पिछले कई दशकों में प्रीक्लिनिकल और क्लिनिकल ​​अध्ययनों के कई परिणामों से पता चला है कि मसालों और उनके सक्रिय घटकों ने आर्थ्रिटिस, दम्मा, कैंसर, कार्डीओवैस्क्युलर डिजीजेस, डायबिटीज और न्यूरोडीजेनेरेटिव डिज़ीज सहित अनेक रोगों को रोकने और उनसे निपटने में प्रभावी भूमिका निभायी है।