Frysning kommer att hålla livsmedel säkra nästan på obestämd tid, men den tid som livsmedlet är fryst kan ha en inverkan på dess kvalitet.  Om du vill frysa ditt kött under lång tid (över en månad), men kylfrysen kan inte hålla minst 0 grader, kanske du vill överväga att köpa en liten, separat frys för långvarig kylförvaring.  Välförpackat kött kan frysas i 6 månader till ett år.  Fryst kött kan lagras i upp till 3 månader utan att kvaliteten försämras, men efter 3 månader finns det en större chans att utveckla frysbränna. Detta gäller särskilt om de förvaras i en frys som inte håller 0 grader F. Kyckling som är inlindad väl kan frysas i upp till 9 månader. Leta efter browning på köttet, lukta det för en skarp frusen lukt, och leta efter eventuella iskristaller. Det extra saltet i saltat kött gör att köttet blir härskande snabbare, så de måste ätas snabbare. Detta gäller för kött som skinka och bacon. Om du tinar upp ditt kött och bestämmer dig för att inte använda allt, kan du säkert frysa om det råa köttet, så länge det har tinat inne i kylskåpet. Tänk på att kvaliteten kanske inte är lika bra efter omfrysning köttet, eftersom upptining orsakar förlust av fukt. Frys aldrig om något som finns kvar utanför kylskåpet i mer än 2 timmar.
Förvara ditt kött och fjäderfä vid en konstant temperatur på 0 grader Fahrenheit för att upprätthålla deras kvalitet. Skrota ditt kött för att se om du kan upptäcka frysbränna. Förvara saltat kött i 1-2 månader. Frys om ditt kylda råa kött på ett säkert sätt. Frys om eventuellt tillagat kött inom 3 till 4 dagar.