Många livsmedelstillsatser, såsom MSG, anses vara "excitotoxiner" eftersom de stimulerar nervceller att snabbt avfyra och bränna ut, vilket kan utlösa ett anfall i hjärnan. MSG används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin och restauranger som en smakförstärkare — det intensifierar den köttiga, smakrika smaken av mat. Att undvika MSG kan vara svårt eftersom så många livsmedel som säljs i livsmedelsbutiker och används i restauranger innehåller det.  MSG listas ofta på livsmedelsetiketter som "smakande", eftersom tillverkarna vet att MSG har utvecklat ett dåligt rykte. Tänk på att färska, naturliga livsmedel bör inte och ofta inte kräver smakförbättring, så att förbereda dina egna måltider hemma med färska ingredienser är det bästa sättet att undvika MSG. MSG är särskilt spännande för neuroner eftersom den är gjord av aminosyran glutamat. Ett antal konstgjorda sötningsmedel, särskilt aspartam (NutraSweet, Equal, diet soda), uppvisar mycket stark excitotoxiska aktivitet när de är i kroppen, orsakar överdriven nervcellsavlossning och ökar risken för epileptiska attacker och andra typer av anfall. Detta är inte förvånande eftersom aspartam görs av aspartat, en mycket exciterande aminosyra, som tenderar att irritera nervsystemet i stora mängder eller i vissa former.  Aspartam innehåller också fenylalanin, som är giftigt för neuroner och även kopplat till neurologisk skada och anfallsaktivitet.  Aspartam är en av de mest konsumerade excitotoxiska livsmedelstillsatser i världen. Andra sötningsmedel som också kan orsaka negativa effekter på hjärnan och öka risken för kramper inkluderar Splenda och sackarin. Konstgjorda sötningsmedel är mycket utbredda och förekommer vanligtvis i produkter märkta med "sockerfri" och "lågkalori". En annan vanlig livsmedelstillsats för att undvika om du upplever krampanfall är karragenan, eftersom det kan orsaka blodsockerstörningar, tarmirritation och inflammation i kroppen.Carragenan härrör från röd sjögräs och ofta tillsatts i drycker för att hålla sina ingredienser från att separera – det är i många näringsskakningar, mejeriprodukter och mejerialternativ, såsom sojamjölk.  Carragenan finns också ofta i soppor, buljong, yoghurt, choklad och glass för att ge dem tjockare konsistens (som stabilisator) och för att göra fettsnåla versioner smakfullare. Carragenan har inget näringsvärde och ingår ofta i produkter som anges som "ekologiska". Skanna dina matetiketter. Carragenan måste finnas lagligt på livsmedelsetiketter, så kontrollera dem noga och undvika livsmedel (även ekologiska sorter) som innehåller det.
Konsumera inte MSG. Eliminera konstgjorda sötningsmedel. Undvik karragenan.