Den bättre kvaliteten på vitlök du använder för din sås, den smakligare och mer smakfull din sås kommer att vara. Skär vitlöksklyftorna i halv längd och ta bort alla gröna stjälkar. Denna del av vitlöken kan göra din sås smak bitter. Se till att frukten är mogen, och gnugga den på en skärbräda eller annan plan yta för att få saften redo att frigöra. De flesta toum recept kräver rapsolja, druvfröolja eller solrosolja. Du kan också använda olivolja eller någon vegetabilisk olja du föredrar att laga mat med.  En del människor använder inte ägg i sina libanesiska vitlökssåser, andra tycker att äggvitan gör såsen gräddigare. Detta är en fråga om personlig smak, och du kanske vill prova på båda sätten. Prova att göra såsen i din matberedare utan äggvite, och gå vidare och använda äggvite om du bestämmer dig för att använda en mixer istället.
Hitta färsk vitlök. Leta efter en saftig citron. Använd din favoritolja. Har salt och isvatten redo att lägga till din vitlökssås för smak och att tunna ut någon sås som verkar för tjock. Bestäm om du vill använda en äggvite.