Phát biểu tại lễ kỷ niệm Ngày sức khoẻ thế giới 7/4 diễn ra tại Hà Nội , ông Jeffery Kobza , quyền Trưởng đại diện Tổ chức Y tế Thế giới tại Việt Nam cho biết , hàng năm ước tính có 2 triệu người tử vong do các bệnh liên quan đến thực phẩm không an toàn . Một vấn đề nghiêm trọng là sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi . “ Khoảng 5 % kháng sinh được sử dụng ở Việt Nam là dùng trong nông nghiệp . Tồn dư kháng sinh trong thực phẩm đang ở mức báo động , nhất là thuỷ sản ” , ông Jeffery nói . Các đầu bếp thực hành 5 bước để đảm bảo an toàn thực phẩm trong món phở tại lễ kỷ niệm Ngày sức khoẻ thế giới 7/4 . Theo Bộ Nông nghiệp , trong năm 2014 các thị trường nhập khẩu thuỷ sản của Việt Nam , đặc biệt là Liên minh châu Âu và Nhật Bản , liên tiếp cảnh báo các lô hàng thuỷ sản của Việt Nam vi phạm quy định về hoá chất kháng sinh không đảm bảo an toàn thực phẩm . Theo đó , riêng một năm có ít nhất 29 lô hàng thuỷ sản xuất khẩu bị cảnh báo là chỉ tiêu kháng sinh Oxytetracycline vượt giới hạn cho phép tại EU và Nhật Bản ; 18 lô bị cảnh báo nhiễm chất cấm Nitrofurazone tại EU . Ngày 10/12/2014 , Tổng vụ Sức khoẻ và Người tiêu dùng thuộc Uỷ ban châu Âu đã có văn bản gửi Bộ Nông nghiệp thông báo tình trạng gia tăng đột biến các lô hàng thuỷ sản bị cảnh báo vi phạm quy định về hoá chất kháng sinh . Trong đó , có những doanh nghiệp bị cảnh báo 7-8 lô trong năm 2014 . Số liệu thống kê cho thấy tình trạng sử dụng kháng sinh cấm và lạm dụng hoá chất kháng sinh hạn chế sử dụng trong quá trình nuôi trồng thuỷ hải sản chưa được kiểm soát triệt để .
Theo Tổ chức Y tế Thế giới ( WHO ) , khoảng 5 % kháng sinh được sử dụng ở Việt Nam là dùng trong nông nghiệp . Tình trạng tồn dư kháng sinh trong thực phẩm , nhất là thuỷ sản , ở mức độ nghiêm trọng .