Tillsätt oljan till din skillet och värme över medelvärme för ett par minuter. Låt oljan bli varm, men ta inte upp den till rökpunkten. När oljan glider runt pannan ännu lättare än den gör vid rumstemperatur, är den klar att användas. Tillsätt hackad lök till den varma oljan och koka, omrörning ständigt, tills den blir mjuk. Löken kan börja bli genomskinliga, men låt den inte bli brun eller bränna. Tillsätt vitlökspulver, chilipulver, kummin, paprika och salt till löken. Rör om väl för att rocka jämnt. Tillsätt både tomatprodukter, odränerade, till skillet och rör väl för att kombinera. Använd din spatel eller en träblandningssked för att skrapa några bruna bitar från botten av pannan vid denna punkt. Låt denna blandning sjuda i några minuter medan smakerna kombineras. Rör om då och då. Täck inte över det. Överför tomat- och lökblandningen till den långsamma spisen och rör om i burkbönorna tills de är jämnt fördelade. Stick in vikbladet i blandningen mot mitten. Se till att bönorna dräneras och sköljs innan du lägger till dem. Täck den långsamma spisen och låt chilibönorna koka tills mycket anbud.  Håll den långsamma spisen täckt för hela processen. Avslöja inte den långsamma spisen för att röra om bönorna medan de lagar mat. Chilibönorna kan också tillagas på hög nivå i 2 till 3 timmar. Använd en träsked för att mosa en tredjedel till hälften av bönorna. Rör om väl. Att göra detta kommer att skapa en tjockare konsistens, men det är inte nödvändigt om du föredrar en tunnare buljong. Dessa chilibönor kan avnjutas som en huvudrätt eller som en sida. Du kan också lägga till kokt kött till dem för att skapa en traditionell chili.
Värm oljan i en stor skillet med höga sidor. Koka löken tills den är mjuk. Rör om i smaksättningarna. Tillsätt tomatsås och tärnade tomater. Simma i 5 minuter. Överför blandningen till den långsamma spisen tillsammans med bönor och vikblad. Koka på låg i 4 till 6 timmar. Mash några av bönorna innan servering. Servera.