Om du vill, kan du också linje två bakplåt med pergamentpapper. Även om det inte är helt nödvändigt, kommer detta att göra det lättare att städa upp i slutet. Lägg 2 teskedar chilipulver, 1⁄2 tesked malet kummin och 1⁄4 till 1⁄2 tesked cayennepeppar eller mald rödpeppar i en liten skål. Tillsätt en skvätt salt och blanda sedan snabbt tillsammans med en gaffel. Lägg undan skålen. Om dessa smaksättningar inte tilltalar dig, här är två andra alternativa smaksättningar kan du prova: Fiesta-Lime: 3 matskedar limejuice 1 tesked jord kummin 1 tesked chilipulver 1 tesked salt vitlök och lök: 2 teskedar chilipulver 1⁄3 tesked lök pulver 1⁄3 tesked vitlök pulver 1⁄3 tesked salt 1⁄3 tesked malen svart peppar 1⁄4 tesked cayenne peppar Om du vill göra mindre remsor, klippa tortillas i hytter nu med hjälp av en skarp kniv eller en pizza skärare. Vid denna tid kan du också stapla de återstående tortillas så att de kommer att vara alla redo för dig. Dessa smala remsor kommer att göra perfekta garnishes för soppor, sallader, bönor och andra rätter. Om du vill göra mer chip-liknande remsor som du kan skopa upp salsa med, skär dem i 1 tum (2,54 centimeter) breda remsor istället. Häll oljan i en skål, och dumpa remsorna i. Kasta försiktigt remsorna tills de alla är jämnt belagda med olja. Du kan göra detta med händerna eller ett par salladstänger. Fortsätt att kasta tills remsorna är jämnt belagda med krydda. Se till att remsorna är jämnt fördelade och att de inte klumpas ihop. Om någon av remsorna är täckt, kommer de inte att baka jämnt. Du kan baka lakanen i ugnen en i taget, eller så kan du baka dem samtidigt. Om du bakar båda plattorna samtidigt, rotera dem halvvägs genom bakningsprocessen. Detta kommer att se till att remsorna blir bakade samma mängd. Du kan kasta dem över en sallad eller soppa, eller servera dem tillsammans med några svarta bönor. Om du gjort bredare, chip-liknande remsor, kan du servera dem med några salsa, guacamole, eller din favorit dopp.
Värm ugnen till 375 °F (190°C). I en liten skål, blanda kryddorna snabbt med en gaffel, sedan lägga dem åt sidan. Stack 2 till 3 tortillas ovanpå varandra. Skär tortillas i 1⁄4 till 1⁄2-tums (0,64 till 1,27 centimeter) breda remsor. Kasta remsorna med vegetabilisk olja. Lägg i din krydda och kasta remsorna igen. Sprid ut remsorna i ett enda lager på två stora bakplåt. Baka remsorna i 10 till 15 minuter, eller tills de blir gyllenbruna. Låt remsorna svalna på bakplåten innan de serveras. Färdig.