När huden har lossnat, sätt tomaten på ett glas eller trä skärbräda. Använd inte en skärbräda av plast, eftersom den kan smälta. Låt frukten svalna i ungefär fem minuter, eller tills det är svalt nog att hantera. För att påskynda processen, håll tomaten (med tången) under kallt vatten, eller kasta den i en skål fylld med isvatten.
Lägg tomaten åt sidan för att svalna.