Använd baksidan av skeden för att fördela den jämnt. Det bör vara ungefär middagsplatta rundhet i storlek. Pavlovas ska vara runda med lite ihåliga som tar grädden och topping, så det hjälper att föreställa sig att du gör ett bo form med något upphöjda kanter.  Om din form är på den avlånga sidan av cirkulär, oroa dig inte för mycket för hur korrekt den cirkulära formen är - kreativa misshapes är tillåtna så länge toppningen stannar. Lägg den i ugnen och laga mat i 60-70 minuter, eller tills den är skarp. Låt inte marängen vara överbrun; det ska vara en benvit färg på utsidan när den är klar. Lägg den på ett vajerställ för att svalna. Överför den till en servering och förbered dig på att lägga till toppings. Låt marängen svalna helt innan du avslutar skålen.  Det finns en tradition att vända pavlova över och dekorera basen eftersom det sägs att denna sida är mindre skarp. Ibland är denna anledning faktiskt ett knasigt mörkläggnings trick för små matlagning misstag som att över-browning toppen. I vilket fall som helst, kommer pavlova centrum snabbt förlora sin ursprungliga skärpa ändå på grund av vispgrädde och topping.
Spoonera blandningen i pergamentcirkeln. Skapa en liten indragen ihålig i mitten. Baka marängen. Ta bort pavlova från ugnen.