Kombinera linfröet och vattnet i en liten skål och avsätt det i ca 5 minuter. Blandningen bör tjockna och förvandlas till en gelkonsistens. Skapa en liten indentering eller brunn i mitten av högen. Denna deg är lite skörare än basdegen, så det rekommenderas att du blandar den för hand istället för att använda en monterblandare. Skölj linfrögelen i mjölhögen. Ta försiktigt in väggarna på mjölet väl och kombinera mjölet med linfrögelen jämnt. Blanda bara degen så länge den behövs för att komma samman. Vira degen i vaxpapper eller plastfolie och låt den vila i rumstemperatur.  Denna deg kan stanna ute längre än 30 minuter, men gelen kan börja brytas ner om du lämnar den ute i mer än några timmar. Förvara inte degen i kylskåp.
Vispa ihop linfröet och vattnet. Lägg kikärtmjölet på disken. Kombinera mjöl- och linfröblandningen. Låt vila i 20 till 30 minuter.