En grill kommer att ge dig en förkolnad finish till biffen, medan en robust stekpanna kommer att ge den mest jämna matlagningsytan. Många kockar föreslår antingen en icke-stick pan eller en gjutjärn pan. Den icke-stick gör att du kan använda mindre olja, medan gjutjärnspannan har den mest jämna matlagningstemperaturen. (15 ml) olja in i pannan. Använd olivolja eller jordnötsolja. När oljan börjar separera eller en droppe vatten sprutar på ytan, är den klar för ditt kött.
Värm en stekpanna eller grill till hög värme. Borsta olja direkt på båda sidor av biffen eller häll 1 msk.