Điệp Cốc Y Tiên Hồ Thanh Ngưu Trong Ỷ thiên đồ long ký , Điệp Cốc Y Tiên Hồ Thanh Ngưu có ngoại hiệu là Kiến Tử Bất Cứu , nếu không là thuộc hạ của Minh giáo thì thấy chết cũng không cứu . Năm xưa , Trương Tam Phong mang Vô Kỵ ( khi bị Huyền Minh thần chưởng đánh trúng ) đi chữa bệnh đã gặp Thường Ngộ Xuân . Trương Tam Phong nhận lời đưa Chu Chỉ Nhược về Võ Đang còn Thường Ngộ Xuân đã mang Trương Vô Kỵ đến nhờ Hồ Thanh Ngưu chữa trị . Vô Kỵ lưu lại Hồ Điệp cốc khoảng hai năm để chữa bệnh , tuy không chữa hoàn toàn được cho Vô Kỵ nhưng Hồ tiên sinh đã giữ lại mạng được cho Vô Kỵ đồng thời cũng truyền dạy cho nhiều kiến thức y thuật quý báu . Sau này Kim Hoa Bà Bà xuất hiện và đả thương mười lăm người , trong số đó có Kỷ Hiểu Phù , với những chứng bệnh kì quái và bảo họ đến nhờ Hồ Thanh Ngưu chữa . Do Kim Hoa Bà Bà có mối thù xưa với Hồ Thanh Ngưu vì trước đây ông từ chối chữa bệnh cho chồng bà ta , nên chồng bà chịu chết . Hồ Thanh Ngưu hướng dẫn cho Vô Kỵ chữa chạy những người đó , nhưng bị vợ ông ta phá . Trước khi giả chết ông đã truyền toàn bộ kiến thức y dược của mình cho Trương Vô Kỵ , hy vọng Vô Kỵ có thể tìm ra cách chữa được Huyền Minh thần chưởng . Tuy nhiên , hai vợ chồng của Hồ Thanh Ngưu vẫn bị Kim Hoa Bà Bà sát hại sau khi bà bà phát hiện 2 mộ giả của họ . Video : Hồ Thanh Ngưu chết .
Dù chỉ xuất hiện ngắn ngủi trong truyện của cố nhà văn Kim Dung , nhưng những vị thần y với y thuật cao minh và tính tình kỳ quái đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng độc giả .