Sébastien Bras ( trái ) và cha tại nhà hàng Le Capucin thuộc sở hữu của hai cha con ở Toulouse vào năm 2014 . Đầu bếp Sébastien Bras , 46 tuổi , chủ của nhà hàng Le Suquet , ở vùng Laguiole , miền nam nước Pháp , tuyên bố vào ngày 20/9 rằng ông muốn rút khỏi hệ thống đánh giá ẩm thực khắt khe nhất thế giới Michelin , Guardian đưa tin . Dù là một trong những đầu bếp danh tiếng nhất nước Pháp , ông Bras cho biết ông không chịu nổi áp lực bị các chuyên gia của Michelin đánh giá trên từng đĩa thức ăn mà nhà hàng ông phục vụ . " Ngày hôm nay , ở tuổi 46 , tôi muốn tìm ý nghĩa mới cho cuộc đời của mình và định nghĩa lại những điều quan trọng " , Bras tuyên bố trong một video đăng trên mạng xã hội Facebook , nhấn mạnh rằng ông chỉ muốn được nấu những món ăn tuyệt vời và không bị chi phối bởi đánh giá xếp hạng . Theo Michelin , đây là lần đầu tiên một đầu bếp Pháp muốn rút khỏi hệ thống đánh giá này . Hàng năm , các chuyên gia ẩm thực của Michelin đến một nhà hàng nhiều lần để đánh giá chất lượng . Họ đến không báo trước và hoàn toàn nặc danh . Do không thể biết ai trong số những thực khách dùng bữa là chuyên gia Michelin , các đầu bếp và chủ nhà hàng sẽ luôn chịu áp lực nấu hoàn hảo mọi đĩa thức ăn . Sau khi đánh giá tại nhà hàng , chuyên gia Michelin sẽ về viết báo cáo chi tiết . Xếp hạng sao của các nhà hàng sẽ được công bố trong cuốn sách xuất bản hàng năm .
Một nhà hàng ba sao Michelin ở miền nam Pháp muốn trả lại danh hiệu do không chịu được áp lực của hệ thống xếp hạng ẩm thực này .