आइए, अब देखते हैं कि डायबिटीज पर रेज़िस्टैन्ट स्टार्च का दूसरा महत्वपूर्ण लाभ, डायबिटीज के मामले में सुझाए जानी वाली महत्वपूर्ण जीवनशैली में से एक, भोजन में साधारण स्टार्च की जगह रेज़िस्टैन्ट स्टार्च का प्रतिस्थापन है, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है।