Lägg kastrullen med ost över den lägsta värmeinställningen som spisen tillåter. Smält alltid ost på lägsta möjliga värme. Om du använder hög värme på osten riskerar du att förlora fukten och fettet i osten, vilket resulterar i lumpig eller fet ost. Försök att inte smälta cheddar längre än nödvändigt, eftersom detta kan resultera i en gummiig konsistens och effekt smaken. När osten smälter och når en strängliknande konsistens, rör om den en gång till och ta sedan bort den från värmen omedelbart.
Använd låg värme. Ta bort osten från värmen.