స్నాక్స్ | తెలుగులో స్నాక్స్ రెసిపీ | Khanakhazana
నాలుగు డబ్బాల నీళ్లలో ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. నీళ్లు స్టౌమీద నుండి దించి అందులో వాము, కారం, బియ్యంపిండి, మైదా, నెయ్యి వేసి కలపాలి.
ముందురోజు రాత్రి మినప్పప్పును నానబెట్టాలి. మరుసటి రోజు గ్రైండర్‌లో వేసి మెత్తగా రుబ్బి, ఉప్పు కలిపి పక్కన ఉంచుకోవాలి.
బీన్స్‌ వడలు
బీన్స్‌ను నాలుగైదు గంటలపాటు నానబెట్టాలి. తరువాత నీళ్లు ఒంపేసి గ్రైండర్‌లో వేసి కొద్దిగా నీళ్లు జతచేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
బటర్‌ రైస్‌ ఉండలు
బియ్యం పిండిలో వెన్న వేసి బాగా కలపాలి. మరుగుతున్న నీటిలో పంచదార, యాలకుల పొడి, ఉప్పు వేయాలి.
క్యారట్ ఫింగర్ చిప్స్
గిన్నెలో... శనగపిండి, కార్న్‌ఫ్లోర్, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు, కారం, సోయాసాస్, టొమాటో సాస్, చిల్లీ సాస్ వేసి కలపాలి.
తరువాత మిక్సీలో వేయించిన నువ్వులు, ధనియాలు, కొబ్బరితురుము, జీలకర్ర, ఉప్పు వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. చింతపండుగుజ్జు కలిపి ఆమిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ముందుగా బాణలిలో నూనె వేసి అందులో జీలకర్ర, అల్లం పేస్ట్‌ వేసి బాగా కలిపి వేగనివ్వాలి. దానిలో మష్రూమ్స్‌ను వేసి అదంతా దానికి పట్టి పొడిపొడిగా అయ్యేదాకా వేయించాలి.
మెంతికూరతోపొంగనాలు
ఒక వెడల్పాటి పాత్రలో బియ్యప్పిండి, శనగపిండి, ఉప్పు, వంటసోడా, కారం, పసుపు, సోంపు, పంచదార చేర్చి తగినన్ని నీళ్లు పోస్తూ చిక్కని జారుగా కలిపి అరగంట పక్కనుంచాలి.
కోకోనట్‌ బిస్కెట్‌
మైదాపిండిలో రవ్వ, కొబ్బరికోరు, కోవా, యాలకుల పొడి, నెయ్యి, బేకింగ్‌ పౌడర్‌ కలపాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు కలుపుకుని చపాతీ ముద్దలా చెయ్యాలి. దీన్ని అరగంట నాననివ్వాలి. పంచదార పాకం పట్టి ఉంచాలి.
టోమాటో మసాలా బజ్జీ
టొమాటోలను ఒకే సైజుగా ఉండేటట్టు కట్‌ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. పెసరపప్పు, బంగాళాదుంపల మిశ్రమంలో గరం మసాలా, ఉప్పు, ఉల్లిపాయల తరుగు, పచ్చిమిర్చి తరుగు, కొత్తిమీర తరుగులను కలిపి ముద్దగా చేసుకోవాలి.
చాక్లెట్ పానీ పూరీ
నీళ్లు మరిగించి, పంచదార, కాఫీ పొడి వేసి కలిపి దింపేయాలి. చల్లారిన తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో పెట్టాలి. జీడిపప్పు, బాదం, మిల్క్ చాక్లెట్ బార్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి చాకోస్‌తో కలిపి పెట్టుకోవాలి.
టొమాటో చీజ్ పూరీ
ఒక పాత్రలో పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నీ వేసి, చపాతీ పిండిలా కలిపి సుమారు అర గంటసేపు నాననివ్వాలి.
చిక్కుడు చెక్కలు
ఉడికించిన చిక్కుడుకాయ ముక్కలు చల్లారాక మిక్సీలో వేసి మెత్తగా చే సుకుని పక్కన ఉంచుకోవాలి. ఒక గిన్నె తీసుకుని అందులో బియ్యప్పిండి, గ్రైండ్ చేసిన చిక్కుడుకాయముక్కలు,
క్యాబేజీ పకోడీ.
