På vingårdar kommer vissa viner att märkas med "bordsviner", vilket betyder att de är avsedda att drickas istället för att behållas i åratal. Lättare viner, inklusive både röda och vita, hör till denna kategori. En annan indikator är korken. Om det är syntetiskt eller en skruv topp, är vinet förmodligen tänkt att drickas ganska snabbt. De flesta viner du ser i butikerna är tänkta att konsumeras ganska snabbt, vanligtvis inom 5 år. Vita bordsviner är tänkta att kylas, och de kommer att bli bra i kylskåpet. För dessa viner bör du köpa dem och dricka dem inom en månad eller 2.
Drick billiga lätta viner inom några veckor. Sätt vita viner i kylskåpet.