ఇప్పుడు పాలు బాగా మరిగించి అందులో పంచదార కలిపి ఉండ్రాళ్ళు వేసి ఒక 15 నిమిషాలు ఉడకనిచ్చి తర్వాత (పాయసం మరింత చిక్కగా కావాలానుకుంటే కొద్దిగా పాలు తీసుకొని అందులొ బియ్యపు పిండిని కలిపి ఆచిక్కని మిశ్రమాన్ని పాలు మరుగుతున్నప్పుడు కలపాలి) కొబ్బరితురుము,నువ్వులపొడి,ఏలకులపొడి కలపాలి.
ippudu paalu baga mariginchi andulo panchadaara kalipi undraallu vesi oka 15 nimishaalu udakanicchi tarvaata (payasam marinta chikkagaa kavalanukunte koddigaa paalu teesukoni andulo biyyapu pindini kalipi aachikkani mishramaanni paalu marugutunnappudu kalapali) kobbariturumu,nuvvulapodi,elakulapodi kalapali.