Għandek bżonn (għal bejn 4 u 6 persuni): 800g għaġin Paccheri 400g kapuljat tal-ħaruf Mgħarfa żejt taż-żebbuġa Basla mdaqsa mqatta' rqiqa Karrotta mqatta' rqiqa Zokk ta' karfusa mqatta' rqiq 2 kuċċarini kosbor midħun Kuċċarina min kull wieħed min dawn li ġejjin – bużbież, kemmun, klin, sagħtar. paprika milli jaħraq, bżar, u melħ Mgħarfa kunserva 3 tadamiet kbar imqatta' Bott tadam imqatta'. 100ml kikkra nbid aħmar 300ml stokk tat-tiġieġ Mgħarfa butir Żewġ imgħaref nagħniegħ frisk imqatta' rqiq 100g irkotta Saħħan iż-żejt ġo taġen fond jew kazzola. Żid il-basla, karrotta, u z-zokk tal-karfusa u aqlihom għal ftit minuti sakemm jirtabu. Żid il-ħaruf u l-ħwawar kollha u sajjar fuq nar baxx sakemm il-kapuljat jieħu ftit kulur u jinxef il-likwidu kollu. Żid l-inbid u erġa' tektek bil-mod sakemm ma jibqax likwidu. Żid it-tadam il-frisk u tal-bott, l-istokk, u l-kunserva. Ħawwad sewwa u kif jiftaħ jgħali, baxxi n-nar u ħallih itektek għal madwar 30 minuta. Tih taħwida qisu kull għaxar minuti. Sadanittant, għalli il misħun u kif jgħali sajjar il-paccheri skont il-ħin fuq il-pakkett. Kif isiru saffihom, però titfax ilma kiesaħ fuqhom. Ħawwad magħhom mgħarfa butir, u eżatt wara itfa l-għaġin kollu fiz- zalza. Tektek u ħawwad fuq nara baxx ghal ftit minuti, sakemm tara li l-għaġin hu miksi biz zalza. Servi b'mgħarfa rkotta mħallta man-nagħniegħ l-imqatta' fuq kull platt. L-ikla t-tajba 🙂 #wpdevar_comment_1 span,#wpdevar_comment_1 iframe{width:100% !important;} Jackie Busuttil Kontributriċi