Ingredienserna i detta mjöl kommer att ge dig ett liknande resultat som vad vanligt, självhöjande mjöl ger dig. Skynda dig inte igenom det här steget. Om dina mjöl och stärkelse inte är välblandade, kommer dina recept inte att bli rätt. När du är klar, överför allt till en lufttät behållare. Håll den på en sval mörk plats. Denna blandning är idealisk för tings som kakor, muffins, muffins och scones – i grunden, allt som använder bakpulver som en surdeg.
Häll alla ingredienser i en stor skål. Rör ihop allt med en visp tills det är väl blandat, ca 3 till 5 minuter. Förvara det blandade mjölet i en stor behållare. Använd mjölet i dina bakverk.