För att laga den inre ostburgare, vill du förvärma grillen så att du vet att det är varmt nog när burgare är redo. Ställ grillen på medelhög och låt den värmas upp helt. Om du föredrar, kan du laga hamburgare under broiler i ugnen eller i en stekpanna. För att krydda köttet för burgare, placera 2 pounds (907 g) malet nötkött i en stor skål. Lägg till 2 matskedar (34 g) av Worcestershire sås, 2 teskedar (2 g) av paprika, och salt och nymald svartpeppar att smaka på köttet. Använd rena händer för att försiktigt blanda nötköttet med kryddorna tills de är ordentligt kombinerade.  Var noga med att inte överarbeta marken nötkött när du mixar det. Det kan resultera i tuffa burgare. Du kan lägga till vad din favorit burgare smaksättningar är till marken nötkött. Till exempel vitlökspulver, lökpulver och krossad rödpeppar är välsmakande alternativ. Efter att du har blandat kryddorna i köttet, använd händerna för att försiktigt forma marken nötkött till 12 tunna, runda biffar. De ska ha en diameter på cirka 3 cm (7,5 cm). Ställ hamburgarena åt sidan ett ögonblick. Om du har svårt att bilda marken nötkött i runda biffar, kanske du vill använda mögel för att hjälpa dig att få formen rätt. Locket från en jordnötssmörburk eller annan liten burk kan fungera bra.
Förvärm grillen. Kombinera malet nötkött, peppar, sås och paprika. Forma köttet till 12 tunna biffar.