इस मॉड्यूल के उद्देश्य हैं कि इसका अध्ययन करने के बाद छात्र वसा में घुलनशील और जल में घुलनशील विटामिन की फिजियोलॉजिकल भूमिका का मूल्यांकन कर पाएंगे, और रोगों में उनकी भूमिका को स्पष्ट कर पाएंगे, और हेल्थ बेनेफिट्स पर चर्चा कर पाएंगे।