क्वेरसेटिन में समग्र स्वास्थ्य और रोग प्रतिरोध के लिए संभावित स्वास्थ्य लाभ के लिए एक आधार है, जिसमें एंटी- कार्सिनोजेनिक, एंटी- इन्फ्लेमेटरी, एंटीवायरल, एंटी ऑक्सीडेंट और साइकोस्टिमुलेंट एक्टिविटीज़ शामिल हैं, साथ ही लिपिड पेरोक्सीडेशन, प्लेटलेट ऐग्रगेशन और केशिका पारगम्यता को बाधित करने की क्षमता, और माइटोकॉन्ड्रियल बायोजेनेसिस को प्रोत्साहित की क्षमता होती है।