Leta efter högkvalitativa bönor som är våtbehandlade. Detta innebär att de inte torkades med frukten kvar som kan leda till mögeltillväxt. Om du kan, köpa bönor som var maskinskrovade som tar bort skalen. Du kan köpa gröna kaffebönor på nätet eller be din lokala kafferostare att lägga undan några orostade bönor för dig att köpa. Lägg 1 kopp (170 g) gröna kaffebönor i en fin mesh sil och placera den under diskbänken kran. Skölj bönorna en kort stund och överför dem sedan till en gryta på spisen. Undvik att gnugga bönorna kraftigt eftersom de kommer att förlora den pappersaktiga agnarna som innehåller antioxidanter. Häll i filtrerat vatten eller källvatten och lägg locket på krukan. Vänd brännaren till hög och värm bönorna tills vattnet börjar koka. Ta av locket på potten och skruva ner brännaren till medium så att vattnet bubblor försiktigt. Simma bönorna i 12 minuter och rör dem då och då. Rör dem försiktigt så att du inte lossar agnarna från hörnen av bönorna. Ställ en fin mesh sil över en skål eller förvaringsbehållare såsom en kanna. Häll långsamt ut extraktet genom silen och in i behållaren.  Silen bör fånga bönorna och stora flingor av agnarna. Överväg att lagra bönorna till brant igen. Lägg dem i en förseglad påse när de har svalnat och kylt ner dem. Brant dem igen inom 1 vecka och sedan kassera dem. Till skillnad från kommersiella pulver som du behöver blanda, är ditt gröna kaffe extrakt redo att dricka omedelbart. Om du ogillar den starka smaken, späd den med lite vatten eller juice. Täck och kyl extraktet i upp till 3 till 4 dagar.
Köp gröna kaffebönor. Skölj 1 kopp gröna kaffebönor och lägg dem i en gryta. Tillsätt 3 koppar (710 ml) vatten och koka upp vattnet. Simma bönorna i 12 minuter med medelvärme. Stäng av brännaren och pressa ut extraktet i en förvaringsbehållare. Drick det gröna kaffet.