Fyll en medelstor gryta med kallt kranvatten. Det finns ingen specifik mängd vatten som behövs för att blanche mandlar, men det bör finnas tillräckligt med vatten så att när du lägger till dina mandlar, de är helt nedsänkta. Använd en större eller mindre kruka efter behov. Använd aldrig varmvatten för att laga mat. Värmen kan läcka ut föroreningar från dina rör och tillföra farliga metaller till din mat. Sätt på spisen högt, och koka din kruka med vatten. Det här kan ta några minuter. Vänta tills vattnet når en böld, när många stora bubblor når ytan. Häll dina mandlar i kokande vatten försiktigt, så att du inte stänker dig med varmt vatten. Sätt en timer i 60 sekunder. Medan du väntar, sätt en colander upp i handfatet. Använd en grytlapp för att skydda din hand, ta bort grytan med mandel och varmt vatten från spisen. Häll grytan i den väntande kolan för att tömma det varma vattnet. Skölj mandlarna med kallt vatten tills de är svala. Det tar bara en minut eller två. Häll de svala mandlarna på en pappershandduk på disken. Skölj dem försiktigt torra för att avlägsna överflödigt vatten. Du kanske märker att mandelskinnen ser lite skrumpna ut. Det är okej! Tryck försiktigt på varje mandel mellan tummen och pekfingret för att sticka ut mandeln ur huden. Mandeln kan skjuta ut skinnet från dig, så om du vill, kan du nypa dem i din andra hand. Använd den blanched mandel omedelbart i din favorit recept. Om du vill förvara dem, placera dem i en zip-top plastpåse i ditt kylskåp. Mandeln håller i upp till två veckor.
Fyll en kruka med vatten. Koka vattnet. Lägg dina mandlar i kokande vatten i 60 sekunder. Dränera mandeln i en colander och skölj med kallt vatten. Skölj mandeln i colandern med kallt vatten. Blotta mandeln torr med en pappershandduk. Kläm varje mandel för att ta bort huden. Använd mandeln omedelbart eller förvara den i upp till två veckor.