Għandek bżonn: (għal 6 persuni) 1 kg qarnit imqatta' biċċiet żgħar 500ml ilma Mgħarfa żejt taż-żebbuġa 2 basliet imqatta' rqaq 4 sinniet tewm imqattgħin irqaq 4 patatiet kbar maqsumin f'erbgħa 300g piżelli (marrowfat) 2 imgħaref pejst tat-tadam Karrotta kbira mqatta' 2 imgħaref żebbuġ imqatta' Mgħarfa kappar 220ml inbid aħmar 400g bott tadam imqatta', jew 5 tadamiet friski imqatta' Kuċċarina ħabaq Kuċċarina nagħniegħ Kuċċarina curry Kuċċarina rignu Kuċċarina merqtux Kuċċarina ħwawar tal-ħut Kuċċarina bżar Kuċċarina melħ fl-ilma li tgħalli fih il-qarnita 600g spagetti mgħolli (jekk se sservi l-istuffat fuq spagetti) Saħħan il-500ml ilma ġo kazzola. Kif jiftaħ jgħali żid il-qarnit u roxx il-kuċċarina melħ. Ħallih isir fuq nar baxx għal kwarta. Itfi n-nar u ħalli l-qarnit jibred fl-ilma tiegħu. Sadanittant, saħħan iż-żejt ġo borma kbira. Aqli l-basal u t-tewm sakemm jieħdu kulur kannella. Żid l-inbid, il-pejst tat-tadam, il-karrotta, il- ħabaq, ir-rignu, in-nagħniegħ, il-curry, il-bżar, il-merqtux u il-ħwawar tal-ħut. Ħawwad sewwa u sajjar fuq nar qawwi għal ftit minuti sakemm l-inbid jevapora. Żid l-ilma li tkun għallejt il-qarnit fih u mbagħad żid ukoll il-patata, iż-żebbuġ u l-kappar. Ħawwad sewwa u malli jiftaħ jgħali, baxxi n-nar u żid il-biċċiet tal-qarnit. Ħallih itektek fuq nar baxx għal nofs siegħa u kultant tih taħwida, sakemm l-istuffat jagħqad ftit u l-qarnit isir tari. Servi waħdu jew fuq platt spagetti. L-ikla t-tajba 🙂 #wpdevar_comment_1 span,#wpdevar_comment_1 iframe{width:100% !important;} Jackie Busuttil Kontributriċi