Mua gạo để ra nồi cơm ngon … tưởng dễ mà khó Nếu chỉ dựa vào bao bì ghi chung chung hiện nay như : gạo dẻo vừa , thơm lài … người mua sẽ rất khó để hình dung ra dẻo vừa là “ vừa ” ở mức nào , có phải là mức độ mà mình mong muốn hay không . Thực tế nếu dừng ở quầy bán gạo trong các siêu thị hay các sạp bán gạo ngoài đường , người mua như lạc vào “ ma trận gạo ” với các thông tin nhiều thì cũng rất nhiều nhưng mà thiếu thì vẫn thiếu . Người ta có thể thấy hàng hà sa số những loại gạo Nhật , Đài Loan , Tám Thơm , Nàng Hương … và các đặc tính dẻo , thơm , xốp với vị ngọt tự nhiên , không chất tẩy trắng , thậm chí là quy trình canh tác bền vững … nhưng những chỉ dẫn cơ bản về mức độ dẻo như thế nào , độ nở , mức độ mềm , tỉ lệ nước bao nhiêu để nấu ra đúng với mong muốn của người mua thì lại không có . Bách Hoá Xanh hiểu được điều này khi đứng ở vị trí khách hàng , ví dụ có người muốn ăn gạo dẻo nhưng khi nấu thành cơm thì là gạo xốp khô , và dĩ nhiên họ phải đành chờ ăn hết bao gạo đó rồi lại dò tìm mua thử loại khác . Hoặc có khi chọn đúng gạo dẻo , nhưng lại canh sai nước khi nấu nên những bữa cơm đầu thường không ưng ý . Cách bán gạo “ ai cũng có thể nấu ngon ” của Bách hoá Xanh Chị Ngọc Thương , Giám Đốc Mua Hàng của Bách hoá Xanh chia sẻ : “ Bách hoá Xanh không muốn khách hàng mua kiểu “ hên xui ” nên đã làm mới cách bán gạo so với thị trường : minh bạch hoá thông tin về gạo , cách nấu ngay trên bao bì ” . Bắt đầu từ cuối tháng 8 , Bách hoá Xanh sẽ sử dụng các bao bì mới , theo đó các đặc tính của gạo đều được định lượng một cách rõ ràng , chấm trên thang điểm 5 ( tương ứng với 5 sao ) . Ví dụ , một loại Gạo thơm lài có độ dẻo 4/5 , độ nở 2/5 , độ mềm 4/5 , có mùi thơm , tỉ lệ gạo - nước là 100 / 150 ( 1 chén gạo 1,5 chén nước ) . Bằng cách “ định lượng ” rất rõ ràng như vậy , người mua có thể hình dung loại gạo mà mình muốn mua và cách nấu làm sao để cho ra nồi cơm đúng ý . Mua gạo tại Bách hoá Xanh vì thế trở nên vô cùng đơn giản .
Trước nay khi đi mua gạo , hầu hết mọi người đều quan niệm cứ giá cao nghĩa là gạo ngon , và gạo ngon thì sẽ nấu ra cơm ngon . Sự thật thì có khác đôi chút , gạo ngon có thể có giá cao , nhưng điều đó không hề đảm bảo việc có thể nấu được một nồi cơm theo đúng “ nguyện vọng ” của người mua .