Skroven från svarta valnötter innehåller ett inky-ämne som lätt färgar din hud och dina kläder. Innan du skördar eller arbetar med nötterna, ta på dig några tunga trädgårdshandskar för att skydda dina händer. Du kanske också vill bära en hjälm för att skydda ditt huvud från fallande nötter. Svarta valnötter börjar mogna tidigt på hösten. Var på jakt efter mogna nötter i slutet av september eller de första veckorna i oktober. När nötterna är i säsong, de kommer att börja falla av träden. Mogna svarta valnötter har ett yttre skrov som är grönt och lätt mjuknat. Samla nötterna när de är gröna för att se till att nötköttet fortfarande är färskt och inte för bittert eller härskande. Nötterna kommer att ha en gulgrön färg när de är mogna. Vänta inte tills de blir bruna eller blir fläckiga. Om valnöten är mogen kommer den att kännas lite mjuk vid beröring. Ta en valnöt och tryck på skrovet med tummen. Om du kan lämna en buckla i skrovet, nöten är redo för skörd. Svarta valnötter är oftast bäst när man skördar dem direkt från trädet, innan de har en chans att falla till marken. Men det är ofta lättast att samla nötter som redan har fallit. Se till att samla fallna nötter snabbt, innan de har en chans att utveckla mögel eller bli uppätna av djur. Du kan också samla mogna nötter från trädet genom att skaka trädet eller slå ner nötterna med en påle.
Bär handskar för att skydda dina händer från fläckar. Skörda svarta valnötter i slutet av september eller början av oktober. Samla nötterna medan de fortfarande är gröna. Gör ett test för att se om skrovet har mjuknat. Samla nötterna direkt från trädet om möjligt.