Mjölk, socker och glass bör finnas i nästan alla stormarknader, men basilikafrön, rosensirap och falooda sev brukar inte vara det. För dessa måste du besöka en indisk eller sydasiatisk livsmedelshandlare. Du kanske kan hitta dem hos vissa icke-indiska specialbutiker också. De flesta av dessa ingredienser är också tillgängliga för beställning online om du inte har en plats att köpa dem nära dig. Falooda sev är en typ av indisk nudel något lik vermicelli. Du kan köpa torr falooda eller göra det själv från grunden. En bra falooda sev recept finns här. Täck basilikafröna med en tum vatten i en kopp. Rör om en gång, låt dem blöta i 30 minuter. Efter blötläggning, dränera dem i en fin mesh sil och avsätta. Medan du väntar på att fröna ska bli blöta, är du välkommen att gå vidare till nästa steg. Häll de två ingredienserna i en medium kastrull och föra till en mild koka, omrörning ibland. Sänk värmen och låt sjuda i 5-7 minuter. Häll den förtjockade mjölken i en separat behållare och låt den svalna i kylskåpet. Följ anvisningarna på förpackningen för bästa resultat. Om du gjort din egen falooda sev eller din förpackning inte har instruktioner, följ dessa steg: Ta vatten till en koka i en liten gryta. Tillsätt falooda sev och laga mat i ca 4-5 minuter. Dränera falooda i en sil, skölj den med kallt vatten för att stoppa matlagningsprocessen. Använd en kniv eller sax för att skära nudlar i små bitar. Ta två långa, dekorativa glasögon för att servera dina drycker i. Lägg till ingredienser i varje glas i följande ordning (använd hälften av varje ingrediens per glas): Basilikafrön Kokt falooda sev Rossirap Mjölk – det är okej om basilikafrön eller falooda sev flyter upp till toppen på denna punkt. Om du vill kan du mosa glassen i drinken för att lösa upp den, men det behöver du inte. Om du lämnar glassen i fred, doppa den i mjölken minst en gång för att ge den lite av rossmaken. Falooda är redo att dricka vid det här laget. Om du vill, kan du lägga till en handfull hackade pistaschmandlar och rosblad till toppen av drycken som garnering, även om detta inte behövs. Servera falooden omedelbart. Den ska inte förvaras om den får sitta eller förvaras i kylskåp. Njut!
Skaffa råvaror som är svåra att hitta i en indisk livsmedelsbutik. Blötlägg basilikafröna. Värm mjölk och socker. Gör falooda sev. Laminera faloodas ingredienser i ett glas. Toppa varje glas med en generös skopa vaniljglass. Garnera före servering, om så önskas.