Om en apelsin har en skada eller mögel, kan den infektera dina andra apelsiner, vilket får dem alla att bli mögliga. Titta noga efter blemmor på apelsinerna innan de placeras ihop för förvaring. Ett svart ljus kan göra det lättare att upptäcka mögel, eftersom det kommer att glöda. Tillsätt en sked eller så av bakpulver till en skål med vatten och blanda. Spraya apelsinerna med en köksspruta, och låt dem sedan sitta i skålen med vatten i ca 20 minuter. Denna blandning hjälper till att ta bort smuts och bekämpningsmedel och kommer också att hjälpa till att döda alla mögelsporer kvar på dina apelsiner.  Skölj av bakpulverblandningen när du är klar. Skaka bort överflödigt vatten från apelsinerna. Låt dem lufttorka på en handduk på disken, med hjälp av en fläkt för att hjälpa processen. Förvara inte fuktiga apelsiner. Apelsiner håller längre när de är kylda, så lägg dem i kylskåpet för att förlänga deras hållbarhet. Om du lämnar dem på disken, håller de ungefär en vecka.  Om du kan placera dem i ett litet separat kylskåp, försök att hålla dem strax ovanför fryspunkten vid ungefär 33 °F (1 °C) för att hålla dem färska i upp till en vecka längre.  Vanligtvis är det ingen bra idé att frysa apelsiner i bitar eller hela. Du kan dock frysa saften i en lufttät behållare. Låt inte skalet gå till spillo! Använd en zester för att ta bort skalet i små strimlor. Förvara zest i frysen, och lägga till den till rätter som behöver lite zing. För att zest en apelsin, använd en zester, som ser ut som en grater med extra små hål. Slita ut utsidan av apelsinen som om du hade en bit ost. Men fortsätt att vrida frukten så att du bara gässer den orangea delen. Den vita pithen är bitter.
Isolera eller kasta apelsiner med skador eller mögel. Rengör apelsinerna med en bakpulver och vattenblandning. Förvara apelsiner i kylskåp i upp till 2 veckor. Spara zesten till senare genom att lagra den i frysen.