నోరూరించే ఈ రొయ్యల వంటకాలు మీరు రుచి చూశారా?? POPxo Telugu
Sridevi | Aug 18, 2019
నాన్ వెజ్ అనగానే చికెన్, మటన్, చేపలు.. వీటి తర్వాత వినిపించే పేరు రొయ్యలు (Prawns). వీటిని ఒక్కొక్కరూ ఒక్కో రూపంలో ఇష్టపడుతూ ఉంటారు. కొందరు వీటిని కూరగా చేసుకొని తింటే, మరికొందరు ఫ్రై, ఇంకొందరు పులుసు.. ఇలా రకరకాలుగా వీటిని వండుతూ ఉంటారు. అయితే ఇవి చాలామందికి తెలిసిన రెసిపీస్. మరి, రొయ్యలనే కాస్త కొత్తగా వండుకొని.. వాటి రుచిని మీరు ఆస్వాదించాలని అనుకుంటున్నారా?? అయితే మీ కోసం మేం కొన్ని రెసిపీలు చెబుతున్నాం.. ప్రయత్నించి చూడండి ..!
1.	రొయ్యల పులావ్..
రొయ్యల బిర్యానీ గురించి చాలామంది వినే ఉంటారు.. కానీ ఎప్పుడైనా రొయ్యల పులావ్ గురించి మీరు విన్నారా?? అల్లం- వెల్లుల్లి పేస్ట్‌తో మ్యారినేట్ చేసిన రొయ్యలకు యాలకుల పొడి, దాల్చిన చెక్క, లవంగం, ఎండుమిర్చి.. వంటి మసాలా దినుసులన్నీ కలిపి తయారుచేసిన మసాలా పౌడర్ జత చేసి తయారుచేసే.. ఈ వంటకాన్ని ఒక్కసారి రుచి చూస్తే మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపించడం ఖాయం. కావాలంటే ఓసారి మీరు కూడా ప్రయత్నించి చూడండి.
2.	పెప్పర్ ప్రాన్స్
మన ఇంటికి స్నేహితులు, బంధువులు.. వంటివారిని కమ్మని విందుకు ఆహ్వానించినప్పుడు ఉప్పు, మిరియాల పొడి చల్లి.. ప్రిపేర్ చేసిన పెప్పర్ ప్రాన్స్ వారికి సర్వ్ చేస్తే వారంతా వహ్వా అనాల్సిందే. ఇందుకోసం రొయ్యలను ముందుగా.. అరగంట నుంచి 40 నిమిషాల పాటు మ్యారినేట్ చేసి పెట్టుకొని ఫ్రై చేసుకోవాలి. తర్వాత వాటి మీద ఉప్పు, మిరియాల పొడి చల్లి వేడివేడిగా సర్వ్ చేస్తే లొట్టలేస్తూ లాగించేయాల్సిందే..
3.	తందూరీ ప్రాన్స్..
చికెన్ తందూరీ గురించి విన్నాం.. కానీ ఈ తందూరీ ప్రాన్స్ ఏంటబ్బా?? అని ఆలోచిస్తున్నారా?? రొయ్యలనే చికెన్ తందూరీ తరహాలో తయారుచేస్తే.. వాటిని తందూరీ ప్రాన్స్ అంటారు. ఇవి మధ్యాహ్న సమయంలో తీసుకునే భోజనంలో.. మంచి స్టార్టర్‌గా ఉపయోగపడతాయి. పైగా వీటిని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. కాబట్టి తక్కువ సమయంలోనే నోరూరించేలా వీటిని ప్రిపేర్ చేసి అతిథులకు అందించవచ్చు.
