यूजेनॉल एक ऑर्गेनिक मॉलेक्यूल है जिसमें हर दूसरे डबल बांड की छह कार्बन रिंग्स होती हैं, दो ऑक्सीजन एटम एकल रूप से कार्बन से बंधे होते हैं, एक ऑक्सीजन एटम एक अन्य कार्बन से और तीन हाइड्रोजन परमाणुओं के साथ एकल रूप से बंधे होते हैं और दूसरा केवल हाइड्रोजन से बंधा होता है।