Nhận định trên đây được chuyên gia nhượng quyền Nguyễn Phi Vân đưa ra tại Triển lãm Coffee Expo 2018 và các hoạt động bán lẻ - nhượng quyền diễn ra từ ngày 1-11 tại TP. HCM . Bà Vân nhận định hoạt động bán lẻ - nhượng quyền của ngành cà phê phát triển nhanh nhất khu vực châu Á - Thái Bình Dương . Tuy nhiên , mô hình kinh doanh đang được thay đổi khá lớn . Nếu trước đây cà phê được biết đến như một loại fastfood ( thức uống nhanh ) có thể phục vụ nhanh chóng thì khi bước chân vào khu vực châu Á - Thái Bình Dương , dịch vụ mà người châu Á mong muốn là sự trải nghiệm . " Sự chuyển động của kinh tế trải nghiệm trong thời gian qua làm cho rất nhiều mô hình cà phê thay đổi theo cách đưa nhiều yếu tố lifestyle vào thương hiệu . Việc các chuỗi Circle K , 7 Eleven tập trung bán cà phê nhiều cho thấy sự tham gia rất lớn của ngành bán lẻ vào ngành cà phê " , bà Vân nói . Theo vị chuyên gia này , một chuyển động đáng ghi nhận tiếp theo là sản phẩm cà phê trở thành hàng hoá phổ cập cho các gia đình , thúc đẩy hoạt động sử dụng , chế biến cà phê tại nhà nhưng đảm bảo chất lượng tương đương với thương hiệu ngoài cửa hàng . Ngành cà phê tại Việt Nam hiện đang phát triển rất sôi nổi khi có nhiều thương hiệu quốc tế và khu vực như Hàn Quốc , Hong Kong , Đài Loan , Singpore ... đổ bộ vào Việt Nam . Bên cạnh đó , các thương hiệu nhượng quyền cà phê Việt cũng bắt đầu nổi lên khẳng định tên tuổi với sự góp mặt của hàng loạt hệ thống như Napoli ( gần 3.000 chi nhánh ) , Viva Star ( khoảng 160 chi nhánh ) , The Coffee House , Z ! Theo bà Vân , ở chiều đi vào , các thương hiệu nước ngoài đang cạnh tranh trên phương diện chế biến - sáng tạo sản phẩm cà phê mới lạ .
Cà phê đã trở thành một lifestyle ( phong cách sống ) chứ không phải hoạt động thương mại hoá sản phẩm đơn thuần , vì thế chỉ có sản phẩm ngon thôi chưa đủ mà khách hàng cần thêm sự trải nghiệm .