Du kanske känner till några viner på listan eftersom du har haft dem förut. Om du tyckte om dem, kunde du spela det säkert och beställa en av dessa. Om du känner för att förgrena dig och uppleva en ny sort, beställa något du aldrig provat tidigare. Du behöver inte beställa något helt utanför din komfortzon. Till exempel, om du vet att du gillar franska pinot noir, varför inte prova en pinot noir från västkusten i USA? Tänk på egenskaperna hos vin som du dricker och välj ett vin som matchar dessa profiler. Om du inte har tid att lära dig sortprofiler, bör du kunna beskriva de smaker du vill ha. Dessa är några populära smakprofiler och exempel på sorter som möter dem: Ljus och fruktig: Lambrusco, Primitivo, och Garnacha Ljus och jord: Bourgogne, Beaujolais, Riesling Bold och fruktig: Cabernet Sauvignon, Shiraz eller Syrah, Zinfandel, Merlot, och Malbec Bold och jordig: Cabernet Franc, Bordeaux, Sangiovese, Tempranillo, eller Chianti Även om du inte vet mycket om vin, inser du förmodligen att viner från Frankrike och Napa Valley är i hög efterfrågan. Detta gör dem till ett säkert val att beställa, men det innebär också att de kan kosta dig lite mer. Överväg att hålla sig till ett av dessa crowd-pleasing viner: Merlot Cabernet Riesling Pinot Noir Chardonnay Wine odlas över hela världen, inte bara i de populära regioner du har sett mest. Gör din forskning eller be sommelier att rekommendera en intressant och förbisedd vinodlingsregion. Dessa är bra erbjudanden eftersom de oftast kostar lika mycket som viner från välkända regioner. Prova ett vin från en av dessa förbisedda regioner: Sydafrika Argentina Nya Zeeland Chile Moldavien Om du vill ha några specifika rekommendationer, berätta för sommelieren vad du planerar att äta och ge dem en grov uppfattning om din budget. Det kan också vara till hjälp att berätta för dem vilka sorter du vanligtvis tycker om. Då bör de kunna ge dig åtminstone ett par förslag. Försök att vara specifik när du frågar efter information om vinet. Istället för att säga: "Vad ska jag försöka?" Man kan säga: "Jag är intresserad av vinet och vinet. Vilken är lättare och fruktigare?"
Bestäm om du ska beställa ett nytt vin eller ett som du redan har provat. Bekanta dig med smakprofiler. Beställ välkända viner om du vill ha ett välbekant vin. Välj vin från en mindre populär region om du vill spara pengar. Fråga en sommelier om råd.