Hacka broccoli i floretter, skölj den och lägg den sedan i en salladsskål. Kasta den med lite citronsaft, olivolja, salt och peppar. Planera att använda 3 delar olivolja till 1 del citronsaft. Här är några andra idéer för krydda rå broccoli: Vinegar, särskilt balsam eller rödvinsvinäger Citronjuice Vitlökspulver Currypulver, kummin, eller garam masala I en skål, rör ihop 1 matsked frösenap, 1 matsked (15 milliliter) risvinäger, och 2 matskedar (30 milliliter) extra jungfruolja. Tillsätt en skvätt salt och peppar, om det behövs. Kasta dressingen över ett broccolihuvud, hackad i floretter. För att förvandla detta till en sallad, tillsätt 31⁄2 uns (100 gram) söndersmulad fetaost och en handfull pinjenötter. Hacka 1 broccolihuvud i floretter. Skölj den, klappa den torr och lägg den sedan i en stor, återförslutningsbar påse. Tillsätt 2 matskedar (30 milliliter) olivolja, 2 matskedar (30 milliliter) citronsaft och 1⁄2 tesked salt. Stäng väskan stängd, skaka den för att kombinera, sedan lämna den i kylskåpet över natten. I en liten skål, blanda ihop lite fettfattig grekisk yoghurt med en nypa paprika, färsk gräslök och malen vitlök. Du kan doppa broccoli floret direkt i detta, eller använda det som en rik och krämig dressing istället. Lägg dressingen i en skål, och kasta broccoli floret i den tills de är jämnt belagda. Hur mycket yoghurt och kryddor du använder är helt upp till dig! Späd lite majonnäs med tillräckligt med mjölk tills den är slät, ungefär som salladsdressing. Häll den över hackade broccolifloretter och kasta sedan broccoli att kombinera. Du kan förvandla detta till en välsmakande sallad genom att tillsätta en handfull söndersmulat, stekt bacon och några cashewnötter.
Krydda rå broccoli med citronsaft, olivolja, salt och peppar. Gå enkelt med senap, vinäger och olivolja. Marinate rå broccoli över natten för en välsmakande godbit. Prova ett krämigt yoghurtbaserat dopp. Prova lite majonnäs utspädd med mjölk.