Paġna fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, f'forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32019M9472. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. Ir-rati modifikati huma indikati b'tipa grassa. "Dawn is-subintestaturi jinkludu l-hekk imsejħa 'basktijiet għall-ħwejjeġ' maħsuba għat-trasport tal-ħwejjeġ. Dawn il-basktijiet huma magħmula minn materjali reżistenti u huma adattati biex jintużaw fit-tul. Huma mgħammra b'manku(ijiet) għall-ġarr. Biex jinġarru b'mod aktar faċli, ġeneralment il-basktijiet ikunu jistgħu jintwew u ż-żewġ nofsijiet tagħhom jinqaflu permezz ta' buttuni, ganċijiet jew żippijiet. Barra mill-fatt li ġeneralment ikollhom żipp fuq quddiem, tipikament ikunu mgħammra b'għeluq, kompartimenti, bwiet, eċċ. addizzjonali. Madankollu, 'il-basktijiet għall-ħwejjeġ' sempliċi li jservu għall-ħżin u/jew għall-protezzjoni u/jew għall-ġarr għal żmien qasir ta' ħwejjeġ (pereżempju, wara t-tindif fix-xott) huma esklużi (klassifikazzjoni skont il-materjal kostitwenti tagħhom, ġeneralment l-intestatura 3926 jew l-intestatura 6307). Ara wkoll in-nota ta' Spjegazzjoni tas-SA tal-intestatura 6307 (6). Ġeneralment, dawn il-basktijiet ma jkunux mgħammra b'mankijiet u s-soltu jkollhom biss żipp fuq quddiem biex jitqiegħdu l-ħwejjeġ u fetħa biex tiddaħħal spalliera." Dan l-avviż jikkonċerna l-impriżi li ġejjin: BC Partners LLP ("BC Partners", ir-Renju Unit), li tagħti konsulenza lil BC European Capital X permezz tal-imsieħba ġenerali tagħha BCEC Management X Limited, Vista Equity Partners Management LLC ("Vista Equity Partners", l-Istati Uniti tal-Amerika), li tiġġestixxi lil Vista Equity Partners Fund VII L.P., Advanced Kompjuter Software Group Ltd ("Advanced", ir-Renju Unit). Il-fondi li jirċievu konsulenza minn BC Partners LLP u l-fondi ġestiti mill-Vista Equity Partners Management jakkwista, fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) u 3(4) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll konġunt ta' Advanced. Advanced bħalissa hija kumpanija tal-portafoll ikkontrollata biss mill-Vista Equity Partners. Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta' xiri ta' ishma. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Dan l-avviż jikkonċerna l-impriżi li ġejjin: DIF Infrastructure V Cooperatief U.A ("DIF"), ikkontrollata mid-DIF Management Holding BV (in-Netherlands), Green Investment Group Limited ("GIG", ir-Renju Unit), ikontrollata mill-Macquarie Group (l-Awstralja), Munich Re, DIF, GIG u Covanta, jakkwistaw fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll tal-faċilità Dublin Waste-to-Energy. Il-faċilità Dublin Waste-to-Energy bħalissa hija kkontrollata b'mod konġunt minn DIF, GIG u Covanta. Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta' xiri ta' ishma. Munich Re taħdem primarjament fis-setturi tar-riassikurazzjoni u tal-assigurazzjoni, GIG tispeċjalizza f'investiment prinċipali tal-enerġija ekoloġika, it-twettiq ta' proġetti u l-ġestjoni tal-portafoll u servizzi relatati, Covanta hija primarjament involuta fis-settur tar-rimi tal-iskart u f'dak tal-enerġija, Il-faċilità Dublin Waste-to-Energy hija attiva fir-rimi ta' skart u fil-ġenerazzjoni tal-elettriċità. