Tunga kastruller fungerar bäst för detta recept. Använd en visp för att blanda ingredienserna tills du har gjort en rik, krämig blandning. Du bör sätta in en godistermometer i blandningen så att du kan övervaka temperaturen noggrant. När du lagar den, se till att röra den ofta. När blandningen är nära att nå önskad temperatur, bör du röra den ständigt. Du kan förbereda pannan medan blandningen är matlagning, även om du måste vara noga med att fortsätta röra den i processen. Ännu bättre, du kan förbereda pannan i förväg så att du inte behöver oroa dig för det medan din dyrbara choklad är matlagning. Här är allt du behöver göra: Linje en 9 x 13 tum (23 x 33 centimeter) pan med folie. Spraya det med icke-stick matlagning be. Bunken ska vara gjord av metall. Om du använder ett glas, se till att det är tillräckligt stort för att passa ingredienserna med lite utrymme för omrörning över. När marshmallow blandningen är så varmt som det behöver vara, häll den över choklad chip blandningen. Nu bör du använda antingen en handhållen elektrisk mixer, en tung mixer, eller en visp för att slå ingredienserna tillsammans. Se till att du slår ingredienserna över låg hastighet och att du fortsätter att blanda dem tills chokladen är ordentligt smält. Ingredienserna ska vara helt kombinerade, i stället för tjock eller ojämn. Om du vill lägga till ytterligare ingredienser, såsom valnötter, pekannötter, pepparmynta marshmallows, vit chokladbitar, eller något annat som passar dig, är det dags att göra det nu. Tippa försiktigt skålen mot pannan och släpp blandningen i pannan på ett jämnt sätt. Du kan behöva flytta skålen fram och tillbaka något när du häller ut ingredienserna och luta pannan fram och tillbaka tills du har distribuerat dem i ett jämnt lager. Ge det minst en timme att bli helt härdad. Du kan också låta det sitta där över natten, om du vill, men du kan frestas att äta din välsmakande godis mycket tidigare än så. Skär bara din krämiga chokladfudge i 1" (2,5 cm) rutor och servera den som den är. Du kan sätta den på en tallrik för presentation eller bara äta den från pannan, om du behöver för att tillfredsställa ditt begär omedelbart. Detta recept gör en jättestor 117 kvadrater av fudge! Det räcker för dig och dina vänner, arbetskamrater, grannar och lärare.
Blanda mjölk, socker och marshmallows tillsammans i en kastrull. Koka blandningen över medelvärme tills temperaturen är 240°F (115°C). Förbered stekpannan för blandningen. Kombinera smör, vanilj och chokladchips i en skål eller glas. Häll den kokta marshmallow blandningen över choklad chip blandningen. Kombinera ingredienserna. Häll blandningen i pannan. Kyl blandningen i kylskåpet i minst en timme. Servera.