Sätt en nonstick skillet eller tava på spisen. Sätt på värmen till medium. Låt skillet att helt värma innan du lägger till din paratha. Smält ytterligare 7 teskedar (33 g) ghee. Doppa den konditoriborste i ghee och borsta några över varje paratha cirkel. Vänd parathas över och borsta den andra sidan med ghee. Placera en paratha i den uppvärmda skillet eller tava. Koka paratha för ca 5 till 10 sekunder. Använd tänger för att försiktigt vända på den och koka den i 10 till 15 sekunder på andra sidan. Fortsätt att vrida och laga paratha tills båda sidor är lätt gyllene brun. Detta bör ta mindre än en hel minut för varje paratha. Servera lacha parathas medan de är varma. Förvara överblivna parathas i rumstemperatur i upp till en dag. Du kan också förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp i 2 till 3 dagar.
Värm en skillet. Borsta parathas med mer ghee. Koka paratha tills de är lite bruna.