Mjölk kan göra kaffe smak mindre stark och sur, och är också en stor källa till kalcium och D-vitamin. De flesta kaféer och restauranger har mjölk tillgänglig på en självservering station, men du kanske måste be din barista att lägga till den åt dig. De flesta kaféer och restauranger erbjuder någon form av grädde samt mjölk, som har en högre fetthalt och kommer att ge ditt kaffe en rikare, gräddigare smak. På grund av detta, kan du lägga till mindre av det än du skulle mjölka. Många kaffeanläggningar har mjölkalternativ, även om de kan hållas utom synhåll och endast tillgängliga på begäran. Om du inte ser någon med mjölk och grädde, fråga barista om de har några till hands. Vissa platser kostar mer för mjölk alternativ, så kom ihåg att du kanske måste betala lite extra. Du kan välja mellan vitt eller brunt socker eller till och med honung. Tillsätt lite och smaka ditt kaffe för att se om det är sött nog innan du lägger till mer. De flesta platser erbjuder konstgjorda sötningsmedel som Splenda eller Sweet 'n med vanligt socker. Om du vill ha sötare kaffe men vill begränsa ditt sockerintag, använd dessa sötningsmedel istället för socker. Många kaféer som serverar espressodrycker kommer att ha kryddshakers tillgängliga bredvid grädde och socker. Skaka lite ovanpå din drink enligt din egen smak. Var försiktig när du kombinerar smaker, dock -- du kan finna att du gillar smaken av kanel, men inte på din hallonmocka!
Tillsätt mjölk till iskaffet om du vill ha en gräddigare smak. Ge svart kaffe en rikare smak med grädde eller halv-och-halv. Fråga efter soja eller mandelmjölk om du är vegan eller laktosintolerant. Tillsätt socker för att söta svart kaffe. Använd konstgjort sötningsmedel om du är diabetiker eller vill skära ner på socker. Tillsätt kanel, kakao eller muskotnöt för extra smak.