इसके अलावा, मुँह से खाए जाने वाले अधिकांश एपोलर फिनोलिक यौगिकों की तरह जिन्जेरॉल भी ग्लूकूरोनाइड और सल्फेट संयोजन से गुजरते हैं, जो मुख्य रूप से इंटेस्टिनल म्यूकोसा और गौण रूप से लिवर और अन्य ऊतकों में कार्यान्वित होता है।