Den vanligaste oljan som används är jordnöt, men även grönsaksolja, solrosolja eller rapsolja. När oljan värms upp till lämplig värme, börja blanda ingredienser. Om du inte har en fritös, oroa dig inte. Du kan använda en bit bröd för att kontrollera din oljas temperatur också. Använd en gaffel eller visp för att se till att allt är jämnt blandat i. För att tärna en lök, skär den i mitten från början till slut och skala av huden. Klipp av topparna -- den långa, snurrande änden -- från varje halv. Gör sedan långa, vertikala skivor, som följer lökens långa, synliga linjer. Slutligen klippa horisontellt över dessa långa nedskärningar för att få små rutor. För ännu mindre bitar, stå löken upp på sin ände och klippa varje del i hälften en gång till innan du skär dina rutor. Lägg smöret i mikron i 30 sekunder. Om det inte är helt smält, tillsätt 10 sekunder åt gången tills det precis har blivit vätska -- det behöver inte vara varmt. Blanda smöret i kärnmjölken i en separat skål. Du vill att alla dina våta ingredienser ska vara tillsammans, väl blandad, i denna separata skål. Det kan hjälpa till att vispa ägget i förväg så att det redan är rörigt. Häll din skål med kärnmjölksblandning direkt i mjölet, saltet och sockret. Du vill ha en smet som är tjockare än pannkakor, men inte så tjock att den inte kan röras lätt. När allt är blandat i, sluta -- du vill inte överröra. Använd en gummi spatel för bästa resultat.  Om smeten är mycket våt och rinnande, lägga 1-2 fler matskedar majsmjöl. Om smeten är tjock och svårrörd, tillsätt 1-2 matskedar mjölk. En godis eller stektermometer är lättast, men det är långt ifrån ditt enda alternativ. Klipp en 1-tums (2,5 cm) brödbit och släpp den i den varma oljan. Om den är helt brun inom 60 sekunder, är din olja tillräckligt varm för att stekas med.  Om brödet brunnar snabbare än 60 sekunder, sänk värmen. En kärna popcorn kommer inte att poppa förrän den nått rätt temperatur, och kan användas som en annan försöksperson när den tappas i olja. En vanlig sked bör ha rätt mängd smet. Doppa den i kallt vatten för att hindra degen från att sticka, sedan skrapa en ungefär 1" (2,5 cm) deg i den varma oljan. Laga bara 6-7 stycken på en gång för att förhindra att oljan kyls ner med för mycket kall smet. Om oljan blir för kall tar det längre tid för valparna att laga mat och kommer ut fet. Tysta valpar kommer ibland vända sig, men om inte du kan använda en slitsad sked för att vända dem. Detta säkerställer att alla sidor lagar mat jämnt. Om de ser fina och gyllene ut överallt, är de redo att ta bort. Medan den exakta tiden kommer att bero på storleken på hysh valpen och oljans värme, bör de inte ta längre än 2-3 minuter. Detta avlägsnar en del av den överflödiga oljan från ytan, vilket hjälper utsidan att svalna till en skarp, läcker exteriör. Njut!
Förvärm en fritös till 365 °F (185 °C) eller värm upp 2 koppar olja över medelhög värme. Sålla de torra ingredienserna -- mjöl, majsmjöl, salt, socker, bakpulver och läsk -- tillsammans. Fint tärna din stora lök och lägga till den till de torra ingredienserna. Smält smöret i mikron i 30 sekunder, rör sedan upp det i kärnmjölken. Vispa ägget och vattnet i kärnmjölken. Tillsätt de våta ingredienserna i de torra ingredienserna. Blanda tills den kombineras, utan några bitar. Testa värmen i stekoljan med målet 365F/185C. Släpp 6-7 smetbitar i den varma oljan med hjälp av en metallsked. Vänd valpar efter en minut för att se till att de lagar mat helt. Stek till guld på alla sidor. Vila färdiga hysh valpar på en tallrik av pappershanddukar för att dränera.