Vinter squash sorter sträcker sig från smörnöt squash till spaghetti squash till ekollon squash. Även om det finns många sorter, de är alla odlas på liknande sätt, så välj squash du föredrar att ha i din trädgård och konsumera i ditt kök! Så 4-5 vintersquash frön per kulle. Täck försiktigt vintersquashfrön med täcke och kompost. Om vädret är kallt eller regnigt, bota din vinter squash inomhus i ett välventilerat utrymme. Curing vintern squash torkar och tuffar huden, vilket möjliggör längre lagring. Inte stapla vinter squash ovanpå varandra, och ta bort någon squash som visar tecken på skador.  Squash sorter som ekollon squash och randiga delicata squash bör ätas några veckor efter skörden.  Smörnötssquash bör ätas efter några månaders lagring. Runda squash som Blue Hubbard squash kan lagras fram till mars eller april. För längre förvaring, laga mat, mosa och frysa din vintersquash.
Välj din vinter squash sort. Plantera vintersquash frön i 1⁄2 till 1 tum (1,3 till 2,5 cm) höga kullar. Fält-kurera din vinter squash för en vecka i torrt, soligt väder. Förvara vintersquash på en torr plats som är runt 55 °F (13 °C).