Skillnaden mellan oraffinerat och raffinerat sheasmör är att oraffinerat sheasmör är rent, fullt av näringsämnen, och har en lätt, nötig smak; raffinerat sheasmör, å andra sidan, saknar några av sina naturliga näringsämnen och är också mestadels luktfri och smaklös. Om ditt recept kräver vanligt smör, men du råkar inte ha något hemma, kan du använda sheasmör som ersättning. I stället för att använda tillagningsolja eller smör bör du i stället överväga att använda lite sheasmör. Den är fast vid rumstemperatur, men har en låg smältpunkt och mjuknar snabbt i stekpannan. Det kommer också att ge din mat en nötigare smak. Istället för att använda smör, kan du använda sheasmör istället. Det ger chokladen en lätt nötliknande smak.
Överväg att använda oraffinerat sheasmör i matlagningen. Ersätt smör med sheasmör vid matlagning. Använd sheasmör vid stekning. Använd sheasmör när du gör choklad.