Reglerna för att få rätt licens att bära och servera alkohol för din bar kan variera kraftigt från plats till plats. Dessa har ofta olika regler för staten, staden och länet. Det finns också skillnader mellan olika typer av alkohol och om du serverar mat.  Hör av dig till ditt lokala eller statliga ABC-kontor (Alcohol Beverage Control). Fråga kontoret vad du behöver licenser för, inklusive om du säljer öl, vin och sprit. De kanske också kan hjälpa till med att licensiera om du säljer mat. Du kan behöva gå en statlig godkänd kurs om livsmedelssäkerhet om du säljer mer än bara smörgåsar och aptitretare. Ofta finns det ett begränsat antal spritlicenser som produceras för en plats för kontrolländamål. Så du kanske måste köpa din licens av en annan medborgare, åtminstone när det gäller sprit. Vissa orter kan kräva licens för någon form av alkoholförsäljning. Vanligtvis finns det en obligatorisk väntetid för att du ska få licensen. Det kan ta flera veckor. Detta är en viktig uppgift i affärsprocessen. Du kan till och med överväga att anställa en företagsledare eller revisor för att hjälpa dig. Du måste räkna ut hur mycket pengar du kommer att behöva från ett företag lån eller investering för att starta ditt företag. På så sätt kan du också veta hur mycket pengar du behöver för att ta in från kunder för att göra en vinst.  Inkludera kostnader för grundläggande utrustning såsom dricksglas, diskbänkar, förvaringsställ, dryckeskranar, öl- och läskedrycksdistribueringssystem, kylare, frysar, isbehållare, ismaskiner, isplock, isskopor, diskmaskiner, skåp och displayfodral/hyllor. Om du serverar även lätt mat pris måste du inkludera kostnader för köksutrustning för snacks, smörgåstillverkning, kaffe, etc.... Ta reda på hur mycket du betalar för byggnaden. Du kan köpa en befintlig bar eller hyra en plats. Inkludera kostnader för verktyg (telefon, el, uppvärmning, luftkonditionering, VVS), underhåll, säkerhetssystem, skyltar och säkerhetsanordningar som rökdetektorer i detta. Totalt hur mycket du kommer att spendera på din första inventering av alkohol och mat. Ta reda på hur mycket du kommer att betala din personal inklusive bartenders, vänta personal, chefer och alla gästunderhållare. Faktor i kostnader för marknadsföring, bokföringsstöd, upprätthållande av juridiska tjänster och försäkringar. Ta tio procent av den totala du har hittills, sedan lägga till att på som kostnaden för diverse objekt du inte kan förutsäga. Du vill hålla ett öga på var alkohol, mat och pengar går i din bar. Så bygga in ett system från startfasen som gör detta.  Pengar går oftast först till bartenders och / eller servrar. Men kassörer och hämtmatsservrar kan också hantera pengar. Skapa säkerhetsinloggningar och bokföring redundans för alkohol rörelse och pengar rörelse för att skydda din bar och din personal från stöld. Verbal ordning metoder kan lämna din bar sårbar för drycker som ges bort gratis. Överväga strängare ordnings- och inventeringssystem. Att ha anställda du kan lita på runt omkring dig är viktigt för en smidig drift, och glad kundkrets.  När du intervjuar personal, inklusive bartenders, har ett par personer intervjua sökande för att få en bättre känsla av professionalism, tillgänglighet och uppförande. Ställ frågor med öppna implikationer som "Vilka är dina professionella styrkor och svagheter?" Eller "Vad skulle du göra om du såg en annan anställd stjäla?" Låt bartendern, chefen, eller vänta personal visa dig sina förmågor och begränsningar. Var exakt om timmar, möjligheter till framsteg, och arbete ladda potentiella bartender, vänta personal, eller chef kan förvänta. Observera stabiliteten hos den sökande. Om de tenderar att flytta från arbete till arbete inom ett år, kan detta tyda på att de inte kommer att stanna på din anläggning länge heller. Gifta arbetstagare tenderar att stanna längre också, men du bör inte nödvändigtvis utesluta enskilda sökande. Kontrollera ansökan om utseende och referenser. Om det finns felaktigheter eller verkar slarvigt, då kan detta tyda på brist på professionalism. Detta