Många experter föredrar denna metod, men det kan krävas lite övning för att undvika bitter överextraktion. Så här gör man kaffemagi: Ta bort locket och kolven. Tillsätt kaffet. Använd två matskedar (30 ml) för en enserveringpress eller fyll till märket på trycksidan. Häll varmt vatten till halvvägs mark, väta alla områden. Efter en minut, rör den flytande marken försiktigt. Tillsätt resterande vatten och sätt på locket, så att kolven dras upp helt. Efter ytterligare tre minuter, tryck långsamt ner kolven tills den når botten. Håll kolven platt. Häll i en kopp. Det kommer att finnas lite sediment i botten, som du kan virvla i, utom för en stark finish, eller lämna i koppen. En annan utmärkt metod, om du kan sätta in några minuters ansträngning. Börja med att skölja ditt pappersfilter och filterkonen i varmt vatten. Lägg över koppen och brygg så här: Häll kaffesumpen i filtret. Skaka försiktigt för att göra den jämn. Mät efter önskemål, eller ca 2 msk (30 ml) per portion. Med hjälp av en vattenkokare med en smal pip, tillsätt precis tillräckligt varmt vatten för att blöta marken. Börja i mitten och arbeta utåt, utan att träffa filtersidorna. Vänta 30–45 sekunder för kaffet att släppa av gas, "blooming." Häll resten av vattnet från strax ovanför filterkonen, jämnt över marken. Häll i jämn takt och sikta på att få slut på vatten på ca 2 minuter 30 sekunder. Vänta tills resten av vattnet droppar igenom, ca 20–60 sekunder. Det finns inget i den här metoden. Lägg vattnet där vattnet går och marken i filtret, så får du kaffe. Resultaten är bra, men oftast underlägsna metoderna ovan. Perkolatorer använder mycket varmt vatten som skapar en djärv kopp lätt bränt kaffe. De flesta kaffeexperter är överens om att detta är den värsta bryggmetoden. Ett enda servering kaffe containrar göra alla beslut för dig, vilket vanligtvis innebär en konsekvent medelmåttig kopp. Dessa alternativ är inte bra om du siktar mot himlen.
Brew med en fransk press. Häll genom ett filter. Droppbrygga med kaffebryggare. Överväg att byta från perkolatorer eller en serveringsbehållare.