Till skillnad från den potatis du köper i livsmedelsbutiken odlas utsädespotatis, även kallad "tubers", för återplantering och är inte avsedd för konsumtion. Vissa bordspotatis kan också användas för planteringsändamål, men de producerar vanligtvis inte en stark gröda.  Du kan köpa utsädespotatis i din lokala trädgårdsbutik. Köp dem 2-4 veckor innan du vill plantera dem. Detta är den vanliga tiden som det tar för potatisen att gro. Undvik att använda potatisen du köper i livsmedelsbutiken som utsädespotatis. Dessa potatisar behandlas ofta för att förhindra skott så att de håller längre på hyllorna. Ta din utsädespotatis ur deras väska så snart som möjligt efter att du har köpt dem. Att lämna dem i påsen kan leda till svamptillväxt. Placera dina knölar med eventuella ögon som är vända uppåt i en äggkartong eller annan liknande behållare. Ställ sedan behållaren på en plats med svalare temperaturer, till exempel ett köksskåp. Kolla tillbaka varje dag för att se hur ögonen har vuxit.  Ett potatisöga är i grund och botten en grodd. Du kommer att se en liten grön eller vitaktig tillväxt komma ut ur potatisens hud. När potatisen börjar gro, rotera den inte. Du vill att majoriteten av groddarna ska utvecklas på den uppåtvända sidan. Den idealiska temperaturen för groddfröpotatis är runt 50 °F (10 °C). Ju fler ögon du har, desto fler spuddar kan du växa. Men ju mer potatis man odlar på en enda stam, desto mindre blir potatisen. När du är redo att plantera, identifiera de 3 starkaste ögonen och gnugga resten med fingret eller gräv ut dem med en vass kniv.  Om du väljer att ta bort groddarna med en kniv, försök att hålla snittet så grunt som möjligt. Skär bara bort själva grodden och ett tunt lager av potatisens hud. Ögonen ska vara mellan.25 till.5 i (0.64 till 1.27 cm) när du börjar putsning och plantering.
Köp utsädespotatis. Placera din utsädespotatis i en öppen behållare på svalt, mörkt ställe. Trimma bort alla utom de 3 största ögonen på varje potatis.