Paġna fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, f'forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32018M8720. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. IL-KUMMISSJONI EWROPEA, Wara li kkunsidrat it-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea, L-Artikolu 191 tat-Trattat assenja lill-Unjoni u lill-Istati Membri l-kompitu li jiżguraw li l-politika tal-Unjoni dwar l-ambjent tikkontribwixxi għall-konservazzjoni, il-protezzjoni u t-titjib tal-kwalità tal-ambjent u timmira għal livell għoli ta' protezzjoni. Għaldaqstant jeħtieġ li jitwaqqaf grupp ta' esperti fil-qasam tal-konformità u l-governanza ambjentali u li jiġu definiti l-kompiti u l-istruttura tiegħu. Jenħtieġ li l-grupp jgħin biex jiżviluppa d-dokumenti ta' gwida dwar prattika tajba fl-assigurazzjoni tal-konformità ambjentali, dokumenti oħra ta' sostenn, inkluż dwar il-ħiliet professjonali u l-kompetenzi u l-valutazzjoni tas-sistemi nazzjonali, kif ukoll l-attivitajiet ta' sensibilizzazzjoni u ta' disseminazzjoni fil-qasam tal-assigurazzjoni tal-konformità u l-governanza ambjentali. Il-grupp għandu jgħin ukoll biex jikkoordina u jimmonitorja l-implimentazzjoni ta' azzjonijiet li jtejbu l-konformità tal-leġislazzjoni fis-settur ambjentali u l-governanza u biex jassisti lill-Kummissjoni fit-tħejjija ta' proposti leġiżlattivi u inizjattivi ta' politika relatati ma' kwistjonijiet ta' governanza ambjentali usa'. Jenħtieġ li l-grupp ikun magħmul minn esperti mill-Istati Membri tal-UE kif ukoll minn rappreżentanti ta' netwerks professjonali pan-Ewropej eżistenti li jindirizzaw kwistjonijiet tal-assigurazzjoni tal-konformità u l-governanza ambjentali. Jenħtieġ li jiġu stabbiliti r-regoli dwar l-iżvelar tal-informazzjoni mill-membri tal-grupp. IDDEĊIDIET KIF ĠEJ: It-twaqqif tal-grupp ta' esperti dwar il-konformità u l-governanza ambjentali Il-grupp ser jissejjaħ il-"Forum tal-Konformità u l-Governanza Ambjentali". Il-kompiti tal-grupp għandhom ikunu: li jgħin lill-Kummissjoni fil-koordinazzjoni u l-monitoraġġ tal-implimentazzjoni ta' azzjonijiet li jtejbu l-konformità tal-leġiżlazzjoni fis-settur ambjentali u l-governanza kif ukoll fit-tħejjija ta' proposti leġiżlattivi jew inizjattivi politiċi fil-qasam tal-konformità u l-governanza ambjentali, inkluż fir-rigward ta': il-promozzjoni, il-monitoraġġ u l-infurzar tal-konformità (l-assigurazzjoni tal-konformità); l-aċċess għall-ġustizzja fi kwistjonijiet ambjentali; l-aċċess għal informazzjoni ambjentali; il-parteċipazzjoni pubblika; kwalunkwe kwistjoni oħra ta' governanza. li joħloq skambju ta' esperjenza u prassi tajba fil-qasam tal-governanza u l-konformità ambjentali. Il-membri għandhom ikunu l-awtoritajiet tal-Istati Membri u entitajiet pubbliċi oħra. B'mod partikolari, l-entitajiet pubbliċi li ġejjin għandhom ikunu membri tal-grupp: In-Netwerk tal-Unjoni Ewropea għall-Implimentazzjoni u l-Infurzar tal-Liġi Ambjentali; In-Netwerk Ewropew tal-Prosekuturi għall-Ambjent; Il-Forum tal-UE tal-Imħallfin għall-Ambjent; L-EnviCrimeNet; In-Netwerk Ewropew tal-Kapijiet tal-Aġenziji għall-Protezzjoni tal-Ambjent; L-Organizzazzjoni Ewropea tal-Istituzzjonijiet Supremi tal-Awditjar; L-awtoritajiet tal-Istati Membri u entitajiet pubbliċi oħra għandhom jinnominaw ir-rappreżentanti tagħhom u għandhom ikunu responsabbli milli jiżguraw li r-rappreżentanti tagħhom jipprovdu livell għoli ta' għarfien espert. Il-membri li ma jibqgħux f'pożizzjoni li jikkontribwixxu b'mod effettiv fid-deliberazzjonijiet tal-grupp ta' esperti, u li, fl-opinjoni tad-dipartiment tal-Kummissjoni kkonċernat, ma jikkonformawx mal-kundizzjonijiet stabbiliti fl-Artikolu 339 tat-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea, jew li jirriżenjaw, ma għandhomx jibqgħu jiġu mistiedna biex jipparteċipaw fil-laqgħat tal-grupp, u jistgħu jiġu sostitwiti għall-kumplament tal-perjodu taż-żmien li jkun fadallu l-mandat tagħhom. Il-grupp għandu jkun ippresedut minn rappreżentant tad-Direttorat Ġenerali għall-Ambjent tal-Kummissjoni ("DĠ ENV"). Fil-prinċipju, il-laqgħat tal-grupp għandhom isiru fil-bini tal-Kummissjoni. Id-DĠ ENV għandu jipprovdi s-servizzi segretarjali. Uffiċjali minn dipartimenti oħra tal-Kummissjoni b'interess fil-proċedimenti jistgħu jattendu l-laqgħat tal-grupp u tas-sottogruppi tiegħu. Bi ftehim mad-DĠ ENV, il-grupp jista', b'maġġoranza sempliċi tal-membri tiegħu, jiddeċiedi li jiftaħ il-laqgħat tiegħu għall-pubbliku. Il-minuti dwar id-diskussjoni ta' kull punt fuq l-aġenda u dwar l-opinjonijiet mogħtija mill-grupp għandhom ikunu siewja u sħaħ. Il-minuti għandhom jitħejjew mis-segretarjat taħt ir-responsabilità tal-President. Il-grupp għandu jadotta l-opinjonijiet, ir-rakkomandazzjonijiet jew ir-rapporti tiegħu b'kunsens. F'każ ta' vot, ir-riżultat tal-vot għandu jkun deċiż b'maġġoranza sempliċi tal-membri. Il-membri li jkunu vvutaw kontra għandhom id-dritt li jkollhom dokument li jiġbor fil-qosor ir-raġunijiet għall-pożizzjoni tagħhom mehmuż mal-opinjonijiet, ir-rakkomandazzjonijiet jew ir-rapporti. Id-DĠ ENV jista' jistabbilixxi sottogruppi bil-għan li jixtarr kwistjonijiet speċifiċi abbażi tat-termini ta' referenza definiti mid-DĠ ENV. Is-sottogruppi għandhom jaħdmu b'konformità mar-regoli orizzontali u għandhom jirrapportaw lill-grupp. Dawn għandhom jiġu xolti malli jintlaħaq l-għan tal-mandat tagħhom. Individwi, organizzazzjonijiet jew entitajiet pubbliċi oħra apparti dawk elenkati fl-Artikolu 4 jistgħu jingħataw status ta' osservatur, b'konformità mar-regoli orizzontali, bi stedina diretta. L-organizzazzjonijiet jew l-entitajiet pubbliċi li jinħatru bħala osservaturi għandhom jaħtru lir-rappreżentanti tagħhom. L-osservaturi u r-rappreżentanti tagħhom jistgħu jkunu awtorizzati mill-President biex jieħdu sehem fid-diskussjonijiet tal-grupp u jipprovdu għarfien espert. Madankollu, ma jkollhomx id-dritt tal-vot u m'għandhomx jieħdu sehem fit-tfassil ta' rakkomandazzjonijiet jew pariri tal-grupp. Il-grupp u s-sottogruppi tiegħu għandhom jiġu rreġistrati fir-Reġistru tal-gruppi ta' esperti tal-Kummissjoni u entitajiet simili oħrajn ("ir-Reġistru tal-gruppi ta' esperti"). F'dak li jirrigwarda l-kompożizzjoni tal-grupp, id-dejta li ġejja għandha tiġi ppubblikata fir-Reġistru tal-gruppi ta' esperti: l-isem tal-awtoritajiet tal-Istati Membri; l-isem ta' entitajiet pubbliċi oħra; l-isem tal-osservaturi. Dawk li jieħdu sehem fl-attivitajiet tal-grupp u tas-sottogruppi ma għandhomx jitħallsu għas-servizzi li jagħtu. L-ispejjeż tal-ivvjaġġar u tas-sussistenza