I en basvärmd ugn kokar skorpan snabbare ju lägre den är. Överdelen av pizzan kokar snabbare närmare taket, främst på grund av snabbare luftströmmar. Använd en lägre rack nästa gång om du har blivit brun, bubblig ost över en blek, degig skorpa. Flytta pizzan till en högre rack om skorpan slutade krispigare eller mer förkolnad än du föredrar.  Alla ugnar är lite olika, så du kan få olika resultat, särskilt om ugnen värmer från baksidan eller taket. En del lägger till och med sin pizzasten direkt på golvet i ugnen, istället för på ett rack. Detta kommer att göra en extra krispig skorpa, men vissa pizza stenar kommer att spricka under så mycket värme. Om ugnen är kall eller du föredrar en tjock skorpa, kan det vara svårt att baka skorpan helt utan att bränna påläggen. Prova att baka pizzan i några minuter med bara såsen, sedan lägga till de andra toppings och avsluta jobbet. Om din deg fortfarande är underdone, använd mindre sås eller byt till en torrare ost. Om ugnen är särskilt kall eller ojämn kan du behöva använda mindre fukt i degen. Tunna, kexiga deg kan bubbla för mycket. Sticka i mitten av degen flera gånger med en gaffel för att göra hål för luft att fly igenom. Om delikata bladgrönsaker, vitlök, eller tunna skivor av kött blir svart och bitter, är det inte nödvändigtvis din ugn fel. De här påläggen brinner lätt. Placera dem under osten eller under andra ingredienser för att förhindra detta. Om skorpan är perfekt men toppings behöver mer tid, se till att toppings är utspridda i ett tunt, jämnt lager.
Byt till en annan rack om den övre och nedre kocken till olika priser. Dubbla baka skorpan om du inte kan få den skarp. Skär ner på våta ingredienser. Prick hål för att förhindra stora bubblor. Skydda lätt brända toppings med ost. Sprid ut toppings om centrum är underdone. Färdig.