När du har grillen bas, måste du bygga upp det högre för att ge en plats för kol och grill yta att vila. Fortsätt att lägga banor av tegel, men bara på tre sidor. På så sätt kommer du att kunna komma åt kolet och grillytan från den öppna framsidan. När du når omkring fyra banor ovanför basen, sätt 4 tum (10,2 cm) (100 mm) längder av stål armeringsjärn i murbruket mellan en kurs av tegel och nästa. Rebaren ska bara sticka ut en bit in i det inre, öppet utrymme i grillområdet.  Använd en nivå för att kontrollera och se till att varje kurs av tegelstenar är nivå som du lägger det. Alternativt kan du lägga en kurs tegel i sidled för att ge en stödyta för kolpannan. Lägg ett par ytterligare banor av tegel, och sedan sätta in mer korta bitar av rebar (eller tegelstenar läggs i sidled). Detta kommer att ge ett fint, robust stöd för grillytan, något ovanför kolpannan. Lägg till minst ett par kurser till grillväggarna. När den har nått en höjd som du gillar, placera fasta tegelstenar på översta raden. Detta kommer att ge grillen en färdig look. När du har lagt den grundläggande grillen, kan du lägga en annan rad av tegelstenar som omger sidorna och baksidan, men inte framsidan. Detta är valfritt, men vissa människor gillar utseendet på tjockare sidor på grillen. Du kan också hitta det ger viss isolering mellan värmen av kolet och utsidan av grillen.  Om du bestämmer dig för att lägga detta lager, bara börja lägga banor av tegel direkt runt om omkretsen av grillen. Fortsätt att bygga upp banor av tegel flera rader ovanför toppen av centrum grill område. Se till att lämna framsidan öppen. Lägg ner metallkolpannan ovanpå den nedre uppsättningen armstöd, och grillytan på de övre.De ska passa säkert inne i grillen, men du kan ta bort dem senare om du behöver rengöra den. Nu är du redo att elda upp din alldeles egna grill! Se till att använda endast mat-kvalitet metall för din grill yta och kolpanna. Använd inte metall som har målats eller kommit i kontakt med petroleum eller kemikalier.
Fortsätt att bygga upp tegelstenar på tre sidor. Infoga rebar för att stödja kolpannan. Lägg till stöd för grillytan. Överst på grillväggen. Omge grillen med fler tegelstenar (tillval). Ställ grillytan och träkolspannan på plats.