Kif naraw il-kelma Ragu l-ewwel ħaġa li tiġi f'moħħna hi l-kċina Taljana, pero' tajjeb li nkunu nafu li din il-kelma ġejja mill-kelma Franċiża Ragout . Sa mis-16-il seklu il-Franċiżi kienu jsajjru dan ir- ragout li llum insejħulu stuffat. Dejjem kien ikun fih xi tip ta' laħam, imma kienu jservuh waħdu mingħajr għaġin. Lejn it-18-il seklu din l-ikla waslet l-Italja wkoll, x'aktarx fiż-żmien li Napuljun ħa ċerti reġjuni ta' l-Italja f'idejh. U ħalli għat-Taljani, ma damux ma qassru l-isem u bdew isajjru dan ir- Ragu mal-għaġin! L-ewwel riċetta ta' " Ragu per maccheroni " li ġiet imsajra u miktuba fl-Italja kien sajjarha il-kok tal-kardinal ta' Imola, Alberto Alvisi. Minn dak iż-żmien din l-ikla infirxet ġmielha u bdew isajjruha ħafna koki oħrajn ukoll. Però f'dawk iż-żminijiet in-nies li kienu fqar u ma kinux jistgħu jixtru laħam. Għalhekk, fil-bidu kienet pjuttost ikla ta' nhar ta' Ħadd għal nies sinjuri biss. Illum kapaċi jgawdiha kulħadd 🙂 #wpdevar_comment_1 span,#wpdevar_comment_1 iframe{width:100% !important;} Jackie Busuttil Kontributriċi