Detta är vanligtvis ett glas som är fritt från alla oljor och smuts och som är lämpligt för stilen av öl att hällas. Den bör inte ha några fingeravtryck, fuzz, smuts eller rester på sidorna. Om det gör det, kan det förstöra smaken på din öl. Det finns glas för praktiskt taget varje typ av öl; i stället för ett utvalt specialiserat glas, använda en standard ölglas (16 oz. eller 475 ml). Detta ser till att det finns tillräckligt med plats i glaset för hela ölet och lite skummigt huvud. Flaskkonditionerad öl har i allmänhet ett litet lager jäst på botten av behållaren som du förmodligen vill undvika för smak (och klarhet). Om du har en flaska, lyft den till ljuset för att se om något sediment är synligt. Om du har en burk, kontrollera paketet för en indikator på sediment – ordet  och kan-konditioneras är en död giveaway. Vissa gillar den här smaken, tror att den gör ölet mer skarpt och att den ger ölet dess rätta smak. Om du inte är säker på dina preferenser, prova det – bara ett sätt att veta vad du gör och inte gillar, trots allt. Ta en sniff så snart som möjligt, men aromerna är mest stickande när huvudet är på sin topp. Det är nu du bäst kommer att få på ek-y, citrus-y, eller kryddiga smaker några öl hävdar.
Välj ett rent ölglas. Om du häller från en flaska eller kan, notera sedimentet i botten. Vänta några sekunder för huvudet att slå sig ner på toppen av ölen innan du dricker.