लिपिड चयापचय के बारे में, मनुष्यों और चूहों में लिपिड चयापचय पर गम अरेबिक के प्रभाव की रिपोर्ट एक जैसी नहीं है, लेकिन उनका सुझाव है कि गम अरेबिकके सेवन से चूहों में कोलेस्ट्रॉल के सीरम वैल्यूज़ में कमी आ सकती है।