आमतौर पर यह एक जमे हुए डेयरी उत्पाद के रूप में परिभाषित की जा सकती है, जो कि चीनी, गंध, स्थायीकारी, रंगों के साथ क्रीम और अन्य डेयरी उत्पादों का उपयुक्त मिश्रण करके और प्रसंस्करण द्वारा तथा हिमिकरण प्रक्रिया के दौरान हवा मिलाकर बनायी जाती है।