आइए अब इसके उपयोगों के के बारे में पता लगाएं, यह लैक्टोज सुक्रोज का एक अनूठा ऑलिगोसेकेराइड्स है जो अपाच्य है, नॉन कार्सिनोजेनिक है, आंतों के खनिज पदार्थ अवशोषण को बढ़ाता है, कम कैलोरी वाले खाद्य उत्पादों के लिए उपयुक्त है, और भोजन एवं पेय दोनों में फूड ऐडटिव के रूप में बहुत इस्तेमाल होता है, जैसे- बेक्ड पदार्थ, आइसक्रीम, कैंडी, शिशु आहार, जूस और मिनरल वाटर में।