Torkade plommon ska placeras i en lufttät behållare. En tung plastpåse är också lämplig.  Du kan förvara katrinplommon i ett svalt, mörkt område. Prunorna kan förvaras säkert i skafferiet, kylskåpet eller frysen. Hållbarheten för katrinplommon beror på var du förvarar dem. Se till att veta hållbarheten av dina katrinplommon för att undvika att äta bortskämd frukt.  I skafferiet och kylskåpet kommer torkade katrinplommon att pågå i 6-12 månader. Frysen kan förlänga hållbarheten för en torkad plommon. Torkade katrinplommon som lagras i frysen kan pågå i 12-18 månader. Om det är runt Thanksgiving, torkade katrinplommon kan göra ett välsmakande tillskott till någon fyllning. När sautéing andra objekt för fyllning, som lök och selleri, kasta i plommon också. Koka ihop allt i några minuter, och sedan ta bort blandningen från värmen. Prunes kan lägga en något söt smak till en fyllning, som kan skaka upp en fyllning gjord med mestadels smakrika ingredienser. Du kan stoppa plommon med Stilton eller en annan typ av ost för en söt och smakrik aptitretare. Man skär helt enkelt katrinplommon genom mitten och fyller dem sedan med ost. Fyllda plommon skulle göra ett bra mellanmål för en elegant middagsbjudning. Prunes kan komplettera nötkött fint.  Vanligtvis brukade du lägga till plommon, förutom alla andra garnishes, ungefär halvvägs genom matlagningsprocessen. Men hänvisa till ditt specifika recept för att se till att detta är säkert med tanke på vilken typ av stek du gör.
Förvara plommonerna ordentligt. Kassera katrinplommon efter att de förstörts. Lägg till plommon i en fyllning. Servera fyllda plommon som aptitretare. Garnera en grytstek med katrinplommon.