Nya woks kommer med en skyddande beläggning som du kommer att behöva för att skrubba bort. Denna beläggning sätts på woks för att hålla dem färska i butiken. För att ta bort den, skrubba den med tvålvatten och torka den med en handduk. Lägg sedan den på spisen på medium hör för att avdunsta eventuell fukt för att förhindra rostning. Det är för smaks skull. Du kommer att behöva krydda wok för att lägga smak till din matlagning. För att göra detta, vända värmen på ugnen till den högsta inställningen. Häll sedan majs, grönsaker eller jordnötsolja på smärtans botten. Sprid oljan runt med en pappershandduk som hålls av tång. Upprepa denna process ofta tills du uppnår en tjock, svart patina på botten av pannan.  Det är också ett alternativ för att lägga ingefära och / eller vårlök till kryddningsprocessen. Håll dina fönster öppna medan du säsong eftersom det kommer att producera en hel del rök. med woken. Det finns många sätt att laga mat med en wok, och det finns ännu fler potentiella ingredienser. För att göra stir-fry, se till att din wok är mycket varmt. Röken borde stiga från den för att indikera detta. Tillsätt sedan olja i kastrullen. Då kan du lägga till dina ingredienser. Rör bara om ingredienserna för att förhindra bränning. Sprid maten jämnt och längs sidorna av pannan medan du lagar mat.  Innan du lägger till ingredienser, slå vatten på wok. Det är varmt nog att börja laga mat om vattnet avdunstar snabbt.  Tillsätt kall olja till wok när det är varmt. Tillsätt inte kall olja till en kall wok. De flesta hemma spisar inte få till en tillräckligt hög temperatur för att få den mest smakfulla mat, så det rekommenderas att laga mat i omgångar. Rengör din wok med varmt vatten och en mjuk svamp. Vissa väljer att rengöra med tvål, men det rekommenderas att undvika tvål om möjligt. När du är klar med att torka av den, sätt tillbaka den på spisen för att avdunsta allt vatten.  Om något fastnar i pannan, tillsätt salt och skrubba försiktigt med en pappershandduk. Torka woken med olja och en pappershandduk för de första få användningarna innan du lagrar bort den. Din wok kommer så småningom att förändras från silver, till brunt, till svart. Det här är bra. En permanent, svart patina försäkrar en smakfull måltid varje gång du lagar mat.
Städa din nya wok. Säsong Cook Rengör den väl.