4.	కేరళ ఫ్రైడ్ ప్రాన్స్
కేరళలో ప్రదేశాలు చూడడానికి అందంగా ఉండడం మాత్రమే కాదు.. అక్కడి వంటకాలు కూడా అంతే రుచికరంగా ఉంటాయని అందరికీ తెలుసు. మరి, రొయ్యలను ఎప్పుడైనా కేరళ స్టైల్లో వండడానికి ప్రయత్నించారా?? దీని కోసం మనం పెద్దగా శ్రమించాల్సిన అవసరం కూడా లేదు. రొయ్యలను కొబ్బరినూనెలో వేయించి ఆవాలు, కరివేపాకు, పసుపు, ఎండుమిర్చి.. మొదలైన వాటితో తాలింపు వేయాలి. వీటి పైన కాస్త నిమ్మరసం పిండుకుంటే రొయ్యల రుచి అమోఘంగా ఉంటుంది.
5.	ప్రాన్ బాల్చో
ఇదొక గోవా వంటకం. గోవాలోని మసాలా పదార్థాలు, ఉల్లిపాయలు, ఫెని.. వంటి పదార్థాలు ఉపయోగించి తయారు చేసే ఈ వంటకం చాలా స్పైసీగా ఉండడమే కాదు.. చూడగానే మన నోరూరిస్తుంది కూడా.
6.	చింగ్రీ మచర్ మలైకరి
ఇది పక్కా బెంగాలీ వంటకం. అన్నంలో కలుపుకోవడానికి, చపాతీ లేదా రోటీలకు జతగా తీసుకోవడానికి ఇదొక పర్ఫెక్ట్ మ్యాచ్. దీనిని బెంగాలీలు తమదైన శైలిలో తయారు చేస్తారు. కాబట్టి తినడానికి చాలా స్పైసీగా, టేస్టీగా ఉంటుంది.
7.	థాయ్ ఫ్రైడ్ ప్రాన్ అండ్ పైనాపిల్ రైస్
రొయ్యలు, అన్నం, పైనాపిల్ ఉపయోగించి తయారు చేసే థాయ్‌లాండ్ వంటకం ఇది. దీనిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. అది మాత్రమే కాకుండా.. ఇందుకు పట్టే సమయం కూడా చాలా తక్కువగానే ఉంటుంది. అందుకే చాలామంది ఈ వంటకాన్ని అమితంగా ఇష్టపడతారు.
8.	మలై ప్రాన్స్ కర్రీ
ఇది అన్నంలో కలుపుకోవడానికి చాలా బాగుంటుంది. అలాగే రోటీ లేదా చపాతీలకు కూడా చక్కని జత. ఇందులో తాజా అల్లం, పెరుగు, దాల్చిన చెక్క పొడి, కొబ్బరిపాలు.. మొదలైనవి కలుపుతారు. ఇవన్నీ కూర రుచిని మరింతగా పెంచేస్తాయంటే అతిశయోక్తి కాదు. పైగా ఈ కర్రీ వండడానికి 30 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు.
ఇవి మాత్రమే కాదు.. పెద్ద పరిమాణంలో ఉన్న రొయ్యలు అందుబాటులో ఉంటే.. వాటితో స్ప్రింగ్ రోల్స్ కూడా తయారు చేయచ్చు. కుంగ్ పావ్ ప్రాన్స్, ప్రాన్స్ టాకోస్, ప్రాన్స్ రైస్ బౌల్, కొలివాడ ప్రాన్స్, గార్లిక్ ప్రాన్స్.. మొదలైన వంటకాలెన్నో మనం ప్రయత్నించవచ్చు. కాబట్టి మీరు కూడా వీటిలో మీకు నచ్చిన వంటకాలను ఓసారి ప్రయత్నించి చూడండి..
norurinche ee royyala vantakaalu meeru ruchi chusara?? POPxo Telugu
Sridevi | Aug 18, 2019
nan vej anagaane chiken, maton, chepalu.. veeti tarvaata vinipinche paeru royyalu (Prawns). veetini okkokkaruu okko roopamlo ishtapadutuu untaaru. kondaru veetini kuuragaa chesukoni tinte, marikondaru frai, inkondaru pulusu.. ilaa rakarakaalugaa veetini vandutuu untaaru. ayithe ivi chaalaamandiki telisina resipies. mari, royyalane kaasta kottagaa vandukoni.. vaati ruchini meeru aasvaadinchaalani anukuntunnara?? ayithe mee kosam mem konni resipeelu chebutunnam.. prayatninchi chudandi ..!
