I slutändan omvandlas alla livsmedel till blodsocker och förbrukas för att producera energi. Det är dock viktigt att undvika livsmedel där detta sker mycket snabbt. Socker och stärkelse (som finns i vitt bröd, potatis och många andra kolhydrater) omvandlas snabbast och bör undvikas. Å andra sidan omvandlas hela korn och baljväxter (linser och bönor) mer gradvis och är bättre energikällor för nästan alla.  Du bör äta lite kolhydrat vid varje måltid, men bara en liten portion. Friska hela korn inkluderar korn, havre, spält, vete, kamut och brunt ris. Bröd och spannmål är hälsosamma förutsatt att du plockar flera spannmål eller hela spannmål sorter och hålla dig borta från de höga fett och hög sockerart. Välj också bröd och spannmål som innehåller mindre än 140 mg natrium per portion. Se till att du räknar dina kolhydrater om du har diabetes. Du bör sikta på 45 till 60 gram per måltid och 15 till 30 gram per mellanmål. Fiber rengör ditt system och lösliga fibrer hjälper till att kontrollera dina blodsockernivåer. De flesta grönsaker är hög i fiber, särskilt de med bladiga greener. Många frukter, nötter och baljväxter är också rika på fiber, liksom helvetesprodukter.   Lösliga fibrer är mycket viktigt för att upprätthålla god hälsa. Det finns i sådana livsmedel som bönor, nötter, havrekli och frön.  Linfrön är både en bra fiberkälla och för att upprätthålla ett balanserat blodsocker. Slipa två matskedar med 10 gram vatten och konsumera varje morgon för att få nytta av det. Fisk är hög i protein, vilket är bra att äta för att upprätthålla ditt blodsocker. Fisken har också mindre fett och kolesterol än kött och fjäderfä. Många typer av fisk, inklusive lax, makrill och sill, har också höga halter av omega-3 fettsyror, vilket sänker fetterna som kallas triglycerider och främjar den allmänna hjärthälsan. Undvik fisk som är benägen till höga halter av kvicksilver, men som svärdfisk och kungsmakrill.  Proteiner är bra för dig och kan ibland bidra till att minska sockerökningen. Andra källor till friskt, magert protein inkluderar baljväxter, nötter, frön, ärter, kalkon och kyckling. Du kan också överväga proteindrycker med 15g socker eller mindre. Osötad havregrynsgröt smälter långsamt, vilket hindrar ditt blodsocker från att spruta upp dramatiskt samtidigt som den ger din kropp den energi som den behöver. Lentiler och baljväxter (bönor) är lika bra. Alla dessa livsmedel innehåller lösliga fibrer, vilket fördröjer socker och kolhydrater absorption, vilket är bra. Vissa människor känner att dessa livsmedel ger dem matsmältningsbesvär och gas tills deras system blir vana vid dem, så använd ditt omdöme. Broccoli, spenat och gröna bönor är utmärkta exempel på icke-stärkelse grönsaker som du bör äta en hel del. Dessa grönsaker är låga i kolhydrater, så de påverkar inte ditt blodsocker särskilt mycket, men de är också hög i fiber och andra näringsämnen. Stärkliga grönsaker för att undvika potatis, majs och ärtor. Byt till exempel agavenektar eller konstgjorda sötningsmedel mot socker, eftersom socker gör att ditt blodsocker stiger mycket snabbare än andra sötningsmedel. Försök också att äta frukt, till exempel äpplen eller bananer, i stället för produkter som är gjorda med socker. Det naturliga socker i frukt kommer att mätta ditt sockerbegär men kommer att göra ditt blodsocker stiga långsammare än det raffinerade socker som används i bakverk och andra behandlingar. Trots sin sötma är till exempel jordgubbarna ganska låga i fråga om kolhydrater. Som sådana höjer de inte blodsockernivåerna dramatiskt. De innehåller också höga vattennivåer, vilket hjälper dig att känna dig fylligare under en längre tid. Soda och sockerhaltiga juicedrycker höjer snabbt ditt blodsocker. Att ersätta dessa drycker med vatten, sockerfritt toniskt vatten och mousserande vatten kan snabbt minska ditt sockerintag.  Många kommersiellt tillgängliga vatten är också smaksatta, vilket kan göra dem mer aptitretande än vanligt vatten. Se dock till att dessa drycker inte innehåller något tillsatt socker. Du kan tillsätta jordgubbar, citron eller lime skivor eller en skvätt apelsinjuice för att smaka mousserande vatten hemma utan att lägga tomma kalorier. Försök att dricka 6-8 glas vätska per dag som består främst av vatten för att säkerställa att du är tillräckligt återfuktad. Vissa experter anser att kanel har en måttlig effekt på att sänka blodsockernivåerna, särskilt hos personer med diabetes. Resultaten är långt ifrån avgörande, men tidiga studier stöder påståendet. Lita inte på kanel som en magisk lösning till högt blodsocker! Det ska behandlas som ett extra tillägg till alla andra lösningar.
Välj hälsosamma kolhydrater. Lägg till mer fiber till din kost. Ät fisk två gånger i veckan eller mer. Ät mer havregryn, bönor och linser. Leta efter icke-starka grönsaker. Tillfredställ din söta tand med andra sötsaker än socker. Drick mer vatten i stället för söta drycker. Strö kanel på maten.