Du kan klippa eller nypa bort bladen från stjälkarna. Använd en salladsspinner för att göra jobbet mer effektivt. Om du inte har en, tvätta bladen i en skål med vatten och använda pappershanddukar för att torka dem kommer också att fungera.  Den borde vara stor nog att hålla i basilikabladen. Var noga med att inte blancha dem längre än så här. Flytta potten till en annan brännare så att den svalnar så snabbt som möjligt. Gör detta så snabbt du kan så att basilikan slutar laga mat. Detta är den del som tar längst tid, så ha tålamod. Använd bara händerna för att individuellt lägga ut varje blad och sedan använda en pappershandduk för att klappa dem torra. Du kan låta bladen torka i 5-10 minuter om du vill. Lägg ut dem individuellt så att de inte rör varandra för mycket. Du kanske upptäcker att du måste använda två pannor fodrade med kakark. Placera cookielakanen med bladen i frysen och vänta tills bladen är helt frysta. Ta sedan ut dem ur frysen. Du kan använda en zip-lock väska, Tupperware, en tom mjölk kartong, eller en annan behållare som du lätt kan försegla.
Ta bort alla blad från stjälkarna. Skölj noggrant bladen i kallt vatten. Lägg lite is i en skål med kallt vatten. Koka en kruka vatten. Lägg basilikabladen i vattnet och blanch dem i 5-10 sekunder. Placera bladen i isvattnet med hjälp av en slitsad sked. Lägg bladen på en pappershandduk. Placera bladen på kakark eller tallrikar. Blixtfrys löven. Placera bladen i en behållare.