एलिसिन, डाइऐलिल ट्रायसल्फाइड रासायनिक रूप से 2 प्रोपीन 1-सल्फ़िनोथिओक एसिड, एस 2-प्रोपेनिल एस्टर, थाइयो 2-प्रोपीन 1-सल्फ़निक एसिड एस-ऑलइल एस्टर के रूप में जाना जाता है, जिसे 1944 में कैवलिटो और बेली द्वारा खोजा गया था।