Detta kommer härda och brunt för att skapa ett välsmakande, krispigt ytterlager. En rikare ost topping kan uppnås med blå eller feta ost smulor, även om dessa är i allmänhet smältande i stället för krispiga. Även om den andra metoden rekommenderar användning av balsamvinäger som en sås, det finns många andra du kan använda. Den söta och salta smaken av t.ex. teriyakisås skulle tillsätta en uppfriskande smak till kålen.  Traditionella typer av salladsdressing kan också användas på din kål efter det är klar bakning, ungefär som en sås. En sprinkling av sojasås eller söt och sur sås kan ge en exotisk smak till din bakade kål. Använd en grater för att strimla rensad, skalad potatis. Lägg dessa i ett tunt, jämnt lager över din kål. Strö potatisen med lite olja och krydda den efter din smak. Damma potatisen med parmesanost för att få ett välsmakande, knaprigt ytterlager. För potatis som är lite mer innehållsrik och mindre krämig, julienne potatis tunt och lager dessa ovanpå kål. Skär tjocka skivor bacon i bitar. Sprid de här över och runt kålen. Layer full strimlor av bacon ovanpå kålen. Ordna det som du vill. Prova det här med annat kött, som skinka, köttfärs och mycket mer.
Strö kålen med parmesanost. Ät din bakade kål med sås. Fyll din kål med potatis innan du bakar. Baka kött tillsammans med kål. Färdig.