I en stor blandning skål, vispa ihop socker, mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt. Viskning hjälper till att avlägsna klumpar från de torra ingredienserna, och göra för en smidigare tårta smet.  Istället för att vispa kan du kombinera ingredienserna i en sifter och sålla dem i blandningsskålen. För att göra en choklad mocha kaka, tillsätt 1 tesked (5 g) espresso pulver till blandningen också. Krossa äggen i en liten skål, och sedan överföra dem till blandningsskålen med de torra ingredienserna. Tillsätt mjölk, olja och vanilj. Vispa blandningen med en handblandare på medelhastighet i två minuter.  Använd en visp för att kombinera ingredienserna om du inte har en hand mixer. Att krossa äggen i en separat skål ger dig en möjlighet att plocka ut alla skal som faller in med ägget. När du har lagt till vattnet, slå smeten i ytterligare en minut, tills alla ingredienser är fullt införlivade. Oroa dig inte om smeten verkar tunn, eftersom det ska vara så.  Istället för att göra din egen chokladkaka från grunden, kan du också använda en färdigförpackad kaka mix. Du kan också använda en brownie recept eller blanda för att laga mat i apelsiner.
Kombinera de torra ingredienserna. Tillsätt de våta ingredienserna förutom vattnet. Blanda i vattnet.