Efter att ha gett din grill en grundlig borstning, starta upp den till en hög temperatur (ca 350°F, eller 176°C). Ge racken tid att värma upp när du avslutar kryddningen och förbereder gäddan. Ju varmare grillen är, desto bättre kokar gäddan och ju snabbare du äter middag på bordet.  För att fisken inte ska klibba, se till att grillen är så ren som möjligt och laga mat för en kortare tid på en hög värme.  Du har också möjlighet att använda en grillpanna, som kommer att erbjuda en jämnare yta för att få gäddan genomgående gjord hela tiden. Strö en generös skvätt torkad dill, vitlökssalt eller citronpeppar över filéerna, eller borsta på en tunn beläggning av melass och malda ancho chiles. Alternativt kan du marinera gäddan i förväg i 3-4 timmar i din favorit marinad.  Experimentera med att göra dina egna torra gnugg från en blandning av ingredienser som torkad vitlök, paprika, brunt socker, koriander och anis.  Dränera överflödig marinad från filéerna innan grillning. Om de är för våta, kan de falla sönder när de utsätts för värmen från grillen. Dra filéerna diagonalt över metallstället och koncentrera dem runt kanterna på grillen. Vänd dem en gång på halvvägs för att se till att de lagar mat jämnt på båda sidor. Annars, lämna dem i fred – hantering av dem för mycket kommer att göra dem mer benägna att bryta i bitar.  En bra allmän tumregel är att grilla fisk i ca 10 minuter för varje tum av tjocklek.  Om du använder en grillpanna, sprida filéerna ut för att hålla dem åtskilda. Grillad gädda passar bra till andra hälsomedvetna föremål som ångkokt broccoli, vinröd svamp eller rispilaf. Eller så kan du välja en mer grundläggande presentation med skivade mogna tomater och majs på kokset och låta gäddan göra det mesta av arbetet. Hur som helst är grillning ett av de mest näringsrika sätten att servera en mager, proteinfylld fisk som gädda.  Svep in gäddfiléerna i aluminiumfolie tillsammans med rejäla grönsaker som sparris eller ny potatis innan grillning för att ånga en komplett måltid i ett snabbt och enkelt steg.  Kasta ihop en blandad grönsallad eller slaw bestående av färska säsongsbetonade rot veggies för att ge de avslutande inslagen.
Tänd grillen. Säsong eller marinera fisken. Grilla i 10-12 minuter. Servera gäddan med ditt val av sidorätter.