Il-qxura fina tal-qamħ li joħroġ aktar fin wara li t-taħħan jgħaddih għat-tieni darba mill-għarbiel. Minnu kien isir il-ħobż tal-granza. Il-granza kienet anki tintuża biex issir soppa mħallta b'xi ingredjenti oħra. Din kienet tissejjaħ tagħsida.