När det förvaras på rätt sätt, kommer bakpulver att pågå i 18 månader eller längre. En av de viktigaste faktorerna vid lagring av bakpulver är att hålla det i en lufttät behållare som inte släpper in något syre. Goda behållare inkluderar: Mason burkar Glas eller plastbehållare med tättsittande lock Metall eller keramiska bakburkar med tätningslock När bakpulver blandas med fukt klumpar det ihop och blir mindre effektivt. Torra ställen att förvara bakpulver för en längre hållbarhetstid inkluderar i ett skafferi, skåp, eller annan fuktfri yta. Lagra inte bakpulver i fuktiga källare, under diskbänkar, eller i områden som är benägna att spill eller läckor. Den fukt som finns i luften innehåller vatten, jäst och andra ämnen, och alla dessa kommer att ändra den kemiska sammansättningen av bakpulver. Så småningom kommer bakpulver att bli oanvändbar om det utsätts för fukt. Ett annat sätt att få ut det mesta av livet av bakpulver är genom att lagra det bort från värme. Höga temperaturer kan aktivera bakpulver, särskilt om det inte har lagrats på en torr nog plats. Byxor och köksskåp som inte är nära ugnen är idealiska för bakpulver.
Förvara bakpulver i en lufttät behållare. Öka hållbarheten genom att förvara den på ett torrt ställe. Ta det lugnt.