Theo thực đơn kết hợp Á - Âu mà Đài CNN công bố , có tổng cộng tám món trong bữa trưa giữa người đứng đầu chính phủ Việt Nam và tổng thống Mỹ . Món khai vị là gỏi xoài sò điệp , hạt điều và lá bạc hà xắt nhỏ . Mục đích các món khai vị là kích thích sự ngon miệng của thực khách trong lúc chờ đợi . Có rất nhiều món chính được lần lượt phục vụ hai nhà lãnh đạo , CNN tiết lộ . Đầu tiên là món chả giò ( nem rán ) với nguyên liệu là tôm , thịt , miến theo kiểu Hà Nội chấm nước mắm chua ngọt với ớt tươi . Món thứ hai là súp cua hoàng đế và súp hải sản rau chân vịt . Các món chính tiếp theo gồm chả cá Lã Vọng , thăn bò Wagyu xốt gan ngỗng dùng cùng nước chấm gạo đen lên men , su su xào tỏi và xôi bọc lá sen . Tráng miệng là chè hạt sen , long nhãn , nấm tuyết . Tổng thống Trump thể hiện sự bất ngờ trước tình cảm và cảnh đón tiếp ông của người dân Việt Nam trên đường từ sân bay Nội Bài về khách sạn tối 26-2 . Trên mạng xã hội Twitter , ông đã " cảm ơn sự đón tiếp tuyệt vời " .
Ông chủ Nhà Trắng đã được thết đãi những món ăn rất đặc trưng của Việt Nam và Hà Nội trong buổi ăn trưa kết hợp làm việc với Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc ngày 27-2 như gỏi xoài khai vị , chả giò ( nem rán ) , ...