గరం-మసాలా దినుసులు & వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ! | Garam Masala Ingredients & Their Health Benefits - Telugu BoldSky
గరం-మసాలా దినుసులు & వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు !
| Published: Tuesday, July 31, 2018, 13:15 [IST]
భారతీయులు వండే అనేక వంటకాలలో మసాలా మిక్స్గా గరం-మసాలాను ఉపయోగిస్తారు. గరం మసాలా అనేది కొత్తిమీర, యాలకులు, జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క, ఆవాలు, లవంగం, సోపు, మిరియాల & మెంతులు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాల సమ్మేళనం. ఈ వ్యాసంలో, గరం మసాలా వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గూర్చి మీరు తెలుసుకుంటారు.
ప్రత్యేకించి ఇంట్లో తయారుచేసే గరం మసాలా - దుకాణాలలో కొన్న గరం మసాలా కంటే ఎక్కువ రుచిని అందిస్తుంది. మీ వ్యక్తిగత రుచి & మీ నివాస ప్రాంతంలో లభించే సుగంధ ద్రవ్యాలపై ఆధారపడినందున గరం మసాలా తయారీకి సరైన పద్ధతి అంటూ ఏమీలేదు.
ఆయుర్వేదం ప్రకారం, గరం మసాలా మన శరీరంలో వేడిని పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నదని ప్రత్యేకంగా పేరు పెట్టబడింది. సరైన మోతాదులో గరంమసాలాను కలిగి ఉండి మీకు బాగా వేడి చేసే ఆహారాలను నిర్ణీతలమైన మొత్తంలో తీసుకోవడం వల్ల అది మీ జీర్ణక్రియను సరిగ్గా నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
గరం మసాలా వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, మీరు మసాలలో వాడే దినుసుల వల్ల చేకూరే ఆరోగ్య ప్రయోజనాల ద్వారా చేకూరేవిగా ఉంటాయి.
గరం మసాలా వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఇప్పుడు మనము చూద్దాం.
1. జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది :-
గరం మసాలా శరీర ఉష్ణోగ్రతను పెంచుతుంది, తత్ఫలితంగా జీవక్రియను పెంచుతుంది. ఇది నెమ్మదించిన మీ జీర్ణ ప్రక్రియను నిరోధించడమే కాక శరీరంలో విష వ్యర్ధాల నిర్మాణాన్ని కూడా అడ్డుకుంటుంది. అంతేకాకుండా ఇది ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది & త్వరగా జీర్ణమయ్యే శక్తిని కూడా కలిగిస్తుంది. గరం మసాలాలో ఉండే లవంగాలు & జీలకర్ర, అజీర్ణమును & అసిడిటీని మీకు దూరంగా ఉంచుతుంది. జీర్ణాశయాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడే మిరియాలు & ఏలకులు గరంమసాలాలో వాడబడుతున్నాయి.
2. కొలెస్ట్రాల్ & బ్లడ్ షుగర్ను తగ్గిస్తుంది :-
గరం మసాలాలో ఉపయోగించే లవంగాలు, మిరియాలు, ఏలకులు & దాల్చిన చెక్క వంటి పదార్ధాలు శరీరంలో ఉన్న చెడ్డ కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి. దాల్చిన చెక్క, టైప్ 2 మధుమేహం ఉన్నవారికి చాలా మంచిది, అలాగే ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది & గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, వీటిలో యాంటీ క్యాన్సర్ లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది. కొత్తిమీర కూడా రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ & చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.
3. మలబద్దకమును నిరోధిస్తుంది :-
గరం మసాలా చేకూర్చే ప్రయోజనాల్లో ఒకటి మిమ్మల్ని మలబద్ధకం నుండి బయట పడేయడం. గరం మసాలాని తీసుకోవటం వల్ల సమర్థవంతమైన జీర్ణక్రియకు దారి తీస్తుంది, అంతిమంగా శరీరంలోని వ్యర్థాలను బయటకు తొలగించడానికి దారితీస్తుంది.
4. డయాబెటిస్తో పోరాడుతుంది :-
గరం మసాలాలో అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలుగచేసే దాల్చినచెక్కను కలిగి ఉంటుంది. ఈ మసాలా మధుమేహాన్ని సహజంగా నిర్మూలించేందుకు రక్తంలో ఉన్న చక్కెర స్థాయిలను సహజంగానే నియంత్రించే సామర్ధ్యమును కలిగి ఉంది. అంతేకాకుండా, ఇది రక్తంలో ఉన్న చక్కెర స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచడానికి అవసరమైన ఇన్సులిన్ హార్మోన్ను మెరుగుపరుస్తుంది.
