Blanda ihop dem tills de är jämnt kombinerade. Detta säkerställer att du får en smidig bas att arbeta med. Alternativt kan du också använda 1⁄2 kopp (100 gram) brunt socker och 2⁄3 koppar (150 gram) vitt socker. Du behöver fortfarande kakaopulvret. Rör om mjölken först. När sockret har lösts upp, tillsätt den tunga grädden och vaniljextraktet. Rör om tills allt är jämnt kombinerat. Ju mer vanilj du tillsätter, desto sötare blir din glass. Varje glasstillverkare kommer att vara lite annorlunda, så se till att läsa instruktionerna noggrant; typiskt, det kommer bara att ta 30 minuter eller så. Om du inte äger en glasstillverkare, följ stegen nedan: Kyl blandningen i en skål över ett isbad. Detta hjälper glassen att frysa snabbare och förhindrar iskristaller. Överför blandningen till en ytlig, fryssäker behållare, helst metall. Lägg behållaren i frysen. Rör om glassen med hjälp av en visp eller spatel var 30:e minut tills den fryser. Detta tar ca 2 till 3 timmar. Se till att skrapa bort glassen från kanterna på behållaren när den fryser, och att bryta upp eventuella iskristaller. Du kan använda en plastbehållare med lock, eller en gammal (men ren) glassbehållare. Om det är för svårt att hoppa ut, låt det sitta på disken i 5 minuter. Förvara eventuella rester i frysen och ät inom 1 till 2 veckor.
I en stor skål, kombinera kakaopulver med brunt socker. Rör om i mjölken med en visp, tillsätt sedan den tunga grädden och vaniljextraktet. Frys glassen i en glasstillverkare enligt tillverkarens anvisningar. Överför glassen till en förslutningsbar behållare och låt den frysa färdigt i 2 timmar. Servera glassen.