Paġna Il-Qorti Ewropea tal-Awdituri b'dan tinfurmak li r-Rapport Speċjali Nru 3/2014 "Tagħlimiet mill-iżvilupp imwettaq mill-Kummissjoni Ewropea tas-Sistema ta' Informazzjoni ta' Schengen tat-tieni ġenerazzjoni (SIS II)" għadu kif ġie ppubblikat. Ir-rapport jista' jiġi kkonsultat jew imniżżel mill-websajt tal-Qorti Ewropea tal-Awdituri: http://eca.europa.eu Verżjoni stampata tar-rapport tista' tinkiseb mingħajr ħlas fuq talba lill-Qorti tal-Awdituri: jew billi timla formola ta' ordni elettronika fuq l-EU-Bookshop. Pubblikazzjoni magħmula skont l-Artikolu 6 tad-Direttiva 2001/17/KE tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tad-19 ta' Marzu 2001 fuq ir-riorganizzazzjoni u l-istralċ ta' impriżi tal-assigurazzjoni L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi konċernati huma: Wara analiżi preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista' taqa' fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Iżda d-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Il-Kummissjoni tistieden lill-partijiet terzi interessati biex iressqu l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta lill-Kummissjoni. Il-kummenti għnadhom jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-faks (+32 22964301), bl-e-Mail lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew bil-posta, bin-numru ta' referenza M.7259 — Carphone Warehouse/Dixons, f'dan l-indirizz: Klassi 1.2. Prodotti tal-laħam (imsaħħnin, immellħin, affumikati, eċċ.) Is-salami "Finocchiona" I.Ġ.P. huwa kkaratterizzat minn aroma ta' bużbież miż-żrieragħ u/jew il-fjuri li jinsabu fit-taħlita tiegħu, u minn qatgħa ratba li għandha tendenza li titfarrak. Il-qatgħa jkollha kuluri li jvarjaw minn aħmar lewn il-laħam fil-biċċiet tad-dgħif għal abjad/abjad fir-roża fil-biċċiet tax-xaħam, li jkunu imħalltin sew flimkien mingħajr trufijiet definibbli. Fiha jistgħu jkunu jidhru ż-żrieragħ u/jew il-fjuri tal-bużbież. Ir-riħa hija tajba u kkaratterizzata minn aroma qawwija ta' bużbież u aroma aktar ħafifa ta' tewm; it-togħma hija friska u tajba, u mhux qarsa. Għandha l-karatteristiċi kimiċi li ġejjin: Proteini totali: mhux inqas minn 20 %; Xaħmijiet totali: mhux iżjed minn 35 %; pH: bejn 5 u 6; Attività tal-ilma: 0,92 jew inqas; Melħ: mhux iżjed minn 6 %. Zalzett ta' forma ċilindrika, minn barra jkun miksi bil-moffa li tiżviluppa waqt il-maturazzjoni. Il-qatgħat ivarjaw minn zgħar li jinbiegħu bil-piż ta' 0,5 kg, għal kbar li jinbiegħu sa piż ta' 25 kg u jitqiegħdu fis-suq sħaħ jew f'biċċiet, sfużi jew ippakkjati f'vakwu jew f'atmosfera protetta, jew bħala laħam kiesaħ magħmul f'vakwu jew f"atmosfera protetta. Fil-preparazzjoni tal-"Finocchiona" I.Ġ.P. tipikament jintużaw laħmijiet friski li ma għaddew minn ebda proċess ta' ffriżar u li jkunu minn karkassi ta': ħnieżer tqal imrobbija mill-inqas għal 9 xhur, sabiex jilħqu piż għoli u l-laħam tagħhom ikun tajjeb għall-produzzjoni tal-"Finocchiona" I.