Använd en skärbräda och en stor kockkniv. Skär morötterna på mitten först och lägg sedan den platta sidan på skärbrädan. Skär av halva ronden och går ner i morotens längd. Skrubba dina grönsaker ordentligt under rinnande vatten innan du skär dem. Ställ en kruka som rymmer 3⁄4 till 1 gallon (2,8 till 3,8 l) vätska på spisen och vrid brännaren på medelvärme. Häll i oljan, och låt den börja värmas upp långsamt. Morötterna måste gå in först för de tar längre tid att laga mat. Medan de lagar mat, börja hugga selleri. Skär den i rundor, skär över revbenet på selleriet. Om bitarna blir för stora, stycka dem på mitten. Selleri behöver längre tid för att laga mat än löken. Häll sellerin i grytan och rör om. Skär av ändarna av löken och skär ner i mitten åt andra hållet. Avlägsna den yttre huden. Placera halvorna med den platta sidan ner på skärbrädan för att tärna dem. Klipp parallellt längs ringarna och skapa 3 eller 4 snitt över lökhalvan. Vänd löken, och skär över löken åt andra hållet, skapa små bitstora bitar. Rör om löken i de andra grönsakerna så att de kan börja laga mat. Koka dem på medelvärme tills löken börjar bli genomskinlig, och fortsätt att röra grönsakerna när de lagar mat. Täck över grytan med ett lock. Vrid ner den till medel-till-låg värme. Du vill att det ska bara vara lätt bubblande på toppen medan det lagar kycklingen och innehåller smaken av kryddorna.  Du kan också börja med frysta kyckling bitar, men du måste laga det i grytan ca 40 minuter istället. Om du tärnade din kyckling, behöver du bara laga den ett par minuter innan du lägger till nudlar. Häll äggnudlarna i krukan när kycklingen är klar eller nästan klar. Rör om dem och låt dem koka i ca 6 minuter, tills de är mjuka. För att kontrollera om det är gjort, dra ut en nudel och kör den under kallt vatten. Smaka sedan för att se om det är gjort. Kasta den strimlade kycklingen tillbaka i grytan, och tillsätt den färska persiljan. Fiska ut bladen och kasta dem i soporna, eftersom de inte är särskilt ätliga. Du kan också lägga till lite färsk dill i slutet om du vill.
Hacka morötterna i bitar. Värm upp 2 matskedar olivolja (30 ml) över måttlig värme. Lägg morötterna i potten och börja hugga selleri. Tillsätt selleri till potten och hacka löken. Tillsätt löken till grytan och koka dem tills de mjuknar. Låt grytan sjuda i 20 minuter eller så för hela bitar. Koka äggnudlarna. Ät upp soppan med persilja.