Ett lågt glukos-till-vatten förhållande påskyndar processen för kristallisering. Prova att lägga till en matsked eller två av vatten till din honung och blanda den i. Detta kan resultera i snabbare kristallisering. Honung lagras i temperaturer runt 50 grader Fahrenheit (10 grader Celsius) kommer att kristallisera mycket snabbare. Förvara din honung någonstans som kylskåpet. Använd en termometer för att bestämma kylens värme för att se till att den svävar runt 50-talet. Frys inte ner din honung. Detta kommer att förhindra det från att kristallisera. Tyvärr finns det ingen exakt formel för att veta hur länge honung kristalliserar. När den hålls vid rätt temperatur, kommer de flesta honung kristalliseras, men detta kan ta allt från veckor till år. När din honung kristalliseras, kommer du att inse att honungen bildas till stora kristaller med vita luftbubblor däremellan. Om du redan har kristalliserad honung, överför detta till en behållare med rinnande honung. Förekomsten av honungskristaller kan påskynda kristalliseringsprocessen.
Tillsätt vatten. Förvara din honung i kylskåp. Vänta tills din honung kristalliseras. Överför små mängder kristalliserad honung till rinnande honung.