Du vill att den största delen av den icke-fyllda degen ska vara i slutet av rullen. Detta ger den en fin tunn till tjock form och hjälper degen att behålla formen i ugnen. Borsta med äggula, om så önskas. Återuppta matlagningsanvisningarna. Börja göra parallella horisontella snitt ungefär 1 1/2 inches (3.75 cm) från fyllning och med 1 1/2 inch (3.75 cm) intervall ner båda sidor. Lämna 1 1/2 tum (3.75 cm) oskuren kant överst och underst till ändarna. Börjar på toppen, börjar fläta snittändarna. Vik en remsa över från höger sida, sedan vänster, och upprepa, något överlappande lite varje gång. Fortsätt i denna rörelse för att skapa en flätad effekt, stoppa i de sista remsorna under den nedre, oskurna kanten. Täck över med en kökshandduk eller ostduk och låt stromboli stiga i 30 minuter. Återuppta matlagningsanvisningarna.
Till en rulle, börja med den tunnaste degen. För en fläta, stapla dina fyllningar i mitten. Vik sedan de oskurna övre och nedre kanterna över fyllningen.