Flytta solroshuvudet till ett bord, disk eller annan arbetsyta innan du tar bort papperspåsen. Töm påsens innehåll. Om det finns frön inuti påsen, överför dem till en skål eller förvaringsbehållare. För att ta bort fröna, borsta dem helt enkelt med händerna eller en styv grönsaksborste.  Om du skördar frön från mer än en solros, kan du ta bort fröna genom att försiktigt gnugga ihop två blomhuvuden. Fortsätt att gnugga blomhuvudena tills alla frön är upplösta. Överför de insamlade fröna till en colander och skölj dem noggrant med kallt, rinnande vatten.  Låt fröna rinna av helt innan de tas bort från kolan. Att skölja fröna avlägsnar det mesta av smutsen och bakterierna som kan ha samlats på fröna medan de var utomhus. Sprid ut fröna på en tjock handduk i ett enda lager och låt dem torka i flera timmar.  Du kan också torka fröna på flera lager av pappershandduk istället för en enda tjock handduk. Hur som helst, de ska vara platta och i ett enda lager så att varje frö kan torka helt. När du sprider ut fröna bör du ta bort allt skräp eller annat främmande material som du lägger märke till. Du bör också ta bort eventuella skadade frön. Se till att fröna är helt torra innan du går vidare till nästa steg. Om du planerar att konsumera fröna snart, kan du salta och rosta dem nu.  Blötlägg fröna över natten i en lösning gjord på 2 liter (2 liter) vatten och 1/4 till 1/2 kopp (60 till 125 ml) salt. Alternativt kan du också koka fröna i denna saltvattenlösning i två timmar istället för att blötlägga dem över natten. Dränera fröna på torr, absorberande pappershandduk. Sprid ut fröna i ett enda lager på en grund bakplåt. Rosta i 30 till 40 minuter, eller tills gyllenbrun, vid en ugnstemperatur på 300 grader Fahrenheit (149 grader Celsius). Rör om fröna då och då när de steks. Låt det svalna helt och hållet. Överför fröna, rostade eller orostade, till en lufttät behållare och förvara dem i kylskåp eller frys.  Rostad säd förvaras bäst i kylskåp och kan förvaras i flera veckor. Orostade frön kan förvaras i flera månader inne i kylskåpet eller frysen och längst in i frysen.
Placera solrosan på en platt, ren yta. Gnugga handen över solrosens sådda yta. Skölj fröna. Torka fröna. Salta och rosta fröna, om så önskas. Förvara fröna i en lufttät behållare.