5. వాపులతో పోరాడుతుంది :-
గరం మసాలా పొడిలో జీలకర్ర అనేది చాలా ముఖ్యమైన పదార్థాలలో ఒకటి. ఇది జీర్ణశక్తిని పెంచి, మీ జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది & మీ హృదయ స్పందన రేటును క్రమబద్ధీకరించే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. జీలకర్రలో ఐరన్ కూడా సమృద్ధిగా లభించడం వల్ల మీ రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచుతుంది.
6. జీవక్రియను పెంచుతుంది :-
గరం మసాలాలోని ఉండే పదార్థాలలో ఫైటో ట్యూయురెంట్స్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది జీవక్రియను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. శరీర జీవక్రియను బాగా మెరుగుపరచడంలో మిరియాలు సహాయపడతాయి. గరంమసాలాలో ఉన్న అన్ని పదార్థాలు శరీరంలో ఉన్న వివిధ అవయవాల పనితీరును వృద్ధి చేయడంలో కూడా బాధ్యతగా ఉంటాయి.
7. నోటి దుర్వాసనను తొలగించి - దంతాలను బలపరుస్తుంది :-
గరం మసాలాలో ఉన్న లవంగాలు మరియు ఏలకులు చెడ్డ శ్వాసతో పోరాడడంలో చాలా ప్రభావవంతమైనవి పనిచేస్తాయి. దంతక్షయం మరియు ఇతర పంటి సమస్యలకు వచ్చినప్పుడు లవంగాలు ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంటాయి. లవంగాలలో కాల్షియం, విటమిన్లు & ఒమేగా 6 కొవ్వు ఆమ్లాల వంటి అద్భుతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్లకు మూలంగా ఉంది.
8. కడుపు ఉబ్బరాన్ని నివారిస్తుంది :-
గరం మసాలా జీర్ణశక్తిని పెంచుతుంది. కడుపు ఉబ్బరం, వికారం & అపానవాయువు వంటి సమస్యలతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఆహారనాళమును ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
9. వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదించేలా చేస్తుంది :-
వయస్సు కారణంగా వచ్చే వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గించేందుకు గరంమసాలాలో ఉండే మిరియాలు & జీలకర్ర వంటి పదార్ధాలకు సహకరించినందుకు గానూ మనం ప్రత్యేకమైన కృతజ్ఞతలను వాటికి చెప్పాలి. మిరియాలలో శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్స్, యాంటీ బాక్టీరియల్ & యాంటీబయాటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న కారణంగా ఇవి అద్భుతమైన యాంటీ-ఏజింగ్లా పనిచేస్తూ మీకు మంచి ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
మీ ఇంట్లోనే గరం మసాలాను ఎలా తయారు చేయాలి ?
ఇంత వరకూ మీరు గరంమసాలా వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు గురించి తెలుసుకున్నారు కదా, ఇప్పుడు గరంమసాలా తయారీ విధానాన్ని కూడా తెలుసుకోండి.
గరంమసాలా తయారీకి కావలసినవి :-
¼ కప్పు కొత్తిమీర విత్తనాలు
2 టేబుల్ స్పూన్ల మిరియాలు
2 టేబుల్ స్పూన్ల లవంగాలు
2 టేబుల్ స్పూన్ల ఏలకులు
1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
3-4 స్టార్ సొంపు
1-ఇంచ్ గల దాల్చిన చెక్క
2 పలావు ఆకులు
½ జాజికాయ
ఒక స్పిల్లెట్లో అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను వేసి, వాటిని 5 నిమిషాలు బాగా వేపినట్లుగా కాల్చండి.
అలా వేయించిన పదార్థాలన్నింటిని పొడిగా అయ్యే వరకు అన్ని మసాలా దినుసులను ఒక మిక్సీలో బాగా గ్రైండ్ చేయాలి.
ఇప్పుడు, మీరు వంటలలో ఉపయోగించడం కోసం గరంమసాలా సిద్ధంగా ఉంది.
