Häll 2 liter vatten i en stor skål och tillsätt en tesked salt. Rör om eller vispa saltvattnet tills saltet löses upp. Tvätta fyra äpplen och kärna dem. Skär äpplena i kilar (ca åtta per äpple). Välj en äppelsort som du tycker om att äta. Försök med Honeycrisp, Pink Lady, Granny Smith, eller Jonagold. Placera omedelbart äppelkilarna i skålen med saltvatten så att de är täckta. Blötlägg dem i 5 minuter. Då kan du tömma saltvattnet och kasta det. Skölj äpplena torra och använd dem eller kyl dem några dagar. Saltvatten blötläggning förhindrar äpplena från browning, så att du kan göra karamell äpple kilar i förväg. Ställ en tung botten kastrull på spisen och tillsätt 3/4 kopp (180 ml) av den tunga grädden, 3/4 kopp (225 g) mörk majssirap, 1/2 kopp (115 g) osaltat smör (skärs i bitar), och 1 kopp (225 g) socker. Rör ingredienserna för att kombinera dem och värma pannan över hög värme tills blandningen smälter och når 244 till 248 grader F (117 till 120 C). För att noggrant kontrollera temperaturen kan du fästa en godistermometer på insidan av kastrullen. Se bara till att termometerns spets inte rör pannans botten. Doppa försiktigt en sked i karamellen för att se hur mörk färgen är. Karamellen bör vara en mörk bärnstensfärgad färg. Om det är det, ta bort det från värmen (eller koka det längre om det är för blekt). Häll i resterande 1/4 kopp (60 ml) tung grädde och 1 tesked vanilj. Håll handtaget på kastrullen och snurra den för att kombinera ingredienserna. Om du gillar en mjukare karamell, inte koka det karamellen mjuk för länge. Låt den få en ljusbrun färg och ta bort den från värmen. Scoop karamellsåsen i en liten skål och låta gästerna doppa de förberedda äppelkilarna i såsen. Eller så kan du lägga äppelkilarna på en serveringsplatta och doppa karamellsåsen över äpplena. Servera äpplena omedelbart när du har doppat dem med karamell. För en extra crunch touch, strö den duggade karamelläpple kilar med 1/4 kopp (30 g) hackad saltade och rostade jordnötter.
Blanda en skål med saltvatten och skär äpplena. Blötlägg äpplena i saltvattnet. Smält ingredienser för karamell. Kontrollera färgen på karamell och de återstående karamell ingredienserna. Häll i såsen eller doppa äppelskivorna. Färdig.