Ta fram en sil och häll riset i den. Kör det under vatten i några minuter, flytta riset runt med handen för att se till att det sköljs. Skaka av överflödigt vatten. Häll i koppen ris du just sköljt, de 2 koppar kyckling lager, matsked smör (om du använder det), 1/2 tesked salt, och nypa saffran. Ge det en mild omrörning för att införliva ingredienserna. Sätt värmen på hög för att få grytan att koka. När det kokar, sänk värmen till lågt. Låt den sjuda i 20 minuter. När du lyfter locket, se till att riset har absorberat hela lagret. Använd en gaffel för att blåsa upp riset. Scoop ris på skålar eller tallrikar och servera. Denna maträtt fungerar bäst som en sidorätt.
Tvätta bort riset. Lägg till alla ingredienser till en medium pan. Koka upp det. Servera riset.