Kör persiljan och under rinnande vatten för att ta bort smuts eller bekämpningsmedel. Skaka lätt persiljan för att avlägsna överflödigt vatten. Lägg persiljan åt sidan. Tillsätt bulgur och en kopp kokande vatten till en liten blandning skål. Täck skålen med en diskhandduk och låt bulgur blöt tills den är anbud. Det här tar 20 minuter. Medan din bulgur är genomblöt, tillaga grönsakerna genom att tvätta och hugga dem. Finhacka persilja, mynta och vårlök. Tärna tomaterna. Lägg undan ingredienserna. Andra grönsaker, t.ex. broccoli eller gurka, kan användas som ersättning eller tillägg till de vanliga tabouligrönsakerna. Lägg till en kopp ytterligare grönsaker för att ändra den traditionella tabouli recept. Med hjälp av en sil, dränera vattnet från bulguren. Tryck hårt på bulguren med en pappershandduk för att ta bort eventuellt överflödigt vatten. Kokt quinoa kan ersätta bulgur för att göra rätten glutenfri.
Tvätta persiljan. Blötlägg bulguren i vatten i ca 20 minuter. Hacka grönsakerna. Dränera vattnet från bulguren.