Be en erfaren affärsman som förstår småföretag eller restaurangbranschen att fungera som mentor för ditt företag. Hon kan hjälpa dig att växa och ge råd i svåra tider eller situationer. Baserat på det matkoncept du testat tidigare, slutföra din meny. Håll menyn så enkel som möjligt så att du kan specialisera dig på ett kök eller en produkt.  Erbjuda flera olika rätter som du lagar och säljer väl.  Se till att din mat matchar den tid på dagen som du säljer. Till exempel, revben kommer förmodligen inte att fungera på morgonen.  Se till att din mat lätt kan bäras runt.  Tänk på livsmedel som är kostnadseffektiva. Sätt upp prisstrukturen för din mat. Kom ihåg att du måste ta betalt tillräckligt för att täcka driftskostnader och göra en vinst.  Räkna ut utbud av priser och sedan sätta ett slutpris när du har haft en chans att undersöka vad andra lastbilar tar ut för liknande rätter och beräkna dina egna kostnader. Mät dina priser står i proportion till liknande lastbilar i ditt område. När du vet dina priser och kostnader, upprätta ett fakturerings- och betalningssystem. Tänk på vilken typ av betalning du accepterar och hur du kommer att skriva kvitton och betala räkningar.  Öppna separata bankkonton för din verksamhet och personliga ekonomi.  Har separata kreditramar för ditt företag och dig själv.  Håll din prissättning och fakturering transparent för kunder och leverantörer. Beroende på din ekonomi och initiala prognoser, kanske du vill hyra hjälpa dig. I det tidiga skedet kan du behöva vara den enda personen att hjälpa till med matlagning, förberedelse, eller kundservice.  Intervjua människor och se till att de har viss erfarenhet av food trucks. Se till att de potentiella anställda har alla nödvändiga licenser för livsmedelsberedning, certifikat och tillstånd. Sociala medier och ord av mun är viktiga delar av marknadsföring din food truck. Att koppla ihop dina potentiella kunder med sociala medier och annonser kan bidra till att locka till sig ett brett utbud av kunder.  Måla din lastbil med ditt namn och logotyp. Detta kan locka potentiella kunder. Använd en annonsbyrå eller designa dina egna annonser och hemsida genom att forska i andra foodtrucks. Håll ditt varumärke enkelt, distinkt och attraktivt för dina kunder. Se till att dina annonser kompletterar ditt varumärke. Använd liknande färg och design system som matchar målarjobbet på din lastbil. Locka kunder genom remisser och upprätthålla starka affärsrelationer med dina kunder. Skapa en aktiv närvaro på sociala medier som Instagram, Facebook, Snapchat och Twitter. Använd dessa webbplatser för att tillkännage erbjudanden och erbjudanden som kan locka kunder. Överväg att placera en annons i tidningen eller i bulletiner och andra lokala publikationer. Du kan också lägga ut annonser på en online-hemsida. Sätt upp flygblad på gemenskapens anslagstavlor, som ofta finns i bibliotek och kaféer. Partner med andra företag eller lastbilar. Prata med lokala företag om att visa din meny i utbyte mot att hänvisa dem till dina kunder eller visa sina visitkort. Engagera dig i samhällsaktiviteter, vilket är en typ av gratis marknadsföring. Donera mat eller göra ett bidrag till en välgörenhet för att få din lastbils namn ute i allmänheten. Var uppmärksam på dina kunders förslag och önskemål. Detta kan hjälpa dig att behålla – och vinna – kunder.  Var flexibel utan att ändra hela ditt koncept. Till exempel, om du säljer gourmet muffins men du hittar kunder vänder sig bort eftersom du inte har traditionella smaker, kompromissa genom att ha ett urval av traditionella och gourmet smaker. Fråga kunderna vad de gillar och varför de gillar det. Att chatta med dina kunder kan ge mycket till ditt företag. Lägg upp en förslagslåda på sidan av lastbilen och kontrollera den dagligen. Eftersom food trucks blir allt populärare, är det viktigt att hålla sig på toppen av branschens trender för att hålla ditt företag fräscht och attrahera kunder. Läs handelspublikationer, nätverk med food truck ägare, och äta på andra food lastbilar för att hålla dig informerad.
Arbeta med en mentor. Slutför din meny. Prissätta dina föremål rättvist. Upprätta betalningsstrukturer. Anställer personal. Utveckla din marknadsföringsstrategi. Lyssna på kundernas krav. Håll koll på branschtrender.