Efter att ha tagit hem dina levande musslor, måste du förbereda dem för lagring direkt. Ta upp musslorna ur påsen eller behållaren de kom in och la dem i en skål eller på en bricka. Oroa dig inte för att organisera dem prydligt – att fylla upp dem i behållaren bör inte skada dem.  Om du föredrar, kan du förvara musslorna i en colander ovanpå en maträtt. Detta kommer att göra det möjligt för alla vätskor som produceras av musslorna att rinna av.  Förvara inte dina musslor i en sluten behållare eller plastpåse. De måste vara i en öppen behållare för att kunna andas. Detta kommer att hjälpa musslorna att behålla fukt utan att kväva dem. Lägg inte till något vatten i behållaren med musslorna, eftersom detta kan döda dem och orsaka dem att förstöra. Du kan hjälpa till att hålla dem kylda genom att lägga en ispåse med blixtlås ovanpå musslorna under trasan eller pappershandduken. Låt dock inte isen komma i direkt kontakt med musslorna. Håll musslorna på en plats där de inte kommer att kunna läcka eller droppa på andra livsmedel i ditt kylskåp. Nedre delen av kylskåpet är vanligtvis den kallaste delen, särskilt på baksidan, så att hålla dina musslor där kommer också att hjälpa dem att hålla sig väl kyld. Var noga med att inte låta dina musslor bli frostiga, eftersom detta kommer att döda dem. Den optimala lagringstemperaturen är mellan 39 °F (4 °C) och 46 °F (8 °C). Musslorna producerar en liten mängd vätska varje dag. Om du inte förvarar dem i en självdränerande behållare (t.ex. en colander) samlas denna vätska i behållaren. Häll ut vätska varje dag för att hålla dina musslor friska och friska så länge som möjligt. Om du förvarar dina musslor i en colander, töm brickan eller skålen under regelbundet för att förhindra en ansamling av vätska som potentiellt kan flöda över och läcka ut i ditt kylskåp. Om dina musslor var färska när du köpte dem, borde de hålla sig vid liv några dagar om du förvarar dem ordentligt. Helst bör du laga mat och äta dina musslor inom 2 dagar efter att ha tagit hem dem. Kasta bort alla musslor som har legat i kylen i mer än 4 dagar. När du är redo att laga musslorna, kolla dem noga. Leta efter skal som är skadade, och knacka alla öppna skal för att se till att de stänger. Dina musslor borde ha en mild, salt lukt, som havet. Vänta på rengöring och avskräpning dina musslor tills du är redo att laga dem, eftersom denna process kan döda musslorna.
Lägg musslorna i en skål eller på en bricka. Täck behållaren med en ren, fuktig trasa eller pappershandduk. Lägg dina musslor på nedre hyllan i kylskåpet. Kontrollera dina musslor dagligen och dränera all vätska. Förvara musslorna i högst 3 till 4 dagar. Undersök musslorna innan du lagar dem för att se till att de fortfarande är färska.