Använd en ren kniv eller sax. Bladen ska vara ungefär 20 cm (20 1/3 cm.) och de hade vuxit i omkring en vecka efter det att vetekornen hade såtts. Om du inte odlar ditt eget vetegräs, kan du köpa det i en hälsokostaffär eller några livsmedelsbutiker. Placera vetegräsbladen i en sil och låt det svalna till ljummet kranvatten över gräset och genom silen för att avlägsna smuts, insekter eller bakterier. Placera vetegräset på en skärbräda och ge bladen en grov hacka. Ju mindre bitarna är, desto lättare blir det att mala eller blanda dem och skapa saften. Du kan arbeta i mindre eller större partier, om så önskas, men denna mängd bör vara tillräckligt för ungefär två portioner. Detta kommer att vara tillräckligt för att ge dig en hälsosam dos av alla de underbara egenskaper som vetegräs har i beredskap för dig.
Skörda vetegräs genom att sno bladen ungefär en 1/2-in. (1 1/4-cm.) ovanför marken. Tvätta bladen under rent, rinnande vatten. Hacka vetegräset med en vass kniv. Samla tillräckligt hackad vetegräs för att fylla minst 1/2 kopp (113 gram).