Om du planerar att använda ett block av medium till mycket hård ost i en tillagad maträtt i framtiden, skär den i mindre bitar innan du fryser den. Använd en ostgröt eller ett strimlande blad på en matberedare för att strimla blocket av ost till fina flisor. Eller använd en ostkniv för att skära enskilda skivor. Förpackad strimlad eller skivad ost kan lätt frysas också. Se bara till att det är inom dess utgångsdatum och inte visar några tecken på mögel. Använd en permanent markering för att skriva ner vilken typ av ost som finns i förpackningen. Ange produktens utgångsdatum och det datum som du packade upp det och sköt det i frysen också, så du vet hur länge det fortfarande kommer att vara bra. När du väl har märkt förpackningen, förvara den på en torr plats i frysen tills du vill tina upp den.
Shred eller skiva osten för att göra det lättare att smälta senare. Datum och etikett på förpackningen innan du fryser den.