Förvärm ugnen innan du förbereder fisken så att den har gott om tid att bli varm. Spraya sedan din bakpanna eller rocka den lätt med olivolja. Du kan stöta på recept som föreslår sköljning frysta lax i kallt vatten. Men sköljning det kommer att göra din färdiga produkt fuktig. En rik, smakrik sås hjälper din frysta laxånga och skyddar den när den steker. Försök att blanda ihop 2 teskedar lönnsirap, 3 matskedar (44,4 ml) dijonsenap, 2 malda vitlöksklyftor, 1/2 tesked rödpepparflingor och 1/2 tesked salt. Placera filéer hudsida ner i din bakpanna, och använda en basting borste eller en sked för att jämnt sprida blandningen.  Hoppa över rödpeppar flingor om du inte är en fläkt av värme. Du kan också borsta den med en blandning av smält smör, citronsaft, malen vitlök och torkad eller färsk dill, rosmarin eller timjan. Använd tung aluminiumfolie för att ordentligt täcka bakpannan. Folien fångar ånga och förbättrar den frysta laxens struktur. Efter 5 minuter, ta bort folien och fortsätt att baka laxen avtäckt. Ta ut den ur ugnen när temperaturen är 120 °F (49 °C) för vild lax eller 125 °F (52 °C) för odlad lax. Leta efter en flagnande konsistens och ogenomskinlig, ljusrosa färg om du inte har en termometer. Efter att ha vilat avtäckt i 3 minuter är din lax redo att njuta. Servera den med citron kilar, och para ihop den med färska greener eller sidorätter som du väljer. Om du har rester ska de förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
Förvärm ugnen till 425 °F (218 °C) och förbered din bakning skålen. Skölj inte frusen lax innan du bakar den. Borsta laxen med en kraftig sås. Täck laxen med folie och baka den i 5 minuter. Täck laxen och grädda i ytterligare 5 till 8 minuter. Vila laxen i 3 minuter innan servering.