Du bör laga ca 8 dumplings åt gången om storleken på pannan tillåter det. När oljan värms upp, bör du placera de första 8 dumplings på pannan medan du försöker flytta isär dem tillräckligt så att de inte håller ihop.  Täck skillet och låt det ånga tills vattnet har helt avdunstat. Sedan vänder värmen tillbaka till medium för att fortsätta steka dumplings. När du är klar med att steka dessa dumplings, ta bort dem från pannan och placera dem på en tallrik med en pappershandduk på för att absorbera överflödig olja. Du kan också ta bort dumplings med en slitsad sked och skaka den extra oljan tillbaka i pannan. Tillaga sedan de återstående tolv dumplingarna i två omgångar. Gör exakt vad du gjorde med föregående sats av dumplings, lägga till mer olja vid behov. Servera dumplings medan de är varma med din favorit doppsås.
Värmekokningsolja i en medelstor kastrull över medelvärme. Stek dumplings 2-3 minuter tills botten är ljusbrun. Tillsätt 50 milliliter vatten till pannan och värm den över hög värme. Tillsätt lite olja i pannan och stek dumplingarna tills de är krispiga med gyllene bruna bottnar. Koka de återstående dumplingarna. Servera.