Lägg 2 koppar (480 ml) kokosvatten, en 2-tums (5,1-cm) ratt färsk gurkmeja och en 1-tums (2,54 cm) bit färsk ingefära rot i en mixer. Blanda ingredienserna tills gurkmeja och ingefära är väl strimlad och ingår i kokosvattnet. Använd en finmaskig sikt för att sila vätskan i en burk eller ett glas. Kassera något av den strimlade gurkmeja eller ingefära som fastnar i sikten. Kläm en fjärdedel av en citron över burken eller glaset. Tillsätt 1/4 tsp (1,25 g) havssalt, en skvätt färsk malen svartpeppar och 1 till 2 Tbsp (14,8 till 29,6 ml) honung till behållaren. Blanda ingredienserna noggrant tills de är väl kombinerade.
Blanda gurkmeja, ingefära och kokosvatten. Strain vätskan. Tillsätt citronjuice, salt, peppar och honung till smaken.