Att krossa vitlök, sätta en hel kryddnejlika på en skärbräda och hålla den platta sidan av ett stort knivblad på toppen. Lägg ner motsatt handflatan på bladet och tryck så vitlöken klyvs. Skala sedan vitlöken och lägg kryddnejlikan i skillet. Upprepa detta med var och en av de andra vitlöksklyftorna. Rör om med några minuter för att förhindra att squashen fastnar i botten av skillet och koka squashen tills den är öm när du petar den med en gaffel. Om du överkoker squashen blir den blöt och halt.
Tillsätt squashen till skillet tillsammans med 3 kryddnejlikor krossad vitlök. Rör om blandningen och sauté den i 5 till 6 minuter.