Gula batu atawa gulaan adalah sajanis gugulaan/gula-gula (confectionary) nang diulah lawan cara mancairakan gula di dalam banyu. Pabidaan hingkat pamanasan manantuakan janis gula batu/gulaan nang dihasilakan: suhu panas mahasilakan gulaan karas, suhu manangah mahasilakan gulaan lamah, wan suhu dingin mahasilakan gulaan kanyul. Gulaan dinikmati marga rasa manisnya.

Kaitan luar 
  National Confectioners Association
  Science of Candy

Gugulaan
Gula batu