När du är klar, flytta den till en tallrik fodrad med pappershanddukar så att den kan rinna. Baconskivorna bör vara tillräckligt långa för att passa över din engelska muffins med hängande över kanten. Om de är för långa, skär baconet i halvor eller tredjedelar så att det passar. Du kan också använda en liten croissant; du behöver inte skåla croissant, dock. Om du vill ha en större frukost, prova en rostad bagel istället. Värm skillet i ca 3 minuter över medelvärme. Tillsätt 1⁄2 matsked osaltat smör till skillet, och låt det smälta. Flytta försiktigt skillet runt för att snurra smöret i den. Du kan använda en gaffel eller en mini visp för att slå ägget. Om du vill kan du krydda ägget med salt och peppar. För att spara tid, gör detta steg medan skillet värmer och smöret smälter. Häll ägget på skillet och låt det koka i 1 till 2 minuter. Vänd på den och låt den koka i ytterligare 30 till 45 sekunder. När du är klar, använd en spatel för att överföra äggröra till en tallrik. För att få en perfekt, rund form, använda en pannkaka eller ägg ring; de är avsedda för stekning pannkakor och ägg i perfekta cirklar. Du kanske måste vika äggröran lite tills den passar på muffinsen. Se till att inget hänger över muffinsens kant. Lägg ner osten först så att värmen från ägget hjälper till att smälta den. Rada baconskivorna ovanpå osten. Om du vill, kan du också lägga till extra, såsom en tomat skiva eller hackad gräslök. Tryck lätt ner på smörgåsen för att hjälpa "försegla" den. Om du använde en bagel för att göra smörgåsen, klippa den i mitten först; detta kommer att göra det lättare att hantera. Du behöver inte skära smörgåsar gjorda på engelska muffins eller croissanter eftersom de är så små.
Stek baconet över medellåg värme i en skillet, vrida det ibland, tills det blir krispigt, ca 5 minuter. Dela upp en engelsk muffins, rosta den och lägg den åt sidan. Förbered skillet för att göra ägget. Vispa ägget i en liten skål eller kopp tills det gula bryts och blandas med den vita. Koka ägget i skillet, sedan överföra det till en tallrik och lägga det åt sidan. Lägg äggröran på en av muffinhalvorna. Tillsätt ost och bacon. Lägg den andra halvan av muffinsen på toppen. Servera smörgåsen medan den fortfarande är varm.