Om din brödrost ugn har en "broil" inställning som värmer uppifrån, ger detta osten en extra skarp. I en vanlig ugn, är "broil" inställning värt ett försök om det ligger på toppen av din ugn, men den höga värmen kan vända ost gummi. Här är dina alternativ: Ugn (normal bakning): Förvärma till 250oC (480oF). Ugn (omslutande broil): Får inte förvärmas. Flytta ugnshängaren till det lägsta läget för att minska värmen. Brödrostugn: Får ej förvärmas. Om det finns en temperaturreglering, ställ in den till 250oC (480oF). Detta steg är viktigt för att göra rostat gyllenbrunt och lätt fuktigt.
Ställ in ugnen eller brödrostugnen. Smör på ena sidan av brödet.