Ta fram en rimmad bakplåt och riv av en bit pergamentpapper. Lägg den på bakplåten och lägg den åt sidan. Även om du inte behöver använda pergamentpapper, kommer det att förhindra köttbullarna från att hålla sig till lakanet och det kommer att göra städa upp lättare. Låt kalkonköttsbullarna koka tills de uppnår en inre temperatur på 165 °F (74 °C) med en kötttermometer. Köttbullarna bör bli en rik brun färg. Ta bort köttbullar från ugnen och sked dem till varm pastasås. Servera sedan kalkonköttsbullarna med kokt pasta, ångkokt ris eller skorpigt bröd. Förvara de överblivna köttbullarna i en lufttät behållare i upp till 3 till 4 dagar.
Förvärm ugnen till 400 °F (204 °C) och rada ett ark med pergamentpapper. Baka kalkonköttbullarna i 15-20 minuter. Servera kalkonköttbullarna med nudlar eller bröd.