När du handlar och är på jakt efter konserveringsmedel finns det en mängd olika ställen på livsmedelsförpackningar som kan hjälpa dig att avgöra om du vill köpa den produkten eller inte.  100 % ekologiska livsmedel är inte heller alltid konserveringsmedelsfria.  Enligt rättslig definition behöver endast 95 % av ingredienserna eller tillsatsämnena i ett 100 % ekologiskt livsmedel vara ekologiska.  Dessutom finns det 45 tillsatser som faktiskt är tillåtna i ekologiska livsmedel.  Dessa finns där eftersom de har ansetts vara "väsentliga" för livsmedlens säkerhet.  Det finns vissa fraser som "alla naturliga" eller "naturliga" som egentligen inte har en rättslig definition inom FDA.  Många livsmedelsföretag använder denna terminologi för marknadsföring och reklam.  Det finns dock gott om "alla naturliga" livsmedel som innehåller en mängd olika tillsatta sötningsmedel, naturliga smaker och konserveringsmedel.  Bli inte lurad av den här typen av märkning. Efter att ha granskat eventuella påståenden om märkning på framsidan av förpackningen, måste du dubbelkolla och kontrollera med andra etiketter på din mat. Komponentförteckningen krävs och alla livsmedelstillverkare måste föra in en ingrediensförteckning på sina produkter.  Det är här du kommer att ta reda på vilka typer, om några, av konserveringsmedel tillsätts.  FDA kräver att alla livsmedelstillverkare listar varje enskild ingrediens som ingår i en livsmedelsprodukt på ingrediensetiketten.  När du granskar ingredienslistan, vet att den första ingrediensen som listas är den 1 som finns i den högsta mängden.  Den sista ingrediensen i förteckningen återfinns i de minsta eller minsta mängderna i produkten.  Konserveringsmedel kommer att listas med ett uttalande om deras avsedda syfte. Till exempel, ingredienslistan kan deklarera  på askorbinsyra för att förbättra färgbevarande eller  påsulfurdioxid för att förhindra ruttnande.. Detta kan ge dig en uppfattning om varför tillsatsen är en del av livsmedlet. Livsmedelstillverkare kan av många skäl tillsätta en mängd olika föreningar i livsmedel.  Konserveringsmedel är endast en typ av tillsats som livsmedelsföretagen använder.  Förutom konserveringsmedel kan du också märka andra typer av tillsatser.  Dessa kan omfatta färgämnen, vitaminer och mineraler, tillsatt fiber, konstgjorda sötningsmedel och tillsatser för att förbättra smaken (när fett eller socker avlägsnas från en produkt).  Betrakta variationen av tillsatser och vad du verkligen vill undvika och vad du anser vara "OK" att inkludera i din kost.  Många spannmål innehåller till exempel tillsatta fibrer, vitaminer och mineraler som är till nytta för din hälsa.  Men "låg sockerhalt" cookies kan ha vissa tillsatser konstgjorda sötningsmedel eller texturanter som du vill undvika. Alla tillsatser som för närvarande används är godkända av FDA (i USA) och har bedömts vara säkra som livsmedel. Även om det finns hundratals livsmedelstillsatser som fungerar som konserveringsmedel, förekommer några av de vanligaste i en mängd olika livsmedel. När du lär dig att identifiera vanliga konserveringsmedel kan du snabbt undvika att välja livsmedel med dessa konserveringsmedel i framtiden. Du kan också göra en lista eller notera vissa tillsatser, färgämnen eller konserveringsmedel som du specifikt vill undvika.  Du kanske också vill göra en lista över de livsmedel eller typer av livsmedel som de vanligtvis finns i och undvika dem också. Några vanliga konserveringsmedel och deras användningsområden är: Propionater, askorbinsyra och nitrater används alla för att bevara och bevara färskheten i livsmedel. Glycerin är ett humbectant som håller maten fuktig och hindrar den från att torka ut. Xantham tuggummi är en populär förtjockningsmedel i livsmedel. Pektin och agar agar används också för att tjockna och stabilisera olika livsmedel. Modifierad majs eller matstärkelse bidrar till att öka huvuddelen av ett livsmedel utan att störa dess näringsvärde.
Granska etiketten "front of pack". Skanna hela ingredienslistan. Bestäm dig för att undvika alla tillsatser eller enbart konserveringsmedel. Notera vanliga konserveringsmedel och de du vill undvika.