పిజా బేస్‌ కోసం: మైదా - రెండుకప్పులు,
డ్రై ఈస్ట్‌ - రెండు చెంచాలు, చక్కెర - చెంచా,
నూనె - ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూను,
పాలు - పావుకప్పు, ఉప్పు- కొద్దిగా.
టాపింగ్‌ కోసం:
క్యాప్సికం - రెండు, పుట్టగొడుగుల ముక్కలు - ఒకటిన్నర కప్పు, ఉల్లిపాయ - ఒకటి,
ఆలివ్‌లు - పన్నెండు, చీజ్‌ తరుగు - రెండు కప్పులు, పిజా సాస్‌ - పావుకప్పు (బజార్లో దొరుకుతుంది), డ్రైడ్‌ ఆరెగానో - చెంచా, మిరియాలపొడి - అరచెంచా,
ఆలివ్‌నూనె - కొద్దిగా, ఉప్పు - సరిపడా.
ముందుగా పిజాబేస్‌ తయారుచేసుకోవాలి. పావుకప్పు గోరువెచ్చని నీళ్లలో అరచెంచా చక్కెరా, ఈస్ట్‌ కలిపి పక్కన పెట్టుకుంటే, కాసేపటికి ఈస్ట్‌ పొంగుతుంది. ఇప్పుడు పాలూ, నూనె, ఉప్పూ, మిగిలిన చక్కెరా కలిపి పొయ్యిమీద పెట్టాలి. పాలు వేడయ్యాక ఈస్ట్‌ వేసేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని మైదాలో వేసుకుని బాగా కలపాలి. దీన్ని వేడి ప్రదేశంలో ఉంచితే కాసేపటికి పిండి పొంగుతుంది. ఈ మిశ్రమాన్ని మూడు భాగాలుగా చేసుకుని పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఓ గిన్నెలో పుట్టగొడుగుల ముక్కలూ, ఉల్లిపాయముక్కలూ, క్యాప్సికం వేసుకుని కలుపుకోవాలి. వాటిపై ఆలివ్‌నూనె, ఆలివ్‌లూ, తగినంత ఉప్పూ, మిరియాలపొడీ వేసుకుని మరోసారి కలిపి పెట్టుకోవాలి. ఒక మైదా ఉండను తీసుకుని చపాతీలా చేసుకుని దానిపై ఆలివ్‌నూనె, తరవాత పిజా సాస్‌ రాయాలి. ఇప్పుడు చీజ్‌ తరుగును పరిచి, పైన పుట్టగొడుగుల ముక్కల్ని పరవాలి. పైన మరికొంచెం చీజ్‌ చల్లి డ్రైడ్‌ ఆరెగానో చల్లి ఇరవైనిమిషాలు బేక్‌ చేయాలి. ఇలా మిగిలిన పిండినీ చేసుకుంటే సరి.
piza bese kosam: maida - rendukappulu,
drai eesshe - rendu chenchaalu, chakkera - chencha,
noone - okatinnara tebulsepoonu,
paalu - paavukappu, uppu- koddigaa.
tapinge kosam:
capsicum - rendu, puttagodugula mukkalu - okatinnara kappu, ullipaya - okati,
aalivelu - pannendu, cheeji tarugu - rendu kappulu, piza sase - paavukappu (bajaarlo dorukutundi), dride aaregano - chencha, miriyaalapodi - arachenchaa,
aalivnuune - koddigaa, uppu - saripada.
mundugaa pizabese tayaruchesukovali. paavukappu goruvechani neellalo arachenchaa chakkera, eesshe kalipi pakkana pettukunte, kasepatiki eesshe pongutundi. ippudu paaluu, noone, uppoo, migilina chakkera kalipi poyyimeeda pettali. paalu vedayyaka eesshe veseyali. ee mishramaanni maidaalo vesukuni baga kalapali. deenni vedi pradesamlo unchithe kasepatiki pindi pongutundi. ee mishramaanni moodu bhagaluga chesukuni pettukovali. ippudu oo ginnelo puttagodugula mukkaluu, ullipaayamukkaluu, capsicum vesukuni kalupukovali. vaatipai aalivnuune, aaliveluu, taginanta uppoo, miriyalapodi vesukuni marosari kalipi pettukovali. oka maida undanu teesukuni chapatila chesukuni daanipai aalivnuune, taravaata piza sase rayali. ippudu cheeji tarugunu parichi, paina puttagodugula mukkalni paravali. paina marikonchem cheeji challi dride aaregano challi iravainimishaalu beke cheyali. ilaa migilina pindinee chesukunte sari.