దేశవ్యాప్తంగా అన్ని పండగల సమయాల్లో కన్పించే స్వీటు గుజియా లేదా కజ్జికాయ. ఉత్తరభారత సాంప్రదాయ వంటకం గుజియా లోపలి తీపి పదార్థంతో, పైన పిండితో కప్పబడి వేయించబడే స్వీటు.దీన్ని కరంజి అని కూడా అంటారు. ఒక్కటే తేడా లోపల కూరే తీపి పదార్థం. దక్షిణాదిన కూడా గుజియాను కొబ్బరి- బెల్లం ముద్దతో కూరి చేస్తారు. దీన్ని అక్కడ కజ్జికాయలు లేదా కజ్జికాయ అంటారు.
మవాగుజియా పైన పొరలతో వేగినట్టు ఉండి లోపల ఎండుకొబ్బరి, రవ్వ, చక్కెర, డ్రై ఫ్రూట్లతో ముద్ద పెట్టబడి ఉంటుంది. ఈ స్వీటు చేయడానికి చాలా సహనం ,సమయం ఉండాలి. ముఖ్యవిషయం పిండి సరిగ్గా కలపాలి. ఇది ఇంట్లో తయారుచేయాలంటే ముందే ఈ పెద్ద పనికి సిద్ధం కావాలి.
గుజియా రెసిపి | మవాగుజియాను ఇంట్లోనే ఎలా తయారుచేసుకోవాలి । మవాకరంజి తయారీ । వేయించిన కొబ్బరి కజ్జికాయ తయారీ
5. అదే సమయంలో రవ్వను వేడి కడాయిలో పోసి, పొడిగా వేయించండి. గోధుమరంగులోకి మారాక ,పక్కకి తీసి ఉంచి చల్లబడనివ్వండి.
28. నూనె సరియైన స్థాయిలో మరిగిందో లేదో చూడటానికి కొంచెం పిండిని వేసి చూడవచ్చు. అది వెంటనే పైకి తేలితే నూనె కాగినట్టు.
30. అవి బంగారు రంగులోకి వచ్చేంతవరకు వేగనివ్వండి, వెనక్కి తిప్పి కూడా వేయించండి. (ఒక్కో కజ్జికాయ వేగటానికి 10-15నిమిషాల సమయం పడుతుంది.)
Read more about: గుజియా స్వీట్లు దీపావళి వరమహాలక్ష్మి ganesh chaturthi గణేష్ చతుర్థి ganesh chaturthi recipes గణేష్ చతుర్థి రిసిపిలు గణేష్ చతుర్థి వంటలు
desavyaaptamgaa anni pandagala samayaallo kanpinche sweetu gujia leda kajjikaya. uttarabhaarata saampradaaya vantakam gujia lopali teepi padaarthamtho, paina pinditho kappabadi veyinchabade sweetu.deenni karanji ani kuudaa antaaru. okkate teda lopala kure teepi padaartham. dakshinaadina kuudaa gujianu kobbari- bellam muddatho kuuri chestaaru. deenni akkada kajjikayalu leda kajjikaya antaaru.
mavagujia paina poralatho veginattu undi lopala endukobbari, ravva, chakkera, drai frootlatho mudda pettabadi untundi. ee sweetu cheyadaaniki chala sahanam ,samayam undaali. mukhyavishayam pindi sarigga kalapali. idhi intlo tayaarucheyaalante munde ee pedda paniki siddham kavali.
gujia resipi | mavagujianu intlone ela tayaruchesukovali u mavakaranji tayaarii u veyinchina kobbari kajjikaya tayaarii
5. adhe samayamlo ravvanu vedi kadaayilo posi, podigaa veyinchandi. godhumaranguloki maraka ,pakkaki teesi unchi challabadanivvandi.
28. noone sariyaina sthaayilo marigindo ledho chudataniki konchem pindini vesi chudavachhu. adhi ventane paiki telithe noone kaginattu.
30. avi bangaaru ranguloki vachentavaraku veganivvandi, venakki tippi kuudaa veyinchandi. (okko kajjikaya vegataaniki 10-15nimishaala samayam padutundi.)
Read more about: gujia sweetlu deepaavali varamahalakshmi ganesh chaturthi ganesh chaturthi ganesh chaturthi recipes ganesh chaturthi risipilu ganesh chaturthi vantalu