Ġ.P., li għandu jkollu proprjetajiet ġenetiċi speċifiċi (normalment jintużaw razez bħal Large White Italiana, Landrace Italiana u Duroc Italiana jew ċingjali tal-istess razez jew ta' razez oħra ibridi selezzjonati bl-istess proprjetajiet ġenetiċi). B'hekk jiġu żgurati l-manutenzjoni, id-distribuzzjoni u l-kompożizzjoni kwalitattiva tax-xaħam fil-laħmijiet, il-produzzjoni ta' karkassi klassifikati bħala tqal limitati biss għall-klassijiet ċentrali korrispondenti u piż għoli u età avvanzata tal-ħnieżer kif jaslu biex jittieħdu għall-qatla. Dawn kollha, flimkien ma' teknika tal-għalf tal-annimali bbażata prevalentement fuq ċereali, huma rekwiżiti meħtieġa għall-maturazzjoni u għall-profil organolettiku tal-"Finocchiona". ħnieżer tar-razza Cinta Senese, mniżżla fir-Reġistru tat-tnissil, imrobbija u maqtula fit-territorju u mitmugħin skont it-tradizzjoni. Il-porzjon tal-għalf għal ħnieżer tqal huwa ddeterminat skont il-kompożizzjoni u l-użu, huwa maqsum f'żewġ fażijiet u bbażat prinċipalment fuq prodotti sekondarji tal-produzzjoni tal-ġobon u fuq il-produzzjoni taċ-ċereali. L-għalf awtorizzat fl-ewwel fażi (sa 80 kg piż ħaj), f'konċentrazzjoni xierqa, jinkludi dak kollu li jista' jintuża fit-tieni fażi kif ukoll dawn li ġejjin, bil-kundizzjoni li l-materja niexfa taċ-ċereali ma tkunx inqas minn 45 % tat-total: dqiq minn estratt tas-sojja; qamħirrum ippriservat; smid tal-gluten tal-qamħirrum u/jew għalf tal-glutina tal-qamħirrun; ħarrub mingħajr żerriegħa, distillaturi; lipidi li l-punt tat-tidwib tagħhom ikun iktar minn 36 °C; ħut mitħun, liżati tal-proteina; xorrox tal-butir. L-għalf awtorizzat fit-tieni fażi tat-tismin, bil-kundizzjoni li l-materja niexfa taċ-ċereali ma tkunx inqas minn 55 % tat-total, jinkludi: ċereali u ċereali minuri; qxur u prodotti oħrajn li jirriżultaw mill-ipproċessar tal-qamħ; patata mnixxfa, polpa tal-pitravi issuppressata u maħżuna, dqiq minn estratt tas-sojja; dqiq tal-ġirasol; manjoka, għasel iswed, dqiq minn estratt tal-ġewż tal-Indi, dqiq minn estratt taż-żrieragħ tal-qamħirrum, piżelli u/jew żrieragħ oħra tal-legumi; polpa niexfa maħruġa mill-pitravi; dqiq tal-ġunġlien; estratt taż-żerriegħa tal-kittien, residwi mill-qxur tat-tuffieħ u tal-lanġas, qxur tal-għeneb jew tat-tadam fosthom aġenti li jaġixxu bħala integraturi, dqiq deidratat tal-alfalfa, ħmira tal-birra u/jew ħmira tal-ġenus torula, lipidi li l-punt tat-tidwib tagħhom ikun iktar minn 40 grad ċentigrad; xorrox tal-ħalib; xorrox tal-butir. Il-ħnieżer tar-razza Cinta Senese mrobbija fi stat selvaġġ jew semiselvaġġ jirgħu u jieklu f'boskijiet u/jew territorji mikxufa miżrugħa b'essenzi tal-għalf u taċ-ċereali. Huwa permess ukoll l-użu ta' supplementi tal-ikel għal ħnieżer li għandhom iktar minn erba' xhur bħala parti mill-porzjon tagħhom ta' kuljum, li ma jkunux iktar minn 3 % tal-piż ħaj tal-annimal. Il-fażijiet tal-produzzjoni tal-"Finocchiona" I.Ġ.P. li għandhom isiru fiż-żona ġeografika msemmija fil-punt 4 ta' dan id-dokument uniku huma l-ħruġ mill-fosdqar u t-tiqrim tal-qatgħat tal-laħam awtorizzati; it-tidħin; it-tagħġin, l-ippakkjar, it-tnixxif; il-maturazzjoni. Il-laħmijiet miċ-Cinta Senese jiġu minn annimali mrobbija fit-territorju taż-żona ġeografika msemmija fil-punt 4 ta' dan id-dokument. Għat-tqegħid fis-suq tal-"Finocchiona" imqattgħa u f'pakketti, it-tqattigħ u l-ippakkjar, anke f'vakwu jew f"atmosfera protetta, għandhom isiru biss fiż-żona ta' produzzjoni msemmija fil-punt 4, taħt is-superviżjoni tal-istruttura ta' kontroll awtorizzata sabiex tiġi żgurata l-kwalità