भिंगोना, घुलनशील एंटी न्यूट्रीशनल फैक्टर्स को हटाने की एक प्रक्रिया हो सकती है - बीजों को पानी में बाईस डिग्री सेंटीग्रेड पर अठारह घंटे की अवधि के लिए भिगोए रखने से खाद्य पदार्थों में ट्रिप्सिन इनहिबिटर्स की गतिविधियां कम देखने को मिली।