Tvätta dem lätt under rinnande vatten för att skölja bort all smuts. Skruva jordgubbarna och skär var och en av dem på mitten, vertikalt. Blanda socker, jordgubbar och limejuice i en matberedare. Använd en trådnätssikt och stam jordgubbspuréen genom.  Använd baksidan av en sked för att trycka ner, se till att du får igenom all vätska. Kassera alla fasta ämnen som finns kvar i sikten. Häll blandningen i isglassformarna, ca 1/3 fylld. Låt det frysa tills blandningen är fast.
Förbered jordgubbarna. Skapa renheten. Strain blandningen i en skål. Frys blandningen.