మినపప్పును ముందు రోజు రాత్రి నానబెట్టుకోవాలి. తోటకూరను శుభ్రంగా కడిగి సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. అలానే కొత్తిమీర, పచ్చి మిర్చి, ఉల్లిపాయలను సన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి. మినపప్పు నీళ్ళు లేకుండా గట్టిగా, మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ మిశ్రమానికి తరిగిపెట్టుకున్న వాటిని జత చేసి చక్కగా కలుపుకోవాలి. దీనిలోనే ఉప్పు, జీలకర్ర వేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని పాలకరవ్ పై వడల్లా వత్తుకోవాలి. బాణలీలో నూనె పోసి బాగా కాగనిచ్చి కవర్ పై వత్తుకున్న వడలను వేయించుకోవాలి. అంతే మనకు రుచికరమైన తోటకూర వడలు రెడీ. వీటిని అల్లం చెట్నీతో గానీ, కొబ్బరి చెట్నీతో గానీ సర్వ్ చేసుకోవచ్చు.
minapappunu mundu roju raatri nanabettukovali. thotakuranu subhramgaa kadigi sannagaa tarigi pettukovali. alaane kottimira, pachi mirchi, ullipaayalanu sanna mukkalugaa kat chesi pettukovali. minapappu neellu lekunda gattigaa, mettagaa rubbukovali. ee mishramaaniki tarigipettukunna vaatini jatha chesi chakkaga kalupukovali. deenilone uppu, jeelakarra veyali. ee mishramaanni palakarav pai vadalla vattukovali. baanaleelo noone posi baga kaaganicchi kavar pai vattukunna vadalanu veyinchukovali. anthe manaku ruchikaramaina thotakura vadalu redy. veetini allam chetneetho gaanee, kobbari chetneetho gaanee surve chesukovachhu.