Ngày 6-1 , Sở VH - TT & DL tỉnh Quảng Nam cho biết đơn vị vừa cho phép thành lập Bảo tàng ẩm thực xứ Quảng và dinh trấn mì Quảng để tôn vinh , nâng tầm các món ăn đặc trưng xứ Quảng . Bảo tàng này do Công ty CP Nhà Việt Nam Vinahouse tổ chức và sở hữu , địa điểm đặt cạnh quốc lộ 1A đoạn qua xã Điện Minh , Điện Bàn , Quảng Nam . Đây là bảo tàng ẩm thực đầu tiên của Quảng Nam được cấp phép , đi vào hoạt động . Ông Lê Văn Vĩnh - tổng giám đốc Công ty CP Nhà Việt Nam Vinahouse cho biết bảo tàng là nơi giới thiệu , trưng bày , trình diễn các món ăn đặc trưng của vùng Quảng Nam như mì Quảng , phở sắn ... Tính tới thời điểm hiện tại , bảo tàng đang lưu giữ 5.000 hiện vật đã được đăng ký sở hữu cùng nhiều tài liệu quý về ẩm thực , đây là những hiện vật có liên quan đến lịch sử hình thành , quá trình ra đời và phát triển , đi ra thế giới của các món ăn xứ Quảng , nổi bật nhất là món mì Quảng . Mì Quảng là một món ăn rất nổi tiếng của Quảng Nam và đã được giới thiệu ra nhiều nước trên thế giới . Nhằm lưu giữ những giá trị văn hoá , tôn vinh món mì Quảng , Vinahouse đã cho khai quật nhiều giếng cổ , tổ chức tìm kiếm nhiều tài liệu quý để đưa về giới thiệu tại bảo tàng . Nhiều nghệ nhân nấu mì Quảng nổi tiếng , những bếp mì Quảng lâu đời cùng dụng cụ , quang gánh ... cũng được sưu tầm , mời về làm việc tại bảo tàng . Cuối tháng 11 vừa qua , đoàn bốn nghệ nhân cùng bộ dụng cụ nấu mì Quảng cổ đã qua Nhật nấu mì Quảng phục vụ quan khách ngoại giao , các nhà báo . Chuyến đi đã nhận được nhiều đánh giá tích cực từ phía Nhật Bản . Nghệ nhân nấu mì Quảng nổi tiếng của Quảng Nam thao tác chế biến sợi mì Quảng - Ảnh : B.D .
Nằm cạnh quốc lộ 1A đoạn qua xã Điện Minh , Điện Bàn , Quảng Nam , bảo tàng là nơi giới thiệu , trưng bày , trình diễn các món ăn đặc trưng vùng Quảng Nam như mì Quảng , phở sắn ...