Theo Vietnamnet , mới đây , Cục Chăn nuôi ( Bộ NN - PTNT ) cho biết , năm 2018 , Việt Nam xuất khẩu thịt gà qua chế biến đạt gần 8 ngàn tấn , giá trị kim ngạch khoảng 13,2 triệu USD . Thế nhưng , ở chiều ngược lại , Việt Nam cũng phải nhập khẩu tới 128 ngàn tấn thịt gà các loại , tăng 160 % so với năm 2017 . Riêng 3 tháng đầu năm 2019 , con số thịt gia cầm nhập khẩu về Việt Nam lên tới 33.236 tấn , giá trị kim ngạch 28,7 triệu USD ( giá bình quân khoảng 0,88 USD / kg ) . Đáng chú ý , trong lượng thịt gà các loại nhập khẩu về Việt Nam có một tỷ lệ không nhỏ cổ , cánh , chân gà ... , là phụ phẩm của thịt gà được nhập về từ thị trường châu Âu . Đối với nước ngoài , đó là thứ phẩm nhưng đối với phần đông người dân nước ta và Trung Quốc , đó lại là đặc sản . Xu hướng này mới xuất hiện trong vài năm gần đây , lãnh đao Cục Chăn nuôi chia sẻ . Trao đổi về vấn đề nhập khẩu các loại thịt gia cầm , ông Nguyễn Văn Ngọc , Phó Chủ tịch Hiệp hội Gia cầm Đông Nam Bộ , thừa nhận hàng năm nước ta nhập rất nhiều các loại thịt gà như : đùi gà góc tư , lườn gà , cánh gà , ... Ngoài những loại thịt trên , theo ông Ngọc , trên thị trường còn xuất hiện tràn lan các loại phụ phẩm gà có giá siêu rẻ như cổ , chân gà , thậm chí còn có cả phao câu , tim , mề gà , ... Ở các nước , đây là phụ phẩm , họ không ăn . Trong khi , người dân nước ta lại rất chuộng , thậm chí trở thành những món đặc sản . Do đó , những năm gần đây một số loại phụ phẩm vẫn được nhập về Việt Nam . Theo ghi nhận của Vnexpress , Anh Phong , chủ một cửa hàng chuyên bán chân gà ở Gò Vấp ( TP HCM ) cho biết , 3 tháng đầu năm nay , sản lượng phụ phẩm gà của cửa hàng anh bán ra tăng 20 % so với cùng kỳ năm ngoái . "
Phụ phẩm gà như cổ , chân gà , thậm chí còn có cả phao câu , tim , mề gà , ... Ở các nước , đây là phụ phẩm , họ không ăn . Trong khi , người dân nước ta lại rất chuộng , thậm chí trở thành những món đặc sản .