Vissa livsmedel kan hålla ett tag i kylskåpet, men ju snabbare du använder böngroddar, desto bättre. Till exempel, om du köper lösbönor groddar i vikt, måste du använda dem inom 2 dagar. Det skulle vara bäst att köpa dem samma dag eller dagen innan.  Om du köper färdigförpackade sådana måste du använda dem före "bästa köp"-datumet. Ju längre du låter böngroddar sitta oanvända i kylen, desto mer benägna blir de att odla bakterier.
Köp böngroddarna precis innan du vill koka dem.