Du behöver följande: En muffins eller muffinsburk. Omslagspapper av cupcake. Ziplock väskor En glass skopa Du kommer att använda detta för att frysa smeten i enskilda muffins.  Det finns ingen anledning att smörja pannan eller omslag, eftersom du inte kommer att baka dessa ännu. Du kan dubbla upp muffins omslag om du arbetar med en tjock eller tung smet. Fyll hela cupcakepannan. Om du slutar med att du inte använder alla cupcake omslag, kan du alltid lägga tillbaka dem i paketet att använda senare. Du kan använda glassskopan för att göra detta.  Försök att inte fylla varje omslag mer än 2/3 full. När du har förbrukat all din smet, placera muffinsburken med fyllda omslag i en frys på en tom hylla eller korg. Efter 24 timmar, kontrollera om smeten är helt frusen. Så här förvarar du de frusna muffinsen.  Kläm ut eventuell överskottsluft från påsen. Detta kommer att hjälpa dig att spara utrymme i din frys och kommer att bidra till att minska risken för frysbränna på din frysta muffins smet. Lägg undan muffinsburken. Frys smeten i upp till 3 månader. Du kan tina så många eller så få du vill.  Lägg de fyllda cupcakespapperen i en muffinsburk innan du tinar upp dem. Grädda vid 350 grader i ugnen. Öka baktiden med 2 minuter från ditt ursprungliga recept.
Hämta dina förnödenheter. Rada cupcake pan med cupcake omslag. Placera smeten i varje cupcakepapper. Lägg omslagspapperen med den frusna smeten inuti dem i en ziplockpåse. Tina de frysta muffinsen i kylskåpet.