När du har tvättat potatisen, använd en pappershandduk för att täcka dem i icke-fettig matlagning spray och placera dem på en bakplåt. Det borde ta 45-60 minuter att baka potatisen. Du kan testa dem genom att peta dem med en gaffel. Vänta minst 10 minuter tills de svalnat. Använd en kniv för att skära en lång skiva genom varje potatis för att separera den i två.  Lämna bara en kvarts tum potatiskött på potatisen för att göra skinnen lite mer robust. Placera den i en mikrovågsugnssäker täckt skål och smält den i 30-45 sekunder tills den har en flytande konsistens. Se till att täcka skålen eller osten kommer att stänka. Detta kommer att göra potatisen mer krispig och kommer att hålla dem från att bränna. Tillsätt salt och peppar till huden, för att smaka. Se till att de är jämnt fördelade och inte rör vid varandra. Titta noga på dem så de inte brinner. Halvvägs genom matlagningsprocessen, kan du vända dem över så att båda sidor av huden är jämnt krispiga.  Spruta in salladen i potatisskalen med en sked.  Håll dem där tills tonfisken värms upp och provolonosten smälts och bubblar. Håll ett öga på skinnen för att se till att osten inte brinner. Vänta 2-3 minuter för huden att svalna och njuta av dem som ett mellanmål eller ens som en huvudrätt.
Förvärm ugnen till 400 °F (204 °C). Baka 8 Russet potatis i ugnen. Ta ut potatisen ur ugnen. Skär varje potatis på längden. Ställ ugnen att steka. Ta fram potatisköttet. Smält 2 msk. osaltat smör i mikrovågsugnen. Borsta insidan och utsidan av potatisskalen med smält smör. Krydda potatisskinnen med salt och peppar. Lägg potatisskinnen på en bakplåt. Lägg dem i ugnen i 3-5 minuter. Ta ut potatisen ur ugnen. Dela 11⁄2 koppar tonfisksallad jämnt i potatisskalen. Sprinkle 11⁄2 koppar strimlad provoloneost över tonfisksalladen. Placera potatisskinnen i broilern i 4-5 minuter. Servera.