Klassiska gurka grädde ost smörgåsar är delikata godsaker, vanligtvis serveras som ett mellanmål eller en del av en te tjänst och är vanligtvis gjorda med vitt bröd.  Traditionella engelska gurka smörgåsar förlitar sig på mjukt vitt bröd som inte kommer att konkurrera med smaken eller texturen av fyllningarna.  Naturligtvis, om du vill ha en hjärtligare måltid, bryta traditionella och experimentera med en stark råg eller ett sött brunt bröd. Du kan till och med prova sötare vit-mjöl bröd som Brioche, som är gjord med ägg och smör. De flesta recept på gurka smörgåsar tyder på att du använder frölösa engelska gurkor, som är lätt tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker. Men du behöver inte hålla dig till den här sorten. Att göra gurka grädde ost smörgåsar kan vara ett bra sätt att använda upp gurkor från din trädgårdsskörd.  Du bör välja en Burpless, som har lägre nivåer av cucurbitacin, en naturlig organisk förening som är ansvarig för vissa gurka bitter smak och tendens att orsaka magbesvär hos människor.  Några stora val är följande: randiga armeniska gurkor, Suyon Long, Straight Eight, Lemon Cucumber (som, som namnet antyder, en citronsmak) och Sumter (en särskilt sjukdomsresistent sort).  Alla dessa är kända bland trädgårdsmästare som bra ätande. Spara gurkorna med höga halter av cucurbitacin för betning.
Välj ditt bröd. Välj din gurka.