Rada limpan med pergamentpapper så att botten och sidorna av kastrullen är täckta. Smörj sedan pergamentpapperet genom att spraya det med en icke-stick matlagningsspray. Lägg undan brödpannan. Smält smöret i mikrovågsugnen med en mikrovågsugnssäker skål, eller smält det i en gryta över spishällen. Rör om det smälta smöret och sockret tills de är ordentligt kombinerade. Tillsätt.25 koppar (59 ml) kefir, 1 tesked (4.9 ml) vanilj och 2 ägg till smöret och sockret och använd en visp för att blanda alla ingredienser tillsammans. Fortsätt vispa tills smeten är slät. För en ännu godare kefir bananbröd, strö lite choklad chips eller nötter i smeten. Använd visp eller gaffel för att mosa bananerna. Om du vill ha en tjock kefir bananbröd, lämna några bananbitar i smeten. Om du vill ha en slät kefir bananbröd, mosa bananerna helt och vispa smeten tills den är slät. Häll 2 koppar (470 ml) mjöl, 1 tesked (4,9 ml) bakpulver och 5 teskedar (2,5 ml) salt i skålen med smeten. Använd sedan en spatel för att röra ingredienserna tillsammans tills du inte kan se mer av det torra mjölet. När du häller smeten i pannan, använd spatelen för att skrapa ut eventuella kvarvarande smet i skålen. Även ut toppen av smeten i pannan med hjälp av spatel. Kolla på brödet efter 50 minuter för att se till att det inte brinner. När toppen av kefir bananbrödet är mörkbrunt och härdat, är det färdigt bakning. Efter 20 minuter tar du bort brödlimpan från kastrullen och skär den i skivor. Du kan förvara överblivet bröd i rumstemperatur i upp till 3 dagar eller i frysen i 3 månader.
Förvärm ugnen till 350 °F (177 °C) och tillaga en limpa. Blanda 1 pinne smält smör och 1 kopp (240 ml) socker i en skål. Tillsätt dina flytande ingredienser till smöret och sockret. Skala 3 mogna bananer och mosa dem i smeten. Tillsätt dina torra ingredienser till smeten. Överför smeten till limpapannan. Baka kefirbananbrödet i 1 timme. Ta bort brödet från ugnen och låt svalna i 20 minuter innan servering.