Soppor, chili, grytor, lasagne, och grytor är några av de enklaste måltider att göra i stora partier, men inte känner sig begränsad till dessa rätter! Pizza, grytpajer, curry, enchiladas, stir-friry, stekt ris, kötträtter, och ångkokta grönsaker är bara en handfull alternativ. Välj recept som är "hets" i ditt hushåll för de riktigt stora satser. Experimentera med nya recept i mindre omgångar.  Samla recept från olika källor och läsa flera en gång i månaden typ kokböcker för idéer. Om du letar efter nya recept, bläddra online med söktermer som stora batchmåltider och frysmåltider. och de flesta köttbaserade rätter, grytor, soppor, grytor och chili är bra för frysning och är mycket lätt att tina. 1-dish måltider som dessa är inte dina enda alternativ, dock. Du kan göra måltidskomponenter, paketera och märka dem separat så att du vet att värma dem tillsammans, och göra resten av monteringen när du tina och värma om måltiden. Oavsett vad du väljer, se till att alla komponenter fryser väl. Undvik mat som inte fryser bra, till exempel: Sour cream (blir tunn/vattenig) Mayonnaise (separat, men är bra om blandas i ett recept) Gräddost (blir vattnig och texturförändringar) Ost (fin för fragmentering eller i recept) Stekta livsmedel (känsligt för sogginess) Äggvitor Gräddfyllningar och vaniljkrämer (texturförändringar) Dina behov varierar beroende på hur många portioner du behöver för varje måltid och om du vill inkludera frukost och lunch måltider. Om du bara gör middagar, behöver du minst 4 stora batch måltider. Varje måltid bör innehålla tillräckligt med portioner för en hel vecka, beroende på hur många människor du lagar mat för. Om du har en familj på 2, du behöver 2 portioner per dag för varje dag i veckan, så varje recept bör göra minst 14 portioner.  Du kan definitivt planera mer än 4 rätter. Basera antalet rätter på dina möjligheter och frysutrymme. Du kanske vill ta en titt i ditt skafferi för att se vilka ingredienser du redan har till hands innan du väljer dina rätter, särskilt om du försöker spara pengar. Ju mindre du måste köpa, desto bättre!  Spara pengar genom att välja recept med överlappande ingredienser. På så sätt kan du köpa ingredienserna i bulk. Du kan behöva göra lite matte här, särskilt om du är dubblering eller tredubbla recept. Skriv sedan helt enkelt ner varje ingrediens du behöver för varje måltid tillsammans med hur mycket du behöver köpa. Beroende på vad du gör, denna lista kan bli ganska lång!  Dubbelkolla dina beräkningar innan du går till affären för att rädda dig från onödig stress på matlagningsdagen. För måltider som kräver grönsaker, kanske du vill köpa dem frysta för att rädda dig själv förbereda arbete som tvätt och styckning. För att hjälpa dig att hålla dig organiserad, skapa receptark med en inköpslista, förbereda instruktioner, matlagning dag instruktioner, receptet, lagring etiketter, och även en tina ark. Detta kommer att minska mängden arbete du måste göra senare och göra det lättare för dig att replikera samma måltid i framtiden.  Samla alla dina framgångsrika receptark i ett bindemedel för framtiden. Du kan använda en app för att hjälpa dig att organisera denna information, också. Använd sökord som "receptkortstillverkare" eller "receptansvarig" för att hitta en app som fungerar för dig.
Leta efter recept som du kan göra i stora omgångar. Opt för måltider och ingredienser som fryser väl. Välj minst 4 olika recept för att täcka 30 dagar värt middagar. Gör en livsmedels lista baserat på de recept du har valt. Skapa fullständiga receptblad som innehåller all nödvändig information.