När de flesta människor tänker på "bakade varor", tänker de på bröd och bakverk, som croissanter, popovers eller strudel — vilken typ av mat man vanligtvis kan köpa på ett bageri. Dessa typer av livsmedel använder vanligtvis vanliga ingredienser som mjöl, smör, ägg, socker, bakpulver, salt, olja, mjölk, stärkelse, ost och/eller jäst för att bilda en deg eller smet som sedan bakas i sektioner eller som helhet. Bröd och bakverk är ofta smaksatta med kryddor, sirap och andra tillsatser för att ge dem unika smaker. Här är några grundläggande punkter att komma ihåg när du bakar bröd och bakverk: Din maträtts slutliga form dikteras vanligtvis av kärlet den bakas i. En brödlimpa som bakas i en brödpanna har till exempel en annan form än en degkula som kokas på en platt stekpanna.     Bakade varor kräver vanligtvis särskild omsorg för att se till att de inte fastnar på sin kastrull. Smör, förkortningar, olja eller aerosolsprayer används ofta för att hålla kokkärlen slickade.     Vissa bakverk som använder jäst (speciellt bröd) kräver extra tid för att jästen ska "uppstå". Jäst är en levande mikroskopisk svamp som äter socker i degen och släpper ut koldioxidgas (som får degen att "risa") och andra föreningar som påverkar smaken av bakverk.     I allmänhet, ju högre andelen torra ingredienser (mjöl, etc.) till våta ingredienser (ägg, olja, mjölk etc.) i ett recept, desto smuligare degen kommer att vara. Ett vanligt knep för att arbeta med speciellt smulig deg är att kyla den i frysen eller kylskåpet - det kommer att tjockna, bli lättare att hantera och forma utan att falla sönder.    Förutom stekning, rostning och grillning är bakning en utmärkt matlagningsmetod för kött och fjäderfä. Den varma, torra luften som används vid bakning kan ge ett snitt av fjäderfän en krispig, brun utvändig samtidigt som insidan av köttet hålls fuktig och saftig. Rosta en stor andel nötkött eller lamm vid låg temperatur i timmar är ett bra sätt att se till att du får en fuktig, smakrik slutprodukt som tillagas hela vägen genom Här är några saker att komma ihåg när bakning kött och fjäderfä: När rosta stora styckningsdelar av kött, ha en kötttermometer praktiskt, tillsammans med en lista över de önskade interna temperaturer för olika typer av kött. Det är mycket lättare att använda termometern för att bedöma om köttet är gjort än att noggrant ta bort det från ugnen, skära det hela vägen igenom, och placera det tillbaka i ugnen.     Vissa människor föredrar att ta bort huden från bitar av fjäderfä, medan andra föredrar att lämna den på. När kryddad och tillagad, kan huden ha en läcker krispig konsistens, men kan något öka fett och kaloriinnehåll i skålen.     Det finns fördelar och nackdelar med att lämna benet i styckningsdelar av kött (i motsats till att ta bort benet.) Styckning av kött med ben i är i allmänhet billigare och, enligt vissa källor, mer smakrik (även om detta inte backas upp av hårda bevis.) De erbjuder också ibland ytterligare alternativ för matlagning (försök stoppa vitlök eller andra örter i den del av revbenet fäst vid en ben-in kycklingbröst). Å andra sidan kan det vara irriterande att äta runt ben.     Tillaga alltid kött och fjäderfä ordentligt. I en undersökning från 2011 fann man farliga Staph-bakterier i ungefär hälften av de kött- och fjäderfäprover som testats. Ta inga risker - se till att mitten av köttet är tillagad utan rosa fläckar och att köttets juicer körs klart. För benkött, sätt en gaffel i benet, känsla för motstånd - en gaffel kommer smidigt och enkelt genomborra en färdig bit kött.    Bakade eller rostade grönsaksrätter är ett näringsrikt tillskott till någon måltid. Vissa, som bakad potatis, står upp som läckra huvudrätter. Jämfört med stekning, bakning är nästan alltid en lägre kalori, högre nutrition matlagning alternativ för grönsaker. Borstas med lite olja och strös med salt och peppar, kan grönsaker även bakas för att ge en krispig, tillfredsställande skorpa. Här är bara några tips för bakning grönsaker: Generellt är grönsaker "gjort" när de är anbud. Men olika grönsaker ömnar i olika hastigheter - hela squash, till exempel, kan ta över en timme att mjuka upp, medan morötter kan ta hälften så lång tid. Slå upp matlagningstider för dina grönsaker innan du försöker baka.     Vissa grönsaksrätter (särskilt bakad potatis) kräver att du punkterar grönsakerna med en gaffel eller kniv innan du lagar mat. När grönsakerna lagar mat, kommer vatten som är instängt i dem att värmas upp och övergå till ånga. Om det inte kan fly genom förgjorda hål, trycket ansamling kan orsaka din grönsak att explodera!    Vissa bakning recept innehåller flera typer av livsmedel (vissa även kokta separat från de andra ingredienserna) till en gryta-stil skålen. Ofta använder dessa rätter kolhydrat, som ris, pasta eller stärkelse, som den centrala ingrediensen. Ingredienserna i dessa rätter är antingen skiktade eller kombineras fritt. Vanligtvis serveras grytan direkt från den djupsidiga plattan den tillagades i. Casserole rätter fylls, lätt att servera, och ofta ganska rik. Här är bara några exempel på bakad gryta-stil rätter: Lasagna Ziti Potatis au gratin Macaroni gryta Moussaka
Baka bröd, bakverk och desserter. Baka kött och fjäderfä. Baka grönsaker. Baka gryta rätter.