Ordna dem i ett enda lager med minimal överlappning. Smörj inte plattan. Placera plattan i mikrovågsugnen. Syfta på att ta bort mandel från mikrovågsugnen precis innan de börjar bruna och bli väldoftande. Detta bör ta 3-5 minuter, beroende på mikrovågens effekt.  Alla mikrovågsugnar lagar mat på olika sätt, så håll ett öga på nötterna när de lagar mat. Om du har en äldre modell, kan det ta längre tid att skåla mandel. Se till att röra mandeln vid varje 1-minuters intervall för att se till att de rostar jämnt. Så länge de förvaras i en lufttät behållare, rostade mandlar kommer att vara bra i upp till 2 veckor. De kan förvaras i kylskåp eller i rumstemperatur. Om du vill att nötterna ska hålla längre, förvara dem i frysen. Frysta mandelskivor kan pågå i upp till 3 månader.
Sprid upp till 1 kopp (240 ml) skivad mandel på en mikrosäker platta. Upprepa med 1 minuts mellanrum tills nötterna är guldbruna och väldoftande. Låt nötterna svalna, använd sedan eller förvara dem i 1-2 veckor.