Titta på sidan av smörets omslag för att se mätningarna. Använd en kniv för att klippa den mängd smör du behöver för ditt recept. Om smöret är ur omslaget, använd doseringsskedar eller en köksskala för att hitta den mängd du behöver. Lämna smörbitarna i skålen och låt dem värma upp till rumstemperatur i ca 5 minuter. Detta kommer att se till att de är mjuka och blanda väl med andra ingredienser som du använder.  Riven smör fungerar bäst för att göra smulor eller shortbread eftersom det blandas noggrant med de andra ingredienserna. Du kan riva smöret direkt i skålen med dina andra ingredienser om du vill.
Mät upp den mängd smör du behöver för ditt recept. Låt smörbitarna mjukas upp i 5 minuter innan du lägger till det i ditt recept.