tal-prodott u b'mod partikolari biex ma jiġux modifikati l-karatteristiċi msemmija fil-punt 3.2. Fil-fatt, it-taħlita ta' dgħif u xaħam imqattgħin b'mod fin tagħmel il-qatgħa partikolarment delikata għat-tqandil u t-tqattigħ. Fil-preparazzjoni tal-prodott għat-tqattigħ jitneħħew l-imsaren u l-parti li tittiekel tiġi esposta direttament għall-ambjent ta' barra; l-espożizzjoni għal kundizzjonijiet ambjentali mhux ikkontrollati u għal żmien mhux magħruf, tibdel il-karatteristiċi tal-prodott u tagħti lok għal ossidazzjoni, tibdil fil-kulur, telf eċċessiv ta' umdità u tiħżin tal-konsistenza partikolari tal-qatgħa u tal-aroma qawwija tagħha. Huwa meħtieġ li l-operaturi jkunu f'kuntatt mal-prodott taħt kundizzjonijiet speċifiċi u għal żmien limitat, sabiex jiġu żgurati l-manutenzjoni u l-preżervazzjoni tal-karatteristiċi oriġinali tal-prodott. Jekk il-prodott għat-tqattigħ jinżamm għal perjodu mhux magħruf f'kundizzjonijiet differenti minn dawk indikati, jista' jiżviluppa karatteristiċi kontrastanti u mhux meħtieġa, bħal snuħija, tnixxif, formazzjoni ta' moffa anormali, nefħa jew tiswied li jistgħu jiġġeneraw togħma, riħa u konsistenza differenti minn dawk tipiċi tal-prodott. L-isem "Finocchiona" għandu jkun miktub b'ittri ċari, li ma jitħassrux u b'kulur li joħloq kuntrast kbir ma' dak tat-tikketta, b'tipa ikbar minn kwalunkwe kliem ieħor li jidher fuq it-tikketta u mhux iżgħar minn 3 mm, u għandu jkollu miegħu l-kliem "Indikazzjoni Ġeografika Protetta" jew it-taqsira "I.Ġ.P.". Fuq it-tikketta għandu dejjem ikun hemm il-logo Komunitarju tal-"I.Ġ.P." flimkien ma' kliem ieħor li jista' jkun hemm skont ir-Regolament (KE) Nru 628/2008. Fuq it-tikketta jistgħu jidru wkoll indikazzjonijiet oħra li jagħmlu riferiment għal kumpanji, ismijiet, ismijiet ta' ditti, marki privati u konsorzji, sakemm dawn ma jkollhomx għan ta' tifħir jew ikunu maħsuba biex iqarrqu bil-konsumatur. Riferiment għal ismijiet ta' kumpanji tat-trobbija tal-ħnieżer li minnhom jiġi l-prodott huwa awtorizzat biss fil-każ li l-materja prima tkun ġejja għal kollox mill-irziezet tagħhom. Iż-żona tal-produzzjoni tal-"Finocchiona" I.Ġ.P. tinkludi it-territorju kollu tat-Toskana minbarra l-gżejjer, li hija ż-żona fejn matul iż-żmien ġiet stabbilita l-produzzjoni ta' dan iz-zalzett tipiku. It-territorju ta' produzzjoni tal-"Finocchiona" I.Ġ.P. huwa karatterizzat minn katina ta' muntanji li jimmarkaw l-konfini tiegħu fit-Tramuntana u fil-Lvant u minn żona wiesgħa ta' għoljiet li fiha jinsabu vinji, boskijiet u artijiet għal mergħa ta' bhejjem fil-miftuħ, li jispiċċaw f'pjanuri kostali fil-Punent. Il-"mezzadria", organizzazzjoni tal-intrapriżi agrikoli sas-snin "70 li ġiet sostitwita fil-parti kbira mill-propjetà tal-intrapriżi, ippreżervat it-trobbija tal-ħnieżer fit-territorju, tar-razza storika Cinta Senese (li sadanittant iffaċċat u għelbet il-perikolu ta" estinzjoni wkoll) u ta' ħnieżer ta' razzez bojod li minnhom tiġi l-materja prima pproċessata għal-laħmijiet kesħin tat-Toskana u għaddiet il-ħiliet speċjalizzati u t-teknika tal-ipproċessar artiġjanali tal-"Finocchiona". Il-laħmijiet, l-inbid u l-preżenza wiesgħa ta' bużbież selvaġġ kienu fatturi ewlenin għal formazzjoni tal-gosti tal-operaturi tal-kumpanji tal-laħam, li