Samtidigt lätt fett en 9-tums med 13-tums (23-cm med 33-cm) bakning skål med matlagning spray eller förkortning. Även om du gör förbandet direkt efter att du gjort majsbrödet, är det fortfarande en bra idé att stänga av ugnen däremellan. Majsbrödet kommer att behöva svalna i flera timmar innan du kan arbeta med det, och att lämna ugnen på under hela den tiden skulle vara ett betydande slöseri med energi. Krossa den kylda majsbrödet i en stor skål eller lagerkruka. Bryt upp rostat bröd med händerna och lägg det i majsbrödet smulor, rör försiktigt för att kombinera.  Observera att det färdiga majsbrödet kommer att producera ungefär 4 koppar (1 L) smulor. Det vita brödet kan rostas i ugnen eller med brödrost. Om så önskas, kan du hoppa över brödet och använda 3 koppar (750 ml) ört kryddad fyllning, ört kryddade croutons, eller söndersmulade kex. Skär smöret i bitar och släng det i en stor skillet. Placera skillet på spisen över medelvärme och låt smöret smälta. Smör kommer att producera den rikaste, mest traditionella smaken, men margarin kan användas som ersättning. Flytande matlagningsoljor är dock mindre idealiska. Lägg till tärnad lök och tärnad selleri till smält smör. Koka grönsakerna i 10 till 12 minuter, eller tills löken blir genomskinlig och båda blir märkbart mjuka. Du kan spara tid genom att använda förpackade grönsaker istället för att själv hacka grönsakerna. Om du väljer att göra detta, behöver du ca 1 kopp (250 ml) tärnad lök och 1 kopp (250 ml) tärnad selleri. Häll försiktigt lök- och selleriblandningen i majsbrödsblandningen och rör sedan ihop ingredienserna tills de är jämnt kombinerade. Skrapa ut allt smält smör ur skillet och in i majsbrödsblandningen också. Stjälka inte de kokta grönsakerna från smöret. Tillsätt buljongen i majsbröd-vegetabilisk blandning 1 kopp (250 ml) åt gången, omrörning väl efter varje tillsats. Tillsätt bara så mycket buljong som behövs för att göra dressingen tjock och lite soppig. Förbandet behöver vara ordentligt fuktigt för att undvika att torka ut det i ugnen, men det bör inte finnas några överflödiga pölar av fukt som sitter ovanpå förbandet efter du lagt buljongen. Strö salt, svartpeppar och fjäderfä krydda över majsbrödsblandningen. Rör om väl för att införliva dessa ingredienser i förbandet.  Du kan justera smaken efter smak. Börja med 1 tsk (5 ml) av varje, rör om väl och smaka på förbandet. Tillsätt extra krydda vid behov, arbeta med 1/4 tsp (1,25 ml) åt gången. Förbandsblandningen ska smaka precis som du föredrar den att smaka efter att du har lagt till dina kryddor. Gör alla justeringar under detta steg; inte smaka och justera smaksättningarna efter att du lagt äggen. Slå lätt äggen i en separat skål och häll dem sedan i förbandsskålen. Rör om väl tills den är jämnt kombinerad. Vispa äggen i 30 sekunder med hjälp av en vispa eller gaffel. Äggulorna och de vita ska kombineras något innan du lägger äggen till förbandsblandningen. Spoon majsbröd dressing i din förberedda bakning skålen. Använd baksidan av skeden sprida förbandet och jämna ut toppen. Lägg bakskålen i din förvärmda ugn och grädda i 45 till 60 minuter, eller tills förbandet är satt och gyllenbrun.  För att förhindra att förbandet brinner täcker du pannan med folie under de första 30 minuterna. Ta bort folien och låt förbandet fortsätta matlagning avtäckt. Kontrollera att det är gjort genom att sätta in en tandpetare eller kniv i mitten av skålen. Det borde bli rent om förbandet är klart. Om du föredrar torrare förband, kan du låta det fortsätta bakning för 5 minuter förbi dess "gjort" skede. Övervaka dock förbandet noga för att förhindra att den övre ytan brinner. Låt majsbrödsförbandet svalna i rumstemperatur i flera minuter innan du kastar ut enskilda portioner. Njut av det medan det fortfarande är varmt för den bästa smaken.
Värm ugnen till 180 grader Celsius. Krossa ihop majsbrödet och rostat bröd. Smält smöret i en stor skillet. Koka lök och selleri. Kombinera majsbröds- och grönsaksblandningarna. Häll i buljongen. Lägg till kryddorna. Blanda i äggen. Häll blandningen i den beredda pannan. Grädda i 45 minuter. Servera varmt.