Spoon den färdiga fyllningen tillbaka i potatisskalen. Potatisen ska vara full nog för att fyllningen ska kunna stiga över skalets kant. Upprepa tills varje potatis är stoppad. Packa eventuellt överblivet fyllning på toppen av potatisen. Du kommer förmodligen att ha fyllning kvar efter fyllning potatisen. Detta beror på att tillsats av de andra ingredienserna ändrar volymen av fyllningen. Extra fyllning kan kylas eller frysas för att användas senare, eller helt enkelt ätas vanligt. Som ett valfritt steg, förvara lite bacon och ost avsatt för att täcka potatisen innan du lägger tillbaka dem i ugnen. När potatisen bakar, kommer påläggen att bilda en skarp yttre skorpa och deras smaker kommer att koka in i fyllningen. När fyllningen är klar, är ytterligare toppings upp till din diskretion – piffa varje potatis med ost och bacon till ditt hjärtas innehåll! Sänk ugnens temperatur till 350 grader. Placera potatisen tillbaka i ugnen och låt dem baka i ytterligare 15-20 minuter, eller tills de värms igenom. Håll ett öga på potatisen när de bakar. De kommer förmodligen inte att behöva stanna i ugnen länge eftersom de redan har tillagats. Att doppa lite extra ost på toppen kan också vara en bra indikator på när potatisen är klar. När osten väl smälts och bildar en skorpa på potatisen är de redo att äta. Ta ut potatisen ur ugnen. Den yttre skalet och fyllningen kommer att vara extremt varmt, så låt dem sitta ett par minuter innan servering. Om du vill, kan du tärna en färsk grön lök och använda den för att garnera potatisen för tillagd zest och färg. Gräv i! Vissa människor föredrar att blanda i den gröna löken med de andra fyllning ingredienserna, även om detta kan göra dem tuggiga om de bakar för länge och kan inte behaga kräsna ätere som inte gillar lök.
Fyll varje potatisskal med fyllningen. Toppa med extra ost och bacon. Grädda igen i 15-20 minuter. Garnera och tjäna.