Om du lagar några delar av en kyckling från fryst, finns det en ökad risk för matburna sjukdomar. För att döda eventuella patogener i kycklingen, se till att koka köttet till en inre temperatur på minst 165°F (74°C). Förbered dig alltid från frusen kyckling i ugnen eller på spishällen och, som tumregel, koka den omkring 50 procent längre än du skulle tina upp kött.  Till exempel skulle det ta ungefär två timmar att steka en tinad 5-pound (2,25 kg) stekt höna vid 350°F (177 °C). Om en kyckling med liknande storlek skulle frysas, skulle det ta ungefär tre timmar att tillaga ordentligt vid samma temperatur. Kontrollera köttets inre temperatur genom att föra in en kötttermometer i den tjockaste delen av bröstet och den innersta delen av låret och vingen. Om termometern inte är färdig 165°F (74°C), fortsätt att tillaga fågeln. Försök inte att laga den frusna kycklingen i en långsam spis. Apparaten blir inte tillräckligt varm för att döda patogenerna i köttet. Det lämnar också köttet sittande alltför länge vid osäkra temperaturer. Sätt på ugnen och värm den till 350oF (177oC). Medan ugnen värms upp, lägg den frusna kycklingbröstsidan i en stor stekpanna. Detta kommer att säkerställa att fågelns tätaste kött blir ordentligt tillagat. Beroende på storleken på kycklingen, kan du också kunna använda en holländsk ugn i stället för en stekpanna. Om fågeln inte är frusen tillsluten, försök då att ta bort påsarna från insidan av kycklingen. När du tar bort gibletarna, fyller fågeln med dina favorit ingredienser, såsom citron, lök, rosmarin och timjan. Gnugga sedan kycklingens utsida med olivolja och strö över den med salt och peppar. Om du inte kan komma åt insidan av fågeln, vänta tills den har kokat i cirka 45 minuter för att ta bort gibletarna. Använd tång och en ugn vant för att ta bort gavlarna och sätta in eventuella fyllningar som du vill. Placera den kryddade kycklingen i ugnen avtäckt och stek i ca 90 minuter. Höj sedan ugnens temperatur till 450oF (232oC) och koka kycklingen i ytterligare 15 till 30 minuter. Detta kommer att hjälpa brun hud. Ta bort pannan från ugnen och servera en gång en kötttermometer placeras i olika delar av kycklingen läser 165°F (74°C).   Dessa matlagningstider är baserade på en 4-pound (1,8 kg) kyckling. Se till att justera stektiden baserat på vikten på din kyckling. Låt kycklingen vila i 10 till 15 minuter för att svalna innan snidning. Om det finns något rosa eller rött kött, placera hela fågeln eller okokta bitar tillbaka i ugnen tills de blir vita och det inte finns något rött i juicerna.
Var försiktig när du lagar frusen kyckling. Förvärm ugnen. Klä kycklingen. Koka kycklingen.