Håll smörblandningen över medelvärme och vispa den konstant. Fortsätt att tillaga blandningen tills smöret blir en rik guldfärg. Det är viktigt att inte gå iväg medan smöret brunnar eftersom det kan brinna snabbt. Smaka på pastan och tillsätt salt och peppar efter behov. Strö 2 matskedar (7.6 g) hackade färska persiljablad över pastan. Servera det då omedelbart.  Kyl rester i en lufttät behållare i upp till 3 eller 4 dagar. Smöret och osten kan skiljas från nudlarna ju längre pastan lagras.
Koka och vispa smöret över medelvärme i 4 till 5 minuter. Servera parmesansk vitlöksspaghetti.