Lägg mjölken eller grädden i en liten kastrull och sätt den på en brännare. Vänd brännaren till medelvärme och låt mjölken eller grädden värma. Låt det inte koka, värm det bara tills du ser ångan stiga från kastrullen. Vispa äggulorna i en liten skål tills de är väl slagna. Vispa i socker, mjöl och salt tills de är fullt kombinerade med gula. Häll långsamt den varma mjölken eller grädden i äggblandningen med ena handen, samtidigt som du visper ständigt med den andra. När du är klar häller mjölken eller grädden i, överföra hela blandningen tillbaka till den lilla kastrullen. Lägg tillbaka kastrullen på spisen.  Denna process tempererar äggen och hindrar dem från att bli kokta av den varma mjölken. Om du inte kan använda en hand för att hälla och en för att vispa, går det bra att växla fram och tillbaka tills mjölken har hällts ut. När konditorikrämen långsamt värms upp, fortsätter du att vispa den ständigt för att avlägsna eventuella klumpar och förhindra att den bränner eller fastnar i pannan. När du visper konditorikrämen, kommer den att börja tjockna. Det kommer att ta på sig en tung krämliknande konsistens, sedan börja se vaniljliknande ut. När detta inträffar, ta bort konditorikrämen från brännaren och rör i vaniljextraktet.  Fortsätt att vispa hela tiden, tills du kan se dragmärken när du drar vispen genom konditorikrämen. Ett annat sätt att kontrollera om bakverk grädde är klar matlagning är att sluta vispa för en sekund och leta efter bubblor poppar. Om du ser några stora bubblor stiga till ytan och pop, är det dags att ta bort konditorikrämen från värmen. Placera en sil över en stor skål och häll konditorikrämen från kastrullen genom silen. Använd baksidan av en sked eller en spatel för att trycka in konditorikrämen genom silen i skålen. Täck skålen med bakverk grädde och placera den i kylskåpet för att svalna. Den är klar att användas när den har svalnat helt. För att hålla huden från att bildas över krämen, placera plastfolien direkt på ytan av krämen.
Värm mjölken eller grädden. Blanda ägg, socker, mjöl och salt. Tillsätt den varma mjölken eller grädden till äggblandningen. Värm konditorikrämblandningen över medelvärme. Övervaka konsistensen hos konditorikrämen. Strain konditorikrämen. Kyl konditorikrämen.