తయారు చేసే విధానం: క్యాబేజి సన్నగా తురుముకొని శుభ్రంగా కడిగి శనగపిండి, కార్నపౌడర్‌, కారం, ఉప్పు, వరిపిండి తినేసోడా వేసి కొద్దిగా నీరు పోసి పిండిని గట్టిగా కలుపుకోవాలి.
సేమ్యా కట్‌లెట్స్
ముందుగా స్టౌపై గిన్నెపెట్టి సేమ్యాను నూనె లేకుండా గోధుమరంగు వచ్చే వరకు వేయించి, తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మరొక గిన్నెలో బంగాళదుంప పేస్ట్, ఉప్పు, కారం, పచ్చిమిర్చి,
సేమ్యా స్ప్రింగ్ రోల్స్
మైదాలో నీళ్లు కలిపి పూరీపిండిలా కలిపి పక్కన ఉంచాలి. సేమ్యాను ఉడికించి, పక్కన ఉంచాలి. పాన్‌లో నూనె వేసి, కాగాక, ఉల్లిపాయల తరుగు, అల్లం, వెల్లుల్లిపేస్ట్ వేసి గోధుమరంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తర్వాత మిక్స్‌డ్ వెజిటబుల్స్ వేసి కలిపి, ఉడికించాలి.
వెజిటేబుల్‌ కట్లెట్‌
బంగాళదుంపలను ఉడికించి, తోలు తీసి మెత్తగా చిదుముకోవాలి. బ్రెడ్‌ స్లైస్‌ను పొడి చేసి ఉంచుకోవాలి. నూనె వేడి చేసి ఉప్పు మినహా బంగాళదుంపతో పాటు ఇతర దినుసులను అన్నీ వేయాలి. ఎరుపు రంగు వచ్చేదాకా వేగనిచ్చి తర్వాత దించుకోవాలి.
రవ్వ స్వీట్ కచోరీ
మైదాలో డాల్డా వేసి, నీళ్లు పోసి మెత్తటి ముద్దలా కలిపి పక్కనుంచాలి. కడాయిలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి, డ్రై ఫ్రూట్స్ వేయించి, తీసి పక్కనపెట్టాలి. అదే పాన్‌లో మరికొంత నెయ్యి వేసి రవ్వ వేయించి, అందులో డ్రైఫ్రూట్స్ కలపాలి.
కాజూ పకోడా
ఒక గిన్నెలో శనగపిండి, బియ్యప్పిండి, కారం, పచ్చిమిర్చి తరుగు, తగినంత నీరు జీలకరప్రొడి, కరివేపాకు, ఉప్పు వేసి పకోడీల పిండి మాదిరిగా కలుపుకోవాలి.
పన్నీరు జిలేబీ
పన్నీర్‌ని మెత్తగా రుబ్బి బేకింగ్‌ పౌడర్‌, తగినన్ని పాలు పోసి చపాతీ పిండిలా కలపాలి. పంచదారలో 2 కప్పుల నీళ్లు పోసి సన్నని తీగపాకం రానివ్వాలి. ఇప్పుడు స్టవ్‌ ఆఫ్‌ చేసి ఎసెన్స్‌, యాలకుల పొడి కలపాలి.
ఎగ్‌లెస్ మార్బుల్ కేక్
ఒక పాత్రలో పంచదార, బటర్ వేసి గిలక్కొట్టాలి పాలు, వెనిగర్ జత చేసి మరోమారు గిలక్కొట్టి, మిశ్రమాన్ని రెండు భాగాలు చేయాలి (టేబుల్ స్పూను మిశ్రమాన్ని పక్కన ఉంచాలి). ఒక సగంలో టేబుల్ స్పూను మైదా పిండి, ఒక సగంలో కోకో వేయాలి.
snax | telugulo snax resipy | Khanakhazana
naalugu dabbala neellalo uppu vesi mariginchaali. neellu stoumeeda nundi dinchi andulo vaamu, kaaram, biyyampindi, maida, neyyi vesi kalapali.
munduroju raatri minappappunu nanabettali. marusati roju grinderelo vesi mettagaa rubbi, uppu kalipi pakkana unchukovali.
beense vadalu
beensenu naalugaidu gantalapaatu nanabettali. taruvaata neellu ompesi grinderelo vesi koddigaa neellu jatachesi mettagaa rubbukovali.
batarni raise undalu
biyyam pindilo venna vesi baga kalapali. marugutunna neetilo panchadaara, yalakula podi, uppu veyali.
carat fingar chips
ginnelo... sanagapindi, carneflor, allam vellulli past, uppu, kaaram, soyasas, tomato sas, chilli sas vesi kalapali.
