Nhưng đó là câu chuyện của quá khứ , bởi hiện tại cuộc sống của cô đã sang trang mới . Năm 2009 , Longest theo chồng từ Hàn Quốc đến định cư tại tiểu bang Mississippi ( Hoa Kỳ ) . " Không người thân , không bạn bè kề bên , không có cả việc làm ... , tôi rơi vào trạng thái trầm cảm lúc nào chẳng biết . Tôi có thể sử dụng tiếng Anh mức tương đối nhưng phương ngữ ở đây quá khác nên cuộc sống của mình đầy thử thách " - Longest , người hiện là đầu bếp nổi tiếng ở mạng xã hội với hơn 2,2 triệu người theo dõi trên Facebook , 1 triệu người theo dõi trên YouTube , nhớ lại . Những tháng ngày đắm chìm trong nỗi cô đơn , Longest tìm niềm vui ở các chương trình truyền hình dạy nấu ăn . Cô mải mê coi từ sáng đến tối và thấy bản thân được truyền nguồn cảm hứng đặc biệt , khuây khoả , để rồi sau đó quyết định bắt tay vào nấu thử . " Sở thích này giải quyết được rất nhiều vấn đề thời điểm đó . Đầu tiên , tôi sống ở khu vực có duy nhất mình là người Hàn nên nếu muốn ăn món quê hương thì phải lặn lội khá xa . Bên cạnh đó , vợ chồng tôi cũng chẳng khá giả gì nên rất hạn chế việc đi ăn tiệm " - Longest nói về quyết tâm theo đuổi nghề bếp , dù trước đó cô hoàn toàn không biết nấu ăn . Những ngày đầu tập tành đứng bếp , cô chật vật khôn cùng vì khó có thể kiếm được các nguyên liệu phù hợp cho những món ăn yêu thích .
Seonkyoung Longest từng dành cả ngày dài lủi thủi , ngồi đợi chồng đi làm về để trò chuyện cho vơi nỗi vô vọng .