removes the <> signs from a string start and end

def clean_iri(uri_string):
    '''removes the <> signs from a string start and end'''
    uri_string = str(uri_string).strip()
    if uri_string[:1] == "<" and uri_string[len(uri_string)-1:] == ">":
        uri_string = uri_string[1:len(uri_string)-1]
    return uri_string