Fyll din kaffebryggare med kallt filtrerat vatten och placera kaffesumpen i filterkorgen. Glöm inte att sätta ett filter i korgen om din maskin inte använder ett metall mesh filter. Sätt på maskinen för att brygga kaffet. Medan du kan brygga så mycket kaffe som du vill, försök att använda följande kaffe till vatten förhållandet: 2 matskedar (10.6 g) malet kaffe för var 6 uns (177 ml) vatten. Om du använder choklad sirap, häll ungefär 45 gram (45 ml) choklad sirap i muggen du kommer att servera mocha i. Om du använder en sötad kakaopulver, placera ca 3 matskedar (22 g) av pulvret i muggen du kommer att använda för mocha. Om du är osäker på hur söt du gillar din mocha, förbereda mocha med mindre choklad. Om du finner att du vill ha det sötare, kan du doppa choklad sirap eller strö chokladpulver över toppen. Häll en kopp mjölk i en liten kastrull och värm upp den över medelvärme på spisen. Du bör se små bubblor börja rada sidorna av pannan när mjölken är tillräckligt varm. Undvik att koka eller skålla mjölken. Det här skulle få din mocha att smaka bittert. Du kan också värma mjölken i mikrovågsugnen. Häll mjölken i muggen som innehåller choklad och mikrovågsugn i minst en minut. Fyll muggen endast 2/3 full så att du har plats att tillsätta ditt droppkaffe. Häll varmt droppkaffe över chokladsirap eller pulver i muggen. Du kan tillsätta så mycket kaffe som du vill, med tanke på att om du tillsätter mest kaffe, kommer du inte att ha mycket utrymme för den varma mjölken. Rör om denna blandning för att lösa upp chokladen och häll långsamt i mjölken. Om du gillar en creamier mocha, fyll bara din mugg ungefär 1/3 av vägen med kaffe innan du fyller den resten av vägen med varm mjölk. Om du vill ha skum ovanpå din mocha, använd ett batteripulver mjölk frother. Häll extra varm mjölk i en separat mugg med höga sidor. Mjölken bör bara komma ungefär 1/3 av vägen upp på sidan. Sätt i skumplasten och ånga mjölken tills den blir ett tjockt skum. Ta det här skummet på din mocha. Du kan också skumma mjölk med hjälp av en burk och mikrovågsugn. Häll mjölk i en masonburk så att den fyller den halvvägs. Skruva hårt på locket och skaka burken hårt i upp till 1 minut så att mjölken fördubblas i volym. Ta bort locket och mikron mjölken i 30 sekunder. Ta ut burken ur mikrovågsugnen och ta bort skummet för användning på mocha. Om du vill lägga till en extra krämig smak till din mocha, toppa den med vispgrädde. För en mer elegant presentation, strö sötad kakao pulver över toppen. Vissa kaféer kommer att placera en stencil över toppen och strö pulvret över den för att skapa en design. Du kan också doppa chokladsirap över din mocka. Eller så kan du toppa den med mini marshmallows. Om du garnerar med vispgrädde, glöm inte att lämna en tum av utrymme på toppen av din mugg. Detta kommer att förhindra din mocha från att flöda när vispgrädden smälter.
Brygg kaffet. Gör i ordning chokladen. Värm upp mjölken. Kombinera mockan. Skäm ut extra mjölk. Garnera och tjäna.