पानी, मृदा से जल और पौष्टिक तत्व ग्रहण करने, प्रस्वेदन, प्रकाश संश्लेषण, कोशिका की स्फीति बनाए रखने, कोशिका के दीर्घीकरण तथा विभाजन तथा पौधे की एक कोशिका से दूसरी कोशिका तक पौष्टिक तत्व पहुंचाने में सहायक होता है ।