పనీర్‌ కాలీ మిర్చి ltrScrptTheme3
పనీర్‌ కాలీ మిర్చి
కావలసిన పదార్థాలు: పన్నీర్‌ ముక్కలు: అరకిలో, పుదీనా, కొత్తిమీర: ఒక్కొక్క కట్ట చొప్పున, నెయ్యి: రెండు స్పూన్లు, గట్టి పెరుగు: కప్పు, ఉల్లిపాయలు: రెండు(ముక్కలుగా చేసుకోవాలి), బిర్యానీ ఆకు: కొద్దిగా, దాల్చినచెక్క: చిన్నది, యాలకులు: మూడు, లవంగాలు: నాలుగు, ధనియాల పొడి: రెండు స్పూన్లు, మిరియాలు, జీలకర్ర పొడి: చెరో టేబుల్‌ స్పూను, గరం మసాలా: అర టీ స్పూను, క్రీము: వంద గ్రాములు, పచ్చిమిరపకాయలు: మూడు లేదా నాలుగు, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద: రెండు టేబుల్‌ స్పూన్లు
తయారీ విధానం: ముందుగా మందపాటి గిన్నెలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు నూనెలో వేయించుకుని చల్లారిన తరువాత పచ్చిమిరప కాయలు, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద కలిపి ముద్దగా నూరుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి. అదే గిన్నెలో మిగిలిన నెయ్యి వేసి కాగిన తరువాత బిర్యానీ ఆకు, యాలకులు, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క వేసి దోరగా వేయించుకుని రుబ్బిపెట్టుకున్న ఉల్లిపాయ ముద్ద కూడా జత చేసి మరికొద్దిసేపు వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు ధనియాల పొడి, ఉప్పు వేసి కొద్దిగా నీరు పోసుకోవాలి. నీరు మరుగుతున్న సమయంలో పన్నీర్‌ ముక్కలు వేసుకోవాలి. పన్నీర్‌ కొద్దిగా ఉడుకుతున్న సమయంలో పుదీన, మిరియాల పొడి, గరం మసాలా పొడి, క్రీము వేసుకోవాలి. గిన్నె మీద మూత పెట్టకుండా, మైదాపిండిని ముద్దగా చేసుకొని గిన్నె అంచుల చుట్టూ అంటించి ఇప్పుడు మూత పెట్టి దాని మీద బరువైన వస్తువు పెట్టాలి. నీరంతా ఇంకి పోయేవరకూ వుంచి మూత, గిన్నె అంచులకు వున్న మైదాపిండి తీసేసుకోవాలి. దించే ముందు కొత్తిమీర చల్లుకోవాలి.
paneery kaalii mirchi ltrScrptTheme3
paneery kaalii mirchi
kaavalasina padaarthaalu: panneery mukkalu: arakilo, pudiinaa, kottimira: okkokka katta choppuna, neyyi: rendu spoonlu, gatti perugu: kappu, ullipaayalu: rendu(mukkalugaa chesukovali), biryani aaku: koddigaa, daalchinachekka: chinnadi, yaalakulu: moodu, lavangaalu: naalugu, dhaniyala podi: rendu spoonlu, miriyaalu, jeelakarra podi: chero table spoonu, garam masala: ara t spoonu, kreemu: vanda graamulu, pachimirapakaayalu: moodu leda naalugu, allam vellulli mudda: rendu table spoonlu
tayaarii vidhaanam: mundugaa mandapati ginnelo koddigaa neyyi vesi ullipaya mukkalu noonelo veyinchukuni challaarina taruvaata pachimirapa kaayalu, allam vellulli mudda kalipi muddagaa noorukoni pakkana pettukovali. adhe ginnelo migilina neyyi vesi kaagina taruvaata biryani aaku, yaalakulu, lavangaalu, daalchinachekka vesi doragaa veyinchukuni rubbipettukunna ullipaya mudda kuudaa jatha chesi marikoddisepu veyinchukovali. ippudu dhaniyala podi, uppu vesi koddigaa neeru posukovali. neeru marugutunna samayamlo panneery mukkalu vesukovali. panneery koddigaa udukutunna samayamlo pudeena, miriyala podi, garam masala podi, kreemu vesukovali. ginne meeda mootha pettakunda, maidaapindini muddagaa chesukoni ginne anchula chuttu antinchi ippudu mootha petti daani meeda baruvaina vastuvu pettali. neerantaa inki poyevarakuu vunchi mootha, ginne anchulaku vunna maidapindi teesesukovali. dinche mundu kottimira challukovali.