Omkring 15 är bra om du bara gör ett glas för dig själv; använd mer om du planerar att tjäna till en grupp. Eller om du bara vill ha lite till senare! Det enklaste sättet att rengöra och de-pit körsbären är att placera dem i en skål, köra dem under kallt vatten, och stam. Sedan poäng körsbären vertikalt, och ta bort gropen med kanten av en smörkniv. Om du vill ha någon allvarlig syrlighet, håll dig borta från sockret. Annars, börja med ca 2 matskedar (30 ml) -- du kan alltid lägga till mer senare om du behöver det. Du kan också använda en icke-kalorisötningsmedel, honung, eller agave sirap. Utan vatten blir din juice mer som ett sirapskoncentrat. Lägg till lite matsked med matsked, blanda mellan. Sluta när den når den konsistens du vill ha. Det kommer förmodligen att finnas små bitar som flyter runt och hindrar er från att ha en jämn konsistens; detta är normalt. Vi tar hand om dem i nästa steg. Såvida du inte gillar din körsbärsjuice. Det är enklast om du har en glas sil (som en du kan använda för cocktails) som du bara kan ställa över ett glas och hälla i. Detta kommer att ta bort alla bitar av huden som din mixer inte tog hand om. Om resultatet efter ansträngningen fortfarande är för tjockt, tillsätt lite mer vatten. Smaka då och då för att se om det smakar som du vill. Ett voila! Kasta in lite is, ett sugrör, och kanske till och med en garnering för att bli tjusig. Vem behöver grejerna från mataffären när du kan piska upp din egen i jiff?
Tillsätt körsbären (rengjort och depåerna borttagna) till en mixer. Tillsätt sockret, som önskat, och blanda. Tillsätt vatten vid behov. Filtrera saften med en sil. Servera och njut.