Eftersom gluten finns i många olika livsmedel finns det mycket att lära om man vill undvika det.  Förväxla inte "vetefri" med "glutenfri". En produkt som är märkt "vetefri" får innehålla gluten i form av korn såsom råg, korn och havre, som var och en innehåller gluten. Dessutom kan en glutenfri produkt innehålla proteiner som inte är lämpliga för någon som är allergisk mot vete. Förstå vad det innebär att vara "glutenfri". Det finns ingen konsekvent definition av vad "glutenfri" betyder. Det finns dock en internationell standard för "glutenfria" produkter som framställs av spannmål som innehåller gluten. Detta är Codex Alimentarius, och det tillåter produkter att kallas "glutenfri" om det finns mindre än 200 delar per miljon gluten i den färdiga produkten. Många tillverkare följer denna standard. En ny standard har föreslagits för glutenfria produkter framställda av livsmedel som inte naturligt innehåller gluten. Detta skulle göra det möjligt att kalla en produkt "glutenfri" om det finns mindre än 20 delar per miljon gluten i den färdiga produkten. Det är inte alltid möjligt att göra produkter helt glutenfria, eftersom små mängder glutenhaltiga livsmedel kan komma in i dessa produkter när de tillverkas eller transporteras. 20 delar per miljon är dock en mycket låg nivå. Läs så mycket du kan om olika livsmedel. Bearbetade livsmedel kan vara ett problem när det gäller gömd gluten. Även efter många års glutenfrihet kan du fortfarande upptäcka nya produkter som innehåller gluten. Exempel på sådana källor är glukossirap, rökt mat, glass och tomatketchup.  Läs förpackningen. Sedan november 2005 måste färdigförpackade livsmedel som säljs i EU tydligt anges på etiketten om de (eller någon av deras ingredienser) innehåller glutenkällor. Detta gäller även om källorna har behandlats speciellt för att avlägsna gluten. Tänk på att denna EU-förordning endast gäller spannmål och att andra livsmedel som innehåller gluten – såsom vissa glukossirap – inte behöver identifieras som glutenkällor. Forskning på internet. Du kan kontrollera många bearbetade livsmedel och deras enskilda ingredienser genom att söka på nätet. Ät aldrig något utan att veta vad som finns i det. (Inga fler hemliga ingredienser i din fasters speciella recept!) Var artigt ihärdig. Förklara tydligt varför du behöver veta exakt vad du blir serverad. Att bara ta bort krutongerna från din glutenkontaminerade soppa räcker inte. Du är inte påträngande, du skyddar bara din hälsa. Men var snäll om du vill bli bjuden tillbaka. Bara för att det inte är mat betyder det inte att den inte kan innehålla gluten. Och produkter som du använder för att rengöra dig själv och ditt hem kan vara bovar. Återigen, kom ihåg att kontrollera etiketten och forskning på nätet om du har några tvivel om den produkt som du använder.  Kontrollera ingredienserna i dina mediciner. Vissa läkemedel innehåller gluten i form av stärkelse och fyllmedel. Om förpackningen inte innehåller en förteckning över ingredienserna, kontrollera då med apoteket, som kanske kan föreslå glutenfria alternativ. Leta efter ingredienser i hushållsprodukter - särskilt make-up, schampo och hud lotion. Du kanske också vill kontrollera innehållet i barn konst leveranser och även hem byggnadsmaterial. Människor varierar i känslighet, men du kan finna att du absorberar tillräckligt med gluten från sådana produkter för att orsaka en reaktion. Du kan få mycket stöd — och mycket information — från lokala organisationer och internetgrupper. Det är värt att överväga även om du vanligtvis inte är en snickare. Internet gör det enkelt att känna att du är en del av ett samhälle utan att göra så mycket arbete. Var på jakt efter stödgrupper som erbjuder hjälp till dem som diagnostiseras med celiaki. Forum, bloggar och andra internetresurser finns för att göra livet för dem som lider av celiaki mycket lättare. Hjälpsamma tips, recept tips, och coping mekanismer kan motivera dig att andas lättare och lita på din förmåga att driva igenom. Lite planering kan verkligen skydda din hälsa och göra det lättare att vara glutenfri.  Ha ett separat skåp för dina glutenfria produkter för att förhindra kontaminering. Om detta inte är möjligt, reservera åtminstone en översta hylla för glutenfria föremål. Var särskilt försiktig med att dela sylt, smör, brödrostar och andra föremål som regelbundet förknippas med bröd eller andra glutenprodukter. Se till att rengöra ytorna i köket och ha rena redskap innan du lagar glutenfri mat. Tänk framåt på helgdagar, fester och andra festligheter. Planera din glutenfria mat i god tid så att du vet vad du kommer att äta. Om en fest är hemma hos någon annan, kan du erbjuda dig att ta med dig lite mat att dela med dig av — glutenfri, naturligtvis! Planera dina resor med mat i åtanke. Det kan vara praktiskt att hålla en akut resa-pack glutenfria snacks - såsom popcorn - att ta på resor. Nu när många människor äter glutenfritt efter eget val eftersom de anser att det är ett hälsosammare alternativ är det mycket lättare att hitta glutenfria produkter i stormarknader och i livsmedelsbutiker. Det finns också många glutenfria recept. Om du är en självsäker kock, kan du även anpassa dina favoritrecept till glutenfria versioner själv! Om du är celiaki eller glutenintolerant, se till att berömma dem som matar eller delar mat med dig när saker och ting går bra. Om misstag begås och någon tar lätt på det, se till att tydligt förklara vilka konsekvenser du kommer att få till följd av misstaget. Om du inte talar högt, andra kanske inte tar din situation tillräckligt allvarligt för att hjälpa till att förhindra framtida problem. Även om det finns vissa saker du inte kan äta, det finns faktiskt många fler som du kan. Att ha en positiv syn kommer att gå långt i din förmåga att leva ett bättre liv, även om du inte har celiaki.
Utbilda dig själv. Se till att det är glutenfritt. Vet att andra hushållsprodukter och mediciner kan också innehålla gluten. Hitta andra glutenkänsliga personer. Var beredd. Anta inte att du aldrig mer kommer att äta några av dina favoritmater. Se till att familj och vänner förstår hur viktigt det är att du helt undviker gluten. Fokusera på vad du kan äta.