Vinäger är en utspädd lösning av ättiksyra. Lösningen är främst vatten, med mellan 3 % och 7 % ättiksyra. Ättiksyran är en nödvändig ingrediens i formandet av natriumacetat. Häll 500 milliliter (2.1 c) vinäger i en kastrull. Använd alltid skyddsglasögon och handskar vid hantering av syror och baser som vinäger och bakpulver. Bakpulver är det vanliga namnet på natriumbikarbonat. Denna ingrediens kommer att ge det natrium som behövs för att bilda natriumacetat. Sprid långsamt omkring 35 gram (7 tsk) bakpulver för varje 500 milliliter (2.1 c) vinäger. När du strör bakpulver i vinäger, kommer du att se lösningen börja bubbla. Detta beror på bildandet av koldioxidgas under reaktionen. Använd en rörstav eller en sked för att hålla reaktionen i rörelse och förhindra att den bubblar ut ur behållaren. Reaktionen av vinäger med bakpulver är följande: NaHCO3 + CH3COOH -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Häll vinäger i en kastrull. Tillsätt bakpulver till stekpannan. Rör om reaktionen.