I en liten kastrull, smält smöret över medel-låg värme. För att göra ett större parti smör för att tjäna fler människor, multiplicera förhållandet med fyra. De ingredienser du behöver från citronört smör är: 1 kopp (230 g) smör 2 teskedar (12 ml) färsk citronsaft 2 teskedar (10 g) var och en av persilja, gräslök och basilika När smöret smälts, tillsätt citronsaft och örter. Använd en liten sked för att provsmaka smöret och tillsätt sedan salt och peppar till smaken. För en kryddig måltid, tillsätt 1⁄4 tesked (1,25 g) mald cayennepeppar till smöret också. Överför smöret till en värmetät maträtt och servera med hummern. För att hålla smöret varmt och flytande, kan du: Placera det i en ramekin utformad för att sitta över en liten te ljus Placera skålen i en större skål fylld med varmt vatten
Smält smöret. Lägg till örterna. Servera med hummer.