प्रत्येक फंक्शनल फूड के लिए स्वास्थ्य दावों को तीन अलग-अलग वाक्यांशों द्वारा परिभाषित किया गया था, अर्थात नूट्रीअन्ट के कार्यों से जुड़े दावे, इसके फंक्शन से जुड़े अन्य दावे और रोग जोखिम में कमी के दावे।