Tryck in degen med handflatans häl i en rektangel ungefär 20-25cm eller 8-10 tum lång. Vik degen på mitten (bredd-vis) och tryck för att försegla. Vik igen på mitten för att göra en lång limpa. Hitta sömmen och nypa igen den om den verkar öppen. Använd handflatorna, börja i mitten och rulla degen utåt. Brödet bör sluta lite fetare i mitten och tunnare i ändarna. Sömmarna bör vara väl förseglade, annars nyp dem igen. Limpan bör vara ca 40-50cm eller så lång, helst längre om din ugn kan tillåta sin storlek. I praktiken, rulla inte ut en limpa större än du kan baka. Använd ett mjölat linne eller bomulls te handduk, eller använda en baguette mögel. Om du använder en duk, placera limpa sömmen upp (så den goda sidan är nedåt) och vecka trasan för att stödja brödet och lämna på en varm plats. Upprepa med den andra halvan av degen om så önskas eller gör andra former. Att applicera sesamfrön, vallmofrön eller andra korn (som inte är traditionella på fransk stil Baguettes, dimma toppen av degen med en sprayflaska vatten och rulla baguette försiktigt i en bricka som har fröna sprids i den innan du lägger den på trasan eller bakplåten. Detta ger en jämnare beläggning än att strö för hand. När den är korrekt och färdig att baka, vänd försiktigt på brödet (så det är nu bra sida upp) och använd ett vasst rakblad för att skära brödet mycket försiktigt på ett vanligt diagonalt mönster 4-5 gånger. Köksknivar är vanligtvis för trubbiga för att göra detta bra. Skär endast en millimeter eller så i brödet. Stäng dörren snabbt och baka 20-25 minuter, stäng av ugnen men lämna dem i ytterligare 10-15 för att ytterligare bilda sin skorpa.  Du kan också använda denna metod för att göra en lång mycket tunn limpa, som du sedan kan skära upp (eller dela upp degen i mindre bröd) för att göra tunna brödpinnar som den italienska grissini bröd. Du kan också dela upp 1 kg deg i 10 portioner och följa samma metod för att göra varmkorv rullar, eller från varmkorv rullar, tryck de två ändarna tillsammans för att göra en ögla som en bagel.
Dela upp degen i två halvor. Rulla ut stålarna. Bevisa att degen har fördubblats i storlek. Baka brödet. Överför limpan i ugnen (du kan glida den på en mjölfodrad bricka eller bakskal) och stänka lite vatten i ugnen botten för att generera ånga.