दशकों तक फाइटेट को एक एंटी-न्यूट्रिएंट्स तत्व के रूप में देखा गया है, क्योंकि यह गैस्ट्रो इंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में कुछ आवश्यक लेश तत्वों और खनिजों के अवशोषण को बाधित कर सकता है, जिस कारण कुछ डाइअटेरी परिस्थितियों में कैल्शियम, आयरन और जिंक की कमी हो सकती है।