Gör dig av med inälvorna och gibletarna i ankans kroppshåla. Organen och nacken kan kasseras eller sparas för framtida matlagningsändamål. Rengör ankan med vatten.Rinse hela ankans kroppshåla. Torka ankan med pappershanddukar. Om du torkar ankan ordentligt, kommer den inte att glida ur händerna.
Ta bort insidan. Skölj av ankan. Torka ankan.