हाल के शोधों में मसालों के डाइजेस्टिव स्टिम्यलन्ट एक्शन, हाइपोलिपिडेमिक एफेक्ट, एंटीडायबिटिक प्रभाव, एंटीलिथोजेनिक प्रोपर्टी, एंटीऑक्सिडेंट पोटेंशियल, एंटी- इन्फ्लेमेटरी प्रॉपर्टी, एंटीमुटाजेनिक और एंटीकार्सिनोजेनिक पोटेंशियल को दर्ज किया गया है।