Tillsätt två uns av ditt mousserande vatten och champagne till en kastrull först. Töm sedan gelatinet ovanpå champagne/vattenblandningen. Låt gelatinet sitta i två minuter innan det blandas i sockret. Placera kastrullen på en spis över medelvärme. Rör om regelbundet. Fortsätt att värma upp blandningen tills sockret har löst sig. Se till att blandningen inte kokar. Ta bort blandningen från värmen. Blanda i resten av ditt mousserande vatten. Lägg sedan till tillräckligt med mat färg för att göra blandningen rosa. Placera allt i en mixer. Blanda ihop ingredienserna tills den rosa färgen är konsekvent hela tiden. Använd en cupcake bricka lätt smörjd med en nonstick spray. Fyll varje fack med din gelatinblandning. Placera muffinsbrickan i kylskåpet. Låt blandningen kylas tills jello är fast. Detta bör ta ca 2 timmar. När cupcakesen är inställd, ta bort dem från cupcake brickan. Doppa toppen av varje muffins i smält choklad.
Blanda champagne, mousserande vatten, gelatin och socker. Värm champagneblandningen. Tillsätt de återstående ingredienserna. Blanda din blandning. Lägg din jello till en cupcake bricka. Kyl ner blandningen. Doppa muffinsen i choklad. Färdig.