బియ్యం పిండితో చేసే పిండి వంటలు పిల్లలు ఇష్టంగా తింటారు. సాయంత్రం స్కూలు నుంచి రాగానే వారికి కారంకారంగా..తియ్యతియ్యగా ఏదైనా చేసి పెడితే ఆవురావురమంటూ తింటారు.పిల్లలకు ఇష్టమైన ఈ చిరుతిండి చేసిపెట్టండి.
విధానం:మినుములు దోరగా వేయిచాలి. రాగిపిండి నేతిలో దోరగా వేయించాలి. పల్లీలు దోరగా వేయించి, మినుములు, పల్లీలు మిక్సీ పట్టి రాగి పిండి, బెల్లం చేర్చి మళ్లీ మిక్సి పట్టాలి. కాచిన నెయ్యి కలిపి ఉండలు చేసుకోవాలి. ఇవి నెలకుపైగా నిల్వ ఉంటాయి.
విధానం:ముందుగా శనగపప్పు, జీలకఱ్ఱ, బియ్యం, సగ్గుబియ్యం దోరగా వేయించాలి. ఇవన్నీ మెత్తగా మిక్సి పట్టాలి. జల్లించి, మళ్లీ మిక్సీ పట్టాలి. దీనికి కారం, వెన్న, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు చేర్చి ముద్దగా కలుపుకోవాలి. నూనె కాగనిచ్చి మురుకుల గొట్టలో ఈ పిండి పెట్టి నూనెలో వత్తాలి. ఇవి వేగాక అట్లకాడతో తీసి పళ్ళెంలో పెట్టాలి. ఇలా మొత్తం పిండిఅంతా మురుకులుగా చేసుకుని గాలి చొరరాని డబ్బాలో పెట్టాలి. నెలపైగా నిల్వ ఉంటాయి.
విధానం: బియ్యపిండికి 1 కప్పు మైదా చేర్చి, అల్లం మిర్చి పేస్ట్ కలపాలి. తరువాత ఉప్పు, జీలకఱ్ఱ ,సోడ ఉప్పు వేసి ఒక కప్పు వేడి నీటితో కలపాలి. ఇప్పుడు కాచిన వేడిపాలు, కొత్తిమీర చేర్చి ముద్దగా కలపాలి. దీన్ని నిమ్మకాయంత ఉండలు చేసి నానిన శెనగపప్పు అద్ది వడగా చేసుకోవాలి. వీటిని కాగిన నూనెలో వేయించాలి. పాలు పోయడంవల్ల మరింత రుచి!
biyyam pinditho chese pindi vantalu pillalu ishtamgaa tintaaru. saayantram skoolu nunchi ragane vaariki kaarankaaramgaa..tiyyatiyyagaa edaina chesi pedithe aavuraavuramantuu tintaaru.pillalaku ishtamaina ee chirutindi chesipettandi.
vidhaanam:minumulu doragaa veyichaali. ragipindi netilo doragaa veyinchaali. palleelu doragaa veyinchi, minumulu, palleelu mixi patti raagi pindi, bellam cherchi malli miksi pattali. kaachina neyyi kalipi undalu chesukovali. ivi nelakupaigaa nilva untaayi.
vidhaanam:mundugaa sanagapappu, jeelaker, biyyam, saggubiyyam doragaa veyinchaali. ivannee mettagaa miksi pattali. jallinchi, malli mixi pattali. deeniki kaaram, venna, baking pouder, uppu cherchi muddagaa kalupukovali. noone kaaganicchi murukula gottalo ee pindi petti noonelo vattaali. ivi vegaaka atlakaadatho teesi pallemlo pettali. ilaa mottam pindiantaa murukulugaa chesukuni gaali choraraani dabbalo pettali. nelapaigaa nilva untaayi.
vidhaanam: biyyapindiki 1 kappu maida cherchi, allam mirchi past kalapali. taruvaata uppu, jeelaker ,soda uppu vesi oka kappu vedi neetitho kalapali. ippudu kaachina vedipaalu, kottimira cherchi muddagaa kalapali. deenni nimmakaayanta undalu chesi naanina senagapappu addi vadagaa chesukovali. veetini kaagina noonelo veyinchaali. paalu poyadamvalla marinta ruchi!