Dessa dagar, även ett vanligt kaffe kommer att vara mer spännande än gårdagens kopp joe. Kaffebutiker kommer att brygga svart kaffe på flera sätt.  Drip kaffe görs genom att låta varmt vatten flöda genom grovt malda kaffebönor. Det hålls oftast på kranen i stora urnor på kaféer. Detta är ett standardval, men kan vara mindre smakfullt än andra bryggmetoder. Pour overs görs genom att försiktigt hälla varmt vatten över kaffesumpen suspenderad i ett filter över en behållare. Dessa görs vanligtvis av koppen, vilket gör att varmt vatten att sitta med marken för längre och extrahera mer smak. Franska presskaffe görs genom att låta kaffesumpen sitta i varmt vatten i flera minuter i en presskanna. Kaffet hälls sedan ut och lämnar området bakom sig. Denna metod ger en djärv smak. De flesta kaféer kommer att ha en mängd olika kaffetyper tillgängliga för bryggt kaffe. Var och en har en särskild smakprofil och koffeininnehåll, som din barista gärna kommer att beskriva för dig.  Lätta rostar är mycket milda i smaken. De kan kallas "Light City" eller "Half City" rostar. Medelstora rostar har en djupare färg och ofta en nötig smak, men är fortfarande måttlig i sin intensitet. De marknadsförs ibland som stekar eller stekar. Mörka stekar är rika, djärva och ibland bittra. De kan märkas som "European", "Espresso", "italienska" eller "franska" rostar. Kaffebutikerna kan erbjuda både kaffe med enda ursprung (t.ex. mexikanska eller  på Sumatran), för unika smaker, samt blandningar för balanserade smaker. Espresso görs genom att tvinga en liten mängd varmt vatten under högt tryck genom finmalda kaffebönor. Den intensivt smakrika drycken serveras sedan i en liten kopp som kallas demitasse. En liten mängd kaffefärgat skum, som kallas crema, visas på toppen av ordentligt pressad espresso.  Espresso säljs av "shot": du kan beställa en enkel, dubbel (doppio), trippel, och så vidare. Vissa kaféer serverar en mindre, särskilt intensiv  påristretto. Ounce för uns, espresso vanligtvis har mer koffein än bryggda metoder. Men bryggt kaffe serveras i större mängder, vilket innebär en generellt större mängd koffein. En americano är en blandning av espresso och varmt vatten. Den serveras i större mängder, som bryggt kaffe, men har en rikare smak eftersom den är gjord med espresso. Vissa platser kommer att tjäna en variation som kallas en "lång svart".. en americano görs genom att hälla varmt vatten i espresso, medan en lång svart görs genom att extrahera espresso direkt i varmt vatten, bevara mer av crema. Många kaféer kommer att göra ett rött öga genom att hälla en bild av espresso i en kopp bryggt kaffe. Detta ger inte bara kaffet mer smak, det höjer koffeinhalten avsevärt. Kallbryggt kaffe är gjort genom att branta grovt malet kaffe och kallt vatten under en mycket lång tid (vanligtvis 12 till 24 timmar). Den unika extraktionsprocessen drar fram milda, söta smaker från bönorna och blad bakom andra föreningar som ibland kan göra kaffe mer bittert eller surt. Kallbryggt kaffe hälls ofta över isen, men det kan också lätt serveras varmt – fråga bara din barista.
Gå med bryggt kaffe för ett klassiskt val. Välj en stektyp. Välj espresso för överlägsen smak. Välj en americano för det bästa av båda världarna. Fråga efter ett rött öga om du behöver en extra stöt av koffein. Prova kall brygd för en super len smak.