Lägg mjölken i en kastrull över hög värme. Koka upp mjölken och reducera sedan värmen till medium. Efter mjölken kokar, häll i mandel pastan. Använd en sked för att blanda pastan något så att den är jämnt inkorporerad i mjölken. Vrid värmen upp till hög. Håll värmen på hög, omrörning ibland, tills blandningen kokar. Minska värmen till medium för att få mandel pasta och mjölkblandning till en puttrar. Låt den sjuda i 10 till 15 minuter. Tillsätt saffran, kardemummapulver, muskot och socker till blandningen. Håll blandningen över värmen och rör om den hela tiden tills sockret löses upp.
Värm upp mjölken. Tillsätt mandel pastan till mjölken. Koka upp mjölken. Simma mandelpasta och mjölk. Blanda i de övriga ingredienserna.