Paġna Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, f'forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt bid-dokument li jġib in-numru 32020M9663. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-Internet għal-liġi Ewropea. Il-Kummissjoni tistieden lil partijiet terzi interessati sabiex jissottomettu lill-Kummissjoni l-osservazzjonijiet li jistgħu jkollhom dwar il-konċentrazzjoni proposta. Sabiex l-osservazzjonijiet jiġu kkunsidrati bis-sħiħ fil-proċedura, dawn għandhom jaslu għand il-Kummissjoni mhux iktar tard minn 15-il jum wara d-data tal-pubblikazzjoni. L-osservazzjonijiet jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-fax (+ 32 22964301) jew b'imejl lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew bil-posta, bin-numru ta' referenza M.9547 — Johnson & Johnson/Tachosil, fl-indirizz li ġej: Qed tinġibed l-attenzjoni tal-persuni kkonċernati għall-possibbiltà li ssir applikazzjoni lill-awtoritajiet kompetenti tal-Istat(i) Membru/i rilevanti kif indikat fuq is-siti web fl-Anness IV għar-Regolament (UE) 2016/44, sabiex tinkiseb awtorizzazzjoni biex il-fondi ffriżati jintużaw għal ħtiġijiet bażiċi jew ħlasijiet speċifiċi (ara l-Artikolu 8 tar-Regolament). Il-persuni kkonċernati jistgħu jippreżentaw talba lill-Kunsill biex jiġu pprovduti b'evidenza addizzjonali li fuqha bbaża ruħu l-Kunsill. Huma jistgħu jippreżentaw ukoll talba lill-Kunsill qabel il-15 ta' Awwissu 2020, flimkien ma' dokumentazzjoni ta' sostenn, li d-deċiżjoni li jinżammu fil-lista msemmija hawn fuq għandha tiġi kkunsidrata mill-ġdid. Din it-talba għandha tintbagħat fl-indirizz segwenti: Ser jittieħed kont ta' kwalunkwe osservazzjoni li tasal għall-fini tar-rieżami perjodiku tal-Kunsill, f'konformità mal-Artikolu 17 tad-Deċiżjoni (PESK) 2015/1333. L-attenzjoni tal-persuni kkonċernati qed tinġibed ukoll għall-possibbiltà li jikkontestaw id-deċiżjoni tal-Kunsill quddiem il-Qorti Ġenerali tal-Unjoni Ewropea, f'konformità mal-kondizzjonijiet stabbiliti fit-tieni paragrafu tal-Artikolu 275, u fir-raba' u s-sitt paragrafi tal-Artikolu 263 tat-Trattat dwar il-Funzjonament tal-Unjoni Ewropea. Il-kontrollur ta' din l-operazzjoni ta' pproċessar huwa d-Dipartiment RELEX.1.C fid-Direttorat-Ġenerali għall-Affarijiet Barranin, Tkabbir u Protezzjoni Ċivili - RELEX fis-Segretarjat Ġenerali tal-Kunsill (SĠK), li jista' jiġi kkuntattjat f'dan l-indirizz: L-Uffiċjal għall-Protezzjoni tad-Data tas-SĠK jista' jiġi kkuntattjat f'dan l-indirizz: Uffiċjal tal-Protezzjoni tad-Data L-għan tal-operazzjoni ta' proċessar huwa l-istabbiliment u l-aġġornament tal-lista ta' persuni soġġetti għal miżuri restrittivi f'konformità mad-Deċiżjoni (PESK) 2015/1333 kif emendata mid-Deċiżjoni (PESK) 2020/458. Is-suġġetti tad-data huma persuni fiżiċi li jissodisfaw il-kriterji ta' elenkar kif stabbiliti fid-Deċiżjoni (PESK) 2015/1333 dwar miżuri restrittivi fid-dawl tas-sitwazzjoni fil-Libja. Id-data personali miġbura tinkludi d-data meħtieġa għall-identifikazzjoni tajba tal-persuna konċernata, id-dikjarazzjoni tar-raġunijiet u kwalunkwe data oħra relatata. Id-data personali miġbura tista' tiġi kondiviża