I allmänhet är detta hur lång tid det tar för grönkålsplantor att producera sina första blad som är redo att plocka. Din planta ska vara runt 20-25 cm hög innan du skördar bladen. Du kan skörda grönkålslöv tidigare, men se till att inte plocka för många, annars har växten svårt att mogna ordentligt. Beskärningssaxar gör det mycket lättare att skörda grönkål. Köp dem i någon trädgårdsskötsel eller hem förbättring butik. Hitta en hink, korg eller väska som du kan placera bladen du plockar i. Kalvväxter kan skördas många gånger, så se till att du lämnar plantan intakt. Skär bara stjälkarna på bladen som du vill plocka, och lämna roten ifred.
Vänta omkring 70 dagar efter planteringen för att skörda. Få beskärning saxar och en ren behållare. Undvik att skära roten av växten.