Skölj små klasar av färska örter under kallt vatten eller använd en blandning av dina favorit färska örter. Lägg hälften av örterna i en 8-kupa (1,81 kg) murarburk. Om du inte har det, kan du använda en stor skål som är minst 5 cm djup. Du behöver: 1 liten knippe färsk rosmarin 1 litet knippe färsk timjan 1 litet knippe färsk oregano 1 litet knippe färsk basilika 1 litet knippe färsk dill 1 litet knippe färsk mintkvistar Få ut en 11-uns (308 g) paket med getost. Skär getosten vertikalt, så du får ungefär 12 tunna ronder ost. Försök att skära osten medan den är kall. Det här gör det mindre smuligt när du skär det. Placera getosten på toppen av de färska örterna i burken eller skålen. Lägg resten av örterna över osten. Ta ut 2 1/2 till 3 koppar (591 till 709 ml) extra jungfruolja och häll ut tillräckligt med olja för att täcka osten och örterna. Du kanske inte behöver alla 3 koppar (709 ml) extra jungfruolja. Lägg locket på masonburken eller täck skålen med plastfolie. Kyl getosten i minst tre dagar. Du kan marinera getosten upp till fem dagar. Ju längre du marinerar getosten, desto mer smakrik blir den. När du är redo att servera getosten, ta bort den från kylskåpet och försiktigt plocka osten ur burken. Lägg osten på en serveringsplatta. Servera osten med crusty baguette eller kex. Du kan tänja på herbedoljan genom en mesh sil. Spara smakrik olja till andra recept eller doppa flatbread i.
Skölj de färska örterna och lägg dem i en burk. Skär getosten. Lägg osten och oljan i burken. Täck och marinera getosten. Servera ört marinerad getost.