När du har dödat en älg, måste du börja arbeta omedelbart för att rädda köttet, men inte bara hoppa in och börja skära bort. För många jägare, spänningen i alla stora spel döda är trofén du kommer att få tillbaka från konservermist, vilket innebär att du måste arbeta försiktigt för att hålla huden intakt, ger dig själv bästa möjliga trofé.  Om du inte är intresserad av att rädda hornen eller huden för trofé ändamål, behöver du inte oroa dig för att kapsejsa. Du kan flytta direkt för att klä ut älgen om du vill ta hela slaktkroppen, eller med hjälp av den gutless metoden om du bara är intresserad av köttet. Caping, klä ut, eller rensa en älg är inte raket vetenskap-det är en konstform. Den exakta processen kommer att variera från jägare till jägare, så utveckla dina egna genvägar och tricks i branschen för att göra det som fungerar bäst för dig, situationen, och djuret du har besegrat. Försök aldrig skära halsen av djuret för att "förblöda". Detta är en onödig praxis och en vanlig missuppfattning när oerfarna jägare klär en älg, och du riskerar att förstöra manteln. Arbeta snabbt och det finns ingen anledning att blöda en älg. Med rätt jaktkniv kan du bryta ner en hel älg relativt snabbt, men du behöver också en fällbar jaktsåg för att ta med dig och ta dig igenom revbensburen och de andra tuffa bitarna. Även om det är möjligt att ta det mesta av köttet från en älg utan att använda en revbenssåg, kommer du att göra det mycket lättare för dig själv om du gör det. För att vara väl förberedd för alla scenarier, när du är ute och jagar älg, är det en bra idé att ha: En mycket vass jaktkniv, med vässare. Jaktknivar är vanligtvis fasta blad, men finns även i hopfällbara varianter. De måste hållas slipade till en rakkniv kant för att försiktigt separera huden från köttet i fältet, effektivt och smidigt. Därför är det bra att ha en slipmaskin med dig, som är lättåtkomlig. Gerber, Spyderco och Kershaw är alla populära varumärken. Vikbara bensågar är också viktiga för att bryta ner ett stort djur, som en älg. Det bästa alternativet är oftast att få något som en Flip 'n Zip såg combo från Gerber, med en jakt blad och såg i tandem, men du kan också handla runt för att hitta det bästa erbjudandet för dig. För ett bra axelfäste kommer hela manteln att sträcka sig över djurens axlar, ner till ungefär mitten av framkvartsparterna, och tillbaka till mitten-risket (djurets bröst, precis bakom axlarna). Markera var manteln kommer att sluta genom att göra ett litet snitt runt mitten av djurets främre del, för att rita en styrlinje, sedan skära från baksidan av varje framben upp djurets överkropp, dra huden upp mot skallen när du arbetar, som om du drar av en tröja. Allt borde börja lossna i ett enda stycke. Börja dra huden, använda din kniv för att underlätta det, runt varje ben, och börja arbeta det utanför den främre bröstkorgen området av djuret. Till att börja med måste du arbeta knivbladet upp mellan skulderbladen, rakt upp i nacken på djuret. Med en hand, samla huden och dra bakåt för att undvika att skära i köttet, lätta ditt blad upp baksidan av halsen tills du kommer till hornen. Använd kniven för att skära hela vägen runt djurets hud, vinkelrätt mot axeln snitt, runt bålen precis bakom axlarna. Härifrån kommer du att börja jobba med gömslet från axlarna, dra tillbaka det och glida av det som en jacka. Använd kniven för att skrapa precis längs den vita fettvävnaden under huden, var noga med att inte dra av och slösa bort något kött. Fortsätt att arbeta upp mot djurets skalle. Gör ditt snitt mellan axlarna sträcker sig mot en horn, skär hela vägen tills kniven vidrör. Med hjälp av en hand, dra upp huden och använd platt av ditt blad för att skrapa så nära benet som möjligt, försiktigt dra huden tillbaka från skallen. När du kommer till hornet, skrapa runt basen, dra manteln av gömstället upp och bort från dem, försiktigt. Detta bör skapa en flik som du kan använda för att separera huden från skallen, hålla den i ett stycke. En av de mer milda delarna av jobbet är att flå ansiktet på djuret, så det är viktigt att gå långsamt och försiktigt. När du börjar dra huden lös från ansiktet, håll ögonlocket nedåt med fingret för att förhindra att det kommer med dig. Detta är den svåraste delen av jobbet, så gå långsamt och använd vård.  Dra tillbaka huden, vik in den lurviga sidan på sig själv och exponera sömmen där huden är fäst vid skallen, med fet, vaxig vävnad. Virka in kniven i skrevorna och vecken när du drar tillbaka och bort huden. Fortsätt att separera huden från ansiktet. Virka loss huden och dra bort den övre delen av manteln. Arbeta ner kniven i ansiktet och dra loss den när du arbetar. För att dra huden fri från ansiktet på djuret, öppna läpparna och arbeta upp kniven runt tandköttslinjen, skära igenom tills du kan känna kniven träffa ben. Gå hela vägen runt munnen. När du fortsätter att arbeta med gömslet från framsidan, under käken och nedåt i ansiktet, bör du kunna dra det loss så småningom. När du har dragit manteln lös, vik in hud-sidan på sig själv, så att pälsen inte blir rörd, och vik upp manteln snyggt och tätt som möjligt. Det är oftast bäst att packa ner den i en plastpåse eller någon slags säck löst. Luftcirkulationen är viktig för att torka ut saker och hålla den från att bli för fuktig. När du kommer tillbaka till lägret, håll huden sval och torr. Det värsta som kan hända med huden är att bli fuktig. Om du märker kondens, rulla av huden och låt den torka ut innan du tar den till konservatorn så snart som möjligt. För att göra din pack-out tändare, är det vanligt att bara ta bort skallplattan, där hornen är fästa, och låt konservatorn använda en falsk skalle för trofén.  Arbeta din såg runt baksidan av skallen, bakom hornen, rakt ner mot ögonhålorna. Sluta när du är precis under den punkt där hornen fäster på skallen. Ta bort hacksågen, gör ytterligare ett snitt direkt ovanför ögonhålorna, rakt tillbaka under hornen, möte vid den punkt där du stannade. Om du är i det bakre landet, är det vanligt att spänna fast hornen på ryggen, med de punkter som är vända bort från dig. På så sätt, om du skulle snubbla och falla bakåt, kommer de skarpa punkterna på de stora hornen att gå ner i marken, inte din hud.
Cape älgen om du vill spara gömman för konservermy. Använd rätt verktyg för jobbet. Gör ett snitt runt mittpunkten på varje framkvartsdel. Arbeta kniven upp i nacken mellan skulderbladen. Arbeta runt varje horn. Arbeta runt toppen av ögat. Öppna munnen på djuret och gör ett tandkött snitt. Packa ihop manteln, hud mot hud. Använd en hacksåg för att separera skallplattan.