More GARAM MASALA News
స్పెషల్ గోబి ఫ్రైడ్ రిసిపి : వీకెండ్ స్పెషల్
రంజాన్ స్పెషల్ : రుచికరమైన మటన్ డ్రై ఫాల్ రిసిపి
మౌత్ వాటరింగ్ మటన్ సీక్ కబాబ్ రిసిపి: రంజాన్ స్పెషల్
హెల్తీ అండ్ టేస్టీ పాలక్ చపాతీ
టేస్టీ అండ్ యమ్మీ స్పైసీ మసాలా ఎగ్ ఫ్రై రిసిపి
పనీర్ ఆలూ గ్రేవీ :రోటీ, రైస్, చపాతీలకు బెస్ట్ కాంబినేషన్
బీట్ రూట్ అండ్ పీస్ పులావ్ రిసిపి : హెల్తీ & టేస్టీ
స్పినాచ్ మరియు గార్లిక్ రైస్
ఈజీ అండ్ టేస్టీ చెన్నా మసాలా రిసిపి
గోబి తందూరి: హాట్ అండ్ స్పైసీ
స్నాక్ రిసిపి: స్పైసీ బెండీ ఫ్రై
స్పెషల్ కాలీఫ్లవర్ రైస్ రిసిపి
Read more about: garam masala health benefits గరం మసాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
Garam masala is a mix of spices like coriander, cardamom, cumin, cinnamon, mustard seeds, clove, fennel, peppercorns, and fenugreek. The health benefits of garam masala include delayed ageing, improved digestion, preventing constipation, fighting diabetes, boosting metabolism, lowering cholesterol and blood sugar etc.
garam-masala dinusulu & vaati aarogya prayojanaalu ! | Garam Masala Ingredients & Their Health Benefits - Telugu BoldSky
garam-masala dinusulu & vaati aarogya prayojanaalu !
| Published: Tuesday, July 31, 2018, 13:15 [IST]
bhaaratheeyulu vande aneka vantakaalalo masala miksga garam-masalanu upayogistaaru. garam masala anedi kottimira, yaalakulu, jeelakarra, daalchinachekka, aavaalu, lavangam, sopu, miriyala & mentulu vanti sugandha dravyaala sammelanam. ee vyaasamlo, garam masala valla kalige aarogya prayojanaala goorchi meeru telusukuntaaru.
pratyekinchi intlo tayaruchese garam masala - dukaanaalalo konna garam masala kante ekkuva ruchini andistundi. mee vyaktigata ruchi & mee nivasa praantamlo labhinche sugandha dravyaalapai aadhaarapadinanduna garam masala tayaareeki saraina paddhati antuu emeeledu.
aayurvedam prakaaram, garam masala mana sareeramlo vaedini penche saamarthyaanni kaligi unnadani pratyekamgaa paeru pettabadindi. saraina motaadulo garammasalanu kaligi undi meeku baga vedi chese aahaaraalanu nirneetalamaina mottamlo teesukovadam valla adhi mee jeernakriyanu sarigga nirvahinchadaaniki sahaayapadutundi.
garam masala valla kalige aarogya prayojanaalu, meeru masaalalo vade dinusula valla chekure aarogya prayojanaala dwara chekureviga untaayi.
garam masala valla kalige aarogya prayojanaalanu ippudu manamu chuddam.
1. jeernasaktini meruguparustundi :-
garam masala sareera ushnogratanu penchutundi, tatphalitamgaa jeevakriyanu penchutundi. idhi nemmadinchina mee jeerna prakriyanu nirodhinchadame kaaka sareeramlo visha vyardhaala nirmaanaanni kuudaa addukuntundi. antekakunda idhi aakalini prerepistundi & twaragaa jeernamayye saktini kuudaa kaligistundi. garam masaalaalo unde lavangaalu & jeelakarra, ajeernamunu & asidityni meeku dooramgaa unchutundi. jeernaasayaanni meruguparachadamlo sahayapade miriyaalu & elakulu garammasalalo vaadabadutunnaayi.
2. collestral & blud shugarnu taggistundi :-
garam masaalaalo upayoginche lavangaalu, miriyaalu, elakulu & daalchina chekka vanti padaardhaalu sareeramlo unna chedda collestral (LDL) sthaayilanu taggistaayi. daalchina chekka, tipe 2 madhumeham unnavaariki chala manchidi, alaage idhi raktamlo chakkera sthaayilanu taggistundi & gunde aarogyaanni prothsahistundi, veetilo anty cancer lakshanaalanu kuudaa kaligi undi. kottimira kuudaa raktamlo collestral & chakkera sthaayilanu taggistundi.
3. malabaddakamunu nirodhistundi :-
garam masala chekurche prayojanaallo okati mimmalni malabaddhakam nundi bayata padeyadam. garam masalani teesukovatam valla samarthavantamaina jeernakriyaku daari teestundi, antimamgaa sareeramlooni vyardhaalanu bayataku tolaginchadaaniki daariteestundi.
