Rada bakplåten med pergamentpapper så att nötterna inte fastnar och rostar pistaschmandlarna i ugnen. Kapa 1 kopp (240 ml) oskalad rå pistaschmandel med 20 teskedar (99 ml) extra jungfruolja, 20 teskedar (99 ml) smält smör, 1 matsked (15 ml) honung, 1 matsked (15 ml) brunt socker, 1 tesked (4,9 ml) havssalt och 1⁄2 tesked (2,5 ml) kanel.  Låt dem stekas i 10 minuter vid 350 °F (177 °C). Rör dem en gång och stek dem sedan i ytterligare 5 minuter tills de verkar gyllene och karamelliserade. Ta ut dem ur ugnen och rör om en gång. Du kan strö extra havssalt på dem för lite extra rökighet. Låt nötterna svalna och förvara dem i en lufttät behållare. De kommer att pågå i 1 till 2 veckor. Du kommer att behöva rosta pistaschmandlar i ugnen på en bakplåt fodrad med pergamentpapper. Kombinera 1 matsked (15 ml) brunt ris sirap, 1 matsked (15 ml) smält kokosolja, 1 matsked (15 ml) limejuice, 1 matsked (15 ml) milt currypulver, 1⁄2 tesked (2,5 ml) havssalt och 1⁄8 tesked (0,62 ml) cayennepeppar. Häll currysmaken över 1,5 koppar (350 ml) rå pistaschmandel.  Rosta pistaschmandeln vid 300 °F (149 °C) i 25 minuter och rör om en gång vid halva märket. Ta ut dem ur ugnen och strö ut dem med rörsocker. Låt dem svalna och förvara dem sedan i en lufttät behållare. Förvänta dig att de håller sig färska i 1 till 2 veckor. Rada bakplåten med pergamentpapper och rosta nötterna i ugnen. Kombinera 1 matsked (15 ml) olivolja, 1⁄2 tesked (2,5 ml) salt, 1 tesked (4,9 ml) kummin, 1⁄2 tesked (2,5 ml) cayennepeppar, 1⁄2 tesked (2,5 ml) svartpeppar och 1 tesked (4,9 ml) sirap. Häll blandningen över 2 koppar (470 ml) råa pistaschmandlar.  Låt pistachios rostas vid 300 °F (149 °C) i 30 minuter. Släng dem på halvklotet. Ta bort pistaschmandlarna från ugnen och låt dem svalna. Förvara dem sedan i en lufttät behållare. Behåll dem inte längre än 1 till 2 veckor.
Förbered söta och rökiga rostade pistaschmandlar. Gör currysmakade rostade pistaschmandlar. Gör kryddiga rostade pistaschmandlar.