6 tháng chuẩn bị cho 1 đêm Trong không gian sang trọng , các bàn ăn được bày biện tinh tế . Các nhà lãnh đạo cùng phu nhân ngồi dùng bữa tại dãy bàn được xếp liền nhau hình cánh cung . Đây là buổi quy tụ " anh em bốn bể là nhà " như lời phát biểu của Chủ tịch nước Trần Đại Quang , là dịp giới thiệu nét đẹp của đất nước và con người Việt Nam . Ông Didier Guiaux , giám đốc ẩm thực Khách sạn Sheraton , cho biết thực đơn bữa tiệc APEC được lên kế hoạch từ cách đây nửa năm với nguyên liệu được tuyển chọn từ đặc sản nhiều vùng miền . Với mục đích nâng tầm ẩm thực Việt , những sản phẩm chế biến đều trực tiếp lấy từ các nông trại địa phương , đủ để phục vụ số lượng khách lên đến 800 người tại buổi tiệc . " Các món ăn đều thuần Việt . Chúng tôi không sử dụng chất bảo quản " - ông Didier Guiaux cho hay . Thực đơn phục vụ bữa tiệc gồm những món đậm hương vị Việt Nam như gỏi cuốn tôm hùm Nha Trang , chạo tôm lụi mía , nem cuốn hải sản / trứng cua , sò điệp nướng sả hương vị miền Nam , sốt me và sườn cừu nướng sốt tiêu đen . Khách sạn Sheraton Đà Nẵng huy động thêm các đầu bếp hàng đầu đến từ các khách sạn khác ở Malaysia , Thái Lan , Campuchia và Hà Nội - TP. HCM đến để hỗ trợ cho buổi tiệc đảm bảo sự hoàn hảo . " Cùng với sự chế biến từ đầu bếp hàng đầu để cho ra những món ăn " quốc hồn quốc tuý " , chúng tôi còn chú trọng sản phẩm trong tiệc , nghệ thuật bày trí và nghiệp vụ phục vụ bàn " - ông Didier Guiaux nói thêm .
hiêu đãi , biểu diễn nghệ thuật đậm đà bản sắc Việt Nam do Chủ tịch nước Trần Đại Quang chủ trì mời lãnh đạo các nền kinh tế APEC cùng khách quý là sự kiện nổi bật tại hội nghị APEC 2017 .