వేస‌వి సీజ‌న్‌లో మ‌న‌కు ఎక్కువ‌గా ల‌భించే పండ్ల‌లో మామిడి పండు ప్ర‌థ‌మ స్థానంలో ఉంటుంది. వీటిని ఈ సీజ‌న్‌లో తిన‌డం చాలా మంచిది. ఎన్నో పోష‌కాలు మ‌న‌కు ల‌భిస్తాయి. శ‌రీరానికి శ‌క్తి అంది ఆరోగ్యంగా ఉండ‌వ‌చ్చు.
మార్కెట్‌లోకి మామిడిపండ్లు విరివిగా వస్తున్నాయి. వాటికి సీజన్‌ ఇది. బంగారపు రంగులో మిసమిసలాడే ఈ పండ్లు నిజంగానే బంగారమంటున్నారు పరిశోధకులు. మామిడిలో క్యాలరీలు కూడా బాగానే ఉంటాయి. చిన్న కప్పు మామిడి ముక్కల్లో 100 క్యాలరీల శక్తి ఉంటుంది.
దీనిలో ఒక గ్రాము ప్రోటీన్లు, 0.5 గ్రాముల కొవ్వులు, 25 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 23 గ్రాముల చక్కెర, 3 గ్రాముల పీచు, ఒక రోజుకు ఒక మనిషికి అవసరమైనన్ని విటమిన్లు ఉంటాయని ఒక అంచనా.
మామిడి పెద్దపేగుకు క్యాన్సర్‌ వచ్చే అవకాశాలను సమర్థంగా నివారిస్తుంది.కంటిచూపును దెబ్బతీసే జబ్బు ‘మాక్యులార్‌ డీజనరేషన్‌' ముప్పును తప్పించగల శక్తి దీని సొంతం.మామిడిలో పీచు పదార్థం ఎక్కువ కాబట్టి మలబద్ధకానికి ఇది స్వాభావికమైన మందుగా పరిగణించవచ్చు.
కంటిచూపును మెరుగుపరిచేందుకు అవసరమైన బీటా-కెరటిన్‌ మామిడిలో పుష్కలంగా ఉంటుంది.మామిడిలోని బీటా కెరొటిన్‌ పోషకమే ప్రోస్టేట్‌ క్యాన్సర్‌తో పాటు రొమ్ము, లుకేమియా వంటి అనేక క్యాన్సర్ల నివారణకూ తోడ్పడుతుంది.
మామిడిలో ఉండే పొటాషియమ్‌ కారణంగా అది గుండెజబ్బుల (కార్డియో వాస్క్యులార్‌ డిసీజెస్‌)నూ, రక్తపోటునూ నివారిస్తుంది.
అయితే సాధార‌ణంగా ఎవ‌రైనా మామిడిపండ్ల‌ను తిన‌వ‌చ్చు కానీ డ‌యాబెటిస్ ఉన్న వారు మాత్రం మామిడి పండ్ల‌ను తినేందుకు వెనుక‌డుగు వేస్తుంటారు.
ఎందుకంటే మామిడి పండ్ల‌ను తింటే ర‌క్తంలో షుగ‌ర్ స్థాయిలు పెరుగుతాయ‌ని వారు భావిస్తారు. అయితే ఇది నిజ‌మేనా..? అస‌లు మ‌ధుమేహం ఉన్న వారు మామిడి పండ్ల‌ను తిన‌వ‌చ్చా, తిన‌రాదా..? ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ఒక సాధార‌ణ సైజ్ ఉన్న మామిడి పండు ద్వారా ల‌భించే క్యాల‌రీలు, ఒక‌టిన్న‌ర గోధుమ రొట్టెతో ల‌భించే క్యాల‌రీల‌కు స‌మానం. క‌నుక మామిడి పండ్ల‌ను డ‌యాబెటిస్ ఉన్న వారు తిన‌వ‌చ్చు. అయితే ఉద‌యం, మ‌ధ్యాహ్నం, రాత్రి భోజ‌నం చేసిన వెంట‌నే మాత్రం మామిడి పండ్ల‌ను తిన‌రాదు.
