Sätt på en av dina brännare på vardera sidan av grillen och stäng locket. Använd den inbyggda termometern på grillen eller använd en lasertermometer för att kontrollera temperaturen. Lämna ena sidan av grillen så att korvarna lagar mat av indirekt värme. Blöt träflis så de inte fångar eld när de är i grillen. Rada en matlagning bricka med en handfull chips och placera dem i grillen över brännaren. Alternativt, linda en handfull träflis i aluminiumfolie och peta 5-6 hål i toppen så rök kan fly. Du kan också köpa ett rökrör till grillen. Fyll röret med träflis eller pellets och tänd på elden så att det brinner igenom så att det producerar rök. Håll korvarna ca 2,5 centimeter ifrån varandra så att de kan laga mat jämnt. Ställ dem på sidan mittemot brännaren som är påslagen så att de inte överkook. Stäng locket så fort du kan när dina korvar är på grillen. Håll spjället ovanpå din grill en fjärdedel av vägen öppen så att en del av röken kan komma undan. Håll locket stängt på grillen tills du har koll på dina korvar. Använd en kötttermometer för att kontrollera om de är 165 °F (74 °C) på insidan. När dina korvar är helt tillagade, ta av dem från grillen och servera dem varmt. Förvara eventuella överblivna korvar i kylskåpet i 4 dagar eller i frysen i upp till 3 månader.
Tänd 1 brännare på grillen och låt den värmas till 250 °F (121 °C). Fyll en bricka eller aluminiumfolie med våta träflis eller pellets. Lägg korvarna på grillens kalla sida. Koka korvarna i 45-60 minuter.