Börja med ingredienserna: 1 bunt grönkål 1/2 (16 oz) förpackning fryst skalad edamam, tinat 1/4 av en medellång röd lök, skivad tunn 1 cupen strimlad morot 2/3 cupen färska blåbär 1/2 cupen sötad torkade tranbär 1/2 cupen cashew bitar 1/2 cupen skalad, rostade solrosfrön 3/4 cupen vitt socker 1/2 cupen vinäger 1/2 tesked salt 1/2 tesked mald svartpeppar 1/4 cupen extra-virgin olivolja Detta kommer att göra dem lättare att äta. Vispa socker, vinäger, salt, peppar och olivolja tillsammans i en skål tills sockret är upplöst. Lägg undan. Ta ett gäng löv i händerna, krama dem med måttligt tryck, och sedan plocka upp ett annat gäng och krama igen. Fortsätt tills bladen blir mörkare och mer väldoftande. Massage hjälper till att bryta ner cellväggar och fibrer, vilket gör bladen mjukare. Kasta med grönkålen. Detta kommer att göra det möjligt för bladen att mjukna ännu mer.
Prova det här receptet, perfekt för sommaren. Ta bort stjälkarna från grönkålen och hacka bladen i bitstora bitar. Förbered förbandet. Kasta grönkålen med halva förbandet och massera bladen. Tillsätt edamam, röd lök, morot, blåbär, torkade tranbär, cashewbitar och solrosfrön. Täck skålen med plastfolie och kyl i 4 till 6 timmar. Servera salladen med resterande dressing på sidan.