Det är möjligt att konsumera hela utbudet av näringsämnen du behöver medan du följer en lakto-ovo vegetarisk kost, men som med alla måltidsplaner måste du balansera vad du äter.  Det bästa sättet att göra detta är att äta en mängd olika frukter och grönsaker, baljväxter (bönor och linser), ostar, yoghurt, spannmål (vete, ris, havre, etc.) och andra livsmedel. Detta hjälper till att säkerställa att du får rätt näringsämnen och undvika eventuella vitamin- eller mineralbrister.  Den exakta mängden mat du kommer att behöva äta varierar beroende på mängden kalorier du behöver för din ålder, aktivitetsnivå, etc. Rådfråga läkare eller legitimerad dietist om du är orolig. Protein, som kroppen behöver för att fungera och växa, är nödvändigt. Som lakto-ovo vegetarian kan du möta dina proteinbehov genom att äta livsmedel som bönor, nötter och sojaprodukter, samt mejeriprodukter och ägg. Bra sätt att få protein (förutsatt en 2000-kalori per dag kost) inkluderar: en omelett gjord av fyra ägg vita, två fyra-tums pannkakor gjorda med ägg vita, eller 1/2 kopp kokta bönor. De flesta sorter av vegetarianer ställs inför problem med att få tillräckligt med protein. Följ ditt proteinintag och justera därefter. Lacto-ovo vegetarianer kan få det kalcium de behöver för ben och tänder inte bara från mejeriprodukter, men från vissa sojamjölker, frukostflingor, mörkgröna bladgrönsaker, och andra livsmedel också. Berikade mejeriprodukter och äggulor ger också nödvändig D-vitamin. Bra sätt att få D-vitamin (förutsatt en 2000-kalori per dag kost) inkluderar: 1/2 kopp fettsnål mjölk, 1 uns fettsnål ost, eller 1 kopp rå bladgrön. Istället för att få järn från kött, lakto-ovo vegetarianer har en rad läckra alternativ inklusive järn-berikad frukost spannmål, spenat, bönor, helvete bröd, och andra livsmedel. Bra sätt att få järn (förutsatt en 2000-kalori per dag kost) inkluderar: 1/2 kopp kokta bönor, 1 skiva av helvete bröd, 1 kopp rå spenat, eller 3/4 kopp stark kall spannmål. Ta en multivitamin och multimineral tillägg dagligen (men det är inte nödvändigt, om du kör en daglig maraton). Lacto-ovo vegetarianer kan få zink från berikade frukostflingor, många bönor, pumpafrön, kikärter, vetegroddar och mjölkprodukter, bland annat. Bra sätt att få zink (förutsatt en 2000-kalori per dag kost) inkluderar: 1/2 kopp kokta bönor, 1/2 kopp fettsnål mjölk, eller 3/4 kopp stark kall spannmål. Detta vitamin kan komma från animaliska produkter eller kosttillskott. Som lakto-ovo vegetarian har du möjlighet att få B-12 från mjölkprodukter, ägg och vitaminberikade livsmedel. Bra sätt att få vitamin B-12 (förutsatt en 2000-kalori per dag kost) inkluderar: 1/2 cupen fettsnål mjölk, ett medel ägg, eller 3/4 cupen stark kall spannmål. Jod hjälper många organ att fungera, och är en ingrediens som nu ofta finns i jodiserat salt. Det finns också i många bearbetade livsmedel tillverkade med jodiserat salt. Om din kost till stor del är baserad på rå mat, kanske du inte får tillräckligt med jod. Håll jodiserat salt tillgängligt om så är fallet, men var noga med att inte inta för mycket av det. Omega-3 fettsyror är viktiga för hjärtats och hjärnans hälsa. I en lakto-ovo vegetarisk kost kan de fås från nötter och frön, sojabönor och vissa berikade livsmedel. 1 matsked linolja eller 1/2 cup linfrö eller chiased är utmärkta källor till Omega-3s, till exempel. Vissa äggsorter är också rika på Omega-3s; dessa är ofta märkta som sådana.
Ät rätt portioner av rätt mängd mat. Få tillräckligt med protein. Se till att du konsumerar D-vitamin. Ät tillräckligt med järn. Glöm inte zink. Se till att du får vitamin B-12 i tillräckliga mängder. Bestäm om du får tillräckligt med lodine. Leta efter Omega-3-rika livsmedel.