För att göra denna söta och kryddiga glasyr du kommer att behöva: 1/4 kopp honung 1/4 kopp melass 3 matskedar apelsinjuice 1 matsked sojasås 1 1/2 matsked srilacha Kombinera alla ingredienser i en kastrull och ta till en sjuda över en låg värme. Höj temperaturen till en medelhög värme och vispa blandningen konstant tills den tjocknar tillräckligt för att täcka baksidan av en sked. Lägg glasyren åt sidan tills du är redo att använda på ankan. Om den blir för tjock, värma upp den i mikrovågsugnen innan du använder. För att göra denna citrus-y, ört-y glasyr du kommer att behöva: 3/4 kopp färsk apelsinjuice 2 matskedar nyhackad salvia 1/2 kopp + 1 matsked apelsin marmelad 1 1/2 matskedar konjak Lägg apelsinjuice och salvia till en kastrull och koka över en hög värme tills ungefär 1/4 kopp vätska återstår. Minska värmen, tillsätt de återstående ingredienserna och sjuda tills glasyren blir tjock och bubbel. Lägg glasyren åt sidan tills den är klar att användas. För att göra denna syrliga glasyr kommer du att behöva: 10 matskedar + 2 teskedar balsamvinäger 1/4 kopp honung 1/2 tesked nymald svartpeppar 1/2 tesked röd vinäger Lägg till 10 matskedar balsamvinäger, honung och peppar till en kastrull och koka över en hög värme tills blandningen tjocknar. Rör ständigt tills glasyren reduceras till 3 matskedar vätska. Ta bort från värmen, sedan lägga till 2 teskedar av balsam och 1/2 tesked röd vinäger. Håll glasyren varm tills den är klar att användas på ankan. För att göra denna läckra röda äppelmos behöver du: 2 lbs röda äpplen, styckade och frö 2lbs röda eller svarta plommon, styckad och piterad 1/4 kopp vatten 1/4 kopp socker Placera alla ingredienser i en tung botten såspan (med lock) och koka över en medellång värme i en timme och 15 minuter, omrörning ibland, tills frukten är mycket mjuk och öm. Tryck frukten genom en finmaskig sil för att ta bort fruktskalen. Servera såsen tillsammans med den rostade ankan (eller njut på egen hand som dessert!) Detta är en enkel men välsmakande sås för när du behöver kasta något tillsammans i en hast.  Allt du behöver göra är att blanda 1 kopp rödvinbärsgelé med 1 matsked citronjuice i en liten kastrull. Koka upp såsen, tryck sedan igenom en finmaskig sil och servera med den rostade ankan.
Gör en söt och kryddig glasyr. Gör en orange och salvia glasyr. Gör en balsamvinäger och honung glasyr. Gör en plommon och äppelmos. Gör citron och rödvinbärssås.