भारत में भोजन बेशुमार व्यंजनों , खाना पकाने की शैलियों का एक जीवंत संकलन है और जिसकी विशेषता स्पष्ट रूप से मसालों , अनाज , सब्जियों और फलों के सूक्ष्म और परिष्कृत उपयोग से पता चलती है जो स्थानीय रूप से उपलब्ध हैं।