Låt latten svalna i 30 minuter. När glaset är svalt till beröring, överföra latten till kylskåpet och låt det svalna tills det kyls igenom. Det kan ta några timmar. För att påskynda processen, rör om latten var 30:e minut för att fördela den kylda vätskan.  Kyl inte ner latten så fort den är klar, eller temperaturförändringen kan orsaka att koppen splittras. Lägg inte is till latten för att kyla ner den när det fortfarande är varmt, eftersom vätskan bara smälter isen och vattnar ner latten. När latten är helt kyld, fyll ett högt glas med is. Häll den kylda latten över isen. Garnera latten med något av dina favorit kaffetillsatser, såsom vispgrädde eller muskotnöt, innan servering.
Ta det lugnt med latten. Servera på is när latten svalnat.