इस मॉड्यूल के उद्देश्य हैं-इस मॉड्यूल के अध्ययन के बाद शिक्षार्थी रेसवेराट्रोल के रसायन को परिभाषित और वर्णन करने, इसके स्रोतों को सूचीबद्ध करने, प्रोसेसिंग से इस पर पड़ने वाले प्रभावों पर चर्चा करने, इसके मेटाबॉलिज़्मऔर बायो- अवेलेबिलिटी का वर्णन करने में सक्षम हों जायेंगे।