உயிரினத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொருள் அதன் சூழலில் இருந்து எ எடுக்கப்பட வேண்டும். அவை திசுக்களை உருவாக்கவும் சரிசெய்யவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன , உடல் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன மேலும் ஆற்றலாக மாற்றப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்து வகைப்பாடு- : கார்போஹைட்ரேட்டுகள் , புரதம் , வைட்டமின்கள் , தாதுக்கள் , கொழுப்புகள் மற்றும் நீர் ஆகிய ஆறு முக்கிய வகை ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கார்போஹைட்ரேட் இயற்கை ஒரு கார்போஹைட்ரேட் என்பது கார்பன் , ஹைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜனை மட்டுமே கொண்ட