Kärnmjölk bryter om den värms upp till en nära koka, vilket är anledningen till att den tenderar att begränsas till bakning och kalla livsmedel. Oftast används kärnmjölk för: Kärnmjölk scones eller kärnmjölk kex Kärnmjölk pannkakor Kärnmjölk kaka Förbättra konsistensen av smoothies och glass (samt lägga till en tangy smak) Berika soppor och förband: När tillsatt kall soppor och salladsförband i stället för grädde eller mjölk, kärnmjölk ger en sammetslen och tjock konsistens.
Kärnmjölk har olika användningsområden, de flesta av dem inbegriper bakning eller kalla drycker.