Vänta tills stekpannan värms upp ordentligt och smöret smälts (om du använder smör) innan du tillsätter broccolirasterna. Lägg till vitlök för mer smakrik broccoli rabe. Rör om då och då i 1 till 2 minuter eller tills det är gjort.
Värm antingen olja eller smör i en kastrull. Rör om broccoliraben stammar då och då. Lägg till bladen när stjälkarna är nästan mjuka.