Om du vill inkludera dem, placera 2 matskedar (29.6 ml) (3.5 g) utaziblad i en skål med tillräckligt med vatten för att täcka dem. Blötlägg bladen i 10 minuter så de mjuknar lite. Om du har svårt att hitta utazi blad eller inte gillar deras något bittra smak, kan du utelämna dem. Trimma av stammen från 1 habaneropeppar och skär den på mitten. Skölj bort fröna och finhacka pepparn. Du kan utelämna habanero peppar eller ersätta en jalapeno peppar om du inte vill att soppan ska vara mycket kryddig. Dränera utazibladen genom en finmaskig sil och överför bladen till en murbruks- eller livsmedelsberedare. Tillsätt den finhackade habaneropepparn och 1 matsked (14.8 ml) (8 g) malda kräftor. Använd skadedjuret för att banka blandningen tills det är en tjock pasta eller använda matberedaren för att blanda den. Lägg blandningen åt sidan. Om du använder matberedaren, tillsätt några matskedar vatten för att förhindra att blandningen fastnar. Ta bort locket från soppkrukan och tillsätt utazi pastan till vätskan i potten. Rör försiktigt så att pastan löser upp men inte bryter upp fisken. Rör om i grytan 1 sked åt gången. Lägg till 1 stam kub och 1 tesked (9,5 g) ogiri eller jästa johannesbröd smaksättning (iru). Rör om kryddorna i soppan så de löser upp sig.
Blötlägg utazien lämnar för 10 minuter. Skölj och skär habaneropepparn. Pund eller mal utazi blad, peppar och malda kräftor. Rör om utazi pastan i soppan med fisken. Lägg till jam pasta, lager kub, och ogiri.