Tillsätt persilja, hackad tomat och selleri bitar och blanda väl. Lägg sedan till nudlar och blanda igenom. Värm försiktigt. Laga mat i 5 minuter utan omrörning. Placera omeletten under en grill till brun om möjligt. Skjut in omeletten på en serveringsplatta. Servera med en sidosallad.
Krossa äggen i skålen. Häll smöret eller oljan i stekpannan. Tillsätt omelettblandningen. Strö osten över omeletten. Servera varmt.