Placera den ena sidan på mycket hög värme och den andra sidan på låg. Spraya den låga värmesidan med lite matlagningsspray innan du börjar grilla. Du vill att det ska vara så varmt som du kan få det. Låt den värmas i 20 minuter.
Sätt på gasgrillen. Placera din gjutjärn skillet på den varma sidan av grillen. Ta lite tång, en tallrik och dina biffar.