ఆలూ కచోరి : మాన్ సూన్ స్నాక్ రిసిపి | Aloo Ki Kachori: Monsoon Snack Recipe - Telugu BoldSky
ఆలూ కచోరి : మాన్ సూన్ స్నాక్ రిసిపి
| Published: Monday, October 5, 2015, 16:54 [IST]
వర్షాకాలంలో సాయంత్రంలో వేడి వేడిగా ఏదైనా తినాలనిపిస్తుంది. వేడివేడిగా ఒక కప్పు టీతో ఒక ప్లేట్ హాట్ కచోరిలు లేదా సమోసాలు చాలా మంచి కాంబినేషన్. వర్షకాలంలో ఈ కాంబినేసన్ చాలా ఫర్ఫెక్ట్ కాంబినేసన్ . సాధారణంగా వర్షకాలంలో స్ట్రీస్ట్ ఫుడ్స్ లోఎక్కువ అందుబాటులో కచోరిలు మరియు సమోసాలుంటాయి . వీటిని మనం ఇంట్లోనే మరింత టేస్ట్ గా హెల్తీగా తయారుచేసుకోవచ్చు. మరి వీటిని ఎలా తయారుచేయాలి ఏఏ పదార్థాలు అవసరం అవుతాయో చూద్దాం...
గోధుమ పిండి: 3cups
రవ్వ: 1cup
బేకింగ్ సోడ: ఒక చిటికెడు
స్టఫింగ్ కోసం:
బంగాళదుంప: 4(బాయిల్ చేసి, మ్యాష్ చేసినవి)
అల్లం: 1tsp(తురుము)
ధనియాలపొడి: 1tsp
ఆమ్ చూర్(డ్రై మ్యాంగో పౌడర్): 1tsp
గరం మసాలా పౌడర్: 1tsp
నూనె: 1tsp
నూనె: డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా
1. ముందుగా గోధుమపిండి, రవ్వ, ఉప్పు, నూనె, బేకింగ్ సోడా వేసి మొత్తం మిశ్రమాన్ని కలగలుపుకోవాలి. తర్వాత అందులో గోరువెచ్చని నీళ్ళు సోపి పిండిని మెత్తగా కలుపుకోవాలి.
2. అలా కలపుకొన్న పిండి అరగంట పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. ఇప్పుడు ఒక చెంచా నూనె వేడసి చేసి అందులో జీలకర్ర వేసి కొన్ని సెకండ్లు ఫ్రై చేసుకోవాలి.
4. తర్వాత సన్నగా తురిమిన అల్లం, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, ఆమ్ చూర్ పౌడర్, గరం మసాలా వేసి మొత్తం మిశ్రమాన్ని కలగలుపుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి
5. ఇప్పుడు ముందుగా కలిపి పెట్టుకొన్న పిండి నుండి కొద్దిగా నిమ్మకాయ సైజులో తీసుకొని గుండ్రంగా చేసి చేతిలో పెట్టుకొని ఫ్లాట్ గా వత్తుకోవాలి.
6. అలా కట్ లెట్ లా వత్తుకొన్న పిండిని అరచేతి దగ్గర గుంతలా చేసి స్టఫింగ్ కోసం సిద్దం చేసుకొన్న మిశ్రమాన్ని అందులో వేసి స్టఫ్ చేసుకోవాలి.
7. తర్వాత అన్ని వైపులా చేతి వేళ్లతోనే ప్రెస్ చేస్తూ లోపలి స్టఫ్ పదార్థం బయటకు రాకుండా క్లీన్ గా క్లోజ్ చేయాలి . అలా అన్ని వైపులా క్లోజ్ చేసిన తర్వాత మరల అరచేతిలో పెట్టి ప్లాట్ గా ప్రెస్ చేయాలి.
8. తర్వాత వీటిని చపాతీ కర్రతో చిన్న పూరీల్లా రోల్ చేసుకోవాలి.
9. ఇలా అన్నీ తయారుచేసుకొన్న తర్వాత, స్టౌ మీద డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో నూనె వేసి కాగనివ్వాలి.
10. నూనె వేడి అయ్యాక అందులో కచోరిలను వేసి అన్ని వైపులా బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకూ ఫ్రై చేసుకోవాలి. ఫ్రై అయిన తర్వాత సర్వింగ్ ప్లేట్ లోని మార్చుకొని వేడి వేడి గా సర్వ్ చేయాలి. మీకు నచ్చిన కర్రీ, లేదా చట్నీతో వర్షకాలంలో సర్వ్ చేస్తే చాలా టేస్టీగా ఉంటాయి.
More ALOO News
రెస్టారెంట్ స్టైల్ .. తందూరి ఆలూ గ్రేవీ
ఆలూ పచ్చిబఠానీ కర్రీ : వీకెండ్ స్పెషల్ -వీడియో..!!
