கேரளாவில் முதன் வெப்ப ஈரப்பத அயன உருவாக்கப்பட்டது. மண்டல காலநிலைஇரப்பர் பயிரிடஏற்றதாகும். ( வெப்பநிலை 20 ° C க்கும் அதிகம் , மழைப்பொழிவு 300 செ.மீக்கு மேல் ) பெரும்பாலான இரப்பர் தோட்டங்கள் சிறு நில உடைமையாளர்களிடம் உள்ளன. கேரளா , தமிழ்நாடு , கர்நாடகா மற்றும் அந்தமான் நிக்கோபர் தீவுகள் இரப்பர் உற்பத்தியில் முக்கியமான பகுதிகளாகும். கேரளா நறுமணப் பொருள்களை உற்பத்தி செய்யும் இந்தியாவின் முதன்மையான மாநிலம் ஆகும். 44 தோட்டக்கலை பயிர்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்வகைகள் உற்பத்தியில் இந்தியா இரண்டாம் வகிக்கிறது.