Restaurangchefer arbetar på sina fötter, och du vill se till att du alltid är uppmärksam på de små detaljerna medan du arbetar.  Bevara en positiv attityd, och låt inte din stress visa under arbetsdagen. Om någon av dina anställda ställer en fråga, ge ett definitivt svar med auktoritet. Som chef kommer du att vara den som hanterar eventuella kundproblem som uppstår. Även om en kund ställer orimliga krav, behandla dem med vänlighet och respekt.  För att rätta till misstag, var nådig. Till exempel, om en take out order blir förstörd, låt gästen veta att de kan ha en gratis dessert nästa gång de kommer till restaurangen. Även om du i första hand arbetar på den ekonomiska sidan och personalsidan av restaurangen, se till att du håller en detaljerad kunskap om mat och rätter på menyn.  Du måste vara en resurs både för framsidan och baksidan av husets personal. Om en kund frågar dig om en maträtt, måste du kunna svara professionellt med tydlig kunskap. Som chef har du förmågan att fatta beslut och ändra hur saker och ting görs på restaurangen.  Ta dig tid att besöka andra restauranger i din stad och andra platser du reser. Notera saker du gillar med dem. Var inte rädd för att införliva nya idéer och sätt att slutföra uppgifter i rutinen på din restaurang.
Upprätthålla ett gott exempel för de anställda. Respektera dina gäster. Håll dig informerad om menyn. Införa nya idéer.