Försök att hitta en som har en djup, sertrad kant. En kniv med en grundare kant får inte skära lika bra. Försök också hitta en brödkniv vars klinga går hela vägen genom handtaget. Det kommer att ge dig det bästa stödet. En brödkniv vars klinga bara sträcker sig delvis in i handtaget kommer inte att ge dig tillräckligt stöd. Vissa tycker att knivar med vågiga kanter är lättare att använda än knivar med ojämna kanter. Om din skärbräda inte är tillräckligt lång, placera då en del av baguette på tavlan. När du fortsätter att skära den, kommer du att skopa de skivade delarna bort till sidan och trycka baguette längre upp på brädet. Börja med att gå in i baguette i en liten vinkel, nära hälen. När kniven har genomborrat skorpan, placera kniven så att det taggade bladet är parallellt med skärbrädan.  För tunna skivor, försök att skära dem 1⁄4 till 1⁄2 tum (0,65 till 1,27 centimeter). För tjockare skivor, försök att skära dem 1 till 2 inches (2.54 till 5.08 centimeter) fästing. Placera en skiva nedskuren på skärbrädan. Skär snittet rakt ner i mitten så att du hamnar med två halvcirkels. Upprepa detta för resten av de tjocka skivorna.  Om brödet är mycket robust, kan du ställa ner det på skärbrädan och skära horisontellt i den, med den platta sidan av bladet parallellt med skärbrädan. Du kan också använda denna teknik för ciabatta bröd. Toppa de tunna skivorna med skinka, salami eller tunna skivor ost. Servera tjockare, halvcirkelskivor med dips eller olivolja. Om du serverar ditt bröd med olivolja, överväga att blanda i några balsamvinäger och torkade örter, såsom oregano, rosmarin, timjan eller basilika.
Välj en brödkniv. Placera din baguette platt på en skärbräda. Skär baguetten i tunna skivor. Överväg att skära tjockare skivor på mitten. Servera brödskivorna.