संगीत इस सप्ताह में हम भोजन में सूक्ष्मजीवविज्ञानी जोखिम के मूल्यांकन हेतु सिद्धांतों और दिशानिर्देशों पर एक मॉड्यूल का अध्ययन करेंगे - इस मॉड्यूल का प्राथमिक उद्देश्य है - खाद्य पदार्थों में 'सूक्ष्मजीवविज्ञानी जोखिमों के आकलन हेतु आवश्यकता और प्रक्रिया' के बारे में बुनियादी जानकारी प्रदान करना।