दोहरी कीमत पद्धति के अन्तर्गत, कुल उत्पादन का एक भाग, नियंत्रित कीमत पर उचित दर दुकानों के माध्यम से बेचा जाता है और शेष उत्पादन सरकार के बिना हस्तक्षेप के मांग और पूर्ति की शक्तियों द्वारा निर्धारित कीमत पर खुले बाजार में प्रचलित कीमत पर बेचा जाता है।