내 토스카나 귀족과 금지된 사랑에 대한 이야기가 있다.이탈리아 남부 풀리아의 타란토를 배경으로 하고 있으며, 딸의 증조 할머니가 참여한다.가장 잘 알려진 버전은 남편 마르코의 삼촌인 리카르도가 들려주었는데, 이는 고령의 논나 안나가 직접 들려준 기억이 난다.안나 미셸라 코마시아 마리아 칼리안노.그녀의 긴 이름은 그녀 가족의 고귀한 신분을 나타내는 신호였다.그녀는 1889년 풀리아 주 타란토에서 부유한 교육을 받은 타란틴 계열의 의사, 외과의사 및 지주로 태어났다.어느 날 우연히 젊은 안나가 집사 대신 문을 받았다.집배원 니콜라 카르텔리키오가 있었다.그는 벽돌 쌓기와 양모 스피너의 가난한 가정 출신으로 미혼모 밑에서 자랐다.논나 안나는 "그는 아도니스가 아니었다"고 지적했다.니컬라는 키가 작고 덩치가 크지만 곧바로 마음에 들어했다.우편 배달원이 지나갈 때마다 그녀는 계속해서 문에 답했다.안나의 어머니인 지롤라마는 딸이 우편배달부에 점점 관심을 갖게 되는 것을 알아차리고는 그녀를 다시 보지 못하게 하고 그녀를 비방하겠다고 위협했다.그래서 애나는 사랑스러운 소녀라면 뭐든 했을 텐데, 니콜라와 웅변하며 도망갔다.이들 부부는 1차대전 중 마르코의 할아버지인 마리오가 태어난 타란토(Taranto) 시에 9명의 자녀를 두고 있었지만, 시대는 매우 어려웠고, 그들은 일자리를 찾기 위해 토리노로 북쪽으로 이주했다.논나 안나는 아마도 본능적인 요리사가 아니었을 것이다.나는 그녀가 요리를 배울 수 있는 기회가 있었는지 궁금했어요.손주들인 안젤라(법상의 어머니)와 Riccardo는 자신이 레토(수고 디 노나 안나)와 이 폴피테를 만들어 본 적이 있을 뿐이라는 것을 기억하는데, 이는 가족들 사이에서 다양하게 "sugo di nonna anana"로 알려지게 되었고, 이상하게도 "amiatriciana"(사실 다른 레시피인 구아니셔널 튀김과 토마토를 튀겨 파스타를 입히는 칠리 스파이킹 소스).그러나 이 폴피테 (풀리아의 매우 전통적인 요리인 토마토 소스에서 천천히 요리된 통통한 고기 공)는 법학부에서 안나의 딸, 안젤라의 토스카나 어머니 리나에게 물려주어 그녀는 자신의 가족을 위해 자주 그것들을 만들었고, 차례로 법학부 딸을 가르쳤고, Riccardo의 아내인 프랑카는 오늘날까지 자신의 손주들과 증손자들을 위해 계속 만들고 있다.그것은 가족 나무의 가지에 퍼진 이 토스카나 가문의 레시피가 되어 손님과 특별한 날을 위해 만들어졌다(이는 관중을 훌륭하게 먹여 살린다).
지롤라마는 얼마나 잘 요리할 수 있나요?
그녀는 요리를 한 적이 없다. 잘 안 돼요. 아주 좋아요. 충분한 정보가 없습니다.