skont il-ħtieġa mas-Servizz Ewropew għall-Azzjoni Esterna u l-Kummissjoni. Mingħajr preġudizzju għar-restrizzjonijiet skont l-Artikolu 25 tar-Regolament (UE) 2018/1725, l-eżerċizzju tad-drittijiet tas-suġġetti tad-data bħad-dritt għal aċċess, kif ukoll id-drittijiet għal rettifika jew għal oġġezzjoni ser jingħata f'konformità mar-Regolament (UE) 2018/1725. Id-data personali tinżamm għal 5 snin minn meta s-suġġett tad-data jkun tneħħa mil-lista ta' persuni soġġetti għall-miżuri restrittivi jew minn meta tiskadi l-validità tal-miżura, jew sakemm idumu fis-seħħ il-proċedimenti tal-qorti f'każ li dawn ikunu nbdew. Mingħajr preġudizzju għal kwalunkwe rimedju ġudizzjarju, amministrattiv jew mhux ġudizzjarju, is-suġġetti tad-data jistgħu jressqu lment quddiem il-Kontrollur Ewropew għall-Protezzjoni tad-Data f'konformità mar-Regolament (UE) 2018/1725 (edps@edps.europa.eu). IR-REPUBBLIKA TAL-BULGARIJA IL-KUNSILL TAL-MINISTRI Skont l-Artikoli 5(2), 7(2)(8), 42(1)(1) u 44(3) tal-Att dwar ir-Riżorsi Naturali ta' Taħt l-Art, u l-Artikoli 4(1)(1) u 16 tar-Regolament dwar it-twettiq tal-proċeduri tal-offerti u ta' akkwist għall-għoti tal-awtorizzazzjoni għat-tiftix u/jew l-esplorazzjoni ta', u għall-għoti ta' konċessjonijiet għall-produzzjoni ta', riżorsi naturali ta' taħt l-art kif iddefinit fl-Att dwar ir-Riżorsi Naturali ta' Taħt l-Art, adottat bir-Riżoluzzjoni tal-Kunsill tal-Ministri Nru 231 tal-11 ta' Ottubru 2010, u proposta motivata mill-Ministru tal-Enerġija: IL-KUNSILL TAL-MINISTRI DDEĊIEDA KIF ĠEJ: L-awtorizzazzjoni msemmija fil-punt 1 għandha tingħata abbażi ta' proċedura kompetittiva ta' offerti li fiha l-offerenti ma jkunux preżenti meta jiġu kkunsidrati l-offerti. Il-perjodu ta' awtorizzazzjoni għat-tiftix u l-esplorazzjoni għandu jiġi ffissat għal ħames snin mid-data li fiha jidħol fis-seħħ il-ftehim dwar it-tiftix u l-esplorazzjoni, bi dritt li dan il-perjodu jiġi estiż skont l-Artikolu 31(3) tal-Att dwar ir-Riżorsi Naturali ta' Taħt l-Art. Il-prezz tal-fajl tal-offerti għandu jkun BGN 10 000. Il-fajl tal-offerti għandu jinkiseb mill-Ministeru tal-Enerġija li jinsab fi: ul. Triaditsa 8, Sofia, sad-data tal-iskadenza speċifikata fil-punt 4, fuq preżentazzjoni ta' ordni ta' ħlas. L-ammont speċifikat fil-punt 7 għandu jiġi ttrasferit fil-kont tal-bank tal-Ministeru tal-Enerġija: BIC tal-BNB għall-ħlasijiet fil-munita Bulgara (BGN) — BNBGBGSD; Kodiċi SWIFT tal-BNB għall-ħlasijiet f'munita barranija — BNBGBGSF; IBAN — BG94 BNBG 9661 3000 142101, kwartieri ġenerali tal-BNB. Dan li ġej għandu jiġi rreġistrat fuq l-ordni ta' ħlas: "Għall-fajl tal-offerti għaż-żona "Block 1-26 Tervel" mixtri f'isem l-applikant" li ismu għandu jinkiteb fuq l-ordni ta' ħlas. Il-persuna li tirċievi l-fajl tal-offerti għandha tiffirma dikjarazzjoni f'isem l-applikant, fejn timpenja ruħha li tipproteġi l-kunfidenzjalità tal-informazzjoni inkluża fih. L-applikanti li jixtiequ jipparteċipaw fil-proċedura ta' offerti għandhom jissodisfaw ir-rekwiżiti speċifikati fl-Artikolu 23(1) tal-Att dwar ir-Riżorsi Naturali ta' Taħt l-Art. L-applikant — jew meta l-applikant ikun konsorzju, kull membru