Skölj potatisen noggrant med kallt vatten. Om skinnen fortfarande verkar smutsiga efter sköljning, använd en grönsaksborste eller våt diskhandduk för att försiktigt rengöra dem. Torka dem med en ren handduk innan du skär dem på mitten. Fyll en stor blandningsskål med den rena, halverade potatisen och häll i dina 2 matskedar (30 ml) olivolja. Blanda dem noggrant och se till att potatisen är jämnt belagd med oljan.
Tvätta potatisen och dela den på mitten. Blanda potatisen med olivolja i en stor skål.