खाद्य स्वच्छता पर कोडेक्स समिति और खाद्य पदार्थों के लिए माइक्रोबायोलॉजिकल मानदंड पर राष्ट्रीय सलाहकार समिति ने, किसी भी खाद्य जनित खतरे के लिए _माइक्रोबायोलॉजिकल रिस्क असेस्मेंट_ करने के लिए, एक संरचित रूपरेखा का सुझाव दिया है।