Paġna Il-Qorti Ewropea tal-Awdituri b'dan tinfurmak li r-Rapport Speċjali Nru 12/2014 "Il-FEŻR huwa effettiv biex jiffinanzja proġetti li jippromwovu direttament il-bijodiversità taħt l-istrateġija tal-UE għall-bijodiversità sal-2020?" għadu kif ġie ppubblikat. Ir-rapport jista' jiġi kkonsultat jew imniżżel mill-websajt tal-Qorti Ewropea tal-Awdituri: http://eca.europa.eu Verżjoni stampata tar-rapport tista' tinkiseb mingħajr ħlas fuq talba lill-Qorti tal-Awdituri: jew billi timla formola ta' ordni elettronika fuq l-EU-Bookshop. (b) Deskrizzjoni: It-taqsima msejħa "Kompożizzjoni" għandha tinbidel b'dan li ġej: Ingredjenti obbligatorji: Smid tal-qamħ durum u/jew dqiq u/jew dqiq tal-ispelt u/jew smid tal-ispelt Βajda sħiħa Μelħ, melħ imħallat bil-jodju, melħ tal-baħar Ħxejjex aromatiċi u/jew spinaċi Żejt magħmul mill-ħxejjex Ingredjenti obbligatorji: Laħam tal-majjal u/jew ċanga u/jew vitella. Qoxra, bejken, grass tal-laħam taċ-ċanga Laħam taż-żaqq affumikat, prodotti ppriservati nejjin (pereżempju z-zalzett tat-tip 'Landjäger'), perżut ippriservat Bajda sħiħa Ilma Ħaxix li ġej miż-żona ġeografika, frisk u/jew iffriżat, bħal pereżempju l-ispinaċi, il-pitravi, il-karrotti, il-basal (inkluż il-basal mixwi), il-piżelli, il-fażola, il-patata, il-karfus, iz-zunnarija bajda, il-kurrat, it-tewm ta' weraq wiesa' Ħobż (ħobż abjad jew ismar jew magħmul mill-ispelt, ukoll imnixxef u mitħun bħala frak tal-ħobż Żejt magħmul mill-ħxejjex Ħwawar u ħxejjex aromatiċi, bħat-tursin, il-kurrat salvaġġ, il-karfus frisk jew imnixxef jew iffriżat, it-taħwir tal-ikel u l-estratti tal-ħwawar L-ingredjenti għat-taħlil tal-ikel (iz-zokkor, il-glukożju, il-ġulepp tal-glukożju, iz-zokkor tal-kannamieli u l-għasel) Melħ, melħ imħallat bil-jodju, melħ tal-baħar, melħ tal-blat, melħ mill-oħxon, melħ tan-nitritu għall-pikles (għall-ingredjenti bażiċi fakultattivi tal-mili abbażi tal-laħam biss: laħam taż-żaqq affumikat, prodotti ppriservati nejjin, perżut ippriservat). Lamti, mhux immodifikati Sustanzi li jgħinu fil-proċess tal-qtugħ (iċ-ċitrat, il-fosfat) Stabbilizzaturi (iċ-ċitrat, l-aċetat, l-aċidu organiku) Gluteina tal-qamħ u/jew polenta Trab tal-proteina tal-bajd; trab tal-bajd sħiħ Żejt magħmul mill-ħxejjex Antiossidanti (l-aċidu askorbiku, l-askorbat tas-sodju, l-aċidu ċitriku, iċ-ċitrat) Ingredjenti obbligatorji: Ħaxix li ġej miż-żona ġeografika, frisk u/jew imnixxef u/jew iffriżat, bħal pereżempju l-ispinaċi, il-pitravi, il-karrotti, il-basal (inkluż il-basal mixwi), il-piżelli, il-fażola, il-patata, il-karfus, iz-zunnarija bajda, il-kurrat, it-tewm ta' weraq wiesa' u l-qamħirrum Prodotti tal-ħalib, bħal pereżempju l-ġobon Ġermaniż imsejjaħ 'quark', il-ġobon frisk u l-ġobon Ħobż (ħobż abjad jew ismar jew magħmul mill-ispelt, ukoll imnixxef u mitħun bħala frak tal-ħobż Bajda sħiħa Ilma. Ħwawar u ħxejjex aromatiċi, bħat-tursin, il-kurrat salvaġġ, il-karfus frisk, imnixxef jew