Skär plommonen i mitten runt gropen, arbetar med en liten, vass kniv. Dra isär halvorna, ta bort gropen och kasta gropen. Se till att du arbetar med en kniv som är liten nog att hantera. En stor kniv är inte lämplig för att skära plommon. Använd inte en bakpanna för att göra katrinplommon i ugnen. En hel del juice kommer att läcka från plommon under torkningsprocessen. Om plommon är på en bakpanna, kommer de att hålla sig till denna yta. Använd istället ett ugnsställ. Se till att placera plommonen jämnt på ugnshängaren. Om plommonen är rörande, kan detta påverka uttorkningsprocessen. Eftersom processen kan göra en röra på botten av ugnen, överväga att sätta ner något för att fånga dropparna. Vissa människor finner framgång med att lägga ett enda ark folie på botten av ugnen. Men folien kan smälta och fungerar inte för gasugnar. Du kan försöka fodra en bakplåt med folie och sätta den under plommon. Ställ ugnen så låg som möjligt. För de flesta ugnar, det är 200 grader Fahrenheit. Om din ugn är annorlunda, ställ helt enkelt ugnen till lägsta möjliga temperatur. Se till att placera ugnshängaren i ugnen långsamt. Du vill inte slå runt plommonen. Du bör vända plommonen med några timmars mellanrum så att de torkar ut jämnt. Du bör också kontrollera hur uttorkningsprocessen går. Du vill att dina plommon ska vara lite mjuka och saftiga, samtidigt som de är torra till den grad att de har ett rynkigt, mörkt utseende. Detta beror också på personliga preferenser. Vissa människor föredrar katrinplommon något torktumlare medan vissa föredrar dem juicier. Ta inte bort katrinplommonen förrän de är i önskat tillstånd. Medan de flesta plommon kommer att vara redo vid denna tidpunkt, är det viktigt med vaksam kontroll. Vissa plommon kommer att vara klara tidigare än 8 timmar, och vissa kommer att behöva lite mer tid. Prunorna kommer förmodligen att vara klara i något olika takt. Ta bort dem efter behov.
Skär dina plommon och ta bort groparna. Placera plommon direkt på ugnshängaren. Ställ plommonen i ugnen på 200 grader Fahrenheit. Kolla plommonen med några timmars mellanrum. Värm dina katrinplommon i cirka 8 timmar.