Häll 2 koppar (475 ml) vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt 2 burkar kokosmjölk och 3⁄4 koppar (170 g) socker. Rör ihop dem och koka dem över medelvärme. Skala och hacka sötpotatisen först, lägg sedan till den i grytan och koka i 5 minuter och rör om då och då. Skala och skiva plankan nästa gång, lägg sedan till dem i potten också. Koka soppan i ytterligare 3 till 5 minuter. Om du vill göra en enklare version av bilo bilo, utelämna sötpotatis och mjölbanan, och koka soppan i 8 till 10 minuter. Sänk försiktigt ner riskulorna i soppan 1 åt gången med en sked eller slev. Låt soppan sjuda tills risbollarna kokas igenom och flyta upp till toppen. Detta tar cirka 5 till 8 minuter.  Rör om soppan då och då när den lagar mat. Detta kommer att hålla ingredienserna i rörelse och hindra dem från att klibba. Om risbollarna inte flyter upp till toppen, fortsätt bara att laga mat och röra om tills de gör det. Skala och skiva jackfrukten och lägg den sedan i soppan. Toppa av med den kokta sago, låt sedan soppan sjuda i 3 till 5 minuter. Den är klar när potatisen, mjölbananer och jackfrukten kokas genom och mör. Om du inte kan få färsk jackfrukt, kan du använda burk istället. Planera på att använda en 20-uns (565-g) burk. Du kan servera soppan medan den är varm, eller så kan du låta den svalna och servera den kyld. Låt den svalna till rumstemperatur först och kyl sedan ned den i kylskåpet några timmar, eller tills den når önskad temperatur. Ginataang bilo bilo är bäst serveras färsk. Du kan hålla den i kylskåpet i 2 till 3 dagar, men den kommer att förlora sin struktur. Upphettning rekommenderas inte.
Koka upp vattnet, kokosmjölken och sockret. Tillsätt sötpotatis och mjölbanan och laga mat i 8 till 10 minuter. Tillsätt risbollarna och puttra soppan i 5 till 8 minuter. Toppa av den med jackfrukt och sago och laga mat i ytterligare 3 till 5 minuter. Överför soppan till en skål och servera.