tal-konsorzju — għandu jipprovdi dikjarazzjoni li tikkonferma n-nuqqas taċ-ċirkostanzi skont l-Artikolu 2 b'rabta mat-Taqsima 1 tad-Dispożizzjonijiet Addizzjonali tal-Att dwar ir-relazzjonijiet ekonomiċi u finanzjarji ma' kumpaniji reġistrati f'ġurisdizzjonijiet b'sistema preferenzjali tat-taxxa, l-entitajiet ikkontrollati minnhom u s-sidien benefiċjarji tagħhom (ZIFODRYUPDRKTLTDS) (SG Nru 1 tal-2014) jew evidenza tal-eżistenza taċ-ċirkostanzi indikati fl-Artikolu 4 ta' ZIFODRYUPDRKTLTDS. L-intrapriża jew il-konsorzju applikanti jrid ikollhom mill-inqas il-kompetenzi maniġerjali minimi meħtieġa għat-twettiq ta' attivitajiet ta' tiftix u esplorazzjoni. Bħala prova ta' tali kompetenzi, għandhom jiġu ssodisfati dawn il-kundizzjonijiet kollha: L-applikant — jew meta l-applikant ikun konsorzju, kull membru tal-konsorzju — għandu jipprovdi referenzi oriġinali minn sħab kummerċjali u L-applikant — jew meta l-applikant ikun konsorzju, kull membru tal-konsorzju — irid jipprovdi evidenza tal-esperjenza professjonali u tal-esperjenza miksuba fl-immaniġġjar ta' mill-inqas proġett wieħed ta' tiftix u/jew esplorazzjoni offshore, jew ta' produzzjoni ta' riżorsi naturali — żejt u gass naturali. L-applikant jista' jagħti prova tal-kompetenzi maniġerjali billi jirreferi għall-kompetenzi ta' partijiet terzi konnessi, kemm persuni fiżiċi kif ukoll ġuridiċi, dment li l-applikant jippreżenta evidenza tal-użu tal-kompetenzi ta' dawn il-partijiet terzi, kif ukoll dokumenti li juru l-esperjenza professjonali u l-esperjenza maniġerjali tagħhom. Il-prova tal-kompetenzi ta' partijiet terzi għandha tingħata permezz tal-preżentazzjoni ta' dokumenti kif speċifikat fil-fajl tal-offerti. L-intrapriża applikanti — jew, meta l-applikant ikun konsorzju, tal-inqas wieħed mill-membri tal-konsorzju — trid tkun iġġenerat minimu ta' EUR 150 000 000 (mija u ħamsin miljun) ta' dħul mill-bejgħ nett totali għat-tliet snin finanzjarji preċedenti (skont id-data li tkun ġiet stabbilita fiha). Meta l-applikant ikun konsorzju li mhux persuna ġuridika, ir-rekwiżit stipulat f'dan il-punt japplika għall-konsorzju kollu; L-applikant — jew, meta l-applikant ikun konsorzju, tal-inqas wieħed mill-membri tal-konsorzju — irid jipprovdi referenza minn bank jew minn istituzzjoni finanzjarja oħra li tiċċertifika li huwa għandu l-mezzi finanzjarji meħtieġa għad-dispożizzjoni tiegħu biex jimplimenta l-attivitajiet ta' tiftix u esplorazzjoni għaż-żejt u l-gass naturali fiż-żona "Block 1-26 Tervel"; L-applikant — jew, meta l-applikant ikun konsorzju, tal-inqas wieħed mill-membri tal-konsorzju — irid jippreżenta ittra ta' intenzjoni minn bank jew minn istituzzjoni finanzjarja oħra dwar l-għoti tal-fondi neċessarji lill-applikant biex jimplimenta l-attivitajiet ta' tiftix u esplorazzjoni għaż-żejt u l-gass naturali fiż-żona "Block 1-26 Tervel". L-evidenza tar-riżorsi finanzjarji tista' tingħata permezz ta' referenza għar-riżorsi tal-partijiet terzi konnessi, kemm persuni fiżiċi kif ukoll ġuridiċi, dment li l-applikant jista' juri li dawn ir-riżorsi se jsirulu disponibbli, u jispeċifika l-ammont f'BGN. Il-prova tal-kompetenzi