Innan du hanterar mat ska du alltid tvätta händerna med antibakteriell tvål och vatten i 20 sekunder. Torka händerna väl med en ren, torr handduk. Om du hanterar rått kött, tvätta händerna efter hantering av köttet för att undvika korskontaminering av andra livsmedel eller ytor. Tvätta råa frukter och grönsaker innan du äter dem. Även ekologiska livsmedel måste tvättas.Använd en antibakteriell rengöring på ytor som kommer i kontakt med raw food för att döda potentiellt farliga bakterier. Använd en annan skärbräda för varje typ av mat. Använd olika skärbrädor för frukt, grönsaker och rått kött för att undvika korskontaminering. Följ anvisningarna när du tillagar råa livsmedel för att se till att du tillagar dem ordentligt. Använd en kötttermometer för att se till att du lagar kött till rätt temperatur.
Håll händerna rena. Tvätta maten väl. Koka din mat väl.