Vispa äggen ordentligt tills de vita och gula kombineras. Tillsätt 1/2 kopp socker och 2 koppar mjölk till äggen och rör ingredienserna noggrant för att kombinera dem. Sålla 2 koppar mjöl, 1/3 tsk. av salt och 2 tsk. av bakpulver tillsammans. Tillsätt mer mjöl till äggblandningen och fortsätt att slå in den tills allt mjöl ingår i äggblandningen. Smeten ska vara slät och inte för tjock. Placera koppen smet i botten av tratten. Vegetabilisk olja steker trattkakan och ger den en rik konsistens och smak. Ta bort fingret från tratten och snurra runt det i en cirkulär rörelse, eller i en criss-cross rörelse, tills du har gjort en tratt kaka patter som fyller pannan och är ungefär lika stor som en vanlig platta. Detta bör inte ta mer än 2-3 minuter. Använd ett par tänger för att kontrollera när smeten är gyllenbrun. Använd tången för att vända på smeten och steka den tills den är gyllenbrun precis som första sidan. Det här borde ta mindre tid än det gjorde för första sidan att steka -- ungefär en minut. Låt pappershandduken ligga i det extra fettet i minst en minut. Du kan vända på trattkakan för att jämnt dränera båda sidor. Strö så mycket pulversocker på trattkakan som du vill. Njut av denna tratt tårta omedelbart, medan det är varmt.
Slå tre ägg. Tillsätt sockret och mjölken till äggen. Sålla mjölet, saltet och bakpulveret. Tillsätt mjölblandningen till äggblandningen. Sätt fingret i bottenöppningen på tratten och fyll den med en kopp smet. Värme 4 msk. av vegetabilisk olja i en kastrull över medelvärme. Häll smeten i oljan i pannan. Stek ena sidan av smeten tills den är gyllenbrun. Vänd på smeten och stek den andra sidan. Ta bort trattkakan och dränera den på en pappershandduk. Strö överst på trattkakan med pulveriserat socker. Servera.