ta' partijiet terzi għandha tingħata permezz tal-preżentazzjoni ta' dokumenti kif speċifikat fil-fajl tal-offerti. L-offerti tal-applikanti għandhom jiġu evalwati abbażi tal-programmi ta' ħidma proposti, tar-riżorsi ddedikati għall-ħarsien ambjentali u tal-bonusijiet, kif previst fil-fajl tal-offerti. Id-depożitu għall-parteċipazzjoni fil-proċedura kompetittiva ta' offerti għandu jiġi ffissat għal BGN 15 000, pagabbli sad-data tal-iskadenza speċifikata fil-punt 5 fil-kont bankarju tal-Ministeru tal-Enerġija: BIC tal-BNB għall-ħlasijiet fil-munita Bulgara (BGN) — BNBGBGSD; Kodiċi SWIFT tal-BNB għall-ħlasijiet f'munita barranija — BNBGBGSF; IBAN — BG75 BNBG 9661 3300 142103, kwartieri ġenerali tal-BNB. L-applikanti li ma jiġux aċċettati fil-proċedura kompetittiva ta' offerti għandhom jiġu rimborżati d-depożitu tagħhom fi żmien 14-il jum minn meta tidħol fis-seħħ id-deċiżjoni tal-bord tal-għażla kontra l-aċċettazzjoni tagħhom. Id-depożitu li jkun għamel l-offerent magħżul għandu jiġi rimborżat fi żmien 14-il jum mid-dħul fis-seħħ tal-ftehim, u d-depożiti tal-offerenti l-oħrajn għandhom jiġu rimborżati fi żmien 14-il jum mill-pubblikazzjoni fil-Gazzetta tal-Istat tad-deċiżjoni tal-Kunsill tal-Ministri dwar l-għoti tal-awtorizzazzjoni għat-tiftix u l-esplorazzjoni. L-applikazzjonijiet sabiex wieħed jipparteċipa fil-proċedura kompetittiva ta' offerti u l-offerti skont il-proċedura kompetittiva tal-offerti għandhom jitressqu lir-Reġistru tal-Ministeru tal-Enerġija li jinsab fi: ul. Triaditsa 8, Sofia, bil-Bulgaru, skont l-Artikolu 46 tal-Att dwar ir-Riżorsi Naturali ta' Taħt l-Art. L-offerti għandhom ikunu konformi mar-rekwiżiti u l-kundizzjonijiet speċifikati fil-fajl tal-offerti. Il-proċedura kompetittiva ta' offerti għandha titwettaq anke fil-każ li jiġi aċċettat applikant wieħed biss biex jipparteċipa fiha. Il-Ministru tal-Enerġija għandu l-awtorità li: jorganizza u jwettaq il-proċedura kompetittiva tal-offerti. Din id-Deċiżjoni għandha tiġi ppubblikata fil-Gazzetta tal-Istat u fuq is-sit tal-Internet tal-Kunsill tal-Ministri. (Sistema ta' koordinati WGS84) Din in-notifika tikkonċerna l-impriżi li ġejjin: Summa Equity AB ("Summa Equity", l-Iżvezja), sussidjarja ta' Summa Equity Holding AB (l-Iżvezja), EcoOnline AS ("EcoOnline", in-Norveġja), bħalissa ikkontrollata esklużivament mill-fond Summa Equity I, li tappartjeni għal Summa Equity. Goldman Sachs u Summa Equity jakkwistaw, fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) u 3(4) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll bi sħab ta' EcoOnline kollha kemm hi. Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta' xiri ta' ishma. Goldman Sachs: ditta dinjija ta' servizzi bankarji għall-investiment, titoli u ġestjoni tal-investimenti. Summa Equity: fond ta' ekwità privata li jifforka fuq investiment fis-segment tal-kapitalizzazzjoni medja fit-Tramuntana tal-Ewropa. EcoOnline: kumpanija li tipprovdi software dwar is-saħħa u s-sigurtà u servizzi oħra relatati għal dan. