Eftersom du kommer att sjuda bratwurst i vätska tillsammans med massor av lök, vill du ha en riktigt varm ugn för att se till att allt kokas igenom. Ge ugnen ca 10-15 minuter för att nå önskad temperatur innan du sätter någon mat i ugnen. Genom att förvärma ugnen, kommer du att kunna vara mer exakt med din matlagningstider. Om du sätter mat i en kall ugn, måste du redogöra för uppvärmningstiden när du beräknar hur länge maten har tillagat.
Förvärm ugnen till 400 °F (204 °C).