Ngày 29-3 , tại hội nghị sơ kết chương trình bình ổn thị trường năm 2018 và kế hoạch năm 2019 , bà Nguyễn Huỳnh Trang - phó giám đốc Sở Công thương TP. HCM - cho biết ngoài các doanh nghiệp đã gắn bó với chương trình đã lâu , năm nay TP. HCM có thêm một số đơn vị lần đầu tham gia . Trong đó có những doanh nghiệp có năng lực sản xuất lớn , giúp lượng hàng của chương trình bình ổn sẽ dồi dào , phong phú hơn như CP VN với mặt hàng thịt gia súc , trứng gia cầm hay thịt gia cầm Bình Minh , Anh Hoàng Thy có thịt gia súc và Vinamit với mặt hàng rau củ quả tươi , trái cây sấy … Năm nay , hội nghị triển khai chương trình bình ổn diễn ra trong bối cảnh dịch tả heo châu Phi bùng phát , thị trường có sự điều chỉnh sức mua giữa các mặt hàng vì vậy biến động giá cả được các doanh nghiệp quan tâm . Hiện nay , dịch bệnh chưa vào TP. HCM nhưng do tâm lý , nhiều người đã bắt đầu chuyển sang ăn thịt gà . " Nguồn thịt gia cầm bình ổn rất dồi dào và hoàn toàn đủ sức cung ứng cho thị trường " , bà Trang cho biết . Theo ông Phạm Thành Kiên , giám đốc Sở Công thương TP. HCM , mức tiêu thụ thịt heo trên địa bàn TP rất lớn , ước tính khoảng 10.000 con / ngày . Nếu so với 70.000 con bị tiêu huỷ trên cả nước từ đầu năm đến nay vì dịch bệnh thì dễ thấy ảnh hưởng nguồn cung là không đáng kể . Tuy vậy , hiện nay sở đã có kế hoạch phòng chống dịch tả heo châu Phi có nguy cơ lan vào phía Nam . Sở đã làm việc với các đơn vị đầu mối cung cấp thịt heo và các doanh nghiệp đều có kế hoạch dự trữ trong trường hợp nguồn heo bị ảnh hưởng bởi dịch lây lan . Kế hoạch này cũng bao gồm năng lực tiếp ứng ra thị trường nhanh nhất khi có biến động nguồn cung thị trường . Chẳng hạn , Vissan cũng đã chuẩn bị kho lạnh để giữ trữ được 3.600 tấn heo . "
Các doanh nghiệp tham gia chương trình bình ổn thị trường 2019 trên địa bàn TP. HCM đều có kịch bản ứng phó , dự trữ đông lạnh nguồn hàng thịt heo trong bối cảnh người dân chuyển sang thịt mát , thịt lạnh .