మన పెద్దవాళ్ళు ఎం చెప్పినా, చేసినా అందులో భక్తితో పాటు మనకు ఉపయోగపడే సైన్స్ కూడా ఉంటుంది. అలాంటి ఈ విషయం కూడా తెలుసుకోండి.
కావలసిన పదార్థాలు: పన్నీర్… ఒక కప్పు తెల్లగడ్డలు… నాలుగు అల్లం… రెండు చిన్న ముక్కలు కారం… అర టీస్పూన్ గరం మసాలా… ఒక టీ. నెయ్యి… రెండు టీ. ఉల్లిపాయ… ఒకటి పెరుగు… ఒక కప్పు పచ్చిమిర్చి… రెండు ధనియాల పొడి… అర టీ. ఉప్పు… తగినంత తయారీ విధానం : ముందుగా పెరుగుకు గరంమసాలా పొడిని కలుపుకుని మిక్సీలో రుబ్బుకుని పక్కన ఉంచుకోవాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె పోసి ఉల్లిపాయలు, తెల్లగడ్డలు, టమోటా, కొబ్బరి తరుగు, అల్లం పేస్ట్, పచ్చిమిర్చిలను వేసి బాగా వేయించాలి. తరువాత దీనికి పెరుగు మిశ్రమాన్ని, ముక్కలుగా చేసుకున్న పన్నీర్‌ను చేర్చి ఐదు నిమిషాలసేపు ఉడికించాలి. ఇది బాగా ఉడికిన తరువాత కొత్తిమీర తరుగులను చేర్చి దించేయాలి. ఈ కుర్మాను చపాతీలకు, పరోటాలకు సైడ్‌డిష్‌గా సర్వ్ చేయొచ్చు.
mana peddavaallu em cheppina, chesina andulo bhaktito paatu manaku upayogapade sains kuudaa untundi. alanti ee vishayam kuudaa telusukondi.
kaavalasina padaarthaalu: panneery oka kappu tellagaddaluni naalugu allam rendu chinna mukkalu kaaram ara teaspoon garam masalam oka t. neyyi rendu t. ullipaya okati perugae oka kappu pachimirchi rendu dhaniyala podi ara t. uppa taginanta tayaarii vidhaanam : mundugaa peruguku garammasala podini kalupukuni mixilo rubbukuni pakkana unchukovali. ippudu baanalilo noone posi ullipaayalu, tellagaddalu, tamota, kobbari tarugu, allam past, pachimirchilanu vesi baga veyinchaali. taruvaata deeniki perugu mishramaanni, mukkalugaa chesukunna panneernu cherchi aidu nimishaalasepu udikinchaali. idhi baga udikina taruvaata kottimira tarugulanu cherchi dincheyali. ee kurmaanu chapaatiilaku, parotalaku cideadishga surve cheyochu.