Även om många tror att användningen av en rökare ger de bästa resultaten, kan du också använda din ugn hemma som ett alternativ till en rökare. Börja med att ställa in ugnen till 200°F. Som ugnen förvärmer, försiktigt borsta hela båda sidor av fläsk mage med flytande rök. Du vill placera den med den feta sidan upp på ett rack över en stekpanna, och sedan steka fläsk mage för 2-2,5 timmar.  Du kan hitta flytande rök på nätet eller till och med en del varianter i din lokala livsmedelsbutik. Som med en rökare, kontrollera fläsk mage med en kött termometer för att säkerställa att det når en inre temperatur på 150°F. Vissa människor väljer att ta bort svålen som skapas av härdningsprocessen. Men det är helt valfritt. Därifrån kan du skiva och förbereda baconet för att passa dina favoritrecept. Wrap något av bacon som du inte använder omedelbart i plast. Du kan kyla baconet i upp till en vecka, eller så kan du frysa det i upp till två månader om du planerar att spara det.
Ställ ugnen på 200°F. Borsta fläsket med flytande rök. Rosta fläskmagen i 2–2,5 timmar. Skär och laga mat enligt önskemål. Förvara baconet. Färdig.