Välj färska, mogna citroner som har odlats utan bekämpningsmedel och inte vaxas. Meyer citroner är bland de mest populära, eftersom de är smakrika och söta.  Håll citronerna under rinnande vatten och skrubba dem rena med en grönsaksborste eller ren tandborste. Torka citronerna med en ren handduk. Den stora skillnaden mellan traditionell limoncello och siciliansk-inspirerad version är att citronerna inte blir dränkta i alkoholen med siciliansk stil. I stället är citronerna upphängda i samma burk som alkoholen, och ångan från vodkan bryter ner smaken och absorberar smakerna. För att göra denna stil av limoncello, behöver du: 1-kvart (946-ml) burk med lock Ostduk Twine Liten kastrull Vegetabilisk peeling eller zester Fine-mesh sil Tratt 2 steriliserade flaskor (tillräckligt för att hålla ca 40 uns (1.2 L) av vätska) Överför vodka till den stora 1-kvart (946-ml) burk. Wrap 2 citroner i ostduken. Knyt ostduken med ett 20-tums (51-cm) garnstycke, vilket lämnar långa svansar på båda ändarna av garnet. Placera citronerna i burken, upphängda ovanför alkoholen.  Ta det extra garnet som är bundet runt ostduken och linda in det runt utsidan av burken. Knyt en knut i garnets ände för att säkra citronerna på plats ovanför vodkan. Placera locket på burken och förslut den ordentligt. Placera burken någonstans svalt och mörkt, och låt den vila i 1 månad. Stör inte blandningen medan alkoholångorna bryter ner citronskalet. Det fina med detta recept är att du inte behöver oroa dig för zesting så många citroner, eftersom alkoholångan faktiskt kommer att macerate citronskal för dig. När månaden är slut, hämta burken. Kombinera socker och vatten i en kastrull. Denna mängd socker och vatten ger 11⁄2 koppar enkel sirap. Lös upp sockret och koka blandningen över medelhög värme. Minska värmen till medium och sjuda i 3 minuter. Ta bort blandningen från värmen och låt den svalna i ca 1 timme. Ta bort locket från burken och knyt upp surret. Ta bort citronerna från ostduken och kasta dem. Häll i den kylda enkla sirapen och rör om för att kombinera. Använd den vegetabiliska peeling eller zester för att ta bort den gula zesten från två färska citroner.  Tillsätt den färska citronskalet till limoncello och rör om för att kombinera. Låt blandningen vila ca 15 minuter. Placera tratten i en av lagringsflaskorna och håll en sil över tratten. Häll limoncelloblandningen genom silen och fyll flaskorna.  Stäng flaskorna med locken och kyl limoncello i kylen eller frysen i 4 timmar innan servering. Limoncello kommer att pågå i ca 1 månad i kylen och 1 år i frysen.
Välj och rengör citronerna. Samla ihop era förnödenheter. Stoppa citronerna ovanför vodkan. Låt blandningen vila i 30 dagar. Gör den enkla sirapen. Ta bort citronerna och tillsätt sirap. Strain och chill innan servering.