Förbered en bakplåt genom att spraya den med nonstick matlagning spray. Du kan också smörja bakplåten med förkortning eller täcka den med ett lager aluminiumfolie eller pergamentpapper. Häll innehållet i burken genom en sil för att separera ut vätskan. Skölj kikärterna, fortfarande i silen, under rinnande vatten i 30 till 60 sekunder.  Du kan också tömma vätskan från bönorna med hjälp av locket på burken. Spricka delvis upp locket tillräckligt mycket så att vätska kan komma undan men kikärter kan inte. Spetsa burken över ett handfat och låt vätskan rinna ut genom detta gap. Dra ut så mycket vätska som möjligt innan locket öppnas hela vägen. Du kan också lägga vatten till den dränerade burken och svepa runt den för att hjälpa till att skölja bönorna. Placera locket över burken så att det finns en liten lucka och häll ut sköljvattnet genom detta gap. Observera dock att korrekt sköljning genom en sil fortfarande är den rekommenderade metoden. Lägg ut kikärterna mellan två lager rena pappershanddukar. Rulla försiktigt kikärterna runt med den översta pappershandduken för att ta bort eventuellt kvarvarande, överflödigt vatten och för att skala av lösa skinn. Men var försiktig när du trycker på kikärterna, eftersom du inte av misstag vill krossa dem genom att använda för mycket kraft. Dumpa kikärterna i en medium blandning skål och duggla olivolja över dem. Kasta försiktigt kikärterna runt med en blandning sked eller rena händer för att täcka dem alla i oljan. Oljan kommer att tillföra smak till kikärterna, men det kommer också att hjälpa dem att utveckla en behaglig färg och konsistens medan rostning i ugnen. Överför de belagda kikärterna till bakplåten och bred ut dem i ett enda, jämnt lager. Se till att kikärterna hålls i ett enda lager. Bönorna behöver lika exponering för värmeelementen för att tillaga jämnt. Detta bör ta ca 30 till 40 minuter i din förvärmda ugn. Var uppmärksam på kikärterna när de lagar mat så att du kan ta bort dem om de verkar brinna. Strö salt och vitlökspulver över de rostade kikärterna och kasta dem försiktigt med en platt spatel för att täcka jämnt. Servera och njut som ett hälsosamt mellanmål. Du kan experimentera med andra kryddor och kryddblandningar, också. Till exempel kan du krydda kikärterna med paprika, chilepulver, currypulver, garam masala eller till och med kanel.
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius). Dränera och skölj de konserverade kikärterna. Ta försiktigt bort skinnen från kikärterna. Kasta kikärterna i olivolja. Sprid ut kikärterna på den beredda bakplåten. Rosta tills gyllenbrunt och knaprigt. Säsong som önskat och njuta.