Placera skillet på spisbrännaren och värm den över medelhög värme. Du måste använda torr värme, eftersom fett och oljor i valnötterna kommer att vara tillräckligt för att rosta dem. Som sådan, bör du inte använda non-stick matlagning spray, olja, eller smör i pannan. De skalade valnötterna rostar bäst om de är uppdelade i halvor eller kvartsparter, men eftersom det är lättare att övervaka rostningsprocessen på spishällen kan du också använda mindre bitar om så önskas. Försök att hålla valnötterna på ett enda lager för att främja även rostning. Rör om valnötterna gör att var och en kan utsättas för värmen under lika lång tid och som ett resultat får du mer jämnt rostade valnötter och hittar färre brända nötter. Stirring är alltid bäst, men du kan låta nötterna vila under korta perioder så länge du fortfarande har ett öga på dem. Processen bör bara ta ca 5 minuter, men kan gå ännu snabbare om du har små bitar. När valnötterna är klara blir de en djupare nyans av brunt och luktar rostat. Överför omedelbart nötterna ur pannan en gång gjort. Annars kommer de att fortsätta att laga mat på den heta metallen. Överför dem till en värmebeständig skål eller skål och låt dem svalna tills de når önskad serveringstemperatur.
Värm en stor skillet. Häll valnötterna i pannan. Rör om ofta. Laga mat tills det är brunt. Ta bort från värmen.