Kakorna kommer att flyta ovanpå oljan och stekas snabbt - mindre än 2 minuter. Gå inte bort från grytan eller så kan de bränna eller överkoka.  Håll kakorna i rörelse när de steks, så att de inte håller ihop. Låt oljan värmas upp mellan satser, tillbaka till 375oF (191oC). Använd tång eller sil för att ta bort bitar av smet som kan flyta i oljan. Olja återstår på den yttre stekta degen och kommer inte att nå insidan smet eller kaka. Blotting överskott fett kommer att göra detta dekadenta behandla något mer hälsosamt.  Oljan ger smaken och knaprigheten av kakan, så gå inte överbord och blöt ner varje droppe.  Du kan också tömma cookies på en tråd rack, men med hjälp av absorberande pappershandduk kommer att ta bort mer fett än att låta det droppa av på en tråd rack. Du kan återanvända oljan för fritering (se till att stamma och ta bort eventuella smetar som flyter runt) eller ta oljan till en donationspunkt (ofta en avfallshanteringsanläggning).   Häll aldrig olja i avloppet. Det kommer att blockera dina rör.  Om du inte kan hitta någonstans att återvinna din matlagning olja, se till att locket är på tätt och kasta det i soporna eller häll det över ogräs.  Om du planerar att återanvända din olja inom de närmaste veckorna, förvara den på en kall, mörk plats eller kylskåp så att den håller längre.  Om du inte har en tratt, häll den kylda oljan i en papperskopp, nypa sedan i toppen av koppen så att du enkelt kan hälla den i munnen på den förslutbara flaskan eller behållaren. Du kan lägga en dammning av pulveriserat socker, vaniljglass, en duzzle av choklad eller karamellsås, vispgrädde, eller någon annan garnering du vill. Låt kakorna svalna en minut eller två så att du inte bränner dig själv, men ät dem medan de fortfarande är varma! Håll färdiga kakor i en ugn på låg värme (ca 200oF eller 93oC) om du gör en stor sats så att de håller sig varma tills de serveras.
Cook Oreos tills de är krispiga gyllene bruna, minns att lämna över dem med tång. Ta bort stekta kakor med tänger och placera dem på en pappershandduk för att dränera. Vänta tills oljan svalnat, använd sedan en tratt för att hälla den i en tom flaska. Servera varmt.