Se till att det gått 30 minuter om du är osäker på om chokladen är klar.  Stick försiktigt toppen av vattenballongen med en tunn nål för att frigöra luften; gör detta försiktigt så att ballongen inte exploderar.     Låt ballongen deflate och linje botten av din kopp. Vänta tills all luft släpps ut innan vi går vidare till nästa steg.    Var noga med att inte störa chokladkoppen när du tar bort ballongen. Mängden beror på vilken storlek du har gjort dina chokladkoppar. Överdriv inte, utan lägg bara till några små spån för att lägga till kropp och knaprighet till din mousse.
Öppna vattenballongen när chokladen har svalnat och har ställt in. Plocka försiktigt den deflaterade luftballongen inifrån koppen. Scoop ungefär 1⁄2 till 1 kopp chokladmousse i din choklad kopp. Strö några chokladspån ovanpå.