Coturnix rekommenderas starkt att hålla kvar fåglar. De är inte bara bra äggproducenter utan de kan också behållas som kött och är verkligen lätta att ta hand om. Om du letar efter vaktel som lägger större ägg bör du gå för jumbo coturnix.  Coturnix vaktel kallas också japansk vaktel. Du kommer också att få olika färgade coturnix vaktel som smoking vaktel som är en vit och brun färg. Coturnix börjar vanligtvis lägga sig 6-8 veckor när de mognar. Från och med då lägger de ett ägg varje dag. Om du inte är säker på coturnix kan du köpa andra populära raser som skalade Quail, Gambels Quail eller Bobwhite Quail. Men, coturnix vaktel är den rekommenderade startrasen. Den bästa idén är att använda kontakter i den lokala boskapen eller urbana jordbruk samhället för att få fåglar som är acklimatiserade till ditt klimat. De kan skickas via post, men du kan drabbas av högre dödlighet än om du köper lokalt. Om de inte får vaktel varje vår med sina kycklingar och pärlhöns, kanske de kan beställa dem speciellt åt dig. En övervikt av honor kommer att säkerställa gott om äggproduktion i din flock. Samtidigt kommer du förmodligen bara att kunna hysa en hane i varje bur; om två eller flera hanar hålls i en enda bur, kan den dominerande hanen försöka döda alla andra hanar för att se till att endast han kommer att kunna para sig med de kvinnliga vaktlarna. Du kan också beställa dem i förväg på nätet. Din inkubator bör innehålla en äggvändare. Håll en luftfuktare eller avfuktare i närheten för att justera luftfuktigheten. Fuktighet kontrollerar onödig fuktförlust i ägget. Det är viktigt att du håller det även vid denna temperatur.  Det kommer att ta en Couternix ägg ca 16 till 18 dagar att kläcka vid denna temperatur, medan andra raser tar 22 till 25 dagar. Sedan måste brickan vända 30 grader varje dag för att förhindra att embryon fastnar i skalet.
Leta efter en bra äggläggande ras. Gå till Craigslist eller titta i din lokala tidning först. Kolla upp eBay för att hitta kläckningsägg. Prova lokala ranchen eller gården försörjning och foder butiker. Köp minst två honor till varje hane, men håll hanarna åtskilda. Köp en inkubator i foderaffären eller ranchen om du planerar att föda upp kläckningsägg. Håll fuktigheten på 45 till 50 procent under inkubationen och 65 till 70 procent under kläckningens 23: e dag. Justera temperaturen på inkubatorn så att den är 100 grader Fahrenheit (40 °C). Sätt inte på äggvändaren förrän tre dagar efter äggläggningen.