Värm oljan, rör sedan 1 kopp okokt vitt ris i den varma oljan. Riset bör vara jämnt bestruket med olja. Mexikanskt ris kan serveras som en sidorätt med chili, enchiladas, burritos eller tacos, eller slå in riset i ett tortillaskal med bönor, majs, varm sås och koriander, eller fyllningar av ditt val.
Placera 1 matsked extra jungfruolja eller rapsolja i en stor, tung kastrull. Servera mexikanskt ris med några färska limeskivor och salsa.