Använd ett vasst par trädgårdssaxar för att sno bladen bort från basen av växten. Skär så många enskilda blad som behövs eller skär hela rosetten av grönt från roten. Du kan också lämna de mindre bladen för att fortsätta växa om så önskas. Du kan skörda maskrosfrön när de är små för den mildaste smaken, eller vänta tills de är större om du föredrar en bitter smak. Om den lämnas för länge, maskros blommor kommer att konvertera till frö distribuera puffballs. Detta innebär att du kan hamna med ett angrepp av maskros snarare än en kontrollerad gröda av dem. För att förhindra detta, klipp maskrosblommorna direkt efter att de har blommat. Använd ett par vassa trädgårdssaxar för att klippa blommorna vid basen av stjälken nära bladen. Du kan klippa blomman från stjälken efter skörd och kasta stjälkarna. Rötterna på maskrosen ska vara stora nog att skörda efter blommorna har blommat, men du kan till och med skörda rötter av maskrosor som har gått till frö. För att skörda rötterna, sätt in en trädgård spade i marken ca 4 till 6 inches (10 till 15 cm) från basen av maskrosen. Gräv runt maskrosen för att lossa smutsen och göra det lättare att dra upp, och dra sedan maskrosroten ur marken.  Du kanske kan dra upp yngre maskrosrötter utan att gräva eftersom de tenderar att vara ytligare än mogna. Maskrosar är perenner i de flesta klimat. Lämna växten på plats om du vill ha den tillbaka varje år.
Skär blad nära basen av växten. Klipp blommor när de just har öppnat. Gräv upp rötterna efter att blommorna har blommat.