skulle också kunna tyda på dålig detaljuppmärksamhet. Testa deras kunskaper om dryck blandning om de är en bartender. Fråga om schemaläggning och transport. Du kommer att driva ett hektiskt företag och de kan behöva vara tillgängliga med kort och frekvent varsel. Se hur många timmar de är kommer att arbeta och hur mycket de ber om i lön. Om de är ivriga att lära sig din verksamhet, då är detta ett bra tecken på anpassningsförmåga till förhållanden som kan förändras när din bar verksamhet utvecklas. Om de verkar "veta allt", då kan detta betyda att de är för envisa för att ta riktning från chefer eller andra anställda. Grundläggande kvaliteter att se upp för är säkerhet, parkering, och plats historia problem. Utöver det, den typ av bar du kör kommer att påverka dina val.  Plats inkluderar det fysiska utseendet på baren. Detta är mycket upp till er när det gäller att bygga material, storlek, färgschema och så vidare. Välja platsen kommer också att diktera vad din bar kommer att bidra till samhället. Det kan liva upp ett område, locka mer trafik till ett område, och också locka olika typer av människor till ett område som normalt inte kan ha kommit. Till exempel, om du sätter upp en vinbar på en plats - du kan locka exklusiva kunder som kommer att besöka andra butiker i området. Platsen i sig kan påverka den typ av kundkrets som kommer till baren. Upprätta en butik på en gata omgiven av nedgångna byggnader kan avskräcka kunder från att komma i grupper eller fester. Tänk alltid på budgeten. Du måste ha råd med byggnaden du opererar ut ur. Ägarskap eller hyra av en byggnad kommer att variera med läget vare sig det är en stadsdel värdshus eller större centrum dansklubb. Matcha din plats med steget om namnval för baren för att skapa ett komplett koncept. Du skulle inte sätta upp en martini bar i en tidigare kvarter bar och kalla det "The Winery" till exempel. Men om du är i en gränd och heter "The Alley", är detta mer på rätt spår. Tänk på hur "på vägen" din plats är. Ju svårare din plats är att nå, desto mer marknadsföring måste du göra för att locka kunder. Detta är inte att säga prime platser kan ta det lätt på marknadsföring. Men platser som inte är lätt att nå från huvudgator eller arbetsvägar kommer att behöva göra denna extra ansträngning. Att namnge din bar är upp till dig, men kom ihåg att detta är det viktigaste elementet för att annonsera ditt företag till kunder.  Tänk på vilka kunder barens namn kommer att locka. Vad skulle en främling förvänta sig när han hörde barens namn? Om du namnger baren efter gatan hörnet av din plats, se till att det är den platsen och inte fel gata. Nämn inte en bar "5th Avenue" när den fysiskt ligger på 6:e avenyn. Vilket namn passar in på konceptet du har tänkt dig för baren? Om du gör en hög energi dans klubb, du vill inte bara namnge platsen efter dig själv eller som en sport bar. Omvänt, om detta kommer att bli en spännande all-inclusive sport bar, du vill inte mönster namnet efter exklusiva vinprovning klubbar. Direktreklam, webbplatser och word-of-mouth är nyckeln till att få beskydd tidigt.  Helst, kunder som först prova din bar av nyfikenhet kommer att sprida ordet om du har gjort ett bra jobb. Detta är det bästa och billigaste sättet att annonsera din bar och locka fler beskyddare. Du kan hjälpa dig själv genom att sätta upp en webbplats och betala för viss reklam på andra webbplatser. Ha dig själv och din personal deltar i välgörenhets- och samhällsevenemang som representanter för din bar. Till exempel, om det finns en lokal bloddrift, kan du få din bar sponsor några av snacksen till donatorerna när de slutar. Eller om det finns en lokal gemenskapsmarknad - du kan arbeta med de andra medlemmarna i din lokala handelskammare för att sponsra spel, värd bord med flygblad om fester på din anläggning, erbjuda prover eller kuponger om du har tillstånd att göra det.
Skaffa rätt licenser. Beräkna dina startkostnader. Spåra affärsflödet på din bar. Intervjua din personal. Hitta rätt plats. Välj rätt namn på baren. Börja marknadsföra din bar.