Arroz Con Pollo serveras traditionellt med tortillas i en mängd latinamerikanska länder. I vissa delar av Mexico grillas till exempel majstortillor traditionellt tills de bara förkolnar runt kanterna och sedan serveras varma till maten. För en verkligt autentisk upplevelse, prova att servera med massor av majs tortillas (helst varmt) och äta med händerna! Om du är redo för en utmaning, försök göra tortillas själv. Receptet använder bara några få ingredienser och är ganska enkelt att göra. Som din latinska mat varm och kryddig? Att tillsätta värme till din sofrito är lika enkelt som att hugga upp en chilipeppar (eller två, eller tre) och lägga dem till blandningen när du lägger resten av grönsakerna i pannan. För de flesta bör tillsätta en enda peppar till receptet ovan ge tillräcklig kryddighet. Det är viktigt att notera att inte använda frön av peppar — dessa är typiskt varmare än köttet.  Nedan är en lista över några av de vanligaste paprika tillgängliga för matlagning, rankad från mildaste till hetaste.  Jalapeño Serrano Cayenne Pequin Habañero Red Savina Paella, en risrätt som ofta innehåller skaldjur, kyckling och grönsaker (och den nationella rätten i Spanien), är ytligt ganska lik Arroz con Pollo. Du kan göra din Arroz con Pollo liknar paella ännu mer genom att lägga till den senare skålens signatur ingrediens: saffran. Denna krydda är mycket dyr (i själva verket är det den dyraste kryddan i världen) och säljs i mycket små mängder. Därför kanske du vill spara den till när du gör Arroz con Pollo för ett speciellt tillfälle. För att tillsätta saffran till din maträtt, helt enkelt släppa 1/4 tesked söndersmulad saffran trådar i potten med sofrito precis innan du lägger ris och vatten, se till att röra så att trådarna är jämnt fördelade. Närande, brunt ris är överlägsen vitt ris på nästan alla sätt: det har färre kalorier per gram, det är mer fyllning, det har mer fiber, det har mer viktiga näringsämnen — listan fortsätter. Om du vill göra din Arroz con Pollo så näringsrik som möjligt, med brunt ris i stället för stärkelserikt, kolhydratrikt vitt ris är ett bra ställe att börja på. Men, som nämnts ovan, du kommer att vilja ge extra tid för matlagning om du använder brunt ris. Dessutom, vara beredd att tillsätta extra vatten om du kokar av allt vatten utan att riset når dess önskvärda al dente konsistens.
Försök servera med majstortillas. Prova att tillsätta chilipeppar för krydda. Lägg till saffran för en paella-esque twist. Ersätt brunt ris för ett hälsosamt alternativ.