Om du bestämmer dig för att hellre steka än koka din hummer, börja med att slå på din broiler och låta den värmas upp i cirka fem till tio minuter. Blanda 1 tsk salt, 1 tsk peppar, 1/2 tsk paprika och 1 tsk citronsaft tillsammans och gnugga på det exponerade hummerköttet generöst. Medan dessa kryddor kokar, kommer de att sippra djupt in i hummern och tillföra utmärkt smak. Du kan täcka bakplåten i tennfolie, om du vill. Folien kommer att minska behovet av att rengöra pannan. Grädda tills hummerköttet blir ogenomskinligt och den yttre svansen vänder en ljus nyans av brunt. Låt hummerns stjärt svalna i fem till tio minuter efter att du tagit bort den från ugnen.
Förvärm broilern. Krydda din hummersvans. Lägg hummer svansen på en bakplåt i din broiler. Broil i fem till tio minuter. Ta bort från broilern.