Potatismos kan vara lite taskigt. Gör din friska potatismos gott genom att lägga till en liten handfull färska, hackade örter. Detta kommer också att ge din potatismos en fantastisk färg. Om du inte har färska örter, kan du ersätta torkade örter - bara använda lite mindre. Prova några av dessa örter: Parsley Tarragon Chives Rosemary Vitlök Bara för att du gör friska potatismos betyder inte att de inte kan smaka gott. Inkludera en liten bit av rik smak som kommer att krydda hela skålen. Till exempel innehåller lite riven lagrad ost eller bara lite duggregn av olivolja. Du kan använda blåost, parmesan, asiago eller din favoritost. Kom ihåg att använda lite ost som garnering. Du har förmodligen haft riktigt rik potatismos som förlitat sig på massor av grädde eller helmjölk för smak. Istället för att använda högkalori mejeriprodukter, använd en annan vätska när du mosar potatisen. Lägre kalori alternativ som är smakrika och näringsrika inkluderar: Låg fetthalt kärnmjölk Lågnatrium kyckling stock Vegetabilisk buljong Fettfri avdunstad mjölk Istället för att smaksätta din potatismos med en dollop av gräddfil eller smält smör, skära kalorier och använda grekiska yoghurt eller vanlig yoghurt. Du kan välja fettfria sorter som ger dig kalcium och krämig smak utan den höga fetthalten. Tänk på att den grekiska yoghurten kommer att ge din potatismos en något syrlig smak. Russpotatis är en klassisk potatis för mosning, men du kan enkelt byta ut en mer smakrik potatis. Försök att välja en röd, gul eller vit potatis, eftersom deras skal är tunnare och du kan lämna dem på. De har ofta en naturligt krämig smak som gör din potatismos välsmakande utan att tillsätta smör eller grädde.  Russpotatis är högre i stärkelse än de andra sorterna och du måste skala deras tjocka skinn innan du mosar potatisen. Om du vill använda en helt annan grönsak, ge risd blomkål ett försök. Du kan ånga blomkål och ris den, sedan mosa den precis som potatis. Om du använder röd eller guldpotatis (som Yukon Gold), skala inte potatisen innan du lagar mat och skala dem. Eftersom de flesta av potatisens näringsämnen och fibrer finns i huden, är detta ett enkelt sätt att göra din potatismos friskare. Ta rustika potatismos när du lämnar huden på. Till exempel, använda en potatis masher för att mosa potatisen tills de är ungefär ren. De bör ha lite textur från skal och små bitar av potatis. För att hålla det mesta av potatisens näringsämnen, försök att ånga potatisen i stället för att koka och dränera näringsämnena med vattnet. Lägg potatisen i en ångkokare över en gryta med kokande vatten och ånga potatisbitarna i 12 till 15 minuter. De bör vara ömma innan du tar bort dem. Många kastruller kommer också med ånga korginlägg. Eller du kan använda en liten, expanderbar metallångare som du sätter i en sås gryta. Medan de flesta potatismos görs bara med potatis, kan du enkelt lägga till andra rotfrukter. Dessa kommer att tillföra en mängd olika näringsämnen och lite smak till potatismoset. Till exempel kan rovor lägga en något söt smak medan parsnips ger lite av en kryddig kick. Prova att lägga till en av dessa: Broccoli Turnips Parsnips morötter Leeks Spinach
Krydda med färska örter. Lägg bara till en touch av rik smak. Undvik att använda kräm eller helmjölk som en mashing vätska. Använd grekisk yoghurt eller vanlig yoghurt. Prova en annan potatis. Håll huden på potatisen. Ånga potatisen istället för att koka den. Tillsätt andra grönsaker. Färdig.