Tại cuộc họp giao ban báo chí ngày 12/3 , Thứ trưởng bộ Khoa học & Công nghệ Phạm Công Tạc cho biết sẽ dừng công bố dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia " Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm " để tiếp tục xin ý kiến các tổ chức , hiệp hội ... bằng văn bản hoặc đối thoại , hội thảo ... Việc xin ý kiến tiếp nhằm đảm bảo sức khoẻ , quyền lợi của người tiêu dùng và không để ảnh hưởng đến các tổ chức sản xuất kinh doanh nước mắm . Ông Phạm Công Tạc lý giải , một bộ tiêu chuẩn quốc gia , quy phạm thực hành sản phẩm trong một lĩnh vực nào đó sẽ liên quan đến vài bộ , ngành . Song khi đưa vào cuộc sống đều phải đảm bảo ba nguyên tắc . Thứ nhất là phải phù hợp với trình độ phát triển của Việt Nam ở từng giai đoạn . Ví dụ , có giai đoạn thì chất lượng đối với sản phẩm xăng dầu không được quan tâm nhưng hiện nay lại được quản lý rất chặt chẽ . Thứ hai , mỗi bộ tiêu chuẩn phải đảm bảo sự đồng thuận của các thành phần liên quan trong xã hội . Đây là nguyên tắc không phải ngoại lệ ở Việt Nam mà nhiều nước trên thế giới . Và thứ ba , theo ông là phải đảm bảo sự hài hoà lợi ích của các bên liên quan . Tuy nhiên , theo ông Tạc , cơ quan này cũng nhận nhiều ý kiến trái chiều khi dự thảo tiêu chuẩn với nước mắm được công bố . " Việc xây dựng một tiêu chuẩn với mỗi sản phẩm rất khó khăn .
Một trong những nguyên nhân chính dẫn tới việc hoãn công bố dự thảo tiêu chuẩn về sản xuất nước mắm là do nhận được nhiều ý kiến trái chiều từ các bên .