tal-parteċipanti fl-attivitajiet tal-grupp u tas-sottogruppi għandhom jiġu rimborżati mill-Kummissjoni. Ir-rimborż għandu jsir skont id-dispożizzjonijiet fis-seħħ fil-Kummissjoni u fil-limiti tal-approprjazzjonijiet disponibbli allokati lid-dipartimenti tal-Kummissjoni skont il-proċedura annwali għall-allokazzjoni tar-riżorsi. Magħmul fi Brussell, it-18 ta' Jannar 2018. Id-dispożizzjonijiet tar-Regolament (UE) Nru 305/2011 jipprevalu fuq kwalunkwe dispożizzjoni kunfliġġenti fid-Dokumenti Ewropej ta' Valutazzjoni L-Organizzazzjoni Ewropea għall-Approvazzjoni Teknika (http://www.eota.eu) għandha żżomm disponibbli d-Dokument Ewropew ta' Valutazzjoni b'mezzi elettroniċi b'konformità mad-dispożizzjonijiet tal-punt 8 tal-Anness II tar-Regolament (UE) Nru 305/2011. Dan l-avviż jikkonċerna l-impriżi li ġejjin: Ivanhoe Cambridge (il-Kanada), QuadReal Property Group (il-Kanada), Ivanhoe Cambridge u QuadReal Property Group jakkwistaw fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) u l-Artikolu 3(4) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll konġunt tal-JV. Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta' xiri ta' ishma. L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma: Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista' taqa' fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Il-Kummissjoni tistieden lil terzi persuni interessati biex jibagħtulha l-kummenti li ista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Dan l-avviż jikkonċerna l-impriżi li ġejjin: Kuehne + Nagel Limited ("K + N", ir-Renju Unit), Kuehne + Nagel Drinkflow Logistics Holdings Limited ("K + NDL", ir-Renju Unit), kumpanija kkontrollata b'mod konġunt minn K + N u Heineken UK Limited ("Heineken"), li hija l-kumpanija ewlenija ta' Kuehne + Nagel Drinkflow Logistics Limited ("K + NDL AssetCo"). K + N takkwista, fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet il-kontroll uniku ta' K + NDL. Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta' xiri ta' ishma. L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma: Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista' taqa' fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Il-Kummissjoni tistieden lil terzi persuni interessati biex jibagħtulha l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Dan l-avviż jikkonċerna l-impriżi li ġejjin: Avis Budget Group Inc. ("ABG", l-Istati Uniti tal-Amerika); Olympic Commercial and Tourist Enterprises SA ("OCTE", il-Greċja). ABG u Koç jakkwistaw, fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament tal-Għaqdiet il-kontroll konġunt ta' OCTE kollha kemm hi. Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta' xiri ta' ishma. L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma: Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista' taqa' fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Il-Kummissjoni tistieden lil terzi persuni interessati biex jibagħtulha l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Dan l-avviż jikkonċerna l-impriżi li ġejjin: Praxair, Inc. ("Praxair", l-Istati Uniti tal-Amerika), Linde AG ("Linde", il-Ġermanja). Praxair tidħol f'għaqda sħiħa ma' Linde fis-sens tal-Artikolu 3(1)(a) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta' xiri ta' ishma f'kumpanija maħluqa ġdida. L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma: Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista' taqa' fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Il-Kummissjoni tistieden lil terzi persuni interessati biex jibagħtulha l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Dan l-avviż jikkonċerna l-impriżi li ġejjin: Terminal Investment Limited SÀRL (l-Iżvizzera), ikkontrollata b'mod konġunt minn MSC Mediterranean Shipping Company Holding SA (l-Isvizzera), Global Infrastructure Management (l-Istati Uniti tal-Amerika) u Global Infrastructure Partners (l-Istati Uniti tal-Amerika) PSA Panama International Terminal SA (il-Panama), ikkontrollata minn PSA International Pte Ltd (Singapor) PSA International Pte Ltd u Terminal Investment Limited Sàrl jakkwistaw fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) u 3(4) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet il-kontroll konġunt ta' PSA Panama International Terminal SA Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta' xiri ta' ishma. L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma: Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista' taqa' fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Il-Kummissjoni tistieden lil terzi persuni interessati biex jibagħtulha l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Il-post tan-negozju: Topoloveni, strada Maximilian Popovici, nr. SC Sonimpex Topoloveni SRL hu l-uniku produttur ta' "Magiunului de prune Topoloveni" u għalhekk għandu interess leġittimu li jippreżenta din l-applikazzjoni. Ir-Rumanija Deskrizzjoni tal-prodott Prova tal-oriġini Metodu tal-produzzjoni Oħrajn: L-isem u l-indirizz tal-awtoritajiet li jivverifikaw il-konformità mad-dispożizzjonijiet tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott u l-kompiti speċifiċi tagħhom Emenda fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott ta' DOP jew IĠP irreġistrati li għandha titqies bħala minuri b'konformità mat-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 u li ma teħtieġ l-ebda emenda fid-dokument uniku ppubblikat. Emenda fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott ta' DOP jew IĠP irreġistrati li għandha titqies bħala minuri b'konformità mat-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 u li teħtieġ emenda fid-dokument uniku ppubblikat. Emenda fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott ta' DOP jew IĠP irreġistrati li għandha titqies bħala minuri skont it-tielet subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 u li għaliha jrid jiġi ppubblikat dokument uniku (jew dokument ekwivalenti). Emenda fl-ispeċifikazzjoni tal-prodott ta' STG irreġistrata li għandha titqies bħala minuri skont ir-raba' subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012. Il-prodott "Magiun de prune Topoloveni (IĠP)" jibqa' l-istess għax il-karatteristiċi tiegħu mhux se jittiefsu. Fil-Kapitolu 3 tal-ispeċifikazzjoni, "Deskrizzjoni tal-ikel", is-Subtaqsima 3.3, iż-"Żmien tal-ħżin" jinbidel minn 24 xahar għal 36 xahar għall-prodott fil-vażetti. Analiżi tar-rendiment tal-prodott maż-żmien li għamel tim ta' speċjalisti mill-faċilità tal-produzzjoni u li ġiet ikkonfermata