Skaffa en festhatt eller tiara, en CD som får dig att känna dig ledsen, en låda med dina favorit "nu off limits" behandlar, och vävnader. Ät dig själv sjuk medan du bländar på din begränsade lista och verkligen vältra dig i hur ledsen du känner för detta liv förändras. Du kanske har många gånger i framtiden där du kommer att tycka synd om dig själv, men denna initiala välta tar kanten av. Glutenfria (GF) alternativ, såsom pasta, mjöl, bagerivaror, bröd, våfflor, etc., är en förvärvad smak och försöker ersätta bekanta livsmedel med dem kan bara få dig att känna dig modfälld. Din mun behöver tid att anpassa sig till olika smaker så, om du inte växte upp med en brett varierad kost, undvika alternativ för en stund. Du kan behöva föra en matdagbok i en vecka eller två om du inte redan har gjort det. Var noga med att lista kryddor, glassar, produkter, snacks och andra livsmedel.  Den här listan kommer att vara till hjälp när du skapar menyer kring dina nya restriktioner och ger dig uppmuntran att du redan är på rätt spår! Potatischips kanske inte är lämpligt för andra människor, men de är en stapelvara i en GF diet. Du kommer att behöva hitta behandlingar för dig själv när du anpassar dig till denna diet. Räkna kalorier efter att du är bekväm med ditt nya sätt att äta, hantera dina portioner i stället. Allt handlar om att ta barnsteg! Byt bröd i smörgåsar med grön bladsallad och lägg till dina favoritfixeringar och kryddor. Ha frukost burritos med majs tortillas i stället för rostat bröd och ägg; att upp den "yummy" faktorn i annars torra majs tortillas, spraya med icke-stick spray, salt om så önskas, och varm i en stek lön tills pliable. Leta efter GF varm och kall spannmål (måste inte ha korn malt) och har de praktiska för ett mellanmål eller måltid. Byt bröd och kex med potatischips, tortilla eller majschips, riskakor eller popcorn. Till exempel kyckling eller tonfisksallad på riskakor eller scooped på potatischips är utsökt. Fondue doppar väl med popcorn eller tortilla chips och Fritos gör utmärkta croutons i sallader. Popcorn är en fyllning sida skål med soppa. Släpp bagerivaror för en stund, och hitta andra glutenfria godis i stället. Unna dig exotisk choklad, glass eller godis som är GF. Har pasta toppings på ris, polenta, eller bakad potatis (för att göra lätt bakad potatis bara tvätta och skrubba potatisen, wrap individuellt i folie, och baka i en crockpot i ca 7 timmar på låg - perfekt varje gång!). Var på jakt efter måltider på dina nuvarande menyer eller menyer av vänner och familj som är naturligt glutenfria (rostad kyckling, potatismos och ångkokta grönsaker, till exempel) och gör dem till en stapelvara på dina nya menyer. Surfa på internet, titta på matlagningsshower och bläddra bland tidningar för idéer och anpassa dem som du tycker passar. Bento lådor (japanska luncher) är utmärkta och lämnar utrymme för kreativa och trevliga måltider ofta lämnar andra avundsjuka! Ett bra exempel på en Bento Box är kubisk eller skivad luncheon kött eller salami, kubisk ost, blandade oliver, gurka/tomato/bell pepparsallad vinaigrette, chips och choklad. Se också till att din presentation är lockande, vilket gör maten roligare och får dig att känna dig bortskämd. På så sätt kan du se hur nära du redan är att leva glutenfritt. Om du har familjemedlemmar som bor med dig som inte är glutenfri, kan du överväga att ge dem "offending easy" att placeras i en annan del av huset medan du lär dig att leva och tänka glutenfritt. Att bli fångad hungrig utan en plan är ett recept på katastrof! Ha några GF-sopor i skafferiet i händelse av extrem hunger och ingen plan. Det hjälper till att skissera och packa alla måltider du äter hemma och hemifrån, inklusive snacks. Ett exempel kan vara: Frukost: majs tortilla frukost burritos, skivade äpplen, och kaffe. Lunch: "Lettuce" med kalkon, ost, avokadoskivor, tomat, majonnäs och senap, 1 oz. chips och två choklad. Middag: BBQ kyckling på potatis, coleslaw, och choklad soldaes. Snacks: 1 oz. Mandel och popcorn. Fira ditt mod även om du inte brydde dig om objektet - du klev utanför din komfort zon! Bra gjort! Din mun kanske inte är redo för det nu, men försök igen inom några månader för att se om din mun har anpassat sig till smakalternativ. Du kanske måste hitta sätt att göra GF alternativ mer lockande. Till exempel, ris bröd är inte läckert om det inte har rostats - och även då är det bäst öppet ansikte eftersom det inte lämpar sig för "sandwich stil" äta (ris bröd har inte samma "ge" som vete bröd har).
Ha en bedrövlig fest. Ersätt inte en enda sak med ett glutenfritt alternativ! Titta på din nuvarande kost och genom ditt skafferi och kylskåp för att hitta de livsmedel och måltider du redan äter som är glutenfria. Ge dig själv tillåtelse att äta saker som du kan ha begränsat från din kost innan din diagnos. Titta på dina aktuella menyer och måltider och hitta sätt att eliminera gluten från din kost. Tänk verkligen på vad som är dina favoritdelar av dina nuvarande måltider. Rensa ut all mat som innehåller gluten, vete, vetemjöl, havre, havremjöl, råg, semolina eller modifierad matstärkelse från skafferiet. Planera och laga dina måltider i förväg. När du känner dig modig, tillsätt ett glutenfritt alternativ till en måltid.