Riv färsk kokosnöt med ett metallostgröt. Använd sidan med mindre hål för fint strimlad kokosnöt, och sidan med större hål för större kokosflingor. För att göra större, chip-liknande bitar, använd en grönsaksskalare. Om du river kokosnöt, förvara i kylskåpet i en lufttät plastbehållare.  Försök att använda det inom 2 dagar, när det kommer att börja gå dåligt. Se till att kasta bort alla rester av riven kokosnöt efter denna tid. Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit (ca 167 grader Celsius). Sprid strimlad kokosnöt ut på en icke-stick bakplåt. Rosta den i 5-10 minuter tills den är brun.  Använd färsk kokos som du har rivit, eller köpt strimlad kokos från din lokala livsmedelsbutik. Om du köper sötad kokos, kommer de att behöva mindre matlagning tid till brun. Toasted kokos kan tillsättas yoghurt, sallader, flingor, glass och andra snacks. Lägg rostad, strimlad kokos i en lufttät plastbehållare. Förvara behållaren på en plats som inte blir varm eller fuktig, som ett köksskåp. Kokosnöten håller sig i upp till två månader om den förseglas ordentligt. Krossad kokosnöt håller sig i frysen i upp till ett år.
Grate kokosnöt i små eller stora bitar. Förvara riven kokosnöt i kylskåpet i 1-2 dagar. Rosta kokosflingor i ugnen i 5-10 minuter. Förvara rostade kokosflingor på en sval, torr plats i upp till 2 månader.