Att välja en mogen vattenmelon behöver inte vara ett totalt mysterium. Det finns två grundläggande sätt att välja en melon som är mogen till perfektion, vilket innebär att använda ögonen och händerna: Känn melonen. Plocka upp den och känn vikten. Bra meloner borde kännas lite tyngre än de ser ut. Det betyder att de är saftiga och söta. Om du trycker på en melon, dina knogar borde studsa tillbaka. Om melonen känns ihålig eller mjuk, är det ett dåligt tecken. Ytan borde kännas ganska fast. Klumpighet är ett tecken på oregelbunden vattning.  Titta på melonen. Ripe meloner bör ha en "fältplats", som vanligtvis är gulaktig eller brunaktig på ena sidan, vilket kan vara något smickrande. Detta innebär att melonen tilläts mogna ett tag på marken innan den plockades. Undvik meloner med en mycket glänsande grön yta, vilket är ett tecken på undermognad. Även om du inte äter svålen av vattenmelon, är det ändå en bra idé att skölja av den. Kniven du använder för att skära upp den kommer att passera genom utsidan, som fortfarande kan ha rester av bekämpningsmedel och annat från smutsen på den. Även om du odlar den själv, är det ändå en bra idé att skölja den innan du skär upp den. Det finns inget fel sätt att äta vattenmelon. Det mest klassiska sättet är att skära den i handhållna bitar och äta den ända ner till svålen, men att skära upp melon i bitar och äta med spett eller gaffel är också helt utsökt.  Placera den rena, torra melonen på en plan skäryta. Du kan stabilisera melonen med din hand på andra änden av melonen, eller genom att placera melonen på en handduk. Använd en vass kock kniv för att skära vattenmelon, och hålla fingrarna fria från kniven som du arbetar. Kolla in nästa avsnitt för olika sätt att skära upp din vattenmelon. De flesta vattenmeloner har massor av hårda svarta och vita frön i hela köttet. En del av det roliga eller utmaningen att äta vattenmelon är att förhandla dessa frön och bli av med dem. Spit dem i en liten kopp om du är inne, eller ta melon utanför och ha en spotttävling på gården. Det är svårt att göra elegant. Vattenmelon är bra, men kyld melon på sommaren? Ut ur den här världen. Om du har plockat en mogen melon, kommer lagring i kylskåpet att hjälpa till att hålla den fräsch samt lägga till lite uppfriskande svalka till melon. Det är alltid en bra idé. Det är svårt att äta en hel vattenmelon på en gång. Om din grupp inte kan avsluta en, skär den i bitar och förvara dem i en skål i kylskåpet, eller täck melonen med plastfolie och lägg den klippt i kylskåpet. Det blir ännu bättre när det är lugnt. Även om det kan låta konstigt, vissa människor vill lägga en mycket liten strö av salt till vattenmelon. Tanken är att saltet skapar en sötaktig kontrast som gör att melonen faktiskt smakar lite sötare. Men vattenmelon är ganska subtil. Om du vill salta ditt, är det viktigt att använda en mycket liten portion salt. Överväldiga inte frukten. Försök att hälla ut lite salt och doppa melonet i det, i stället för att dumpa det på frukten. Mycket lättare att kontrollera portionerna. Ett bra sätt att liva upp lite bland eller undermogna melon är chilipulver. Lite limejuice och chilipulver? Pang, vad gör du här? Din melon är tillbaka i branschen. I en liten skål, blanda följande ingredienser och damma melonen försiktigt med en lätt beläggning: 1 matsked grovt salt 1 tesked malen chile Zest och juice av 1 kalk
Välj en mogen. Skölj utsidan. Skär melon i kilar eller bitar. Se upp för fröna. Ta det lugnt med vattenmelonen. Försök att tillsätta en liten mängd salt. Tillsätt limejuice och chilipulver.