मैंगनीज कुछ एंजाइम्स का घटक या उत्प्रेरक है, जिसमें से ज्यादातर एंटी ऑक्सीडेंट हैं, और साथ ही साथ यह इन्सुलिन के संश्लेषण और स्राव को सामान्य बनाए रखने में भी, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड के मेटाबॉलिज़्म में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।