I en skillet värme en neutral olja som druvfrö eller vegetabilisk olja över medelhög värme tills skimrande. Du kan använda smör också, men sänk värmen till medium-smör har en mycket lägre rökpunkt. Dessa ormbunkar bör ångas eller kokas innan de tillsätts. Enbart korv är inte tillräckligt för att förhindra sjukdom. Tillsätt salt till smaken, och tunt skivad vitlök eller schalottenlök om du vill. Fortsätt laga mat i ungefär en minut till.
Värmeolja. Lägg till förberedda fiolhuvuden. Sauté tills de börjar bruna. Servera omedelbart, och njut!