Mät upp 1 matsked frön, som kommer att ge 1 1/2 koppar alfalfa. Förvara de oanvända fröna i en återförslutningsbar plastbehållare eller i deras originalpåse. Placera dem i en finmaskig sil eller en bit ostduk och skölj dem noggrant. Sortera genom fröna och ta bort alla skadade eller missfärgade frön. Lägg fröna i en glasburk. Täck fröna med 5,1 cm kallt vatten. Täck burken med en bit ostduk säkrad med ett gummiband. Placera fröna i ett mörkt rum och blötlägg dem i minst 12 timmar. Häll vattnet genom ostduken, som kommer att fånga fröna inuti burken och hindra dem från att spilla ner diskhon. Den typ av bricka som kommer med en röd terra cotta växande pott är perfekt för detta ändamål. Spona fröna inuti brickan och sprida ut dem så att den jämnt täcka brickan. Välj en panna som är större än brickan, och ställ in brickan inuti pannan. Fyll pannan med vatten så att den stiger ungefär halvvägs upp på sidorna av brickan. Tillsätt inte så mycket vatten att det spiller ut i brickan.  Placera brickan och panna i ett mörkt rum så att fröna kan gro. Denna metod fungerar eftersom lerbrickan kommer att absorbera vatten från pannan - tillräckligt för att fukta fröna tillräckligt för att hjälpa dem att växa. Med denna metod krävs ingen sköljning. Titta på den varje gång och fyll den när vattnet avdunstar. Clay brickan kommer att fortsätta absorbera vatten och hålla fröna fuktiga, hjälpa dem att gro. Sätt den i ett soligt fönster i ca 15 minuter. De är redo att äta när de är gröna.
Mät upp de frön du vill använda. Skölj och sortera fröna. Blötlägg fröna. Dränera fröna. Sprid fröna över botten av en lerbricka. Ställ brickan i en kastrull med vatten. Fyll pannan med jämna mellanrum i fyra till fem dagar. Flytta brickan till solen när groddarna är 1⁄2 till 2 inches (1,3 till 5,1 cm) lång.