एंथोसायनिन की एंटीकैंसर एक्टिविटी के मॉलेकुलर मेकैनिज़्म्स को समझने के लिए व्यापक अनुसंधान किये गये हैं, जिसके परिणाम बताते हैं कि एंथोसायनिन्स कई ऐसे सिग्नलिंग पाथवे को बाधित कर सकते हैं, जो ट्यूमर के विकास और एपोप्टोसिस से संबंधित हैं।