Cuminfrön blommar först till små vita och rosa blommor, och sedan utvecklas blommorna till frökapslar. När kapslarna blir bruna är kumminen redo att skördas. Med hjälp av en sax eller trädgårdssax, trimma några växter där blomman möter stjälken när du lägger märke till bruna kapslar.  Cuminfrön mognar ofta ojämnt, så håll ett vakande öga på dina växter efter ca 4 månaders tillväxt. Upprepa detta varje gång du ser ca 5-6 växter med bruna kapslar. När du klippt ner växterna, separera kapselklustren med fingrarna och lägg dem i en brun papperspåse. Kapslarna avskiljs lätt från växterna med lite kraft. Gör detta för alla dina kapslar, och binda din papperspåse med en twist slips eller gummiband. Häng väskan upp och ner från ett snöre i taket på en varm, torr plats. Du kan till exempel hänga väskan i köket. Efter ca 10 dagar är dina kapslar helt torra och färdiga att användas. För att komma till fröna, håll 1 kapsel mellan pekfingret och tummen, och gnugga ihop fingrarna. Fröet faller lätt ur kapseln. Samla alla frön, och antingen använda dem direkt eller placera dem i en lufttät behållare för lagring. Om dina frön inte kommer ut ur kapseln, slå din fulla bruna papperspåse mot en hård yta för att lossa fröna. Välj sedan genom det organiska materialet för att få dina frön.
Skär 5-6 kumminplantor vid stammen efter ca 4 månaders tillväxt. Lägg kapselklustren i en papperspåse och låt dem torka i 7-10 dagar. Gnugga kapslarna med fingrarna för att skörda fröna.