Om du inte redan har det, lägg skålen på din glasstillverkare i frysen kvällen innan du planerar att göra glass. Om det är för sent för det, lägg skålen i frysen nu, och glassbasen i kylen. Lämna dem där över natten och fortsätt nästa dag. Ta ut skålen ur frysen och lägg den i glasstillverkaren. Sätt i batern och koppla sedan in glasstillverkaren. Om du har en manuell/handkrankad glassmaskin, gör följande: Lägg skålen i hinken, sedan beatern. Fyll hinken (inte skålen) med 3 inches (7,62 centimeter) is. Strö salt jämnt över isen. Upprepa dessa lager tills skopan är halvfull. Häll kallt vatten över isen tills hinken är full. Använd en gummi spatel för att skrapa skålen ren så att du inte slösa någon glass bas. Du vill att den ska nå en mjuk konsistens, som är lite tjockare än en milkshake. Om blandningen blir svår att churn, är du redo för nästa steg. Detta tar ca 20 minuter för de flesta maskiner, men dubbelkolla instruktionerna på din maskin. Om du har en manuell eller handkrankad maskin måste du vrida veven åt höger. Nu är det dags att lägga i några extra ingredienser i din glass, såsom choklad chips, nötter, eller hackade upp jordgubbar. Andra alternativ inkluderar karamellsås, chokladsås, och strössel. Du behöver inte göra det här, men det kan ta din glass till nästa nivå. Ta ur churner ur skålen först och ta sedan ut skålen. Använd en gummispatel för att skrapa in glassen i en fryssäker behållare. Om du vill njuta av din glass som mjuk-servering, kan du servera den nu. Se till att den vidrör ytan på glassen. Detta kommer att bidra till att förhindra glassen från att utveckla iskristaller. Om du inte har något vaxpapper, kan du prova pergamentpapper eller plastfolie. Täck behållaren med ett lock, om du har en, och placera den i den kallaste delen av frysen. Lämna den där tills glassen blir fast. Detta tar minst 4 timmar. Om du gör Philadelphia-stil glass, kan du börja märka iskristaller efter några dagar. Efter 2 veckor kommer den franska stilen att börja bilda iskristaller också.
Frys skålen i förväg. Sätt ihop glasstillverkaren. Häll glassbasen i skålen. Skölj glassen tills den blir tjockare. Lägg till något extra, om så önskas. Överför glassen till en fryssäker behållare. Placera ett blad vax papper mot glassen. Frys glassen tills den blir fast. Ät glassen inom 2 veckor.