För att kunna pochera bratwurst i öl, måste du sätta ihop dina ingredienser och ha allt till hands innan du börjar. Du behöver: Bratwurst: använd så många som passar in i din kastrull eller så många som du planerar att servera En medelstor vit, gul eller söt lök 6 uns mörk öl Använd 1 medelstor vit, gul eller söt lök. Hacka löken i ringar.  Dessa kommer att laga mat med bratwurst, ger en fin smak och följeslagare till korven. Använd antingen en tung skillet eller en holländsk ugn för att koka snorungar och lök. Sätt på brännaren på en medelhög värme. Smält ca 1 matsked smör och se till att smöret täcker hela botten av pannan. Brun lök i smöret i 1-2 minuter. Rör dem ofta för att se till att de är bruna på alla sidor. Vissa recept föreslår matlagning lök efter du lagar bratwurst, så att du kan övervaka bratwurst mer effektivt och så att du inte riskerar att överkoka lök. Koka bratwurst med lök i 2 minuter. Vänd sedan på bratwurst med tång och låt dem laga mat i ytterligare 2 minuter. Båda sidorna ska vara fint bruna. Häll långsamt 6 uns mörköl (ungefär en halv vanlig flaska) i pannan. Täck över pannan med ett lock. Skruva ner brännaren värme till medium till medellåg. Låt detta koka med bratwurst och lök i ca 15 minuter. Ölen kommer att stjäla bratwursten och ge korven god smak. Ta bort snorungarna från kastrullen med ett par tänger, och lägg dem på en tallrik. Överför dem till en förvärmd grill. Låt dem laga mat i 5-7 minuter, vända dem minst en gång halvvägs genom matlagningstiden. Ta bort snorungarna från grillen med tång och lägg dem på en serveringsplatta. Häll upp löken på samma tallrik. Alternativt kan du använda en gryta skål eller den nederländska ugnen för att servera bratwurst.
Samla ihop dina ingredienser. Hacka en lök. Smält smör i en kastrull med tung botten. Lägg till löken. Lägg till bratwurst i kastrullen. Tillsätt öl till kastrullen. Gör slut på snorungarna på grillen. Ta bort snorungarna från grillen.