Värm ugnen till 350 °F (177 °C). Coat botten av två 9-tums runda kastruller med pergament eller vax papper. Pergament- och vaxpapper är ett bra alternativ till att använda spray eller smör för att smörja pannan. Det är fukt- och fettresistent, så kakor tas bort från kastrullerna utan att klibba. Tillsätt mjöl, socker, kakao, bakpulver, bakpulver och salt i en stor blandning skål. Kombinera tills väl blandat. Lägg ägg, mjölk, olja och vanilj i skålen med de torra ingredienserna. Slå med en elektrisk mixer tills väl blandat. Häll smet i de två fodrade kastrullerna. Grädda vid 350 grader i ca 35 minuter. Kontrollera om kakan är gjord genom att sätta en tandpetare eller gaffel i mitten. Om det kommer ut rent, är tårtan klar. Efter att ha tagit ut kakorna ur ugnen, låt svalna i ca 10 minuter. Ta sedan bort kakorna från kastrullerna och lägg dem på kylställ tills de är helt nedkylda. Lägg vispgrädden i en stor skål. Använd en hand mixer och slå på en låg inställning, långsamt öka hastigheten som bubblor bildas och grädden tjocknar. När krämen har förtjockats, gradvis slå i pulversocker tills stela toppar bildas. Stift toppar har bildats när krämen håller sin form när mixern tas bort. Krämen blir tung och tjock. Blanda körsbärspajfyllning och mandelextrakt i en mindre skål. Med hjälp av en stor, serrerad kniv, skär varje lager i mitten, vilket gör 4 lager i allt. Placera ett lager på en kakplatta, med den släta sidan uppåt. Sprid 1/4 av vispgrädde på kakan, sedan lägga 1/4 av körsbärsblandningen på toppen. Toppa med ett annat lager, slät topp upp. Upprepa tills du har ett lager vispgrädde och körsbär mellan varje lager av kaka. Sprid endast inom en tum av sidan så att det inte spiller över. Sprid resten av vispgrädde över toppen och sidorna av kakan. Häll resten av körsbärsblandningen på toppen. Strö med skivad mandel.
Förvärm ugnen. Blanda torra ingredienser. Tillsätt våta ingredienser. Grädda i 35 minuter. Låt det svalna. Gör glasyren. Blanda pajfyllning. Lagra tårtan. Avsluta isbildningen av tårtan.