Dina ägg. För att koka dina ägg hårt, ta en stor kastrull med vatten till en koka på spishällen. Lägg sedan försiktigt äggen i vattnet och låt dem koka i 8-14 minuter. Du kan också koka dina ägg genom att placera dem i en kastrull med kallt vatten, koka vattnet, sedan ta bort kastrullen från värmen och låta dem sitta i vattnet i 9-15 minuter.  Om du kokar dina ägg i 8 minuter ska du ha fasta äggvitor och en guldgula. Koka dina ägg i 12 minuter ger dig en helt hårdkokt äggula. Koka dina ägg i 14 minuter eller längre kommer att ge dig en kritig, smulig äggula. Om du lagar mer än ett ägg, det finns ingen anledning att kontrollera dem individuellt. Ta ett ägg ur kokande vatten och testa det. Om det är gjort, betyder det att resten av dina ägg bör också göras. Hårdkokta ägg kommer att vara varmt vid beröring omedelbart efter att du tagit dem ur vattnet. Kör dem under kranen för en minut för att kyla ner dem så att du kan skala bort skalet. Du kan knacka ägget på en plan yta och sedan skala bort skalet med fingrarna. Du kan också knäcka ytan av skalet med baksidan av en sked och sedan dra skeden under skalet för att ta bort den. Skär ägget direkt i mitten. Du bör se den gula äggulan omgiven av det vita ägget. När du skär i ägget ska äggulan vara fast och gul. Om gulan har en grön ring runt den, betyder det att den har varit något överkokt. Om insidan är fortfarande rinnande, betyder det att det inte är fullt tillagad. Äggvitorna ska vara fasta men inte gummiaktiga.  Om ägget är något underkokt, koka resten av äggen i ytterligare 30-60 sekunder. Om ägget är överkokt, ta ut resten av äggen ur vattnet för att hindra dem från att tillaga ännu mer. Om dina ägg är gjorda som du vill, kan du förhindra dem från att överkoka genom att omedelbart överföra dem till ett isbad. Lägg några isbitar i en skål och fyll den halvvägs med vatten. Sedan, använda en slitsad sked för att försiktigt flytta äggen från grytan till skålen.
Hård kokning Testa ett ägg ur satsen. Kör ägget under kallt vatten för att kyla det. Ta bort skalet. Skär ägget i mitten. Undersök insidan av ägget. Flytta dina ägg till ett isbad om de är klara.