Dillblad bör skördas senast 90 dagar efter plantering för att få den bästa smaken, men du kan använda dem så snart de visas. När som helst du vill ha en liten dill i ett recept, bara använda trädgårdssaxar för att klippa löven av växten, så nära stjälken som möjligt. Dill som odlas inomhus är vanligtvis redo att skördas efter ca 8 veckor. Om du vill skörda fröna från din dill, låt plantan blomma, vänta sedan några veckor för att ge fröhuvudena tid att utvecklas. När du har klippt fröhuvudena, lägg sticklingarna i pappers- eller plastpåsar och låt dem torka några veckor. Fröna faller av när de är redo att användas. Torkade dillfrön används ofta för att göra pickles samt för att smaksätta soppor och grytor. För att bevara smaken av nyklippta dillblad, vik dem i en fuktig pappershandduk, lägg sedan pappershandduken i en plastpåse. För bästa resultat, lägg påsen i en grönsakskrasse i kylskåpet. Du kan också placera de färska bladen i en återförslutningsbar behållare i frysen, där de kommer att hålla bra i upp till ett år. Torkade örter, inklusive fröna, kommer att förbli goda nästan på obestämd tid, även om deras smak kommer att börja blekna med tiden. Bra alternativ för förvaring av torkad dill inkluderar återförslutningsbara plastpåsar eller behållare eller burkar med tättsittande lock.
Snip färska dillblad efter behov under växtsäsongen. Skär fröhuvudena 2-3 veckor efter att de blommat för att samla fröna. Förvara färska blad i kylskåp i upp till en vecka. Förvara torkade dillblad eller frön i en lufttät behållare.