कम पॉलीफेनोल्स और उत्कृष्ट प्रसंस्करण गुणों के साथ ' पीएयू 1 चपाती ' को व्यावसायीकरण के लिए शॉर्टलिस्ट किया गया है , जबकि गेहूं की किस्मों में उच्च अनाज प्रोटीन , उच्च जस्ता , कम फाइटेट्स (रासायनिक समूह जो सूक्ष्म पोषक तत्वों और प्रोटीन की जैव उपलब्धता को कम करता है) और उच्च कैरोटीनॉयड विकसित किए गए हैं।