Om du inte har pergamentpapper, kan du lätt rocka bakplåten med nonstick matlagning spray istället. Blanda ihop dina torra ingredienser separat så att allt blir jämnt blandat senare. Lägg undan skålen när du är klar. Du kan göra detta med hjälp av en visp eller en elektrisk mixer. Du kan också använda en matberedare utrustad med visp. Om du är vegan, kan du använda "vegansmör" istället. Du kanske tycker att det är lättare att blanda om du tillsätter sockret lite åt gången. Du vill att sockret och smöret ska vara jämnt kombinerade. Fortsätt vispa tills allt är jämnt kombinerat. Om du är vegan, kan du använda en icke-mjölk mjölk, såsom mandel eller soja. Vid denna punkt kommer blandningen att börja hålla ihop för att bilda en boll. Om du använde en visp, skulle du kanske vilja byta till en gummispatel någon gång. Du kan använda mer eller färre choklad chips än vad receptet kräver, beroende på din personliga smak. Du kan också använda chokladbitar för något mer rustikt istället. Om du är vegan, använd antingen "vegan" choklad chips, eller kakao bakning chips; de är vanligtvis gjorda av ren kakao och inte innehåller något mejeri. Om degen är för mjuk och oljig, har du svårt med nästa steg. I det här fallet, linda in degen med plastfolie, och stoppa in den i kylskåpet i ca 30 minuter, eller tills den hårdnar igen. Se till att bollarna är några inches/centimeter isär, eftersom de kommer att spridas medan bakning. Du kan göra detta med hjälp av botten av en kopp eller din handflata. Tillplatta dem inte för mycket, men du vill ändå att de ska vara kupolformade, som svampar. Kom ihåg att de kommer att platta till sig och breda ut sig medan de blir bakade. De är klara när kanterna blir gyllene bruna. Använd en spatel för att överföra kakorna från bakplåten till trådstället. Låt dem avsluta kylningen helt innan de serveras.
Förvärm ugnen till 350°F (180°C) och rada en bakplåt med pergamentpapper. Vispa ihop mjöl, salt och bakpulver i en stor blandning skål. Vispa smöret i en separat skål tills det blir lätt och fluffigt. Slå det vita och bruna sockret i ca 2 minuter. Vispa i vaniljextraktet och mjölken. Beat i mjölblandningen. Vik i choklad chips med hjälp av en gummi spatel. Kyl degen i kylen i 30 minuter, om nödvändigt. Rulla degen i 1-tums (2,54 centimeter) bollar och placera dem på bakplåten. Tillplatta försiktigt varje boll tills de är ca 1⁄2-tums (1,27 centimeter) tjocka. Grädda kakorna i 10-12 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåten i 5 minuter och överför dem sedan till ett kylställ.