Det finns några olika typer av kuvöser, men de fungerar alla på samma sätt. Den mest grundläggande delen av att välja en inkubator är att få rätt storlek. Kalkoner lägger i genomsnitt 2 till 3 ägg per vecka, så faktor i hur många kalkoner du har och hur många ägg du planerar på kläckning. Välj sedan en typ av inkubator enligt dina preferenser och budget.  Fortfarande luftinkubatorer är ofta billiga och bra för små partier av ägg. De har inte cirkulerande luft, så du måste öppna dörren varje dag för att släppa in syre, justera temperaturen, och vända äggen. Tvingade luftinkubatorer har en fläkt som håller luften även i hela inkubatorn. Många av dem är programmerbara och har automatiska svarvställ för att hjälpa till att hålla växande kalkoner friska. De flesta inkubatorer har slots du sätter individuella ägg i, så du vet exakt hur mycket utrymme du har. Inkubatorer arbetar för kycklingar eller någon annan typ av fågel, så du behöver inte leta efter något kalkon-specifik. Ställ inkubatorn på en säker, stabil yta i ett rum med en jämn temperatur, sedan ansluta den i väggen. Ge det gott om tid att värma upp och anpassa sig till luftfuktigheten i ditt område. För att undvika att kalkonerna skadas bör äggkläckningen vara varm innan äggen sätts in.  Förvara äggen på ett svalt ställe, till exempel ett skafferi eller ett skåp, tills kuvösen är klar. Kyla temperaturer hindrar kalkonens tillväxt. Låt äggen värmas upp till rumstemperatur i 4 till 8 timmar innan de inkuberas.  Troligtvis är din inkubator en påtvingad luftinkubator, som har en fläkt som distribuerar luft jämnt. Det är mycket vanligare än fortfarande luftinkubatorer, som måste öppnas för att släppa in frisk luft. Kontrollera vilken typ av inkubator du har medan du väntar på att den ska värmas upp. Beroende på din inkubator, kan tråg markeras med en "W" för vatten. Om det inte är märkt, leta efter en platt tråg eller fack som inte har rack för att hålla ägg. Häll minst 1⁄2 kopp (120 ml) rent vatten i dalgången. Temperaturen spelar ingen roll, eftersom värmen inuti inkubatorn kommer att värma vattnet tills det avdunstar. För att ändra inkubatorns fuktighetsnivå, justera mängden vatten i dalgången. Tillsätt mer vatten för att öka luftfuktigheten. Ta bort en del av den för att minska luftfuktigheten. När du tittar genom framsidan av inkubatorn, klippet kommer sannolikt att vara nära centrum, något till höger. Skjut termometerns stam in i klippet, placera termometern så att den pekar mot mitten av inkubatorn. Ställ in inkubatorn till 99,5 °F (37,5 °C) om det är en forcerad luftmodell eller 100,5 °F (38.1 °C) om det är en stilla luftmodell.  Använd en termometer med lång stam för bästa resultat. Termometern måste vara minst halvvägs så högt upp som äggen för att få en exakt avläsning av temperaturen i den delen av inkubatorn. För att höja en kort termometer, placera en engångs plastkopp eller träblock under den. För att göra en våt glödlampa termometer, fukta ett bomullsskosnöre, dra den över glödlampan, och klipp den på plats. Dingla den andra änden av skosnöret i vattnet. Kontrollera sedan termometern för att se till att den avläser mellan 80 och 90 °F (27 och 32 °C) eller 55 % fuktighet.  En våt glödlampastermometer visar den relativa luftfuktigheten så länge tygförlängningen förblir våt. Du måste jämföra våt glödlampans avläsning med den totala temperaturen i inkubatorn för att bestämma luftfuktigheten. För att förenkla detta, skriv ut en våt glödlampa fuktighet diagram för inkubatorer. Under en enklare tid avläser fuktigheten, investera i en kvalitetshygrometer från en djurförråd butik.
Välj en inkubator med gott om plats för dina ägg. Sätt upp din inkubator 24 timmar innan du lägger äggen i. Fyll nedre dalgången med vatten för att öka luftfuktigheten. Ställ in en termometer i inkubatorn och värm upp den till rätt temperatur. Fäst tyget på glödlampan på en andra termometer och lägg det i vattnet.