I Europa-stil middag, du inte överföra gaffeln fram och tillbaka mellan händerna för att skära och äta. Istället kommer du alltid att hålla kniven i höger hand och gaffeln i vänster under hela måltiden.  Använd gaffeln för att förankra biten på plats och skär den med kniven. Använd kniven för att försiktigt trycka andra bitar av sallad på gaffeln, till exempel en bit grönsaker eller ost, innan du tar ditt bett. Om det finns, använd något som en crouton eller böna i slutet av gaffeln för att förankra maten till gaffeln.  När du tar ditt bett, vila handleden på höger hand på kanten av bordet. Placera vänster hand i samma position efter att du tagit ditt bett, och lämna händerna i den positionen tills du har slutat tugga och är redo att skära din nästa bit. I europeisk stil, criss-cross tipsen på din kniv och gaffel över toppen av din tallrik för att indikera för servrarna att du planerar att fortsätta äta, och har bara tagit en paus för att prata eller dricka. Att säga att du är klar med din tallrik i Europa mat, placera din kniv och gaffel sida vid sida vid 10 och 4 position på toppen av din tallrik. Se till att gaffelns pinnar är nedåtriktade.
Lär dig den rätta tekniken för att skära och äta. Ange när du tar en paus. Ange när du är klar med din kurs.