Trong khi đó , chủ hệ thống này cho biết đó chỉ là đường , muối , bột ngọt được mua từ các " đơn vị uy tín " . Chưa biết là chất gì Trao đổi với Tuổi Trẻ ngày 22-8 , bà Phạm Khánh Phong Lan - trưởng Ban quản lý an toàn thực phẩm ( ATTP ) TP. HCM - khẳng định việc kiểm tra đối với Công ty TNHH thương mại dịch vụ xuất nhập khẩu Kiều Giang ( số 652 xa lộ Hà Nội , P. Phước Long B , Q. 9 ) - đơn vị làm chủ hệ thống cơm tấm Kiều Giang - là việc hết sức bình thường trong quản lý . Theo bà Lan , quá trình kiểm tra phát hiện một số vi phạm như khu vực chế biến thực phẩm không đảm bảo vệ sinh , người lao động tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không đeo khẩu trang , găng tay và sử dụng phụ gia thực phẩm không có nguồn gốc xuất xứ . " Tôi từng ăn nhiều lần ở Kiều Giang và khá bất ngờ , khá giận với thực tế kiểm tra này " - bà Lan chia sẻ . Cho tới giờ phút này , theo bà Lan , Ban quản lý ATTP TP chưa đưa ra bất cứ quyết định xử phạt nào vì còn phải chờ các kết quả xác minh , kiểm nghiệm , đồng thời chờ doanh nghiệp bổ sung hồ sơ , giải trình . Bà Lan cho biết , việc xác định cụ thể " chất lạ " là chất gì phải mất nhiều thời gian vì không hề đơn giản . " Đơn vị có lấy mẫu để kiểm nghiệm vi sinh , các chất kim loại nặng , độc và tùy vào bản chất loại thực phẩm để kiểm nghiệm có tồn dư chất cấm nếu có " - bà Lan nói . Một cán bộ có trách nhiệm ( đội 2 , Ban quản lý ATTP TP ) trực tiếp tham gia kiểm tra tiệm cơm tấm Kiều Giang cho biết theo quy định nếu doanh nghiệp không xuất trình hoá đơn chứng từ , nguồn gốc xuất xứ của lô hàng thì buộc phải ra quyết định xử phạt và tiêu huỷ . Đơn vị có xác định được " chất lạ " là chất gì ? Vị này nói : " Hiện chúng tôi chưa làm cái này bởi vì họ khai trộn các loại gia vị như đường , bột ngọt để tẩm ướp thịt . Các loại phụ gia không có hoá đơn chứng từ và nguồn gốc , nên chúng tôi chưa biết chính xác là chất gì " - vị này nói . "
Ban quản lý an toàn thực phẩm TP. HCM bất ngờ kiểm tra quán cơm tấm Kiều Giang tại Q. 9 phát hiện “ chất lạ ” gây xôn xao dư luận .