En plast- eller glasbehållare är bäst för detta. Se till att den är ren och torr. Dubbelkolla lockets täthet, eftersom även en liten mängd luft kan göra att kakorna blir blöta. Plast zip-lock påsar är också ett alternativ, men eftersom makaroner tenderar att falla lätt, är det bäst att använda en behållare med ett hårt skal. Placera makaronerna i behållaren sida vid sida i ett enda lager. De kan vara rörande, men inte överlappande. Om du har fler makaroner att lagra, riv av en bit pergamentpapper och placera den ovanpå det första lagret av kakor. Rada upp nästa lager ovanpå pergamentpapperet.  Fortsätt att växla pergamentpapper och kaklager tills du får slut på makaroner. Se till att använda pergamentpapper, inte vaxpapper. Wax papper kommer att hålla sig till makaroner och skapa en röra. Okyld, macaroner håller sig färska i ungefär en dag. Om du tror att du kan äta dem inom den tidsramen, lägg behållaren i skafferiet eller på disken. Håll kakorna borta från direkt solljus. Placera behållaren mitt i kylskåpet, där temperaturen förblir konstant. Förvara inte kakorna nära framsidan av kylskåpet eller i dörren, eftersom temperaturen varierar i dessa områden. Se till att det inte finns några tunga föremål i närheten som kan stöta på behållaren. Makaroner kommer att hålla fast vid sin smak och konsistens i frysen i upp till 3 månader. Efter det kommer kvaliteten att börja minska, men de kommer fortfarande att smaka ganska bra upp till 6 månaders märket. Placera behållaren på baksidan av frysen för att undvika fluktuerande temperaturer. Ge behållaren ett litet rum och inte placera något tungt eller stort nära den. När du är redo att äta dina kylda eller frysta kakor, dra ut behållaren och ställa den på disken i cirka en halvtimme. Låt makaronerna komma till rumstemperatur innan de serverar dem. Om du bara äter en del av vad som finns inuti behållaren, ta ut vad du vill, och snabbt lägga tillbaka behållaren i kylen eller frysen.
Förvara makaroner i en behållare med ett lufttätt lock. Ställ upp eller lagra makaronerna i behållaren. Ät macaronerna inom 24 timmar om du inte kyler dem. Konsumera kylda kakor inom 3 dagar. Frys kakorna i 3 till 6 månader. Låt makaronerna tinas upp i 30 minuter innan servering.