Du behöver inte skala potatisen för att göra potatissallad -- skinnen kommer att ge salladen en rik smak. När de är klara med kokningen, ta bort potatisen från det varma vattnet, dränera dem, och vänta tills de svalnat. Låt dem ånga i minst 15 minuter. Kombinera 1 kopp majonnäs, 1/4 kopp kärnmjölk, 2 msk (29.6 ml). av dijonsenap, 2 msk. av helkornssenap, 1/2 koppar hackad färsk dill, 1 tsk. av salt och 1 tsk. av svartpeppar. Vispa ihop ingredienserna tills du har gjort en fin krämig dressing. När potatisen har svalnat lite, använd en vass kniv för att skära dem på mitten. Om de är på den större sidan, kan du skära dem i 25-centare istället.  Den kommer att börja fukta sig och sedan blöta ner potatisen. Kasta blandningen väl tills ingredienserna blandas ordentligt och salladen har en rik, krämig konsistens. Detta kommer att göra det möjligt för ingredienserna att blanda. Du kan servera denna välsmakande potatissallad kall eller i rumstemperatur.
Tvätta 3 lbs. av små vita potatisar. Koka 3 liter. av små vita potatisar. Gör förbandet. Skär potatisen i mitten. Ställ potatisen i en stor skål. Häll förbandet över potatisen. Lägg 1/2 kopp hackad selleri, 1/2 kopp hackad röd lök, 2 tsk. av salt och 1 tsk. av peppar. Täck och kyl i några timmar. Servera.