Gnugga först kycklingen med en kryddblandning. Tillaga sedan kycklingen i ugnen vid 232 grader Celsius i ungefär en timme. Använd en koktermometer för att kontrollera temperaturen på kycklingen. När den tjockaste delen når 75 grader, är kycklingen färdig att laga mat.  Standard kyckling smaksättning inkluderar 1 matsked citronjuice, 1 krossad vitlök kryddnejlika, en matsked salt, och en matsked peppar. För en aromatisk rostad kyckling, skapa en krydda genom att kombinera matskedar med selleriflingor, salt, paprika, vitlök pulver, och lök pulver.  Skapa en ört kryddblandning från 1⁄4 kopp hackad mynta, 1⁄4 kopp hackad persilja, 1⁄2 tesked salt, 1⁄4 tesked mald peppar, och juice från en citron. Denna metod fungerar bäst för bitar av kyckling snarare än en hel kyckling. Först, dra kycklingen i en kryddad mjöl blandning och kärnmjölk för att täcka den i smet. Värm sedan upp oljan till 175 grader Celsius och koka kycklingen tills den har en inre temperatur på 74 grader Celsius. För att krydda mjölet: Skapa en basisk kryddblandning från 1 1⁄2 matsked vitlökssalt, 1 matsked peppar, 1 matsked paprika och 1⁄2 matsked kyckling kryddning.  För att skapa en Cajun kryddblandning, kombinera 2 teskedar salt, 1 tesked peppar, 1⁄2 en tesked cayenne, 1⁄4 tesked peppar, och 5 streck Louisiana varm sås.  Lägg 1⁄4 matsked cayenne till någon kryddblandning för att ge den en kryddig kick. Värm först lite olja i en kastrull över medelhög värme. Lägg till kycklingen och koka den tills du inte kan se någon rosa. Om du är matlagning stora bitar av kyckling, använda en matlagning termometer för att mäta de tjockaste delarna av kycklingen. Den bör nå en inre temperatur på 82 grader Celsius.  Servera sauterad kyckling med kokta grönsaker för en näringsrik måltid. Tillsätt sauterad kyckling till någon pastarätt. Blanda den kokta kycklingen med en burk svampsoppa och servera den över ris.
Rosta en hel kyckling. Gör friterad kyckling. Sautée benfria kycklingbröst eller lår.