Sourdough är den klassiska brödtypen och en rund limpa (kallas boule) den klassiska formen för en brödskål, men det finns inga hårda och snabba regler.  Om du kan göra det, baka det, klippa av toppen, ihåliga det, fylla det, och äta det, kan det vara en brödskål.  Bröd recept kan hittas enkelt på nätet.  Här är några bröd skål-klara recept för inspiration: Italienska; Helvete; Öl Pretzel.  Följande steg beskriver kortfattat hur man gör en surdegsboule.  För mer detaljerade instruktioner, se Hur man gör sourdoughbröd. "  Klassisk surdeg förlitar sig på en förrätt, en blandning av mjöl och vatten som matar den naturliga jäst som behövs för att brödet ska stiga.  Blanda lika delar mjöl och vatten (alla mängder) i en skål, häll sedan blandningen i en grundligt ren klass eller plastburk med en tättsittande lock. Förslut locket och låt det ligga i rumstemperatur i 24 timmar. Häll ut hälften av blandningen varje dag och ersätt den med ett nytt mjöl/vattenslam. Upprepa denna process tills förrättaren har fradga bubblor på toppen och en distinkt sur lukt.  Detta sker vanligtvis inom en vecka. "  Lägg all din förrätt i en blandning skål, sedan lägga lika delar mjöl och vatten (en kopp vatten är oftast bra för en limpa) och blanda.  Täck med en ren handduk och låt din "sponge" (den resulterande blandningen) "säkra" (ris) i flera timmar, tills bubbla på toppen. Spara lite av denna svamp för att bli din nästa start, om så önskas. Täck och låt stiga i flera timmar i rumstemperatur eller i kylskåp över natten. Flöt händerna, arbetsytan och degen för att förhindra att de fastnar. Detta är inte nödvändigt, eftersom bröd skålar kan vara i någon fyllbar form, men följande är en bra allmän metod för att skapa en boule (runda bröd). Använd tummarna och fingrarna för att sträcka degen från toppen av bollen nedåt.  Ta de utsträckta degen under bollen. Denna process gör en taut  på toppen av degkulan.  Detta hjälper den att stiga medan du bakar, så ditt bröd kommer att ha mer av en rundad kupol än en tillplattad skiva form. Med praktiken kommer du att kunna göra detta snabbt och effektivt, vilket förhindrar överflödig glutenutveckling (och därmed hårdare bröd). Den överflödiga sträckt deg under bollen bör bilda något liknande denna form.  Nyp ihop överskottet och ge det en liten twist för att hålla det på plats. Du kan också nypa, sätta degkulan på brädet (överst upp), och vrida. För surdegsreceptet noteras här, baka på 425 grader Fahrenheit i 45 minuter eller tills gyllenbrun. Överväg att beskära ditt bröd med en sprayflaska vatten flera gånger under bakning.  Att hålla toppen från att torka ut kommer att hjälpa till att höja sig.
Välj ditt brödrecept. Gör din "startare. Mata din förrätt. Gör ditt "sponge. Blanda i en nypa salt och bara tillräckligt med mjöl för att göra en klibbig deg som håller ihop. Knåda degen ca 10 minuter för hand (eller med en degkrok på en monterblandare) tills den är glansig och slät. Gör degen till en bouleform, om så önskas. Forma degen till en grov bollform, och plocka upp den underifrån med båda händerna. Rotera degkulan i händerna och fortsätt stretcha så att du har en taut toppyta runt om. Vänd på degkulan och hitta knappen "Belly". Tillåt den slutliga höjningen (eller  påfyllning) och baka enligt ditt recept.