పాయసంకు వాడే సగ్గుబియ్యం కథ ఏంటో మీకు తెలుసా | The Story of sabudana(Sago) - Telugu BoldSky
1 hr ago ఈ వారం మీ రాశి ఫలాలు 16 తేదీ నుండి జనవరి 22వ తేదీ వరకు
3 hrs ago Today Rasi Phalalu :ఓ రాశి వారికి ట్రాన్స్ పోర్ట్ రంగంలో ఊరట లభిస్తుంది...!
14 hrs ago మీ కడుపులో పిండం కవల అని తెలుసుకోవడం ఎలాగో మీకు తెలుసా?
16 hrs ago మీరు రోజూ తినే ఈ ఆహారాలు కిడ్నీ ఫెయిల్యూర్ కి కారణమవుతాయని మీకు తెలుసా?
News మత విధ్వేషాన్ని రెచ్చగొట్టే ప్రసంగం: అసెంబ్లీ ఎన్నికల వేళ.. అరెస్టుల పర్వం
Finance Petrol Price Today: అక్కడ భారీగా పెరిగిన చమురు ధరలు, ఇక్కడ పెరిగే ఛాన్స్.. ప్రస్తుతం స్థిరంగా
Technology OTT ఉచిత యాక్సిస్ ప్రయోజనాలతో ఎయిర్‌టెల్ ప్రీపెయిడ్ ప్లాన్‌లు..
| Updated: Tuesday, July 17, 2018, 17:45 [IST]
తినదగిన తెల్ల ముత్యాలంటే నాకు ఎల్లప్పుడూ అశ్చర్యంగా ఉండేది. అవేనండి సగ్గుబియ్యం. వండక ముందు తెల్లగా వండిన తరువాత పారదర్శకంగా ఉంటాయి వీటినే ఆంగ్లం లొ 'సాగో అని హిందీ లొ 'సబుదనా' అని అంటారు.
యావత్భారతదేశం లొ వ్రతం నాడు తినబడే అహార పదార్ధం గా పరిగణించబడేది. వీటిని ఉపయోగించి రక రకాల ఆహార పదార్ధాలు తయారు చేస్తారు. అందరికీ నచ్చె విధంగా సగ్గుబియ్యం తో వంటకాలు తయారు చెస్తారు.
సగ్గుబియ్యం అంటే?
సగ్గుబియ్యం అంటే వెజిటేరియన్ ప్రొసెస్డ్ ఫుడ్. అందువల్లే వ్రతాల సమయం లొ దీనిని ఎక్కువగా వాడతారు. సాగొ అనే పేరుతొ ప్రాచుర్యం పొందిన సగ్గుబియ్యం కర్ర పెండలం నుండి తీసుకోబడిన పొడి నుండి తయారుచేయబడుతుంది. ఛౌవ్వరి, సగుదనా, అవ్వరిషి గా సగ్గుబియ్యం ప్రసిద్ది.
కార్బోహైడ్రేట్స్ ఎక్కువగా లభిస్తూ కొవ్వు తక్కువగా ఉండే పదార్ధం ఇది. బరువు తగ్గాలని అనుకునే వారు కూడా ఈ ఆహారాన్ని తీసుకోవచ్చు. పాలు తరువాత చిన్న పిల్లలకి తినిపించదగిన ఆహార పదార్ధం ఇది. అలాగె పండుగల సమయం లో కూడా వీటిని వాడతారు.
స్టార్చ్ శాతం ఎక్కువగా ఉండి కౄత్రిమ తీపి పదార్ధాలు అలాగే రసాయనాలు లేకపొవడం వల్ల సగ్గు బియ్యాన్ని ఎక్కువగా ప్రాధాన్యత ఇస్తారు. అలాగే రోగులకు కూడా ఇది తక్షణ శక్తి నిచ్చే అహార పదార్ధం గా దీనిని వాడతారు. అలాగే ఒంట్లో వేడిని తగ్గించే లక్షణం ఇందులో ఉన్నందువల్ల దీనికి అధిక ప్రాధాన్యత ఇస్తారు.
సగ్గుబియ్యం ఎలా వండాలి
సగ్గుబియ్యం అంటే స్టార్చ్ పదార్ధం కాబట్టి వండటం సులువు కాదు. ప్రత్యేకించి నీల్లతో వండటం సులువు కాదు. సగ్గుబియ్యాన్ని వండే ముందు నీళ్ళతో బాగా కడగాలి. ఆ తరువాత బాగా వడగట్టి వెడల్పాటి గిన్నెలొ ఉంచాలి. గిన్నెలో సరిపడా నీళ్ళు పొయ్యాలి. ఆ తరువాత ఆ గిన్నెకి మూత పెట్టాలి. నాలుగు నుండి ఆరు గంటల పాటు నాననివ్వాలి. ఆ తరువాత తెరచిన తరువాత అందమైన ముత్యాల్లాంటి సగ్గుబియ్యం గింజలు తళ తళ లాడుతూ కనిపిస్తాయి.
సగ్గుబియ్యాన్ని ఎలా కొనాలి
సగ్గుబియ్యాన్ని కొనేటప్పుడు సమానంగా ఉండే తెల్లటి గింజలని ఎంచుకోవాలి. విరిగిపోని గింజలని జాగ్రత్తగా ఎరుకోవాలి. ఆ గింజలతో కిచిడీ చేసుకోవచ్చు. వడలు అలాగే ఖీర్ మరియు పాయసం చేసుకోవచ్చు.
