Om din skillet ser lågt på matlagning olja, tillsätt lite mer och låt det värma upp. Se till att botten av skillet är helt täckt med olja innan du fortsätter. Släpp ner de skivade lökringarna i den varma oljan. Rör om löken hela tiden när de steker. Se till att stå tillbaka från spisen och tillsätt oljan varsamt för att förhindra olyckor. Efter ca 3 minuter bör löken se genomskinlig ut. Lägg dem på en separat tallrik och lägg undan tallriken för tillfället. Tillsätt lite mer olja till din skillet, om det behövs. Se till att du har en fin beläggning av olja på skillet. Lägg all hackad kål i den varma oljan. Rör kontinuerligt i ca 3 minuter som kål pommes frites. Vitkålen mjuknar och ser lätt genomskinlig ut. Dumpa tallriken stekt nötkött i skillet med kål. Gör samma sak med löken. Rör om alla 3 ingredienserna kontinuerligt när de steker ihop i ca 1 minut. Stäng av brännaren och ta bort skillet från värmen. Du kan placera en sked i den stora servering skålen och låta dina gäster servera sig, eller så kan du tallrik grisgrisen för dina gäster. Servera grisgrisen medan den är varm.  Inkludera vinäger och fisksås på sidan för att användas som doppas såser. Ge varje gäst en liten skål med ca 1/3 kopp (40 ml) av varje doppsås i den. På så sätt behöver gästerna inte doppa sig från en gemensam skål. Om du har rester, kyl dem i en lufttät behållare och förbruka dem inom 3 dagar.
Lägg lökskivorna i den heta skillet och stek dem i 3 minuter. Ta ut löken ur oljan med en slitsad sked. Tillsätt kålen till den heta skillet och stek den i ca 3 minuter. Tillsätt stekt nötkött och lök tillbaka till skillet och stek i 1 minut. Överför till en servering och servera grisgrisen omedelbart.