Avlägsna huden genom att först placera glödlampan på en skärbräda eller hård yta. Tryck sedan försiktigt, men bestämt, med handflatan i ungefär 20-30 vinkel. Detta gör att de hudlager som håller ihop glödlampan separerar. Vitlöksklyftorna är bäst antingen hackade eller krossade och sedan får sitta i 10 – 15 minuter för att möjliggöra aktivering av allicinet i vitlöken. Du kan använda en vitlökskross eller sidan av en stor kniv för att krossa vitlöken.  Köp alltid färsk vitlök att använda i mat. Vitlök som tillsätts mat kan lindra nästäppa när den tas dagligen. För att maximera vitlökens effekter, använd den så nära rå som möjligt. Om nästan rå vitlök är för mycket för dig, tillsätt vitlöken i slutet av måltidens matlagningstid.  Inte överkoka vitlöken, eftersom den förlorar en del av sin styrka med hög och långvarig värme. Lägg till det i såser, gnugga det över kött och fjäderfä, eller tillsätt det i grönsaker, blanda det väl.  Vitlök kan tillsättas smaken till nästan vilken måltid som helst. I mat är det säkert för barn och gravida eller ammande kvinnor.  Undvik hög temperatur rör stekning av vitlök.  Använd inte mikrovågsugn när du lagar vitlök. Detta minskar den produktion av allicin som produceras.  För en snabb måltid sauté vitlök med grönsaker. Till exempel sauté lite färsk spenat och tillsätt den krossade vitlöken när spenaten nästan är klar. Ta bort från värmen och strö citronsaft över spenat-vitlöksblandningen. Du kan lägga till en mängd olika bladgrönsaker förutom spenat. En lätt och läcker maträtt att göra med rå vitlök är hummus. Rengör tillsammans tillagade garbanzobönor, tahini (sesamsmör), olivolja, citronsaft och krossad vitlök för att göra din egen hummus dopp.  Vitlök kan tillsättas till en mängd olika livsmedel. Tillsätt den krossade vitlöken till potatismoset och rör bara om. Tillsätt krossad vitlök till toppen av något kött ca fem till 10 minuter innan köttet tas bort från värmen. Värme gör vitlöken mildare.
Skala och hacka vitlöken. Koka vitlöken över låg värme. Överväg att tillsätta rå, helt krossad vitlök till livsmedel efter matlagning.