Detta speciella recept innebär att du lägger din bräserad sallad på en rostad brödbit. Detta innebär att ett större blad, som de som finns i romanässallad, ju fylligare är det att fylla på brödet. Du kan också ersätta liknande sallad med romaine, som isberg eller smörhuvudsallad. Inklusive sallad, du kommer också att behöva: Svartpeppar (knäckt) Brödkniv (valfritt) Kycklingstock (eller grönsaksbuljong) Ciabatta bröd (eller bondestil bröd) Stekpanna (stora föredras) Olivolja Romainsallad (ett huvud) Havssalt (coarse) Din sallad kommer sannolikt att ha överflödigt vatten på sig efter att du tvättat den. Ta en ren disktrasa eller pappershandduk och klappa salladen torr. Från din sallad, välj ett flertal blad som är fasta och gröna. Beroende på storleken på ditt bröd och blad av sallad, kanske du vill halvera dina blad. Varje blad av romaine som du bräserar kommer att toppa din ciabatta eller bonde bröd. Löv som är för stora kanske inte passar lätt upp på brödet. Du kan ha köpt din ciabatta eller bondebröd för-toasted, i vilket fall du inte behöver skära eller rosta den. Annars måste du skära brödet med en kökskniv och rosta det antingen i en brödrost eller brödrostugn. Lägg pannan på kokplattan och ställ in temperaturen till medelhögt. Coat botten av kastrullen i olivolja genom att luta kastrullen fram och tillbaka efter att oljan har värmts upp. Din olja kanske inte sprids lätt till vissa delar av pannan. I detta fall kan du använda en spatel eller sked för att sprida oljan. Lägg salladen i stekpannan. Använd en köksutensil, som en spatel eller sked, för att lägga tryck på stjälkarna i mitten av bladen. Ju mer kontakt mellan bladen och din stekpanna, desto bättre blir det att skryta.  Bränd sallatblad med 1 - 2 minuters mellanrum och vänd bladen med en spatel efter varje intervall. Efter din första flip är den idealiska tiden att krydda dina blad. Ha ditt salt och peppar till hands så du är redo att krydda. Men först, använd din spatel eller en sked för att ta bort salladen från pannan och ställa den på en extra tallrik. Tillsätt 1⁄4 kopp kyckling stock eller grönsaks buljong till pannan, och föra den till en koka. För att göra en fylligare blandning, kan du också lägga till: 1⁄4 cupen vitt vin, 1⁄4 tesked vitlök pulver, 1⁄4 tesked rödpeppar flingor, 1⁄4 tesked torkad oregano, och 1⁄4 tesked peppar. Lägre värme tills kycklingbeståndet/buljongen är på en puttrar. Lägg salladen i pannan, täck den med ett lock och låt den koka i ca 7 minuter. Ta sedan bort locket och vänd var och en med en spatel eller sked. Returnera locket till pannan, och koka det i ytterligare 3 minuter.  Om dina salladsblad har förvandlat en mörkgrön färg är din bräserad sallad klar!  Ta bort den från en kastrull med din spatel eller sked. Du kan vända överblivna lager/buljong till en sås till din sallad. Koka det bara i några minuter tills det tjocknar, lägg det överst på salladen efter att skålen har serverats. När salladen är klar, överför den till någon pappershandduk för att svalna och absorbera överflödig olja. Sprid din ost över toppen av dina rostade brödbitar. Vik sedan varje blad på mitten och toppa varje brödbit med ett blad. Din bräserad sallad är klar att ätas.
Samla ihop de nödvändiga föremålen för upphöjelse. Torka salladen. Skär och rosta ditt bröd, om det behövs. Coat en varm stekpanna i olivolja. Bräna salladen. Lägg din kyckling stock eller buljong i pannan. Slutbrösta i den uppvärmda buljongen. Häll olja, sval och lagerost på salladen.