Du behöver inte många objekt för att lagra selleri i vatten. Kyl ner sellerin så fort du kan.  Du bör hitta en stor glasskål eller en förseglad plastbehållare. Antingen kommer att arbeta för att lagra selleri. Om behållaren inte har ett lock, behöver du plastfolie för att försegla den. Det är också möjligt men inte så lätt att använda en plastpåse som du fyller med vatten. Du behöver färskvatten.  Vattnet bör vara rent, och det är bäst att använda filtrerat vatten om du har det tillgängligt. Även selleri som har börjat vissna kan återupplivas genom att nedsänka det i vatten. Välj selleri som har raka och stela stjälkar. Bladen ska vara färska. Du vill inte halta eller illaluktande selleri. För att hålla selleri färska, bör du ta bort stjälkarna från basen av selleri. Skär av basen från stjälkarna.  Ta sedan bort löven från selleristjälkarna. Du kan använda denna uppgift med en kökskniv. Var försiktig när du använder skärinstrument. Skär sedan stjälkarna på mitten. Du vill att de ska vara ungefär hälften så länge som de var på basen. Lägg sellerin i glasskålen eller plastbehållaren. Lämna ungefär en tum av utrymme mellan selleri och skålens topp. Häll tillräckligt med friskt, rent, helst filtrerat vatten som fyller behållaren.  Försegla behållaren med locket eller, om den inte har ett, försegla toppen med plastfolie. Placera selleri i en lufttät behållare utan vatten fungerar inte heller. Selleriet kommer troligen att torka ut.  Se till att du byter vatten varje dag eller åtminstone varannan dag. Detta kommer att hålla selleriet fräschast. När du vill ha lite selleri, helt enkelt ta bort det från vattnet, skölj och äta. Byt ut locket och plastfolien om du fortfarande har selleri kvar. En annan vattenmetod är att hacka botten av selleri gänget innan nedsänkning stjälkarna i ett vattenglas. Selleri som förvaras på detta sätt kan pågå 1-2 veckor i kylskåp.  Stå hela selleriklasen i ett glas vatten inne i kylskåpet. Du behöver ett stort glas för detta, till exempel ett souvenirglas (eller en kanna). Vid förvaring av selleri, lägg den inte i de kallaste områdena i ditt kylskåp eftersom det kan frysa lätt.  Du kommer att behöva byta vatten med några dagar åtminstone, men detta bör hålla selleri skarp eftersom det kommer att absorbera vattnet inuti glaset. Samma förfarande fungerar med andra rotfrukter, t.ex. rödbetor eller parsnips.
Samla ihop era material. Ta bort sellerin. Tillsätt vattnet i skålen. Använd ett glas vatten.