क्वेरसेटिन को एंटी ऑक्सीडेंट, एंटी इन्फ्लेमेटरी एजेंट, एंटीवायरल एक्टिविटी, कार्डियोप्रोटेक्टिव और एंटी- कैंसर प्रभाव के रूप में मानव स्वास्थ्य के लिए विभिन्न स्वास्थ्य गुण प्रदान करने के लिए भी जाना जाता है।