Du kanske tror att du ogillar vin eftersom de du har provat inte är kompatibla med dina preferenser. Men genom att utsätta dig för ett brett utbud av viner, kommer du att öka sannolikheten för att du kommer att hitta åtminstone en sort som du verkligen njuta av. Bli inte överväldigad av mängden viner som finns tillgängliga. Det enklaste sättet att bryta ner dem är i vita och röda kategorier. Därifrån kan du börja testa din gommen på blandningar, åldrar, och även enskilda vingårdar.  Sötare vita viner som Viognier eller Riesling kan vara lättare för en nybörjare att uppskatta än en mycket torr Sauvignon Blanc eller en ekig Chardonnay. På samma sätt för röda viner kan Zinfandels med mer uttalade fruktsmaker vara mer tillgängliga än torrare viner som Cabernet eller Pinot Noir. Olika blandningar av vin kombinerar egenskaperna hos druvsorter för att skapa balanserade och komplexa smaker. Vinerna är mer än bara röda eller vita. Blusar, isviner, mousserande viner, madeiras, hamnar och sherries är alla olika metoder för att bearbeta frukt, juice eller vinet. Beroende på var ett vin kommer ifrån kommer det att avgöra hur det luktar och smakar. Några av de mest populära och tillgängliga vinerna kommer från Frankrike, Italien, Spanien, Argentina och USA.  Olika länder kommer att variera både i fråga om marktyper och produktionsmetoder. Detta skapar en helt ny värld av alternativ att prova. I allmänhet har nya världsviner från Kalifornien och Sydamerika mer uttalad fruktsmak och är mindre torra än viner från Frankrike eller Italien. Ett vins ålder kommer också att avgöra dess smak och aromnyanser. Prova både unga och gamla viner, och om möjligt köpa en sats av samma vin och dricka en från varje år för att uppleva de subtila förändringar ett vin går igenom som det förändras med tiden. Vinsnobbar dyker upp med tanken på att blanda vin med andra saker, men vin på is, blandat med fruktjuice, blandat med sprit eller likör, eller annat resulterar ofta i goda smakdrycker. Lägg till is, speciellt med tyngre, sötare eller mycket rika viner. Kylan i isen gör dina smaklökar något avtrubbade, vilket lindrar styrkan (och de sammandragande egenskaperna) hos vissa viner, särskilt röda.
Prova olika sorters vin. Begränsa ner saker och ting genom att börja med en typ av vin. Experimentera med viner från olika länder. Jämför gammalt vin och nya viner. Blanda vin med andra ingredienser.