మస్తీ మస్తీ..ఖీమా ముట్టీ! - Namasthe Telangana
Home బతుకమ్మ మస్తీ మస్తీ..ఖీమా ముట్టీ!
మస్తీ మస్తీ..ఖీమా ముట్టీ!
గారెలు, వడలు, టిక్కీలు, ముట్టీలు.. ఎలా పిలిస్తేనేం, తలుచుకొంటే నోరూరిపోతుంది. పప్పు గారెలకే అంత రుచి ఉంటే, మటన్‌ ముట్టీల ముచ్చట చెప్పేదేముంది? జిహ్వ జివ్వుమంటుంది. ఈ సండే మటన్‌ గారెలతో మజా చేసుకొందాం!
మటన్‌ గారెలను, బొక్కల్లేకుండా తుక్కుతుక్కుగా కొట్టే ఖీమాతో చేస్తారు. ఆ ఖీమాకు ఉప్పు, కారం, మసాలా, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి జోడిస్తారు. బాగా కలిపి మరిగే నూనెలో గారెల్లా వేయించుకొంటే చాలు. ఫాస్ట్‌ఫుడ్‌ సెంటర్లలో మటన్‌ బాల్స్‌, మటన్‌ కోఫ్తా, సీక్‌ కబాబ్‌ అంటూ ైస్టెల్‌గా పిలిచినా ఈ వంటకం ఇప్పటిదేం కాదు. తెలంగాణ లోగిళ్ళలో అనాదిగా వండుతున్నదే. అందుకే ఖీమా ముట్టీలు తెలంగాణ స్పెషల్‌గా నిలిచిపోయాయి. మటన్‌తోనే చేయాలన్న రూలేం లేదు. చికెన్‌, ముళ్లు తీసిన చేప మాంసంతోనూ ముట్టీలు వేసుకోవచ్చు.
ఖీమా మిశ్రమాన్ని ఉండలు, గారెలు, వడలు.. ఎలా కావాలంటే అలా చేసుకోవచ్చు. నూనె ఎక్కువ వద్దనుకునేవాళ్ళు ముట్టీలను పెనంపై కొంచెం కొంచెం నూనె వేస్తూ కాల్చుకుంటారు. ఒవెన్‌లోనూ, బొగ్గులపైనా గ్రిల్‌ చేసుకుని తినొచ్చు. టమాట సాస్‌ వీటికి సరైన జోడి. కారం, మసాలా కాస్త గట్టిగా వేసుకుంటే వట్టివే లాగించవచ్చు.
నాన్‌వెజ్‌ ప్రియులకు మటన్‌ అంటే మహా మమకారం. పరిమితంగా తింటే మటన్‌తో ప్రయోజనాలెన్నో! ప్రొటీన్లతో కూడిన మంచి పౌష్ఠికాహారం ఇది. దీనిలోని పోషకాలు శరీరానికి ఎంతో ఉపయోగపడతాయి. మటన్‌లో బి12 ప్రమాణాలెక్కువ. ఇవి ఎర్రరక్త కణాలు ఏర్పడేందుకు దోహదపడటమే కాదు, దెబ్బతిన్న కణాలను సైతం బాగుచేస్తాయి.
మటన్‌లో విటమిన్‌- బి1, బి2, బి3, బి9 పుష్కలం. బీ కాంప్లెక్స్‌, సెలీనియం కాన్సర్‌ బారిన పడకుండా కాపాడుతాయి. గర్భిణులు తమ డైట్‌లో మటన్‌ను చేర్చుకుంటే పుట్టబోయే బిడ్డల్లో న్యూరల్‌ ట్యూబ్‌ సమస్యలు రావు. మటన్‌లో లభించే ఐరన్‌ స్త్రీల రుగ్మతలను నివారిస్తుంది.
