Những ngày qua , vụ việc hàng trăm học sinh dương tính với sán lợn tại Bắc Ninh đã khiến dư luận bày tỏ sự bức xúc . Bên cạnh những thông tin về sán lợn , trên mạng xã hội cũng xuất hiện hình ảnh miếng cá , gà , bò cũng có sán … Không ít người bày tỏ sự lo lắng không biết ăn món gì mới là an toàn . Trước những thông tin gây xôn xao dư luận , PV báo Người Đưa Tin đã lắng nghe phân tích từ PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh , viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm , đại học Bách Khoa Hà Nội . Giải thích về sự xuất hiện của những con sán , PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết : “ Sán lợn hay sán trong người … gọi chung là ký sinh trùng , ký sinh trùng có từ ngàn năm không phải bây giờ mới xuất hiện . Dân gian đã có phương pháp chống bệnh ký sinh trùng như uống thuốc tẩy giun . Việc bị ký sinh trùng là điều xảy ra thường xuyên . Mới đây , rộ lên việc nhiễm ký sinh trùng trong thịt như : Lợn , bò , gà , cá … cũng đều có hiện tượng sán , nhưng tập trung chủ yếu ở con lợn . Việc nhiễm ký sinh trùng có 2 loại nhiễm : Thứ nhất , nhiễm trong hệ tiêu hoá gần như động vật nào cũng bị nhiễm , trong ruột con gà mổ ra cũng có thể nhìn thấy giun , con lợn , cá , bò … cũng vậy . Thứ hai , ký sinh trùng nằm trong bộ phận lục phủ ngũ tạng của cơ thể con vật như ở trong thịt , tim , não … ” . Phân tích nguyên nhân có ký sinh trùng , PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói : “ Ký sinh trùng không thể tự nhiễm vào cơ thể người , đầu tiên là nhiễm thông qua đường miệng , ăn các thứ vào miệng , trứng giun chui vào miệng , theo đường thực phẩm và đi xuống dạ dày , không ở lại dạ dày mà giun chui xuống ruột non , di chuyển ở dưới ruột non .
Không chỉ có hình ảnh thịt lợn nhiễm sán , mà trên mạng xã hội cũng xuất hiện những miếng thịt bò , gà , cá có sán gây hoang mang . Vậy , mức độ nguy hiểm thế nào ?