Om du vill äta de saltade äggen på egen hand, ska du koka äggen i vatten före konsumtion. Koka äggen: Lägg äggen i en stor kastrull och täck över dem med kallt vatten. Placera stekpannan på spisen över medelvärme. Koka upp vattnet. Efter 1 minut, stäng av värmen och täck kastrullen. Låt äggen fortsätta att laga mat i totalt 20 minuter, eller tills de når önskad nivå av färdighet. Kyl de kokta äggen under kallt vatten. Om du helst inte vill äta äggen vanligt, kan du använda råa saltade ägg i många traditionella kinesiska recept. Överväg att använda de saltade äggen när du bakar månkakor eller ris dumplings. Du kan också tillaga de saltade äggen genom att blanda dem till omrörningsvin, konge eller soppa. Råsaltade ägg kan förvaras säkert i kylskåp i upp till en månad. Kokta saltade ägg kan kylas upp till en vecka.
Koka äggen. Använd de råa äggen i recept. Kyl eventuella oanvända ägg.