Frysande cupcakes kan hålla dem förvånansvärt fuktiga, även efter längre lagringsperioder. Men innan du förbereder dem för frysen, kyl dem på en trådhållare i minst en timme. De borde vara coola innan du går vidare. Lämna dina cupcakes avslöjade och på en tallrik. Detta är en förfrysning som kommer att härda glasyren. De är redo att tas ut ur frysen när glasyren inte warp när du försiktigt vidrör ytan. Om du inte har tillräckligt med utrymme i frysen för alla dina muffins att sitta på en tallrik för att förfrysa, kan du behöva göra flera rundor av förfrysning.
Se till att muffinsen har svalnat helt. Frys muffinsen i 1 timme om du redan har frostat dem.