Inledningsvis, ät vegetariskt så mycket som möjligt utan att ge upp kött helt. Lär dig att njuta av vegetarisk mat innan du slutar kött kall kalkon. Börja att eliminera olika typer av kött gradvis, att ha "en sista måltid" med den relevanta ingrediensen och lösa att inte äta den igen. Prova detta schema för gradvis köttminskning: Eliminera kyckling och fisk först. Skär ut fläsk, som bacon och skinka, efter en vecka. Sluta äta rött kött, till exempel nötkött, efter ytterligare en vecka. Klipp ut skalfisk, som krabba och räkor, efter ytterligare två veckor. I början av vegetariantiden måste man äta kött en eller två gånger. Påminn dig bara varför du bestämde dig för att bli vegetarian från början och fortsätta som förut. Återfall är normalt, och du kommer att bli bättre på att vara vegetarian när du tränar.  För många människor tar det bara ett par veckor att eliminera kött för att sluta ha begär. Det kan vara bättre om du eliminerar allt kött från din kost på en gång, och hålla det ute för ett par veckor. Snart kommer dina begär att elimineras och du kommer inte att vilja ha det längre. Om du hittar dig själv att äta kött ibland eller "fuska", prova att vara vegetarian 6 dagar i veckan, eller vilket antal dagar som än fungerar för dig. Så småningom öka antalet dagar tills du äntligen kan släppa taget om att äta kött. Kom ihåg att äta kött eller fisk i vilken mängd som helst betyder att du inte är vegetarian utan halvvegetarisk istället. Fortsätta att äta fisk kvalificerar dig som en "pescatarian" i bästa fall. Du blir vegetarian när du inte längre äter djurkött. Om du inte får tillräckligt med mat, kan du börja längta efter kött. Det finns protein i nästan alla typer av mat, så du kan vara säker på att du nästan definitivt får tillräckligt med protein, så länge du äter 1200 kalorier eller mer om dagen. Om du försöker gå upp i vikt är det viktigt att äta ett brett utbud av baljväxter, nötter och frön i din kost för att se till att du får tillräckligt med kalorier och hälsosamma fetter.
Gör en gradvis förändring. Anta att du får några återfall. Se till att du äter tillräckligt med mat.