Majsbrödssmeten ska fortfarande vara klumpig när man lägger den i ugnen. Om du blandar den tills den är slät som kak smet, kan det vara orsaken till din smuliga majsbröd! Sluta blanda så fort alla ingredienser blandas. Din ugns temperatur kanske inte är exakt. Om din ugn bakar vid en högre temperatur än inställningen, kan du oavsiktligt torka ut din majsbröd. Skaffa en ugnssäker termometer och kontrollera temperaturen i din förvärmda ugn. Om det inte matchar inställningen, ring en reparationstjänst. Ställ alltid in en timer för bakade varor, och om receptet ger dig en rad bakningstider, kontrollera den efter tidigaste tid. Till exempel, om ditt recept kräver 35-40 minuter i ugnen, kontrollera din majsbröd på 35 minuter. Gjutet järn pannor är bra för att baka majsbröd. De lagar brödet mer jämnt än glas eller aluminiumpannor och kan förkorta din bakningstid. Om du gör pan majsbröd, försök att investera i en gjutjärn skillet. Många recept kommer att ha en specifik tid för gjutjärnspannor. Om din inte gör det, börja kontrollera din majsbröd minst fem minuter innan timern går av.
Undvik att blanda smeten för mycket. Kolla ugnens temperatur. Dags att baka rätt. Koka med gjutjärn.