Du kommer att behöva använda en stor kastrull och en utomhusgasserie eller vedspis. Du kommer också att behöva ett tyg sirap filter och förvaringsbehållare. Undvik att koka din save inomhus, eftersom det skapar en stor mängd ånga.  Du kan använda en avfuktare för att minska mängden ånga som produceras, så att du kan koka saven inomhus. En godis eller sirap termometer är mycket bra för att få saven till den perfekta temperaturen. Med hjälp av en vedspis skapar den bästa lönnsirap, eftersom det genomsyrar saven med en rik rökig smak. Håll saven minst 11,5 inches djup för att hålla den från att brinna. Var beredd, eftersom saven kokar ner mycket snabbt och avger mycket ånga.  När saven kokar ner, lägg till mer för att hålla den på 11,5 tums nivå. Du kan tillsätta kallsav till den kokande saven, eller förvärma den. Koka saven tills den når 219 °F (104 °C). Detta kommer att ge dig ren lönnsirap. Om du vill göra lönnsockret, fortsätt att koka tills det har nått 234 °F (112 °C). Använd en trasa lönnsirap filter, tillgängliga för köp på nätet, för att separera ut alla sockersand som bildas under kokningsprocessen. Filtrera alltid sirapen medan den är varm, mellan 180–200 °F (82–93 °C).  Värm sirapsfiltret i varmt vatten några minuter före användning. Detta kommer att hjälpa sirapen att filtrera bättre, och även döda eventuella bakterier som kan ha satts fast i filtret. Förvara sirap som väntar på att filtreras i en sluten behållare för att hjälpa den att upprätthålla sin värme. Om sirapen svalnar för mycket, värma den för att vara inom 180-200 graders räckvidd. Men var försiktig med att överhetta den, eftersom du kan bränna sirapen. Om sirapen rinner igenom filtret för snabbt, kan filtret vara dåligt och behöver bytas ut. Det borde vara mer än det borde hälla upp. För att förlänga livslängden på din sirap, kan du hålla den kyld när du öppnar dess behållare. Använd i recept och på din mat för en läcker lönn smak.
Gör era förnödenheter klara. Koka saven. Filtrera sirapen. Förvara din sirap i en täckt behållare.