और फिर हम इस पर उतरे कि हमारे शरीर में 20 अमीनो एसिड होते हैं जिनकी आवश्यकता होती है, जिनमें से 11 को शरीर द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है; लेकिन 9 को शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जाता है और इस 9 को आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है।