Fyll en burk med 3⁄4 cup (180 milliliter) extra jungfruolja och 3⁄4 cup (180 milliliter) rödvinsvinäger. Tillsätt 1⁄4 cup (55 gram) socker, 1 matsked oregano, 1 tesked salt och 1⁄2 tesked peppar. Stäng burken och skaka den tills olivolja och vinäger inte längre separeras. Lägg undan burken. Detta ger sockret tid att lösas upp. Du kan också använda vanlig pasta istället för trefärgade. Skölj alla dina grönsaker. Förbered sedan ingredienserna på följande sätt: Avsegla och hacka tillräckligt med grön paprika för att fylla 2 koppar (350 gram). Tärna tillräckligt med tomater för att fylla 2 koppar (400 gram). Hacka tillräckligt med röd lök för att fylla 11⁄2 koppar (225 gram). Skär 8 ounces (230 gram) pepperoni i tunna skivor. Skär skivorna i mitten så att du får halvmåne former. Om du inte kunde hitta förskurna svarta oliver, måste du skära dem själv. Du behöver tillräckligt för att fylla 1⁄2 kopp (90 gram). Om du vill lägga till lite ost, skär 8 uns (250 gram) av provolone ost i små, bitstora kuber. Tillsätt inte osten ännu om du använder den. Tillsätt osten strax innan du serverar salladen. Täck skålen med en plastfolie och lämna den i kylskåpet. Detta är tillräckligt med sallad för att mata 8 till 12 personer.
Förbered förbandet i förväg. Placera 16 uns (450 gram) kokt och kyld trefärgad pasta i en stor skål. Förbered resten av dina ingredienser. Kasta salladen med dressingen och ingredienserna. Ta det lugnt med salladen några timmar. Kasta salladen med den kubiska provoloneosten innan du serverar den.