इसके अलावा, कैरोटेनॉइड्स अवशोषण के लिए भोजन में बहुत कम वसा की जरूरत होती है, क्योंकि भोजन में तीन से पांच ग्राम वसा कैरोटेनॉइड्स अवशोषण सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त प्रतीत होती है, हालांकि आवश्यक आहार वसा की न्यूनतम मात्रा प्रत्येक कैरोटेनॉइड्स के लिए अलग हो सकती है।