Om du använder en långsam spis, bör du lägga den deglaserade sås, kött och aromater till crock potten nu. Om du använder en långsam spis, bör du bara täcka ungefär hälften av volymen av ingredienserna med din vätska. Kokaren koncentrerar all ånga och saft inne i grytan. Bay blad, salt, peppar och timjan används ofta med grytor, men du bör justera dina kryddor efter de smaker du föredrar.  Du vill inte tillaga köttet för fort, bara höja temperaturen så att det kan gryta. Simma ingredienserna i 1 till 4 timmar, beroende på volymen av stuvningen och mängden kött du har använt. Om du lagar en gryta i en långsam spis, kommer det att behöva laga mat i 4 timmar på hög inställning eller 6 till 8 timmar på låg inställning.
Häll det bruna köttet och aromaterna tillbaka i den nederländska ugnen. Häll tillräckligt med lager eller lager och vatten för att täcka ingredienserna. Tillsätt kryddor till blandningen. Koka upp ingredienserna om du använder en holländsk ugn. Vänd värmen till låg precis när den börjar koka. Täck potten eller långsam spis.