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Indirizz postali: Din in-notifika tikkonċerna l-impriżi li ġejjin: OBB-TS u LTE jakkwistaw, fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) u 3(4) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll bi sħab ta' joint venture (JV) maħluqa ġdida. Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta' xiri ta' ishma f'kumpanija maħluqa ġdida li tikkostitwixxi f'joint venture. OBB-TS hija fornitur ta' servizzi ta' manutenzjoni tal-ferroviji. LTE hija kumpanija tal-loġistika li tipprovdi servizzi ta' ferroviji tal-merkanzija. Il-JV se tipprovdi servizzi ta' manutenzjoni ħafifa għall-ferroviji f'faċilità waħda qrib Vjenna, l-Awstrija. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Indirizz tal-posta: Il-Greċja Klassi 1.5. Żjut u xaħmijiet (butir, marġerina, żejt, eċċ.) L-"Elaiolado Makris" għandu l-karatteristiċi li ġejjin: safrani fl-aħdar jgħajjat, li jsir isfar dehbi hekk kif jimmatura; medja ta' frott, b'medjan ta' Mf > 4, b'riħa ta' ħxejjex aromatiċi, margeriti u qronfol meta ż-żejt taż-żebbuġa jiġi prodott minn żebbuġ nofsu misjur, u riħa dominanti ta' kamumella meta ż-żebbuġ ikun sar. Noti ta' tuffieħ u lewż jikkumplimentaw b'mod armonjuż l-aroma ta' frott tal-"Elaiolado Makris"; Togħma ibbilanċjata sew, b'togħma kemxejn morra li tibqa' fil-ħalq (b'imrar medjan ta' bejn 2 u3), kemxejn pikkanti (b'punġenza medjana ta' bejn 2 u 3), u b'difett medjan ta' 0,0; Aċidità aċidità baxxa < 0,6; Aċidu olejku: ≥ 75,00 tat-total ta' aċidi xaħmin; Kontenut baxx sa medju ta' kampesterol (≤ 2,90) u steroli residwi, u steroli totali > 1 000 mg/kg; Varjazzjoni fil-koeffiċjent ta' assorbiment (Delta-K = 0,000-0,002). L-"Elaiolado Makris" huwa prodott mill-varjetà indiġena taż-żebbuġ "Elia Makris" imkabbra fiż-żona, li tipproduċi żebbuġ sferiku, ta' daqs medju u iswed meta jkun misjur. Il-kultivazzjoni ta' msaġar taż-żebbuġ qodma u ġodda mħawla bil-varjetà indiġena "Elia Makris", il-ħsad taż-żebbuġ u l-istadji kollha fil-produzzjoni u l-ipproċessar taż-żejt taż-żebbuġa. It-tikkettar għandu jinkludi l-isem tal-prodott u l-logo tad-DOP tal-UE. Għandu jinkludi wkoll dan li ġej: Logo bl-isem tal-prodott b'karattri Griegi jew Latini, b'ritratt tal-villaġġ ta' Makri fl-isfond u taħtu stampa ta' siġra taż-żebbuġ bi qtar taż-żejt taż-żebbuġa li jqattar u jifforma għadira taż-żejt taż-żebbuġa biż-żebbuġ fiċ-ċentru. Iż-żona ġeografika definita tkopri l-konfini amministrattivi tad-distrett komunali ta' Makri, li jinkludi l-insedjamenti ta' Makri, Dikella, Mesimvria u Plaka, u l-insedjament ta' Chili fid-distrett muniċipali ta' Alexandroupoli. L-"Elaiolado Makris" għandu karatteristiċi organolettiċi u fiżikokimiċi distinti. Dawn huma minħabba għadd ta' fatturi, jiġifieri l-varjetà indiġena speċifika taż-żebbuġ "Elia Makris", li tikber fiż-żona definita, il-ħamrija u l-kundizzjonijiet klimatiċi taż-żona, u l-metodi użati mill-produtturi lokali. Il-karatteristiċi organolettiċi speċifiċi ta' "Elaiolado Makris" huma: l-aroma medja ta' frott b'riħa ta' ħxejjex aromatiċi, margeriti u qronfol meta jibda l-ħsad, u riħa dominanti ta' kamumella meta ż-żebbuġ ikun sar, flimkien ma' noti ta' tuffieħ u lewż. Din it-taħlita hija tipika ta' "Elaiolado Makris", li