Mät det spruckna vetet i en liten skål och täck det med vatten. Lägg undan vetet och blötlägg det i cirka 30 minuter. Efter blötläggning, överföra spruckna vete till en finmaskig sikt och skölj den med färskvatten. Lägg undan vetet för att fortsätta dränera. Att blötlägga vetet kommer att bidra till att mjuka upp det och minska tillagningstiden. Överför ghee till en tryckkokare och värm den över medelvärme. När ghee är flytande och varm, tillsätt kumminfrön. Koka kummin i ghee i en till två minuter, tills det är väldoftande och sprakande.  Andra aromater du kan rosta med kummin inkluderar chilipulver, senap och curryblad.  Ghee är klart smör. Du kan använda vanligt smör eller din favorit matlagning olja i stället för ghee. Fortsätt att tillaga blandningen över medelvärme tills löken är lite mjuk och ingefäran doftar. Rör regelbundet för att förhindra att ingredienserna fastnar i botten av pannan. För en mindre kryddig maträtt, utelämna chilin, eller ersätt den med en mildare peppar. Tillsätt gurkmeja och tomater först, och koka dem tillsammans med aromaterna för en minut. Tillsätt sedan morot, potatis och ärtor och laga mat i ytterligare en minut. Du kan lägga till grönsaker du gillar till denna maträtt, inklusive hackad blomkål, paprika, bönor och broccoli. Tillsätt det avrunna, spruckna vetet till tryckkokaren. Rör ständigt och sauté vete med aromater och grönsaker i tre till fyra minuter, tills det är varmt och väldoftande. Rosta vetet kommer att bidra till att få ut mer av sin doft, och ingjuta det med smaker från de andra ingredienserna. Tillsätt salt och vatten till tryckkokaren och rör om i blandningen. Säkra tryckkokarlocket. Föra potten till tryck över medelvärme, sedan minska värmen till medellåg. Koka Dalia tills mjuk, ca 12 minuter, eller 7 till 9 visselpipor på tryckkokaren. Om du inte har en tryckkokare, kan du använda en vanlig kastrull och laga Dalia på spisen. Koka Dalia i ca 25 minuter, täckt, tills vattnet absorberas och vetet är mjukt. När Dalia är klar, ta bort tryckkokaren från värmen och låt trycket sjunka till noll. När trycket sjunker, öppna tryckkokaren, rör om i blandningen och servera Dalia omedelbart. Garnera med nymalen peppar och extra salt, för att smaka.
Blötlägg det spruckna vetet. Stek kumminen. Tillsätt ingefära, lök och chili. Tillsätt gurkmeja, tomater och övriga grönsaker. Rosta vetet. Koka Dalia i vattnet. Låt tryckkokaren vila.