għandhom għarfien tal-metodi ta' produzzjoni artiġjanali u wirt ta' tekniki u tradizzjonijiet antiki li għadhom jintużaw sal-lum fl-istabbilmenti tal-ipproċessar preżenti fit-territorju kollu. Il-karatteristika prinċipali li tagħmel il-"Finocchiona" unika u differenti minn laħmijiet oħra hija l-aroma qawwija u ċara tal-bużbież miż-żrieragħ u/jew il-fjuri li jinsabu fit-taħlita tiegħu, u minn qatgħa ratba li għandha tendenza li titfarrak. It-togħma hija friska u tajba, u mhux qarsa. Il-qatgħa hija taħlita b'kontenut ta' xaħam imqassam b'mod li jinkorpora l-biċċiet tal-laħam biex b'hekk tinżamm l-irtubija tal-prodott anke wara żmien twil ta' maturità. Ix-xaħam u d-dgħif, f'biċċiet bejn medji u ħoxnin, ma fihomx trufijiet definibbli Il-qatgħa għandha kuluri li jvarjaw minn aħmar lewn il-laħam fil-biċċiet tad-dgħif għal abjad/abjad fir-roża fil-biċċiet tax-xaħam bil-possibbiltà li jidhru ż-żrieragħ u/jew il-fjuri tal-bużbież. Il-"Finocchiona" għandha reputazzjoni storika li tidher f'bosta dokumenti, fosthom il-"Vocabolario della lingua parlata" ta' Rigutini u Fanfani tal-1875; l-edizzjoni tal- 1889 tal-"Vocabolario degli Accademici della Crusca" turi r-rabta bejn il-"Finocchiona" u t-territorju tat-Toskana; l-oriġini Toskana tagħha ġiet ikkonfermata minn Prof. Italo Ghinelli fl-1977. Il-"Finocchiona" huwa wieħed mil-laħmijiet kesħin l-iktar popolari fit-Toskana u tissemma regolarment fil-bulletini ta' kull ġimgħa ta' prodotti tal-laħam kiesaħ ippubblikati minn rivisti awtorevoli speċjalizzati u mifruxa fuq livell nazzjonali. Il-"Finocchiona" ħadet il-karatteristiċi tagħha mir-rabtiet mal-ambjent tat-Toskana minn fejn oriġinat u mill-fattur uman li matul is-sekli stabbilixxa l-metodu ta' preparazzjoni. L-għażla oriġinali tal-ingredjenti, prinċipalment il-bużbież, li jinsab f'ħafna riċetti tat-tisjir reġjonali u li huwa parti mill-flora endemika tat-territorju ta' produzzjoni; il-vokazzjoni evidenti għal laħmijiet; il-personal speċjalizzat u kwalifikat b'ħiliet manwali u artiġjanali u li jaf jagħżel u jaqtal-aħjar qatgħat, jivverifika li jintlaħaq il-livell ideali ta' omoġenizzazzjoni bejn ix-xaħam u d-dgħif u jagħraf meta l-"Finocchiona" ikollha l-konsistenza u l-irtubija ideali; dawn huma kollha fatturi li jikkontribwixxu għall-ħolqien ta' prodott uniku li m'hawnx oħrajn bħalu u li għandu reputazzjoni qawwija. L-użu tal-inbid fit-taħlita tal-"Finocchiona", skont il-metodu storiku ta' produzzjoni, jenfasizza r-rabta qawwija mat-territorju, fejn l-inbejjed lokali huma magħrufa madwar id-dinja kollha. Il-produzzjoni ta' laħmijiet ta' kwalità mir-razza Cinta Senese tat lok għal diffużjoni ta' intrapriżi ta' pproċessar fir-reġjun kollu u kkaratterizzat iktar il-prodott, b'hekk ir-reputazzjoni tal-"Finocchiona" u r-rabta tagħha mat-Toskana ġiet ikkonsolidata fost il-konsumaturi. Il-"Finocchiona" ma tistax tonqos fil-platt tipiku tal-"affettati toscani" u qasmet ukoll l-fruntieri nazzjonali billi tinsab f'ħafna pajjiżi tal-Ewropa Ċentrali u anke f'pajjiżi barra mill-komunità Ewropea. It-test sħiħ tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott jinsab fuq is-sit elettroniku li ġej: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335
Extracted from C_155_2014.html