Rött vin är bäst för att göra varm sangia, så undvik att använda ett vitt vin till detta recept. Välj en flaska med fruktiga undertoner för att komplettera den frukt du tillsätter. Häll hela flaskan i en stor gryta eller kastrull eller i en långsam spis eller crock pott. Detta recept serverar 8. Du kan använda äppelcider och rom, tranbärsjuice eller apelsinjuice och konjak. Justera mängden cider eller juice och sprit baserat på hur stark eller svag du gillar din sangia. Häll cidern eller juicen och spriten i grytan för att smälta med vinet. Om du gillar din sangia sötare, tillsätt 0,25 koppar (59 ml) honung i krukan. Alternativt kan du använda 3 matskedar (45 g) socker. Du kan lägga till 2 eller 3 kanelpinnar, 4 till 6 hela kryddnejlikor, 1 till 2 teskedar (5,7 till 11,4 g) muskot och några bitar stjärnanis. Blanda och matcha kryddorna till din smak, eller tillsätt 2-3 matskedar (1-1,5 g) av glöggande kryddor, istället. Ge allt en god omrörning efter att ha lagt kryddorna i grytan. Plocka minst 1 citrusfrukt (som apelsin eller citron) och 1 icke-citrusfrukt (som tranbär eller äpplen). Tillsätt 1 kopp (128 g) hackad frukt till potten. Sätt på brännaren eller den långsamma spisen till låg värme och låt blandningen sjuda. Rör om då och då för att hjälpa alla smaker att smälta ihop. För att hålla den varm hela kvällen, låt den fortsätta att sjuda på låg, omrörning ibland. Var noga med att inte låta blandningen koka, eller så kan det sluta med en kladdig röra.
Häll en flaska rött vin i en gryta med långsam spis. Tillsätt 3 koppar (710 ml) cider eller juice och 0,5 koppar (120 ml) sprit. Söta sangria med honung eller socker, om så önskas. Lägga till kryddor för att skapa en rikare smak. Lägg hackad frukt i grytan. Värm blandningen i minst 20–30 minuter.