Ställ in tofuint i det utsedda utrymmet och säkra det på plats baserat på tofupressdesignen. För de flesta tofupressar måste du dra in den i tofu-facket och dra åt den genom att vrida skruvarna på sidan.  Dränera överflödigt vatten från tofu-förpackningen och torka det med en pappershandduk innan tofuen sätts i tryck. Tofu pressar är bättre för jämnt dränera tofu block av fukt än handpressa den. Använda en tofu press är snabbare än handpress tofu och tar upp till 60 minuter för en fast konsistens. Ställ tofu tryck på disken och lämna den för att dränera överflödigt vatten. Om du använder en elektrisk tofupress kan du lämna tofupressen ostört i hela 45-60 minuter. När du har tömt tofuen, ta ut den ur tofupressen och lägg den på en tallrik. Därifrån kan du steka, grilla eller tillaga det beroende på vad ditt recept kräver.
Lägg din tofu i tofupressen. Ställ en timer för 45-60 minuter och placera den på disken. Ta ut tofu ur pressen och laga mat omedelbart.