Använd en träsked för att röra om den kylda lönnsirap i cirka fem minuter. Den kommer att börja tjockna och se grumlig ut. Om du vill, kan du också lägga nötter till lönnsirap vid denna punkt. Skölj lönngodiset i var och en av formarna. Använd en plast eller kisel spatel för att skrota sidorna av pannan också. Låt godisen svalna och ställ in i ca en timme eller mer. Vänta tills godiset känns hårt innan du försöker ta bort dem från formarna. När du har tagit bort godis från formarna, förvara dem i lufttäta behållare. Din lönngodis kommer att förvaras i dessa behållare i upp till en månad.
Rör om i fem minuter. Överför den förtjockade lönnsirap till de fettade godisformarna. Låt lönngodiset ställa in.