iffriżat, it-taħwir tal-ikel u l-estratti tal-ħwawar L-ingredjenti għat-taħlil tal-ikel (iz-zokkor, il-glukożju, il-ġulepp tal-glukożju, iz-zokkor tal-kannamieli u l-għasel) Melħ, melħ imħallat bil-jodju, melħ tal-baħar, melħ tal-blat, melħ mill-oħxon Lamti, mhux immodifikati Sustanzi li jgħinu fil-proċess tal-qtugħ (iċ-ċitrat/il-fosfat) Stabbilizzaturi (iċ-ċitrat, l-aċetat u l-aċidu organiku) Gluteina tal-qamħ u/jew polenta Trab tal-proteina tal-bajd; trab tal-bajd sħiħ Żejt magħmul mill-ħxejjex Antiossidanti (l-aċidu askorbiku, l-askorbat tas-sodju, l-aċidu ċitriku, iċ-ċitrat)" Fit-taqsima msejħa "Il-kriterji tal-kwalità", mad-deskrizzjoni ta' lewn il-qoxra tal-għaġina għandha tiżdied il-frażi li ġejja: "… jew ħadra jew imtektka jekk ikun fiha l-ispinaċi jew il-ħxejjex aromatiċi". Fit-taqsima msejħa "Il-konsistenza" tal-mili, il-kelma "taħlita" għandha tinbidel bil-kelma "struttura". Fit-taqsima msejħa "Il-kontenut ta' laħam", wara l-frażi "mill-inqas 8 %" għandha tiżdied il-frażi "tal-piż totali". Għandhom jiżdiedu wkoll id-dettalji li ġejjin dwar l-ammont ta' ħaxix: "Ammont ta' ħaxix: mill-inqas 20 % tal-piż totali; (għall-mili tal-ħaxix) mill-inqas 30 % tal-mili jrid ikun ħaxix". L-emendi proposti se jgħinu biex jiġu ddefiniti biċ-ċar u bis-sħiħ l-ingredjenti obbligatorji u fakultattivi, b'mod speċjali fil-każ tal-prodotti mimlijin bil-ħaxix. Din it-talba tressqet fuq talba tal-awtoritajiet ta' kontroll rilevanti ta' Baden-Württemberg, li xtaqu jkollhom idea iktar ċara tal-ingredjenti li jridu jintużaw f'dan il-prodott u li jistgħu jintużaw fih. Il-Ġermanja Il-kategorija 2.7. Għaġin Għaġina mimlija b'taħlita ta' laħam u/jew ħaxix. L-għaġina friska jew fil-pakkett tkun f'forma kwadra jew tkun imrembla; biex tittiekel titgħalla jew tinxtewa. Ingredjenti obbligatorji: Smid tal-qamħ durum u/jew dqiq u/jew dqiq tal-ispelt u/jew smid tal-ispelt Bajda sħiħ Ilma Melħ, melħ imħallat bil-jodju, melħ tal-baħar Ħxejjex aromatiċi u/jew spinaċi Żejt magħmul mill-ħxejjex Ingredjenti obbligatorji: Laħam tal-majjal u/jew ċanga u/jew vitella Qoxra, bejken, grass tal-laħam taċ-ċanga Laħam taż-żaqq affumikat, prodotti ppriservati nejjin (pereżempju z-zalzett tat-tip "Landjäger"), perżut ippriservat Bajda sħiħa Ilma Ħaxix li huwa tipiku taż-żona ġeografika, frisk u/jew iffriżat, bħal pereżempju l-ispinaċi, il-pitravi, il-karrotti, il-basal (inkluż il-basal mixwi), il-piżelli, il-fażola, il-patata, il-karfus, iz-zunnarija bajda, il-kurrat, it-tewm ta' weraq wiesa' u l-qamħirrum. Il-ħaxix li jintuża jista' jkun ġej minn reġjuni oħra wkoll Ħobż (ħobż abjad jew ismar jew magħmul mill-ispelt, ukoll imnixxef u mitħun bħala frak tal-ħobż Żejt magħmul mill-ħxejjex Ħwawar u ħxejjex aromatiċi, bħat-tursin, il-kurrat salvaġġ, il-karfus frisk jew imnixxef jew iffriżat, it-taħwir tal-ikel u l-estratti tal-ħwawar L-ingredjenti għat-taħlil tal-ikel (iz-zokkor, il-glukożju, il-ġulepp