När tvätten har slutat bubbla, kan du överföra den till en gryta fortfarande. Använd en sifon för att få det i en stillbild, så sediment och fasta ämnen lämnas i botten av din jäsande behållare eller carboy. Undvik att hälla tvätten i stillan, eftersom detta kommer att omröra vätskan och blanda sedimentet tillbaka i tvätten. Om du inte vill sila tvätten, kan du sila den. Placera ostduken över den stilla och häll långsamt tvätten genom ostduken. Tänk på att vissa sediment kan hamna i din stillhet. Ställ in stillbilden enligt tillverkarens anvisningar. Slå på den stilla och långsamt värma tvätten över medelhög till medelhög värme. Du bör värma tvätten i 30 till 60 minuter, så det kommer till en koka. Undvik att värma upp tvätten över hög värme. Detta kan få din tvätt att brinna. Titta på temperaturen i tvätten. När den når mellan 120 och 140 grader F (50 till 60 C), slå på kondensorn. Du bör börja se vätska droppa ut ur kondensröret. Din majswhisky destillerar nu, men den tidigaste vätskan som är fermenterad är inte drickbar. Ta bort den första 1/4 koppen (60 ml) vätska (huvudena) som kommer ut ur kondensröret. Huvudena har en högre koncentration av metanol och flyktiga föreningar som inte borde finnas i din majswhisky. När du har tagit bort huvudena, kan du börja samla den användbara majswhisky. För att göra det lättare att hantera, samla majswhisky i 500 ml (ca 2 cup-size) flaskor. Fortsätt att kontrollera temperaturen. Den ska vara mellan 175 och 185 grader F (80 till 85 grader). När temperaturen når 205 grader F (96 C), samlar du inte på whiskyns kropp längre. Sluta fylla 500 ml-flaskorna. Istället, kasta bort svansarna. Stjärtarna är kända som flygeloljor och de kan förstöra smaken av din majswhisky. Stäng av potten när du har destillerat majswhisky och slängt svansen. Stäng av kondensröret och låt all utrustning svalna. Följ tillverkarens anvisningar för att rengöra den fortfarande helt. Till skillnad från andra typer av whisky behöver majswhisky inte lagras innan du njuter av det. Om du vill börja dricka din majswhisky, späd först för att göra det smidigare att dricka. Börja med en liten mängd, så att du kan hitta förhållandet du gillar. Blanda till exempel 1 kopp (240 ml) majswhisky med 1/4 kopp (60 ml) vatten. Om du vill ha en mellower smaksatt whisky, överväga att lagra majswhisky i flera månader innan du njuta av det.
Siphon tvätten i en stillbild. Värm tvätten i 30 till 60 minuter. Kontrollera temperaturen och slå på kondensorn. Ta bort och kasta ut huvudena. Hämta kroppen. Kassera svansarna. Städa upp. Späd majswhisky med vanligt vatten.