Visst, du kan ploppa den nygrillade korven mellan ett par blekvita korvbullar, men varför skulle du vilja det? Minns du den där Maillard-reaktionen vi pratade om? Det är det som gör rostat bröd så gott också. Så utnyttja den varma grillen.  Stäng av gasgrillen. Det borde vara tillräckligt varmt för att skåla för ett par bullar. Om du tjänar en hel besättning, håll den på låg.     Om du använder en kolgrill, ta kolet till ena sidan. Lägg bullarna på den coola sidan.     Öppna dina bullar, löddra lite smör på dem, och sedan placera dem ansikte ner på grillen. Stäng locket så det värmer hela bullen. Håll ett öga på dem – om din grill är riktigt varm, kan de brinna snabbt.     När de börjar bruna, rotera dem 90°, sedan ge dem ytterligare 30 sekunder eller så. Låt dem inte brinna!    När bullen är klar, släpp din hund i, och lägga till kryddor till ditt hjärtas önskan. Här är några idéer för toppings: Mustard-gyllene, gul, grå, searing, slät, eller fröig. Varmkorv älskar det. Ketchup – den gamla standbyn. Pickle relish – dill, söt, hur du än gillar det. Rå lök – grön, vit, gul eller söt, allt är bra! Grillad lök – det enda bättre än rå lök. Grillad paprika – finns det något grillat paprika som inte smakar gott på? Ost – lägg till lite, lägg till en hel del. Pepper jack är en trevlig förändring från cheddar eller bearbetad ost, även om bearbetad ost har en riktigt trevlig smälta till det. Chili – detta gör det lite svårare att äta med händerna, men det är utsökt. Grillsås – lägger till den där rökiga grillgrejen du har på gång här. Biffsås-trött på ketchup? Sparka upp den lite. Varm sås-kick upp ett par till skåror. Sauerkraut-ja, det var otäckt när du var liten. Försök nu! I stort sett vad som helst som passar på en bulle som du gillar. Kanske inte stenig glass, men du vet vad vi menar! Njut av din hund med njutning (eller någon av de andra nämnda kryddor). Innan kolet dör, steker du några marshmallows!
Rosta dina bullar. Ladda din hund. Dags för Chow!