Grädda quichen enligt anvisningarna, men lägg den på en bakplåt innan du gör det. När du är klar med att baka den, flytta brickan till frysen, och låt quiche frysa tills den mjuka mitten är frusen så hårt som is. Även om quiche är tekniskt fast efter det bakar, fyllningen är fortfarande ganska mjuk. Att låta facket frysa innan man går in i långtidsförvaring av frysen kan förhindra att den mjuka påfyllningen skadas i frysen. Använd ett lager plastfolie och ett lager aluminiumfolie för att linda upp den förfrysta quiche, se till att alla kanter är noggrant förseglade för att förhindra överskott exponering för luften.  Vid behov kan du även placera quichen i en stor fryspåse av plast för en ännu mer lufttät tätning. Etikettera quiche med aktuellt datum och innehållet i skålen. Detta gör att du kan hålla reda på hur länge quiche har varit i frysen. Förvara quiche i sin pajrätt och placera den i frysen, hålla den vid en temperatur av 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius) tills du är redo att servera den. Bakad quiche kan frysas i två till tre månader, om nödvändigt, utan att kvaliteten påverkas negativt. Tina inte quiche innan du värmer upp den. Dra ut den ur frysen och överför den till en ugn som är förvärmd till 180 grader Celsius. Låt den baka i 20 till 25 minuter, eller tills den är helt varm. Det rekommenderas att du inte tinar quiche innan du värmer den. Tina först kan göra att skorpan blir fuktig och fuktig.
Bricka frysa den bakade quiche. Slå in quichen i två skyddande lager. Stanna tills den är klar att användas. Grädda från frusen tills den värms igenom.