(680g) malet nötkött i en skål. Istället för att bara använda nötkött, kan du blanda ersätta malet fläsk, malda kalkon, malda kyckling eller en kombination av dessa kött. Spanish-stil köttbullar görs ofta med endast fläsk. Svenska köttbullar är ofta bara malet nötkött. Italienska recept har ofta en kombination av nötkött och fläsk. Jordkalkoner tjänar till att göra traditionella köttbullar recept friskare. För en mer intensiv smak, strö italienska krydda ovanpå brödsmulorna. Lägg dem på en bakplåt med lite olivolja och rosta upp 5 till 10 minuter vid 300 grader Fahrenheit (149 grader Celsius). Istället för att använda brödsmulor, kan du ersätta boxade fyllning blandning. Detta är ett snabbt sätt att förbättra smaken, men det kommer att innehålla tillsatt salt och socker. Lägg dem i köttblandningen.  Bitarna bör vara små att införliva bättre i köttbullen. Lägg den hackade löken i köttblandningen.  För spanska crockpot köttbullar, kombinera 1,5 tsk. (6.3g) Markkummin och 1,5 tsk. 6,3 g rökt paprika utöver persilja och lök. Undanhåll vitlök och italiensk krydda. För svenska crockpot köttbullar, kombinera 1/2 kopp (54g) vanligt bröd smulor, 1/4 kopp (59ml) mjölk eller nötkött lager, 1 tsk. (6g) salt, 1/4 tsk. (0,5 g) peppar, 1/8 tsk. (0,6g) Allspice och en skvätt muskot i malet nötkött, istället för persilja och vitlök. Lägg den i köttblandningsskålen. Om det inte blandas väl, kan du behöva använda händerna. Sluta blanda när det ser ut som uniform. Du kan välja att använda plast mat hantering handskar om du är obekväm att blanda med händerna. För en enhetlig form, använd en liten glass scoop för att bilda varje boll. Rulla den i handflatan för att göra den rundare. Köttbullens storlek kan baseras på preferenser. Men du kanske vill göra dem minst 3,8 cm i diameter för att se till att de inte kokar för fort i en långsam spis. Lägg till 1,5 msk. (22ml) olivolja till skillet. Du kommer att behöva göra detta i två omgångar. Överför din första sats till den långsamma spisen och lägg sedan till ytterligare 1,5 msk. (22 ml) olivolja till skillet för nästa sats. Om du gör svenska köttbullar, använd 3 msk. (43g) Smör för att bruna köttbullarna, i stället för olivolja.
Placera 1,5 lbs. Tillsätt 1,25 koppar (135g) brödsmulor. Mince 2 vitlöksklyftor. Tillsätt 1/4 kopp (15g) hackad färsk persilja. Hacka upp 1 medelstor vit lök. Slå ett ägg. Kombinera blandningen med en träsked. Forma blandningen till ca 16-20 köttbullar. Värm en skillet till medelhög temperatur. Bruna alla sidor av köttbullarna. Placera alla köttbullar i den långsamma spisen i ett lager.