När Wagyu nötkött har nått medium-sällsynt, försiktigt lyfta den ur skillet med hjälp av en trä spatel. Undvik att använda tång för att dra ut biffen ur skillet eftersom detta kan sträcka nötköttet. Låt köttet vila i 5 minuter. Biffen kommer att fortsätta att tillaga lite medan den vilar. Sätt en omedelbar avläsningstermometer i den tjockaste delen av biffen. För medelsvårt, nötköttet bör nå 145 grader F (60 grader C). För att behålla den delikata smaken och konsistensen av Wagyu nötkött, inte laga biffen förbi medium-sällsynt. Använd en sked eller slev för att plocka upp eventuella pannjuicer kvar i skillet. Häll dessa över Wagyu nötkött för att ge den extra smak. Strö lite extra salt och peppar över nötköttet och skär det i strimlor. Medan du kan servera Wagyu nötkött som enkla remsor, överväga att göra vitt ris att gå med köttet. Du kan också ordna smakrika garnishes som kommer att öka rikedomen på nötkött. Ange till exempel: Lime kilar Wasabi Coarse salt Minced gräslökar
Ta av biffen från värmen. Vila Wagyu-biffen. Häll pannjuicen över steken och krydda den. Ställ ut smakrika garnishes.