Blomkål är en kall väder gröda, men du kanske kan odla den i din vårträdgård om du bor i ett område där temperaturen förblir under 85 °F (29 °C) under våren och sommaren. Om du planterade blomkålen i slutet av april eller maj kan du skörda den i slutet av augusti eller början av september. Eftersom blomkål är en kall väder gröda, bör du odla den under en sval säsong, beroende på ditt områdes klimat. I varma klimat är falla ofta det bästa alternativet, så länge temperaturen förblir under 85 °F (29 °C). Om du planterar din blomkål i slutet av augusti eller början av september kan du skörda den i november eller december. Den optimala växtsäsongen för blomkål beror på ditt klimat. Friska blomkål växer 1 stor huvud i mitten av växten. När huvudet på din blomkål är kompakt och betydande, är det redo för skörd.  Undvik att skörda dem för tidigt innan huvudet är helt vitt. Undvik också att vänta tills blomkålens huvud breder ut sig.  Din blomkål smakar bittert och hårt om du skördar dem före eller efter att de är klara. Om du ser en blomma växa fram från plantan, har du väntat för länge för att skörda. Blomkål kräver jämna temperaturer runt 60 °F (16 °C). Om temperaturen är varm, kommer växten att bilda små "knapp" huvuden snarare än ett stort vitt huvud. För att skörda din blomkål, gör ett snitt i en 45-graders vinkel nära botten av plantan. Du kan lämna 4–6 i (10–15 cm) stjälk med blomkålen så det är lättare att förbereda sig. Växten kommer att fortsätta att odla små blomkålshuvuden där du gör ditt snitt. Du kan skörda de här också. Blomkålsplantans huvud växer direkt i mitten, och många stora, mörka blad växer runt huvudet. När du klippt av huvudet, bör du ta bort bladen också. Riv av löven med fingrarna, eller använd trädgårdssaxar för att klippa av dem där de möter stjälken.  Detta hjälper växten att fortsätta att odla ny blomkål. Du kan sauté bladen som en hjärtlig sida eller leta efter blomkålsblad recept, till exempel. Koka dem som du skulle någon annan typ av greener. Om du gör dig av med bladen bör du överväga att använda en kompostbehållare.
Skörda din blomkål på hösten om du planterat på våren. Skörda blomkålen på vintern om du planterar den på hösten. Skörd när huvudet växer till 6–8 i (15–20 cm) och är vitt och fast. Hacka ditt blomkålshuvud i botten av växten med hjälp av en vass kniv. Ta bort eventuella återstående blad att antingen kassera eller laga mat med.