మష్రూమ్‌ ఆవకాయ - Andhrajyothy
మష్రూమ్‌ ఆవకాయ
లసిన పదార్థాలు: మష్రూమ్స్‌ ముక్కలు- రెండు కప్పులు, ఆవాలు - రెండు టీస్పూన్లు, జీలకర్ర - రెండు టీస్పూన్లు, మెంతులు - రెండు టీస్పూన్లు, పసుపు - చిటికెడు, కారం రెండు టీస్పూన్లు, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, నిమ్మకాయ - ఒకటి, తాలింపు దినుసులు - ఎండుమిర్చి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు.
తయారుచేసే విధానం: మష్రూమ్స్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కోసి ఉప్పు నీటిలో కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఒక కడాయిలో నూనె పోసి కాగాక మష్రూమ్‌ ముక్కలను దోరగా వేగించి తీసుకోవాలి. మరో కడాయిలో నూనె లేకుండా ఆవాలు, జీలకర్ర, మెంతులను దోరగా వేగించి పొడిచేసుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో మష్రూమ్‌ ముక్కలు, జీలకర్ర, మెంతులు, ఆవాల పొడి, పసుపు, కారం, ఉప్పు, నిమ్మరసం కలపాలి. తరువాత తాలింపును కూడా కలిపి ఒక పూట ఊర బెట్టి తినాలి.
mashroom aavakaaya - Andhrajyothy
mashroom aavakaaya
lasina padaarthaalu: mashroomse mukkalu- rendu kappulu, aavaalu - rendu teaspoonlu, jeelakarra - rendu teaspoonlu, mentulu - rendu teaspoonlu, pasupu - chitikedu, kaaram rendu teaspoonlu, uppu - ruchiki taginanta, nimmakaya - okati, taalimpu dinusulu - endumirchi, aavaalu, jeelakarra, karivepaaku.
tayaruchese vidhaanam: mashroomsemu chinna mukkalugaa kosi uppu neetilo kadigi pakkana pettukovali. oka kadaayilo noone posi kagaka mashroom mukkalanu doragaa veginchi teesukovali. maro kadaayilo noone lekunda aavaalu, jeelakarra, mentulanu doragaa veginchi podichesukovali. oka ginnelo mashroom mukkalu, jeelakarra, mentulu, aavaala podi, pasupu, kaaram, uppu, nimmarasam kalapali. taruvaata taalimpunu kuudaa kalipi oka poota oora betti tinaali.