tal-glukożju, iz-zokkor tal-kannamieli u l-għasel) Melħ, melħ imħallat bil-jodju, melħ tal-baħar, melħ tal-blat, melħ mill-oħxon, melħ tan-nitritu għall-pikles (għall-ingredjenti bażiċi fakultattivi tal-mili abbażi tal-laħam biss: laħam taż-żaqq affumikat, prodotti ppriservati nejjin, perżut ippriservat) Lamti, mhux immodifikati Sustanzi li jgħinu fil-proċess tal-qtugħ (iċ-ċitrat, il-fosfat) Stabbilizzaturi (iċ-ċitrat, l-aċetat, l-aċidu organiku) Gluteina tal-qamħ u/jew polenta Trab tal-proteina tal-bajd; trab tal-bajd sħiħ Żejt magħmul mill-ħxejjex Antiossidanti (l-aċidu askorbiku, l-askorbat tas-sodju, l-aċidu ċitriku, iċ-ċitrat) Ingredjenti obbligatorji: Ħaxix li huwa tipiku taż-żona ġeografika, frisk u/jew imnixxef u/jew iffriżat, bħal pereżempju l-ispinaċi, il-pitravi, il-karrotti, il-basal (inkluż il-basal mixwi), il-piżelli, il-fażola, il-patata, il-karfus, iz-zunnarija bajda, il-kurrat, it-tewm ta' weraq wiesa' u l-qamħirrum. Il-ħaxix li jintuża jista' jkun ġej minn reġjuni oħra wkoll. Prodotti tal-ħalib, bħal pereżempju l-ġobon Ġermaniż imsejjaħ "quark", il-ġobon frisk u l-ġobon Ħobż (ħobż abjad jew ismar jew magħmul mill-ispelt, ukoll imnixxef u mitħun bħala frak tal-ħobż Bajda sħiħa Ilma Ħwawar u ħxejjex aromatiċi, bħat-tursin, il-kurrat salvaġġ, il-karfus frisk, imnixxef jew iffriżat, it-taħwir tal-ikel u l-estratti tal-ħwawar L-ingredjenti għat-taħlil tal-ikel (iz-zokkor, il-glukożju, il-ġulepp tal-glukożju, iz-zokkor tal-kannamieli u l-għasel) Melħ, melħ imħallat bil-jodju, melħ tal-baħar, melħ tal-blat, melħ mill-oħxon Lamti, mhux immodifikati Sustanzi li jgħinu fil-proċess tal-qtugħ (iċ-ċitrat/il-fosfat) Stabbilizzaturi (iċ-ċitrat, l-aċetat u l-aċidu organiku) Gluteina tal-qamħ u/jew polenta Trab tal-proteina tal-bajd; trab tal-bajd sħiħ Żejt magħmul mill-ħxejjex Antiossidanti (l-aċidu askorbiku, l-askorbat tas-sodju, l-aċidu ċitriku, iċ-ċitrat) il-qoxra tal-għaġina: bejn isfar ċar u griż ċar jew ħadra jew imtektka jekk ikun fiha l-ispinaċi jew il-ħxejjex aromatiċi. il-mili: maħlul, bi struttura li tingħaraf tul: 55 sa 100 millimetru wisa': 50 sa 90 millimetru għoli: 15 sa 25 millimetru tul: 10 sa 55 millimetru wisa': 10 sa 50 millimetru għoli: 5 sa 20 millimetru Il-qoxra tal-għaġina: naqra iebsa u li ma twaħħalx il-mili: artab, taħlita magħquda Ammont ta' proteina: mill-inqas 7,0 % ta' proteina tal-laħam fibruża u mingħajr proteini fil-mili tal-laħam Il-proċess kollu tal-produzzjoni jitwettaq fiż-żona ġeografika identifikata. Iż-żona ġeografika ta' Schwaben tinkludi r-reġjun kollu ta' Baden-Württemberg kif ukoll id-distrett amministrattiv kollu ta' Schwaben fir-reġjun tal-Bavarja. Il-prodott imsejjaħ "schwäbische Maultasche" għandu tradizzjoni li tmur lura mijiet ta' snin fiż-żona ġeografika identifikata. Minbarra li huwa l-ikla tradizzjonali ta' Ħamis ix-Xirka matul ir-Randan, fir-reġjun ta' Schwaben dan il-prodott sar ukoll ikla favorita