För att se till att ugnen är tillräckligt varm när det är dags att baka brownies, ställa in den till 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Därefter linje en 9-tums med 9-tums (23-cm med 23-cm) bakning skål med pergamentpapper eller folie, och sedan smörja det med smör eller nonstick matlagning spray. Se till att du vet hur ugnen visar att den är helt förvärmd. I de flesta fall, ett ljus kommer att blinka eller ett pip kommer att låta att varna dig. Placera 1 1⁄4 pinnar (142 g) osaltat smör, skär i bitar, i en liten såspanna, och värm över medellåg värme tills smöret smälter. Det bör ta cirka 5 till 7 minuter, men försök inte att rusa processen genom att vrida upp värmen. Ta bort pannan från värmen när smöret har smält.  Det hjälper till att röra om smöret med en träsked medan det är på spishällen för att få det att smälta snabbare. Om du har bråttom kan du smälta smöret i mikron. Skär smöret i bitar, placera det i en mikrovågsugn-säker skål, och mikrovågsugn på hög i 30 till 45 sekunder eller tills det är helt smält. När smöret är helt smält, blanda i 1 kopp (200 g) granulerat socker och 3⁄4 kopp (88,5 g) osötat kakaopulver i smöret. Använd en visp för att helt kombinera ingredienserna. När du har blandat smör- och kakaoblandningen helt, blanda i 1⁄2 tesked (3 g) salt, 2 teskedar (10 ml) vaniljextrakt och 2 stora ägg. Vispa blandningen kontinuerligt för att säkerställa att äggen är helt kombinerade. Det är en bra idé att knäcka äggen i en separat skål innan du lägger dem till de andra ingredienserna ifall en eller båda är ruttna. Du vill inte förstöra hela smeten genom att lägga till ett dåligt ägg. När äggen är helt integrerade i smeten, tillsätt i 1⁄2 kopp (62,5 g) all-purpose mjöl. Rör om smeten tills mjölet bara är kombinerat, och lägg smeten åt sidan tills du är redo att sätta ihop hela brownies. Undvik att överblanda mjölet i smeten. Det kan leda till en tuff, tuggig brownie lager i dina färdiga barer.
Förvärm ugnen till 350 °F (177 °C) och bered stekpannan. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och kakaopulver. Rör om i salt, vanilj och ägg. Blanda i mjölet.