b'testijiet speċjalizzati f'laboratorju ħarġet fid-dieher li l-kwalitajiet organolettiċi u fiżikokimiċi tal-prodott "Magiun de prune Topoloveni (IĠP)" ma jiddeterjorawx. (Ir-rapport tat-testijiet Nru 2908/4.7.2016 u 3066/14.7.2016, ir-riżultati u l-interpetazzjoni tal-analiżi sensorjali tal-prodott "Magiun de prune Topoloveni — indikazzjoni ġeografika protetta" Nru 945/14.7.2016 maħruġa mil-laboratorju tal-Istitut tal-Bijoriżorsi Alimentari (IBA) ta' Bukarest. Il-metodu tal-produzzjoni ma nbidilx. Iżda hemm bżonn isiru xi korrezzjonijiet jew aġġornamenti ta' ċerti termini u valuri fl-ispeċifikazzjoni oriġinali u fid-Dokument Uniku. Żball fl-abbozzar deher fl-ispeċifikazzjoni oriġinali (fil-Kapitolu 6, "Deskrizzjoni tal-metodu tal-produzzjoni tal-ikel" taħt "Konċentrazzjoni":) — minflok "50–52 grad Brix", il-valur korrett hu "55 grad Brix". Dan l-iżball deher ukoll fid-Dokument Uniku oriġinali (fil-Kapitolu 3.5, "Passi speċifiċi tal-produzzjoni li għandhom iseħħu fiż-żona ġeografika identifikata:", subparagrafu "Konċentrazzjoni:"). Il-grupp applikant jidhirlu li hemm bżonn jissewwew xi żbalji tipografiċi għax il-valur korrett ta' "55 grad Brix" jissemma fl-ispeċifikazzjoni fil-Kapitolu 3, "Deskrizzjoni tal-ikel", is-Subtaqsima 3.2, "Karatteristiċi fiżiċi u kimiċi", taħt il-parametru "Piż niexef". Kien hemm żball fl-abbozzar tal-ispeċifikazzjoni u tad-Dokument Uniku kif imsemmi hawn fuq. Biex tikkontrolla l-kwalità tal-prodott b'mod rigoruż, il-faċilità tal-produzzjoni investiet f'tagħmir aġġornat, inkluż ix-xiri ta' kaldaruni ġodda b'ħitan doppji biex tonqos il-polpa tal-għajnbaqar. Il-kaldaruni l-ġodda jitħawdu b'ħawwada ankra tal-azzar li ma jissaddadx. Il-bidla fil-materjal tal-ħawwada ma taffettwax il-karatteristiċi organolettiċi tal-prodott aħħari. Il-frażi "tal-injam" titneħħa mill-kelmiet "ankra tal-injam li tħawwad" fl-ispeċifikazzjoni (il-Kapitolu 6, "Deskrizzjoni tal-metodu tal-produzzjoni tal-ikel", fit-tieni paragrafu ta' "Konċentrazzjoni:") u fid-Dokument Uniku (il-Kapitolu 3.5, "Passi speċifiċi tal-produzzjoni li għandhom iseħħu fiż-żona ġeografika identifikata", u l-Kapitolu 5 "Rabta maż-żona ġeografika", il-punti 5.2 u 5.3, is-sitt subparagrafu). Qed nipproponu li jitneħħew il-kelmiet "meta l-fertilizzanti kimiċi ma jintużawx eċċessivament" fil-punt 3.3 tad-Dokument Uniku u fl-ispeċifikazzjoni (il-paġna 4 — "Deskrizzjoni tal-prodott tal-ikel"), għax din la taffettwa l-prodott finali b'mod sinifikanti u lanqas ma tbiddel il-karatteristiċi fiżikokimiċi u organolettiċi tal-prodott b'mod sostanzjali. It-tneħħija tal-kelmiet "meta l-fertilizzanti kimiċi ma jintużawx eċċessivament" hija ġġustifikata għax minkejja r-rieda li l-prodott "Magiun de prune Topoloveni — IĠP" jiġi magħmul b'mod organiku, fis-suq tar-Rumanija ma teżisti l-ebda domanda għal dan il-prodott u għalhekk ġie deċiż li l-pjan jingħata l-ġenb. Fil-Kapitolu 9 tal-ispeċifikazzjoni, "L-isem u l-indirizz tal-awtoritajiet u tal-korpi li jivverifikaw il-konformità mad-dispożizzjonijiet tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott u l-kompiti speċifiċi tagħhom", il-grupp applikant jitlob li l-isem u d-dejta tal-identifikazzjoni tal-korp taċ-ċertifikazzjoni jinbidlu minn "LAREX CERT" għal "CERTIND SA". Din l-emenda ssir ukoll fid-Dokument Uniku, fl-aħħar subparagrafu tat-Taqsima 3.7, "Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar". Il-korp tal-ispezzjoni u taċ-ċertifikazzjoni CERTIND SA hu akkreditat skont SR EN ISO/CEI 17065:2013 għall-iskemi taċ-ċertifikazzjoni tad-DOP/IĠP, skont ir-rekwiżiti tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012. Il-link għall-ispeċifikazzjoni jrid jiġu ppubblikat fuq www.madr.ro il-Ħarġa 1, ir-Reviżjoni 1 (Diċembru 2015): Ir-Rumanija Frott, ħaxix u ċereali, friski jew proċessati "Magiun de prune Topoloveni" hu pejst fin u omoġenju b'wiċċ ileqq mingħajr għoqiedi u bċejjeċ tal-qoxra. Dawn il-kwalitajiet jinkisbu bis-saħħa tal-metodu tal-produzzjoni lokali speċifiku. "Magiun de prune Topoloveni" isir minn għajnbaqar ta' kwalità li jintgħażel bir-reqqa meta jkun misjur sew. Il-qoxra tal-frotta tinsab fil-prodott finali, u b'hekk jiżdied il-valur nutrittiv tiegħu, għax hu magħruf li l-qoxra fiha l-akbar proporzjon ta' sustanzi bijoloġiċi u nutrijenti attivi (antiossidanti, vitamini, fibra li tinħall u li ma tinħallx, eċċ.). Il-magiun hu kannella skur għax isir minn għajnbaqar li jkun misjur sew. Dan il-kulur hu influwenzat ukoll mit-togħlija għal ħafna ħin waqt il-fażi tal-konċentrazzjoni. Il-magiun għandu togħma ħelwa qarsa pjaċevoli li ġejja mill-għajnbaqar misjur sew, filwaqt li l-aroma tiegħu hi qawwija u pjaċevoli. Dan ma fih l-ebda togħma jew riħa ta' ħruq, fermentazzjoni jew moffa. Dawn il-varjetajiet tal-għajnbaqar għandhom il-kwalitajiet meħtieġa biex isir il-magiun: meta jsiru sew matul perjodu ta' żmien twil f'temperatura moderata, dawn jagħnew bil-karboidrati (zokkor naturali) u bil-vitamina Ċ. Għall-produzzjoni tal-prodott "Magiun de prune Topoloveni" jintuża biss frott misjur sew u magħżul bir-reqqa. Il-frott irid ikun san u mingħajr sinjali ta' tħassir, ħsarat tal-magni jew ħsarat viżibbli kkawżati minn insetti, dud jew pesti oħrajn. Il-faċilità tal-ipproċessar tal-għajnbaqar użat għall-"Magiun de prune Topoloveni" trid tkun tinsab fiż-żona ġeografika ddefinita fil-punt 4. Il-wasla: l-għajnbaqar jitwassal fil-faċilità tal-ipproċessar u jinħażen fiż-żoni maħsuba apposta għal dak l-iskop u li jkunu friski, nodfa u mingħajr irwejjaħ barranin. Il-ħasil: dan isir b'mod mekkaniku f'magni tal-ħasil b'doċċi għat-tlaħliħ u jintuża ilma tax-xorb kiesaħ. Il-ħasil jiġi ssorveljat il-ħin kollu ħalli jkun żgurat li l-ebda ramel jew impurità oħra ma jidħlu fil-prodott finali. It-tqassim: l-għajnbaqar maħsul jitmexxa fuq ċinturin trasportatur elevat u waqt il-ġarr jinqabad l-għajnbaqar mhux adattat u jitneħħa. It-trattament bis-sħana: l-għajnbaqar jissaħħan bi fwar f'temperatura ta' 80 °C u bi pressjoni ta' 1,5 atm għal 4–5 minuti f'reċipjenti speċjali tal-azzar li ma jissaddadx. It-tgħaffiġ: dan isir f'żewġ stadji. L-ewwel, l-għajnbaqar jingħadda minn għassara tal-frott (għeriebel) b'fetħiet ta' mhux aktar minn 3 mm, u mbagħad minn irfinaturi tal-frott irfinaturi (għeriebel) b'fetħiet ta' bejn 1,8 mm u 2 mm, ħalli l-polpa tkun kemm jista' jkun nadifa u omoġenja. Il-konċentrazzjoni: il-polpa tal-għajnbaqar tiġi kkonċentrata bit-togħlija f'kaldaruni miftuħa b'ħitan doppji, sa konċentrazzjoni ta' mill-anqas 55 % materja niexfa, b'hekk