För att köttet ska tillagas jämnt är det nödvändigt att ta ut det ur kylskåpet och få det till rumstemperatur ca 3 timmar innan du börjar laga mat. Krydda det på båda sidor med salt och peppar. Placera den på ett stort fat och täck den med plastfolie, ställ den sedan på köksdisken. Placera den så att den feta sidan är upp, och revbenet sidan är nedåt. På så sätt kommer droppandet från fettet att hjälpa köttet att bli fint och saftigt medan det lagar mat. Pannan du använder bör bara vara något större än steken.  Du behöver en kötttermometer för att kontrollera köttets inre temperatur. Om du har den typ som ska föras in i köttet före matlagning, gå vidare och infoga den, se till att spetsen inte rör benet. Om du har en kolgrill eller rökare, kan du röka prime rib istället för att rosta den. Tillagning av steken låg och långsam, så att rätt inre temperatur uppnås utan att överkoka köttet, kommer att resultera i en anbud, saftig interiör. Oroa dig inte - det sista steget av att söva köttet kommer att ge den knapriga yttre skorp prima revben är känd för. När innertemperaturen är 115 till 120 °F (46 till 49 °C) kommer köttet att vara sällsynt. Om du föredrar medium, vänta tills det når 125 till 130 F. Koktiden beror på formen och storleken på din stek, men som en allmän regel bör du tillåta 15 minuter per pund. Kontrollera termometern ofta för att se till att du inte överkoka köttet. Se till att termometern inte rör vid benet, fettet eller pannan när du mäter temperaturen. Låt det vila i 15 till 20 minuter medan du värmer ugnen till en högre temperatur för att söva köttet. Efter denna viloperiod kommer det inte att finnas någon anledning att vila köttet igen innan servering.
Krydda steken och låt den bli rumstempererad. Lägg steken i en stekpanna. Förvärm ugnen till 200 grader. Rosta köttet till din önskade skedhet. Ta bort rosten från ugnen när den har nått önskad temperatur.