Svampar varar inte för evigt, och ju längre du har dem, desto fler bakterier håller de. Försök att byta ut din kökssvamp varje vecka om du använder den varje dag, eller varannan vecka om du använder den mindre ofta. Om din svamp börjar lukta illa eller blir missfärgad, kasta bort den och byt ut den omedelbart. Istället för att använda en svamp, använda andra material för att rensa upp råa juicer från kött. Välj disktrasa, tvättlapp eller pappershandduk för att torka ner skärbrädor och diskbänkar. Desinfektionsservetter är också ett bra alternativ för att torka ner diskar som behöver rengöras. Svampar har sprickor som lätt kan hysa bakterier, men dukar och torkar är mindre absorberande.
Ersätt din svamp var 1-2:e vecka. Undvik att använda svampen på ytor som har rört vid rått kött.