huwa prodott fiż-żona definita mill-varjetà indiġena "Elia Makris". it-togħma kemxejn morra u pikkanti, armonjuża u bbilanċjata, li hija wkoll taħlita tipika tal-varjetà indiġena "Elia Makris". Il-karatteristiċi fiżikokimiċi speċifiċi ta' "Elaiolado Makris" huma: aċidità baxxa < 0,6; valur baxx ta' perossidu (< 10,9) u b'hekk żieda fir-reżistenza għall-ossidazzjoni u l-adegwatezza għall-ħżin, li tagħti liż-żejt il-freskezza tipika tiegħu; varjazzjoni baxxa fil-koeffiċjent ta' assorbiment (Delta-K: = 0,000-0,002); il-kwalità taż-żamma tiegħu, li hija l-aktar minħabba l-livell għoli ta' aċidu olejku monoinsaturat, li huwa minimament suxxettibbli għall-awtoossidazzjoni. Iż-żona definita fejn jiġi prodott l-"Elaioloado Makris" għandha mikroklima Mediterranja kostali bi xtiewi moderati u sjuf friski. Il-ġlati perikolużi huma rari. Fil-ftit okkażjonijiet meta kien hemm il-ġlati, iż-żebbuġ "Elia Makris" kien reżistenti ħafna, bi ħsara minima għas-siġar. Fiż-żona definita, li għandha 15-il kilometru ta' kosta tul il-Baħar Thracian u l-qċaċet tal-muntanji – il-friegħi tal-katina ta' muntanji ta' Rodopi lejn il-Majjistral, it-Tramuntana u l-Grigal – il-kundizzjonijiet għat-tkabbir taż-żebbuġ indiġenu "Elia Makris" huma eċċezzjonalment tajbin. Is-sigħat twal ta' xemx, in-nuqqas ta' varjazzjonijiet kbar fit-temperatura u l-fatt li l-ġlati u l-irjieħ kesħin huma rari, minħabba l-ostaklu naturali li joħolqu l-muntanji fit-Tramuntana taż-żona definita, jikkontribwixxu għall-progress bla xkiel tal-istadji kollha fl-iżvilupp tas-siġar taż-żebbuġ (meta jagħmlu l-fjuri, tkabbir) u jtejbu l-karatteristiċi organolettiċi tal-frott. Il-mikroklima distinta ħafna taż-żona hija tali li d-dubbien tal-frott taż-żebbuġ rari jkun problema, u għalhekk ftit hemm żebbuġ imħassar u l-ftit li jiġrilhom dan ma jaffettwawx ħażin l-aċidità taż-żejt taż-żebbuġa. Il-varjetà indiġena distinta "Elia Makris", li ilha titkabbar għal mijiet ta' snin fiż-żona definita biss u li hija adattata għall-ħamrija u l-kundizzjonijiet klimatiċi prevalenti, tagħti żejt taż-żebbuġa bil-karatteristiċi speċifiċi tal-kwalità ta' "Elaioloado Makris". L-"Elaioloado Makris" huwa wieħed mill-ewwel żjut taż-żebbuġa li jiġu prodotti matul is-sena fil-Greċja, anke jekk iż-żona hija l-aktar parti fit-Tramuntana tal-pajjiż u waħda mill-aktar żoni fit-Tramuntana li jipproduċu ż-żejt taż-żebbuġa fl-UE. Dan huwa kemm minħabba l-varjetà indiġena kif ukoll minħabba l-mikroklima lokali. Il-fatt li l-varjetà tinħasad kmieni jfisser li l-perjodi ta' tkabbir u ta' maturazzjoni tal-frott jikkoinċidu mal-esponiment massimu għad-dawl tax-xemx. Dan iżid il-livelli tal-komponenti aromatiċi taż-żejt u jagħtih il-kulur safrani fl-aħdar jew isfar dehbi jgħajjat tipiku ta' "Elaioloado Makris". Il-fatturi umani l-aktar importanti li jinfluwenzaw l-ispeċifiċità tal-prodott huma: Il-metodu tal-ħsad. Il-ħsad f'imsaġar żgħar taż-żebbuġ isir bl-idejn mill-produtturi nfushom jew mill-ħaddiema sabiex iż-żebbuġ miġbur ma ssirlux ħsara. F'imsaġar kbar taż-żebbuġ fejn hemm ħafna siġar, iż-żebbuġ jinġabar permezz ta' ħassada tal-elettriku li jaħdmu