Sätt en bordsmatta framför var och en av stolarna du har satt upp för dina gäster. För en riktig formell middagsmiljö, bör du ha tillräckligt med matchande bordsmattor för alla gäster, och bordsmattorna bör också matcha bordsduken. Om din måltid innehåller fler kurser eller föremål, kan du behöva lägga till följande ytterligare tallrikar och redskap: Ett bröd och smör tallrik och kniv. Placera denna lilla runda platta ungefär fem inches ovanför gafflarna. Placera en liten kniv horisontellt över plattan, med bladet vänd åt vänster. En dessertgaffel och sked. Placera den lilla dessertgaffeln och sked horisontellt några inches ovanför plattan, med skeden ovanpå gaffeln vänd åt vänster, och gaffeln vänd åt höger. En kaffekopp. Placera kaffekoppen över en liten tefat några inches ovanför den yttersta utensil till vänster och några inches till vänster om den. Ett rött och vitt vinglas. Om du har två olika glas, då det vita vinglaset kommer att vara den närmare gästen, och det röda vinglaset kommer att vara något ovanför och till vänster om det vita vinglaset. Du kan komma ihåg detta eftersom gästerna bör flytta från vitt till rött vin.
Lägg ner bordsmattan. Lägg till ytterligare tallrikar och redskap som du kan behöva.