Ít ai biết , trước khi quay trở lại thị trường trong nước , các sản phẩm cá ba sa chế biến ăn liền của Việt Nam đã chinh phục người tiêu dùng nhiều quốc gia trên thế giới . Hiện đại hoá món quen thuộc Đứng hồi lâu trong ngăn tủ đông chứa các loại thực phẩm chế biến sẵn tại cửa hàng Bách Hoá Xanh gần chợ Bình Thành ( Tân Phú ) , chị Trương Hồng Hà lật qua lật lại các sản phẩm của nhiều thương hiệu khác nhau . Cuối cùng , chị chọn sản phẩm cá ba sa tẩm bột Panko . Chị Hà cho biết tuần trước đưa con qua nhà bạn ở quận 3 chơi được mời món cá ba sa tẩm bột chiên , con trai 6 tuổi của chị rất thích và nói rằng ngon hơn nhiều so với cá tẩm bột cháu ăn ở quán đồ ăn nhanh hay ở cổng trường . " Khi đó tôi đã hỏi người bạn để mua " - chị Hà chia sẻ . Không chỉ riêng chị Hà , vài tháng qua , nhiều người tiêu dùng tại TP. HCM đã được giới thiệu và lựa chọn các sản phẩm cá ba sa tẩm bột , với nhiều hương vị khác nhau như ba sa Tempura , ba sa philê tẩm bột , ba sa Karaage , ba sa formed , ba sa finger … Đây là loại cá ba sa chế biến với hương vị trộn sẵn , người mua chỉ cần cho vào lò vi sóng là có thể ăn ngay . Theo ông Võ Đức Khoa , giám đốc kinh doanh nội địa Công ty cổ phần Gò Đàng ( GODACO ) - đơn vị cung cấp sản phẩm " fastfood " cá ba sa kể trên , công ty mới giới thiệu các sản phẩm ăn liền từ cá ba sa ra thị trường nội địa trong khoảng 6 tháng gần đây nhưng đã nhận được phản hồi rất tích cực của người tiêu dùng , nhiều đơn vị bán lẻ đã đặt hàng để đưa vào hệ thống của họ . Vì vậy , các sản phẩm cá ba sa ăn liền đã có mặt ở nhiều cửa hàng thuộc hệ thống Bách Hoá Xanh , Big C … và không ngừng được mở rộng . Theo ông Khoa , các sản phẩm cá ba sa chế biến của công ty có nguyên liệu từ cá ba sa được nuôi khép kín và chế biến theo tiêu chuẩn châu Âu . Công ty cũng đã đầu tư 30 triệu USD để xây dựng nhà máy chế biến cá ba sa ăn liền theo tiêu chuẩn quốc tế công suất 15.000 tấn / năm .
Trong vài tháng qua , người tiêu dùng tại TP. HCM đã được biết đến các món ăn liền tương tự như thức ăn nhanh ( fastfood ) làm từ cá ba sa , được không ít người đánh giá hương vị và chất lượng không kém , thậm chí hơn cả fastfood làm từ thịt gà .