लेक्टिन्स, स्थानीय स्तर पर आंतों के एपिथेलियल सेल्स के ह्रास और उसके टर्नओवर को प्रभावित कर सकते हैं, नूट्रीअन्ट्स के पाचन और अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं, बैक्टीरियल वनस्पतियों में बदलाव को उत्तेजित कर सकते हैं, और पाचन मार्ग की प्रतिरक्षा को मॉडुलेट कर सकते हैं।