Datumen växer nära toppen av trädet, under fronderna. Ta tag i den triangelformade barken för handtag. Du kanske vill använda handskar. Många datumplockare klättrar barfota, men det kanske inte är en bra idé om du inte är van vid det. Om du har skor, välj dem där du kan få ett bra grepp när du klättrar. Ett annat alternativ är en elektronisk trädlyft, som gör att du kan gå upp och visa datum utan att klättra i trädet. Det ger också lättare tillgång till datumen, eftersom de hänger utåt från trädet. För att skydda dig när du klättrar, använd en sele. Datum träd blir mycket höga, och en sele kan stoppa ditt fall. I grund och botten liknar dessa selar klättringssele. Men du kommer att använda ett statiskt rep istället för ett stretchigt dynamiskt rep.  En viss typ av knut, Black's Hitch, skapar friktion och stoppar dig om du börjar falla. Du bör också använda en klätterhjälm, som du kan hitta i de flesta sportaffärer. Vanligtvis har trädselar bättre sittplatser och mer stoppning än klättringsselar eftersom du tillbringar mer tid i dem. Ett moget datum kommer helt enkelt att dra av sin stam med mycket lite motstånd. Välj datum en i taget så att du inte blåmärken eller skada dem genom att rycka för många på en gång.  Kontrollera under hela säsongen för att skörda de mogna datumen. Om du inte har en lift, kan du behöva skära av stjälkarna innan skörd. Vissa datum, särskilt de som klassificeras som "mjuka" datum, är mycket ömtåliga. Du kan inte kasta dem i en påse. Du måste försiktigt placera dem i en behållare. Medjool datum, till exempel, anses mjuka datum. Nära slutet av säsongen, alla datum på fronden kommer att mogna. Då är det lättast att hugga ner stjälken och skörda datumen från den från marken. För att skära stjälken, ta en vass kniv eller machete till basen av stjälken nära trädet. Håll i stjälken när du klipper och sänk ner den till marken. Sprid ut de gulrosa datumen på en presenning en varm dag. Lämna dem där ute tills de blir bruna och mjuka så att du vet att de är mogna.  Om du är orolig för fåglar, kan du täcka datumen med ett ljust nät. Alternativt kan du mogna datum genom att lägga dem i en brun papperspåse. När datumen är borta från träden, kör dem under vatten för att skölja bort allt som kan finnas på dem. Låt dem torka i ett enda lager och lägg dem sedan försiktigt i en behållare för att frysa i 24 timmar. Frysningen tar hand om bakterier som kan finnas på frukten.
Klättra upp i trädet. Överväg att använda en sele för att klättra i trädet. Dra försiktigt på datumet för att plocka den. Skär av stjälken när de flesta datumen har mognat. Låt omogna datum mogna i solen. Skölj datumen och frys dem i minst 24 timmar.