Dålig rengöringsteknik kan få en gjutjärnspanna att rosta. Du ska aldrig doppa den i vatten. Rengör omedelbart efter användning med grovt salt för att avlägsna set i mat. Om inte pannan är mycket smutsig, undvik att tvätta den med tvål och vatten. Torka pannan helt efter tvättning. Se till att inte din panna blir blöt. Blöt aldrig in gjutjärn i diskbänken eller lägg det i diskmaskinen. Gjutet järn rostar om du låter det bli blött. Förvara pannan borta från vatten för att förhindra rost. Lägg en pappershandduk i pannan när du förvarar. Detta kommer att hålla pannan fri från damm, minimera hur ofta det behöver rengöras.
Rengör stekpannan på rätt sätt. Håll pannan torr. Förvara pannan på ett säkert sätt.