हम प्रतिकूल परिस्थितियों में और वजन कम करने वाले आहारों में ऊर्जा के स्रोत के रूप में प्रोटीन की विशिष्ट भूमिका और नूट्रीअन्ट्स या फंक्शनल फूड्स के रूप में पेप्टाइड्स और न्यूक्लियोटाइड की भूमिका का भी अध्ययन करेंगे।