jinkiseb il-prodott "Magiun de prune Topoloveni". Il-proċess tal-konċentrazzjoni għandu l-għan li jelimina l-ilma tal-għajnbaqar f'temperatura kkontrollata. Il-proċess tal-konċentrazzjoni juża l-fwar li jiċċirkola bejn il-ħitan doppji tal-kaldaruni sakemm il-prodott jilħaq konċentrazzjoni ta' 55 grad Brix, għal perjodu ta' bejn 9 u 12-il siegħa skont il-kontenut tal-materja niexfa tal-materja prima. Il-kaldaruni b'ħitan doppji fihom ħawwada ankra li tiżgura li l-polpa tal-għajnbaqar tinżamm dejjem fi stat omoġenju ħalli jkun evitat li teħel u tikkaramelizza. Il-konċentrazzjoni jiċċekkjaha persunal kwalifikat permezz ta' refrattometru portabbli ħalli jiddetermina l-kwalità tal-prodott lest. Il-ħin tat-togħlija m'għandux jaqbeż il-mument meta tinkiseb konċentrazzjoni ta' 60 grad Brix għax dan jista' jwassal biex il-prodott "Magiun de prune Topoloveni" ikollu riħa u togħma ta' ħruq. Min-naħa l-oħra, it-tnaqqis tal-ħin tat-togħlija jista' jwassal biex il-prodott lest jiffermenta. Id-dikantazzjoni — it-tberrid: Il-lott tal-prodott "Magiun de prune Topoloveni" jiġi ddekantat bl-idejn b'mod indaqs fi tliet btieti ta' 200 litru infurrati bi xkejjer tal-PVC (bi plastik ta' kwalità li jintuża mal-ikel), permezz ta' mgħaref kbar tal-injam. Il-magiun li jitqiegħed f'saffi rqaq ħalli jħaffef il-proċess tat-tberrid f'temperatura ambjentali qabel jinħażen f'żoni tal-ħżin apposta. Il-btieti miksija bi plastik ta' kwalità tal-ikel jimtlew ftit ftit matul ħames sa sebat ijiem, li hu l-ħin li jieħu l-prodott "Magiun de prune Topoloveni" biex jibred għalkollox, skont it-temperatura tal-kamra. It-tberrid jiġi ċċekkjat organolettikament bi stikka jew kuċċarun (imgħarfa) tal-injam. Hu pprojbit li jiġu miżjuda xi priżervattivi jew sustanzi li jagħtu l-ħlewwa, tkun xi tkun il-kwalità tal-materja prima użata. Il-prodott "Magiun de prune Topoloveni" jiġi ppakkjat u jinħażen fiż-żona ġeografika ddefinita, b'mod speċifiku fil-belt ta' Topoloveni ħalli jkun evitat li jinbidlu l-kwalitajiet tiegħu. Il-proċedura tal-maturazzjoni u tat-tnixxif tal-magiun trid tiġi osservata b'mod strett. Jekk l-ippakkjar ma jsirx sew, l-aġenti fiżikokimiċi u bijoloġiċi li jaġixxu bl-effetti tal-arja u tas-sħana fuq barra tal-btieti jistgħu jaffettwaw il-kulur, ir-riħa u t-togħma tal-magiun. Waqt l-ippakkjar u t-tberrid, il-prodott irid isirlu monitoraġġ ħalli tkun evitata l-kondensazzjoni (jiġifieri li jfeġġu kwantitajiet mikroskopiċi ta' ilma), li jistgħu jiffaċilitaw it-tkabbir ta' mikroorganiżmi bħal batterji, ħmira u moffa. "Magiun de prune Topoloveni" jiġi ppakkjat fi kwantitajiet kbar u fil-vażetti. Il-prodott fi kwantitajiet kbar jiġi ppakkjat fi btieti miksija bi plastik ta' kwalità li jintuża mal-ikel (xkora tal-PVC). Il-btieti bil-magiun jitberrdu, it-trufijiet tal-ixkejjer tal-PVC (plastik ta' kwalità li jintuża mal-ikel) jitnaddfu u jintwew 'il barra, fil-wiċċ jitqiegħed saff tond tal-PVC magħmul minn plastik ta' kwalità li jintuża mal-ikel u mbagħad il-btieti jiġu ssiġillati b'għatu. L-ippakkjar fi kwantitajiet kbar hemm bżonnu għax il-materja prima hija għajnbaqar frisk u din disponibbli biss għal perjodu ta' żmien qasir, sa 60 ġurnata fis-sena (mill-15 ta' Awwissu sa mhux aktar tard mill-15 ta' Ottubru). Il-prodott ippakkjat fi kwantitajiet kbar ma jiġix pasturizzat. L-ippakkjar fil-vażetti tal-ħġieġ: il-vażetti jimtlew b'mod awtomatiku (jiġifieri fuq linja tal-ippakkjar) bil-prodott "Magiun de prune Topoloveni", jiġu ssiġillati u mbagħad jiġu pasturizzati kif ġej: għall-vażetti ta' 350 g jintuża l-metodu li ġej: it-temperatura tiżdied għal 100 °C matul 15-il minuta, tinżamm f'dan il-grad għal 25 minuta u mbagħad titreġġa' lura għat-temperatura oriġinali matul 15-il minuta; għall-vażetti ta' 800 g jintuża l-metodu li ġej: it-temperatura tiżdied għal 105 °C matul 15-il minuta, tinżamm f'dan il-grad għal 45 minuta u mbagħad titreġġa' lura għat-temperatura oriġinali matul 15-il minuta. Il-vażetti bil-prodott "Magiun de prune Topoloveni" jitneħħew mill-awtoklavi, jitqiegħdu f'kontenituri u jinħażnu fiż-żona tal-ħżin apposta, jiġifieri fi mħażen nodfa, friski (temperatura massima ta' 20 °C), b'ventilazzjoni tajba u protetti mill-iffriżar u mingħajr irwejjaħ barranin. Kull stadju differenti fil-proċess tal-produzzjoni tal-prodott "Magiun de prune Topoloveni" (it-tisħin tal-għajnbaqar, il-konċentrazzjoni tal-polpa tal-għajnbaqar u fl-aħħar nett l-ippakkjar fi kwantitajiet kbar tal-magiun fil-btieti) jieħu ħafna żmien, biex tkun tista' tinżamm it-tradizzjoni tal-prodott "Magiun de prune Topoloveni". Kull pakkett irid ikollu t-tikketta tal-produttur. Fuq it-tikketta trid tidher id-denominazzjoni "Magiun de prune Topoloveni". Wara r-reġistrazzjoni Komunitarja, iridu jidhru l-kelmiet "Indikazzjoni Ġeografika Protetta" jew l-akronimu "IĠP" fuq it-tikketta tal-ippakkjar ħdejn id-denominazzjoni tal-prodott: "Magiun de prune Topoloveni". Fuq in-naħa tal-lemin tat-tikketta jrid ikun hemm il-marka taċ-ċertifikazzjoni tal-prodott tal-korp tal-ispezzjoni u taċ-ċertifikazzjoni: "CERTIND SA". il-belt ta' Topoloveni ir-raħal ta' Țigănești ir-raħal ta' Boțarcani ir-raħal ta' Gorănești ir-raħal ta' Inuri ir-raħal ta' Goleștii Badii Iż-żona tat-tkabbir tal-frott ta' Topoloveni hi ideali għall-kultivazzjoni tal-għajnbaqar minħabba l-klima kontinentali moderata u l-kundizzjonijiet pedoklimatiċi lokali tagħha. Ix-xaqlibiet, fejn it-temperaturi annwali medji huma ogħla minn żoni oħra tat-tkabbir tal-frott, huma partikolarment adattati. Iż-żona fiha l-pozzoli u għandha ħamrija kannella ħamra pozzolizzata. L-aktar tip komuni ta' ħamrija hu l-ħamrija kannella, li tvarja minn luvisoli għal art kannella mikula, kolluvjali u alluvjali, b'kontenut medju jew baxx ta' ħumus. Il-kundizzjonijiet tat-temp f'din iż-żona huma favorevoli għall-kultivazzjoni tas-siġar tal-frott; it-temperatura multiannwali medja hi 9,7 °C, it-temperatura massima assoluta hi 38,8 °C u t-temperatura minima assoluta hi – 24,4 °C; l-inżul tax-xita annwali totali hu 663,3 mm. L-ewwel ġlata tal-ħarifa tasal fl-aħħar ta' Ottubru u l-aħħar waħda tiġri fit-tieni perjodu ta' għaxart ijiem ta' April jew xi drabi aktar tard. Il-proporzjonijiet tal-varjetajiet differenti tal-għajnbaqar ivarjaw kull sena skont il-kundizzjonijiet tat-temp. L-għajnbaqar jitkabbar fuq madwar 25 % tas-superfiċje kollu taż-żona tat-tkabbir tal-frott. Fil-kontea ta' Argeș, l-imsaġar tal-għajnbaqar jokkupaw madwar 17 000 ettaru. Is-sengħa tal-produtturi lokali fl-għażla tal-għajnbaqar, il-monitoraġġ tat-togħlija u fil-proċess tal-maturazzjoni u tal-ittestjar b'mod organolettiku tal-prodott għenu biex jippriżervaw u jiżviluppaw il-metodu tal-produzzjoni tal-magiun speċifiku taż-żona ġeografika. Il-prodott "Magiun de prune Topoloveni" hu prodott b'konsistenza soda, magħmul minn għajnbaqar li jinħasad meta jkun misjur sew, li jintgħażel bir-reqqa u li jitgħalla f'kaldaruni b'ħitan doppji fuq nar indirett u mħawda kontinwament b'ħawwada ankra. Il-ilma jitneħħa waqt il-proċess tal-produzzjoni tal-prodott "Magiun de prune Topoloveni" u għalhekk il-prodott u għani bil-fibra li tinħall u li ma tinħallx (34,2 %). Il-prodott ma fihx zokkor miżjud jew sustanzi li jagħtu l-ħlewwa u għandu aroma u togħma ta' għajnbaqar. Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DOP) jew kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristika oħra tal-prodott (għall-IĠP): Ir-rabta bejn il-prodott "Magiun de prune Topoloveni" u r-reġjun tal-produzzjoni tinsab l-aktar fir-reputazzjoni tal-prodott, li ġejja mit-tradizzjoni twila u unika tal-produzzjoni u mill-kwalitajiet eċċezzjonali tiegħu li jżommuh bnin. Dawn jinkisbu bis-sengħa tal-produtturi lokali u bil-metodu lokali tal-produzzjoni. Il-metodu tal-produzzjoni żviluppat lokalment jikkonsisti mill-ipproċessar ta' varjetajiet speċifiċi ta' għajnbaqar billi jitgħallew għal ħafna ħin f'kaldaruni miftuħa b'ħitan doppji filwaqt li l-polpa titħawwad kontinwament sakemm jinkiseb il-magiun, mingħajr ma jiżdiedu zokkor jew priżervattivi. Is-sengħa u l-esperjenza tal-popolazzjoni lokali huma differenti mill-metodi li jintużaw fi bnadi oħra tar-Rumanija u fir-reġjuni ġirien, għax il-proċess tat-togħlija u tal-konċentrazzjoni jsir f'kaldaruni b'ħitan doppji miftuħa u mhux f'vakwu. Il-metodu lokali tal-produzzjoni tal-magiun ingħadda minn ġenerazzjoni għal oħra tul medda twila taż-żmien u r-reputazzjoni tiegħu nżammet, kemm fiż-żona ġeografika u anki mar-Rumanija kollha. F'dokumenti etnografiċi jissemma li l-magiun hu prodott importanti għal ħafna mill-abitanti taż-żona ta' Topoloveni u hu wieħed mis-sorsi lokali ta' dħul. Is-suq ta' Topoloveni, li hu s-suq ewlieni ta' din iż-żona, hu magħruf madwar is-subKarpazji tan-Nofsinhar kollha għall-prodotti mill-għajnbaqar mibjugħa fih, b'mod partikolari għall-magiun. Il-kwalità u l-karatteristiċi tal-prodott "Magiun de prune Topoloveni" jiżgurahom il-metodu tal-produzzjoni użat: it-togħlija tal-għajnbaqar li telimina l-ilma, il-konċentrazzjoni tal-għajnbaqar f'temperatura kkontrollata u t-taħwid kontinwu tal-prodott b'ħawwada ankra ħalli l-prodott jikseb konsistenza omoġenja. Dawn l-istadji tal-produzzjoni mhumiex parti mill-proċess ta' reġjuni oħra. Ir-reputazzjoni ta' "Magiun de prune Topoloveni" hi marbuta mat-tradizzjoni twila tal-produzzjoni tal-magiun f'Topoloveni. Skont l-arkivji lokali, it-tradizzjoni tal-produzzjoni tal-magiun fiż-żona tmur lura għall-1914, meta nfetħet l-ewwel fabbrika tal-magiun minn familja lokali (il-familja ta' Maximilian Popovici). Fl-1941, il-fabbrika ħadha f'idejh il-Ministeru tal-Agrikoltura u semmieha "Cooperativa din Topoloveni" (Koperattiva ta' Topoloveni) ħalli tkun tista' tiżdied il-kapaċità tal-produzzjoni tal-magiun. Fl-1972, isem il-fabbrika sar "Intreprinderea de legume și fructe Pitești" (Intrapriża tal-Frott u l-Ħaxix ta' Pitești). Fl-1981, il-fabbrika ħaduha f'idejhom l-awtoritajiet lokali u ngħatat isem ġdid "Intreprinderea de prelucrarea și industrializarea legumelor si fructelor Topoloveni" (Intrapriża tal-Ipproċessar tal-Frott u tal-Ħaxix ta' Topoloveni). Fl-2001, il-fabbrika xtratha SC Sonimplex Serv Com SRL. Bħalissa, il-produzzjoni tal-prodott "Magiun de prune Topoloveni" tilħaq madwar 200 tunnellata fis-sena. Bejn l-2008 u l-2010 xxandru programmi fuq il-midja lokali u nazzjonali li jippromwovu l-kwalitajiet speċifiċi tal-prodott "Magiun de prune Topoloveni". L-awtentiċità ta' "Magiun de prune Topoloveni" tibqa' ħajja għax għadu jinbiegħ fis-swieq tal-bdiewa bħal dak ta' Topoloveni. It-tradizzjoni kulinari lokali tal-magiun issaħħet ukoll bi preżentazzjonijiet u avvenimenti tat-tidwiq waqt wirjiet u fieri nazzjonali u internazzjonali (Green Week Berlin, Fruit Logistica Berlin, Alimentaria Barcelona). (it-tieni subparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta' dan ir-Regolament) Isem tal-grupp Indirizz elettroniku Il-grupp li qed japplika għall-emenda huwa l-istess grupp li bagħat l-applikazzjoni għar-reġistrazzjoni ta' "Bratislavský rožok"/"Pressburger Kipfel"/"Pozsonyi kifli". Isem tal-prodott Deskrizzjoni tal-prodott Metodu ta' produzzjoni Oħrajn [għandu jiġi speċifikat] Emenda tad-dettalji ta' kuntatt tal-grupp applikant Emenda fir-rigward tar-riżerva tal-isem Emenda tad-dettalji ta' kuntatt tal-korp taċ-ċertifikazzjoni ta' konformità mal-ispeċifikazzjoni tal-prodott Emenda tar-rekwiżiti minimi u l-proċeduri għall-verifika tal-karattru speċifiku Emenda tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott ta' STG irreġistrat li ma għandhiex tikkwalifika bħala minuri skont ir-raba' subparagrafu tal-Artikolu 53(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 L-indirizz elettroniku tal-grupp applikant qiegħed jiġi emendat minn repecu@stonline.sk għal sekretariat@cechpekarov.sk. Qegħdin inneħħu l-frażi Ġermaniża, "Pressburger Kipfel", mill-isem irreġistrat tal-prodott "Bratislavský rožok"/"Pressburger Kipfel"/"Pozsonyi kifli" għaliex dan mhuwiex l-isem użat fl-Awstrija jew fil-Ġermanja għal dan it-tip ta' prodott. L-isem li jintuża l-iktar fl-Awstrija u l-Ġermanja huwa Pressburger Beugel. L-isem il-ġdid tal-prodott li jrid jiġi rreġistrat hu "Bratislavský rožok"/"Pozsonyi kifli". Urejna dan it-tibdil fl-isem matul l-ispeċifikazzjoni. L-opzjoni "Reġistrazzjoni bir-riżerva tal-isem" tingħażel minflok "Reġistrazzjoni mingħajr riżerva tal-isem". Dan minħabba l-Artikolu 25(2) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012. Kemm ir-Repubblika Slovakka, kif ukoll l-Ungerija, huma interessati li jżommu r-reġistrazzjoni tal-isem tal-prodott "BRATISLAVSKÝ ROŽOK"/"POZSONYI KIFLI" fir-Reġistru tad-denominazzjonijiet protetti. Fid-deskrizzjoni tal-prodott qegħdin nemendaw il-piż tal-prodott minn 40–60 g, kif ġie ddikjarat oriġinarjament, għal 40–70 g. Din l-emenda hija bbażata fuq ftehim reċiproku mal-Ungerija, fejn il-furnara jagħmlu wkoll il-prodott b'piż ta' 70 g. Nipproponu li d-dettalji li ġejjin jitħassru mid-deskrizzjoni tal-prodott: "Il-karatteristiċi kimiċi tal-prodott lest kontenut ta' xaħam