आज औद्योगिक देशों को तीन प्रमुख चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, हेल्थ केयर की लागत को नियंत्रित करना, अपनी बढ़ती उम्र की आबादी को न केवल लंबे समय तक जीने का एक वास्तविक अवसर प्रदान करना बल्कि एक बेहतर अवसर प्रदान करना, अधिक से अधिक व्यस्त उपभोक्ताओं के लिए स्वस्थ प्रोसेस्ड रेडी-टू-ईट फूड के विकल्प प्रदान करना।