इसके बाद, कई अध्ययनों से पता चला है कि मसाले जैसे लौंग, धनिया, लहसुन, अदरक, प्याज, काली मिर्च, हल्दी वगैरह से प्राप्त न्यूट्रास्युटिकल्स उल्लेखनीय रूप से इन्फ़्लमेशन वाले मार्ग या जगह को लक्षित करके विभिन्न क्रोनिक डिजीज़ेस की रोकथाम और उपचार करते हैं।