మటన్‌ మూలుగ ఎముకలు: కిలో, బోన్‌లెస్‌ మటన్‌: 200గ్రా., పలావు ఆకులు: రెండు, ఉల్లిపాయలు: రెండు(పెద్దవి, ఒకటి నాలుగు ముక్కలుగా కోయాలి, ఇంకొకటి సన్నని ముక్కలుగా కోయాలి), అల్లంవెల్లుల్లి: టీస్పూను, నెయ్యి: 3 టేబుల్‌స్పూన్లు, మిరియాలు: టీస్పూను, గరంమసాలా: టీస్పూను, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా, కొత్తిమీర: కట్ట, పుదీనా: కట్ట
మటన్‌ ఎముకల్ని మంచినీళ్లతో శుభ్రంగా కడగాలి. వెడల్పాటి పాన్‌లో మటన్‌ ముక్కలు, ఎముకల ముక్కలు, ఉప్పు, పలావు ఆకు, పెద్ద ఉల్లిముక్కలు వేసి నాలుగు లీటర్ల నీళ్లు పోసి అవి సగం అయ్యేవరకూ మరిగించాలి.
వడగట్టి ముక్కల్ని బయటకు తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోసి సూప్‌లో వేయాలి. గరంమసాలా, ఉప్పు వేసి కలపాలి. కొత్తిమీర, పుదీనా తురుము వేసి పది నిమిషాలు మరిగించాలి.
బాణలిలో నెయ్యి వేసి ఉల్లిముక్కలు, వెల్లుల్లి వేసి వేయించి సూప్‌లో కలిపి మళ్లీ ఐదు నిమిషాలు మరిగించాలి. చివరగా కొత్తిమీరతో అలంకరించాలి.
mattim mooluga emukalu: kilo, bonelesse mattim: 200gra., palavu aakulu: rendu, ullipaayalu: rendu(peddavi, okati naalugu mukkalugaa koyali, inkokati sannani mukkalugaa koyali), allamvellulli: teaspoonu, neyyi: 3 tablesmoonlu, miriyaalu: teaspoonu, garammasala: teaspoonu, uppu: ruchiki saripada, kottimira: katta, pudiinaa: katta
mattim emukalni manchineellatho subhramgaa kadagali. vedalpati paanlo mattim mukkalu, emukala mukkalu, uppu, palavu aaku, pedda ullimukkalu vesi naalugu leaterla neellu posi avi sagam ayyevarakuu mariginchaali.
vadagatti mukkalni bayataku teesi chinna mukkalugaa kosi supelo veyali. garammasala, uppu vesi kalapali. kottimira, pudiinaa turumu vesi padi nimishaalu mariginchaali.
baanalilo neyyi vesi ullimukkalu, vellulli vesi veyinchi supelo kalipi malli aidu nimishaalu mariginchaali. chivaragaa kottimeerato alankarinchaali.