Eftersom honungssmör är gjort med så få ingredienser, se till att var och en är färsk och av fin kvalitet. Du kanske kan hitta honung på en bondes marknad. Smaka på honungen innan du bestämmer dig för att använda den för att göra honungssmör, eftersom dess starka smak kommer att dominera spridningen.  Rå honung är ett bra alternativ till pastöriserad honung. Den har en djup, jordig smak och är ofta kornigare i konsistensen. Välj antingen saltat eller osaltat smör. Om du väljer att använda saltat smör, kan du utelämna saltet när du blandar honung och smör. Ta ut smöret ur kylskåpet och ställ ut det ungefär en timme innan du planerar att blanda honungssmöret. Detta kommer att ge den tid att mjuka upp och bli lättare att arbeta med.  Använd inte smält smör för att göra honungssmör. Var säker på att smöret fortfarande är stelt nog att det kan spridas. Om det smälter, kan det separera, vilket lämnar dig med en konstigt textade slutliga spridning. För att snabbt få smör till rumstemperatur, ställ in det i ett varmt, soligt fönster. Du kan också placera den på spisen medan något bakar i ugnen - kanske ett parti kex som du planerar att löddra med honungssmör. När smöret är mjukt nog att arbeta med, placera det, honungen och en nypa salt i en skål. Slå ingredienserna i hög hastighet tills blandningen blir ljus, fluffig och blekgul. Du kan slå ingredienserna med visp fastsättning på en monter mixer, eller med en handhållen mixer.The visp fastsättning kommer att göra honung smör fluffier. Du kan behöva en handhållen vajer, men det här tar längre tid. Täck skålen med plastfolie och lägg den i kylskåpet för att fastna i ungefär en timme, eller tills du är redo att servera den. Honungssmöret kommer att hålla i ca 2 veckor. För att få det att se attraktivt ut i skålen, kan du strö lite kanel på toppen av smöret. Lägg till en smörkniv för spridning. Honungssmör passar bra till muffins och scones. Det är bra att servera med majsbröd. Vissa gillar till och med att äta honungssmör från en sked.
Börja med högkvalitativ honung och smör. Gör smöret rumstempererat. Slå ingredienserna med en mixer. Kyl honungssmöret. Servera honungssmöret i en liten dekorativ skål. Presentera honungssmör med din favorit bröd eller rullar.