Innan du skrovar eller skär dina jordgubbar, lägg dem i en kola och skölj dem under kallt rinnande vatten för att avlägsna eventuella spår av bekämpningsmedel, kemikalier eller smuts. Se till att vattnet rinner ut botten av colander och att jordgubbarna inte blöta länge, eftersom detta kan få dem att börja förlora sin smak.  Om du använder ekologiska jordgubbar kanske du vill göra en ekologisk frukttvätt för att se till att jordgubbarna är mycket rena. Efter tvätt kan du lämna jordgubbarna lufttorkade i colandern eller klappa dem torra med en ren pappershandduk. Efter tvättning, skrovning, och skära jordgubbar eller lämna dem hela, sprida ut dem på en stor bakplåt. Sprid om möjligt ut dem så att inget av jordgubbarna rör vid varandra. Detta kommer att hindra jordgubbarna från att hålla ihop i en enda stor klump. Försök att placera bakplåten i frysen så att den är jämn så att jordgubbarna inte glider ihop. Lämna bakplåten med jordgubbarna i frysen i 1 till 4 timmar, eller tills alla jordgubbar är helt frysta fast. För att kontrollera om jordgubbarna är frysta i fast form, tryck ner ordentligt på ett av jordgubbarna med fingret. Om jordgubben håller fast mot trycket, är det klart att frysa. Innan du använder dina frysta jordgubbar, kolla datumet som du skrev på fryspåsarna. Efter 6 månader ska dina frysta jordgubbar kasseras. Använd dina frysta jordgubbar inom 6 månader för att göra en jordgubbssmoothie eller som en snabb och enkel topping för glass.
Tvätta jordgubbarna under kallt rinnande vatten. Sprid ut jordgubbarna på en bakplåt. Lägg bakplåten i frysen i 1 till 4 timmar. Förvara dina frysta jordgubbar i frysen i upp till 6 månader.