Fyll en medelstor kastrull mellan 1/2 och 2/3 full med vatten. Lägg den på spisen och värm den över medelhögt tills vattnet når en böld. Tillsätt salt. När vattnet har kokat, tillsätt en generös mängd salt i vattnet. Zucchini kommer att absorbera saltet när det lagar mat och därigenom bli smaksatt på både insidan och utsidan. Du kan tillsätta salt innan vattnet når en böld, men om du gör det kommer vattnet att ta längre tid att nå en stadig böld. Placera zucchini nudlar i kokande vatten och laga mat tills de är anbud men inte riktigt faller sönder.  Den exakta mängden matlagningstid kommer att variera beroende på hur mjuk du vill ha zucchini nudlar och hur torra de är när du börjar. Om nudlarna fortfarande är ganska fuktiga, 2 minuter bör vara tillräckligt lång. Om de är mycket torra, dock måste du laga dem 10 minuter för al dente nudlar och 15 för mjuka, silkeslena nudlar.  Det viktigaste att komma ihåg är helt enkelt att hålla ett öga på dem. Om nudlarna börjar bryta isär, måste du stoppa matlagningsprocessen. Dränera vattnet och överföra zucchini nudlar till enskilda serveringsplattor. Dränera vattnet genom att hälla zucchini nudlar genom en colander. Låt stå i 5 minuter eller så, bara tillräckligt länge för eventuellt överskott av vatten för att avsluta droppande av varje nudel.
Koka upp en kastrull vatten. Lägg till zucchini nudlar och laga mat kort. Servera.