Om du bara är intresserad av att göra små mängder (t.ex., ca 2 koppar (0,47 L) eller mindre) av olja då och då, är en manuell oljepress eller oljeutdrivare ett bra alternativ. Dessa pressar är handkrankade och uppvärmda med en liten fotogen- eller alkohollampa. De kommer vanligtvis med en klämma som kan fästas på arbetsytan (t.ex. ett bord eller en räknare).  Du kan köpa oljepressar på nätet eller från många hem- eller köksbutiker. Manuella oljepressar tenderar att kosta mellan $75 och $130 USD. Du behöver en separat behållare, till exempel en liten glasburk, för att fånga oljan. Även om dessa anordningar ofta kallas för kalla pressar, kräver nästan alla former av nötter och frön minst en liten mängd värme (under 120 °F (49 °C)) för att få dem att släppa sina oljor. Om du producerar större mängder olja eller vill ha något enklare och effektivare än en handkrankad press, är en elektrisk oljepress din bästa insats. Sök på nätet efter eloljepressar eller automatiska oljepressar. på nätet finns elektriska oljepressar för hemmabruk tillgängliga från många nätbutiker och tegel-och-mortarbutiker som säljer köksmaskiner. Dessa pressar är dyrare än gammaldags manuella pressar, vanligtvis säljer för runt $ 200 till $ 500 USD. Kontrollera instruktionerna för din oljepress för att ta reda på vilket oljeinnehåll som krävs för att göra olja med just den pressen. De flesta pressar kan utvinna olja ur nötter eller frön med en oljehalt på minst 25 %.  Goda nötter och frön för att göra olja inkluderar: Solrosfrön (se till att använda en oljesort). Pumpafrön (återigen, välj oljeväxter pumpor, som har skallösa frön). Sesamfrön. Hasselnötter. Jordnötter. Linfrö. Safflorfrön. Pekaner. Mandlar. Valnötter. Skölj dina frön i vatten, var noga med att ta bort hårda partiklar som små stenar, kvistar och torkad smuts. Denna typ av föroreningar kan komma in i oljan och till och med skada pressen. För nötter och frön med hårda skal, såsom valnötter och hasselnötter, kan det vara nödvändigt att ta bort skalet innan man trycker på fröna. Kontrollera instruktionerna på din oljepress för att ta reda på om nötter eller frön behöver skalas innan du trycker. För vissa pressar kan du också behöva hacka upp större nötter innan du trycker på dem. När dina nötter och frön är rena, lägga ut dem på ett cookie-ark och placera dem på en solig plats för att torka för en hel dag. För mycket fukt i fröna hindrar oljan från att flöda ordentligt under pressningen.  Det kan hjälpa dina nötter eller frön att torka mer effektivt om du ibland vrider eller rör dem under torkningsprocessen. Ett annat alternativ är att torka nötterna eller fröna på en skärm som stöttas upp på stöd (t.ex. askblock). Detta kommer att göra det möjligt för luft att cirkulera under fröna och över dem när de torkar. Om soltorkning inte är ett alternativ, försök att sätta dina frön i en matdehydrator. Följ anvisningarna på din dehydrator för att torka ut nötter och frön. Om du använder en elektrisk press, följ anvisningarna för uppvärmning av din press innan du använder den. Vissa pressar kan ha olika inställningar för varm- och kallpressning. Om du använder en handkrankad press, måste du tända värmelampan och låta pressen värma upp i ca 10 minuter innan du använder den. De flesta manuella presslampor använder bränslen som fotogen eller alkohol. Du måste tända veken med en tändsticka eller tändare. När din press är varm, häll dina förberedda nötter eller frön i tratten eller tratten på toppen av pressen. Se till att läsa anvisningarna för att ta reda på hur många frön eller nötter din press kan hantera åt gången. För några handkrankade pressar, kan du behöva göra din egen trappa av en plast vattenflaska med änden avskuren. När nötterna eller fröna är inne i pressen, är det dags för den roliga delen! Om du använder en elektrisk press, pressen kommer att göra hårt arbete för dig. För en manuell press, måste du långsamt vända veven för att mata fröna till expellern.  Se till att placera en reservoar under maskinen för att fånga oljan när den kommer ut. Om du använder en manuell tryck, en murarburk är ett bra alternativ. Din press kommer också att skapa frö kaka, som är de krossade rester av frön som du har tryckt. Om du vill kan du spara frötårtan till kompost eller kycklingfoder. När du har extraherat oljan, låt den sitta i en täckt behållare i en hel 24 timmar. Du kommer förmodligen att märka att din olja är grumlig eller har partiklar som flyter i den. Att låta oljan sitta en dag ger dessa orenheter tid att lägga sig till botten så att du kan hälla av oljan på toppen. Vissa elektriska pressar har inbyggda filter. Om din press filtrerar bort fröpartiklar och orenheter, låt bara oljan svalna i några timmar innan du dekanterar den. Häll försiktigt oljan i en förvaringsbehållare, till exempel en burk eller flaska med ett lufttätt lock eller kork. Var noga med att inte låta någon av fragmenten eller föroreningarna på botten av burken rinna in i den nya behållaren. Försegla behållaren och placera den ur direkt ljus på en plats med kalla, konsekventa temperaturer (såsom ett köksskåp eller skafferi).  Med rätt förvaring, din olja kan hålla sig färsk i upp till 2 år så länge du håller den förseglad. Vissa fröoljor, såsom sesam, hasselnöt och valnötsoljor, kommer att hålla sig bäst om du lägger dem i kylskåpet.  Om du inte har en lufttät behållare för lagring av din olja, använd den inom 2 till 3 dagar. Om du märker att din olja har en konstig lukt, en gammal smak, eller ett mörkt eller molnigt utseende, då kan det ha gått dåligt.  Kassera all härskolja eller återvinn den – till exempel kan du använda den som lampaolja eller smörjmedel för squeaky gångjärn, eller göra den till tvål.
Köp en manuell oljepress för att göra små partier. Köp en automatisk oljepress om du vill göra större satser. Välj nötter eller frön med en hög oljehalt. Rengör nötter eller frön och skal dem vid behov. Soltorka dina nötter eller frön i 24 timmar efter rengöring. Värm upp din oljepress. Lägg till dina nötter eller frön i pressen enligt instruktionerna. Tryck nötterna eller fröna enligt din press riktningar. Låt oljan vila i 24 timmar. Lägg oljan i en lufttät behållare och förvara den i ett svalt, mörkt område.