ఎందుకంటే భోజ‌నం వ‌ల్ల అప్ప‌టికే రావ‌ల్సిన‌న్ని క్యాల‌రీలు మ‌న‌కు ల‌భిస్తాయి. ఈ క్ర‌మంలో వెంట‌నే మామిడి పండును తింటే దాంతో ల‌భించే క్యాల‌రీలు అన్నీ కొవ్వు కింద మారుతాయి. దీనికి తోడు ర‌క్తంలో షుగ‌ర్ లెవ‌ల్స్ కూడా అమాంతంగా పెరుగుతాయి. అయితే మ‌రి మామిడి పండ్ల‌ను డ‌యాబెటిస్ ఉన్న వారు తిన‌రాదా..? అంటే... తిన‌వ‌చ్చు. అందుకు ఓ ప‌ద్ధ‌తి ఉంది.
ఉద‌యం బ్రేక్‌ఫాస్ట్, మధ్యాహ్నం లంచ్ న‌డుమ లేదా మ‌ధ్యాహ్నం లంచ్, రాత్రి డిన్న‌ర్ న‌డుమ ఉండే స‌మ‌యంలో మామిడి పండ్ల‌ను తిన‌వ‌చ్చు. దీంతో ఎలాంటి స‌మ‌స్యా రాదు. షుగ‌ర్ లెవ‌ల్స్ కూడా పెర‌గ‌కుండా ఉంటాయి. సాధార‌ణంగా మామిడి పండు గ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్ త‌క్కువే. గ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్ అంటే ఏదైనా ఆహారాన్ని మనం తిన్న త‌రువాత అది ర‌క్తంలో ఎంత సేప‌టికి క‌లిసి గ్లూకోజ్ గా మారుతుంది. ఎంత సేప‌టికి షుగ‌ర్ లెవ‌ల్స్ ను ప్ర‌భావితం చేస్తుంది అనే ఓ కొల‌త‌.
ఇది మామిడి పండ్ల‌కు 100కు 56గా ఉంటుంది. అంటే గ్లైసీమిక్ ఇండెక్స్ జాబితా ప్ర‌కారం చూస్తే ఇది చాలా త‌క్కువే. క‌నుక మ‌ధుమేహం ఉన్న వారు నిర్భ‌యంగా మామిడి పండ్ల‌ను తిన‌వ‌చ్చు. అయితే వాటిని పైన చెప్పిన స‌మయాల్లో తింటేనే షుగ‌ర్ లెవ‌ల్స్ పెర‌గ‌కుండా చూసుకోవ‌చ్చు..!
మామిడి పండ్లను కొనుగోలు చేయడం వ్యాపారులకు ఆర్థికంగా పెట్టుబడి ఎక్కువ కావడంతో కాయలను ఎంచుకుంటున్నారు. మామిడి తోటల్లో కాయలు, గాలి దుమారంకు కింద పడిన కాయలను తక్కువ ధరకు కొనుగోలు చేసి గోదాములకు తరలిస్తారు. గ్యాస్ వెల్డింగ్‌కు వినియోగించే కాల్షియం కార్బైట్‌ను కొనుగోలు చేస్తారు.
ఈ రసాయనాన్ని పొట్లాలుగా మారుస్తారు. 20 కిలోల మామిడి కాయల బాక్స్‌లలో, నేలపై రాశులుగా వేసిన కాయల మధ్య ఐదు నుంచి 50 వరకు కార్బైట్ పొట్లాలను మధ్య మధ్యన పెడతారు. ఆ కార్బైట్ గుళికలు పౌడర్‌గా మారి వేడి పుట్టిస్తుంది. ఆ రసాయనాల ప్రతిచర్యతో ఉష్ణోగ్రత పెరిగి కాయలు పండ్లుగా మారుతాయి.
నాలుగు రోజులపాటు బాక్స్‌లలో, నేల మీద రాశులుగా ఉన్న మామిడికాయలు పండ్లుగా మారతాయి. పూర్తి పచ్చదనంలోకి వచ్చి మామిడి ప్రియుల నోర్లు ఊరించేలాగా మారుతాయి. అలా తయారైన మామిడి పండ్లను మార్కెట్లోకి రిటైల్ అమ్మకం దారులకు విక్రయిస్తారు. అలా చేతులు మారిన మామిడి పండ్లు మామిడి ప్రియుల చేతికి చేరి కడుపులోకి వెళ్లి అనారోగ్యాన్ని కలిగిస్తున్నాయి.
గ్యాస్ ద్వారా కూడా మామిడి కాయలను పండ్లుగా మార్చడం కొత్త పద్ధతి. గతేడాది మంచిర్యాలలో ప్రారంభమైంది. కాల్షియం కార్బైట్ తక్కువ ఖర్చుతో పండ్లుగా మార్చే వీలున్నప్పటికి పెద్ద మొత్తంలో పండ్లుగా మారడం సాధ్యం కాదు. దాంతో కూలింగ్ స్టోర్ విధానం ద్వారా కాయలను పండ్లుగా మారుస్తున్నారు.