fil-materja niexfa — min. kontenut ta' zokkor fil-materja niexfa — min. Ir-raġuni għal dan hija li l-kontenut tax-xaħam huwa speċifikat fil-punt 3.6 u z-zokkor fil-materja niexfa mhuwiex meħtieġ bħala indikatur. Nipproponu li t-tabelli li jagħtu r-riċetta għal 1 000 prodott li jiżnu 50–55 g, jitħassru mid-deskrizzjoni tal-metodu ta' produzzjoni għall-prodott tal-agrikoltura jew l-oġġett tal-ikel u li r-riċetta tinbidel bit-test li ġej: "Il-materja prima ewlenija użata biex issir l-għaġina hija: dqiq tal-qamħ, xaħam (marġerina, marġerina sfiljurata, butir, grass, eċċ.), zokkor, melħ, ħmira (0,5–1 % tad-dqiq), bajd, ħalib tat-trab, vanilla jew zokkor tal-vanilla, qoxra tal-lumi jew qoxra tal-lumi mnixxfa, u ilma; jista' jintuża wkoll zokkor tal-kannella. L-għaġina għandu jkollha proporzjon ta' xaħam u dqiq ta' mill-inqas 30 %. Il-mili tal-ġewż normalment isir billi mal-ġewż imqatta' jiġu miżjuda z-zokkor granulat (jew għasel), il-frak tal-ħobż ħelu, iz-zokkor tal-vanilla jew tal-vanillin u z-zokkor tal-kannella u jitħawdu flimkien mal-misħun jew mal-ħalib. Il-mili taż-żerriegħa tal-peprin normalment isir billi maż-żerriegħa tal-peprin imqatta' jiġu miżjuda z-zokkor granulat (jew għasel), il-frak tal-ħobż ħelu, u z-zokkor tal-vanilla jew tal-vanillin u jitħawdu flimkien mal-misħun jew mal-ħalib. Il-ġamm (għanbaqra jew berquq) jew iż-żbib jistgħu jiġu miżjuda mal-mili biex tittejjeb it-togħma tiegħu." Ir-raġuni ta' din l-emenda hija li produtturi differenti fis-Slovakkja u l-Ungerija jużaw proporzjonijiet differenti għall-materja prima individwali u r-riċetta mhijiex speċifika għall-prodott. Il-prodott aħħari huwa speċifiku għall-furnara individwali u l-pastiċċiera. Mhuwiex meħtieġ li jiġu speċifikati l-kwantitajiet tal-ingredjenti individwali, minħabba li parametri minimi tal-prodott aħħari huma kkontrollati. Għaldaqstant, nipproponu li r-riċetta tiġi mibdula bit-test li ġej, li jirrifletti l-materja prima li għandha tintuża u li tippermetti lill-produtturi (inklużi dawk barra mis-Slovakkja) jużaw il-materja prima disponibbli, użata normalment, u mistennija mill-konsumaturi fir-reġjun ikkonċernat u hija skont ir-riċetti tradizzjonali li jvarjaw kemxejn minn reġjun għal reġjun. Fejn issir referenza għaz-"zokkor tal-vanillin" fid-deskrizzjoni tal-prodott, qegħdin inbiddluha għal "zokkor tal-vanilla jew tal-vanillin". Dan minħabba li z-zokkor tal-vanillin issa qiegħed jintuża iktar ta' spiss miz-zokkor tal-vanilla. Din l-emenda ma taffettwax il-prodott aħħari. Saret matul l-ispeċifikazzjoni. Fit-tesk Slovakk tal-metodu ta' produzzjoni, qegħdin inbiddlu l-kelma "žemle" bi "klonky", minħabba li huwa terminu tekniku. Nipproponu li fid-deskrizzjoni tal-prodott, il-kliem "tidjiq fid-dijametru" jinbidel b'"għall-ponta". L-għan ta' dan huwa li tinkiseb iktar ċarezza bl-użu ta' terminu tekniku. Fit-tieni paragrafu relatat mal-metodu ta' produzzjoni, nipproponu li l-kliem "(il-volum tal-likwidu ekwivalenti għal 35–40 % tal-ammont taż-żerriegħa tal-peprin)" għandu jiddaħħal fl-aħħar tas-sentenza li tgħid "Il-mili taż-żerriegħa tal-peprin jitħejja bl-użu tal-misħun"; l-għan ta' dan huwa li jiġi speċifikat l-ammont ta' likwidu użat fir-riċetta u biex tinżamm il-kwalità. Qed inbiddlu s-sentenza "Massimu ta' 10 % bl-użin tal-qlub tal-ġewż jew taż-żerriegħa tal-peprin imqattgħin, jista' jiġi mibdul minn frak tal-ħobż ħelu" b'li ġej: "Iktar minn 10 % bl-użin ta' ġewż imqatta' jew żerriegħa tal-peprin mitħuna fil-mili, jista' jiġi mibdul minn frak tal-ħobż ħelu". L-għan ta' dan huwa li tiġi żgurata l-kwalità u li tiġi speċifikata l-kwantita ta' frak tal-ħobż li għandha tiġi użata. It-temperatura u l-ħin tal-ħami jeħtieġ li jiġu aġġustati sabiex titqies l-emenda fir-rigward tad-daqs tal-prodott skont 3.5, u t-tipi differenti ta' fran. Huwa propost li t-temperatura tinbidel għal 170–220 °C, u l-ħin tal-ħami għal 15–20 minuta għall-prodotti li jiżnu 50–70 g. Din l-emenda hija maħsuba biex tiġbor fiha t-temperaturi tal-ħami għal tipi differenti ta' fran u biex tkopri ż-żieda fil-piż massimu tal-prodott minn 60 g għal 70 g. Nipproponu li tiżdied is-sentenza li ġejja fir-rigward tat-tikkettar: "Id-daqs tal-tipa tal-logo ma jridx ikun inqas minn 15 mm", minħabba li dan huwa rekwiżit statutorju li ħafna produtturi jinjoraw. Qed inżidu s-sentenza li ġejja fir-rigward tal-metodu u l-post tal-bejgħ: "Għal prodotti mhux ippakkjati minn qabel, il-logo ZTŠ (TSG) jista' jidher fuq l-indikatur tal-prezz viċin l-isem tal-prodott, jew fuq il-panel tal-informazzjoni viċin il-prodotti." Dan minħabba raġunijiet ta' ċarezza meta l-prodotti jinbiegħu mingħajr imballaġġ. Qegħdin nemendaw il-kliem użat fir-rigward tal-ħżin billi nħassru l-kliem "Huwa maħżun f'temperatura ta' mhux iktar minn +10 C", u nbiddluhom b'dan li ġej: "Ħżin: f'temperatura ambjentali. Il-prodott iżomm bejn tlieta u għaxart ijiem, skont l-ammont ta' ħmira użata." Ir-raġuni għal dan hija li ma kienx hemm ġustifikazzjoni għar-rekwiżit eżistenti, li naqqas il-kwalità tal-prodotti mibjugħa; ħafna drabi ma kienx jiġi ssodisfat u kien jikkawża problemi lill-produtturi minħabba l-kontenut għoli ta' xaħam tal-prodott. Ir-rekwiżit fir-rigward tat-temperatura tal-ħżin ġie inkluż fl-ispeċifikazzjoni oriġinali biss minħabba li dawn il-prodotti kienu kklassifikati bħala prodotti għall-koki li jispeċjalizzaw fl-ikel tal-għaġina. Qegħdin inżidu l-ħames inċiż li ġej: "Ma jistax jiġi manifatturat bħala prodott iffriżat, nofsu lest u moħmi parzjalment li wara titneħħielu l-friża u jitlesta fil-forn; dejjem irid jinħema frisk." Ir-raġuni għal dan hija li l-prodott għandu jkun frisk u magħmul skont ir-riċetta tradizzjonali; fil-passat qatt ma ġie ffriżat jew moħmi parzjalment. Fis-sitt inċiż, qegħdin nemendaw il-kliem relatat mad-dlik bil-bajd qabel il-ħami, billi jitħassar il-kliem "normalment darbtejn". Dan biex jagħti l-libertà lill-produtturi li jiddeċiedu dwar it-tip ta' tinqix li jridu – ma hemmx bżonn inkunu preskrittivi f'dan ir-rigward. Din l-emenda ma taffettwax il-prodott aħħari. Mal-ewwel sentenza qegħdin inżidu li ġej: "irid jkollha proporzjon ta' xaħam u dqiq ta' mill-inqas 30 %." Ir-raġuni għal dan hija l-konsistenza mal-punti 3.6 u 3.7 tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott. Qegħdin inħassru r-referenza għal "rekwiżiti kimiċi u mikrobijoloġiċi", u nħallu biss ir-rekwiżiti fiżiċi. Dan minħabba li l-leġiżlazzjoni ma fiha l-ebda rekwiżit mikrobijoloġiku u dawn ma humiex definiti; ma għadx hemm ġustifikazzjoni għalihom fil-kuntest