गजपाको ( उच्चारण गथ Â पैट-चो ) एगो अंडलुसियाई आविष्कार ह , जवन बहुत स्वाद वाला , ठंडा सूप ह जवना में स्वाद के हिसाब से कटल खीरा , काली मिर्च , टमाटर , प्याज , आ सिपेट ( क्राउटन ) मिलावल जाला .
गजपाको एगो अइसन सूप ह जवना में कवनो सब्जी ना होला .