Għandek bżonn: (Għal 3 persuni) Sitt nofsijiet tas-sider tat-tiġieġ Mgħarfa tursin frisk Mgħarfa oregano Mgħarfa hot paprika Mgħarfa sweet paprika Raxxa Bżar Mgħarfa żejt taż-żebbuġa 600g għaġin Cellentani mgħolli 'al dente' 200g faqqiegħ imqatta' Basla mqatta rqiqa Kuċċarina tewm imqatta' fin 100ml inbid abjad 50g tadam imqadded imqatta' 200ml stokk tat-tiġieġ 200ml krema friska Mgħarfa ħabaq frisk imqatta' 50g pecorino maħkuk 50g parmesan maħkuk 50g mozzarella maħkuk Nota: Peres li din ir-riċetta fiha xi ingredjenti milħin, jien ma nżidx melħ waqt it-tisjir. Ħallat iż-żejt taż-żebbuġa mat-tursin, l-oregano, il-hot paprika, is-sweet, u l-bżar. Idlek din it-taħlita fuq l-isdra tat-tiġieġ sakemm ikunu miksija sew. F'taġen fond 'nonstick' aqli l-isdra tat-tiġieġ sakemm ikunu msajjrin kompletament (madwar 8 minuti fuq kull naħa). Neħħi t-tiġieġ mit-taġen, aqta' kull biċċa sider fi flieli ħoxnin, u warrabhom f'post sħun sakemm tlesti l-kumplament tat-tisjira. Fl-istess taġen, aqli l-basla, it-tewm u l-faqqiegħ sakemm tara li rtabu. Żid l-inbid u ħallih itektek għal ftit minuti sakemm l-inbid jevapora. Żid it-tadam l-imqadded, l-istokk tat-tiġieġ u l-krema friska. Ħawwad fuq nar baxx sakemm ikun ħa jiftaħ jagħli. Żid it-tliet tipi ta' ġobon u ibqa' ħawwad fuq nar baxx ħafna sakemm il-ġobon kollu jinħall. Żid iċ-cellentani u l-ħabaq u ħawwad sakemm l-ingredjenti kollha jitħalltu sewwa. Aqsam l-għaġin f'porzjonijiet fil-platt, u servi b'sider tat-tiġieġ imfellel fuq kull platt. L-ikla t-tajba 🙂 Jekk għandek xi mistoqsijiet dwar din ir-riċetta u oħrajn, ibgħatilna fuq info@skoperta.net #wpdevar_comment_1 span,#wpdevar_comment_1 iframe{width:100% !important;} Jackie Busuttil Kontributriċi