ब्रोकोली, फूलगोभी, पत्तागोभी, केल, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, शलजम, बोकचोय, और गांठगोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियां, सल्फर युक्त तत्व ग्लूकोसाइनोलेट्स का पर्याप्त स्रोत होती हैं, जिससे इनमें तेज अरोमा और थोड़ा कड़वा स्वाद आता है।