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Dan l-avviż jikkonċerna l-impriżi li ġejjin: ("PRECap", il-Lussemburgu), ikkontrollata mill-Prudential Financial Inc. ("PFI", l-Istati Uniti tal-Amerika). Il-Primus Shareholders u PRECap jakkwista, fis-sens tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll konġunt tar-Real Estate Asset kollu kemm hu. Il-konċentrazzjoni titwettaq permezz tax-xiri ta' assi. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Dan l-avviż jikkonċerna l-impriżi li ġejjin: Equistone Partners Europe Limited ("Equistone", ir-Renju Unit), Omnicare Holding GmbH & Co. KG ("OCH", il-Ġermanja), Il-konċentrazzjoni proposta tikkonsisti fl-akkwiżizzjoni tal-kontroll konġunt ta' Omnicare, fis-sens tal-Artikoli 3(1)(b) u 3(4) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, minn Equistone u OCH. Il-konċentrazzjoni hija mwettqa permezz ta' xiri ta' ishma. Equistone hija ditta ta' investiment ta' ekwità privata attiva fir-Renju Unit, Franza, il-Ġermanja u l-Isvizzera. Il-fondi kkontrollati minn Equistone qed jinvestu f'kumpaniji minn diversi setturi tan-negozju bħalma huma l-konsumatur u l-ivvjaġġar, servizzi finanzjarji, inġinerija speċjalizzata u servizzi ta' appoġġ; Omnicare hija prinċipalment attiva: (i) fid-distribuzzjoni farmaċewtika ta' speċjalità (prodotti farmaċewtiċi onkoloġiċi), (ii) fis-servizzi għal spiżerji li jħalltu l-mediċini, (iii) fiż-żamma tal-parteċipazzjoni f'ċerti ċentri mediċi tal-onkoloġija għall-outpatients u (iv) fil-kliniċi għall-kura ta' diżordnijiet u mard mentali u psikosomatiċi. Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Jinħtieġ li r-referenza li ġejja dejjem tiġi speċifikata: Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-email, permezz tal-faks jew permezz tal-posta. Uża d-dettalji ta' kuntatt ta' hawn taħt: Emenda fil-punti 2.c, 3.b.1, 7a u 7b tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u fil-punt 3 tad-Dokument Uniku. Deskrizzjoni: Tnaqqis ta' 0,5 gramma għal kull litru (minn 5,5 għal 5), espress bħala aċidu tartariku, tal-aċidità totali tal-Cava u tal-inbid ta' bażi. Raġunijiet: Fid-dawl tax-xejra kontinwa ta' tnaqqis fl-aċidità totali li ġiet osservata matul ħsad preċedenti, fil-ħsad tal-2012 twettaq studju biex tiġi mmonitorjata l-aċidità totali tal-inbejjed ta' bażi għall-Cava, li fih aktar minn 50 % tal-inbejjed ġew ikkampjunati skont il-varjetajiet differenti fiż-żona. Il-konklużjoni li ntlaħqet minn dan l-istudju hija li l-aċidità naturali — ladarba l-għeneb ikun sar biżżejjed — hija bilanċjata, u li mhuwiex meħtieġ li l-inbejjed jiġu aċidifikati, sakemm mhux biex jissodisfaw l-aċidità totali imposta mil-liġi li, madankollu, mhijiex mixtieqa billi tiżbilanċja t-togħma tal-inbejjed. Din l-aċidifikazzjoni sseħħ kemm fil-fażi ta' qabel il-fermentazzjoni, fir-rigward tal-inbejjed ta' bażi, kif ukoll fil-Cavas. B'riżultat ta' dan, aħna nipproponu li titnaqqas l-aċidità totali kemm fl-inbid ta' bażi kif ukoll fil-prodott finali. Emenda fil-punt 8.b.vi tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. Dan ma jaffettwax id-Dokument Uniku. Deskrizzjoni: Tneħħija tar-restrizzjoni fuq l-użu tat-trademarks. Raġunijiet: Allinjament tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott mal-leġiżlazzjoni tal-UE rigward it-trademarks, b'rispons għall-ittra mibgħuta mid-Direttorat Ġenerali tal-Kummissjoni Ewropea għall-Agrikoltura u l-Iżvilupp Rurali fid-19 ta' Diċembru 2013 li fiha huwa indika li ċerti speċifikazzjonijiet jinkludu projbizzjonijiet fuq l-użu ta' trademarks kummerċjali koperti mid-denominazzjoni ta' nbejjed oħra li mhumiex inklużi f'din il-protezzjoni. Din il-projbizzjoni tad-drittijiet tat-trademark mhijiex iġġustifikata għal raġunijiet relatati mal-preservazzjoni tal-kwalità ta' prodotti tal-inbid b'denominazzjoni, u tmur kontra l-leġiżlazzjoni tal-UE dwar it-trademarks. Konsegwentement, għar-raġunijiet mogħtija mill-Kummissjoni, aħna neħħejna dan li ġej mill-punt 8(b) tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott Cava DOP: Mhuwiex se jkun possibbli li t-trademarks jintużaw b'mod simultanju fuq it-tikketti ta' nbejjed oħra u ta' xorb ieħor idderivat mill-inbid li huma ppreżentati fi fliexken li huma karatteristiċi tal-inbejjed frizzanti. Emenda fil-punti 6 u 7a tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. Dan ma jaffettwax id-Dokument Uniku. Deskrizzjoni: Awtorizzazzjoni biex tintuża l-varjetà Trepat għall-Cava abjad. Raġunijiet: Fl-1998, inbeda l-iżvilupp kummerċjali tal-Cava rożè u ġie awtorizzat l-użu tal-varjetà Trepat għall-manifattura tal-Cava rożè. Attwalment, bid-domanda għal inbejjed rożè ssodisfata tajjeb ħafna, u meta titqies il-valutazzjoni kwalitattiva tajba tal-inbejjed magħmula mill-varjetà Trepat, aħna nqisu li l-manifattura tal-Cava abjad (blanc de noirs) mill-varjetà Trepat hija għażla ta' diversifikazzjoni tal-prodott li ma tnaqqasx mill-kwalità tal-Cava. Għalhekk, aħna ddeċidejna li nawtorizzaw din il-proposta sabiex minn din il-varjetà jkun jista' jsir ukoll il-Cava abjad. Emendi: il-punti 2d, 3a, 3b1, 3b2, 3b3, 4, 5, 8biii, 8biv, 8bv, 8bvi, 8bvii u 9bii3 tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott; il-punti 3, 4, 5 u 8 tad-Dokument Uniku. Deskrizzjoni: Ġew inklużi terminu fakultattiv għat-tikketta ("Paraje Calificado" ("Qualified Single Estate Cava")) u l-kundizzjonijiet tal-użu tiegħu. Raġunijiet: Il-leġiżlazzjoni tal-UE fis-seħħ tippermetti l-użu ta' isem ta' unità ġeografika żgħira ddefinita fuq it-tikketti ta' nbejjed b'DOP. Huwa possibbli wkoll li fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott tiġi stabbilita informazzjoni fakultattiva dwar it-tikkettar irregolata skont ċerti kundizzjonijiet tal-użu. Fuq talba tas-settur tal-Cava, u sabiex tinġibed l-attenzjoni għall-kwalità ta' xi wħud mill-inbejjed tiegħu, speċjalment b'rabta mal-kundizzjonijiet ta' żona speċifika, ġiet introdotta regolamentazzjoni tal-użu tat-terminu "Paraje Calificado" ("Qualified Single Estate Cava") — li għandu jkun akkumpanjat minn isem iż-żona. Dan kollu huwa f'konformità mar-raba' dispożizzjoni addizzjonali tal-Liġi 6/2015 tat-12 ta' Mejju 2015 dwar id-Denominazzjonijiet ta' Oriġini Protetta u l-Indikazzjonijiet Ġeografiċi Protetti fil-livell sovra-Komunità Awtonoma. Saru reviżjonijiet għall-punti 2d, 7b u 8biii tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. It-terminu "gass