Għandek bżonn (għal 4 persuni): 4 isdra tat-tiġieġ jew, 4 koxox tat-tiġieġ boneless Mgħarfa żejt taż-żebbuġa Basla mqatta' rqiqa 3 sinniet tewm imqatta' rqaq Mgħarfa kunserva Mgħarfa meraq tal-lumi 500ml stokk tat-tiġieġ 4 mgħaref dqiq 2 imgħaref żbib 2 imgħaref lewż imqatta' 250ml krema friska Niskata melħ u bżar 2 kuċċarini kemmun Kuċċarina kosbor Kuċċarina turmeric Kuċċarina trab tal-mustarda 2 kuċċarini bżar aħmar jaħraq Niskata ġinġer Niskata kannella Mgħarfa meraq tal-lumi Mgħarfa garam masala spice 2 imgħaref ilma sħun 4 bajdiet iebsin Kosbor frisk (biex iżżejjen) Nota: Jien inħobb inħallat il-ħwawar in-nixfin kollha fi skutella żgħira qabel ma nibda nsajjar din l-ikla, sempliċement biex nagħmel l-affarijiet aktar malajr u faċli waqt it-tisjir. Qatta' t-tiġieġ f'biċċiet żgħar, roxx id-dqiq fuq il-biċċiet tat-tiġieġ sakemm jinksew kollha. Saħħan iż-żejt f'taġen kbir, u aqli t-tiġieġ għal ħames minuti fuq kull naħa. Neħħi t-tiġieġ mit-taġen u żommu f'post sħun. Fl-istess taġen, aqli l-basla u t-tewm sakemm jiħmaru ftit. Żid il-ħwawar in-niexfa kollha (kemmun, kosbor, turmeric, mustarda, ġinġer, kannella, trab tal-bżar aħmar, melħ, bżar u garam masala). Żid l-ilma sħun u ħawwad malajr sakemm ikollok pejst. Żid il-kunserva u l-meraq tal-lumi, u erġa' ħawwad. Issa żid il-biċċiet tat-tiġieġ u ħawwad għal madwar 2 minuti sakemm ikunu miksija kompletament bit-taħlita. Żid l-istokk tat-tiġieġ sħun, ħawwad sewwa, u meta jibda jiftaħ jagħli, baxxi n-nar u ħallih itektek għal madwar 30 minuta. Imbagħad żid iż-żbib, il-lewż, u l-krema friska. Ħawwad, u sajjar fuq nar baxx għal 5 minuti oħra. Servi ma' ross mgħolli u żid bajda iebsa sħiħa fuq kull platt. Żejjen bil-weraq tal-kosbor frisk. L-ikla t-tajba 🙂 Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar din ir-riċetta u oħrajn, ibgħatilna fuq info@skoperta.net #wpdevar_comment_1 span,#wpdevar_comment_1 iframe{width:100% !important;} Jackie Busuttil Kontributriċi