इस मॉड्यूल ने हमें क्वालिटी एस्योरेंस और सुरक्षा पर प्रोबायोटिक्स की आदर्श विशेषताओं के बारे में और प्रोबायोटिक्स के रूप में उपयोग किए जाने वाले लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के लिए चयन मानदंड के बारे में सिखाया।