லெசித்தின் மற்றொரு குழம்பாக்கி மற்றும் தடிப்பாக்கி பிக்கரிங் ஸ்டெபிலைசேஷன் பயன்படுத்துகிறது சில சூழ்நிலைகளில் துகள்களைப் of சோடியம் ஸ்டீரோயில் லாக்டைலேட் DATEM ( Diacetyl Tartaric ( Acid ) Ester முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு குழம்பாக்கி சவர்க்காரங்கள் மற்றொரு வகை புறபரப்புசெயலி ஆகும் , மேலும் அவை எண்ணெய் மற்றும் நீர் இரண்டுடனும் இயல்பாக தொடர்பு கொள்கின்றன , இதனால் இடைநீக்கத்தில் எண்ணெய் மற்றும் நீர் துளிகளுக்கு இடையிலான இடைமுகத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. இந்த கொள்கை சோப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது , சுத்தம்