Misket. Din hija varjetà ta' għenba tal-inbid indiġena Bulgara b'rata ta' tkabbir medja, fertilità tajba u rendiment medju. Rigward ir-reżistenza għall-ġlata, din hija l-aħjar waħda mill-varjetajiet lokali u tisboq ħafna varjetajiet ta' għeneb tal-inbid mhux Bulgari. Il-kundizzjonijiet naturali u klimatiċi, li huma prerekwiżit għall-għeneb ta' kwalità tajba u misjur kif suppost, ikkombinati mal-ġbir tal-għeneb bil-lejl biex tiġi ppriservata l-aroma tiegħu, u l-fermentazzjoni f'temperatura baxxa u t-tekniki ta' distillazzjoni kontinwa, jgħinu biex jikkonċentraw l-aroma delikata tal-għenba, u l-maturazzjoni tad-distillat fi btieti tal-ballut tgħin biex il-potenzjali tal-palat u tat-togħma tax-xarba jkomplu jiżviluppaw. B'dan il-mod jinkisbu l-kulur dehbi karatteristiku u l-palat qawwi, it-togħma qawwija u intensa ta' għeneb misjur u l-aroma diskreta ta' injam. Dawn huma kwalitajiet li bis-saħħa tagħhom il-konsumaturi jagħrfuh, ifittxuh u tant jogħġobhom. Ix-xarba għandha pożizzjoni stabbli fis-suq u tikkombina t-tradizzjoni mal-innovazzjoni. Id-dokumenti li jiffurmaw il-fajl ta' din ix-xarba jinżammu fid-Direttorat tar-Reġistrazzjoni, il-Liċenzji u l-Kontroll tal-Ministeru tal-Ekonomija Bulgaru. Il-proċedura nazzjonali għall-approvazzjoni ta' xarba spirituża b'indikazzjoni ġeografika hija stabbilita fit-Taqsima VII, "Produzzjoni ta' xorb spirituż b'indikazzjoni ġeografika" tal-Kapitolu Disgħa, "Xorb Spirituż" tal-Att dwar ix-Xorb Spirituż (ZVSN), (SG Nru 45 tal-15 ta' Ġunju 2012, fis-seħħ mis-16 ta' Settembru 2012). Din l-Ordni ġiet ippubblikata fuq is-sit web tal-Ministeru tal-Ekonomija: http://www.mi.government.bg/bg/library/zapoved-za-utvarjdavane-na-vinena-destilatna-spirtna-napitka-grozdova-rakiya-i-vinena-rakiya-s-geograf-73-c28-m361-2.html Il-Bulgarija