फैटी एसिड और/ या उसके डेरिवेटिव में ओमेगा 3 पीयूएफए (पॉली अनसेचुरेटेड फैटी एसिड) शामिल हैं जो पौधों, मछली और अन्य समुद्री जानवरों में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं और चरने वाले जानवर जैसे मवेशियों के प्रथम आमाशय में बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित कान्जगैटिड लिनोलिक एसिड होते हैं।