Värm en stekpanna över medelvärme. Bryt upp nötköttet i pannan, och tillsätt en strö av salt och peppar. Koka köttet tills det inte är rosa längre, och fortsätta att dela upp bitarna som du går.  Om ditt nötkött är särskilt mager, kan du behöva lägga lite olivolja till pannan först. Om du inte vill använda köttfärs, hoppa över det här steget. Du kan också använda malet fläsk, kalkon eller kyckling i stället för malet nötkött. Skär av ändarna av löken och skär sedan ner den i mitten åt andra hållet. Avlägsna huden. Placera löken plant nedåt på skärbrädans yta. Skär längs löken så att du skapar halvringar av lök. Vänd löken åt andra hållet, och gör nedskärningar för att skapa tärnade bitar. Lök är inte absolut nödvändigt, men det ger en hel del smak. Lägg köttet i en separat skål för tillfället. Häll ett par skedar olivolja i pannan, och sedan lägga löken. Koka dem i 4-5 minuter, rör om då och då, och tillsätt sedan vitlöken. Koka lök och vitlök i ytterligare 2-3 minuter. Löken ska se genomskinliga ut. Rör om tomaterna och nötköttet i löken och vitlöken. Om du använder hela konserverade tomater, använd skeden för att bryta upp dem i pannan lite. Du kan lägga till ca 1 kopp (240 ml) nötköttslager vid denna tidpunkt om du vill. Skölj annars ut tomatburken med lite vatten och häll den i pannan. Ta med saltat vatten för att koka i en separat gryta över hög värme. När vattnet är kokande, tillsätt spaghetti nudlar till potten. När nudlarna mjuknar, rör dem med en slitsad pastasked, den typ som har små fingrar som sträcker sig från den.  Om man rör om i nudlarna efter att man lagt dem i dem, hindrar man dem från att hålla fast vid varandra. Nudlarna bör ta ca 9-11 minuter, men kolla baksidan av paketet. Ta ut en nudel och kör den under kallt vatten. Smaka för att se om det är klart. Det ska vara lätt att tugga med en liten bit, inte knaprig. Om det är klart, dränera nudlarna i en colander. Lägg lite på en tallrik och häll lite av din sås på toppen.  Toppa din spaghetti med lite färsk Parmesan. Förvara rester i kylskåpet i en lufttät behållare. Ät dem inom 3 eller 4 dagar.
Brunt 1 pund (0,45 kg) nötkött i en gryta eller stor kastrull. Skala och tärna löken. Ta ut köttet ur stekpannan och koka löken och vitlöken. Lägg tomaterna och nötköttet tillbaka i pannan. Laga spaghetti nudlar. Testa nudlarna och servera din maträtt.