Häll oljan i en medium skillet pan och värme över medelvärme i flera minuter. Oljan är klar när den verkar skimra och kan glida över botten av pannan utan motstånd. Tillsätt den malda löken till den varma oljan och sautisera den tills den blir mjuk. Detta bör ta ungefär 5 minuter. Om du inte har färsk malen lök kan du istället använda torkade malda lökflingor eller lökpulver. Lägg dessa torra kryddor till skillet när du lägger till de andra kryddorna. Använd 1 Tbsp (15 ml) torkade flingor eller 1 tsk (5 ml) lökpulver. Rör om den malda vitlöken, chilipulver, kummin, oregano och cayennepeppar i löken. Tillsätt också ca 1 tsk (5 ml) salt. Koka i 30 sekunder, eller tills blandningen blir väldoftande.  Om du inte har full vitlök Kryddnejlikor, kan du använda ca 1 Tbsp (15 ml) buteljerad, fuktig malen vitlök istället. Du kan också använda 1,5 tsk (7,5 ml) torkad malen vitlök eller 1/2 tsk (2,5 ml) vitlökspulver.  Chilipulvret kan justeras efter smak. Denna mängd kommer att skapa en mild kryddig köttfyllning, men du kan lägga till mer för en varmare smak eller mindre för något ännu tämjare. Lägg marken nötkött till skillet och laga mat tills det inte längre rosa. Detta tar cirka 5 minuter.  Bryt upp malet nötkött med en tung spatel eller träsked när du lagar det. Detta kommer att säkerställa att det brunnar jämnt och snabbare. För en hälsosammare version, kan du använda mald kalkon i stället för malet nötkött. Häll tomatsås, kycklingbuljong, cidervinäger och brunt socker i pannan. Rör om och fortsätt laga mat tills det blir tjockare. Detta tar cirka 10 minuter.  Om möjligt, välj en lågnatrium kyckling buljong. Se till att ingredienserna är välblandade. Rör ihop dem hela tiden när de lagar mat. Tillsätt mer salt om så önskas.
Värm oljan i en skillet. Koka löken. Tillsätt vitlök och kryddor. Brown marken nötkött. Tillsätt de återstående ingredienserna.