individwalment. Iż-żebbuġ jinġabar f'ċestuni jew fi xbieki u, ladarba jitneħħew il-friegħi u l-weraq sabiex ma jitgħaffġux, dawn jiġu trasferiti f'ċestuni tal-plastik b'toqob fil-qiegħ u fil-ġnub għal ventilazzjoni aħjar. Il-kundizzjonijiet ġentili tal-produzzjoni. Wara li ż-żebbuġ jitgħaffeġ, il-malassazzjoni sseħħ bil-mod (17-19-il dawra kull minuta) għal żmien qasir (40 sa 45 minuta) u t-temperatura tal-pejst taż-żebbuġ tinżamm f'madwar 27 sa 32 °C. Din it-temperatura tgħin biex jiġi żgurat li l-komponenti volatili taż-żejt taż-żebbuġa ma jinqerdux, il-kulur ma jinbidilx u l-aċidità ma tiżdiedx. Il-veloċità baxxa tal-malassazzjoni u l-ħin qasir tal-malassazzjoni jgħinu lill-qtar żgħir jingħaqad biex jifforma qtar akbar u huma kruċjali biex jillimitaw il-formazzjoni ta' emulsjonijiet, li jagħmluha aktar diffiċli biex iż-żejt jiġi sseparat mill-pejst taż-żebbuġ u mill-ilma veġetali. Fil-qosor, il-ħsad taż-żebbuġ fl-istadju korrett ta' maturità, il-prattiki tajbin applikati mill-produtturi waqt il-ħsad u waqt it-trasportazzjoni taż-żebbuġ għall-mitħna, il-fatt li t-tħin taż-żebbuġ isir fi żmien qasir wara li jasal, il-prattiki tajba ta' malassazzjoni u ta' estrazzjoni, il-kundizzjonijiet li fihom jinħażen iż-żejt, flimkien mal-varjetà taż-żebbuġ innifisha u mal-kundizzjonijiet tal-ħamrija u tal-klima, jiżguraw li l-karatteristiċi organolettiċi u fiżikokimiċi speċifiċi taż-żejt (togħma ta' frott, sensazzjoni friska, indikaturi baxxi ta' assorbiment, aċidità baxxa, valur baxx ta' perossidu, kwalità taż-żamma tajba) jiġu ppreservati u li l-kulur tiegħu ma jinbidilx. In-nies ta' Makri u ż-żona tal-madwar ilhom marbuta mat-tkabbir taż-żebbuġ u mal-"Elaiolado Makris" sa minn dejjem. Il-preżenza stabbilita fit-tul ta' siġar taż-żebbuġ fiż-żona hija marbuta mal-istorja, it-tradizzjonijiet u l-kultura tagħha u sorsi storiċi u referenzi biblijografiċi jixhdu dan. Fl-"Ancient Makri Olive Grove", illum wieħed jista' jsib siġar taż-żebbuġ li d-daqs, il-forma u z-zkuk mgħawġin tagħhom juru l-età kbira tagħhom. Il-preżenza ta' magħsra antiki taż-żebbuġ imħaddma manwalment u ta' magħsra tal-injam mis-seklu 19 juru wkoll l-esperjenza twila tan-nies tal-lokal fil-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġa. Kull sena, fis-sajf, jiġi organizzat Festival taż-Żebbuġ fl-aħħar għaxart ijiem ta' Awwissu. Dan jiġi organizzat mill-assoċjazzjoni tan-nisa ta' Makri, bl-għajnuna tal-kooperattiva tal-produtturi taż-żebbuġ u tal-Unità Reġjonali ta' Evros. Dan il-festival jiġbor flimkien ħafna viżitaturi miż-żona u lil hinn minnha, u jiġu organizzati seminars u taħditiet dwar prattiki tajba fit-tkabbir taż-żebbuġ, flimkien ma' klassijiet ta' dewqan minn esperti taż-żejt taż-żebbuġa. Isiru wkoll żjarat fi plottijiet tat-tkabbir taż-żebbuġ għall-partijiet ikkonċernati sabiex jitgħallmu dwar iż-żebbuġ ta' Makri, u diversi avvenimenti oħra. Fil-lejla tal-għeluq tal-festival, kulħadd jiġi biex iduq l-ikel u l-ispeċjalitajiet differenti magħmula bl-"Elaiolado Makris". (it-tieni subparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta' dan ir-Regolament)
Extracted from C_102_2020.html