కావల్సినవి: చిన్న ఇడ్లీలు- పది, పెరుగు- రెండుకప్పులు, కొబ్బరి తురుము- రెండు టేబుల్‌ స్పూన్లు, అల్లం తరుగు- ఒకటిన్నర, చక్కెర- చెంచా, ఉల్లిపాయ- ఒకటి(తరగాలి), సన్నకారప్పూస - అరకప్పు, చిన్న ఉల్లిపాయలు- నాలుగు(చక్రాల్లా తరగాలి), ఎండుమిర్చి- రెండు, పచ్చిమిర్చి- రెండు, కరివేపాకు- నాలుగు రెబ్బలు, కొత్తిమీర తరుగు - రెండు చెంచాలు, ఉప్పు- తగినంత, నూనె- రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు.
తయారీ: పెరుగును గిన్నెలోకి తీసుకొని బాగా గిలక్కొట్టి పెట్టుకోవాలి. కొబ్బరి తురుము, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, అరచెంచా నీళ్లు మిక్సీ జారులోకి తీసుకుని మెత్తని ముద్దలా చేసుకోవాలి. ఈ ముద్ద, ఉల్లిపాయ ముక్కలూ, చక్కెరా, తగినంత ఉప్పూ పెరుగులో వేసి కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఇడ్లీల మీద వేసేయాలి. ఇప్పుడు బాణలిని పొయ్యిమీద పెట్టి.. నూనె వేడిచేయాలి. అందులో ఉల్లిపాయ చక్రాలూ, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు వేసి వేయించి పొయ్యి కట్టేయాలి. ఈ తాలింపును ఇడ్లీల మీద వేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. రెండుగంటలయ్యాక ఇడ్లీలను బయటకు తీసి వాటి మీద సన్నకారప్పూస, కొత్తిమీర చల్లి తినొచ్చు.
kavalsinavi: chinna idleelu- padi, perugu- rendukappulu, kobbari turumu- rendu table spoonlu, allam tarugu- okatinnara, chakkera- chencha, ullipaya- okati(taragaali), sannakaarappusa - arakappu, chinna ullipaayalu- naalugu(chakralla taragaali), endumirchi- rendu, pachimirchi- rendu, karivepaaku- naalugu rebbalu, kottimira tarugu - rendu chenchaalu, uppu- taginanta, noone- rendu tablesmoonlu.
tayaarii: perugunu ginneloki teesukoni baga gilakkotti pettukovali. kobbari turumu, pachimirchi, allam, arachenchaa neellu mixi jaaruloki teesukuni mettani muddala chesukovali. ee mudda, ullipaya mukkaluu, chakkera, taginanta uppoo perugulo vesi kalapali. ee mishramaanni idleela meeda veseyali. ippudu baanalini poyyimeeda petti.. noone vedicheyali. andulo ullipaya chakraaluu, endumirchi, karivepaaku vesi veyinchi poyyi katteyali. ee taalimpunu idleela meeda vesi frizelo unchaali. rendugantalayyaaka idleelanu bayataku teesi vaati meeda sannakaarappusa, kottimira challi tinochu.