దాచిన కూరగాయలతో సాంప్రదాయ చిక్‌పా వంటకం | రెసిపీ
అస్సెన్ జిమెనెజ్ | | లెగ్యూమ్ వంటకాలు, వంటకాలు కూరగాయలు
నీకు ఇష్టమా చిక్పీస్? ఈ రోజు మనం వాటిని ఉడికించబోతున్నాం కూరగాయలతో అయినప్పటికీ ఇవి కనిపించవు. మేము పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు మరియు లీక్లను ఉపయోగించబోతున్నాము మరియు ఒకసారి ఉడికించిన తరువాత, మేము వాటిని రుబ్బుతాము. ఈ విధంగా మనం అసాధారణమైన ఆకృతితో మరియు చాలా రుచితో ఉడకబెట్టిన పులుసును పొందుతాము.
మీరు ఫోటోలలో చూసే కోకోట్‌లో చిక్‌పీస్‌ను వండుకున్నాను కాని మీరు వాటిని సాధారణ సాస్పాన్‌లో లేదా మీ స్వంతంగా ఉడికించాలి ప్రెజర్ కుక్కర్, మీరు వాటిని కొన్ని నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంచాలనుకుంటే. వాస్తవానికి, ముందు రోజు రాత్రి చిక్కుళ్ళు నానబెట్టడం మర్చిపోవద్దు. మంచి కోసం అన్ని రహస్యాలను మీరు కనుగొనే లింక్‌ను నేను ఇక్కడ మీకు వదిలివేస్తున్నాను చిక్కుళ్ళు.
కూరగాయలతో సాంప్రదాయ చిక్‌పా వంటకం.
మొత్తం సమయం: 3 గంటల
చిక్పీస్ యొక్క 500 గ్రా
3 చిన్న బంగాళాదుంపలు
3 పుట్టగొడుగులు
ఒక లీక్ యొక్క తెల్ల భాగం
ముందు రోజు రాత్రి మేము నానబెట్టడానికి చిక్పీస్ ఉంచాము.
క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను తొక్కడం మరియు లీక్ మరియు పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరచడం ద్వారా మేము రెసిపీని ప్రారంభిస్తాము.
మేము మా కూరగాయలను సాస్పాన్లో ఉంచి నీటితో కప్పాము. మేము మా సాస్పాన్లో బే ఆకును కూడా ఉంచాము.
మేము ప్రతిదీ నిప్పు మీద ఉంచాము మరియు, అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు, చిక్పీస్ వడకట్టి, వాటిని కూడా సాస్పాన్లో ఉంచుతాము.
కొన్ని గంటలు ఉడికించనివ్వండి (ఉపయోగించిన చిక్‌పీని బట్టి రెండు లేదా మూడు సరిపోతాయి). ఆ సమయంలో మేము వంటను నియంత్రిస్తాము మరియు అవసరమని భావిస్తే నీరు కలుపుతాము.
చిక్పీస్ బాగా ఉడికినప్పుడు, మేము కూరగాయలను తీసివేసి, వాటిని రుబ్బుటకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో ఉంచుతాము. జాగ్రత్తగా ఉండండి, బే ఆకు చూర్ణం కాదు.
మేము కూరగాయలను చూర్ణం చేసి తిరిగి సాస్పాన్లో ఉంచాము. మేము వంట కొనసాగిస్తాము.
తరువాత మేము ఆలివ్ నూనెను ఒక చిన్న సాస్పాన్లో ఉంచాము. ఇది వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మిరపకాయ, చిక్పా ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క ఒక సాస్పాన్, మనం సాస్పాన్ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు నుండి తీసుకుంటాము. మేము దానిని ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు నిప్పు మీద వదిలి మా సాస్పాన్లో చేర్చుతాము.
మేము మరికొన్ని నిమిషాలు ప్రతిదీ ఉడికించాలి మరియు టేబుల్‌కి తీసుకెళ్లడానికి మా చిక్‌పా వంటకం సిద్ధంగా ఉంది.
daachina kuuragaayalatoe saampradaaya chikma vantakam | resipy
assen gimenez | | legum vantakaalu, vantakaalu kuuragaayalu
neeku ishtama chikpis? ee roju manam vaatini udikinchabotunnam kuuragaayalatoe ayinappatiki ivi kanipinchavu. memu puttagodugulu, carretlu mariyu leeklanu upayoginchabotunnamu mariyu okasari udikinchina taruvaata, memu vaatini rubbutaamu. ee vidhamgaa manam asaadhaaranamaina aakrutitoe mariyu chala ruchitho udakabettina pulusunu pondutaamu.
meeru photolalo chuse kokoteelo chikepeesnu vandukunnaanu kaani meeru vaatini saadhaarana saspannilo leda mee swantamgaa udikinchaali preser kukkar, meeru vaatini konni nimishaallo siddamgaa unchaalanukunte. vaastavaaniki, mundu roju raatri chikkullu nanabettadam marchipovaddu. manchi kosam anni rahasyaalanu meeru kanugone linkynu nenu ikkada meeku vadilivestunnaanu chikkullu.
kuuragaayalatoe saampradaaya chikma vantakam.
mottam samayam: 3 gantala
chikpis yokka 500 gra
3 chinna bangaalaadumpalu
3 puttagodugulu
oka leak yokka tella bhagam
mundu roju raatri memu naanabettadaaniki chikpis unchaamu.
carretlu mariyu bangaalaadumpalanu tokkadam mariyu leak mariyu puttagodugulanu shubhraparachadam dwara memu resipeeni praarambhistaamu.
memu maa kuuragaayalanu saspanlo unchi neetitho kappamu. memu maa saspanlo bee aakunu kuudaa unchaamu.
memu pratidee nippu meeda unchaamu mariyu, adhi vaedigaa unnappudu, chikpis vadakatti, vaatini kuudaa saspanlo unchutaamu.
konni gantalu udikinchanivvandi (upayoginchina chikepeeni batti rendu leda moodu saripotayi). aa samayamlo memu vantanu niyantristaamu mariyu avasaramani bhaviste neeru kaluputamu.
chikpis baga udikinappudu, memu kuuragaayalanu teesivesi, vaatini rubbutaku fud prosserlo unchutaamu. jaagrattagaa undandi, bee aaku chuurnam kaadu.
memu kuuragaayalanu chuurnam chesi tirigi saspanlo unchaamu. memu vanta konasaagistaamu.
taruvaata memu aliv noonenu oka chinna saspanlo unchaamu. idhi vaedigaa unnappudu, mirapakaya, chikpa udakabettina pulusu yokka oka saspan, manam saspan mariyu koddigaa uppu nundi teesukuntaamu. memu daanini okati leda rendu nimishaalu nippu meeda vadili maa saspanlo cherchutamu.
memu marikonni nimishaalu pratidee udikinchaali mariyu tebuleki teesukelladaaniki maa chikma vantakam siddamgaa undi.