Du behöver inte laga mat eller på annat sätt förbereda din stärkelse innan du placerar den i behållaren. Använd tillräckligt för att täcka botten av behållaren och är ungefär 1,6 centimeter tjock. Sprid ut din stärkelse så att den blir ungefär jämn. Tillsätt tillräckligt med vatten för att grundligt blöta stärkelsen, men inte så mycket att en vattenlinje stiger över den. Du kan också röra ihop de två för att få en krämig konsistens. Detta är inte nödvändigt men kan få din kultur att växa snabbare. Om du har köpt torr jäst, strö över stärkelsen i behållaren. Om du använder komprimerad jäst, raka av några tunna bitar från kakan och lägg dem platt ovanpå stärkelsen. Den exakta mängden jäst du kommer att använda är inte exakt och kommer att variera beroende på hur bred din behållare är. Du vill distribuera jäst över hela stärkelsen. Ta en tesked och plocka upp några mikromaskar och lägg dem i behållaren. Mikromaskar kan lätt röra sig över stärkelsen, så du behöver inte sprida ut dem. Ju fler maskar du börjar med, desto snabbare växer din kultur. Men även två maskar kan fort reproducera sig tillräckligt snabbt för en användbar förrättare på några veckor. Överväg att kyla ner din startkultur. Om du upplever en katastrofal krasch i alla dina kulturer, se till att hålla din start för att börja dem på nytt. När mikromaskarna hålls i kalla temperaturer saktar de ner sin ämnesomsättning. Vid kylskåpstemperatur kan en förrätt hålla sig vid liv i över sex månader. Din startkultur kom troligen i en återförslutningsbar väska. Om så är fallet, förslut den och lägg den i kylskåpet. Om inte, för över förrätten till en återförslutningsbar påse eller en förslutningsbar förvaringsbehållare av plast. Vänta en vecka. Du kommer att veta att dina maskar är redo att skörda när du börjar se maskar röra sig upp på sidorna av behållaren. Mikromaskar förökar sig väl vid rumstemperatur. I en varmare miljö växer kulturen snabbare men håller inte lika länge. Oroa dig inte om du har en kall snap; mikromaskar kan överleva i temperaturer ner till 32 °F (0 °C).
Tillsätt stärkelse till botten av behållaren. Häll lite vatten på stärkelsen. Strö jäst över stärkelsen. Tillsätt en sked med mikromaskar. Täck över din kultur.