Trước đó , trên mạng xã hội xuất hiện văn bản do ông Châu Quang Anh - giám đốc Công ty TNHH An Thạnh ( trụ sở ở phường Hoà Khánh Bắc , quận Liên Chiểu , TP Đà Nẵng ) - thông báo về việc công nhân Công ty TNHH Điện tử Việt Hoa , Khu công nghiệp Hoà Khánh phát hiện trong tô bún cá cam có sán . Nội dung thông báo thừa nhận trưa 13-6 , 3 công nhân của Công ty Việt Hoa phản ảnh trong tô bún cá có sán . Sau khi tiếp nhận phản hồi , phía Công ty An Thạnh kiểm tra , phát hiện khoảng 10 lát cá trong một số tô bún phát sinh sán ở phần thịt cá . Đối sách tạm thời của Công ty An Thạnh là tạm ngưng phục vụ món bún cá cam sau khi phát hiện , thay thế bằng món cơm và bún chả cá . Đối sách lâu dài của công ty này là tạm ngưng phục vụ món bún cá cam trong thời gian 2 tuần . Công ty này đưa ra phương án kiểm soát , nguyên liệu cá cam đối với các nhà ăn khác , cho nhân viên cắt lát kiểm tra từng miếng và báo cáo kết quả có phát sinh sán hay không và tỉ lệ phát sinh . Đối với các loại cá cắt khúc , công ty cho nhân viên cắt lát và kiểm tra kỹ từng miếng . Đối với các loại cá còn lại , yêu cầu nhân viên sơ chế làm sạch ruột và kiểm tra xác suất , trong 100 con Công ty An Thạnh sẽ cắt thử 10 con để kiểm tra , chụp hình và lưu hình ảnh , phần cá cắt để kiểm tra được tách riêng và chế biến riêng . Trong văn bản , Công ty An Thạnh khẳng định toàn bộ nguyên liệu đang kiểm soát theo quy trình ISO 90 01 : 2 015 , theo nguyên tắc nhập trước xuất trước . Riêng nguyên liệu cá được tồn kho tại kho trong vòng 1 tuần .
Chiều 17-6 , ông Nguyễn Tấn Hải - trưởng Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP Đà Nẵng , cho biết đã thành lập đoàn kiểm tra thông tin có sán chết trong tô bún cá phục vụ công nhân .