Du kommer så småningom att baka skomakaren i en gjutjärn skillet. Om du inte äger en gjutjärn skillet, kan du baka den i en 2-kvart (2-liters) bakning skålen istället. I detta fall, smörj lätt din bakning skålen, sedan lägga undan den. Sift 11⁄4 koppar (125 gram) all-purpose mjöl i en blandning skål, sedan lägga 1⁄4 till 1⁄3 koppar (55 till 75 gram) vitt socker, 2 teskedar bakpulver, 1⁄4 till 1⁄2 tesked malen kanel, och 1⁄4 tesked salt. Rör ihop allt tills det är jämnt kombinerat.  Hur mycket socker du tillsätter beror på dina personliga preferenser. Om du tycker om dina skoläster söta, använd mer socker. Om du tycker om syrran, använd mindre socker. Hur mycket kanel du använder är upp till dig. Du kan göra detta med hjälp av en konditoriblandare eller två korsande knivar. Du kan också skära smöret i kuber, lägga till det i mjölblandningen, sedan pulsera allt i några sekunder i en matberedare. Se till att smöret är kallt, annars blir blandningen inte "smulor". Koka lite vatten i en vattenkokare, mät upp 1⁄2 kopp (120 milliliter), häll sedan upp den i blandningsskålen. Rör om allt tillsammans med en gummispatel tills mjölblandningen blir fuktig och förvandlas till en deg. Lägg undan blandningsskålen när du är klar. Hur mycket vaniljextrakt du lägger till är upp till dig. Lägg 2 matskedar (15 gram) majsstärkelse i en separat blandning skål, sedan rör i 1⁄4 kopp (60 milliliter) kallt vatten. Fortsätt att röra om tills majsstärkelsen har löst sig. Detta kommer att bidra till att förtjocka de juicer som släpps ut av björnbären. Ingen majsstärkelse? Försök med mjöl istället! Häll 2⁄3 koppar (150 gram) vitt socker i majsstärkelse och vattenblandning. Tillsätt därefter 1⁄4 tesked mald kanel, 1 matsked (15 milliliter) citronsaft och 4 koppar (400 gram) färska björnbär. Rör försiktigt ihop allt med en gummispatel.  För bästa resultat, använd nypressad citronsaft. För en twist, använd 1 tesked citronskal. För en fruktigare cobbler, använd 6 koppar (600 gram) björnbär istället. Rör om blandningen ofta när den värms upp. När det kommer till en böld, ta bort den från brännaren. Om du inte har en gjutjärn skillet, kan du föra blandningen till en koka i en kastrull, sedan hälla den i en lätt-gröt, 2-kvart (2-liters) bakning skål. Degen täcker inte björnbären helt, men försök att sprida ut klumparna så jämnt som du ändå kan. Om du använder en bakning skål, helt enkelt placera skålen i ugnen. Cobblern är klar när degen blir guldbrun och björnbärsblandningen börjar bubbla. Ett annat sätt att testa för att göra det är att sticka in en tandpetare i en av degens klumpar; om det kommer ut rent, är din skomakare redo! Det smakar bra vid rumstemperatur eller kyld. Du kan servera den som den är, eller garnera den ytterligare med lite vispgrädde eller vaniljglass!
Förvärm ugnen till 400 ° F (200° C) och fodra en bakplåt med aluminiumfolie. Blanda mjöl, socker, bakpulver, mald kanel och salt. Skär smöret i mjölblandningen tills det liknar grova smulor. Rör 1⁄2 kopp (120 milliliter) kokande vatten i mjölblandningen och tillsätt sedan 1⁄2 till 1 tesked vaniljextrakt. Blanda majsstärkelse och vatten. Tillsätt socker, citronsaft, mald kanel och björnbär, rör sedan om för att kombinera. Överför björnbärsblandningen till en gjutjärn skillet, sedan koka över medelvärme. Släpp degen i små klumpar på björnbären med en sked. Placera skillet på din folie-fodrad bakplåt, sedan baka den i 25 minuter. Låt skomakaren svalna innan du serverar den. Färdig.