కావల్సినవి: వంకాయలు - పావుకేజీ, వెల్లుల్లి రెబ్బలు - రెండు, పెసరవడియాలు - పావుకప్పు, కారం - అరచెంచా, పసుపు - పావుచెంచా, ఉప్పు - తగినంత, ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు - పావుచెంచా చొప్పున, ఎండుమిర్చి - రెండు, ఇంగువ - చిటికెడు, కరివేపాకు రెబ్బలు - రెండు, నూనె - అరకప్పు.
తయారీ: వంకాయల్ని ముక్కల్లా కోసి నీళ్లలో వేసి పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల నూనె వేడిచేసి వడియాలను వేయించుకుని తీసుకోవాలి. అదే బాణలిలో మిగిలిన నూనె వేడిచేసి ఆవాలూ, జీలకర్రా, మినప్పప్పూ, ఎండుమిర్చీ, ఇంగువా వేయించుకోవాలి. రెండు నిమిషాల తరవాత వెల్లుల్లి ముక్కలూ, వంకాయలూ, తగినంత ఉప్పూ, పసుపూ వేసి మూత పెట్టేయాలి. మంట తగ్గించి, మధ్యమధ్య కలుపుతూ ఉంటే.. కాసేపటికి కూరముక్కలు మగ్గుతాయి. అప్పుడు కారం, కాసిని నీళ్లూ పోయాలి. వంకాయముక్కలు పూర్తిగా మగ్గి, నీళ్లు ఆవిరైపోయాక ముందుగా వేయించిపెట్టుకున్న వడియాలను అందులో వేసి బాగా కలపాలి. రెండు నిమిషాలాగి దింపేయాలి. ఈ కూర అన్నంలోకే కాదు, రొట్టెల్లోకీ బాగుంటుంది.
kavalsinavi: vankaayalu - pavukeji, vellulli rebbalu - rendu, pesaravadiyaalu - paavukappu, kaaram - arachenchaa, pasupu - pavuchencha, uppu - taginanta, aavaalu, jeelakarra, minappappu - pavuchencha choppuna, endumirchi - rendu, inguva - chitikedu, karivepaaku rebbalu - rendu, noone - arakappu.
tayaarii: vankaayalni mukkalla kosi neellalo vesi pettukovali. ippudu baanalilo rendu tablesmoonla noone vedichesi vadiyaalanu veyinchukuni teesukovali. adhe baanalilo migilina noone vedichesi aavaaluu, jeelakarra, minappappuu, endumirchi, inguwa veyinchukovali. rendu nimishaala taravaata vellulli mukkaluu, vankaayaluu, taginanta uppoo, pasupuu vesi mootha petteyaali. manta tagginchi, madhyamadhya kaluputuu unte.. kasepatiki kooramukkalu maggutaayi. appudu kaaram, kaasini neelluu poyali. vankaayamukkalu puurtigaa maggi, neellu aaviraipoyaaka mundugaa veyinchipettukunna vadiyaalanu andulo vesi baga kalapali. rendu nimishaalaagi dimpeyaali. ee kuura annamloke kaadu, rottelloki baguntundi.