Eftersom en fransk baguette är så tunn och smal, kommer den att bli gammal. Planera att köpa en baguette samma dag du vill äta den. Om du köper en varm baguette som har placerats i ett papper eller plastpåse, ta bort den så att den inte fångar brödets fukt. Denna fukt gör att brödet mjuknar och blir fuktigt. Riv av ett stort ark aluminiumfolie och lägg baguette på längden. Vik de långa sidorna av folien över baguette och stoppa ändarna av folien under. Tryck aluminiumfolien så den är stängd. Om du planerar att frysa baguette, kan du behöva klippa baguette i halv tvärgående innan du slår in den. Ställ in baguette inlindad i aluminiumfolie på disken och försök att använda den inom 1 dag. Undvik att kyla baguette eftersom kylskåpet kommer att införa fukt och få brödet att härda snabbare. Om du inte planerar att äta baguette direkt, linda in den i aluminiumfolie och stoppa den i frysen. Etikettera baguette och kom ihåg att inkludera datum, så du vet att ta bort och äta baguette inom 3 månader. Du kan skära baguette i enskilda bitar. Vila sedan in och frys skivorna i stället för att frysa hela baguette.
Försök att använda baguette samma dag du köper eller baka den. Slå in baguetten i aluminiumfolie. Förvara den förpackade baguette i rumstemperatur under 1 dag. Frys en inslagen baguette i upp till 3 månader.