How to Make Crisp Tandoori Rotis : తాండూర్సరికా రానా లేకుండా ఇంట్లో క్రిస్ప్ తాండూరి రోటిస్ ఎలా తయారు చేయాలి నవీకరించబడింది: అక్టోబర్ 27, 2017 12:35 IST
తాండూర్ లేకుండా ఇంట్లో క్రిస్ప్ తాండూరి రోటిస్ ఎలా తయారు చేయాలి
ముఖ్యాంశాలు రోటిస్ ఏదైనా భారతీయ ఇంటిలో ఒక అనివార్యమైన భాగం తాండూర్ రోటీని ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద తాండూర్ లేదా భట్టిలో వండుతారు మీకు తెలుసా, మీరు ఇంట్లో తందూరి రోటిస్‌ను సులభంగా తయారు చేయవచ్చు
రోటిస్ ఏ భారతీయ ఇంటిలోనూ అనివార్యమైన భాగం.
మరియు మీ కూరలు మరియు సబ్జిలను ఆస్వాదించడానికి అనేక రకాల రోటీలు ఉన్నాయి. రూమాలి మరియు తందూరి ఇక్కడ రూస్ట్‌ను శాసిస్తారు మరియు ఉత్తర-భారతీయ రెస్టారెంట్లలో చాలా ‘రోటీ బుట్టల్లో’ ఒక భాగం. How to Make Crisp Tandoori Rotis
తాండూరి రోటీ మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే దీనిని ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేయనిదిగా మేము భావిస్తాము; మనలో ఎంతమందికి ఇంట్లో ‘తాండూర్స్’ ఉన్నాయి, సరియైనదా? ఈ రోటీ ఖామిరి లేదా రూమాలి వలె ఫాన్సీ కాకపోవచ్చు మరియు తాండూర్ అని పిలువబడే స్థూపాకార బంకమట్టి పొయ్యిలో వండుతారు మరియు మా సాధారణ తవా కాదు.
భారతదేశం, మిడిల్ ఈస్ట్, ఆఫ్ఘనిస్తాన్ మరియు పాకిస్తాన్లలో ప్రాచుర్యం పొందిన తాండూరి రోటిస్ శాఖాహారం మరియు మాంసాహార వంటకాలతో సమానంగా ఆనందిస్తారు.
మీకు తెలుసా, మీరు ఇంట్లో తాండూరి రోటిస్‌ను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు లేదు, మీరు తాండూర్‌లో పెట్టుబడి పెట్టవలసిన అవసరం లేదు.
How to Make Crisp Tandoori Rotis :
తాండూరి రోటీ అంటే ఏమిటి?
గోధుమ పిండి మరియు మైదా (ఆల్-పర్పస్ పిండి) తో సహా రెండు పిండితో తయారైన తాండూరి రోటీని ఒక తాండూర్ లేదా భట్టిలో ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండుతారు.
ఈ భారీ తాండూర్‌లు వివిధ రెస్టారెంట్లలో అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, మీరు వాటిని ఇంట్లో అరుదుగా చూస్తారు.
రోటిస్‌ను ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించటంలో కఠినమైన భాగం ఉంటుంది, తద్వారా అది లోపల ఉడికించాలి. మాస్టర్‌చెఫ్ పోటీదారు చెఫ్ రోహిణి టి. How to Make Crisp Tandoori Rotis
చావ్లా ప్రకారం, మీరు తండూరి రోటిస్‌ను తవా, ప్రెజర్ కుక్కర్ లేదా పెద్ద బాటమ్ పటిలా ( పాత్ర). మీరు ఇంట్లో ఎలక్ట్రిక్ తాండూర్ కలిగి ఉంటే, అది మరింత మంచిది.
ఇంట్లో పరిపూర్ణ తాండూరి రోటీ చేయడానికి చెఫ్ సూచించిన కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
తాండూరి రోటీకి పిండిని మెత్తగా పిసికి కలుపుకోవాలి మరియు పిండిలో తేమ ఉండకుండా చూసుకోవాలి. పిండి తడి / వదులుగా ఉంటే, తిప్పడం ప్రక్రియలో రోటీ పడిపోతుంది.
ఇంట్లో పెద్ద తాండూరి రోటిస్ తయారు చేయవద్దు. స్టవ్ పైభాగంలో వేడి చేయడం కూడా సాధ్యం కాదు, దీని ఫలితంగా అండర్కక్డ్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ వస్తుంది.
పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి జోడించండి. ఇది పిండిని రోలింగ్ చేయడానికి మెత్తగా చేస్తుంది.
రోటీని రోల్ చేసేటప్పుడు, రోటీ వంట ఉపరితలంపై అంటుకోనందున ఎక్కువ డ్రై / సుఖా అట్టా వాడకుండా ఉండండి. చుట్టిన తర్వాత, ఏదైనా అదనపు పొడి అటాను కదిలించండి.
రోటీని చుట్టిన తర్వాత, మీ చేతిని నీటిలో ముంచి రోటీకి ఒక వైపు ఉంచండి. ముందుగా వేడి తవాపై నీటి వైపు ముఖంతో రోటీని ఉంచండి.
ఇది రోటీకి వంట ఉపరితలంపై అతుక్కొని ఉండటానికి సహాయపడుతుంది, మరియు మేము మరొక వైపు ఉడికించటానికి పాత్రను తిప్పినప్పుడు, రోటీ పడిపోదు.
తాండూరి రోటీ మరియు నాన్ మధ్య తేడా ఏమిటి అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. రెండింటికీ ఒకే విధమైన వంట మార్గం ఉన్నప్పటికీ, తేడాలు ఉన్నాయి, అవి వాటి స్వంత మార్గాల్లో ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి.
