Bastade ägg och rostat bröd är en klassisk kombination. För något mer fyllning, lägga en skiva eller två på rostat bröd först, sedan lägga ägget. Detta smakar underbart med surdegsbröd. Ägg och rostat bröd passar ihop som salt och peppar, men det finns andra mer kreativa alternativ också. Om du vill packa lite mer protein i din måltid, koka upp lite havremjöl först. Basta ägget och glid sedan över det tillagade havregrynet. Rosta en tortilla (helst majs) i en un-greased skillet. Lägg den åt sidan, och olja skillet. Lägg tortilla tillbaka på skillet, sedan knäcka ett ägg på den. Tillsätt 1 till 2 matskedar (15 till 30 gram) salsa och täck sedan skillet med lock. Koka ägget tills äggulan blir rosa. Servera tortilla och ägg på en tallrik med ett strö av riven ost. Lägg 2 pinnar smör i en skål med 2 rivna vitlöksklyftor, zest från 1 citron, och 1 fint hackad schalottenlök. Tillsätt 1 knippe hackade, färska persiljablad och 1⁄4 kopp (6 gram) hackad, färsk basilika. Blanda allt tillsammans med en gummispatel. Använd 2 matskedar (30 gram) smör till ditt recept; förvara resten i kylskåpet. Koka ett ägg i 7 minuter, lägg det sedan i isvatten och skala av skalet. Smält 4 matskedar (55 gram) smör i en skillet över medelhög värme. Tillsätt det skalade ägget, och låt det koka tills det blir brunt; använd en sked för att plocka upp det smälta smöret över ägget. Krydda ägget med salt och peppar och servera det sedan med rostat bröd.
Lägg till lite avokado till ditt rostat bröd. Servera de basterade äggen över havregryn. Ge det en mexikansk twist med majs tortillas och salsa. Pröva lite hennesbedsmör för smör basterade ägg. Bast ett kokt ägg för något annat.