Bakteriell kontamination av mat (vanligtvis kallad matförgiftning) är en annan vanlig orsak till diarré. Hamburger kan vara särskilt riskabelt eftersom många delar av kon (inklusive tarmar som innehåller bakterier) kombineras för att göra det. Koka din hamburgare, biff, fjäderfä, skaldjur och ägg grundligt och med hög värme för att döda alla bakterier som kan lura inuti.  Matlagning med mikrovågsugn är inte ett effektivt eller tillförlitligt sätt att döda bakterier — tryckkokare, stekpannor, woks och välkrympta grillar är bättre alternativ för matlagning. Har en separat skärbräda uteslutande används för att tillaga rått kött och desinficera det ofta. Salmonella är en typ av matförgiftning orsakad av Salmonella enterica-bakterien, som är en vanlig förorening av nötkött, fjäderfä, obehandlad mjölk och ägg. Tvätta alltid händerna före och efter tillagning av all mat, särskilt raw food som du tänker laga. Vissa livsmedel har en tendens att skapa vissa mag / tarm irritation eller spasmer, som kan utlösa kortsiktiga anfall av diarré, särskilt hos dem som har känsliga GI-system eller har matsmältningsproblem såsom Irritable Bowel Syndrome (IBS). Livsmedel att se upp för inkluderar friterad fet mat, kryddiga såser med cayennepeppar, för mycket olösliga fibrer (såsom skal av frukt eller grönsaker), högfruktiga livsmedel och söta bakade varor.  Att blanda många olika matgrupper under samma måltid kan också utlösa diarré hos vissa människor. Matblandning verkar orsaka problem eftersom vissa typer (t.ex. kött) behöver mer matsmältningstid än andra (t.ex. frukt), så magen måste släppa antingen delvis undersmält eller delvis översmält mat i tarmarna när du blandar din mat tillsammans. Äta olika kurser (kött, pasta, grönsaker, frukt) med lite tid mellan för matsmältningen kan vara till hjälp för att förhindra GI upprörd och diarré. Gluten kan också utlösa tarmirritation och diarré, så personer som är glutenkänsliga (särskilt celiaki) bör undvika korn som vete, korn och råg. Drycker som kan utlösa diarré inkluderar kaffe, koffeinrika drycker och kolsyrade läskedrycker med konstgjort socker (aspartam eller sorbitol). Laktosintolerans är oförmågan att producera tillräckligt med enzym (laktas) som behövs för att korrekt smälta mjölksocker (laktos). Osmält laktos hamnar i tjocktarmen och ger mat till de vänliga bakterierna där, som producerar gas som en biprodukt. Symtom på laktosintolerans inkluderar flatulens, uppblåsthet, bukkramper och diarré.  Minska eller undvika mjölkkonsumtion om du misstänker laktosintolerans, särskilt mjölk, grädde, glass och milkshakes. Förmågan att producera laktasenzym sjunker snabbt efter barndomen, vilket innebär att det finns en ökad risk för laktosintolerans när du åldras.  Om du vill fortsätta att njuta av mejeriprodukter utan risk för diarré på grund av laktosintolerans, sedan köpa några laktas kapslar från ett apotek och ta en eller två före varje måltid — de kommer att hjälpa till med laktos matsmältning. Var försiktig med att dricka opastöriserad mjölk och äta några mjuka ostar eftersom det finns en större chans att de innehåller ovänliga bakterier som kan utlösa diarré.
Laga färsk mat ordentligt. Undvik mat som kan utlösa diarré. Håll dig borta från mejeriprodukter om du är laktosintolerant.