Caramel fudge är bra, men om du inte kan stå fudge utan choklad, oroa dig inte - det är lätt att göra karamell-choklad fudge. Börja med att göra något av recepten ovan. När din kolafudge är i sin fodrade bakpanna, smälta lite choklad (av din föredragna mörker). Häll denna choklad över fudge i ett enda tunt lager. När din fudge kommer ut ur kylskåpet, kommer det att ha en läcker choklad rand som löper längs toppen! Se vår artikel om att smälta choklad för hjälp. Salt och karamell är en klassisk kombination — precis som persikor och grädde och senap och majonnäs. Att dra bara en nypa av ditt bästa havssalt över toppen av en tallrik karamellfudge kommer att ge den söta skålen en subtil men vattnande "bit".  Om du inte har tjusigt Himalayasalt, fungerar vanligt bordssalt också bra. Tricket här är att inte använda för mycket. Hälla massor av salt på din karamell kan helt övermanna sin smak. Valnötter, jordnötter, pistaschmandlar, mandlar och andra nötter parar sig bra med den mjuka smaken av karamell. Hacka din favoritnöt och kasta den över en tallrik kola eller använd en blandning av nötter — det är upp till dig! Om du serverar din fudge på en fest, se till att märka det med "innehåller nötter" till förmån för någon med allergier. Salt, karamell och jordgubbar kanske inte verkar gå ihop, men en smak kommer att få dig övertygad! Prova att servera dessa ingredienser med en uppsättning spett för några enkla hemma fondue. Riva jordgubbar är mycket bättre än omogna sådana här — deras sötma går med karamell mycket bättre än den syrliga smaken av omogna jordgubbar.
Toppa med ett tunt lager choklad för att göra en två-tier dessert. Strö salt. Toppa med hackade nötter. Använd som doppsås till jordgubbar.