Om du inte har foder, smörj kopparna med vegetabilisk olja eller smör för att hålla muffinsen från att sticka. Tillsätt jordgubbssylt, mjölk, vanilj, smör, ägg och socker i en stor skål. Slå blandningen väl för att helt införliva ingredienserna. Sålla ihop mjöl, bakpulver och salt. Använd en spatel för att försiktigt vik de torra ingredienserna i våt tills bara kombineras. Var noga med att inte övermixa, eftersom blandning för mycket kan orsaka dessa muffins att bli tät. Fyll var och en 2/3 långt full. Lämnar extra utrymme kommer att ge muffins utrymme att stiga utan att spilla över fälgarna. Testa om muffinsen görs genom att sätta in en tandpetare i mitten av en muffins. Om det kommer ut rent, är de redo. Om det fortfarande är blött, baka muffinsen i ytterligare fem minuter. Placera dem på en tråd rack eller på disken för att svalna helt. Om du frostar dem för snabbt, kommer glasyren att smälta bort. Den söta smaken av jordgubbarna parar väl med färskost, en enkel smörkräm eller en kompletterande jordgubbsglasyr. Prova ett av dessa recept: Gräddost frosting Buttercream Strawberry frosting
Värm ugnen till 350°F (180°C). Placera 12 cupcakes liners i en cupcake pan. Blanda ihop de våta ingredienserna. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål. Rör om mjölblandningen i den våta smeten. Dela upp smeten jämnt i muffinskopparna. Grädda muffinsen i 20-25 minuter. Låt cupcakes svalna innan glasyr. Frosta muffinsen med din favoritglasyr. Färdig.