Bùng binh Quách Thị Trang được người Pháp xây dựng song song với chợ Bến Thành , do nhà thầu Brossard et Maupin - khởi công xây dựng từ năm 1912 đến tháng 3/1914 thì hoàn tất . Khu vực xây chợ , vốn là một cái ao sình lầy cũ , gọi là ao Bồ Rệt ( Marais Boresse ) , được người Pháp cho lấp đi . Khuôn viên chợ quy hoạch bốn mặt bởi bốn con đường . Khu vực trước chợ còn gọi quảng trường Eugène Cuniac ( Place d ’ Eugène Cuniac ) đặt theo tên thị trưởng người Pháp đầu tiên của thành phố Sài Gòn . Khu đất giữa quảng trường Cuniac trong những năm 1920 là nơi có lễ hội vui chơi buôn bán . Các gánh xiếc giải trí , cải lương , nhạc tài tử , múa , ca nhạc với đánh võ quyền anh đã được tổ chức tại đây . Đến năm 1955 , chính quyền Bảo Đại đổi tên thành quảng trường Diên Hồng . Năm 1964 , chính quyền cho đặt tượng nữ sinh Quách Thị Trang , người bị bắn chết khi tham gia phong trào học sinh – sinh viên chống thiết quân luật của chế độ Ngô Đình Diệm . Đến năm 1965 , chính quyền đã xây dựng tượng Trần Nguyên Hãn cưỡi ngựa trên một bệ cao , rất uy nghi . Nhằm phục vụ thi công nhà ga metro Bến Thành , cuối năm 2014 , tượng đài Trần Nguyên Hãn đã được di dời về bảo quản tại công viên Phú Lâm ( quận 6 ) , tượng bán thân Quách Thị Trang đã được chuyển về công viên Bách Tùng Diệp ( quận 1 ) .
Từ khi hình thành cách đây hơn 100 năm , vòng xoay Quách Thị Trang và chợ Bến Thành đã trở thành biểu tượng của đô thị Sài Gòn , gắn bó với nhiều thế hệ người dân .