చపాతి గోధుమ పిండితో చేయు వంటకం. దీనిని అల్పాహారం గాను, మధుమేహం ఉన్నవారు ఒక పూట భుజిస్తారు. చపాతీలను నూనె లేకుండా కాలిస్తే వాటిని పుల్కాలు అని అంటారు. స్థూలకాయం ఉన్నవారు వీటిని భుజిస్తారు. ఉత్తర భారత దేశములో ముఖ్యంగా పంజాబ్ వంటి రాష్ట్రాలలో ఇది ప్రధాన ఆహారము
ముల్లంగి దుంపను తురుముకుని, ఉప్పు, పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, సన్నగ తరిగిన కొత్తిమీర, పచ్చిమిరప కాయల ముక్కలు, కొద్దిగ నూనె వేసి బాగా కలిపి ఒక పది నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి. అది కొద్దిసేపటికి నీరూరుతుంది. దీనిలో ఎంత గోధుమపిండి కలిస్తే అంత పిండి వేసి కలిపి చపాతీలా ఒత్తుకుని వేడిగా ఉన్న పెనం మీద చపాతీలుగా కాల్చుకోవాలి.
chapati godhuma pinditho cheyu vantakam. deenini alpaharam gaanu, madhumeham unnavaaru oka poota bhujistaaru. chapaatiilanu noone lekunda kaaliste vaatini pulkaalu ani antaaru. sthoolakaayam unnavaaru veetini bhujistaaru. uttara bhaarata deshamulo mukhyamgaa panjab vanti rashtralalo idhi pradhaana aahaaramu
mullangi dumpanu turumukuni, uppu, pasupu, kaaram, dhaniyala podi, jeelakarra podi, sannaga tarigina kottimira, pachimirapa kaayala mukkalu, koddiga noone vesi baga kalipi oka padi nimishaalu pakkana pettali. adhi koddisepatiki neeruurutundi. deenilo entha godhumapindi kaliste anta pindi vesi kalipi chapatila ottukuni vaedigaa unna penam meeda chapatiluga kalchukovali.