உற்பத்திச் செய்யப்படுகின்றன. அவ்வாறே நில அமைப்புக்கு ஏற்றவாறு வேளாண் உற்பத்தியும் மாறுபடுகின்றது. எடுத்துக்காட்டாக , காப்பியும் தேயிலையும் உயரமான மலைச்சரிவுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. தட்பவெப்பநிலை ( Climate ) ஒவ்வொரு வேளாண் பொருள் உற்பத்திக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட தட்பவெப்பநிலை அவசியமாகிறது. தட்பவெப்பநிலைக்கு ஏற்றாற்போல் அவ்வேளாண் பயிர் வேறுபடுகின்றது. எடுத்துக்காட்டாக , கரும்பு அயனப்பகுதிகளிலும் ஓட்ஸ் , பார்லி மிதவெப்பமண்டலப் பகுதிகளிலும் காணப்படுகின்றன. இதன்மூலம் எல்லாப்பயிர்களும் எல்லா தட்பவெப்ப நிலைகளிலும்