एक अध्ययन में, यह पाया गया कि क्वेरसेटिन की एक सौ पचास मिलीग्राम प्रतिदिन की खुराक की खपत से सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर और प्लाज्मा ऑक्सीडाइज़्ड एलडीएल का स्तर अधिक वजन वाले व्यक्तियों में कम हो जाता है जो छह सप्ताह के क्लीनिकल ट्रायल में हार्ट डिजीज के उच्च जोखिम स्तर पर थे।