Ordna kålen så att den är i jämna lager inne i skålen.  Om ångande strimlad kål, se till att kålen är jämnt fördelade över hela botten av skålen. Det behöver inte vara i ett enda platt lager, men lager av kål bör vara även för att främja jämn matlagning.     Observera att strimlad kål inte rekommenderas för mikrovågsugn ånga eftersom botten skiktet slutligen kommer att kokas i stället för ånga.     Om ånga kvartsparter eller halvor, ordna bitarna så att de är vidrörande och vänd stjälk-sidan nedåt. Stapla eller lagerlägg inte kilarna.    Vattennivån på botten av skålen bör hållas mycket låg.  Om tillagning strimlad kål, använd ungefär 1/4 kopp (60 ml) vatten för varje 2 koppar (500 ml) strimlad kål. Det ökade vattnet kan halvkoka och halvkoka, men om du inte ökar mängden vatten, är det inte troligt att kålen kokar jämnt. För en boost av smak, kan du använda buljong i stället för vatten. Vegetabilisk buljong är det bästa alternativet, men en mild kyckling buljong kan fungera lika bra. Om skålen har ett mikrovågsugnssäkert lock, använd det. Om inte, använd mikrovaxbar plastfolie.  Skyddas ej ordentligt. Om skålen har ett lock som du kan använda, placera locket på något efterfrågat för att förhindra för mycket tryck från att bygga upp eller öppna eventuella ventiler. Genomborra inte plastfolien. Istället helt enkelt dra plastfolie över så att det klamrar sig fast på toppen av skålen men inte runt sidorna. Om du inte har ett lock eller plastfolie, kan du täcka skålen genom att placera en upp-och-ner mikrovågsugn-säker platta över toppen av den. Den exakta tiden kommer att variera baserat på watt av din mikrovågsugn, hur stora bitar av kål är, och vilken typ av kål du använder.  För kilar, mikrovågsugn på hög i 5 till 6 minuter. Om ångande bok Choy, dock minska denna tid till 4 till 5 minuter. För strimlad kål, mikrovågsugn på hög i 5 minuter. Pausa halvvägs, rör snabbt om med en gaffel eller sked och fortsätt laga mat. Låt kålen rinna i en colander eller på rena pappershanddukar och servera medan den fortfarande är varm.  Om så önskas, strö den ångkokta kålen med salt och peppar eller duggregn smält smör eller olivolja över den. Kasta väl men ändå försiktigt att rocka. För en starkare smak, duggla 2 till 3 Tbsp (30 till 45 ml) av äppelcidervinäger över kålen och kasta att rocka. Detta fungerar särskilt bra med napakål och rödkål.
Placera kålen i en mikrovågsugn-säker skål. Tillsätt 2 till 3 Tbsp (30 till 45 ml) vatten. Täck löst. Mikrovåg fram till anbudskris. Servera varmt.