karboniku" huwa sostitwit b'"diossidu tal-karbonju". Saret reviżjoni għall-punt 8bv tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. Il-Bord Regolatorju mhuwiex responsabbli għall-klassifikazzjoni tal-inbid. Din is-setgħa tappartjeni għall-operatur responsabbli għal dan l-inbid. Saret reviżjoni għall-punt 8bvi tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. Il-Bord Regolatorju mhuwiex responsabbli għall-approvazzjoni tat-tikketti. Saret reviżjoni għall-punt 8bvii tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. Il-marki ta' garanzija jvarjaw ukoll skont il-kategoriji tal-Cava. Saret reviżjoni għall-punt 9a tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. L-informazzjoni dwar l-Awtorità Kompetenti ġiet aġġornata. Barra minn hekk, skont il-Liġi 6/2015 tat-12 ta' Mejju 2015 dwar id-Denominazzjonijiet ta' Oriġini Protetta u l-Indikazzjonijiet Ġeografiċi Protetti fil-livell sovra-Komunità Awtonoma, il-Bord Regolatorju ma għadux korp deċentralizzat tal-Gvern, u issa sar korporazzjoni tad-dritt pubbliku. Deskrizzjoni: Emenda fil-punti 2.c) u 3.b.1) tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott u għall-punt 8.b) tad-Dokument Uniku. Żieda ta' 0,1 (minn 3,3 sa 3,4) fil-valur pH massimu tal-inbid ta' bażi u tal-Cava. Raġunijiet: Ir-riċerka estensiva mwettqa dwar l-effett tat-tibdil fil-klima fuq is-sajran tal-għeneb tiżvela li l-konsegwenza prinċipali hija li qed tiżdied il-qawwa alkoħolika, tonqos l-aċidità totali u tiżdied il-pH tal-inbejjed. Huwa magħruf sew li t-tnaqqis fl-aċidità totali, bħal dak li ġie approvat b'relazzjoni mal-inbid ta' bażi u l-Cava fl-emenda għall-punti 2.c, 3.b.1, 7a u 7b tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, kif ukoll għall-punt 3 tad-Dokument Uniku, iwassal għal żidiet fil-pH. Għandu jitqies ukoll il-fatt li l-pH tal-inbid jiżdied fi żminijiet ta' nixfa. Għalkemm ma jistax jitbassar il-futur, huwa ċar li fi snin reċenti kien hemm xejra ta' tnaqqis fil-livelli ta' xita fir-reġjun tal-Cava, u dan flimkien ma' żieda ġenerali fit-temperatura. Dawn huma r-raġunijiet għal din il-proposta biex jiżdied il-valur pH massimu tal-inbid ta' bażi u tal-Cava, biex minn 3,3 jsir 3,4. Deskrizzjoni: Emenda fil-punt 8.b.viii) tal-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott. Dan ma jaffettwax id-Dokument Uniku. Deskrizzjoni: Din l-emenda tirreferi għat-trasferiment ta' fliexken f'pożizzjoni orizzontali ("rima") jew invertita ("punta"). Raġunijiet: It-trasferiment tal-fliexken f'pożizzjoni orizzontali ("rima") jew invertita ("punta") huwa prattika komuni fis-settur tal-Cava, jew bħala stadju supplimentari fil-proċess ta' produzzjoni jew inkella meta l-fliexken jkollhom jiġu trasferiti bejn faċilitajiet li jappartjenu għall-istess grupp korporattiv għal raġunijiet loġistiċi. Madankollu, irid jiġi impost limitu massimu fuq dawn it-trasferimenti, sabiex jiġi evitat li l-faċilitajiet jiffukaw biss fuq it-"tlestija" tal-fliexken mixtrija mingħajr ma jkunu fil-fatt immanifatturaw il-prodott. Din hija r-raġuni għalfejn ġie deċiż li fl-Ispeċifikazzjoni tal-Prodott, jiġi inkluż sett ta' kundizzjonijiet biex jiġu limitati dawn it-trasferimenti u biex jiġu żgurati kontroll, monitoraġġ u traċċabbiltà adegwati ta' fliexken trasferiti bejn il-produtturi tal-Cava. Ix-xiri ta' fliexken f'pożizzjoni orizzontali ("rima") jew invertita ("punta") bejn il-produtturi huwa limitat għal 25 % tal-produzzjoni proprja tagħhom. Dan il-perċentwal jitqies bħala adegwat sabiex jiġu ssodisfati żidiet qawwija speċifiċi fid-domanda għall-produzzjoni, li ma jistgħux jiġu ssodisfati mill-istokk ta' fliexken miżmum mill-kumpanija. Żidiet speċifiċi fid-domanda jseħħu minħabba ċirkustanzi imprevedibbli fis-suq, u mhuwiex faċli li dawn jiġu ssodisfati abbażi tal-iskedi minimi ta' "tirage" u ta' maturazzjoni li japplikaw għal stokk ta' fliexken ta' kumpanija, u għalhekk hemm bżonn li jinxtraw prodotti li jkunu diġà ssodisfaw ir-rekwiżiti minimi ta' maturazzjoni. DOP — Denominazzjoni ta' Oriġini Protetta Cava — Abjad jew Rożè: Inbejjed nodfa u luċidi, b'rilaxx kontinwu ta' diossidu tal-karbonju fl-għamla ta' bżieżaq żgħar b'forma ta' żibeġ. Il-kulur tal-Cava abjad ivarja minn isfar ċar sa isfar kulur it-tiben; il-kulur tal-Cava rożè jvarja fl-intensità tiegħu, għajr ir-rożè ta' kulur vjola. Il-Cava għandu aromi karatteristikament tal-frott, kemxejn aċidużi, friski u bilanċjati, bi ħjiel ta' rwejjaħ ta' ħmira. Cava "Gran Reserva" – Abjad jew Rożè: Inbejjed bilanċjati, bi sfumaturi ta' frott misjur u ġewż mixwi, b'aromi kumplessi u nodfa, u bi ħjiel tal-kuntatt fit-tul mal-ħmira. Cava "Paraje Calificado" - Abjad jew Rożè: Aromi kumplessi bi sfumaturi tal-minerali proprji taż-żona mħallta perfettament, flimkien ma' ġewż mixwi. Fuq il-palat, jippreżenta bilanċ strutturali perfett, kremożità u aċidità. Il-leġiżlazzjoni rilevanti tal-UE tapplika fir-rigward tal-parametri analitiċi, li l-limiti tagħhom mhumiex stabbiliti f'dan id-Dokument Uniku. Prattiki enoloġiċi speċifiċi L-inbid ta' bażi tal-Cava jista' jsir biss bil-meraq tal-ewwel tagħsira, b'rendiment massimu ta' ettolitru wieħed ta' most/inbid għal kull 150 kg ta' għeneb. Skont iż-żona, għandu jintuża għeneb b'saħħtu b'kontenut minimu ta' alkoħol naturali ta' 8,5 % vol. jew 9 % vol. L-inbejjed ta' bażi għandhom jiġu prodotti biss mill-meraq tat-tagħsir u mill-ebda parti oħra tal-għenba; meta jiġi prodott ir-rożè, mill-inqas 25 % tal-għeneb użat irid ikun varjetajiet ta' għeneb aħmar. Meta jkun qed jiġi mmanifatturat Cava "Paraje Calificado": ir-rendiment massimu huwa 0,6 Hl ta' most għal kull 100 kg ta' għeneb. huma pprojbiti dawn li ġejjin: żieda artifiċjali tal-qawwa alkoħolika naturali tal-most u/jew tal-inbid ta' bażi, aċidifikazzjoni, u skulurazzjoni. l-aċidità totali minima tal-inbid ta' bażi għandha tkun ta' 5,5 g/l (5 g/l għal inbejjed Cava oħra) Prattika ta' kultivazzjoni L-irqajja' ta' vinji li jipproduċu l-għeneb għandhom jitqiesu bħala xierqa għall-produzzjoni tal-Cava mit-tielet staġun ta' tkabbir tal-varjetà awtorizzata 'il quddiem. Id-densità tal-pjantaġġun għandha tkun minn 1 500 sa 3 500 stokkijiet għal kull ettaru, permezz tas-sistemi tradizzjonali ta' "training" goblet jew espalier. 