Citron grädde paj inte blir bakad, så graham kex paj skorpa måste bakas separat så det kommer att hålla sin form. Värm ugnen till 350 F (177 C). Bryt graham kexen i hytten och överför dem till en matberedare. Pulsera matberedaren i ungefär en minut, tills graham kexen har krossats till grova smulor. Nio kex ger dig ungefär 11⁄2 koppar (128 g) graham smulor. Du kan också krossa kex i en påse om du inte har en matberedare. Överför graham kexen till en förslutbar plastpåse. Försegla påsen och rulla över kexen med en rullande nål tills de krossas till smulor. Överför graham cracker smulor till en skål. Tillsätt socker, salt och smält smör. Rör ihop blandningen för att kombinera alla ingredienser. Blandningen ska ha en smulig konsistens, och små klumpar av graham smulor ska hålla ihop. Häll blandningen i en 9-tums (23-cm) pajplatta. Använd händerna eller botten av en kopp för att pressa blandningen ordentligt och jämnt i pajplattan. Sprid blandningen så att den täcker botten och sidor av skålen. Se till att graham cracker smulor sprids ut jämnt, annars pajskalet inte kommer att vara enhetlig. Överför skalet till ugnen. Baka skalet i nio minuter. Ta bort skalet från ugnen och låt det svalna i minst en timme. För att hjälpa den att svalna snabbare, placera hela pajplattan på en metall kylställ. Pajskalet måste vara helt kylt innan du lägger till fyllningen, annars kommer fyllningen att värmas upp och wanningt set.
Förvärm ugnen. Krossa grahamkexen. Kombinera alla ingredienser. Tryck in skorpan i en pajplatta. Baka skalet.