Linje din bakplåt med en bit vax papper eller pergament papper. Den fodrade bakplåten kommer att fungera som din yta för att skapa och frysa dina bacon rullar. Du kan lägga ditt bacon på din förberedda bakplåt eller rulla ditt bacon när du drar ut det ur paketet. Börja på ena änden av baconremsan och rulla den tills hela biten är lindad runt sig själv. Var säker på att slutet på din baconrulle är på botten så att baconet inte lossnar. Ditt bacon kommer att likna en snigel. Se till att baconrullarna inte rör varandra. När du har fyllt i alla dina baconrullar, lägg bakplåten i frysen. Vänta tills baconet är fruset fast. När ditt bacon har frusit in i rullarna, kan du ta bort dem från bakpannan, placera dem i en lufttät behållare eller fryspåse, och lägga tillbaka dem i frysen omedelbart. Nu kan du använda ditt bacon efter behov. Du behöver inte snoka fryst bacon av vax papper, och bacon remsorna kommer bara att frysas för sig själva (inte varandra).
Gör i ordning en bakplåt. Skapa dina rullar. Lägg dina rullar på din bakplåt. Frys ditt bacon. Lägg baconet i en frysväska.