Kombinera 1⁄2 cup (120 ml) citronsaft, 1⁄2 cup (120 ml) sojaolja, 1⁄4 cup (59 ml) sojasås, 1⁄4 cup (32 g) vitt socker, 1⁄4 cup (32 g) svartpeppar, 1⁄4 cup (32 g) vitlökssalt, 1⁄4 cup (32 g) hackad vitlök och 1⁄4 cup (32 g) hackad torkad lök i stor blandningsskål. Placera trispetsen i en plastbehållare eller bakning skålen och häll marinaden över den. Låt den ligga i kylskåpet i 6 till 12 timmar. Sätt först in en ugnssäker termometer i den tjockaste delen av trispetsen så att du kan övervaka temperaturen. Koka tills köttets temperatur når 135 °F (57 °C), baserat på termometeravläsningen. För att köttets temperatur ska stiga till 145 °F (63 °C) måste du täcka stekpannan med folie. Låt det vila i 15 minuter, sedan är du redo att skära den.
Marinate biffen för 6 till 12 timmar i kylskåpet före matlagning. Lägg biffen på ett rack i en grunt stekpanna. Rosta i 30 till 35 minuter i en ugn på 425 °F (218 °C). Ta bort rosten från ugnen, täck över den med folie och låt den vila. Färdig.