Om du rensar skiten på plats, se till att ta med en kylare för att hålla dem kalla. Då kan du vara säker på att de håller sig färska tills du kan få hem dem. Du kan stoppa hela fisken i kylen, eller klä dem omedelbart och kyla filéerna i plastpåsar för att bättre utnyttja utrymmet du har.  Använd saltvatten is om möjligt. Saltet kommer att bidra till att bevara fisken ännu effektivare.  Se till att kylaren du tar med är stor nog att packa i en riklig skörd. Kör crappie under en ström av kallt vatten för att tvätta bort blod, fjäll eller annan vävnad. Låt överflödigt vatten droppa av, klappa sedan filéerna med ett lager av vikta pappershanddukar för att suga upp en del av fukten inifrån fisken. Vattnig fisk kan vara svår att laga ordentligt, och kommer ofta att visa sig med en tråkig smak. Det bästa sättet att njuta av crappie är färsk ur vattnet. Lägg filéerna på is tills det är dags att äta, sedan grilla, steka eller fritera dem, eller kasta dem helt enkelt i en het stekpanna med lite olja och en skvätt salt och peppar. Fiskens milda, något söta smak lämpar sig väl för en mängd olika rätter.  Ju mindre tid crappie tillbringar utsatt för varma temperaturer, desto bättre kommer det att smaka. Använd crappie i några av dina favorit recept som kallar för sötvattensfisk. Om du inte planerar att tjäna din fångst omedelbart, är det viktigt att hålla dem vid en temperatur under cirka 40°F (4.5°C). Få hem dem så fort du kan. Du kan täcka dem i plastfolie och stoppa undan dem i en av lådorna i ditt kylskåp, eller vakuumförsegling och frysa dem tills du är redo att piska upp en fisk middag.  Försök att konsumera din kylda fångst inom 10-12 dagar efter att ha tagit hem den. När den är ordentligt frusen, kommer fisk som skit att hålla sig bra i upp till ett år.  En vakuumförsegling är en oumbärlig utrustning för människor som gillar att fånga och äta färsk fisk.
Lägg filéerna på is. Skölj filéerna före tillagning eller lagring. Koka skiten på en gång. Förvara crappie i kylskåp eller frys.