Smör anses vara hälsosammare än margarin och de flesta förkortningar eftersom det innehåller färre transfetter än dessa andra fasta fetter. Du kan prova följande ersättning för hälsosammare cookies: Om ett cookie-recept kräver smör eller margarin, ersätt upp till hälften av det med samma antal tbsp. av olivolja, kokosolja eller rapsolja. Att ersätta smöret helt kommer sannolikt att förändra smaken och konsistensen för mycket för de flesta paletter. Om ett cookie-recept kräver smör, margarin eller förkortning, byt ut det mot en fruktpuré. Applesauce och renad pumpa är populära val. Om det är en fruktkaka recept, försök att ersätta upp till hälften av smöret med fruktpuré. Om det är en annan typ, ersätt 1/4 till 1/3 av mängden smör, margarin eller förkortning. Ersätt 1/4 till 1/3 av fettet med fruktjuice, kärnmjölk eller vanlig yoghurt utan fett. Börja med låga mängder och arbeta dig uppåt, eftersom dessa fettfria ingredienser kan göra cookies mindre fuktiga. Använd en blandning av olika ersättare. Du kommer alltid att använda lite smör i ett recept som kräver det, för att ge det samma smak, men du kanske vill experimentera med dina favorit ingredienser. Kanske du kommer att använda 1/2 mängden smör och ersätta den andra halvan med lika delar kokosolja och äppelmos. Blekt, raffinerat vitt mjöl har nästan inget näringsvärde, samtidigt som en hel del kalorier. Överväg att använda 1 eller några av följande högfiberprodukter istället: Ersätt en del av ditt all-purpose mjöl med havre. Om du gillar tugggrynskakor och du inte har något emot att variera deras textur, den tillsatta fibern kommer att öka näringsvärdet och fördelarna för ditt matsmältningssystem. Gnid havre i mjöl och använd dem som ersättning. Denna metod gör att du kan ersätta all-purpose mjöl med högfiber havre, men det kommer inte att ändra texturen riktigt lika mycket. Ersätt allt eller en del av mjölet med helvetesmjöl. Se till att det är 100 procent vete. Om du inte har något emot en liten förändring i smak, överväga att ersätta all-purpose mjöl helt med detta hälsosammare mjöl i din cookie recept. Lägg till 2 till 4 tbsp. (15 till 30 g) malda linfrön till mjölblandningen. De innehåller omega-3 fettsyror och högt fiberinnehåll, vilket gör dina cookies mer näringsrika. Ersätt upp till 1/2 kopp (63 g) mjöl med mandelmjöl. Detta kommer att öka proteininnehållet, liksom fiberinnehållet, i dina cookies. Du kan fortfarande behålla smaken av dina cookies med högst 1/2 tsk. (6 g) salt i receptet. Experimentera med användning av 1/4 tsk. (3 g) för extra hälsosamma kakor. Med hjälp av frön, nötter, torkad frukt och osötad kokos i stället för choklad chips eller strössel kommer att förbättra hälsan hos kakan. Tänk på att det är kanske inte minska kalorierna, även om det kommer att tillföra näringsvärde. Det bästa sättet att göra cookie recept bättre är att träna din palett att äta något som är något mindre sött. Men det finns också några alternativ om du gillar dina kakor sött.  Skär lite socker och tillsätt mer kryddor. Detta är inte en enkel ersättning; men du kan öka smaken genom att lägga kanel, muskot eller ingefära. Sänk sedan din granulatsockermängd med en fjärdedel. Ersätt granulerat socker med mycket mogna frukter. Prova övermogna äpplen och bananer, som blir mycket söta i slutet av sin hållbarhet. Försök att skapa en pure och lägga till den till dina våta ingredienser. Ersätt sockret med agavenektar eller honung. Agave nektar är sötare än honung, så du kanske vill minska mängden du ersätter något när du använder denna ingrediens. Leta efter barer eller marker med minst 70 procent kakao. Denna choklad är fylld med antioxidanter och innehåller ofta färre kalorier.  Du kan också ersätta carob chips i stället för choklad chips. Denna baljväxt används ofta eftersom den har en mild chokladsmak. Använda det kommer att öka fiber och minska kalorier. Du kan beställa dessa från naturliga mataffärer på nätet, om du inte kan hitta dem i din stad. Om du inte kan hitta mörk choklad chips i din stormarknad, köpa barer choklad och hacka upp dem.
Eliminera mättat fett från dina bakverk genom att ersätta smör eller margarin med andra ingredienser. Ersätt ditt allsidiga mjöl. Minska saltet i receptet. Lägg till hälsosamma ingredienser till enkla cookie recept. Skär ner på det granulerade eller bruna sockret i recepten. Använd mörk choklad istället för halvsöt eller mjölkchoklad.