För att odla ekologiska svampar, bör du använda mark från ekologiska kaffebönor. Håll kaffet färskt och fritt från mögel när du samlar dem genom att lagra marken i en förseglad plastbehållare i frysen. Tina marken ut till rumstemperatur 24 timmar innan du använder dem. Om du inte dricker kaffe, eller inte dricker tillräckligt för att hämta marken, gå till ett lokalt kafé som säljer ekologiskt kaffe och fråga om de skulle vara villiga att sälja marken till dig. Skopan bör bara fyllas ungefär halvvägs. Torr mark kommer inte att fungera bra. Tillsätt lite vatten till marken, bara tillräckligt för att fukta dem, och dränera ut eventuellt överskott. För denna metod, lek som kommer i form av sågspån blandning fungerar bättre än lekpluggar. Du kan vanligtvis hitta denna lek vid trädgårdsförråd butiker eller på nätet specialbutiker. Bryt upp den genom att sönderdela avkomman i dina händer och strö den över markens yta. Använd händerna för att försiktigt röra om lek/sågspånsblandningen i den fuktade kaffesumpen tills den väl kombinerade. Använd händerna för att försiktigt klappa ytan, komprimera sporer i marken. Det bör endast finnas cirka 2,5 cm tom yta mellan blandningens yta och skopans kant. Om du inte har tillräckligt med underlag och lek för att fylla hinken, borra några hål i sidan av hinken, cirka 2,5 cm ovanför ytan av marken och lek. Plastfolien hjälper blandningen att behålla fukt. Puncture wrap, peking flera håll i den, för att förhindra uppbyggnad av koldioxid. Marken bör fördunklas två gånger om dagen. Du kan spraya svamparna genom hålen i plastfolien, eller så kan du ta bort wrapen tillfälligt när du sprayar och byta ut den när du är klar. Svampar bör börja växa inom en eller två veckor. Man har bara en vecka på sig att skörda fullmogna svampar innan de går dåligt. Snippa av dem vid den punkt där de kommer ut från ytan, eller vrid och plocka dem för hand.
Samla kaffesump. Dumpa marken i en 5-gallon (20-liters) plastskopa. Fukta kaffet. Få organiska svamp lek. Tillsätt avkomman till kaffesumpen. Blanda in avkomman i marken. Fortsätt fylla hinken med mark och lek. Täck hinken med plastfolie. Spraya toppen av marken med vatten. Övervaka kaffesumpen. Plocka svampen snabbt.