मिंट्ज के कहनाम बा कि क्षेत्रीय व्यंजन प्रामाणिक होला काहे कि एह में स्थानीय सामग्री के इस्तेमाल होला आ एह में अइसन लोग के समुदाय शामिल होला जे एकरा के खाला , खाना बनावेला , एकरा बारे में राय राखेला आ ओह राय से जुड़ल संवाद में शामिल होला .
क्षेत्रीय व्यंजन में विदेश के सामग्री के इस्तेमाल होला .