Du behöver inte nödvändigtvis skala dem. Huden tillför extra smak till äpplena och innehåller även en hel del fiberäpplen är kända för. Andra människor gillar att skala sina äpplen eftersom de inte gillar texturen på de torkade skinnen. Det är bara en fråga om vad du vill. Alla sorters äpple kan torkas, men Gala, Fuji, och Golden Delicious arbete särskilt bra. Du kommer också att vilja skära bort alla maskätna delar. Köksbutiker säljer äppelkärnor som enkelt och effektivt tar bort dina äppelkärnor. Men om du inte har en av dessa enheter kan du också kärna dina äpplen för hand. Om du använder dessa äpplen för dekorationer, eller om du verkligen gillar din mat för att se så vacker ut som möjligt, hoppa över korningen. Äpplen som inte är kärnor och skärs så att de behåller sin cirkulära form har en vacker stjärna mönster i centrum som skapas av kärnan. Du kan antingen skära dina äpplen så att de behåller sin runda form, eller så kan du skära dem i tunna kilar. Återigen är detta helt enkelt baserat på din egen preferens, även om vissa säger att ju tunnare skivorna är, desto lättare är det att torka äpplena. En utmärkt lösning för detta är citronjuice, ananasjuice och vatten blandas tillsammans. Ananasjuicen är inte nödvändig men den tillför sötma till blandningen som motverkar citronsaftens sura smak. Förbehandling av äpplena kommer också att hjälpa dem att behålla mer av sina A- och C-vitaminegenskaper samt ge en bättre konsistens i slutprodukten. Här är några metoder du kan använda för att förbehandla äpplena: Blötlägg äppelskivorna i citronsaft. Blanda 1 kopp (240 ml) citronsaft i 1 liter (2 liter) vatten. Blötlägg inte mer än 10 minuter. Avvattna vätskan från frukten. Blötlägg äppelskivorna i natriumbisulfit. Blanda 2 teskedar (9,85 ml) natriumbisulfit i 1 liter vatten. Blötlägg inte mer än 10 minuter. Avvattna vätskan från frukten. Blötlägg äppelskivorna i askorbinsyra för ett resultat 6 gånger effektivare än citronjuice. Blanda 1 msk (14,78 ml) kristallin askorbinsyra i 1 liter (2 liter) kallt vatten. Blötlägg frukten i 3 minuter. Avvattna vätskan från frukten. Du kan också tillsätta apelsinjuice och citronjuice blandat med vatten. Vissa människor gillar att smaksätta sina äppelskivor med kryddor som muskot, kanel eller kryddnejlika. Dessa ger äppelskivorna en smakboost, men osmakliga äppelskivor är lika läckra.
Tvätta dina äpplen. Skär bort kärnorna. Skär äpplena i tunna skivor. Doppa skivorna i en lösning som hindrar dem från att bryna. Sprinkle smaksättningar på skivorna (tillval).