Ta försiktigt en plastfolie och svep den runt den oskalade ingefäran en eller två gånger tills den är helt täckt av plastfolien. Lägg sedan ingefäran i en förvaringspåse med blixtlås och var noga med att trycka ut eventuell extra luft. Lägg blixtlåspåsen i frysen och njut av ingefäran de närmaste månaderna. Att riva hela, frusna ingefärarot med en ostgröt är mycket lätt, förresten. Skala först ingefäran och skär den fint. Sprid sedan ut eller skopa ingefäran på en bricka som är fodrad med pergament, med hjälp av portioner som är tesked eller matsked storlek. Placera brickan i frysen tills ingefäran är helt frusen och överför den sedan till en lufttät behållare som Tupperware eller en burk med tätt lock. Lägg den i frysen och njut av denna malda ingefära i upp till sex månader. Hacka upp ingefära i den storlek du vill att det ska vara för dina framtida måltider, vare sig det är i tumstorlek bitar eller matchstick-stora bitar. Du kan blanda och matcha, skära upp ingefära i vilken storlek du vill medan du håller på huden. Förvara sedan ingefäran i en lufttät behållare och lägg den i kylskåpet. Om du vet att du lagar ingefära i medaljonger, kan du skala den, skära upp den i en medaljong form, och sedan placera den en glasskål eller en annan frysvänlig öppen behållare. Lägg den i frysen tills ingefäran är helt frusen, vänd på ingefäran efter en timme för att snabba upp processen om du vill. Lägg sedan ingefäran i en lufttät behållare och förslut den. Lägg den i frysen och njut av denna frusna ingefära i minst tre månader.
Ta ingefäran i plastfolie och förslut den i en förvaringspåse med blixtlås. Frys malet ingefära. Frys hackad ingefära. Skär den skalade ingefäran i medaljonger.