Du kan antingen kasta den i en het koleld eller lägga den i en självrengörande ugn under samma tid som du skulle rengöra ugnen. Detta kommer att förvandla hela uppbyggnaden till aska, och stekpannan kommer att bli som ny igen. Observera: Om du använder denna metod - låt kastrullen svalna helt innan du rör vid den. Det kan vara tillräckligt varmt för att smälta även en grytlapp. Låt det svalna först! Massera pannan noggrant med denna blandning med en pappershandduk tills du har en ren pappershandduk. (Detta lämnar en bra finish på pannan, skyddar den, och håller maten från att hålla sig till den.) Somliga anser att järnpannor aldrig bör rengöras på något annat sätt, till exempel med tvål och vatten.
Låt aldrig järnpannor eller skillets dränkas i diskvatten; det kan orsaka rost i diskhon och på kastrullen. Ta bort alla gamla ansamling från en järnpanna. Efter rengöring av kastrullen, häll ungefär en matsked olja i kastrullen och en tesked salt. Slutligen, när du använder pannan igen, använda olja och salt behandling varje gång efter rengöring.