Till att börja med, ta 2 koppar vatten till en full koka. Ta bort pannan från värmen, tillsätt 1 kopp torrt, snabbkaffe, 3 1/2 koppar vitt socker, och rör om tills allt är helt upplöst. Om din kost begränsar dig från att konsumera bearbetat, vitt socker, kan du enkelt ersätta brunt socker eller din favorit typ av raffinerat socker ersättning. Det finns dussintals recept där ute och många använder andra sorter av socker. Medan vattnet kokar vid 212 grader F (100 grader C), kokar alkoholen runt 172 grader F (78 grader C). Vänta tills din temperatur sjunker under 172 grader innan du tillsätter rom, annars blir du mycket besviken på din Kahlua. Om du inte har en koktermometer, är din bästa satsning att vänta ca 15 eller 20 minuter för att det ska svalna. Fela alltid på den säkrare, svalare sidan i denna situation och vänta längre om du är osäker (och det fortfarande verkar varmt). Vad för slags rom? Det är upp till dig. I allmänhet är det säkert att gå mitt i vägen på den här delen. Du vill inte slösa bort din topp-hälf rom på att göra en Kahlua substitut, men du vill inte heller att det ska smaka som munvatten heller. Alla generiska rom kommer att göra susen. Du kommer att märka att nästa recept innehåller vodka. Om du är en större vodka fan, kan du hålla dig till detta recept om du vill och byta ut rom för vodka, inga problem. Och om du har tid och förnödenheter, varför inte prova båda och se vilka du gillar bättre? Tillsätt vaniljbönan i behållaren och förvara i kylskåpet i minst 30 dagar för att lagra smaken. Du läser det rätt – för att göra Kahlua på det sättet din mun avbildar det, det måste åldras. Med detta sagt, recept #3 på denna guide är ett ögonblick Kahlua du kan använda direkt, men det kommer inte att smaka samma. Vaniljen behöver tid att infundera för att ge den den viktiga Kahlua smaken. Vanillaextrakt kan ersättas, men notera att Kahlua inte kommer att ha samma rika, åldrade smak. Sätt en etikett på behållaren som identifierar dess innehåll och det datum den gjordes. På så sätt misstar man sig inte för läsk! Dessutom kanske du inte minns när de 30 dagarna är slut, och ett meddelande hindrar dig från att gissa.
Skapa en sötad kaffebas. Använd en koktermometer för att ta temperaturen på vattnet. Tillsätt 2 koppar rom och rör om. Häll din Kahlua i en 1-kvarts, förseglingsbar glasbehållare. Etikettera din behållare.