Lägg 2 till 3 matskedar (28 till 42 g) smör i skillet och förvandla brännaren till medium. Låt smöret smälta helt och luta pannan så att smöret rockar botten. Du kan också steka tärnad paprika eller svamp tillsammans med potatisen för en rejäl frukost. Ta av locket på skillet när potatisen har mjuknat. Koka dem tills de är så skarpa på utsidan som du vill. Stäng sedan av brännaren och krydda potatisen med mer salt och peppar. Kom ihåg att röra potatisen ofta så att de inte bränner på 1 sida. Kyl den överblivna potatisen i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.
Smält smör i en djup skillet över medelvärme. Stek potatisen i 5-10 minuter.