4. diabetisto poraadutundi :-
garam masaalaalo adbhutamaina aarogya prayojanaalanu kalugachese daalchinachekkanu kaligi untundi. ee masala madhumehaanni sahajamgaa nirmoolinchenduku raktamlo unna chakkera sthaayilanu sahajamgaane niyantrinche saamardhyamunu kaligi undi. antekakunda, idhi raktamlo unna chakkera sthaayilanu sthiramgaa unchadaaniki avasaramaina insulin harmonnu meruguparustundi.
5. vaapulatho poraadutundi :-
garam masala podilo jeelakarra anedi chala mukhyamaina padaarthaalalo okati. idhi jeernasaktini penchi, mee jeevakriyanu meruguparustundi & mee hrudaya spandana retunu kramabaddheekarinche anty inflamatory, antiaccident lakshanaalanu kaligi untundi. jeelakarralo iran kuudaa samruddhigaa labhinchadam valla mee raktamlo himoglobin sthaayini penchutundi.
6. jeevakriyanu penchutundi :-
garam masaalaaloni unde padaarthaalalo faito tueurantslo pushkalamgaa untaayi, idhi jeevakriyanu penchadamlo sahaayapadutundi. sareera jeevakriyanu baga meruguparachadamlo miriyaalu sahaayapadataayi. garammasalalo unna anni padaarthaalu sareeramlo unna vividha avayavaala paniteerunu vruddhi cheyadamlo kuudaa baadhyatagaa untaayi.
7. noti durvaasananu tolaginchi - dantaalanu balaparustundi :-
garam masaalaalo unna lavangaalu mariyu elakulu chedda swaasato poradadamlo chala prabhaavavantamainavi panichestaayi. dantakshayam mariyu itara panti samasyalaku vachinappudu lavangaalu uttamamgaa panichestuntaayi. lavangaalalo kalshiyam, vitaminlu & omega 6 kovvu aamlaala vanti adbhutamaina anty aaksidentlaku moolamgaa undi.
8. kadupu ubbaraanni nivaaristundi :-
garam masala jeernasaktini penchutundi. kadupu ubbaram, vikaaram & apaanavaayuvu vanti samasyalatho poraadataaniki sahaayapadutundi. idhi aahaaranaalamunu aarogyamgaa unchadamlo kuudaa sahaayapadutundi.
9. vruddhaapya prakriyanu nemmadinchela chestundi :-
vayassu kaaranamgaa vache vruddhaapyaanni tagginchenduku garammasalalo unde miriyaalu & jeelakarra vanti padaardhaalaku sahakarinchinanduku gaanuu manam pratyekamaina krutagnatalanu vaatiki cheppali. miriyaalalo saktivantamaina antiaccidents, anty bacterial & antibiatic lakshanaalanu kaligi unna kaaranamgaa ivi adbhutamaina anty-ezingla panichestuu meeku manchi prayojanaalanu andistaayi.
mee intlone garam masalanu ela tayaaru cheyali ?
inta varakuu meeru garammasala valla kalige aarogya prayojanaalu gurinchi telusukunnaru kada, ippudu garammasala tayaarii vidhaanaanni kuudaa telusukondi.
garammasala tayaareeki kaavalasinavi :-
u kappu kottimira vittanaalu
2 table spoonla miriyaalu
2 table spoonla lavangaalu
2 table spoonla elakulu
1 table spoon jeelakarra
3-4 star sompu
1-inch gala daalchina chekka
2 palavu aakulu
u jajikaya
oka spilletlo anni sugandha dravyaalanu vesi, vaatini 5 nimishaalu baga vepinatlugaa kalchandi.
alaa veyinchina padaarthaalannintini podigaa ayye varaku anni masala dinusulanu oka mixilo baga grind cheyali.
ippudu, meeru vantalalo upayoginchadam kosam garammasala siddamgaa undi.
More GARAM MASALA News
speshal gobi fried risipi : weakend speshal
ranjan speshal : ruchikaramaina maton drai fal risipi
mouth watering maton seak kabab risipi: ranjan speshal
helti and tasty palak chapati
tasty and yammi spicy masala eg frai risipi
paneer aaluu gravi :roty, rais, chapaatiilaku best combination
beat root and peas pulav risipi : helti & tasty
spinach mariyu garlic rais
eejee and tasty chenna masala risipi
gobi tanduri: hat and spicy
snack risipi: spicy bendy frai
speshal califlaver rais risipi
Read more about: garam masala health benefits garam masala aarogya prayojanaalu
Garam masala is a mix of spices like coriander, cardamom, cumin, cinnamon, mustard seeds, clove, fennel, peppercorns, and fenugreek. The health benefits of garam masala include delayed ageing, improved digestion, preventing constipation, fighting diabetes, boosting metabolism, lowering cholesterol and blood sugar etc.