Placera colandern i en skål som är stor nog att hålla den. Häll den vanliga yoghurten i den fodrade colandern. Samla hörnen av muslin tyg och slips med ett gummiband för att bilda en väska. Låt yoghurten rinna av i ca 5 timmar i kylskåpet. Om du vill ha en tjockare konsistens, låt den vara längre. Ännu bättre, använd en gammal paketerad färskost behållare för att göra jobbet!
Linje en colander med en ren smörmuslin trasa. Tillsätt yoghurten. Låt rinna av. Förvara din färdiga färskost i en återförslutningsbar behållare i kylskåpet.