Eftersom en långsam spis arbetar vid en mycket lägre temperatur än en ugn, tar det mycket längre tid för kalkonbröstet att nå en inre temperatur på 155 °F (68 °C). Detta gör att du kan sätta på den och glömma den i flera timmar när du går igenom din dag.  Med "låg" inställning, en mindre fyra till sex pund kalkon bröst kommer att ta fem till sex timmar att laga mat i en långsam spis. En större sex till tio pund bröst kommer att kräva åtta till nio timmar. Att använda den "höga" inställningen kommer att resultera i lägre tillagningstid, motsvarande den för en konventionell ugn. Kom ihåg att den måste tinas upp och packas upp innan den tillagas. Det är också en bra idé att ta bort huden. Du kan inte knäcka huden i den långsamma spisen, så du kan lika gärna kasta den innan du lagar mat. Allt du lägger till i den långsamma spisen kommer att sjuda med kalkon bröst hela dagen, skapa en fantastiskt smakrik slutprodukt. Du kan göra din egen kryddblandning eller använda en mix som köpts från butiken. Prova en av dessa: Gör din egen genom att kombinera 1 tesked torkad malen vitlök, 1 tesked kryddat salt, 1 tesked italiensk smaksättning och 1 tesked peppar. Om du inte har rätt kryddor, kan du använda ett paket löksoppa mix eller en bouillon kub eller paket. Lös upp en kub/packet i en kopp varmt vatten och tillsätt den till den långsamma spisen. Det stora med en långsam spis är att det är en-pot matlagning som inte kan förstöras, så gå vidare och kasta vilka grönsaker och örter du har i kylskåpet där, så länge de gör vettigt med kalkon. Potatis, morötter och lök är alla bra alternativ för grönsaker, liksom persilja, salvia och oregano för örter.  Hacka grönsaker i större bitar för att hindra dem från att bryta ner för mycket under en lång matlagningstid. Om du inte har färska örter i ditt kylskåp eller trädgård, kan du ersätta dem med torkade örter från din kryddställ. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka toppen av kalkonen, så att den inte torkar ut när den lagar mat. Du kan också använda kyckling buljong i stället för vatten. Beroende på hur mycket tid du har, du kommer att ställa det till antingen hög eller låg. Kom ihåg att om du ställer den långsamma spisen till låg värme, kommer det att ta någonstans mellan fem och åtta timmar att laga mat; om du ställer den till hög värme, det kommer att ta mycket mindre tid. Se till att kalkonens inre temperatur når minst 155 °F (68 °C) med hjälp av en kötttermometer.  För in termometerns ände i den tjockaste delen av bröstet och var noga med att inte peta termometern hela vägen genom bröstet. Vänta tills displayen stabiliseras innan du läser temperaturen. Lägg den på en skärbräda och använd en snidkniv för att skära den i skivor.
Beräkna din matlagningstid. Placera kalkonbröstet i den långsamma spisen. Lägg till kryddor. Överväg att tillsätta grönsaker och örter. Täck över allt med vatten. Sätt strömnivån på din långsamma spis. Kontrollera den inre temperaturen för att se till att den är kokt igenom. Ta bort kalkonen från den långsamma spisen för att skära. Färdig.