taruvaata mixilo veyinchina nuvvulu, dhaniyalu, kobbariturumu, jeelakarra, uppu vesi mettagaa grind chesukovali. chintapandugasgo kalipi aamisramaanni pakkana pettukovali.
mundugaa baanalilo noone vesi andulo jeelakarra, allam pasen vesi baga kalipi veganivvaali. daanilo mashroomsemu vesi adanta daaniki patti podipodigaa ayyedaka veyinchaali.
mentikuuratoepoemgaalu
oka vedalpati paatralo biyyappindi, sanagapindi, uppu, vantasoda, kaaram, pasupu, sompu, panchadaara cherchi taginanni neellu postu chikkani jaarugaa kalipi araganta pakkanunchaali.
kokonate biskete
maidapindilo ravva, kobbarikoru, kova, yalakula podi, neyyi, bakingli poudershe kalapali. avasaramaite koddigaa neellu kalupukuni chapati muddala cheyyali. deenni araganta naananivvaali. panchadaara paakam patti unchaali.
tomato masala bajji
tomatolanu oke saijuga undetattu katy chesi pakkana pettukovali. pesarapappu, bangaalaadumpala mishramamlo garam masala, uppu, ullipaayala tarugu, pachimirchi tarugu, kottimira tarugulanu kalipi muddagaa chesukovali.
chaclet paanii puri
neellu mariginchi, panchadaara, coffy podi vesi kalipi dimpeyaali. challaarina tarvaata frizelo pettali. jeedipappu, baadam, milk chaclet bar chinna mukkalugaa kat chesi chakosentho kalipi pettukovali.
tomato cheej puri
oka paatralo paina cheppina padaarthaalannii vesi, chapati pindila kalipi sumaru ara gantasepu naananivvaali.
chikkudu chekkalu
udikinchina chikkudukaya mukkalu challaraka mixilo vesi mettagaa chee sukuni pakkana unchukovali. oka ginne teesukuni andulo biyyappindi, grind chesina chikkudukaayamukkalu,
cabagi pakodi.
tayaaru chese vidhaanam: cabagi sannagaa turumukoni subhramgaa kadigi sanagapindi, carnapoudershe, kaaram, uppu, varipindi tinesoda vesi koddigaa neeru posi pindini gattigaa kalupukovali.
semya cutlets
mundugaa stoupy ginnepetti semyanu noone lekunda godhumarangu vache varaku veyinchi, teesi pakkana pettukovali. maroka ginnelo bangaaladumpa past, uppu, kaaram, pachimirchi,
semya spring rolls
maidaalo neellu kalipi pooreepindilaa kalipi pakkana unchaali. semyanu udikinchi, pakkana unchaali. paanlo noone vesi, kagaka, ullipaayala tarugu, allam, vellullipest vesi godhumarangu vachevaraku veyinchaali. tarvaata mixead vejitables vesi kalipi, udikinchaali.
vejiteble katlety
bangaaladumpalanu udikinchi, tholu teesi mettagaa chidumukovali. bread slisemu podi chesi unchukovali. noone vedi chesi uppu minaha bangaaladumpato paatu itara dinusulanu annee veyali. erupu rangu vachedaka veganichi tarvaata dinchukovali.
ravva sweet kachori
maidaalo dalda vesi, neellu posi mettati muddala kalipi pakkanunchaali. kadaayilo koddigaa neyyi vesi, drai frutes veyinchi, teesi pakkanapettaali. adhe paanlo marikonta neyyi vesi ravva veyinchi, andulo drifrootes kalapali.
kaajuu pakoda
oka ginnelo sanagapindi, biyyappindi, kaaram, pachimirchi tarugu, taginanta neeru jeelakaraprodi, karivepaaku, uppu vesi pakodiila pindi maadirigaa kalupukovali.
panneeru jileby
panneerni mettagaa rubbi bakingli poudershe, taginanni paalu posi chapati pindila kalapali. panchadaaralo 2 kappula neellu posi sannani teegapaakam ranivvali. ippudu stave aff chesi esseny, yalakula podi kalapali.
egless marble kek
oka paatralo panchadaara, buter vesi gilakkottali paalu, venigar jatha chesi maromaru gilakkotti, mishramaanni rendu bhaagaalu cheyali (table spoonu mishramaanni pakkana unchaali). oka sagamlo table spoonu maida pindi, oka sagamlo koko veyali.