Innan du gräver dig in, kolla utsidan av din kiwi. Observera att det mesta av hudens yta är en luddig brun, med en upphöjd guppig grop på toppen, som är där den växte från sin vinranka. Detta är den enda oätliga delen av kiwi, så antingen trimma av den eller ät den runt den. För att testa kiwi, tryck försiktigt det i händerna. Om köttet ger under huden, är det redo att äta. Om det fortfarande känns svårt, låt det sitta i rumstemperatur tills det mjuknar. Förvänta dig att undermogna kiwi ska smaka för syrlig för att verkligen avnjutas. Ta det enklaste tillvägagångssättet och ta sjunka tänderna rakt in i det, som du skulle med ett äpple eller persika. Njut av kontrasten i texturerna mellan den hårdare huden och det mjuka köttet inuti. Ta kiwiens fulla näringsvärde, eftersom huden innehåller en stor del av dess fiber-, mineral- och vitamininnehåll, samt antioxidanter och flavonoider. Men: Som med alla produkter, vara medveten om att utsidan kan ha spår av bekämpningsmedel som används i jordbruket. Tvätta den under kallt vatten samtidigt som du försiktigt skrubbar huden med fingertopparna för att avlägsna spår av kemikalier.  Organisk kiwi minskar risken för förtäring av bekämpningsmedel, men bör fortfarande tvättas för att avlägsna smuts eller andra kemikalier som den kan ha kommit i kontakt med av en slump. Om du inte gillar frukt skinn, helt enkelt hacka kiwi på mitten. Behandla varje halv som en färdig skål och sked själv ut några bit storlek bitar. Alternativt: Skär av båda ändarna, där kiwi var fäst vid sin vinstock, och håll kiwi i en hand.  Sätt med din andra hand in spetsen på din sked mellan köttet och huden längs såret. Tryck in skeden djupare i köttet och vrid kiwin runt i din hand. Ta bort köttet och skär det i skivor. Skala av huden som du skulle med en potatis. När du är klar, äta köttet som det är eller skär upp det i bit-storlek bitar. Tänk dock på att: Du bör fortfarande tvätta huden innan peeling. Även om du inte kommer att äta det, din grönsaksskalare kan överföra smuts och kemikalier från huden till köttet som du går längs.
Trimma ändarna. Test för mognad. Ät det hud och allt. Skäm bort det. Använd en grönsaksskalare.