Om du ska vänta några dagar eller till och med några veckor med att använda dina krabba ben, se till att förvara dem i frysen. De kommer att gå dåligt snabbt i kylen, vanligtvis inom 2-3 dagar. Krabban varar i frysen i upp till 3 månader. Det kommer fortfarande att vara ätbart efter den tiden, men kvaliteten kommer att börja minska. Krabbben kommer vanligtvis in i butiken fryst, och du är bäst satsa för färska ben är att köpa dem på det sättet. Det enklaste sättet att tina upp dem är att helt enkelt placera dem i kylskåpet över natten. Placera dem i en bred skål för att fånga upp eventuellt upptiat isvatten. Om du är pressad för tid, placera dem i en colander med kallt, rinnande kranvatten. De borde tina om 5-10 minuter.
Placera benen i frysen tills du vill använda dem. Tina benen över natten i kylskåpet.