Detta kommer att hjälpa till att smaksätta tonfiskbiffen och hålla den fuktig under matlagningen. Blanda till exempel 1 kopp (236 ml) sojasås, 1⁄2 kopp (118 ml) citronsaft och 2 kryddnejlikor malen vitlök i en medelstor skål. Tillsätt sedan salt och peppar till smaken. Alternativt kan du placera ingredienserna i en återförslutningsbar plastpåse. När du är klar med marinaden, lägg tonfisken i skålen eller plastpåsen. Doppa tonfisken helt i flytande marinad, så att alla sidor av biffen är belagda. Placera tonfisken och marinaden i kylskåpet i 15 minuter till 4 timmar. Du kan vända tonfisken en gång för att se till att alla sidor är belagda och smaksatta. Tonfisken är nu färdig att kokas. Tonfisk kan marineras i en mängd olika smaker. Till exempel kan du ersätta citronsaften med apelsinjuice, eller använda teriyakisås samt sojasås. Sök på nätet efter en mängd olika tonfisk marinade recept och experimentera tills du hittar en som du gillar.
Gör en sojabaserad marinad. Lägg till tonfisk i marinaden. Kyl tonfisken i marinaden. Experimentera med olika marinade smaker.