Varje gång du kommer att arbeta med mat, bör du först stanna och se till att dina händer är sanitära. Detta gäller både om du lagar mat åt andra eller bara gör ett mellanmål hemma för dig själv. När du behandlar en skada eller sjukdom, måste du vara särskilt noga med att inte sprida bakterier. Stanna upp och tvätta händerna innan du tar itu med sjukdomen eller skadan. Råt kött eller fjäderfä kan potentiellt innehålla bakterier, t.ex. E. coli eller salmonellos. Tvätta alltid händerna efter beredning eller hantering av mat. I likhet med rått kött kan mänsklig exkrement innehålla stora mängder E. coli-bakterier. Tvätta händerna efter att ha använt badrummet, byta barn, eller till och med tvätta toaletten hemma. Detta kan omfatta sopor, hushållsrengöringsmaterial eller trädgårdskemikalier. Skräp kan innehålla många olika typer av bakterier från ruttnande mat och andra föremål. Hushållsrengöringsmedel och andra kemikalier är också farliga för din hälsa. Tvätta händerna efter att ha rört vid allt du tror kan vara farligt.
Tvätta händerna innan du lagar mat eller äter. Tvätta händerna innan du behandlar sår, ger medicin eller tar hand om en sjuk person. Tvätta händerna efter att ha lämnat mat, särskilt rått kött eller fjäderfä. Tvätta händerna efter att du använt badrummet eller bytt blöja. Tvätta händerna efter att ha hanterat allt som kan vara förorenat.