Đối với nhiều người Việt thì chuyện bỏ thừa thức ăn không có gì lạ nhưng với người dân các nước phát triển tại phương Tây , đây không chỉ là sự lãng phí mà còn đáng chê trách khi trên thế giới còn rất nhiều người thiếu ăn . Những năm gần đây , khuynh hướng chống lãng phí thực phẩm phát triển mạnh mẽ trong khối Liên minh châu Âu ( EU ) , đặc biệt tại Đan Mạch và Anh . Đến năm 2017 , khuynh hướng đó đã trở thành phong trào vì không chỉ tiết kiệm tiền bạc , nguyên vật liệu , giờ công mà còn giảm chất tẩy rửa , nhiên liệu , khí thải , góp phần bảo vệ môi trường . Theo Tổ chức Liên Hiệp Quốc , mỗi năm có tới 1/3 lượng lương thực được sản xuất trên toàn thế giới bị lãng phí , tương đương 1.000 tỉ USD ! Quá trình sản xuất ra số lương thực bị lãng phí này cũng góp phần thải ra 3,3 tỉ tấn khí gây hiệu ứng nhà kính , hay hàng triệu tấn chất độc vào bầu khí quyển ! Còn theo Trung tâm quốc gia Chống lãng phí thực phẩm của Đan Mạch , Liên Hiệp Quốc đã đưa ra chỉ tiêu tới năm 2030 phải giảm lượng thực phẩm lãng phí tính trên đầu người toàn thế giới xuống một nửa so với năm 2015 . Không thiếu những hành động cụ thể Tất nhiên để chống lãng phí thực phẩm thì phải có những biện pháp cụ thể , chứ không thể chỉ tuyên truyền hay hô hào suông . Trong lĩnh vực này , Đan Mạch là quốc gia có nhiều sáng kiến đơn giản mà hữu hiệu để giảm lãng phí từ nguyên vật liệu tới các bữa ăn . Bộ trưởng Thực phẩm Đan Mạch Eva Kjer Hansen cho biết mỗi năm đất nước Bắc Âu 5,5 triệu dân này đã bỏ đi khoảng 700.000 tấn nguyên vật liệu , thực phẩm vẫn còn dùng được - một sự lãng phí tài nguyên cực lớn . Cũng như tại Pháp , Anh , Thuỵ Điển , các siêu thị Đan Mạch thường dành một quầy bày bán giảm giá những món hàng sắp hết hạn sử dụng nhưng vẫn đảm bảo các quy định về an toàn thực phẩm ( theo luật EU thì ngày hạn chót sử dụng được in trên bao bì phải cách thời hạn thật một thời gian nhất định , tùy loại sản phẩm ) . Đan Mạch còn có các tổ chức như " Ngân hàng thực phẩm " ( FødevareBanken ) chuyên liên hệ với các siêu thị , công ty sản xuất thực phẩm xin nguyên vật liệu , sản phẩm bị loại bỏ để tặng hay bán rẻ trên xe lưu động cho người nghèo , người vô gia cư .
Một cô bạn tôi , đã sống và làm việc tại Paris nhiều năm , kể rằng hè năm ngoái khi về Hà Nội thăm người thân , cô rất ngạc nhiên mỗi khi vào nhà hàng vì thấy mọi người quá hao phí , gọi thật nhiều món đến thừa mứa .