Enzymerna frigörs när cellerna bryts eller krossas; med hjälp av en vass kniv skärs genom löken snarare än krossas och därmed frigörs färre enzymer. Oavsett om du använder olika taktik också, använd en vass kniv i varje lök skärande situation. Det går så mycket snabbare! Detta minskar mängden syraenzym som släpps ut i luften och har ingen effekt på smaken. Detta visade sig vara det effektivaste sättet att minska tårarna genom TV - programmet Food Detectives. Kylen kan göra det också; se bara till att inte hålla dem bredvid äpplen eller potatis, eller lämna dem där inne för länge (20 minuter bör göra det) -- de kan orsaka lukter om du gör det. Vissling gör ett betydande luftflöde, speciellt bort från ditt ansikte, vilket håller löken dimma bort från dina ögon. Välj bara en catchy låt som du inte vill sluta vissla och du kan klippa så många lökar som du behöver. Många säger att tuggande, särskilt bröd, hjälper till att undvika tårar när man skär lök. Tugga mycket långsamt, låt brödet hänga ut ur munnen lite. Din mun kommer att vattna, vilket kommer att kännas lite obekvämt, men dina ögon kommer inte! Andra säger att man ska tugga tuggummi. När en lök skärs, släpps en kemikalie ut i luften. Det irriterar tårkörtlarna och får dem att utgjuta tårar. Tuggummi medan du skär lök förhindrar tårar genom att tvinga dig att andas genom munnen.Tugggummi före, under eller efter att du klippt lök främjar produktionen av saliv. Saliva absorberar de ångor som avges genom snittlök, vilket hindrar dem från att kondensera på ögat och orsaka tårar. Det är bäst att börja tugga tuggummi innan man börjar skära lök, och att komma ihåg att andas genom munnen medan man skär löken.
Använd en mycket vass kniv när du skär lök. Kyl löken i frysen i 10 till 15 minuter innan du skär dem. Vissla medan du jobbar. Sätt en bit bröd i munnen.