इसलिए, हमें न केवल सूक्ष्मजीव संदूषण, हां सूक्ष्म जीव विज्ञान या माइक्रोबियल संदूषण को ध्यान में रखना होगा क्योंकि यह या तो खाद्य सामग्री को खराब करता है या यह है कि यह उपभोक्ता को रोगजनक या कुछ अन्य जीवों से प्रभावित कर रहा है।