ஊட்டச்சத்துக்களின் போக்குவரத்து 4 ) உடல் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு , 5 ) கழிவுகளை அகற்றுதல் , மனித செரிமான அமைப்பு என்பது உணவை செயலாக்கும் உறுப்புகள் மற்றும் சுரப்பிகளின் ஒரு சிக்கலான தொடர் ஆகும். நாம் உண்ணும் உணவை நம் உடல் செயலாக்கக்கூடிய உணவைச் சிறிய 91 மூலக்கூறுகளாக உடைக்க வேண்டும் ; கழிவுகளையும் வெளியேற்ற வேண்டும். செரிமான அமைப்பு அடிப்படையில் ஒரு நீண்ட , முறுக்கு குழாய் ஆகும் , இது வாயிலிருந்து ஆசனவாய் வரை செல்கிறது , மேலும் சில உறுப்புகள் ( கல்லீரல் மற்றும் கணையம் போன்றவை ) செரிமான இரசாயனங்களை உற்பத்தி