tal-verifiki qabel il-kummerċjalizzazzjoni, u r-rekwiżiti kimiċi lanqas ma ġew definiti fl-ispeċifikazzjoni oriġinali. Dan ma jikkonċernax iċ-ċarezza terminoloġika. L-indirizz tal-posta elettronika tal-korp li jivverifika l-konformità mal-ispeċifikazzjoni tal-prodott qed jiġi emendat għal "buchlerova@svps.sk". Dan jirrifletti t-tibdil fl-indirizzi tal-posta elettronika fi ħdan l-organizzazzjoni. Klassi 2.24. Prodotti ta' ħobż, għaġina, kejkijiet, ħlewwiet, gallettini u prodotti oħra tal-furnara ikun ġej minn tip ta' produzzjoni, ipproċessar jew kompożizzjoni li jikkorrispondu mal-prattika tradizzjonali ta' dak il-prodott jew oġġett tal-ikel; huwa prodott minn materja prima jew ingredjenti li jintużaw tradizzjonalment. L-isem Slovakk "Bratislavský rožok" beda jintuża madwar l-1920, wara li l-belt ta' Pressburg, li dak iż-żmien kienet tagħmel parti miċ-Ċekoslovakkja, u l-belt kapitali tas-Slovakkja, bdiet tissejjaħ Bratislava. Minn dik is-sena, l-isem tal-għaġina ġie adattat sabiex ikun konformi mal-isem il-ġdid tal-belt, u għalhekk "Bratislavský rožok". Wara li ġie adottat l-isem il-ġdid tal-belt, flimkien mal-isem l-antik tal-belt, fl-Awstrija bdiet tintuża l-kelma Kipfel minflok dik tas-soltu, Beugel. L-isem li kien jintuża oriġinarjament fl-Ungerija kien Pozsonyi patkó, li jfisser "in-nagħla ta' Bratislava". Skont l-informazzjoni attwali minn bosta furnara u pastiċċiera Ungeriżi, b'mod partikolari f'Budapest, dan il-prodott huwa manifatturat u kkumerċjalizzat bl-isem ta' "Pozsonyi kifli", li bil-lingwa Slovakka jiġi tradott għal "Bratislavský rožok". Pozsony huwa l-isem oriġinali tal-belt li kien jintuża sal-1918. Fid-dawl tad-drawwiet stabbiliti, nipproponu li jinżamm l-isem "Pozsonyi kifli". kien użat tradizzjonalment biex jirreferi għall-prodott speċifiku; jidentifika l-karattru tradizzjonali jew il-karattru speċifiku tal-prodott. Il-prodott huwa speċifiku fir-rigward tal-kompożizzjoni tiegħu stabbilita storikament u l-metodu ta' produzzjoni. It-terminu "Bratislavský rožok" huwa użat esklussivament biex jindika dan it-tip partikolari ta' prodott fin tal-furnar jew għaġina. Il-karattru speċifku tal-prodott jinsab fil-wiċċ distint tiegħu, li huwa mraħħam, jiġifieri mżewwaq b'mod fin b'kulur iktar ċar mill-bqija tal-qoxra tal-wiċċ. L-uċuħ ta' prodotti oħra tal-furnar jew tal-ħelu ma jitlestewx b'dan il-mod: il-prodott huwa differenti mit-tipi simili ta' prodotti fini tal-furnar jew ħelu fis-suq, mhux biss minħabba l-forma u l-piż tiegħu, iżda wkoll minħabba l-kwantità tal-mili. L-għaġina għandha iktar xaħam miżjud magħha minn prodotti oħrajn, u l-ebda tip ta' għaġina fina oħra mhi mraħħma fil-wiċċ; Il-prodott għandu riħa u togħma speċifiċi, li ġejjin mill-mili taż-żerriegħa tal-peprin jew tal-ġewż użat; il-prodott għandu dehra distinta u għandu għamla ta' nagħla jew ta' ittra Ċ. Sabiex ikun ippreservat il-karattru tradizzjonali tal-prodott, jeħtieġ li meta jkun ippreparat, jiġu ssodisfati r-rekwiżiti tar-riċetta li ġejjin: L-għaġina għandu jkollha proporzjon ta' xaħam u dqiq ta' mill-inqas 30 %. Il-mili għandu jammonta għal minn tal-inqas 40 % tal-piż totali tal-prodott moħmi; il-bajda sħiħa jew l-isfar tal-bajd għandhom jindilku fuq il-prodott qabel ma jinħema biex il-prodott moħmi jkollu wiċċ imraħħam. Oġġett fin tal-furnar jew għaġina biż-żerriegħa tal-peprin jew bil-mili tal-ġewż u wiċċ imraħħam ileqq. Kulur: qoxra kannella għal kannella skur; fuq il-wiċċ maqtugħ, hemm mili biss ftit millimetri 'l ġewwa mill-kisi b'għaġina mhux raffinata – il-mili taż-żerriegħa tal-peprin huwa griż skur għal iswed, u l-mili tal-ġewż huwa kannella; Dehra: fuq il-qoxra ta' fuq, wiċċ uniformi kannella jleqq għal kannella skur b'tikek delikati bi sfumatura iktar ċara, li tixbah lill-irħam; Konsistenza: kisi sod u delikat li jitfarrak meta jinqasam; Riħa u togħma: togħma delikata, tipika tal-mili użat (jiġifieri, togħma tipika tal-ġewż jew taż-żerriegħa tal-peprin), pjaċevolment ħelwa, b'aroma tal-ingredjenti użati. Għamla: għamla ta' nagħla, għall-ponta fix-xfarijiet, għall-mili taż-żerriegħa tal-peprin, u għamla ta' ittra Ċ għall-mili tal-ġewż; Piż: normalment 40–70 g. Il-materja prima ewlenija użata biex issir l-għaġina hija: dqiq tal-qamħ, xaħam (marġerina, marġerina sfiljurata, butir, grass, eċċ.), zokkor, melħ, ħmira (0,51–1 % tad-dqiq), bajd, ħalib tat-trab, vanilla jew zokkor tal-vanilla, qoxra tal-lumi jew qoxra tal-lumi mnixxfa, u ilma; jista' jintuża wkoll zokkor tal-kannella. L-għaġina għandu jkollha proporzjon ta' xaħam u dqiq ta' mill-inqas 30 % u l-mili għandu jammonta għal mill-inqas 40 % tal-piż tal-prodott lest. Il-mili tal-ġewż normalment isir billi mal-ġewż imqatta' jiġu miżjuda z-zokkor granulat (jew għasel), il-frak tal-ħobż ħelu, iz-zokkor tal-vanilla jew tal-vanillin u z-zokkor tal-kannella u jitħawdu flimkien mal-misħun jew mal-ħalib. Il-mili taż-żerriegħa tal-peprin normalment isir billi maż-żerriegħa tal-peprin imqatta' jiġu miżjuda z-zokkor granulat (jew għasel), il-frak tal-ħobż ħelu, u z-zokkor tal-vanilla jew tal-vanillin u jitħawdu flimkien mal-misħun jew mal-ħalib. Il-ġamm (għanbaqra jew berquq) jew iż-żbib jistgħu jiġu miżjuda mal-mili biex tittejjeb it-togħma tiegħu. L-għaġina hija mħejjija billi d-dqiq jitħallat mal-ilma, jew l-ilma li miegħu jkun miżjud il-ħalib tat-trab, il-ħmira, il-melħ, iz-zokkor u x-xaħam li jittiekel. Ix-xaħam jistal-ewwel jitħallat mad-dqiq, u l-materja prima l-oħra tiġi miżjuda iktar tard. L-għaġina mħallta titħalla togħla għal 30–40 minuta. Wara li l-għaġina tkun tidher li żdiedet fil-volum, tiġi magħġuna mill-ġdid għal ftit ħin, u wara tinqasam f'biċċiet li jiġu ffurmati fi blalen. Wara li jogħlew għal 15–20 minuta, dawn jinfetħu fi strixxi ellettiċi ta' 12–15-il cm tul l-itwal assi tagħhom. Il-ħxuna tal-istrixxa tal-għaġina mrembla trid tkun minn żewġ sa tliet millimetri. Il-biċċiet ċilindriċi tal-mili taż-żerriegħa tal-peprin jew tal-ġewż jitpoġġew fuq l-istrixxi tal-għaġina mrembla biex jifformaw ċilindri twal minn 12 sa 15-il cm, li gradwalment ikunu bil-ponta fix-xfarijiet. Meta l-mili jiġi mgeżwer, l-għaġina għandha tingħaqad bl-istess mod u l-punt fejn jingħaqad għandu jkun fuq in-naħa t'isfel tal-prodott meta jiġi ffurmat f'forma ta' nofs qamar fuq it-turtiera tal-ħami. Jekk ikollu l-mili taż-żerriegħa tal-peprin, il-prodott jingħata l-għamla ta' nagħla, mentri jekk ikollu l-mili tal-ġewż, jingħata l-għamla ta' ittra Ċ. L-għamliet għandhom ikunu differenti biżżejjed biex wieħed jinduna mill-ewwel