Det finns vissa grönsaker som inte är strikt perenna men som vanligtvis kan räkna med att så sig själv. Dessa är vanligtvis årliga växter som producerar frön som faller till marken och växer på egen hand, utan någon mänsklig inblandning.  Några exempel på självsådda grönsaker inkluderar evig spenat, persilja, morötter och körsbärstomater. För att uppmuntra självsådd, undvik att plantera modergrönsaken i odlingspåsar eller trånga behållare, eftersom detta lämnar fröna mycket lite jordyta att falla på. Det finns några nyttiga grönsaker som inte är fleråriga men lever längre än ettåriga. Tvååriga växter tenderar att ge två växtsäsonger och det betyder ofta två grödor.  Exempel på tvååriga grönsaker är rödbetor, rödbetor, brysselkål, kål, blomkål, selleri, chard, kragar, entiv, grönkål, kålrabbi, purjolök, lök, persilja, persikor, rutaba, salsify och rovor. Kallhärdig skärning selleri kan ge en gröda på våren och hösten. Tro inte människor som säger att du kan skära selleri rätt tillbaka och det kommer att återhämta sig från stubben – detta fungerar inte alltför bra i praktiken. En gång odlad potatis är ofta svår att bli av med eftersom det är så lätt att förbise några mindre knölar när man skördar en gröda. Dessa knölar kommer att återföda följande säsong som producerar vad som kallas "volunteer" potatis.  I allmänhet är detta ogillat, eftersom knölarna kan bära sjukdomar från ett år till nästa och det naturligt förekommande avståndet är inte optimalt för en bra gröda. Därför är det bäst att avskräcka potatis från att etablera sig som en upprepad gröda. Om din potatis kommer tillbaka följande år utan inbjudan, är det bäst att jorda upp dem (pila lite mer jord eller gödsel runt basen av potatis skott) för att förhindra att de utsätts för ljus. Detta innebär att all potatis du skördar inte blir grön (grön potatis ska inte ätas).
Uppmuntra tillväxten av grönsaker som självsuger. Odla tvååriga grönsaker som ger två års grödor. Var försiktig med "volontär" potatis.