UBND huyện Bình Chánh ( TP HCM ) vừa ra quyết định xử phạt bà Thạch Thị Sa Rương ( Trà Vinh ) 12,5 triệu đồng về hành vi sản xuất khô bò trái phép từ phổi heo . Khô bò làm từ phổi heo nằm giữa rác rưởi , nước bẩn . Hai tuần trước , Đoàn liên ngành huyện Bình Chánh bất ngờ kiểm tra cơ sở sản xuất của bà Rương tại xã An Phú Tây , phát hiện một nồi nhôm to đang nấu hàng chục kg phổi heo , bốc mùi hôi thối nồng nặc . Cạnh đó , một thau nhựa lớn đựng phổi heo chưa luộc cũng bốc mùi , đầy ruồi nhặng . Dưới nền đất , hàng chục kg khô bò màu đen thành phẩm được bỏ trong thau nhựa nằm xen lẫn với rác , nước tù đọng . Nơi sản xuất nằm trong không gian chật chội , bẩn thỉu . Đặc biệt , cơ quan chức năng thu nhiều chai nhựa đựng một loại nước đen , có mùi thịt bò . Một chất bột bảo quản màu trắng đựng trong bao toàn chữ nước ngoài và nồi nhôm lớn chứa nước sền sệt màu đen còn bốc khói . Tại thời điểm kiểm tra , lực lượng chức năng ghi nhận có tổng cộng 47 kg khô bò thành phẩm , gần 60 kg phổi heo tươi và đang luộc . Chủ cơ sở không đưa ra bất kỳ giấy tờ , chứng từ liên quan hoạt động sản xuất .
Phổi heo thối được chủ cơ sở luộc chín rồi nhúng vào nồi nước chất tạo màu , hương bò ... sau đó vớt ra thành khô bò bán với giá 30.000 đồng một kg .