Một số doanh nghiệp khẳng định rằng đã tồn tại và phát triển được nhờ cung cấp nguyên liệu cho những tập đoàn sản xuất nước chấm công nghiệp , nhưng cần phải đặt đúng tên cho các sản phẩm này thay vì sử dụng tên gọi nước mắm , như cách gọi " nước mắm công nghiệp " lâu nay là chưa chính xác , dễ gây nhầm lẫn . Ông TRƯƠNG QUANG HIẾN - Chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết , Bình Thuận : Có tiêu chuẩn riêng để bảo vệ người tiêu dùng Không phải muốn hay không muốn , mà là bắt buộc phải có một bộ tiêu chuẩn riêng cho nước mắm truyền thống . Không phải qua việc lùm xùm ban hành dự thảo tiêu chuẩn thực hành nước mắm vừa rồi , mà từ lâu các hiệp hội , doanh nghiệp sản xuất nước mắm đã có kiến nghị , đề xuất cần có bộ tiêu chuẩn riêng cho nước mắm truyền thống . Từ bộ tiêu chuẩn riêng , những người làm nước mắm truyền thống sẽ buộc phải tuân thủ để đưa các thông tin , chỉ số rõ ràng cho người tiêu dùng nhận biết . Mục đích việc làm này là ưu tiên hàng đầu cho an toàn thực phẩm . Quyền lựa chọn sản phẩm thuộc về người tiêu dùng . Bà NGUYỄN THỊ TỊNH - Nguyên chủ tịch Hội Nước mắm Phú Quốc , chủ nhà thùng Thanh Quốc : Doanh nghiệp nước mắm phải đoàn kết Việc xây dựng một bộ tiêu chuẩn riêng cho nước mắm truyền thống là điều chắc chắn phải làm và chúng tôi cũng đã kiến nghị với các bộ , ngành trung ương rồi . Tuy nhiên , để làm được điều này , trước hết các doanh nghiệp làm nước mắm phải đoàn kết lại . Ngoài ra , phải có cơ quan nhà nước mà cụ thể là UBND huyện , Sở Khoa học và công nghệ tỉnh Kiên Giang đứng ra làm đầu mối cho việc xây dựng tiêu chuẩn riêng cho nước mắm truyền thống . Cách nay hơn 10 năm , Hội Nước mắm Phú Quốc cùng với các cơ quan chức năng địa phương và Bộ Thuỷ sản ( nay là Bộ NN & PTNT ) đã hoàn thiện bộ hồ sơ đề nghị Liên minh châu Âu ( EU ) cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý .
Không chỉ khẳng định sẵn sàng thúc đẩy việc xây dựng riêng bộ tiêu chuẩn cho nước mắm truyền thống , nhiều hiệp hội nước mắm và các doanh nghiệp sản xuất nước mắm cũng cho rằng cần xem xét một số tiêu chí không phù hợp với thực tế .