Cơ sở làm thịt bò giả ở quận 5 . Ngày 15/4 , Chi cục Thú y TP HCM phối hợp với Phòng Cảnh sát môi trường Công an TP HCM kiểm tra cửa hàng kinh doanh thịt bò trên đường Bùi Hữu Nghĩa ( gần chợ Hoà Bình , quận 5 ) , phát hiện chủ cơ sở mua thịt trâu Ấn Độ đông lạnh không giấy chứng nhận kiểm dịch . Lực lượng chức năng xác định , cơ sở tuy có giấy phép đăng ký kinh doanh 50 kg mỗi ngày nhưng thời điểm kiểm tra có hơn một tấn thịt trâu Ấn Độ . Số thịt này nằm trong thùng hoặc đang ngâm nước rã đông . Do tăng sản lượng nên cơ sở không còn đảm bảo vệ sinh , nền nhà đọng nước , nuôi nhốt chó trong khu vực sơ chế … Chủ cửa hàng cho biết thịt trâu mua tại quận 8 với giá 120.000 đồng một kg , mang về cho công nhân rã đông , sơ chế cho giống thịt bò rồi bán cho các sạp chợ . Số thịt trâu đang chờ rã đông . Đoàn kiểm tra còn phát hiện 4,5 kg hàn the dùng để bảo quản thịt tươi lâu . Chủ cơ sở thừa nhận mua hoá chất này từ chợ Kim Biên ( quận 5 ) , thoa lên xương bò và heo để giữ được tươi ngon trước khi bán cho khách . Theo cơ quan chức năng , hàn the là chất bị nghiêm cấm trong việc ngâm ướp thực phẩm . Người tiêu dùng ăn phải chất này có liều lượng cao dễ dẫn đến ung thư .
Ngoài thịt bò vốn là thịt trâu Ấn Độ , ông chủ hàng còn tẩm ướp hàn the vào xương để khách nhìn tươi ngon .