Om du inte har tillräckligt med tratt för varje burk, kan du använda samma tratt för alla. Fyll bara en burk innan du tar bort tratten och använder den för att fylla nästa. Använd en stor slev för att göra processen renare och enklare. Fyll burkarna och lämna endast 1/4 tum (6.35 mm) av huvudutrymme eller tomt utrymme på toppen av varje burk. Rör om i 2 Tbsp (60 ml) citronsaft i var och en av de tre liter stora burkarna tomatsås. Citronjuice är ett starkt naturligt konserveringsmedel och kommer att hålla din tomatsås från att förstöra mer effektivt. Se till att locken är ordentligt fastsatta, men undvik att dra åt dem för mycket eftersom det kan få locken att hoppa av spåren. Torka bort överflödig tomatsås med en ren, torr handduk. Se till att de är väl positionerade så att de inte glider runt eller slår mot varandra. Fyll burken med tillräckligt med vatten för att helt täcka burkarna med minst 2,5 cm vatten. Koka upp vattnet innan du börjar. Alternativt kan du använda en ren lagerkruka för att koka burkarna, också. Du kan behöva placera ett rack eller en diskhandduk i botten av potten för att förhindra burkarna från att glida runt, dock. Den tid du behöver koka burkarna för varierar beroende på höjden du bor på.  Koka i 40 minuter om du befinner dig på en höjd av högst 300 meter. Koka i 45 minuter på en höjd av mellan 304,8 m och 304,8 m. Koka i 50 minuter på höjder mellan 3000 och 6000 fot (914,4 m och 1,82 km). Koka i 55 minuter på höjder över 180 meter (1,82 km). Låt dem torka och svalna i ett utkastfritt område över natten. Låt inte burkarna röras när de svalnar. Tryck på mittknappen på varje lock. Om den inte rör sig är burkarna förseglade. Om den rör sig upp och ner eller gör ett poppande ljud, har burkarna inte förseglats. Du kommer att behöva värma upp innehållet i burken innan du försöker att få dem igen.
Placera en tratt i munnen på varje burk. Häll såsen i burkarna. Tillsätt citronjuice till varje burk. Skruva fast locken på burkarna. Placera burkarna inuti en kokande vattenbehållare. Täck burken och koka tills burkarna är förseglade. Ta bort burkarna med burktänger. Kolla förseglingen.