Du vill att pastan ska vara väl kryddad, eftersom du inte förlitar dig på tjusiga såser för att smaka den. De flesta pasta kommer att behöva 9 till 12 minuter för att laga mat. Du vill inte att pastan ska vara överkokt eller det kommer att falla sönder när du kastar den med resten av dina ingredienser. Dessutom kommer pastan att suga upp dressingen ju längre den sitter; om du överkoker den, kommer den att bli blöt senare. Pasta med massor av former, nooks, och vrår är bäst för pastasallad, becuase de kan hålla mer dressing och små ingredienser. Tänk på något av följande: fusilli, farfalle, rotini och penne. Håll en stor sil eller colander över en diskbänk och dumpa pastan i den. När vattnet är borta, kör kallt vatten över pastan i några sekunder. Skaka och vicka på silen/kolan så att det inte finns något vatten kvar. Att skölja pastan med kallt vatten kommer att stoppa matlagningsprocessen och förhindra att den överhettas. Å andra sidan, sköljer pastan kommer att bli av med all den extra salt smak. Överväg att kasta pastan med lite olivolja istället, och sprida den på en stor bakplåt så att den kan svalna. Detta gör att pastan kan absorbera smakerna bättre. Ta ungefär två tredjedelar av din dressing och kasta den med pastan medan den fortfarande är varm. Lägg resten av förbandet åt sidan för senare. Detta kommer att tillåta det att svalna. Du vill inte använda varm pasta till pastasallad.
Fyll en stor gryta med 3 liter vatten och två matskedar salt och koka upp den. Tillsätt pastan och låt den koka för den tid som anges på förpackningen. Avvattna vattnet från pastan och skölj det under kallt vatten. Överväg att kasta pastan med en del av din dressing medan den fortfarande är varm. Lämna pastan i kylskåp i en timme.