Om inte, kanske du vill plocka upp lite tillsammans med din thailändska hämtmat.  Regelbunden gammal mjölk, ju mer full-fett ju bättre, är kanske den idealiska behandlingen för förbränning av capsaicin.  Mjölk innehåller proteinkaseinet, som verkar för att tvätta bort kapsaicinmolekyler från nervreceptorerna i munnen.  Kall mjölk ger en kylande effekt för den brännande känslan. Fett i mjölk rock tungan och munnen, återigen ger en lugnande effekt och gör kasein en mer effektiv  på renare... Andra mjölkbaserade produkter kommer också att hjälpa.  Det finns en anledning till varför Buffalo vingar traditionellt serveras med ranchdressing, mexikanska rätter ofta kommer med gräddfil, och curryprodukter ofta har en yoghurtsås. Mjölk är bäst, men kanske inte alltid är ett lönsamt alternativ.  Om du är laktosintolerant, eller på en sportbar eller på ett datum där beställa ett högt glas mjölk är inte idealiskt, det finns alternativ.  Capsaicin är lösligt i alkohol, vilket innebär att alkoholhaltiga drycker kommer att hjälpa tvätta en del av det (och dess brännskada) bort.  Så här är din ursäkt för att ta en öl med de heta vingarna. Capsaicin är också lösligt i olja, så du kan försöka snurra lite vegetabilisk eller olivolja i munnen och spotta ut det (hemma, helst).  Livsmedel med en högre fetthalt som mörk choklad kan också ge viss lindring. Sockervatten är ett annat alternativ, särskilt hemma.  Söta (eller salta, för den delen) smaker hjälper mask krydda, och sockerlösningen hjälper till att producera en beläggning, lugnande effekt också.  Tillsätt en matsked socker eller så till ett glas vatten.  Detta, som olja, fungerar bäst som en sköljning som du spottar ut. Undvik vanligt vatten, som vilken kyleffekt det än kan ha motverkas av det faktum att det bara omfördelar capsaicinet runt munnen eller ner i halsen. Kallt lindrar brännskador, oavsett om de orsakas av verklig värme eller kapsaicin.  Du kan förbehandla din mun med något kallt för att hjälpa till att bedöva dina nervreceptorer, eller använda det efter att ha tagit ett kryddigt bett.  Prova att äta kall frukt (som innehåller socker) eller glass (som innehåller socker och kasein) tillsammans med din kryddiga maträtt.  En milkshake kan ge det bästa av alla världar -- kallt, fett, socker, beläggning effekt, och god smak att känga. Du kan prova ischips att kyla munnen, men när de smälter de kommer att ha samma kapsaicin-spridande egenskaper som ett glas vatten. Ris serveras med kryddiga rätter över hela världen.  En del av vädjan är att stärkelse som ris och bröd kan absorbera en del av kapsaicinet innan det kan påverka dig. Som en bra svamp, lätt, luftig, texturerad mat fungerar bäst på att doppa upp capsaicin.  Alternativa bett av din valda  med kryddig mat.  Vissa människor förlitar sig på marshmallows. Det kan verka som om brännskadan aldrig försvinner, men effekterna av kapsaicin på våra kroppar varar bara i cirka 15 minuter efter att vi slutat äta det.  Om andra gastrointestinala problem uppstår -- sur reflux, halsbränna, GERD, etc. -- behandla dem som vanligt.  Som nämnts, chiles har ingen unik inverkan på matsmältningssystemet som kräver unika behandlingar. Prova tuggbara eller flytande antacida, Pepto-Bismol, eller andra sådana behandlingar som tenderar att fungera för dig.  Om du ofta har halsbränna, tala med din läkare eller apotekspersonal om utbudet av over-the-counter och receptbelagda piller nu finns, varav de flesta tas dagligen (innan symtom uppstår). Du kan också vidta sunt förnuft åtgärder som att begränsa ditt intag av halsbränna-inducerande livsmedel; inte äta kryddig mat sent på kvällen, eftersom reflux symptom är vanligtvis värre på natten; och låta gravitationshjälp i matsmältningen genom att stanna på fötterna eller, ännu bättre, ta en promenad.
Har du mjölk? Försök med andra drycker. Ta det lugnt. Blötlägg värmen. Vänta ut smärtan och behandla andra symtom om de uppstår.