प्रायोगिक रूप से स्थापित हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया,हाइपरलिपिडिमिया की विभिन्न परिस्थितियों में मेथी, लाल मिर्च, हल्दी, लहसुन, प्याज, और अदरक जैसे मसालों को हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक एजेंट के रूप में गुणकारी पाया गया।