మీరు తాండూరి రోటీ మరియు నాన్ మధ్య గందరగోళంగా ఉంటే, ఇక్కడ తేడాలు ఉన్నాయి: నాన్ కేవలం మైదాతో తయారు చేయబడింది, తండూరి రోటీ గోధుమ పిండి మరియు మైదా లేదా గోధుమ పిండి రెండింటినీ తయారు చేస్తారు.
నాన్ పులియబెట్టిన పిండితో తయారు చేస్తారు (ఈస్ట్ తో పులియబెట్టిన ), తాండూరి రోటీ సాదా పిండితో తయారవుతుంది. నాన్ తరచుగా ఇతర పదార్ధాలతో నింపబడి ఉంటుంది, అయితే తాండూరి రోటీ సాధారణంగా నింపకుండా వస్తుంది. How to Make Crisp Tandoori Rotis
How to Make Crisp Tandoori Rotis : tandursarika rana lekunda intlo crisp tanduri rotis ela tayaaru cheyali naveekarinchabadindi: actober 27, 2017 12:35 IST
tandur lekunda intlo crisp tanduri rotis ela tayaaru cheyali
mukhyaamsaalu rotis edaina bhaarateeya intilo oka anivaaryamaina bhagam tandur roteeni oka nirdishta ushnograta vadda tandur leda bhattilo vandutaaru meeku telusa, meeru intlo tanduri rotisnu sulabhamgaa tayaaru cheyavachu
rotis e bhaarateeya intiloonuu anivaaryamaina bhagam.
mariyu mee kuuralu mariyu sabjilanu aasvaadinchadaaniki aneka rakala rotilu unnaayi. roomaali mariyu tanduri ikkada roostemu saasistaaru mariyu uttara-bhaarateeya restarentlalo chala ceroty buttallo oka bhagam. How to Make Crisp Tandoori Rotis
tanduri roty marinta praachuryam pondindi, endukante deenini intlo sulabhamgaa tayaaru cheyanidigaa memu bhaavistaamu; manalo entamandiki intlo etandurse unnaayi, sariyainada? ee roty khamiri leda roomaali vale foncy kakapovachhu mariyu tandur ani piluvabade sthuupaakaara bankamatti poyyilo vandutaaru mariyu maa saadhaarana tawa kaadu.
bharatadesam, midil eest, afghanistan mariyu paakistaanlalo praachuryam pondina tanduri rotis saakhaahaaram mariyu mamsahara vantakaalato samaanamgaa aanandistaaru.
meeku telusa, meeru intlo tanduri rotisnu sulabhamgaa tayaaru chesukovachhu mariyu ledu, meeru taandoorlo pettubadi pettavalasina avasaram ledu.
How to Make Crisp Tandoori Rotis :
tanduri roty ante emiti?
godhuma pindi mariyu maida (al-parpas pindi) thoo sahaa rendu pinditho tayaaraina tanduri roteeni oka tandur leda bhattilo oka nirdishta ushnograta vadda vandutaaru.
ee bhari taanduurlu vividha restarentlalo andubaatulo unnappatikii, meeru vaatini intlo arudugaa chustaru.
rotisnu oka nirdishta ushnograta vadda udikinchatamlo kathinamaina bhagam untundi, tadwara adhi lopala udikinchaali. masterechef potiidaaru chef rohini ti. How to Make Crisp Tandoori Rotis
chavla prakaaram, meeru tanduri rotisnu tawa, preser kukkar leda pedda batam patila ( paatra). meeru intlo electric tandur kaligi unte, adhi marinta manchidi.
intlo paripurna tanduri roty cheyadaaniki chef suuchinchina konni chitkaalu ikkada unnaayi:
tanduri rotiki pindini mettagaa pisiki kalupukovali mariyu pindilo tema undakunda chusukovali. pindi tadi / vadulugaa unte, tippadam prakriyalo roty padipotundi.
intlo pedda tanduri rotis tayaaru cheyavaddu. stav paibhaagamlo vedi cheyadam kuudaa saadhyam kaadu, deeni phalitamgaa undercucked flat bread vastundi.
pindini pisiki kaluputunnappudu koddigaa noone leda neyyi jodinchandi. idhi pindini rolling cheyadaaniki mettagaa chestundi.
roteeni rol chesetappudu, roty vanta uparitalampai antukonanduna ekkuva drai / sukha atta vadakunda undandi. chuttina tarvaata, edaina adanapu podi ataanu kadilinchandi.
roteeni chuttina tarvaata, mee chetini neetilo munchi rotiki oka vaipu unchandi. mundugaa vedi tavaapai neeti vaipu mukhamtho roteeni unchandi.
idhi rotiki vanta uparitalampai atukkoni undataaniki sahaayapadutundi, mariyu memu maroka vaipu udikinchataaniki paatranu tippinappudu, roty padipodu.
tanduri roty mariyu nan madhya teda emiti ani meeru aascharyapovachhu. rendintikii oke vidhamaina vanta maargam unnappatikii, tedaalu unnaayi, avi vaati swanta maargaallo pratyekamgaa untaayi.
meeru tanduri roty mariyu nan madhya gandaragolamgaa unte, ikkada tedaalu unnaayi: nan kevalam maidaato tayaaru cheyabadindi, tanduri roty godhuma pindi mariyu maida leda godhuma pindi rendintinii tayaaru chestaaru.
nan puliyabettina pinditho tayaaru chestaaru (eest thoo puliyabettina ), tanduri roty saadaa pinditho tayaaravutundi. nan tarachugaa itara padaardhaalato nimpabadi untundi, ayithe tanduri roty saadhaaranamgaa nimpakunda vastundi. How to Make Crisp Tandoori Rotis