Vitlökshuvuden kommer att säljas i nästan varje livsmedelsbutik. Om du vill ha färskare, ekologisk, eller lokalt odlad vitlök, kontrollera en hälso-matbutik, en naturlig livsmedelsbutik, eller en lokal bondens marknad. Färsk vitlök är säsongen från juli till början av oktober. Ett vitlökshuvud består av 8-10 enskilda vitlöksklyftor som klasar ihop sig i en stor klump. Innan du börjar förbereda vitlöken för rostning, ställ in ugnen på 400 °F (204 °C).
Köp en ny vitlökshuvud i en lokal livsmedelsbutik. Förvärm ugnen.