Chokladkakor är en klassiker.  Rika och söta, de smakar bra med ett glas kall mjölk.  Du kan använda olika typer av choklad för att blanda upp smaken.  Mörk choklad, till exempel, har en något bitter kant på det.  Sift 1,25 teskedar bakpulver, 1,5 teskedar salt, 1,5 teskedar bakpulver, 2 koppar minus 2 matskedar tårtmjöl och 1,66 koppar brödmjöl i en blandning skål. Grädde 1,25 koppar brunt socker, 2,5 pinnar smör och 1 kopp minus 2 matskedar granulerat socker tillsammans i en mixer med en paddelfäste.  Tillsätt ett stort ägg, sedan ett annat efter det första är väl blandat.  Häll 2 teskedar vaniljextrakt i skålen. Minska mixerhastigheten till låg och häll i de torra ingredienserna som du siktade tidigare.  Blanda dem i fem till tio sekunder. Ta bort blandaren skål från mixern.  Lägg långsamt till 1,25 pounds av bittersöta chokladskivor.  Blanda diskarna försiktigt i degen och försök att inte bryta dem. Ta ut degen på en plastfolie.  Packa in degen försiktigt i plastfolien och kyl den en dag eller två.  Du kan använda degen i upp till 72 timmar. När du är redo, värma ugnen till 350 grader Fahrenheit.  Lägg pergamentpapper längs en bakplåt och skopa små degskedar på pergamentpappret.  De skedar bör väga 3,5 uns vardera. Om du ser några chokladbitar peta ur kakorna, tryck ner dem i kakan eller vända dem till en mer horisontell orientering. Baka kakorna i ca 19 minuter.  Ta bort och låt svalna i 10 minuter.  Konsumera med dina vänner. Som namnet antyder är sockerkakor en sötsak.  Du kan använda kakmjöl för att göra massor av sockerkakor.  Om du vill, kan du också lägga till ett lager glasyr till dina sockerkakor efter att de är redo.  Blanda 3 koppar tårtmjöl, 3 teskedar bakpulver och 1⁄2 en tesked salt.  Avsätt för tillfället.  Placera skålen någonstans säkert så att den inte spiller. Placera 1 kopp socker och 2 pinnar rumstemperatur smör i din elektriska mixer.  Rör om tills de två ingredienserna har gräddats för att ta på sig ett lätt och fluffigt utseende. Ta bort blandningsskålen.  Tillsätt ett ägg, sedan ett annat efter den första har noggrant blandats i krämen.  Du kan använda en träsked eller trådvisp för att blanda äggen i. Tillsätt slutligen 1 tesked vanilj och 2 matskedar gräddfil. Sked gradvis in de torra ingredienserna i blandningen.  Kombinera med en trådvisp eller liknande anordning. Lägg degen i kylskåpet i ca en timme. Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.  Rada en bakplåt med pergamentpapper. Rulla 3 matskedar deg i en boll, sedan platta den med händerna till en tjocklek av ungefär 1⁄2 en tum.  Placera den tillplattade disken på pergamentpapperet. Fortsätt att lägga till de tillplattade kakdegskivorna till pergamentpapperet.  Placera dem två centimeter ifrån varandra. Grädda kakorna i ugnen i 10-12 minuter.  Ta bort och låt svalna i 10 minuter. Om du vill äta frostade kakor, kan du piska upp en lätt glasyr genom att kombinera 1 pinne smör och 3 koppar pulveriserat socker i en elektrisk mixer.  Tillsätt sockret långsamt när du använder mixern.  När allt socker tillsätts, häll 1 tesked vanilj och 3 matskedar mjölk.  Om du ville färgat glasyr, kan du lägga till några droppar av din favoritfärg till blandning skålen medan ingredienserna blandas. Blåbärs citronkakor låter verkligen kakan mjöl lysa igenom.  Du kommer att älska den fluffiga, lätta konsistensen av dessa lätt citrusiga och söta små kakor.  Baka tillräckligt så att dina vänner kan prova lite också!  Placera 1 kopp smör och 1 kopp granulerat socker i en monter mixer skål.  Använd en tråd visp och slå tills blandningen är fluffig. Lägg till ett ägg.  När det blandas i blandningen helt, tillsätt ett andra ägg och blanda in ordentligt, alltför.  Tillsätt en citron, en citronjuice och två teskedar vanilj. I en separat skål, blanda 1⁄2 en tesked salt, 1⁄2 en tesked bakpulver, 1⁄2 en tesked bakpulver och 3,25 koppar tårtmjöl.  Fäst blandningsskålen på monterblandaren.  Tillsätt långsamt dessa torra ingredienser till den fluffiga blandningen eftersom mixern kombinerar ingredienserna på låg hastighet. Ta bort skålen från mixern och vik i 1,5 koppar blåbär. Låt degen svalna i mellan 1 och 12 timmar. När du är redo att baka, värma ugnen 350 grader Fahrenheit.  Rada in ett kakark med pergamentpapper och sked en sked av deg på pergamentet.  Fortsätt tills du har fyllt pergamentpapperet. Placera inte dina kakor för nära eller de kan fastna tillsammans när de expanderar under bakning. Grädda i 11-14 minuter.  Du vet att de är redo när bottnarna är lite bruna.
Gör chokladkakor. Baka några sockerkakor. Prova lite blåbärscitronkakor.