पादप पारिस्थितिकी में इन सरफेस एक्टिव मॉलेकुल्स की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, और इनका इस्तेमाल खाद्य पदार्थों, कॉस्मेटिक और फार्मास्युटिकल क्षेत्रों में वाणिज्यिक अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए किया जाता है।