Det bör ta 10-15 minuter för ugnen att förvärma. Lägg inte pannan i ugnen innan den är förvärmd hela vägen. Löddra tvålen i pannan med en mjuk trasa utan att skrubba för hårt. Var särskilt försiktig om pannan är helt ny, eftersom du kan oavsiktligt orsaka små skrubbsår i ytan. När du har städat hela ytan, se till att skölja bort all tvål från pannan. Rengöring pan kommer också att se till att du tar bort alla skadliga kemikalier eller ämnen som kan vara på det om det är helt nya. Använd vegetabilisk olja eller annan olja med en hög rökpunkt för att olja pannan. Sprid oljan runt med fingrarna eller en pappershandduk, se till att sprida den över pannans hela inre yta.  Exempel på oljor med höga rökvärden är jordnötsolja, druvolja och rapsolja. Undvik att använda en olja som värmer för snabbt, till exempel olivolja, eftersom detta av misstag kan bränna pannan i stället för att krydda den. Placera den på mitten av ugnen för bästa resultat. Om du ser rök komma av pannan innan 20 minuter har passerat, gå vidare och ta bort kastrullen.  Observera att du kanske inte ser rök komma från pannan med denna metod, även om kastrullen fortfarande är tillräckligt kryddad. Använd ugnsvantar när du sätter pannan i ugnen för att undvika att bli bränd. Under denna tid, den olja du sätter på pannan kommer att torka och fylla i de små porerna på pan med ytan. Denna process bör ta cirka 15 minuter.  Se till att använda ugnsvantar för att ta bort pannan så att du inte blir bränd. Lägg inte pannan i kylskåpet för att kyla den, eftersom detta kan orsaka keramiken att warp. Låt istället stekpannan ligga i rumstemperatur. Du kommer att behöva ta bort någon olja som inte har torkat på pannan efter 15 minuter innan du kan laga mat med den. Då är det redo att användas!
Värm ugnen till 300 °F (149 °C). Använd varmt vatten och diskmedel för att försiktigt tvätta pannan. Se till att kastrullen är torr och tvålfri och tillsätt sedan 1 matsked (15 ml) olja. Lägg stekpannan i ugnen och låt den koka i 20 minuter. Ta bort pannan från ugnen efter 20 minuter och låt den svalna. Torka bort överflödig olja från pannan efter att den svalnat.