Isberg, romaine och annan sallad med stel kärna håller längre när denna kärna tas bort. Klipp ut kärnan med en kniv, eller slå stammen mot en skärbräda ordentligt, sedan vrida stammen för att ta bort kärnan för hand. Ta inte bort stammen från smörsallad eller någon sallad med lösa, mjuka blad. Smörj salladshuvudet — eller lösbladen i ett lager — mellan två mjuka, absorberande pappershanddukar. Dessa absorberar överflödigt vatten men håller salladen i de fuktiga förhållanden den föredrar.  Om salladen känns torr, fukta pappershanddukarna.  Om salladen är blöt nog att blöta handdukarna, krama ut dem och linda in salladen igen i samma fuktiga pappershanddukar. Om salladen är en påse med lösa blad, snurra dem torra i en salladsspinner. Detta kan vara en zip-lockad väska, hård plast behållare, eller ens en sallad spinnare. Om du använder en påse, tryck ut en del av luften innan du förseglar, utan att krossa bladen. Om du använder en hård behållare, fyll den åtminstone halvvägs med blad. Ju mer luft i behållaren, desto snabbare får du bruna kanter. Om du trycker ut all luft och försegla behållaren helt, salladen kan utvecklas av smaker på grund av dålig andning. Att lämna lite luft eller knäcka behållaren något kan vara en bättre idé, särskilt med bladsallad eller ett kylskåp som är på den varma sidan. Detta är den kallaste delen av ditt kylskåp, som är perfekt för bladiga greener. De flesta livsmedelsbutik sallad bör pågå 3-7 dagar här, beroende på färskhet, medan isberg kan pågå i upp till två veckor. Färsk sallad från trädgården eller en gårdsmonter kan hålla längre.  Tryck inte in löven i trånga utrymmen med andra födoämnen, vilket kan orsaka blåmärken. Förvaras inte i samma låda som äpplen, päron eller tomater, som släpper ut stora mängder etengas som kan orsaka förstörelse. Om vattnet rinner ner längs sidorna på behållaren, sänk kylens fuktighetsinställningar eller öppna den skarpare lådans luftventiler bredare. (Du kanske också vill tömma överflödigt vatten.) Om du ser is i den krispigare lådan eller på bladen, höja kylskåpets temperatur.
Ta bort kärnan från krispiga salladshuvuden. Vira salladen i pappershanddukar. Förvaras i en plastbehållare. Placera dig i den krispigare lådan. Se upp för behållaren.