1.eroyyala pulav..
royyala biryani gurinchi chaalaamandi vine untaaru.. cony eppudaina royyala pulav gurinchi meeru vinnara?? allam- vellulli pesteetho marrinate chesina royyalaku yalakula podi, daalchina chekka, lavangam, endumirchi.. vanti masala dinusulannee kalipi tayaaruchesina masala pouder jatha chesi tayaruchese.. ee vantakaanni okkasari ruchi chuste malli malli tinaalanipinchadam khayam. kavalante osaari meeru kuudaa prayatninchi chudandi.
2.ceppper prans
mana intiki snehitulu, bandhuvulu.. vantivaarini kammani vinduku aahvaaninchinappudu uppu, miriyala podi challi.. pripare chesina pepper prans vaariki surve cheste vaarantaa vahwa analsinde. indukosam royyalanu mundugaa.. araganta nunchi 40 nimishaala paatu marrinate chesi pettukoni frai chesukovali. tarvaata vaati meeda uppu, miriyala podi challi vedivedigaa surve cheste lottalestu lagincheyalsinde..
3.etanduri prans..
chiken tanduri gurinchi vinnam.. cony ee tanduri prans entabba?? ani alochistunnara?? royyalane chiken tanduri tarahaalo tayaaruchesthe.. vaatini tanduri prans antaaru. ivi madhyahna samayamlo teesukune bhojanamlo.. manchi starternega upayogapadataayi. paiga veetini tayaaru cheyadam kuudaa chala sulabham. kabatti takkuva samayamlone norurinchela veetini pripare chesi atithulaku andinchavachhu.
4.kikerala fried prans
keralalo pradesaalu chudadaniki andamgaa undadam matrame kaadu.. akkadi vantakaalu kuudaa anthe ruchikaramgaa untaayani andarikee telusu. mari, royyalanu eppudaina kerala styllo vandadaaniki prayatninchaaraa?? deeni kosam manam peddagaa shraminchaalsina avasaram kuudaa ledu. royyalanu kobbarinunelo veyinchi aavaalu, karivepaaku, pasupu, endumirchi.. modalaina vaatitho taalimpu veyali. veeti paina kaasta nimmarasam pindukunte royyala ruchi amoghamgaa untundi.
5.epran balcho
idoka gova vantakam. govaloni masala padaarthaalu, ullipaayalu, feni.. vanti padaarthaalu upayoginchi tayaaru chese ee vantakam chala spycyga undadame kaadu.. chudagaane mana noruuristundi kuudaa.
6.dingri machar malaikari
idhi pakka bengali vantakam. annamlo kalupukovadaaniki, chapati leda rotilaku jatagaa teesukoovadaaniki idoka perfect match. deenini bengaaleelu tamadaina saililo tayaaru chestaaru. kabatti tinadaaniki chala spycyga, tastiga untundi.
7.ethay fried pran and painapil rais
royyalu, annam, painapil upayoginchi tayaaru chese thayyland vantakam idhi. deenini tayaaru cheyadam chala sulabham. adhi matrame kakunda.. induku patte samayam kuudaa chala takkuvagaane untundi. anduke chaalaamandi ee vantakaanni amitamgaa ishtapadataaru.
8.emalai prans karri
idhi annamlo kalupukovadaaniki chala baguntundi. alaage roty leda chapaatiilaku kuudaa chakkani jatha. indulo taja allam, perugu, daalchina chekka podi, kobbaripalu.. modalainavi kaluputaaru. ivannee kuura ruchini marintagaa penchestayante atisayokti kaadu. paiga ee karri vandadaaniki 30 nimishaala kante ekkuva samayam pattadu.
ivi matrame kaadu.. pedda parimaanamlo unna royyalu andubaatulo unte.. vaatitho spring rolls kuudaa tayaaru cheyachu. kung pav prans, prans tacos, prans rais boul, koliwada prans, garlic prans.. modalaina vantakaalenno manam prayatninchavacchu. kabatti meeru kuudaa veetilo meeku nachina vantakaalanu osaari prayatninchi chudandi..