Trước khi nói về nước mắm , hãy nói về câu chuyện “ đánh tráo khái niệm ” . Đây là một thủ thuật thường được giới luật sư sử dụng thành thạo trong việc biện hộ cho thân chủ của mình . Một ví dụ đơn giản của “ đánh tráo khái niệm ” có thể dẫn ra như thế này : Vợ tôi là một phụ nữ xinh đẹp , hoa hậu thế giới cũng là một phụ nữ xinh đẹp . Vậy hoa hậu thế giới chính là … vợ tôi . Nghe tưởng là hài hước , nhưng thực tế , có nhiều kiểu đánh tráo khái niệm rất tinh vi mà đa số mọi người không nhận ra . Và như thế , những người chủ đích đánh tráo khái niệm đã thành công trong việc thuyết phục người khác tin theo “ chân lý ” của mình mà che giấu đi sự thật đằng sau . Vậy đánh tráo khái niệm có liên quan gì tới … nước mắm ? Có chứ . Vì nếu không có chuyện đánh tráo ấy , làm sao người ta có thể biến một thứ hỗn hợp toàn hoá chất có giá siêu rẻ trở thành món nước chấm phổ biến vốn được coi như “ quốc hồn quốc tuý ” trong mỗi gia đình người Việt ? Không chỉ nước chấm toàn hoá chất pha vị mắm dùng chiêu thức đánh tráo khái niệm trong quảng bá để lừa gạt người tiêu dùng , còn nhiều sản phẩm khác cũng lạm dụng thủ thuật tương tự , nhưng có lẽ đó sẽ là điều được bàn luận kỹ hơn trong một bài viết khác .
Trong cơn lo lắng chưa kịp nguôi vì những loại nước mắm công nghiệp toàn “ hoá chất pha vị mắm ” đang hoành hành khắp thị trường , thì một thông tin gây sốc khác lại xuất hiện : Nước mắm ‘ xịn ’ cũng … độc !