En ugn tar normalt 20 till 30 minuter att värma upp helt. Slå på den medan du förbereder turducken så ugnen är varm när du är redo att steka dina fåglar. För att påskynda förvärmningsprocessen, ställ ugnen att koka. Sedan, innan du sätter din turducken i, vända ugnen till den vanliga bakning inställning. Placera den urbenade kalkonen på en plan yta, som en skärbräda. Ta de 8 kopparna (1600 g) förband och ta ut 1/3 (533.3 g). Sprid den på kalkonen i ett lager som är ungefär.25 till.5 tum (0,64 till 1.27 cm) tjock.  Du kan lossa fåglarna själv, men var medveten om att urbening kan vara knepigt och tidskrävande. Om du vill ha en snabb lösning, köp fåglarna redan urbenade från slaktaren eller livsmedelsbutiken. För att göra det lättare att mäta upp förbandet kanske du vill dela upp det i 3 mindre skålar innan du börjar fylla fåglarna. Du kan använda preparerat förband från en box mix eller göra förbandet från början. Placera ankans hudsida ner på den fyllningstäckta kalkonen. Sprid 1/3 (533.3 g) av förbandet över ankan, precis som du gjorde på kalkonen. Använd en smörkniv eller baksidan av en sked för att sprida ut förbandet jämnt. Lägg försiktigt ner kycklingens hudsida ovanpå fyllningarna på ankan. Sprid resten av förbandet 1/3 (533.3 g) på kycklingen i ett jämnt lager. Försök att centrera fåglarna ovanpå varandra så gott du kan. Detta kommer att göra dem lättare att stänga. Börja med att rulla upp kycklingen och rulla ankan över den. Slutligen, för ihop sidorna av kalkonen för att mötas i mitten. Använd spräcknålen för att sy ihop de 2 sidorna genom att väva slaktargarn genom båda sidor, med början vid svansen och arbeta dig upp till halsen. Dra i surret när du syr åt det.  Stick in nålen med surret i kalkonens högra sida och dra upp den genom huden på vänster sida. Ta sedan garnet tillbaka över och stick det genom den högra sidan, ca 1⁄2 i (1,3 cm) upp kalkonen, för att slutföra 1 maska. Du kan köpa slaktares garn och sling nålar från en kock butik, kök leveransbutik, eller online återförsäljare. Håll dina stygn ca 2,5 cm från kanten av huden om du inte vill att de ska riva igenom den. Använd ett spett eller tandpetare för att hålla kalkonskinnet på plats medan du syr det, eller ha en vän som hjälper till att hålla ihop fågeln. Ordna turducken i kastrullen så att fågelns bröst är vänd uppåt. Använd händerna för att gnugga så mycket salt, peppar och kreol smaksättning i huden på kalkonen som du vill.  För en 16 lb (7,3 kg) kalkon, använd en stekpanna som är minst 15,75 med 12 tum (40,0 med 30,5 cm). Välj en kastrull som är minst 2,5 inches (6,4 cm) djup, också, så att eventuella juicer inte spiller över kanterna. Om du vill ha kött som är ännu fuktigare, borsta utsidan av kalkonen med olivolja innan du gnuggar i kryddorna. Täcka avtorkar hindrar den från att bryna för snabbt. Svep ett ark aluminiumfolie över toppen av pannan så att turducken är helt täckt innan du sätter den i ugnen. Den bästa platsen för turducken är mitten av ugnen. Det är där den mest värme kan cirkulera runt pannan, så turducken kommer att laga mat jämnt. Efter 4 timmar är upp, försiktigt ta bort aluminiumfolien från pannan och lämna tillbaka turducken till ugnen. Kolla efter en timme till. Fågeln ska vara gyllenbrun på utsidan. För att vara säker på att turducken är helt tillagad, sätt in en kötttermometer i kalkonens lår och kontrollera att den är minst 180 °F (82 °C). Du kan också infoga termometern hela vägen in i fyllning, som bör vara minst 165 °F (74 °C) när den är klar. Att låta turducken vila gör det möjligt för fåglarna att reabsorbera sina juicer och kommer också att fasta upp köttet så det är lättare att skära. Om du skär in i det för tidigt, du kommer att lämnas med torrt kött.  Låt inte turducken sitta ute i rumstemperatur längre än 2 timmar annars är det osäkert att äta. Om du inte kommer att äta det inom 2 timmar, placera turducken i kylskåpet tills du är redo för det. Om du vill hålla turducken varm, täck pannan med aluminiumfolie medan den vilar. Efter att du dragit ut hela garnet, börja med att skära av turducken på halva längden från svansen till halsen. Klipp sedan 3⁄4 i (1,9 cm) tjocka skivor vinkelrätt mot mittskärningen, vilket resulterar i bitar som visar av alla lager.  För att göra det lättare att skära, skär de 2 kalkonbenen och 2 vingar av först. Du kan använda dropparna i botten av stekpannan för att göra sås. Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 till 4 dagar. Du kan även frysa resterna i upp till 6 månader.
Värm ugnen till 375 °F (191 °C). Lägg ner kalkonens hudsida och sprid 1/3 av förbandet över den. Lägg ankan på toppen och bred ut ytterligare 1/3 av förbandet på den. Lägg kycklingen på ankan och sprid resten av förbandet ovanpå. Rulla upp fåglarna och sy kalkonen stängd med slaktare garn. Sätt turducken på ett rostställ och gnugga huden med krydda. Täck stekpannan och lägg den i ugnen. Rosta skiten i 4 timmar, sedan avslöja den och koka den 1 timme till. Ta ut skiten ur ugnen och låt den sitta i 1 timme. Ta bort surrningen och placera turducken på ett fat för att skära den.