Từ nay tới cuối năm , theo Hãng tin Reuters , các cửa hàng bán lẻ sẽ có thêm một loạt đồ ăn làm từ thịt có gốc thực vật , tạm gọi là " thịt chay " . Hãng Impossible Burger hiện cung cấp đồ ăn thịt chay ở hơn 5.000 nhà hàng tại Mỹ , Hong Kong , Macau và Singapore . Hãng Beyong Burger bán thực phẩm này tại hơn 35.000 điểm , trong đó có nhiều khu ăn uống tại các siêu thị . Hấp dẫn các ông lớn Tờ USA Today dùng cụm từ " cuộc cách mạng không thịt " để mô tả xu hướng người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật , đặc biệt từ đầu năm 2019 đến nay . Đầu tháng này , Hãng Subway công bố kế hoạch thử nghiệm loại protein gốc thực vật tại gần 700 nhà hàng . Đây là dự án hợp tác kinh doanh của họ với nhà sản xuất đồ ăn từ thực vật Beyond Meat . Chi nhánh Beyond Meat Marinara của Beyond Meat sẽ thử nghiệm các sản phẩm " thịt chay " này tại các nhà hàng ở Jackson ( Mississippi ) , South Bend ( Indiana ) , Fresno ( California ) , Louisville ( Kentucky ) và Harrisburg ( Pennsylvania ) . Trong tháng 7 , Hãng Dunkin ’ cũng có kế hoạch hợp tác với Beyond Meat để tung sản phẩm sandwich sáng với " thịt chay " . Một loạt nhà hàng bán đồ ăn nhanh ( fast - food ) và các nhà hàng bình dân ( fast - casual ) như Burger King , Del Taco , Red Robin , Blaze Pizza và Qdoba Mexican Eats cũng đã nhập cuộc . Các nhà cung cấp thực phẩm lớn nhất của Mỹ như Aramark ( mỗi năm phục vụ 2 tỉ bữa ăn ) và Sodexo với 420.000 nhân viên và 34.000 địa điểm , phục vụ hàng triệu bữa ăn mỗi ngày , đều đã ký thoả thuận hợp tác với các nhà sản xuất " thịt chay " .
Chịu ảnh hưởng từ nhiều phong trào như ' ăn xanh ' vì sức khoẻ , bảo vệ môi trường và động vật , tại nhiều nước phát triển , nhất là Mỹ , các loại thịt có nguồn gốc thực vật ( rau ) đang thực sự bùng nổ .