Catering, liksom alla andra företag, bör ha sitt ursprung i ett genuint intresse och passion. Tänk på följande typer av mat du kan fokusera på när du utvecklar din cateringverksamhet: Lunch eller brunch-stil mat. Om du tycker om att göra smörgåsar, quiches, kakor, sallader och annan mat som vanligtvis serveras under dagen, kanske du vill modellera ditt företag runt lunchtid service. Du kan servera affärsluncher, prisutdelningar på dagtid, skolfunktioner och så vidare. Bröllopsmottagning eller speciella evenemang måltider. Bröllopsserveringar erbjuder vanligtvis en mängd olika aptitretare och fingermat tillsammans med flera rejäla entreer och några desserter. Bara efterrätter. Om du älskar att baka och har en känsla för att göra kakor och kakor, överväga desserter-endast catering. Detta kan begränsa de typer av kunder som anställer dig, men du har också mindre utrustning att köpa. Aptitretare och cocktails. Kunderna hyr i allt högre grad catering för att skapa en trendig, festlig atmosfär genom att servera endast aptitretare, ibland tillsammans med catering-tillredda specialcocktails. Genom att göra detta först, kan du räkna ut hur mycket kök utrymme du behöver, vilka apparater du bör installera och hur mycket du kan förvänta dig att få in ekonomiskt.  Försök att ha en mängd olika objekt för att passa olika smaker. Även om du specialiserar dig på ett kök eller en typ av måltid, se till att din meny tilltalar en hel del smaker. Till exempel, om du vill erbjuda en hel del kryddig mat, har icke-spikiga alternativ också. Överväg att erbjuda vegetariska och veganska alternativ för kunder som inte äter kött och andra animaliska produkter. Håll din meny till en hanterbar storlek, med mat du är bekväm matlagning gjord med ingredienser du vet att du kan källa. När du har bestämt dig på en meny, ha en fest för att testa dina rätter på familj och vänner. Be dem om ärlig feedback om hela upplevelsen - både maten och servicen.  Tweak dina rätter tills du är övertygad om att de är läckra och publikvänliga. Träningen är perfekt. Se till att du har teknikerna, matlagningstiderna och presentationen nere innan du startar ditt företag.
Tänk på vilken mat du älskar att laga. Skapa en meny. Pröva disken.