తరచూ మటన్‌ తినడం వల్ల సొరియాసిస్‌, ఎగ్జిమా, యాక్నే వంటి చర్మ సమస్యలను అధిగమించవచ్చు. అంతేకాదు, చర్మాన్ని కాంతిమంతం చేయడంలో దీనిలోని పోషకాలు దోహదపడతాయి. సరైన మోతాదులో తీసుకుంటే టైప్‌-2 డయాబెటిస్‌, ఇన్ఫెక్షన్లు వంటి సమస్యల బారిన పడకుండా ఉండవచ్చు.
మటన్‌లోని ప్రొటీన్లు ఎదుగుదలకు దోహదపడతాయి. చిన్నపిల్లలకు మంచి ఆహారం. దీనిలోని పోషకాలు జీవక్రియ సక్రమంగా జరిగేలా సాయపడతాయి. ఖీమా ముట్టీలను భోజనంలోనే
కాదు, సాయంకాలం స్నాక్స్‌లానూ లాగించొచ్చు. దోస్తుల కాలక్షేపం కబుర్లకు కూడా మంచి జోడీ! ఖీమా ముట్టీ పని పట్టండి మరి!
mastee mastee..kheema mutty! - Namasthe Telangana
Home batukamma mastee mastee..kheema mutty!
mastee mastee..kheema mutty!
gaarelu, vadalu, tikkeelu, mutteelu.. ela pilistenem, taluchukonte noruripotundi. pappu garelake anta ruchi unte, mattim muttila muchhata cheppedemundi? jihwa jivvumantundi. ee sande mattim gaarelatho maja chesukondam!
mattim gaarelanu, bokkallekunda tukkutukkugaa kotte kheemato chestaaru. aa kheemaku uppu, kaaram, masala, ullipaya, pachimirchi jodistaaru. baga kalipi marige noonelo garella veyinchukonte chaalu. fasteafud centerlalo mattim balles, mattim kophta, seeky kababe antuu istellega pilichina ee vantakam ippatidem kaadu. telamgaana logillalo anaadigaa vandutunnade. anduke kheema mutteelu telamgaana speshallegaa nilichipoyayi. matannethe cheyalanna roolem ledu. chiken, mullu teesina chepa maamsamtoonuu mutteelu vesukovachhu.
kheema mishramaanni undalu, gaarelu, vadalu.. ela kavalante alaa chesukovachhu. noone ekkuva vaddanukunevallu mutteelanu penampai konchem konchem noone vestu kaalchukuntaaru. ovenlonu, boggulapaina grille chesukuni tinochu. tamata sase veetiki saraina jodi. kaaram, masala kaasta gattigaa vesukunte vattive laaginchavachchu.
nonmezse priyulaku mattim ante mahaa mamakaram. parimitamgaa tinte matanetho prayojanaalenno! proteenlatho kuudina manchi poushtikaahaaram idhi. deenilooni pooshakaalu sariiraaniki entho upayogapadataayi. matanlo bi12 pramaanaalekkuva. ivi errarakta kanaalu erpadenduku dohadapadatame kaadu, debbatinna kanaalanu saitam baguchestayi.
matanlo vitamine- bi1, bi2, bi3, bi9 pushkalam. bee complexesse, seleenium consere baarina padakunda kapadutayi. garbhinulu tama ditelo matannu cherchukunte puttaboye biddallo neurelli tube samasyalu raavu. matanlo labhinche ireni streela rugmatalanu nivaaristundi.
tarachuu mattim tinadam valla soriassie, egjima, yaakne vanti charma samasyalanu adhigaminchavachhu. antekaadu, charmaanni kaantimantam cheyadamlo deenilooni pooshakaalu dohadapadataayi. saraina motaadulo teesukunte taipe-2 diabatise, infectionlu vanti samasyala baarina padakunda undavacchu.
matanloni proteenlu edugudalaku dohadapadataayi. chinnapillalaku manchi aahaaram. deenilooni pooshakaalu jeevakriya sakramamgaa jarigela saayapadataayi. kheema mutteelanu bhojanamlone
kaadu, saayankaalam snaxelaanuu laaginchochu. dostula kalakshepam kaburlaku kuudaa manchi jody! kheema mutty pani pattandi mari!