ఒకేసారి 8 వేల కిలోల వరకు కాయలను పండ్లుగా మార్చే సౌలభ్యం కూలింగ్ స్టోర్‌లో ఉంటుంది. ఇథిలేన్ అనే గ్యాస్‌ని కూలింగ్ స్టోరేజ్‌లోకి పంపుతారు. పగలంతా కూలింగ్, రాత్రి వేళ మాత్రమే గ్యాస్‌ను స్టోర్‌లోకి విడుదల చేస్తారు. అలా రసాయనాల ప్రభావంతో నాలుగు రోజుల్లోనే కాయలు పండ్లుగా మారతాయి.
ఒక మామిడిపండే కాకుండా అరటికాయలను కూడా పండ్లుగా మారుస్తున్నారు. పండ్లను మాగ పెట్టడానికి కూలింగ్ స్టోరేజ్‌లు పెట్టడానికి రూ.25 లక్షల నుంచి రూ.30 వరకు వ్యయం చేస్తున్నారంటే లాభాలు ఎలా ఉన్నాయో తేట తెల్లం అవుతుంది.
బహిరంగ మార్కెట్‌లో కార్బైట్ విచ్చలవిడిగా దొరుకుతోంది. కిలో విలువ రూ.80 ఉంటుంది. దీనిని స్టీలు రంగు మార్చేందుకు, వెల్డింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. పండ్లపై వీటి వాడకాన్ని నిషేధించిన అమలుకావడం లేదు.
వ్యాపారులు గోదాముల్లో కార్బైన్‌ను వినియోగించి మాగబెడుతున్నా పట్టించుకోవడం లేదు. వీటి వాడకాన్ని తగ్గిస్తే ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడిన వారు అవుతారు. అధికారుల నిర్లిప్తతను ఆసరాగా చేసుకుని వ్యాపారులు ఏటా రూ.కోట్ల వ్యాపారం చేస్తున్నారు.
vesevi seeshenle maneku ekkuvaegaa laibhinche pandlaelo mamidi pandu praethama sthaanamlo untundi. veetini ee seeshenle tinnadam chala manchidi. enno pooshaekaalu maneku laibhistaayi. sameeraaniki shanti andi aarogyamgaa undoemachhu.
marketyloki mamidipandlu virivigaa vastunnaayi. vaatiki seejan idhi. bangaarapu rangulo misamisalade ee pandlu nijamgaane bangaaramantunnaaru parisodhakulu. maamidilo callarylu kuudaa bagane untaayi. chinna kappu mamidi mukkallo 100 callaryla sakti untundi.
deenilo oka graamu proteenlu, 0.5 graamula kovvulu, 25 graamula carbohydratelu, 23 graamula chakkera, 3 graamula peechu, oka rojuku oka manishiki avasaramainanni vitaminlu untaayani oka anchana.
mamidi peddapeguku cancerse vache avakaasaalanu samarthamgaa nivaaristundi.kantichuupunu debbatise jabbu emacularesry deasionaration' muppunu tappinchagala sakti deeni sontam.maamidilo peechu padaartham ekkuva kabatti malabaddhakaaniki idhi swaabhaavikamaina mandugaa pariganinchavacchu.
kantichuupunu meruguparichenduku avasaramaina beata-keratine maamidilo pushkalamgaa untundi.maamidilooni beata kerotine poshakame prostate cancersetho paatu rommu, lukemia vanti aneka cancerla nivaaranakuu todpadutundi.
maamidilo unde potasiam kaaranamgaa adhi gundejabbula (cardio vascularym dcgesse)noo, raktapotunuu nivaaristundi.
ayithe saadhaaramangaa eviraina mamidipandlani tinaevachhu cony denabetis unna vaaru maatram mamidi pandlanu tinenduku venukadugu vestuntaaru.
endukante mamidi pandlanu tinte rankamlo shugar sthaayilu perugutaayani vaaru bhaavistaaru. ayithe idhi nijamena..? asilu maedhumeham unna vaaru mamidi pandlanu tinivaecchaa, tinnarada..? ippudu telusukundam.
oka saadhaarana saiz unna mamidi pandu dwara laibhinche calerilu, okitinnari godhuma rottetho laibhinche calerylilaku samanam. kanuka mamidi pandlanu denabetis unna vaaru tinaevachhu. ayithe udayam, maedhyaahnam, raatri bhojanam chesina ventine maatram mamidi pandlanu tinaraadu.
