Għandek bżonn: (għal 20 gallettina) 350g dqiq plain 125g butir, imqatta' f'biċċiet Kuċċarina bikarbonat tas-soda Żewġ kuċċarini trab tal-ġinġer Kuċċarina trab tal-kannella Bajda 175g zokkor ismar 4 mgħaref Golden syrup Metodu: Agħrbel id-dqiq, il-bikarbonat tas-soda, il-ġinġer u l-kannella flimkien. Żid il-butir, u ħawwad sakemm it-taħlitiet tiġi bħal frak tal-ħobż. Żid iz-zokkor ftit ftit u ħawwad sew. Ġo skutella żgħira ħabbat il-bajda u l-golden syrup flimkien. Imbagħad żidhom mat-taħlita tal-gallettini. Ħallat kollox sew u mbagħad għaġen l-għaġina b'idejk għal ftit sekondi. Aqsam l-għaġina f'żewġ biċċiet u kebbeb kull biċċa fi clingfilm. Agħfas kull biċċa b'idejk sakemm jiġu forma ta' disc irqiqa. Dan jgħin biex l-għaġina tiksaħ u tgħaqad aktar malajr. Poġġi l-biċċiet tal-għaġina fil-friġġ u ħallihom għal mhux inqas minn siegħa. Saħħan il-forn u ipprepara żewġ pjanċi tal-forn miksijin b'kartoforno. Oħroġ l-għaġina u iftaħha għal madwar 0.5cm ħxuna. Din l-għaġina xorta se tkun xi ftit iddellek. Allura uża dqiq kemm għandek bżonn biex tkun tista' tiftaħha sew. Bl-użu ta' cutter, aqta' l-forom tal-gingerbreadman u poġġihom fuq il-pjanċa tal forn. Dejjem ħalli ftit spazju bejn kull wieħed biex ma jeħlulekx ma' xulxin jekk jikbru xi ftit fil-forn. Aħmihom għal bejn 12 u 15-il minuta, jew sakemm jieħdu kulur kannella dehbi. Ħallihom jiksħu kompletament qabel ma żżejjinhom. Imbagħad iżżejjinhom skont il-gosti tiegħek….b'xi ħelu, jew biċ-ċikkulata mdewba, jew bir Royal icing. Biex tagħmel daqs kikkra Royal icing: Ħabbat żewġ abjad tal-bajd ma' nofs kuċċarina ta' essenza tal-vanilla sakemm ittella' qisha ragħwa ħafifa. Imbagħad żid żewġ kikkri icing sugar u ħawwad sakemm il-ġelu jgħaqad ftit. Aqsam it-taħlita fi skutelli żgħar u żid kulur tal-ikel differenti skont il-gosti tiegħek. L-ikla t-tajba 🙂 Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar din ir-riċetta u oħrajn, ibgħatilna fuq info@skoperta.net #wpdevar_comment_1 span,#wpdevar_comment_1 iframe{width:100% !important;} Jackie Busuttil Kontributriċi