క్రిస్పీ ఆలూ అండ్ పనీర్ ఫ్రైడ్ స్టిక్స్
హైదరాబాదీ ఆలూ కా దమ్ బిర్యానీ
మటన్ పొటాటో కర్రీ : క్రిస్మస్ స్పెషల్
ఆలూ ఖీమా రిసిపి: టేస్టీ అండ్ హెల్తీ
రుచికరమైన ఆలూ ఖీర్ రిసిపి: స్వీట్ డిష్
Read more about: aloo kachori wheat flour rava salt oil potato ginger garlic garam masala ఆలూ గోధుమపిండి రవ్వ అల్లం గరం మసాల
Rainy season always makes us crave for some fried snacks. A cup of hot, piping tea with a plate of hot kachoris or samosas is a perfect way to spend a rainy evening in India. We usually tend to buy kachoris and samosas from the market but isn't it even better if you can prepare these crispy delights at home?
aaluu kachori : man soon snack risipi | Aloo Ki Kachori: Monsoon Snack Recipe - Telugu BoldSky
aaluu kachori : man soon snack risipi
| Published: Monday, October 5, 2015, 16:54 [IST]
varshaakaalamlo saayantramlo vedi vaedigaa edaina tinaalanipistundi. vedivedigaa oka kappu teetho oka plate hat kachorilu leda samosalu chala manchi combination. varshakaalamlo ee combinasen chala furfect combinasen . saadhaaranamgaa varshakaalamlo streest fuds loaekkuva andubaatulo kachorilu mariyu samosaluntayi . veetini manam intlone marinta tast gaa heltigaa tayaruchesukovachhu. mari veetini ela tayaarucheyaali ae padaarthaalu avasaram avtayo chuddam...
godhuma pindi: 3cups
ravva: 1cup
baking soda: oka chitikedu
stuffing kosam:
bangaaladumpa: 4(bayil chesi, myash chesinavi)
allam: 1tsp(turumu)
dhaniyalapodi: 1tsp
aam chur(drai mango pouder): 1tsp
garam masala pouder: 1tsp
noone: 1tsp
noone: deap fraiki saripada
1. mundugaa godhumapindi, ravva, uppu, noone, baking soda vesi mottam mishramaanni kalagalupukovali. tarvaata andulo goruvechani neellu sopi pindini mettagaa kalupukovali.
2. alaa kalapukonna pindi araganta paatu pakkana pettukovali.
3. ippudu oka chencha noone vedasi chesi andulo jeelakarra vesi konni secondlu frai chesukovali.
4. tarvaata sannagaa turimina allam, pachimirchi, kottimira, aam chur pouder, garam masala vesi mottam mishramaanni kalagalupukoni pakkana pettukovali
5. ippudu mundugaa kalipi pettukonna pindi nundi koddigaa nimmakaya saijulo teesukoni gundramgaa chesi chetilo pettukoni flat gaa vattukovali.
6. alaa kat lett laa vattukonna pindini aracheti daggara guntalaa chesi stuffing kosam siddam chesukonna mishramaanni andulo vesi stuff chesukovali.
7. tarvaata anni vaipula cheti vellathone press chestu lopali stuff padaartham bayataku rakunda cleen gaa close cheyali . alaa anni vaipula close chesina tarvaata marala arachetilo petti plat gaa press cheyali.
8. tarvaata veetini chapati karratho chinna purillah rol chesukovali.
9. ilaa annee tayaaruchesukonna tarvaata, stou meeda deap frieying pan loo noone vesi kaganivvali.
10. noone vedi ayyaka andulo kachorilanu vesi anni vaipula broun kalar vache varakuu frai chesukovali. frai ayina tarvaata surving plate loni maarchukoni vedi vedi gaa surve cheyali. meeku nachina karri, leda chatneetho varshakaalamlo surve cheste chala tastiga untaayi.
More ALOO News
restarent style .. tanduri aaluu gravi
aaluu pachchibataanii karri : weakend speshal -veedio..!!
crispy aaluu and paneer fried sticks
hyderabadi aaluu kaa dam biryani
maton potato karri : crismus speshal
aaluu kheema risipi: tasty and helti
ruchikaramaina aaluu kheer risipi: sweet dish
Read more about: aloo kachori wheat flour rava salt oil potato ginger garlic garam masala aaluu godhumapindi ravva allam garam masala
Rainy season always makes us crave for some fried snacks. A cup of hot, piping tea with a plate of hot kachoris or samosas is a perfect way to spend a rainy evening in India. We usually tend to buy kachoris and samosas from the market but isn't it even better if you can prepare these crispy delights at home?