Få 2 12 fl oz (350 ml) burkar av din favoritöl och häll dem i medium pott. Rör i 2 koppar (470 ml) vatten, 1⁄4 cupen (68 g) salt, 1⁄4 cup (170 g) packad malet socker och 1 matsked (7 g) svartpeppar med visp. Fortsätt att blanda ölet tills det mesta av saltet och sockret löses upp.  Tillsätt 2 kvistar vitlök och 3 vitlöksklyftor om du vill lägga ytterligare örter i din saltlösning. Experimentera med olika kryddor för att hitta nya smakkombinationer. Det är okej är en del av saltet och socker inte upplöses ännu. Sätt din gryta på medelvärme och låt den värma upp till en koka. När ölen kommer till en böld, minska värmen till en puttrar i 5 minuter. Rör om i saltlaken då och då med visp så att det återstående saltet och sockret löses upp i den. Om saltet och sockret fortfarande inte löses upp, försök att tillsätta 1⁄8 kopp (30 ml) vatten eller öl i krukan.
Kombinera öl, vatten och kryddor i en medium kastrull. Koka upp ölen och låt den sjuda i 5 minuter.