Efter vikt bör gröna bönor till rostade bönor vägas med ett förhållande på ca 1.2:1. En större volym gröna bönor kommer att resultera i en något längre rostningstid. Bara några skopor kan ge en mycket lätt, öppen smak och öka volymen kommer att erbjuda mer djup. Se Tipsen nedan för några riktlinjer. Stanna kvar - titta, lyssna och lukta när steken fortskrider. Se på när sockret sakta karamelliseras, vattnet avdunstar och oljorna börjar koka. Efter ca 2 1/2 minuter rostning, hör du bönorna börjar spricka. Vid ca 4-6 minuter, den andra sprickan uppstår och små skärvor kommer att komma av bönorna, skapa en krater utseende på några av bönorna. ) och stirrar in i stekpannan. Om du har en metall mäta skopa kan du helt enkelt sänka detta i poppern för att ta ett snabbt prov för att bedöma efter färg på bönorna. När du väljer att stoppa steken är helt upp till dig men en bra plats är bara i den andra sprickan. Efter ca 5 minuter har du en bra medelbrun stek, och efter 6 1/2 minuter har du en stor, mörk, glänsande stek. Längre än så här börjar bönorna brinna. Bara experimentera med några omgångar och du kommer snart att upptäcka vad du gillar / ogillar.
Väg upp de gröna bönorna. Häll bönorna i rostaren. Kontrollera bönorna ofta Ta bort filtret om du har monterat en på (det kommer att vara mycket varmt! Sluta steka när du har bönor av en färg du gillar.