తింటే వదలరు.. బీట్‍రూట్‍ వడ – Telugu patrika
బీట్‍రూట్‍ వడ
శనగపప్పు, కందిపప్పు- 4 టేబుల్‍ స్పూన్లు చొప్పున 2 గంటల పాటు నానబెట్టాలి), ఎండుమిర్చి- 5, జీలకర్ర- అర టీ స్పూన్‍, ఉల్లిపాయ- 1, పచ్చిమిర్చి- 2 (చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చేసుకోవాలి), బీట్‍రూట్‍ తురుము- 2 కప్పులు, కరివేపాకు- 2 రెమ్మలు, అల్లం పేస్ట్- అర టీ స్పూన్‍, ఉప్పు- సరిపడా, నూనె- డీప్‍ ఫ్రైకి సరిపడా.
త•యారు చేసే విధానం:
ముందుగా మిక్సీ బౌల్‍ తీసుకుని అందులో శనగపప్పు, కందిపప్పు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి వేసుకుని మెత్తగా చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక బౌల్‍లోకి ఆ మిశ్రమాన్ని తీసుకుని ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, అల్లం పేస్ట్, ఉప్పు, కరివేపాకు, బీట్‍ రూట్‍ తురుము వేసుకుని బాగా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు ఆ మిశ్రమాన్ని బాల్స్లా చేసుకుని వడల్లా చేతులతో నొక్కి, నూనెలో డీప్‍ ఫ్రై
ప్రైడ్‍ రైస్‍ బాల్స్
అన్నం- 3 కప్పులు, మైదాపిండి- అర కప్పు, గుడ్లు- 4, పాలు- 2 టీ స్పూన్లు, సోయా సాస్‍- 1 టేబుల్‍ స్పూన్‍, క్యారెట్‍- 1 (చిన్న చిన్న ముక్కలు చేసుకోవాలి), రెడ్‍ క్యాప్సికం- 2 టేబుల్‍ స్పూన్లు, ఉప్పు- తగినంత, బ్రెడ్‍ పౌడర్‍- 1 కప్పు, నూనె- డీప్‍ ఫ్రైకి సరిపడా.
ముందుగా ఒక బౌల్‍లో అన్నం, మైదాపిండి, రెండు గుడ్లు, సోయా సాస్‍ వేసుకుని బాగా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు క్యారెట్‍ ముక్కలు, క్యాప్సికం ముక్కలు, ఉప్పు వేసుకుని బాగా కలుపుకుని బాల్స్లా చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక బౌల్‍లో 2 గుడ్లు + పాలు, మరో బౌల్‍లో బ్రెడ్‍ పౌడర్‍ వేసుకుని.. ఆ బాల్స్ను గుడ్లు + పాల మిశ్రమంలో ముంచి, వాటికి బ్రెడ్‍ పౌడర్‍ పట్టించి, నూనెలో దోరగా వేయిం చాలి. సాస్‍తో కలిపి సర్వ్ చేసుకుంటే
భలే టేస్టీగా ఉంటాయి.
పనీర్‍ పొటాటో శాండ్విచ్‍
పనీర్‍ తురుము- 1 కప్పు,
ఉల్లిపాయ ముక్కలు- పావు కప్పు,
క్యాప్సికం ముక్కలు- 1 టేబుల్‍ స్పూన్‍,
చీజ్‍- 2 టేబుల్‍ స్పూన్లు, బంగాళాదుంప ముక్కలు- 1 కప్పు (మెత్తగా ఉడికినవి),
మసాలా పొడి- 1 టీ స్పూన్‍,
కారం- 1 టీ స్పూన్‍,
గుడ్డు- 1, పాలు- 1 టేబుల్‍ స్పూన్‍,
ఉప్పు- తగినంత, బ్రెడ్‍ పీసులు- 6,
సాస్‍- 2 లేదా 3 టేబుల్‍ స్పూన్లు, నూనె- కొద్దిగా.
