Jar tongs är ett säkert och säkert sätt att göra detta, eller så kan du höja hela korgen i ett vattenbad konserver.  Lägg burkarna på en ren handduk för att svalna. Du kanske hör metalllocken göra ett högt plinking ljud.  Det är helt enkelt innehållet som kyler ner och skapar ett partiellt vakuum i burken.  Rör inte locken än.  Låt dem försegla på egen hand. Vakuumet som skapades när innehållet svalnade borde ha dragit ner "kupollocket" mycket hårt. Om du kan trycka ner mitten av locket, förseglade det inte.  Det borde inte komma tillbaka.  Om några burkar inte har förseglats, kan du lägga ett nytt lock på dem och bearbeta dem igen eller kyla dessa burkar och använda innehållet snart. Du kan ta bort ringarna vid denna punkt, eftersom tätningarna bör hålla sig på säkert. Låt ringarna och burkarna torka ordentligt innan ringarna byts ut, för att förhindra rost. Fundera också på att skriva innehållet, eftersom äpple och persika kan vara svåra att skilja åt en månad senare.  Skriv ditt namn också, om du ger burkarna som gåvor.  Du kan använda ett klistermärke eller en permanent markering. Markera dina burkar på tätningarna snarare än glaset om du vill återanvända burkarna lätt. Förvara förseglade burkar på en hylla, undvika överdriven exponering för värme eller ljus.  Kyl efter öppnandet.
Ta bort burkarna från burken. Låt burkarna svalna i 24 timmar på en plats fri från drag. Kontrollera att burkarna har förseglats efter flera timmar. Tvätta burkarna i rumstemperatur, tvålvatten för att avlägsna eventuella rester på utsidan. Etikettera dina konserver med året, åtminstone.