Som med vitt och brunt ris bör du skölja basmatiris innan du lagar det. Placera 2 koppar (380 g) basmatiris i en sil, och skölj det under kallt, rinnande vatten för att ta bort damm eller skräp. Överför sedan riset till en stor skål full med kallt vatten och blötlägg det i 30 minuter till en timme innan du tömmer det väl. Blötlägg riset är inte helt nödvändigt, men det hjälper till att göra riset mjukare när det är kokt. Överför riset till en kraftig kastrull med lock. Tillsätt en nypa salt och häll sedan 3 koppar (705 ml) kokande vatten över riset.  Om du inte har ett lock för din pott, oroa dig inte. Du kan ställa in ett cookie-ark som är tillräckligt stort för att täcka det på toppen när tiderna kommer. Du kan tillsätta så mycket salt du vill. I de flesta fall är 1⁄8 tesked (0,7 g) för varje kopp ris vanligtvis tillräckligt. Ställ potten på en brännare och vända värmen till medelhög. Låt riset och vattnet komma till en puttrar, och strax innan det börjar koka och ånga igen, placera ett ark folie över potten, trycka det längs kanterna för att hålla ångan från att fly. Lägg locket på toppen. När du har täckt potten, vända värmen till låg. Låt riset koka i ca 15 minuter. När tiden är uppe, ta bort potten från brännaren, lämna locket på plats, och låt det sitta i ytterligare 5 minuter för att ånga lite längre. Under de 15 minuter när riset är matlagning, inte ta bort locket eller folie för att kontrollera det. Du kommer att tillåta ånga att fly, vilket kan påverka matlagningsprocessen. Efter att du har tillåtit riset att ånga i några minuter, ta bort locket och folie från potten. Använd en gaffel för att springa igenom riset och fluffa det. Överför den till en serveringsskål och servera varm.
Skölj och blötlägg riset. Lägg riset i en kastrull och tillsätt kokande vatten. Ta med potten till en puttra och täck sedan. Koka riset på låg i 15 minuter och sedan låta det sitta. Fluff riset och servera.