Du kommer att behöva en stor skål, sikt eller colander och en ren, fin väv, linne eller fin bomull disktrasa eller ostduk och 1 kvart (ca 950 ml) yoghurt. Fyll sikten med yoghurten och täck med klängfilm. Placera i kylskåpet i minst 6 timmar, helst över natten. Vasslan kommer att rinna ut ur yoghurten i skålen och lämna en tjock, rik yoghurtost.
Samla ihop din utrustning och dina ingredienser. Rada sikten med disktrasan eller ostduken och placera över skålen.