Varje hem kock behöver kunna några grundläggande färdigheter, som hur man hacka grönsaker, frukt, brunt kött, koka ett ägg eller pasta, och laga ris. Tillagning av ägg är också en grundläggande färdighet som kommer väl till pass. Dessa färdigheter kommer att ta dig långt om du tillbringar lite tid med att lära dig dem nu innan du tar itu med mer komplicerade recept. Försök att titta på videor för att lära dig grunderna som att hacka eller riva. De kommer ofta att gå igenom processen steg för steg, och du kan följa med hemma. Kökssäkerhet handlar om de uppenbara farorna, som att skära sig med en kniv eller bränna sig på spisen. Men det handlar också om de mindre uppenbara farorna, såsom att inte laga mat som rått kött till rätt temperatur så det är säkert att äta. Utforska videor eller matlagning handledningar om kökssäkerhet för att hjälpa dig att lära dig saker som att undvika korskontaminering och hålla köttet vid säkra temperaturer. med grundläggande ingredienser. Det är svårt att improvisera och göra egna recept om du inte har ingredienser till hands. Naturligtvis, du kommer vanligtvis att behöva handla förgängliga för varje recept, men det finns massor av saker du kan hålla till hands för att improvisera recept.  Håll till exempel konserver som tomatpasta, tomatsås, konserverade tomater, kokosmjölk och konserverade bönor i skafferiet. Du kan använda kokosmjölk och tomatsås för en curry eller lägga bönorna till en skål för snabb och enkel protein. I torkad mat, hålla saker som pasta, ris, linser, korn och quinoa till hands. Dessa livsmedel kan ge en grund för en maträtt. Det hjälper också till att ha mjöl och majsstärkelse till hands för att tjockna mat och göra såser. Fyll på kryddor och örter som italiensk kryddning, vitlökspulver, lökpulver, paprika, chilipulver, kummin, currypulver, dill och rosmarin. Förvara proteiner i frysen, till exempel kycklingbröst, köttfärs och fläskkotletter. I kylskåpet, hålla ingredienser du kan lägga till i rätter, såsom bouillon pasta, Worcestershire sås, sojasås, sesamolja, senap, och olivolja. När du precis har börjat, är ett recept ett bra ställe att börja på. Leta efter enkla recept som du vill prova, eller till och med titta på videor som går steg för steg genom ett recept. Det kan vara ett bra sätt att komma igång med matlagning när man inte har så mycket erfarenhet. Matlagning apps sätta recept på tips på dina fingrar, och du kan spara dina favoritrecept för senare. Det är okej att avvika från receptet. Ett recept är bara en guide, och man måste utveckla kunskapen för att veta när man behöver följa den guiden och när man inte ska göra det. Till exempel, ett recept kan kräva en gryta att baka i 30 minuter, men om det inte bubblar och brun på toppen, kan du behöva baka det ytterligare 10 minuter. När du börjar känna igen smaker du gillar, försök att leka med recept. Ändra inte receptet helt. Börja istället med 1 eller 2 ingredienser och byt ut dem mot liknande ingredienser som du gillar bättre.  Till exempel, om ett recept kräver gul senap, försök byta i Dijon. Om du inte bryr dig om en viss ört, som oregano, försök byta en annan i, som rosmarin. Det kan vara frestande att springa till affären när du är ute från en ingrediens ett recept kräver. Ibland är det nödvändigt. Andra gånger kan du hitta en ingrediens i ditt skafferi eller kylskåp som kommer att vara en perfekt ersättning.  Tänk på ingrediensens natur och vad den gör för receptet. Till exempel, om ett recept kräver citronjuice, det är sannolikt att lägga surhet och smak till skålen. Du kanske kan byta i rödvinsvinäger, till exempel, eller balsamvinäger. Det är viktigt att tänka på skålen. Balsamisk vinäger skulle inte fungera i en rätt som kyckling piccata, eftersom den tunga smaken skulle helt ändra det. Du kan prova det, men du måste komma ihåg att du kommer att få en helt annan maträtt. När du har lärt dig improvisera lite, är det dags att ge sig av på egen hand! Du kan titta på recept på nätet för att få en uppfattning om vad du vill göra, men sedan kliva bort från dem och försöka räkna ut ett recept bara för dig själv. Det kanske inte är perfekt, men det kommer att bli en värdefull inlärningsupplevelse för nästa gång. Försök att gå till bondens marknad och plocka upp några färska ingredienser för inspiration. Använd sedan vad du har lärt dig av andra recept för att skapa din egen hopkok. Misstag kommer att ske i köket. Du kommer att bränna brödet ibland, eller av misstag lägga i för mycket salt. Försök att rädda den om du kan. När allt kommer omkring, ingen annan vet exakt vad du går för, och det kan fortfarande vara utsökt.  Om du inte kan rädda den, skratta bort den och lär dig av ditt misstag! Om du vill prova ett nytt recept, öva när du har tid, till exempel på helgen. Försök inte när du ska mata folk.
Arbeta på dina grundläggande färdigheter för att förbättra din matlagning. Lär dig kökssäkerhet för att skydda dig själv och andra. Stock your kitchen Hitta recept på nätet och genom matlagning apps. Var kreativ! Börja blanda ihop recept med dina favoritsmaker. Improvisera när du inte har en ingrediens. Försök att göra ditt eget recept. Var beredd på misstag, men oroa dig inte för dem.