Skala bara tillbaka ena änden av omslaget (vanligtvis ett majsskal eller plantanblad) och börja mumsa. När du är klar, kasta omslag i soporna och fortsätta att gå om din dag. Tamales var ursprungligen tänkt att ätas som en handhållen mat, hur du kan nagla en smörgås eller bagel insvept i deli papper.  Leta efter tamales som säljs som gatupris på platser med ett starkt mexikanskt arv, eller var som helst som foodtrucks tenderar att ses. Deras storlek och portabilitet gör dem perfekta för sjalning ner på språng. Ät aldrig själva omslaget. Packa upp tamale och kasta omslaget. Kasta den sedan på en tallrik och skär den i bitar. På så sätt kommer du inte behöva hålla den hela tiden du äter eller oroa dig för att få dina händer smutsiga.  Se till att ta bort omslaget helt från tamales ångade i majsskal. Medan mjölbanan blad är ätliga (även om de inte vanligtvis konsumeras med tamales), majsskal är inte, och kan orsaka kvävning eller en orolig mage om sväljs.  Att skära upp tamales gör dem lättare att mata barn, som kan ställa till en röra om man litar på hela delen. Toppsmakande tamales med tangerande tomatsalsa eller salsa verde. Mole, en mexikansk sås gjord av choklad, chile paprikor och kryddor, kan också användas för att krydda en annars vanlig tamale. Häll ditt val av krydda direkt på den olindade tamale eller doppa den för att kontrollera hur mycket du får med varje bett.  Känn dig fri att ersätta din egen favorit salsa recept, såsom svarta bönor och majs, mango-habanero, eller tjock pico de gallo.  Om du inte har någon salsa praktiskt, kan vanlig varm sås göra en acceptabel ersättning. Medan de flesta tamales innehåller kryddiga eller smakrika fyllningar, görs några med söta ingredienser som choklad, russin eller bananer. Det är inte ovanligt att hitta söta tamales på dessertmenyn på restauranger som är specialiserade på tamales. Söta tamales är ofta smaksatt med potenta kryddor som kanel, muskot och kardemumma, och kan avslutas med en spritz vispgrädde eller en duggregn av honung. Om du har några extra tamales sitter i kylskåpet, det finns ett antal sätt att värma upp dem utan att förlora den mjuka, ömma konsistensen. Försök ånga dem i en gryta med kokande vatten med hjälp av en ångkorg, eller kasta dem i ugnen eller en varm stekpanna med lite kokolja för en något krispig finish.  Du kan också mikrovågsugn tamales som en sista utväg om du inte har några andra alternativ tillgängliga. Att sätta in ett litet glas vatten tillsammans med dem kommer att hjälpa dem att inte torka ut och bli smuliga. Det är inte absolut nödvändigt att värma upp dina tamales innan du hugger ner. Medan de oftast äts varma och färska från grytan, finns det ingen regel som säger att du inte kan njuta av dem kallt!
Devour en tamale rakt ur omslaget. Ät din tamale med gaffel och kniv. Tillsätt salsa eller mullvad för extra smak. Beställ en söt tamale till dessert. Värm upp överblivna tamales innan du njuter av dem.