Efter att du har avslutat matlagning dina pannkakor, ställa ut dem på en kylställ eller skärbräda för att svalna. Vänd på dem efter ca 10 minuter så att varje sida får en chans att svalna. Pannkakor som fortfarande är varma kommer att skapa kondens i din återförslutningsbara väska och få dina pannkakor att frysa ihop. Det är här du förvarar dina pannkakor. Se till att sätta det aktuella datumet och typen av pannkaka (såsom kärnmjölk). Se till att ingen av pannkakorna rör vid varandra, vilket hindrar dem från att hålla ihop. Lägg dem i den märkta plastpåsen. Du kan också använda vaxpapper som separator. Lägg dem på lakanet och se till att de inte rör vid dem. Ställ dem i frysen tills de är helt frusna, ca 30 minuter. Sedan, ta bort dem från frysen, placera dem i plastpåsen, och lägg dem tillbaka i frysen tills du är redo att äta. Pannkakorna bör hållas i några veckor, även om du bör äta dem inom en vecka om möjligt. Detta är när de kommer att vara den mest färska - och smaka den bästa! Ställ dem i kylskåpet över natten och pop dem sedan i mikrovågsugn, brödrost eller ugn när du är redo att värma.
Låt pannkakorna svalna till rumstemperatur. Datum och etikett en återförslutningsbar plastpåse. Stapla pannkakorna med en bit pergament mellan varje. Frys pannkakorna på en bakplåt om du inte har pergament. Planerar att äta pannkakorna inom en vecka eller två. Låt pannkakorna tina upp innan du värmer upp dem.