అరిసెలు | తెలుగు వంటలు | సంక్రాంతి వంటకం | రుచిచూడతరమా ....!
పిండి వంటలుస్వీట్స్
అరిసెలు | అరిసా అనేది దక్షిణ భారతదేశంలో సంక్రాంతి పండగకి తయారుచేసే సాంప్రదాయ తీపి వంటకం. ప్రత్యేకంగా తెలుగువారు ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి ఒక కారణం ఉంది. సంక్రాంతి ఒక పంట పండుగ. అన్ని ధాన్యాగారాలు బియ్యంతో నిండి ఉంటాయి. .కానీ తాజాగా పండించిన వరి ధాన్యాలు తేమ కలిగి ఉంటుంది. మరియు ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు.ఇది కడుపులో అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తుంది.కాబట్టి మన పూర్వీకులు ఈ విధానాన్ని సరైన పద్ధతిలో ఉపయోగించుకోవాలని నేర్పించారు.మరియు అరిసెలులోని నువ్వులు,బెల్లం శీతాకాలంలో శరీర ఉష్ణోగ్రతను సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడతాయి. దీనిని కన్నడలో కజ్జయ, మరాఠీలో అనర్సా, తమిళనాడులో అధిరసం అని కూడా పిలుస్తారు. అరిసెలు సాంప్రదాయక వంటకం మరియు దీనిని దసరా, దీపావళి వంటి పండుగలకి కూడా తయారు చేస్తారు.
బియ్యం : అర కేజీ
బెల్లం : అర కేజీ
యాలకుల పొడి : అర టీ స్పూన్
నెయ్యి : 2 టేబుల్ స్పూన్లు
నీళ్ళు : పావు కప్పు
ముందుగా బియ్యం శుభ్రంగా కడిగి 2-4 గంటల పాటు నానబెట్టుకోవాలి. తరువాత నీళ్లు వడపోసి పలుచటి వస్త్రంలో పోసి ఆరబెట్టుకోవాలి.బియ్యం కొంచెం తడిగా ఉన్నప్పుడే మిక్సీలో వేసి గ్రైండ్‌ చేసుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఒక అడుగు మందం ఉన్న వెడల్పాటి గిన్నెలో బెల్లం వేసి,కొన్ని నీళ్లు పోసి పాకం పట్టుకోవాలి.
ఒక ప్లేట్ లో నీళ్లు పోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. పాకం ఉడికేప్పుడు, నీళ్లలో పాకం చుక్క వేస్తే కరిగిపోకుండా ఉండకట్టినప్పుడు ,పాకం వచ్చినట్టుగా భావించాలి.
ఇప్పుడు పాకంలో నెయ్యి వేసి కలిపి, స్టవ్‌ ఆపేసి గ్రైండ్‌ చేసి పెట్టుకున్న పిండిని కొంచెం కొంచెంగా పాకంలో వేస్తూ, నెమ్మదిగా ఉండలు కట్టకుండా కలుపుకోవాలి.
తరువాత ఈ మిశ్రమాన్ని నిమ్మకాయ పరిమాణంలో ఉండలుగా చేసుకుని అరటి ఆకుపైన కాని ,ప్లాస్టిక్ పేపర్ పై కాని గారెల మాదిరిగా చేసుకుంటూ నూనెలో వేసి వేయించుకోవాలి. రుచికరమైన , ఆరోగ్యకరమైన అరిసెలు రెడీ.
అరిసెలు పదిరోజుల వరకు తాజాగా ఉంటాయి
ariselu ariselu in telugu ariselu recipe how to make sweets in telugu sweet recipes sweet recipes in telugu sweets in telugu telugu healthy recipes telugu recipes telugu vantala website telugu vantalu అరిసెలు
ariselu | telugu vantalu | sankraanti vantakam | ruchichudatarama ....!
pindi vantalusweets
ariselu | arisa anedi dakshina bhaaratadesamlo sankraanti pandagaki tayaruchese saampradaaya teepi vantakam. pratyekamgaa teluguvaaru ee vantakaanni tayaaru cheyadaaniki oka kaaranam undi. sankraanti oka panta panduga. anni dhaanyaagaaraalu biyyamtho nindi untaayi. .cony taajaagaa pandinchina vari dhaanyaalu tema kaligi untundi. mariyu idhi aarogyaaniki manchidi kaadu.idhi kadupulo asoukaryaanni kaligistundi.kabatti mana poorveekulu ee vidhaanaanni saraina paddhatilo upayoginchukovalani neerpinchaaru.mariyu ariseluloni nuvvulu,bellam sheethaakaalamlo sareera ushnogratanu samatulyam cheyadaaniki sahaayapadataayi. deenini kannadalo kajjaya, maraatiiloo anarsa, tamilanaadulo adhirasam ani kuudaa pilustaaru. ariselu saampradaayaka vantakam mariyu deenini dasara, deepaavali vanti pandugalaki kuudaa tayaaru chestaaru.
biyyam : ara kagi
bellam : ara kagi
yalakula podi : ara t spoon
neyyi : 2 table spoonlu
neellu : paavu kappu
mundugaa biyyam subhramgaa kadigi 2-4 gantala paatu nanabettukovali. taruvaata neellu vadaposi paluchati vastramlo posi aarabettukovali.biyyam konchem tadigaa unnappude mixilo vesi grinde chesukovali.
ippudu oka adugu mandam unna vedalpati ginnelo bellam vesi,konni neellu posi paakam pattukovali.
oka plate loo neellu posi pakkana pettukovali. paakam udikeppudu, neellalo paakam chukka veste karigipokunda undakattinappudu ,paakam vachinattugaa bhaavinchaali.
ippudu paakamlo neyyi vesi kalipi, stave aapesi grinde chesi pettukunna pindini konchem konchengaa paakamlo vestu, nemmadigaa undalu kattakunda kalupukovali.
taruvaata ee mishramaanni nimmakaya parimaanamlo undalugaa chesukuni arati aakupaina kaani ,plastic paper pai kaani gaarela maadirigaa chesukuntu noonelo vesi veyinchukovali. ruchikaramaina , aarogyakaramaina ariselu redy.
ariselu padirojula varaku taajaagaa untaayi
ariselu ariselu in telugu ariselu recipe how to make sweets in telugu sweet recipes sweet recipes in telugu sweets in telugu telugu healthy recipes telugu recipes telugu vantala website telugu vantalu ariselu