Häll 1 1⁄2 kopp mjöl, 3 1⁄2 tesked bakpulver, 1⁄2 tesked salt och 1⁄4 kopp vitt socker i en blandning skål. Sålla eller rör om skålen tills ingredienserna är jämnt fördelade. Bryt upp eventuella klumpar tills blandningen är slät. Krossa ett ägg i en skål, följt av 1 1⁄4 kopp (300 ml) mjölk. Använd en visp för att slå blandningen tills den är slät och krämig. Placera 3 matskedar smör i en liten skål. Mikrovåg i ca 1 minut eller tills smöret är helt smält. Rör ihop ingredienserna med en visp tills smeten är så slät som möjligt. Medan du värmer, luta försiktigt pannan så att oljan kan täcka den ordentligt. Om så önskas kan smör användas istället för olja. Sprid smeten runt så det är en fin, stor cirkel. Använd ca 1⁄4 av en kopp (59 ml) för genomsnittliga pannkakor, 1⁄8 av en kopp (28 ml) för mini pannkakor, och 1⁄2 en kopp (120 ml) för jumbo pannkakor. Sprid dem jämnt så smaken är konsekvent. Även om det inte behövs, dessa tillägg kan ge en extra bit av smak till din mors dag måltid. Beroende på din spisens värme och tjockleken på pannkakan, kan varje sida ta mellan 3 och 6 minuter att laga mat. Pannkakor kan brinna snabbt, så var uppmärksam medan de lagar mat. Om du inte är säker på vilken typ av sirap din mamma gillar, servera den på sidan. För extra brownie poäng, ordna dina bär, frukt, eller choklad chips i form av ett hjärta eller leende ansikte.
Häll mjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål. Rör om ägget och mjölken tillsammans. Smält smöret i en liten, mikrovågsugnssäker skål. Gör en brunn i mitten av mjölskålen och häll upp smält smör och äggblandning. Värm en lätt oljad kastrull till medelhög inställning. Sätt smeten på pannan. Strö dina bär, frukt, eller choklad chips i smeten. Koka varje sida tills de är en ljus gyllene brun. Toppa med sirap, bär, frukt, eller choklad chips.