När du anstränger ditt nötkött, du vill inte hälla fettet ner i avloppet, eftersom detta kan täppa till dina rör. Placera istället en stor plast- eller metallskål på bänkskivan eller inuti diskbänken. På så sätt kan du fånga vätskan i skålen, i stället för att hälla den i avloppet. Låt fettvätskan komma till rumstemperatur, och häll den från skålen i en glasburk eller plåtburk. Vänta sedan tills vätskan stelnat i behållaren innan du kastar den. Detta är ett säkert sätt att göra sig av med fettet utan att täppa igen avloppen.
Sätt en sil inuti en stor skål. Kyl vätskan en aning innan du kasserar den.