हालांकि, कुछ बड़े नुकसान हैं, जैसे कि, गाढ़े घोल के उत्पादन के लिए उपयुक्त नस्‍लों की संख्या पर प्रतिबंध, अत्यंत कम तापमान वाली भंडारण सुविधाओं की आवश्यकता, और डीवीएस कल्‍चर्स के उत्पादन की ज्यादा लागत।