12 000 kg għeneb għal kull ettaru 80 ettolitru għal kull ettaru 8 000 kilogramma għeneb għal kull ettaru 48 ettolitru għal kull ettaru Iż-żona ġeografika li fiha jista' jitkabbar l-għeneb u jiġu prodotti l-inbid ta' bażi u l-Cava tinsab fi ħdan il-limiti tal-muniċipalitajiet li ġejjin, separati fit-test skont il-provinċja li jappartjenu għaliha: Barċellona: FATTURI NATURALI: Fil-biċċa l-kbira, il-ħamrija tinkludi l-ġir, mhijiex ramlija ħafna u hija relattivament ibbażata fuq it-tafal. Għandha tendenza li jkollha kontenut baxx ta' materjal organiku u mhijiex fertili ħafna. Iż-żona għandha karatteristiki ġenerali li huma tipiċi ta' ambjent Mediterranju: staġun tas-sajf twil ħafna b'sigħat twal ta' xemx u temperaturi għoljin mir-rebbiegħa sas-sajf, filwaqt li tipproduċi wkoll varjazzjonijiet kbar fit-temperatura li jippermettu li l-għeneb isir sew, inklużi varjetajiet b'ċikli itwal. Barra minn hekk, tagħmel ftit xita u din hija distribwita b'mod wiesa' matul l-istaġuni, li jfisser li matul il-perjodu ta' tkabbir tal-pjanti, ix-xita hija skarsa u l-umdità relattiva hija baxxa ħafna. B'riżultat ta' dan, hemm nuqqas notevoli ta' ilma, b'mod partikolari fil-fażi tas-sajran. Il-klima Mediterranja fiż-żona hija tranżizzjonali bejn il-klima aktar moderata fuq il-kosta, minħabba fil-prossimità tagħha għall-baħar, u l-klima kontinentali aktar ħarxa, li hija kiesħa fix-xitwa u aktar sħuna fis-sajf, bħalma hija t-tendenza ta' żoni interni. Tinżel medja ta' 500 mm xita kull sena, b'xita aktar frekwenti fil-ħarifa u fir-rebbiegħa. Huwa ambjent mdawwal ħafna, b'medja ta' madwar 2 500 siegħa xemx, li huwa biżżejjed biex l-għeneb isir sew. FATTURI UMANI: Fit-tieni nofs tas-seklu dsatax, diversi familji ta' manifatturi tal-inbid bdew jimmanifatturaw inbejjed frizzanti fil-kampanja tal-provinċja ta' Barċellona, bl-użu ta' dak li f'dak iż-żmien kien jissejjaħ il-metodu tax-xampanja, fejn it-tieni fermentazzjoni li tipproduċi l-bżieżaq isseħħ fil-flixkun. Kien fl-1872 li l-ewwel fliexken tal-Cava ġew immanifatturati fil-muniċipalità ta' Sant Sadurní d'Anoia. Wara t-"tirage", il-fliexken ta' nbid frizzanti nħażnu f'għerien taħt l-art li kellhom livell suffiċjenti ta' umdità relattiva u temperatura ambjentali li kienet tibqa' madwar 13/15 °C tul is-sena kollha, li kien jgħin biex jiġu eliminati l-vibrazzjonijiet, li għandhom jiġu evitati meta jiġu mmanifatturati nbejjed frizzanti ta' kwalità tajba. Dawn huma kundizzjonijiet ideali biex it-tieni fermentazzjoni u l-proċess ta' maturazzjoni tal-inbejjed frizzanti jseħħu b'mod korrett. Maż-żmien, l-isem "cava", li kien jidentifika l-postijiet fejn il-fliexken tal-inbid frizzanti kienu jinħażnu għall-maturazzjoni, spiċċa biex sar isem l-inbid innifsu. Il-varjetajiet ta' għeneb li jitkabbru l-aktar huma: Macabeo, Xarel•lo, u Parellada, li jirrappreżentaw 85 % minn dawk li jintużaw biex isir il-Cava. Dawn it-tliet varjetajiet huma dejjem preżenti fi proporzjonijiet differenti fl-inbejjed ta' bażi miksuba miż-żona ġeografika demarkata. Id-densità baxxa tal-vinji, bejn 1 500 u 3 500 pjanta għal kull ettaru, tgħin biex titjieb il-kwalità tal-inbid ta' bażi. Barra minn hekk, il-preċipitazzjoni limitata fiż-żona u s-sistemi ta' "training" goblet jew espalier jippermettu ammont moderat ta' raħs produttiv, li jillimita r-rendiment massimu għal kull ettaru għal 12 000 kg. Barra minn hekk, l-inbid