Den vanliga rotisserie kyckling är 2 pounds (0,91 kg) med en kryddad hud, som måste skalas. Du kommer också att behöva strimla den.  För att göra det, börja med att ta bort vingar och ben genom att skära genom lederna med en kniv och sedan dra av dem. Avlägsna huden från varje bit när du går. Använd en kniv för att springa ner i mitten längs bröstbenet för att ta bort bröstköttet. Försök att få så mycket kött du kan på ryggen. När du strimlar, använd antingen dina fingrar och händer eller en hand och en gaffel. Om köttet fastnar i gaffeln, dra försiktigt av den. Tärna löken och grönpepparn, och skär vitlöken. Placera dem alla i en 3-kvarts gryta skål med tillräckligt med vatten för att täcka botten av skålen. Mikrovåg på hög för 3-4 minuter, omrörning en gång halvvägs igenom. För att tärna en grön peppar, först klippa av toppen och botten slutar innan du står upp och gör en skära ner ena sidan. Lägg sedan pepparn på dess sida, skjut kniven i öppningen och klipp mellan pepparn och kärnan/fröna medan du vrider på pepparn. Kassera kärnan och dela pepparn på mitten. Ta hälften, håll den platt och skär den i tunna skivor. Håll skivorna i rad, vänd dem vinkelrätt och klipp igen tunna skivor, bildar tärningar. Gör samma sak för den andra halvan. Kasta i strimlad kyckling, Rotel, tomatsås, njurbönor, chilipulver, salt och paprika. Mikrovåg allt på hög för 25-30 minuter. När du är klar, se till att du använder varma kuddar samtidigt ta bort grytan skålen från mikrovågsugnen som det kommer att vara mycket varmt.  Se till att röra om chilin ofta medan den lagar mat. Mikrovågorna kokar snabbt men mycket ojämnt, även de som roterar. För att ge det lite mer punch, prova att krossa upp några tortilla chips och kasta dem på toppen, tillsammans med en dollop av gräddfil och en klämma av lime juice.
Förbered den rotisserie kycklingen. Förbered och tillaga grönsakerna. Tillsätt de återstående ingredienserna och laga mat.