Håll varje sötpotatis under kranen och skrubba lätt huden med kallt vatten för att ta bort smuts eller skräp. Det är särskilt viktigt att du rengör potatisen ordentligt om du planerar att lämna skinnen på. Rengör potatisen även om du planerar att ta bort huden. Detta hindrar smuts och bakterier från att sprida sig från huden till det nyskurna potatisköttet.
Skölj sötpotatisen noggrant med kallt vatten.