Häll tillräckligt med stekolja i en fritös eller skillet för att täcka din knölighet. Sätt på spisen eller fritösen och låt oljan värmas till 350 till 375 °F (177 till 191 °C), ca 10 minuter. Använd en koktermometer för att mäta temperaturen.  Planera på att göra oljan ca 1 till 1 1⁄2 inches (2,5 till 3,8 cm) djup. Om du inte har en termometer, doppa en träsked i oljan. Om oljan bildar små bubblor runt skeden, är den klar! Lyft upp knölarna ur oljan med ett par kökstänger och sätt ner dem på ett trådställ. Placera en bakplåt under tråden rack för att fånga eventuella oljedropp. Rada bakplåten med folie för att göra det lättare att rengöra. Lägg inte knölarna på en pappershandduk. Pappershandduken kan suga upp oljan, men den kommer också att göra att knölarna blir blöta. Skär knölarna i mitten eller servera dem hela. De smakar bra med söt och sur sås, men du kan servera dem med andra såser också, såsom banan ketchup eller söt chilisås.  Om du har något kvar, låt dem svalna till rumstemperatur först och förvara dem sedan i en lufttät behållare i kylen eller frysen. Klumpan varar i kylskåpet i 3 dagar eller i frysen i 4 veckor.
Värm lite olja till någonstans mellan 350 och 375 °F (177 och 191 °C). Överför de stekta rullarna till ett trådställ. Servera knölarna.