నోరూరించే రోటి పచ్చళ్లు | Prajasakti::Telugu Daily
Home » స్నేహ » నోరూరించే రోటి పచ్చళ్లు
కొబ్బరికాయ - 1
నూనె - చిన్న నేతి గిన్నెడు
పోపు సామాను, కరివేపాకు
ముందుగా కొబ్బరికాయ కొట్టి తురుముకొని కానీ, చిన్న ముక్కలుగా కోసుకొని గానీ పక్కన పెట్టుకోవాలి. బాండీలో నూనె వేసి పొయ్యిమీద పెట్టి కాగిన తర్వాత ఎండు మిర్చి తొడిమలు తీసి వాటిని ఎర్రగా వచ్చేవరకు వేయించుకోవాలి. తర్వాత మిరప కాయలు తీసి అందులోనే పోపు సామాను, కరివేపాకు కూడా వేసి వేయించుకోవాలి. రోట్లో మిరపకాయలు మాత్రం వేసి చింతపండు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, జీలకర్ర వేసి మెత్తగా నూరి అందులోనే కొబ్బరి కూడా వేసి మెత్తగా నూరుకొని తాలింపు పెట్టుకోవాలి. నోరూరించే కొబ్బరి చట్నీ రెడీ. వేడి వేడి అన్నంలో నాలుగు బొట్లు నెయ్యి జోడించి తింటే వుంటుందీ...సూపర్‌.
కావలసిన వస్తువలు
దోసకాయ - పావు కిలో
పచ్చి మిరపకాయలు - కారానికి సరిపడా
నూనె - చిన్న గరిటెడు
దోసకాయను పొయ్యి మీద పెట్టి కాల్చుకొని పైన మాడినట్టున్న తొక్కను తీసివేయాలి. పచ్చిమిరపకాయల్ని వేయించి పెట్టుకోవాలి. పచ్చి మిరపకాయలు, చింతపండు, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర వేసి మెత్తగా నూరి అందులో కాల్చి పెట్టుకున్న దోసకాయను కూడా వేసి నూరుకొని పోపు పెట్టుకోవాలి.
వంకాయలు - అర కిలో
పచ్చి మిరపకాయలు - 50 గ్రాములు
వంకాయ ముక్కలను కోసి ఉప్పు నీళ్లలో వేయాలి. బాండీలో కొంచెం నూనె వేసి వంకాయ ముక్కల్ని వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మిగిలిన నూనెలో పచ్చిమిరపకాయల్ని కూడా వేయించుకోవచ్చు. పచ్చి మిరపకాయల్ని వేయించే ముందు కొద్దిగా గాటు పెట్టి వేయిస్తే ఎగిరి మొహాన పడవు. పచ్చిమిర్చి, చింతపండు, జీలకర్ర, ఉప్పు, వెల్లుల్లి, అల్లం అన్నింటినీ రోట్లో వేసి నూరుకొని చివరలో వేయించి పెట్టుకున్న వంకాయ ముక్కల్ని వేసి నూరుకోవాలి. పోపులో కరివేపాకు వేసి దీనిలో కలుపుకుంటే సరి. ఇష్టమైనవారు ఇందులో పెద్ద ఉల్లిపాయ ముక్కల్ని కూడా కలిపితే బావుంటుంది.
పచ్చిమిర్చి - 6 (కారాన్ని బట్టి)
చింతపండు - గోలీ కాయంత
పోపుసామాను, కరివేపాకు
ముందుగా అరటికాయను పెద్ద ముక్కలుగా కోసి ఉడకపెట్టుకోవాలి. పచ్చిమిర్చి వేయించుకోవాలి. పచ్చిమిర్చి, చింతపండు, ఉప్పు కలిపి మెత్తగా నూరుకుని ఉడకబెట్టిన అరటికాయ ముక్కల్ని కూడా కలిపి నూరుకోవాలి. అందులో పెరుగును కలిపి పోపు పెట్టుకోవాలి (అరటికాయ ఉడికిన తర్వాత పై తొక్కు ఇష్టమైతే ఉంచుకోవచ్చు లేకపోతే తీసేయొచ్చు).
norurinche roti pachchallu | Prajasakti::Telugu Daily
Home u sneha u norurinche roti pachchallu
kobbarikaya - 1
noone - chinna nethi ginnedu
popu saamaanu, karivepaaku
mundugaa kobbarikaya kotti turumukoni cony, chinna mukkalugaa kosukoni gaanee pakkana pettukovali. baandiiloo noone vesi poyyimeeda petti kaagina tarvaata endu mirchi todimalu teesi vaatini erraga vachevaraku veyinchukovali. tarvaata mirapa kaayalu teesi andulone popu saamaanu, karivepaaku kuudaa vesi veyinchukovali. rotlo mirapakaayalu maatram vesi chintapandu, vellulli, uppu, jeelakarra vesi mettagaa noori andulone kobbari kuudaa vesi mettagaa noorukoni taalimpu pettukovali. norurinche kobbari chatnee redy. vedi vedi annamlo naalugu botlu neyyi jodinchi tinte vuntundii...supere.
kaavalasina vastuvalu
dosakaya - paavu kilo
pachi mirapakaayalu - kaaraaniki saripada
noone - chinna garitedu
dosakayanu poyyi meeda petti kaalchukoni paina maadinattunna tokkanu teesiveyaali. pachimirapakaayalni veyinchi pettukovali. pachi mirapakaayalu, chintapandu, vellulli, jeelakarra vesi mettagaa noori andulo kaalchi pettukunna dosakayanu kuudaa vesi noorukoni popu pettukovali.
vankaayalu - ara kilo
pachi mirapakaayalu - 50 graamulu
vankaaya mukkalanu kosi uppu neellalo veyali. baandiiloo konchem noone vesi vankaaya mukkalni veyinchi pakkana pettukovali. migilina noonelo pachimirapakaayalni kuudaa veyinchukovachhu. pachi mirapakaayalni veyinche mundu koddigaa gaatu petti veyiste egiri mohana padavu. pachimirchi, chintapandu, jeelakarra, uppu, vellulli, allam annintinii rotlo vesi noorukoni chivaralo veyinchi pettukunna vankaaya mukkalni vesi noorukovaali. populo karivepaaku vesi deenilo kalupukunte sari. ishtamainavaaru indulo pedda ullipaya mukkalni kuudaa kalipithe bavuntundi.
pachimirchi - 6 (kaaraanni batti)
chintapandu - goli kaayanta
popusamanu, karivepaaku
mundugaa aratikaayanu pedda mukkalugaa kosi udakapettukovali. pachimirchi veyinchukovali. pachimirchi, chintapandu, uppu kalipi mettagaa noorukuni udakabettina aratikaya mukkalni kuudaa kalipi noorukovaali. andulo perugunu kalipi popu pettukovali (aratikaya udikina tarvaata pai tokku ishtamaithe unchukovachhu lekapothe teeseyochu).