Om inte ett recept ger dig en specifik beskrivning av textur, smör anses mjuk när det handlar om rumstemperatur. Den kan lätt mosas av en sked, men håller ändå formen när den lämnas ensam. Det finns flera vanliga metoder för att mjukgöra smör som beskrivs nedan. För någon av dessa metoder kommer dock smöret att mjukna snabbare om det skärs i små kuber först. Om smöret inte är fruset och rummet är varmt, kan små bitar av smör bara ta några minuter att mjuka upp. Detta är särskilt lätt om du har ugnen på i närheten, eller om ugnens topp tenderar att hålla sig varm hela tiden på grund av ett pilotljus. Placera inte smöret direkt ovanpå en varm ugn, om det inte är fruset. Håll ett öga på smör på varma platser för att se till att det inte smälter, eftersom detta kan hända snabbt. För att snabba upp mjukningsprocessen, använd elektrisk mixer, eller använd detta tips för att enkelt mosa smöret för hand. Stick in smöret i en förseglad zip lockpåse med det mesta av luften pressad ut. Med hjälp av en rullande stift, dina händer, eller något tungt föremål, rulla eller mosa smöret upprepade gånger. Efter några minuter ska smöret kännas betydligt mjukare, utan några tecken på smältning. Istället för en zip lock väska, kan du lägga smöret mellan två ark pergamentpapper eller vax papper. Fyll en stor skål delvis full av varmt vatten, undvika ångande varmt vatten. Lägg smöret i en förseglad blixtlåspåse eller i en mindre skål som vilar i vattenbadet. Håll ett öga på smöret och peta det ibland för att kontrollera texturen, eftersom denna metod bör bara ta ett par minuter att mjuka upp kyligt smör. Om du inte kan vänta på att fruset smör ska tina upp, riv det med en grov, stor hålig grater. De rivna strimlorna av smör bör tina upp och mjukna inom några minuter i ett varmt rum.
Vet hur man vet när smör är mjukt. Skär smöret i bitar innan du mjukar upp det. Lämna smör på disken nära ugnen. Mjukare smör snabbare genom att mosa eller slå den. Placera en behållare med smör i ett varmt vattenbad. Mjukgör snabbt fruset smör genom att riva det.