Använd sax för att skära av nät och plast från kalkonen. Lämna påsen med påsar i kalkonen tills vidare. Kalkonen ska vara bröst-sida upp på hyllan i pannan. Det är viktigt att du använder ett rostställ så att värmen i ugnen kan cirkulera runt hela kalkonen. Om det finns flera rack i ugnen, ta bort alla utom den som är i den nedre tredjedelen av ugnen. Då finns det plats för kalkonen. Undvik att öppna ugnen under denna tid så värme inte fly. Efter 2 och en halv timme ska kalkonen till största delen tinas upp och ha en gyllenbrun färg. Oroa dig inte för krydda din kalkon ännu — krydda inte hålla sig till en frusen kalkon. Du kan krydda kalkonen senare efter det tinar för ett par timmar i ugnen. Stick termometern i bröstet eller låren och ge den några sekunder att läsa temperaturen. Vid denna tidpunkt ska kalkonen vara runt 100–125 °F (38–52 °C). Om temperaturen är lägre än 100–125 °F (38–52 °C), låt kalkonen fortsätta att rosta och kontrollera den regelbundet tills den är upp till temperatur.
Ta ut kalkonen ur frysen och packa upp den. Lägg kalkonen på ett stekställ inuti en stekpanna. Värm ugnen till 325 °F (163 °C). Lägg den frysta kalkonen i ugnen och låt den tina i 2 och en halv timme. Använd en kötttermometer för att kontrollera kalkonens temperatur efter att den tinat.