Placera vattnet i en kastrull och ställ det över medelvärme. Låt vattnet koka upp. Tiderna kommer att variera, men vatten bör vanligtvis koka inom 3 till 5 minuter. Häll kokande vatten i en skål. Dumpa båda gelatinerna i vattnet. Vispa blandningen tills allt gelatin löses upp. När den är klar ska blandningen vara slät och jämn hela tiden. Häll inte vinet rakt i den kokande gelatinblandningen. Värmen gör att alkoholen avdunstar. Ge det några minuter att lugna ner sig först. Använd en tråd visp för att vispa ihop allt tills det är kombinerat. Du kan använda vilket rött vin du vill, så försök experimentera med olika. En mörkare röd, som en Merlot, kommer att skapa ett starkt smakfullt skott. Använd en Rosé för en ljusare, skarpare smak. Överför gelatinblandningen till en behållare med en pip. Ställ ut dina glasögon på en bakplåt eller liknande yta. Fyll varje glas till brädden med din gelatinblandning. Lägg skottglasen i kylen. Inom 2 till 4 timmar ska gelatinet ställas in och vara klart att servera.
Koka vattnet över medelvärme. Kombinera citron gelatin, apelsin gelatin och kokande vatten. Låt blandningen svalna i några minuter. Tillsätt det röda vinet till gelatinblandningen. Häll skotten i plastglasögon. Kyl i 2 till 4 timmar eller tills set.