मसालों के अधिकतम जैव सक्रिय यौगिकों को कवर करने के लिए, हमने वीडियो में उनके संक्षिप्त विवरण प्रस्तुत किए हैं, लेकिन आप इन यौगिकों के लिए ई-ग्रंथों को उनकी बेहतर समझ और गहरी अंतर्दृष्टि प्राप्त करने के लिए संदर्भित कर सकते हैं।