ముందుగా బ్రెడ్‍ పీసులను చిన్న బౌల్‍ ఉపయోగించి గుండ్రంగా కట్‍ చేసుకోవాలి. తరువాత ఒక పెద్ద బౌల్‍ తీసుకుని అందులో పనీర్‍ తురుము, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, క్యాప్సికం ముక్కలు, చీజ్‍, మసాలా పొడి, కారం, ఉప్పు వేసుకుని బాగా కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక గుండ్రటి బ్రెడ్‍ పీసు తీసుకుని దానిపైన పనీర్‍ మిశ్రమాన్ని పెట్టుకుని, మరో గుండ్రటి బ్రెడ్‍ పీస్‍ పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక బౌల్‍లో గుడ్డు, పాలు వేసుకుని బాగా కలుపుకుని అందులో ఈ శాండ్విచ్‍ను ముంచి దోరగా నూనెలో వేయించాలి. ఇప్పుడు ఆ శాండ్విచ్‍ను సగానికి కోసి, దానిపైన సాస్‍, బంగాళాదుంప ముక్కలు, ఇతరత్రా అలంకరణ పదార్థాలు వేసుకోవచ్చు. అభిరుచిని బట్టి కారపుపూస వంటివి కూడా వేసుకుని సర్వ్ చేసుకోవచ్చు.
tinte vadalaru.. beatrute vada – Telugu patrika
beatrute vada
sanagapappu, kandipappu- 4 table spoonlu choppuna 2 gantala paatu nanabettali), endumirchi- 5, jeelakarra- ara t spoone, ullipaya- 1, pachimirchi- 2 (chinna chinna mukkalugaa chesukovali), beatrute turumu- 2 kappulu, karivepaaku- 2 remmalu, allam past- ara t spoone, uppu- saripada, noone- deep fraiki saripada.
ta•yaaru chese vidhaanam:
mundugaa mixi boulny teesukuni andulo sanagapappu, kandipappu, jeelakarra, endumirchi vesukuni mettagaa chesukovali. ippudu oka boulnikooki aa mishramaanni teesukuni ullipaya mukkalu, pachimirchi mukkalu, allam past, uppu, karivepaaku, beate roothy turumu vesukuni baga kalupukovali. ippudu aa mishramaanni balsla chesukuni vadalla chetulatho nokki, noonelo deep frai
pride raise balls
annam- 3 kappulu, maidapindi- ara kappu, gudlu- 4, paalu- 2 t spoonlu, soya sase- 1 table spoone, carrete- 1 (chinna chinna mukkalu chesukovali), readny capsicum- 2 table spoonlu, uppu- taginanta, bread poudershe- 1 kappu, noone- deep fraiki saripada.
mundugaa oka boulnilo annam, maidapindi, rendu gudlu, soya sase vesukuni baga kalupukovali. ippudu carrete mukkalu, capsicum mukkalu, uppu vesukuni baga kalupukuni balsla chesukuni pakkana pettukovali. ippudu oka boulnilo 2 gudlu + paalu, maro boulnilo bread poudershe vesukuni.. aa balsnu gudlu + paala mishramamlo munchi, vaatiki bread poudershe pattinchi, noonelo doragaa veyim chaali. saaseto kalipi surve chesukunte
bhale tastiga untaayi.
paneery potato sandwich
paneery turumu- 1 kappu,
ullipaya mukkalu- paavu kappu,
capsicum mukkalu- 1 table spoone,
cheeji- 2 table spoonlu, bangaalaadumpa mukkalu- 1 kappu (mettagaa udikinavi),
masala podi- 1 t spoone,
kaaram- 1 t spoone,
guddu- 1, paalu- 1 table spoone,
uppu- taginanta, bread peesulu- 6,
sase- 2 leda 3 table spoonlu, noone- koddigaa.
mundugaa bread peesulanu chinna boulny upayoginchi gundramgaa katy chesukovali. taruvaata oka pedda boulny teesukuni andulo paneery turumu, ullipaya mukkalu, capsicum mukkalu, cheeji, masala podi, kaaram, uppu vesukuni baga kalupukovali. ippudu oka gundrati bread peesu teesukuni daanipaina paneery mishramaanni pettukuni, maro gundrati bread peese pettukovali. ippudu oka boulnilo guddu, paalu vesukuni baga kalupukuni andulo ee saandvichnu munchi doragaa noonelo veyinchaali. ippudu aa saandvichnu sagaaniki kosi, daanipaina sase, bangaalaadumpa mukkalu, itaratra alankarana padaarthaalu vesukovachhu. abhiruchini batti kaarapupuusa vantivi kuudaa vesukuni surve chesukovachhu.