Det är väl dokumenterat att köttproduktionen är miljömässigt oroande på flera sätt. Om fler människor åt mindre eller inget kött skulle det minska mängden växthusgasutsläpp. I en FN-rapport fastställdes att köttproduktionen står för 18 % av de globala utsläppen av växthusgaser, främst metan som släpps ut från boskapsuppfödningen. Metan är en särskilt problematisk växthusgas eftersom dess inverkan på klimatförändringen är mer än 20 gånger större än koldioxidens.   Avskogning. Expansionen av betesmarker för boskap, och särskilt boskapsranchning, står för 80 % av den totala avskogningen av Amazonas regnskog.  Detta får allvarliga ekologiska konsekvenser som förlust av biologisk mångfald, markförstöring och ökade koldioxidutsläpp.   Föroreningar. Stora boskapsgårdar som rymmer stora mängder grisar, kor eller höns kan generera en enorm mängd avfall som motsvarar en liten stads avfall.  Dessa gårdar har kopplats till höga nitrathalter i dricksvatten som kan öka risken för methemoglobinemi eller "blå-baby syndrom". Även om en persons beslut att sluta äta kött inte kommer att ha någon direkt inverkan på köttindustrin, som helhet, är det nuvarande systemet för köttproduktion djupt ohållbart.  Att inte äta kött kan vara ett positivt val att inte stödja detta system.   Intensivt djuruppfödning använder resurser snabbare än de kan ersättas. Till exempel har köttproduktionen en betydligt lägre energiavkastningsgrad (livsmedelsenergi per fossil energi som förbrukas) än livsmedelsväxtgrödor.  Detta jordbrukssätt får konsekvenser för både behandlingen av djur och människors hälsa.  På köttodlingar är djuren ofta tätt packade, utan tillgång till frisk luft och föds upp för att växa onaturligt snabbt och stort för att maximera köttet.  Under dessa förhållanden spred sig sjukdomarna snabbt.  Antibiotika används i stor utsträckning, vilket i sin tur kan komma in i näringskedjan och främja antibiotikaresistens hos människor. Att föda upp ett slaktdjur kräver betydligt mer spannmål, vatten och mark än att bara odla spannmål och grönsaker för direkt konsumtion. Med tanke på den nuvarande situationen med livsmedelstrygghet och de uppskattningsvis 795 miljoner av världens befolkning som är undernärda, anser vissa ekologer att den ökade avkastningen av spannmål kan vara tillräcklig för att rädda miljontals människor från svält varje år.
Förklara de positiva effekterna av att skära ner på köttätandet. Förklara hur man tar ställning för hållbarhet när man skär ner på eller slutar äta kött. Peka på frågor om effektivitet och livsmedelsbrist.