तब दूध में खनिज लगभग 0. 7 से 0. 8 प्रतिशत होता है, यह दूध में लगभग 0. 7 से 0. 8 प्रतिशत खनिज होता है; जबकि, सोडियम, पोटेशियम, क्लोराइड वे मुक्त आयन सोडियम के रूप में मौजूद हैं, पोटेशियम और क्लोराइड मुक्त आयन में प्रतिनिधित्व करते हैं जो आसानी से फैलने योग्य हैं और उनकी सांद्रता लैक्टोज के साथ नकारात्मक रूप से सहसंबद्ध हैं।