När du lagar couscous i en buljong eller lager, kan det bli salt. Tillsätt en syra medan pastakokarna hjälper maskera några av de salta smakerna. Om du planerar att servera din couscous med kött, en klämma av färsk citronsaft kommer att göra susen. Andra användbara syror att servera i couscous inkluderar: Omkring en fjärdedel av en kopp vitt vin per kopp vatten Några matskedar vit vinäger att skära salt utan att lägga till för mycket smak Några matskedar balsam eller röd vinäger för medelhavsrätter En klämma av limejuice för sydvästra sidor eller rätter som kommer att innehålla andra frukter Det finns en hel del lök, och alla av dem går bra med couscous. Tillsätt en kryddnejlika eller två av hackad vitlök per kopp couscous medan pastan är matlagning för att ge en mild, välbalanserad smak till din maträtt. Du kan också lägga till: Vit lök för en starkare smak Shalots för en balanserad smak och söt smak Leeks för en mer fyllig smak, särskilt om du planerar att lägga frukt eller örter senare Herbs dra dubbel plikt i couscous. De tillsätter smak, och de för in aromer som förbättrar smaken när du äter. Tillsätt i en handfull färska örter efter din couscous har absorberat allt vatten men innan du fluffar det. Några örter som par bra med couscous inkluderar: Mynt för Mellanöstern inspirerade rätter Dill för rätter med en mild smak, eller de som serveras med fisk Rosemary för att lysa upp en tung skål Oregano för att lägga till djup till en lätt skål Basil för alla Medelhavet eller pilaf stil skål Ett av de vanligaste misstagen med couscous är att glömma att fluff. Även om detta inte lägger till några nya smaker, det hjälper separera couscous granulat. Det i sin tur gör det lättare att smaka den smak du har tillsatt. När din couscous har tillagat helt, ta en gaffel och försiktigt bryta om kornen. Gör detta tills det inte finns några stora klumpar kvar.
Tillsätt en syra till din couscous för att bekämpa salta smaker. Lägg till din favorit typ av lök om du vill ha mer smakrika smaker. Kasta in färska örter för att lätta upp och ljusa upp din maträtt. Fluff din couscous.