x'mili jkollhom. Il-mili taż-żerriegħa tal-peprin jitħejja billi ż-żerriegħa tal-peprin titgħalla jew tinstamat fil-misħun (bil-volum tal-likwidu jkun ekwivalenti għal 35–40 % tal-ammont taż-żerriegħa tal-peprin). Iz-zokkor jiddewweb fi kwantità żgħira ta' ilma u jitħalla jiftaħ jagħli (jista' jintuża l-għasel minflok iz-zokkor). Iż-żerriegħa tal-peprin mitħuna u mħallta mal-ħalib tat-trab, il-frak tal-ħobż ħelu u ż-żbib jiġu miżjuda gradwalment fiz-zokkor imdewweb u jitħawdu b'mod kostanti biex jiġi prodott pejst magħqud mhux ħażin. Meta jiksaħ u jagħqad il-mili taż-żerriegħa tal-peprin, tiġi miżjuda l-qoxra tal-lumi friska jew il-pejst tal-lumi, flimkien mal-kannella u ammont żgħir taz-zokkor tal-vanilla, fejn meħtieġ, biex tittejjeb it-togħma tiegħu. Il-mili tal-ġewż ma jissajjarx, iżda l-ġewż mitħun sempliċiment jitħallat maz-zokkor (jew l-għasel), ż-żbib, il-ħalib tat-trab, il-misħun, iz-zokkor tal-vanilla jew iz-zokkor tal-vanillin, u l-kannella mitħuna. Sa 10 % bil-piż tal-ġewż imqatta' jew żerriegħa tal-peprin mitħun fil-mili, jista' jiġi sostitwit bil-frak tal-ħobż ħelu. Wara li jibirdu, iż-żewġ tipi ta' mili għandhom ikunu ħoxnin biżżejjed biex ir-rombli żgħar jiġu ffurmati bl-idejn. Il-prodotti ffurmati jitpoġġew fuq it-turtiera tal-ħami u jindilku biss b'bajda sħiħa jew bl-isfar tal-bajd. Il-prodotti midluka bil-bajd fuq it-turtieri, jitħallew f'post frisk b'ċirkolazzjoni tal-arja biex il-bajda fuq il-wiċċ tagħhom tinxef ftit. Ladarba l-wiċċ ikun nixef u jkunu għolew ftit, jergħu jindilku mill-ġdid bil-bajd, jitħallew jinxfu u wara jitpoġġew fil-forn. Meta jkunu għolew, jinħmew bħala prodotti tal-għaġina b'bażi ta' ħmira. Waqt li jkunu qegħdin jogħlew, u b'mod partikolari waqt il-ħami, il-bajd imnixxef li jkun imdellek fil-wiċċ, jinkiser ftit u joħloq l-istruttura mraħħma tipika tal-qoxra tal-wiċċ tal-prodott. Il-prodotti jinħmew mingħajr fwar f'temperatura ta' 170–220 °C. Il-ħin tal-ħami jiddependi mid-daqs tal-prodotti. Għall-prodotti li jiżnu 40–50 g huwa ta' 10–12-il minuta, filwaqt li dawk li jiżnu 50–70 g jieħdu 15–20 minuta. Wara li jiksħu, il-prodotti moħmija jitħejjew għad-dispaċċ u l-bejgħ. It-telf tekniku minħabba l-ħami jammonta għal madwar 10 %, skont il-piż tal-prodott u l-konsistenza tal-mili. Tikkettar: l-isem tal-prodott "Bratislavský rožok" enfasizzat jew l-ekwivalenti tiegħu bl-Ungeriż; il-logo tal-Komunità jew il-logo u l-iskrizzjoni Zaručená tradičná špecialita (Speċjalità tradizzjonali garantita). It-taqsira ZTŠ (TSG) tista' tidher fuq l-imballaġġ. Id-daqs tat-tipa tal-logo ma għandux ikun inqas minn 15-il mm. Metodu u post tal-bejgħ: "Bratislavský rožok" jinbiegħ bil-waħdiet fil-ħwienet speċjalizzati tal-produttur jew fi ħwienet tal-ħelu, kafetteriji u ħwienet tal-fast-food. Għal prodotti mhux ippakkjati minn qabel, il-logo ZTŠ (TSG) jista' jidher fuq l-indikatur tal-prezz viċin l-isem tal-prodott, jew fuq il-pannel tal-informazzjoni viċin il-prodotti. Ħżin: f'temperatura ambjentali. Il-prodott iżomm bejn tlieta u għaxart ijiem, skont l-ammont ta' ħmira użata. Il-prodott huwa magħmul bl-idejn u mhux prodott bil-massa. Ma jistax jiġi manifatturat bħala prodott iffriżat, nofsu lest u moħmi parzjalment li wara titneħħielu l-friża u jitlesta fil-forn; dejjem irid jinħema frisk. Il-karattru tradizzjonali tal-prodott huwa bbażat fuq il-kompożizzjoni tradizzjonali, jiġifieri, il-mili jrid jammonta għal minn tal-inqas 40 % tal-piż totali tal-prodott lest. Prodott b'isem speċifiku li ilu jsir għal aktar minn żewġ sekli fil-pajjiżi ġirien tal-Ungerija u l-Awstrija, li sa 90 sena ilu, is-Slovakkja kellha kostituzzjoni waħda magħhom. Il-"Bratislavský rožok" ġie magħmul sussegwentement minn bosta furnara fi Bratislava. Wieħed mill-aktar famużi kien Ágoston Schwappach, li l-forn tiegħu kien stabbilit fl-1834 u kien użat biex ibigħ in-nagħal taż-żerriegħa tal-peprin u tal-ġewż. Tnejn mis-suċċessuri tal-produtturi tal-"Bratislavský rožok", Scheuermann u Lauda, kienu l-furnar prim Johann Korče (1851-1919), li kien kavallier tal-Ordni ta' Franz Josef, u ibnu, il-furnar prim Hans Korče. Il-familja Korče kellha bħala suċċessur lil Emil Kastner. Il-forn ta' Gustáv Wendler fi Štefánikova ulica fi Bratislava, li kien jibgħat il-"Bratislavský rožok" bil-posta, kien magħruf ukoll. Fl-eks ġurnal ta' Bratislava tal-1863, Pressburger Wegweiser, fost affarijiet oħra, in-negozju tal-furnar u tal-ħelu ta' Anton Pressberger, jirreklama "beugle taż-żerriegħa tal-peprin u tal-ġewż". Numru ta' furnara u pastiċċiera għamlu l-"Bratislavský rožok" f'diversi bliet Ewropej, b'mod partikolari fl-Awstrija, fir-Repubblika Ċeka u fl-Ungerija. Skont informazzjoni miġbura minn esperti tal-forn f'diversi pajjiżi, prodott bl-isem ta' "Bratislavský rožok" isir f'diversi bliet, jew tal-inqas l-għamla, ir-riċetta bejn wieħed u ieħor u l-metodu ta' produzzjoni huma magħrufa. Taħriġ prattiku dwar kif isir il-"Bratislavský rožok", b'mod partikolari wara l-1950, ingħata f'kulleġġi vokazzjonali għall-furnara jew il-pastiċċiera fl-eks Ċekoslovakkja. L-isem "Bratislavský rožok" beda jintuża fl-1918, wara li ġiet stabbilita ċ-Ċekoslovakkja u l-bidla fl-isem tal-belt minn dak oriġinali ta' Pressburg jew Pozsony għal Bratislava. L-isem tal-prodott inbidel ukoll. L-isem oriġinali, Beugel, bl-Ungeriż inbidel għal patkó, li jfisser "nagħla taż-żiemel". Mid-dehra, it-terminu rožok beda jintuża flimkien mal-isem il-ġdid tal-belt. Bl-Ungeriż, l-isem "Pozsonyi kifli" ("Bratislavský rožok"), jiġifieri, l-isem l-antik tal-belt, bl-isem il-ġdid għall-għamla, għadu jintuża sal-lum. L-istess fl-Awstrija, fejn l-isem "Pressburger Kipfel" jintuża iktar u t-terminu Beugel bilkemm jinstema'. Bl-istorja tiegħu, il-"Bratislavský rožok" għadu popolari sal-lum. Skont stimi li saru, isir b'mod regolari minn 20 forn u pastiċċerija u almenu darba f'ġimgħa minn għadd ieħor ta' produtturi fis-Slovakkja. Fl-1999 u l-2005, il-Slovenské družstvo pekárov (il-kooperattiva tal-furnara tas-Slovakkja) inkludiet il-"Bratislavský rožok" fost il-prodotti għall-kompetizzjoni ppreżentati fil-finali tat-Tazza Lesaffre f'Pariġi, u kienu mfaħħra ħafna mill-ġurati. Il-gazzetti ta' Bratislava u bosta perjodiċi nazzjonali kitbu numru ta' artikli dwar il-kompetizzjoni. Artikolu bl-isem ta' "Bratislavský rožok – tradícia s dlhou históriou" fil-paġna 52 tar-rivista Epicure, jgħid li "bil-mili taż-żerriegħa tal-peprin, il-prodott ikollu għamla ta' nagħla, u bil-mili tal-ġewż, ikollu għamla ta' ittra Ċ".
Extracted from C_019_2018.html