endukante bhojanam valla appaetike ravilsinanni calerilu maneku laibhistaayi. ee kremamlo ventine mamidi pandunu tinte daamto laibhinche calerilu annee kovvu kinda maarutaayi. deeniki thodu rankamlo shugar levels kuudaa amaantamgaa perugutaayi. ayithe mayri mamidi pandlanu denabetis unna vaaru tinnarada..? ante... tinaevachhu. anduku oo paedhaniti undi.
udayam breakfast, madhyaahnam lanch nayduma leda maedhyaahnam lanch, raatri dinner nayduma unde sameyamlo mamidi pandlanu tinaevachhu. deentho elanti samisay raadu. shugar levels kuudaa perigankunda untaayi. saadhaaramangaa mamidi pandu glicemic index tankuve. glicemic index ante edaina aahaaraanni manam tinna tayruvaata adhi rankamlo entha sepatiki kalisi glucos gaa maarutundi. entha sepatiki shugar levels nu prabhaavitam chestundi ane oo koletam.
idhi mamidi pandlaeku 100ku 56gaa untundi. ante glicemic index jabita prekaram chuste idhi chala tankuve. kanuka maedhumeham unna vaaru nirbayamgaa mamidi pandlanu tinaevachhu. ayithe vaatini paina cheppina samayaallo tintene shugar levels perigankunda chusukovaecchu..!
mamidi pandlanu konugolu cheyadam vyaapaarulaku aardhikamgaa pettubadi ekkuva kaavadamtho kaayalanu enchukuntunnaaru. mamidi thotallo kaayalu, gaali dumaaranku kinda padina kaayalanu takkuva dharaku konugolu chesi godamulaku taralistaaru. gyas veldingeku viniyoginche kalshiyam carbitenu konugolu chestaaru.
ee rasaayanaanni potlaalugaa maarustaaru. 20 kilola mamidi kaayala baxilalo, neelapai raasulugaa vesina kaayala madhya aidu nunchi 50 varaku carbite potlaalanu madhya madhyana pedataaru. aa carbite gulikalu poudernga maari vedi puttistundi. aa rasaayanaala praticharyatho ushnograta perigi kaayalu pandlugaa maarutaayi.
naalugu rojulapatu baxilalo, neela meeda raasulugaa unna mamidikayalu pandlugaa maarataayi. puurti pachadanamloki vachi mamidi priyula norlu oorinchelaagaa maarutaayi. alaa tayaaraina mamidi pandlanu marketloki retile ammakam daarulaku vikrayistaaru. alaa chetulu maarina mamidi pandlu mamidi priyula chetiki cheri kadupuloki velli anaarogyaanni kaligistunnaayi.
gyas dwara kuudaa mamidi kaayalanu pandlugaa marchadam kotta paddhati. gatedadi manchiryaalalo praarambhamaindi. kalshiyam carbite takkuva kharchuto pandlugaa marche veelunnappatiki pedda mottamlo pandlugaa maaradam saadhyam kaadu. daamto coolling store vidhaanam dwara kaayalanu pandlugaa maarustunnaaru.
okesari 8 vela kilola varaku kaayalanu pandlugaa marche soulabhyam coolling storelo untundi. ithilen ane gyassni coolling storageloki pamputaaru. pagalanta coolling, raatri vaela matrame gyassnu storeloki vidudala chestaaru. alaa rasaayanaala prabhaavamtho naalugu rojullone kaayalu pandlugaa maarataayi.
oka mamidipande kakunda aratikaayalanu kuudaa pandlugaa maarustunnaaru. pandlanu maaga pettadaaniki coolling storagelu pettadaaniki roo.25 lakshala nunchi roo.30 varaku vyayam chestunnarante labhalu ela unnayo theta tellam avutundi.
bahiranga marchetelo carbite vichchalavidigaa dorukutondi. kilo viluva roo.80 untundi. deenini steelu rangu maarchenduku, velding kosam upayogistaaru. pandlapai veeti vaadakaanni nishedhinchina amalukavadam ledu.
vyaapaarulu godamullo carbineenu viniyoginchi magabedutunna pattinchukovadam ledu. veeti vaadakaanni taggiste prajala aarogyaanni kaapaadina vaaru avutaaru. adhikaarula nirliptatanu aasaraagaa chesukuni vyaapaarulu eta roo.kotla vyaparam chestunnaru.