....................................... Töm värmevattnet strax innan du tillsätter bryggvattnet. "Första kokan". Det är då vattnet börjar koka men har ännu inte börjat sjuda. Temperaturen i detta skede kommer att vara 160oF (71oC). Bitterbryggning kommer från för hög temperatur på grönt te; föredrar en längre brantare tid vid en svalare temperatur istället.  Låt den vara brant i tre till fem minuter. Tre minuter branta resulterar i lätt smak, medan fem minuter kommer att ge dig en robust, full smak. Ju längre det gröna teet är kvar, desto starkare smak, så du kanske vill experimentera om vilken smak som fungerar bäst för dig.  För te av hög kvalitet såsom "gunpuder" typer, kan brantningstiden vara så få som 10 sekunder på första brygden.  Du kan återanvända bladen flera gånger, brantar något längre med varje sats.  Det är tillrådligt att låta bladen vila några minuter efter de två första brygderna för att inte bränna eller överarbeta dem. Alltid tid bryggning och smak te i stället för att förlita sig på färgförändringar. Vissa gröna teer blir mörka snabbt men är inte redo, medan vissa stannar ljus men är redo tidigare än du kanske tror. Den är nu redo att avnjutas. Dessutom kommer kinesiska gröna te finsmakare också använda en snofter kopp för att förbättra te dricka upplevelse.  Dessa kupor är mycket mindre i diameter men längre i längd för att låta doften rulla in i näsborrarna när du smiter ut ur din huvudkopp.
Förvärm tekannan eller vattenkokaren till "första koka". Placera en rundad tesked löst grönt te eller en tepåse per kopp i tekannan. Häll över kokande vatten. Häll i en sikt (för att fånga löst te, om du inte vill ha det i drycken) över koppar, muggar eller glas.