Kasta bort de små benen. Reservera de stora klorna eftersom de kan ätas senare.  En del av de små benen har tillräckligt med kött i sig för att ätas. Kontrollera först innan du kastar bort dem. Använd händerna för att separera skalen. Släng ut det orangea toppskalet. Behåll förklädet, som är undersidan av krabban. Vänd den kokta krabban på dess skal. Magen borde vara vänd uppåt. Använd händerna, en paringskniv eller till och med en klo för att dra tillbaka förklädet. Sätt ditt verktyg att välja under förklädet, lyft förklädet, bryta av det, och sedan kassera det. Manliga krabbor har ett tunt förkläde. En hona krabbas förkläde är bredare och rundare. Gälarna är inte ätliga, så släng dem. Den gula mustarden kallas hepatopancreas, som är en huvudkomponent i den blå krabbans matsmältningssystem. Det är ätligt och anses vara en delikatess för vissa, men ofta kastas bort. När den är bruten på mitten, bryta varje halv på mitten igen. Du kan använda en paringskniv, eller du kan använda dina händer. Ta på hälften av krabban, krama den och dra upp den. Gräv ut så mycket kött du kan. Sätt klorna på bordet med stiften uppåt.  Placera kniven precis bakom leden, ta klubban, och slå kniven försiktigt tills skalet spricker. Dra sedan av skalet. Köttet borde komma ut helt. Om detta inte fungerar, använd kniven och gräv ut köttet.
Ta bort klorna och benen. Dra tillbaka förklädet. Använd fingrarna eller kniven ta bort gälarna på vardera sidan av krabban. Ta bort allt som inte ser aptitretande ut. Bryt krabban på mitten. Välj ut köttet. Öppna klorna.