Ta en wok eller stor, djup kastrull och häll i 1 matsked (14.8 ml) vegetabilisk eller olivolja. Placera woken på en brännare och vrid brännaren på medelhög värme. Använd en kniv för att fint hacka en liten lök och 3-4 vitlöksklyftor på en skärbräda. Lägg den hackade vitlöken och löken i woken och rör om med en stor träsked tills den är kokt och ser brun ut. För mer smak, hacka och rör i tomater när vitlöken och löken har brynt. Lägg 2 skivade meloner i woken och rör om kontinuerligt medan den lagar mat. Efter ca 2 eller 3 minuter, bör du märka att melon börjar vända något genomskinligt, vilket innebär att det nästan tillagas. Efter melonen har lagat mat i 2-3 minuter, vispa 2 ägg och häll dem långsamt i woken och över melonbitarna. Fortsätt att röra om i steken tills äggen är kokta och torra. Flytta woken till en kall brännare och stäng av den varma brännare. Använd din träsked för att skrapa ut maten ur woken och till en skål. Strö i lite salt för att smaka, och servera med ris eller nudlar.
Värm lite olja i en wok på spisen. Tillsätt hackad vitlök och lök till wok. Tillsätt den skivade melonen och rör om i 2-3 minuter. Slå och häll 2 ägg i woken. Ta bort woken från värmen och krydda med salt.