Du skulle ha tvättat det tidigare -- om det är färdigförpackat från en livsmedelsbutik, då behöver du inte tvätta det igen. Skär floretterna, de buskiga delarna av broccoli, bort från stjälkarna. Stjälkarna är helt ätbara -- bara trimma eller slita av några blad och se till att du har tvättat bort all smuts. Koka det i minst 30 sekunder så det börjar värmas upp. Lägg i en nypa salt tillsammans med den. Detta kommer att täcka den i oljan. Stjälkarna kommer att koka lite snabbare, så de bör läggas till lite senare. Det här betyder att den är redo. Servera broccoli med andra sauterade grönsaker eller på egen hand.
Se till att broccolin är så torr som möjligt. Separera floretterna från broccolins stammar. Fyll en skillet med 2 tsk. av vegetabilisk olja och koka den över medelhög värme. Tillsätt flororna av broccoli till oljan. Kasta broccoli. Lägg till stjälkarna en minut senare. Rör om broccoli tills det är grönt och ömt. Servera.