ferm għal matul is-sena kollha. Illum il-ġurnata kważi l-ħwienet tal-laħam, il-produtturi tal-prodotti tal-laħam u r-ristoranti normali kollha joffru l-"Maultaschen" bħala wieħed mill-prodotti tagħhom. Il-prodott imsejjaħ "schwäbische Maultasche" huwa speċjalità tradizzjonali tar-reġjun ta' Schwaben, li jgawdi minn fama tajba fost il-konsumaturi. L-ebda ikel tar-reġjun ta' Schwaben ma huwa daqshekk maħbub u magħruf bħala speċjalità lil hinn sewwa mill-fruntieri tar-reġjun (fir-reġjun ta' Baden-Württemberg kif ukoll fid-distrett amministrattiv ta' Schwaben fir-reġjun tal-Bavarja) daqs ix-"schwäbische Maultasche". Ħafna drabi din l-ispeċjalità tissemma flimkien man-nies magħrufa u mas-sejbiet importanti tar-reġjun. Wieħed isib referenza għall-"Maultaschen" kemm fil-letteratura tar-reġjun ta' Schwaben kif ukoll f'għadd kbir ta' festi u drawwiet tar-reġjun. Kull sena, fil-Ħarifa, fi Freiberg am Neckar, issir b'mod tradizzjonali l-festa msejħa "Maultaschenfest" (il-festa tal-"Maultaschen"). Fil-muniċipalità ta' Baiersbronn tintgħażel saħansitra r-reġina tal-"Maultaschen", imsejħa l-"Maultaschenkönigin". Il-"Maultasche" għandha rwol ukoll fil-qasam turistiku. B'dan il-mod, madwar il-belt żgħira residenzjali u storika ta' Bad Urach hemm triq imsejħa l-"Maultaschen-Weg" li toffri veduti ġenerali lejn l-Alpi tar-reġjun ta' Schwaben bil-kampanja ta' madwarhom u l-ispeċjalitajiet tal-kċina tar-reġjun. Bl-istess mod, ir-reġjun ta' Schwaben għandu wkoll diversi rekords dinjin b'rabta mal-"Maultaschen". Fl-1982, lukandier minn Maulbronn fir-reġjun ta' Schwaben għamel 1 134"Maultasche" fi 22 minuta u b'hekk għadda r-rekord li kien laħaq is-sena ta' qabel biċċier espert minn Stuttgart-Untertürkheim. Fl-1987, l-istess lukandier daħal fil-"Guinness Book of Records" meta għamel "Maultasche" enormi. Għaxar snin wara, fl-1997, xi koki minn Freiberg am Neckar għamlu rekord ġdid. Dan ir-rekord inkiser ftit wara, fis-sena 2000, mill-koki minn Baiersbronn. Il-letteratura tar-reġjun ta' Schwaben hija mimlija poeżiji u stejjer dwar il-"Maultasche". Il-kittieb mir-reġjun ta' Schwaben Thaddäus Troll sa wasal biex qabbel, b'nofs ċajta, l-istess identità tan-nies ta' Schwaben ma' "Maultasche". Il-poeta mir-reġjun ta' Schwaben Heinz Eugen Schramm, li kien jikteb bid-djalett, kiteb poeżija dwar il-produzzjoni tal-"Maultasche". Il-poeta Friedrich E. Vogt, li wkoll kien mir-reġjun ta' Schwaben u kien jikteb bid-djalett, b'mod letterarju wkoll żgura li l-"Maultaschen" ikollhom post regolari fil-menu tar-reġjun ta' Schwaben. Minħabba t-tradizzjoni twila tal-prodott imsejjaħ "schwäbische Maultasche" fir-reġjun ta' Schwaben u l-fatt li dan jifforma parti integrali mill-kultura ta' dan ir-reġjun, dan il-prodott sar speċjalità reġjonali magħrufa u mfittxija lil hinn mill-fruntieri ta' dan ir-reġjun, li l-fama tiegħu tiddependi ħafna fuq l-oriġini ġeografika tiegħu.
Extracted from C_321_2014.html