Ställ den nära spishällen på en plan yta. Tillsätt granulerat socker, majssirap och vatten. Vrid brännaren upp till medelvärme. Om din brännare är sval, använd medelhög värme. Spetsen ska vara nedsänkt i sirapsblandningen. Sockerblandningen bör bli kokande. Den ska koka tills den når 154 grader Celsius. Ha tålamod, eftersom uppnå denna temperatur kan ta ett tag. Det är viktigt att godiset når 300 till 310 grader, vilket anses vara hårdknäppning. på denna punkt socker kommer att ändra konsistens.
Smörj ditt kakblad med vegetabilisk olja. Lägg en tung kastrull på brännaren. Klipp din godistermometer till din kastrull. Rör om kontinuerligt. Håll blandningen kokande.