Các " sản vật " thu hoạch được từ tát đìa gắn liền với những món ăn đặc sắc miền Tây Nam Bộ . Cùng lội sình bắt cá Anh Nguyễn Trung Lộc ( xã Gia Hoà 2 , huyện Mỹ Xuyên , tỉnh Sóc Trăng ) cho biết gần tết , năm nào anh cũng tát đìa . " Tết ăn nhiều thịt dễ ngán , thêm cá đồng cho hương vị ngọt ngào hơn " - anh Lộc chia sẻ . Nhà anh Lộc có hai đìa rộng khoảng 3.000 m² . Một ngày trước khi đưa ông Táo về trời ( 23 tháng chạp ) , anh Lộc đặt máy bơm đưa nước ra ngoài . Sau khoảng năm giờ bơm nước , những con cá lóc ngoi lên . Thanh niên hàng xóm sang giúp , sau gần hai giờ anh Lộc thu được gần 20 kg cá các loại . Theo anh Lộc , ngày tết mà có món cá rô khô tộ , cá bóng tượng chưng tương là ... nhất trên đời . Hoài niệm một thời cá ngập đìa Ông Trần Văn Sô ( xã Mỹ Thuận , huyện Mỹ Tú , tỉnh Sóc Trăng ) cũng vừa tát đìa xong , thu được gần 200 kg , trong đó gần một nửa là cá lóc . Nhiều thương lái hay tin ông tát đìa đến nhà năn nỉ mua nhưng ông không bán .
Nhiều vùng quê miền Tây đang rôm rả không khí tết khi nhiều gia đình tát đìa bắt cá đồng chế biến ăn mấy ngày tết .