సగ్గుబియ్యం లోని పొషకాలు
100 గ్రాముల సగ్గుబియ్యం లోని 351 కె కాలరీలు, 87 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్స్ 0.2 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 0.2 గ్రాముల ప్రొటీన్లు కలవు. ఇందులో తక్కువ మొత్తం లో మినెరల్స్, విటమిన్స్, కాల్షియం, ఐరన్ మరియు ఫైబెర్ కలవు. ఇందులో కూరగాయలు, బథానీలు అలాగె పాలు కలుపుకోవచ్చు.
Read more about: health wellness sabudana health benefits payasam ఆరోగ్యం వెల్ నెస్ సగ్గు బియ్యం ఆరోగ్యప్రయోజనాలు పాయసం
The Story of sabudana(Sago)
Sabudana forms an integral part of the vrat ka khana almost all over India. They are converted into various delicacies both savoury and sweet and very much enjoyed by all
paayasanku vade saggubiyyam katha ento meeku telusa | The Story of sabudana(Sago) - Telugu BoldSky
1 hr ago ee vaaram mee raasi phalaalu 16 tedee nundi janavari 22va tedee varaku
3 hrs ago Today Rasi Phalalu :oo raasi vaariki trans port rangamlo oorata labhistundi...!
14 hrs ago mee kadupulo pindam kavala ani telusukovadam elago meeku telusa?
16 hrs ago meeru roojoo tine ee aahaaraalu kidni failure ki kaaranamavutaayani meeku telusa?
News matha vidhveshaanni rechagotte prasangam: assembley ennikala vaela.. arestula parvam
Finance Petrol Price Today: akkada bhariga perigina chamuru dharalu, ikkada perige chans.. prastutam sthiramgaa
Technology OTT uchita accis prayojanaalato airetel prepaid plaanlu..
| Updated: Tuesday, July 17, 2018, 17:45 [IST]
tinadagina tella mutyalante naaku ellappuduu ascharyamgaa undedi. avenandi saggubiyyam. vandaka mundu tellagaa vandina taruvaata paaradarsakamgaa untaayi veetine aanglam lo 'sago ani hindi lo 'sabudana' ani antaaru.
yaavatbhaaratadesam lo vratam naadu tinabade ahara padaardham gaa pariganinchabadedi. veetini upayoginchi raka rakala aahaara padaardhaalu tayaaru chestaaru. andarikee nache vidhamgaa saggubiyyam thoo vantakaalu tayaaru chestaaru.
saggubiyyam ante?
saggubiyyam ante vejitarian prosessed fud. anduvalle vrataala samayam lo deenini ekkuvagaa vaadataaru. saago ane paerutho praachuryam pondina saggubiyyam karra pendalam nundi teesukobadina podi nundi tayaarucheyabadutundi. chauvvari, sagudana, avvarishi gaa saggubiyyam prasiddi.
carbohydrates ekkuvagaa labhistuu kovvu takkuvagaa unde padaardham idhi. baruvu taggaalani anukune vaaru kuudaa ee aahaaraanni teesukovachhu. paalu taruvaata chinna pillalaki tinipinchadagina aahaara padaardham idhi. alaage pandugala samayam loo kuudaa veetini vaadataaru.
starch saatam ekkuvagaa undi katrima teepi padaardhaalu alaage rasaayanaalu lekapovadam valla saggu biyyanni ekkuvagaa praadhaanyata istaaru. alaage rogulaku kuudaa idhi takshana sakti nichhe ahara padaardham gaa deenini vaadataaru. alaage ontlo vaedini tagginche lakshanam indulo unnanduvalla deeniki adhika praadhaanyata istaaru.
saggubiyyam ela vandaali
saggubiyyam ante starch padaardham kabatti vandatam suluvu kaadu. pratyekinchi neellatho vandatam suluvu kaadu. saggubiyyaanni vande mundu neellatho baga kadagali. aa taruvaata baga vadagatti vedalpati ginnelo unchaali. ginnelo saripada neellu poyyali. aa taruvaata aa ginneki mootha pettali. naalugu nundi aaru gantala paatu naananivvaali. aa taruvaata terachina taruvaata andamaina mutyallanti saggubiyyam ginjalu tala tala laadutuu kanipistaayi.
saggubiyyaanni ela konali
saggubiyyaanni konetappudu samaanamgaa unde tellati ginjalani enchukovali. virigiponi ginjalani jaagrattagaa erukovali. aa ginjalatho kichidi chesukovachhu. vadalu alaage kheer mariyu payasam chesukovachhu.
saggubiyyam loni poshakaalu
100 graamula saggubiyyam loni 351 ke kaalareelu, 87 graamula carbohydrates 0.2 graamula kovvu mariyu 0.2 graamula proteenlu kalavu. indulo takkuva mottam loo minerals, vitamins, kalshiyam, iran mariyu fiber kalavu. indulo kuuragaayalu, bathaaneelu alaage paalu kalupukovachhu.
Read more about: health wellness sabudana health benefits payasam aarogyam vel ness saggu biyyam aarogyaprayojanaalu payasam
The Story of sabudana(Sago)
Sabudana forms an integral part of the vrat ka khana almost all over India. They are converted into various delicacies both savoury and sweet and very much enjoyed by all