För en snabb och enkel maträtt, krydda zucchini med havssalt och nymalen svartpeppar är ett klassiskt alternativ. Efter att ha kastat zucchini skivor i olivolja och matlagning, bara strö dem med salt och peppar till din smak. Använd 1 matsked (15 ml) olivolja till 2 medelstora zucchini. Du behöver inte överbelasta din zucchini med dussintals ingredienser för att göra en smaskig skål. Att bara använda en aromatisk krydda räcker. Cumin, till exempel, komplimanger zucchini perfekt på egen hand. För att krydda med en enda krydda kan du doppa 4 zucchini halvor med 3 matskedar (44 ml) olivolja. Sedan strö olja-belagd zucchini med salt, peppar, och krydda av ditt val. Om man använder jordkummin bör det räcka med 1⁄2 matsked (3,5 gram). Få ytan av zucchini halvor innan duzzling med olivolja för att låta smaken verkligen sjunka in. Du kan också duscha din zucchini med så många kryddor som du vill. För en kryddig behandling, kombinera 1⁄4 tesked (0,6 gram) kumminpulver, 1⁄4 tesked (0,5 gram) korianderpulver, 1⁄4 tesked (0,6 gram) mald paprika, en nypa cayennepeppar, 1⁄2 tesked (2,4 gram) salt och 1/8 tesked (0,3 gram) svartpeppar i en skål med 2 teskedar (9.9 ml) olivolja och 2 finhackade vitlöksklyftor. Blanda väl och sedan lägga skivade zucchini rundor till blandningen. Du kan lägga till andra kryddor till denna hopkokning, eller ersätta någon av de kryddor som anges ovan, enligt din smak. Använd 2 medium zucchini för de belopp som anges ovan. För vitlöksälskare, kombinera vitlök med en blandning av örter är också ett utsökt alternativ. Hacka 2 matskedar (3,4 gram) färska rosmarin och 2 matskedar (7,4 gram) färska persiljablad, och placera i en liten skål. Tillsätt 3 matskedar (44 ml) olivolja, 1⁄4 cupen malen schalottenlök (4 medelstora schalottenlök), 2 malda vitlöksklyftor, salt och svartpeppar, och vispa ihop ingredienserna. Spruta dina zucchini skivor med 1 matsked (15 ml) olivolja och grill. Avsluta sedan med att hälla din vitlökssås på de grillade skivorna och servera. Detta recept kommer att göra tillräckligt med sås för att säsongen 3 medium zucchini.
Håll dig till grunderna och krydda med salt och peppar. Strö din zucchini med en enda krydda innan grillning. Explodera dina smaklökar med en kryddig medley. Duka din zucchini i en vitlöksaktig örtblandning.