Du kan använda en monterblandare eller en handhållen. Sätt på mixern och rör upp 0,75 c (180 ml) smör och 1,75 c (410 ml) socker i en stor blandning skål tills de skapar en fluffig konsistens. Om du inte har en mixer, måste du blanda smör och socker för hand med en sked spatel. Spricka upp 1 ägg i den stora blandning skålen och börja blanda den. När ägget väl är blandat, knäcka det andra ägget och blanda ihop det igen. Häll i 2,5 tsp (12 ml) vaniljextrakt efter att båda äggen har tillsatts. Häll i 2,5 c (590 ml) mjöl, 2,5 tsk (12 ml) bakpulver och 0,5 tsk (2,5 ml) salt i den nya skålen. Använd en visp för att röra dessa 3 ingredienser tillsammans så de är väl blandade. Använd en gaffel om du inte har en visp. Blanda 0,75 c (180 ml) mjölk och 0,5 c (120 ml) kräm tillsammans i en annan separat skål, och börja sedan långsamt hälla de torra ingredienserna och mjölk / kräm i den stora skålen. Gör detta i 3 omgångar istället för alla på en gång, hälla hälften av den torra ingrediensblandningen i den stora skålen, följt av all mjölk / grädde blandning, och sedan resten av de torra ingredienserna. Om du använder en mixer, slå på medelhögt och slå ingredienserna i 1 minut. Om du inte har en mixer, rör ihop ingredienserna tills smeten är slät och redo att hällas. Om du har ont om tid eller ingredienser, plocka ut en kaka smet mix från din lokala livsmedelsbutik. Du kommer att ha massor av alternativ att välja mellan, såsom choklad, vanilj, eller röd sammet. Följ instruktionerna på lådan för att förbereda smeten för hällning. Även om anvisningarna kan vara att instruera dig om hur man gör en kaka, ingredienser och anvisningar för att förbereda smeten kommer att vara samma för att göra mini muffins.
Använd en mixer för att slå ihop smör och socker. Tillsätt äggen och vaniljextraktet till smör- och sockerblandningen. Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat skål. Kombinera mjölk och grädde innan du lägger till allt i den stora skålen. Slå ihop ingredienserna i den stora skålen i 1 minut. Använd en butiksköpt smetmix som ett alternativ till att göra din egen.