Försök att använda ett glas eller keramiska bakning skålen, om du kan. Se också till att rack är i mitten av ugnen. Skär av löven och kasta bort dem. Stjälkstrimla stjälkarnas botten och tvätta dem väl. Pat stjälkarna torka, sedan skära dem i 1⁄4 till 1⁄2-tums (0,64 till 1,27 centimeter) långa bitar. Se till att skära av bladen helt och göra dig av med dem omedelbart. De är giftiga och kan göra dig sjuk. Lägg den hackade rabarbern i en blandningsskål och tillsätt sedan 1 kopp (200 gram) brunt socker, 1⁄4 kopp (30 gram) majsstärkelse och 1⁄2 tesked mald kanel. Rör om allt tillsammans med en gummispatel. Använd din gummi spatel för att sprida blandningen jämnt över botten, se till att fylla ut hörnen. Lägg undan skålen när du är klar. I en ren blandning skål, rör ihop 1 kopp (100 gram) all-purpose mjöl, 1 kopp (200 gram) ljusbrunt socker, 1⁄2 kopp (40 gram) snabbkokande havre, 1⁄2 tesked mald kanel och 1⁄4 tesked salt. Du kan också göra detta i en matberedare. Matberedaren kommer också att hugga upp havren, och ge dig en finare smulor. Du kan göra detta i en matberedare, men du kan också göra det för hand med hjälp av en konditoriblandare eller två knivar. Fortsätt blanda smöret tills du får en grov, smulig konsistens, ungefär lika stor som små ärtor. Bakning skålen kommer att vara mycket full vid denna punkt. Oroa dig inte, allt kommer att ordna sig när det bakar. Den är klar när den börjar bubbla runt kanterna, och toppen är lätt brun. Detta tar cirka 30 till 60 minuter. Efteråt kan du servera smulorna med lite vispgrädde eller vaniljglass.
Förvärm ugnen till 350°F (177°C) och smörj lätt in insidan av en 8 till 8-tums (20,32 till 20,32 centimeter) bakning skål. Förbered rabarbern. Kombinera rabarber med socker, majsstärkelse och mald kanel. Sprid rabarber blandningen över botten av din bakning skålen. Kombinera resten av mjölet, socker, havre, kanel och salt. Skär smöret i mjöl- och havreblandningen. Strö toppningen över rabarber blandningen i bakning skålen. Baka rabarbern i 45 till 60 minuter. Låt rabarbern svalna till rumstemperatur innan du serverar den.