Behandla dem som alla andra köksredskap. Varje gång du använder saxen hamnar bakterierna på bladen, som överförs till nästa mat du skär. De måste åtminstone tvättas efter att ha arbetat med rått kött. Tvätta bort saxen varje gång du använder den. Efter att ha styckat kött, se till att du tvättar saxen innan du använder dem på någon annan mat. Se var bladen möter varandra. Om de är fastsatta tillsammans med en skruv, försök inte att separera bladen. Andra saxar kan dras isär. De kan glida av varandra eller ha en upplåsande ratt i handtaget. Rådgör med ägarens manual för exakt information om hur man separerar bladen. Om du inte kan separera bladen, kan du fortfarande tvätta dem. Att separera dem gör bara städningen lättare. Saxen måste tvättas som alla andra köksredskap. Använd ditt vanliga diskmedel tillsammans med varmt vatten. Se till att tvålen når de ställen där bladen korsar eller möter handtagen. En hel del bakterier kan växa där, särskilt om saxen inte går sönder. Vissa kökssaxar är utformade för att tvättas i diskmaskinen. Kontrollera förpackningen eller instruktionerna för att se till att detta är okej. Ta en ren trasa och torka av bladen. Ta bort allt vatten, även i de svåråtkomliga områden som nära handtagen. Vatten rostar metall, och det är synd att se en dyr, kvalitet sax blir brun och skör. Även om du tvättar saxen i diskmaskinen, är det en bra idé att torka dem för hand för att undvika rostning. Lägg dem på ett torkställ, om du har en. Du kan också lägga en pappershandduk eller tidningspapper på disken. Sprid ut saxbladen på den yta du valde. Lämna saxen där i några minuter så att eventuell kvarvarande fukt torkar. Kontakt med annan metall trubbar bladen, så kasta dem inte i din utensil låda. Ett knivblock är ett perfekt ställe att förvara saxen på. Om de inte passar in i kvarteret, hålla dem i en separat låda bort från de andra redskap.
Tvätta saxen efter användning på mat. Separera saxbladen. Tvätta bladen med tvål och vatten. Torka saxen för hand. Torka bladen i öppen luft. Förvara bladen borta från metall.