Det finns ingen verklig ersättning för klibbigt ris; det är en typ av ris (som brunt ris) och inte en rätt (som stekt ris). Smaken och konsistensen av dessa recept kommer att vara annorlunda eftersom du använder vanligt ris. Var också medveten om att även om du lagar vanligt ris så att det blir mushier eller klisterigare, kanske det fortfarande inte är klibbigt nog för nigiri-stil sushi. Vill du göra klibbigt ris av vanligt ris för att du inte kan hitta det i en affär? Om du inte kan hitta klibbigt ris någonstans, försök leta efter "sötris" eller "glutinöst ris". De är samma sak. Försök att använda ett annat kortkornigt ris eller risottoris. Båda kommer att ha en klibbigare konsistens en gång tillagad (jämfört med medel- och långkornigt ris). Kortkornigt ris är klibbigare än andra typer av ris som en gång tillagas eftersom det innehåller mer stärkelse.
Vet vad du kan förvänta dig av dessa recept. Låt oss se på några substitut.