Fyll en kruka vatten och slå på brännaren på spisen. När vattnet börjar bubbla, tillsätt dina parsnip kuber i vattnet. Parsnip kuber på 2,5 cm i storlek behöver ca 2 minuter i kokande vatten till blanch. Blanching är en mycket nödvändig process innan du fryser någon grönsak. Det hindrar parsnips från att förlora sin smak, färg och konsistens när du placerar dem i frysen. Hämta en stor skål, fyll den med lite kallt vatten och lägg några isbitar i skålen. Använd en slev för att plocka parsnip kuber ur grytan med kokande vatten när de 2 minuterna av blanching är färdiga.  Överför kuberna av parsnip till skålen så snart du kan efter att ha tagit bort dem från kokande vatten. Dina parsnips har precis börjat laga mat i vattenkrukan. Genom att sätta dem i skålen med isvatten, du sätta matlagningsprocessen till ett stopp. Efter 5 minuter eller så i skålen med isvatten, ta bort parsnip kuber och lägga dem på en handduk. Använd handduken för att klappa kuberna för att få dem att torka. Lägg dina kuber i väskorna och försegla dem när du är klar. Lägg påsarna i frysen så fort du kan. Sätt en etikett på påsen med datumet på den. Detta kommer att låta dig veta hur länge parsnips har varit i kylskåpet när du kolla dem.  Om du använde en frysklar plastpåse kan du lämna dina parsnips i frysen i 9 månader. Om du använde en vakuumförpackad påse, lämna dina parsnips i frysen i upp till 14 månader. Om du inte vill att parsnips fryser ihop i frysen, frys dem först. Placera dem åtskilt från varandra på en bricka i frysen. Sedan när de har frusit, placera dem i vakuum-packade påsar. Frysande parsnips kan orsaka en liten förändring i konsistens och smak. Ju längre du lämnar dem i frysen, desto mer kommer konsistensen och smaken att förändras. Ta ut parsnips ur fryspåsen och lägg dem på en tallrik när du vill använda dem. Du kan lämna dem ute i rumstemperatur för att tina eller du kan lägga dem i kylskåpet.  Om du tina dem i rumstemperatur, placera en pappershandduk under parsnips för att samla all fukt från upptiningsprocessen. För kyltining, lägg plattan i kylskåpet och låt parsnips tina över natten.
Koka en kruka vatten till blanch dina parsnips. Ta bort kuberna från potten och lägg dem i en skål med isvatten för 5 minuter. Lägg ut en handduk och placera parsnips på den för att låta dem torka. Lägg kuberna i en frys- eller vakuumförpackad plastpåse. Tina parsnips när du vill använda dem.