Ge det tid att värma upp. Häll i flera matskedar nötkött buljong. Täck över den ordentligt med folie eller lock, och lägg den i ugnen. Det bör ta 10 minuter eller så, beroende på hur sällsynt du gillar det. För att kontrollera att det är gjort kan du använda en kötttermometer. Kött är sällsynt om den inre temperaturen når 120 till 125 grader Fahrenheit. Medium sällsynt är 130 till 135 grader Fahrenheit, medan medium är 140 till 145 grader Fahrenheit och medium väl är 150 till 155 grader Fahrenheit. Bra gjort är 160 grader Fahrenheit. Stick termometern i mitten av skivan för att mäta temperaturen. Uppvärmningstemperaturen kommer dock att variera något. Ställ kastrullen på disken. Tillsätt lite fett, till exempel smör. Låt köttet sear för att fräscha upp utsidan. Du vill att utsidan ska vara brun. Tillsätt juicer från pannan till toppen av köttet för extra smak.
Ställ ugnen på 250 grader. Placera biten i en liten kastrull. Laga mat tills köttet når din önskade färdighet. Dra köttet ur ugnen. Värm upp en skillet till hög värme. Servera köttet.