मसालों के अधिकाधिक जैव-सक्रिय यौगिकों को सम्मिलित करने के लिए, हमने उनकी संक्षिप्त सूचना वीडियो में दी है, लेकिन आप इन विषयों की गहन जानकारी और बेहतर समझ प्राप्त करने के लिए ई-टेक्स्ट में इनका संदर्भ देख सकते हैं।