ta' bażi jista' jiġi prodott biss mill-meraq tal-ewwel tagħsir, b'massimu ta' 100 litru ta' most għal kull 150 kg għeneb; b'sajran f'passi li jinvolvi l-ħsad separat tal-varjetajiet differenti, b'livell potenzjali ta' alkoħol għall-inbid ta' bażi ta' bejn 9,5 u 11,5 % vol., aċidità totali ta' > 5 g/L u indikaturi analitiċi li jiżguraw il-kwalità sanitarja tal-għalla. Irid ikun hemm ukoll relazzjoni bejn wieħed u ieħor ekwivalenti bejn l-aċidu maliku u l-aċidu tartariku; kundizzjonijiet ta' produzzjoni li jippermettu żvilupp bil-mod tat-tieni fermentazzjoni, u interazzjoni bejn l-inbid u l-ħmira (awtoliżi), li tirriżulta fl-aromi delikati ta' dawn l-inbejjed u tagħtihom kwalitajiet organolettiċi uniċi. L-inbejjed Cava DOP, prodotti b'mod korrett bit-tieni fermentazzjoni u maturazzjoni fil-flixkun f'kuntatt mal-karfa, għandhom kontenut ta' alkoħol ta' bejn 10,8 u 12,8 % vol. Il-Cava huwa kkaratterizzat minn livelli baxxi ta' pH ta' bejn 2,8 u 3,4, u b'hekk l-inbid jimmatura b'mod korrett maż-żmien u jitnaqqsu r-riskji ta' ossidazzjoni detrimentali. Dawn huma nbejjed b'livell baxx ta' aċidu glukoniku, li jindika li jkun intuża għeneb b'saħħtu. Il-ħamrija kkombinata mal-klima lejn tmiem is-sajf u fil-ħarifa, li hija relattivament moderata u niexfa, jippermettu li l-għeneb jiżviluppa b'mod korrett, b'mod partikolari fil-fażijiet ta' qabel il-ħsad tagħhom, li jħeġġeġ lid-diversi varjetajiet awtorizzati biex isiru fi żminijiet differenti, u b'hekk jipproduċu inbejjed ta' bażi tajbin biex jiġi mmanifatturat Cava b'saħħtu, b'qawwa alkoħolika moderata, b'aċidità għolja u b'pH baxx. L-aromi terzjarji rikki tal-prodott u r-rilaxx qawwi ta' bżieżaq jiddependu kompletament fuq il-proċess ta' produzzjoni, mit-"tirage" sal-isbokkament fl-impjanti mgħammra apposta, li jippermetti li t-tieni fermentazzjoni u l-maturazzjoni tal-inbid jiżviluppaw bil-mod. Fil-leġiżlazzjoni nazzjonali Tip ta' kundizzjoni addizzjonali: Deroga dwar il-produzzjoni fiż-żona ġeografika demarkata Deskrizzjoni tal-kundizzjoni: Il-Cava jista' jiġi prodott f'ħames kantini tal-inbid li jinsabu barra miż-żona ġeografika demarkata, billi dawn il-kantini kienu qed jipproduċu nbid ta' bażi u/jew "Cava" qabel id-dħul fis-seħħ tal-Ordni tas-27 ta' Frar 1986, u għalhekk ingħataw awtorizzazzjoni permezz tal-Ordnijiet Ministerjali tal-14 ta' Novembru 1991 u tad-9 ta' Jannar 1992. Fil-leġiżlazzjoni nazzjonali Tip ta' kundizzjoni addizzjonali: Dispożizzjonijiet addizzjonali relatati mat-tikkettar Deskrizzjoni tal-kundizzjoni: It-tapp tas-sufra għandu juri l-isem CAVA u n-numru tal-bottiljatur. Għandu jkun obbligatorju li tintuża trademark irreġistrata mar-Reġistru tal-Proprjetà Intellettwali ta' Spanja (RPI) jew mal-Uffiċċju għall-Armonizzazzjoni fis-Suq Intern. Huma biss il-Cava "Gran Reserva" u l-Cava "Paraje Calificado" li jistgħu jużaw it-termini "Brut Nature", "Extra Brut" u "Brut" u jindikaw is-sena tal-qtugħ tal-għeneb. Huwa obbligatorju li jintużaw marki ta' kontroll speċifiċi. L-indikazzjoni "Paraje Calificado" ma għandhiex taqbeż għoli ta' 4 mm, u lanqas għandha tkun ikbar mid-daqs tal-marka, u għandha tidher flimkien ma' isem iż-żona inkwistjoni.
Extracted from C_307_2019.html