C-vitamin är ett viktigt mikronäringsämne i den mänskliga kosten. Den har en roll i att upprätthålla minnet, hjälpa till att förebygga cellmutationer och för tidigt åldrande, förhindra oxidation av fettrika livsmedel, och stödja immunsystemet. En del tror att C-vitamin botar eller stoppar den vanliga förkylningen, men det finns inga starka vetenskapliga bevis för att detta är sant. Vad som är mer troligt är att genom sitt immunsystem-ökar kraft, C-vitamin ger extra försvar mot kall-orsakande patogener, så det kan lindra kylan och kanske förkorta dess varaktighet, men det är inte sannolikt att förhindra det. De flesta människor bör kunna få tillräckligt C-vitamin från en hälsosam, näringsmässigt optimerad kost. Om du äter något annat än snabbmat, kommer du förmodligen inte att få en gynnsam mängd C-vitamin som en del av din kost. Men att helt enkelt ändra din kost till det bättre kan hjälpa dig att öka intaget av C-vitamin. Eftersom C-vitamin motverkar en del av inhibitorerna i livsmedel, såsom fytater i hela korn och tanniner i te och kaffe, kan öka ditt C-vitaminintag också bidra till att optimera din kost för en hälsosammare livsstil. Stress kan uppstå på grund av en utarmning av C-vitamin, och pågående stress använder snabbt upp C-vitamin, så äta livsmedel högt i C-vitamin eller ta ett C-vitamin tillägg när du känner dig stressad kan vara ett positivt bidrag till din kost och välbefinnande. Om du är medveten om vad du konsumerar och de mikronäringsämnen som dessa livsmedel innehåller, kan du justera din kost för att se till att du får tillräckligt med naturligt C-vitamin. Även om du alltid bör höja hälsoproblem med din läkare eller sjukvårdspersonal direkt, kan följande tecken följa en C-vitamin brist: blödande tandkött och näsa, dålig läkning av skärsår, trötthet, och sänkt immunitet mot infektion. Dessa symtom tyder inte nödvändigtvis på C-vitaminbrist, men du kan tala med din läkare om du är orolig.  En allvarlig brist på C-vitamin kan i själva verket resultera i en sjukdom som kallas skörbjugg, som orsakas när din kropp inte kan producera kollagen eller absorbera järn på grund av en C-vitaminbrist.  Även om färre människor i utvecklade länder lider av C-vitaminbrist i denna utsträckning, kan dess uppkomst vara mycket snabb om C-vitamin inte är i kosten i cirka fyra veckor.  De som är mottagliga för skörbjugg är bland annat äldre, illegala narkotikamissbrukare, alkoholister, psykiskt sjuka, beroende personer som får otillräcklig vård, personer som lider av ätstörningar som anorexi eller bulimi, rökare (rökare behöver mer C-vitamin för att klara av den ökade stressen på kroppen) och kräsna ätare. C-vitamin stannar inte kvar i kroppen; det måste hela tiden fyllas på. En stor måltid apelsiner idag kommer att öka dagens C-vitamin, men i morgon behöver du mer. Man tror att vuxna behöver minst 45 mg C-vitamin per dag, med den optimala mängden är runt 90 mg för män, 75 mg för kvinnor och tonåriga män, och 65 mg per dag för tonårsflickor. Dessutom behöver gravida och ammande mödrar 75g – 120 mg per dag.  Oavsett C-vitamin du konsumerar utöver din dagliga intag är vanligtvis utsöndrad, och höga doser av C-vitamin anses inte vara giftigt, men de ökar järnabsorptionen vilket kan vara ett problem för personer som lider av hemachromatos, en järnöverskottssjukdom. Därför, om du redan äter en balanserad kost, är det onödigt att ta ett vitamin C tillägg. För mycket C-vitamin kan också orsaka buksmärtor, illamående, huvudvärk, trötthet, njursten och diarré.
Lär dig mer om C-vitamin. Förstå rollen mellan kost och C-vitaminintag. Var medveten om förhållandet mellan C-vitamin och stress. Lägg märke till tecken på möjlig C-vitaminbrist. Var medveten om att du behöver inta C-vitamin dagligen.