Du kommer att göra tillräckligt med pasta för att mata 4 till 6 personer. Om detta är för mycket för dig, kan du klippa receptet på mitten. Du kan också förvara eventuella rester i kylskåpet. Cheesy pasta håller ungefär en vecka. Om du vill lägga till extra till din ostiga pasta, som skinka eller ärtor, kanske du vill börja värma upp dem nu. Alla extra bör redan tillagas när du lägger in dem i slutet. Du kan spara lite tid genom att börja tillaga din cheesy sås. Om du lagar såsen och pastan samtidigt, är din måltid klar tidigare. Du kan använda vilken typ du vill, men texturerad formad (såsom korkskruvar) kommer att hålla såsen bättre. Du kanske vill lägga i 1 till 2 teskedar av någon form av matlagning olja. Detta kommer att hjälpa till att hålla pastan från att klibba. De flesta paket kommer att berätta hur lång tid detta kommer att ta. Det kan vara så lite som 8 minuter, till så länge som 12. Ta av grytan från spisen och bär den över diskhon. Häll vattnet och pastan genom en colander eller sil. När du har tömt pastan, håll den i silen, och kör den under kallt vatten i några sekunder. Detta kommer att stoppa pastan från att laga mat och bli mosig. Ge silen en vicka för att bli av med överflödigt vatten och lägg sedan pastan åt sidan.
Fyll en stor kruka med 4 liter vatten. Lägg grytan på spisen och koka den över hög värme. Tillsätt 1 pund (450 gram) pasta och 1 msk salt. Koka pastan tills den är al dente. Dränera pastan när den är klar med matlagningen. Kör pastan under kallt vatten och lägg den sedan åt sidan.