تبریز کوفته‌سی — دۆنیاجا مشهور اولان و تبریز شهرینه عائید ائدیلن آذربایجانین و ایرانین مشهور یئمک‌لریندن بیری‌دیر. کوفته نؤعلری اورتاشرقین موختلیف یئرلرینده حاضیرلانیر و تبریز کوفته‌لرینین فرقلندیریجی جهتی داها چوخ حاضیرلانما اوصولو و ایشلنیلن مادّه‌لردیر.

لازیم اولان غذایی مادّه‌لر
500 گیرم چکیلمیش ات (قویون یا مال اتی)
250 گیرم باش سوغان
125 گیرم لپه (یارییا بؤلونموش نوخود)
125 گیرم دویو
2 عدد اورتا اؤلچۆلۆ یئرآلما
5 عدد یومورتا
450 گیرم پامادور
سبزی: جعفری، گشنیز، شویود
دوز
İstiot
کورکوما (ساری‌کؤک)

بیرده باخ
آذربایجان مطبخی
کوفته
تبریز کوفته‌سی