Använd butiksköpt eller hemlagad deg för att skapa makaroninudlar. Smält degen i en lång, tjock stockform. Använd handflatorna för att försiktigt trycka på degens sidor för att skapa en avlång form. Använd en parningskniv för att skära degen. Klipp degen i 1 tum tjocka (2,54 cm) bitar. Lägg pastadegen på en skärbräda. Skär degen i tre vertikala sektioner med hjälp av din paringskniv. Därifrån skärs varje sektion till 1-tums rutor (2.54 cm). Fortsätt denna process tills du har skurit alla degen i rutor. Ta två rutor pastadegen och lägg dem på en platt, ren yta. Rulla en rostfri spett eller en trästav i lite mjöl. Placera pinnen eller spetten ovanpå degens rutor. Du kan köpa en spett eller stav i en köksbutik eller online. Tryck försiktigt in staven i degen och börja rulla fram och tillbaka. Degen kommer att börja linda runt stången och skapa en rörform. När den är helt virad runt stången, luta stången uppåt och försiktigt ta bort nudlarna. Fortsätt att rulla de återstående pasta rutorna. När du har tagit bort makaroner, placera dem på en platt bricka, ren skärbräda, eller middagsplatta. Se till att sprida nudlarna isär. När nudlarna har bildats kan du välja att behålla de längre rören eller så kan du skära dem med en parningskniv för att skapa kortare, mer traditionella makaroninudlar. Klipp varje makaronirör i 2 tum (2,54 cm) bitar för att skapa kortare nudlar. Om du inte vill tillaga alla makaroner på den tiden, lägg nudlarna i en fryspåse och förslut den ordentligt. Hemlagad pasta kan förvaras i frysen i två till tre månader. För att koka de färska makaroner nudlar, ta med en kastrull saltat vatten till en koka. När vattnet är kokande, tillsätt pastan och laga mat i 4 till 5 minuter. Om du lagar hemlagad makaroni nudlar som har frysts, låt nudlar koka i vattnet i en extra minut.
Smält degen i en stockform. Skär pastadegen. Tärna varje skiva i tre bitar. Kapa en stång eller sticka med mjöl. Rulla degen med staven. Placera makaronirören på en bricka. Klipp nudlarna till önskad storlek. Frys de återstående nudlarna. Koka nudlarna i kokande vatten.