” कमिटी के सदस्य देशों के प्रतिनिधियों को संबोधित करते हुए , कोडेक्स एलेमेंट्रिस आयोग के अध्यक्ष श्री गुइल्हर्मेदा कोस्टा जूनियर ने कहा कि “ खाद्य सुरक्षा नियंत्रण की कमी की वजह सेपैदा होने वाली गंभीर समस्याओं के आंकड़े विभिन्न देशों में आर्थिक संकट के अलावा हर साल हजारों खाद्य - जनित बीमारियों , मौतों और बढ़ती बेरोजगारी का कारण बनते हैं।