Ett mikroplan är som ett mycket fint galler, och används ofta för zesting.  Men om du inte har ett mikroplan, en grater kommer att fungera lika bra.  Denna metod producerar ofta en hel del ingefära juice, så du kommer att vilja se till att göra det över en skål eller tallrik. Skrapa den skalade ingefäran över mikroplanet eller gratern, och samla ibland ihop den massa som samlas ovanpå och lägg den i högen.  Detta kan ta ett tag, men i slutändan har du mycket fina bitar av ingefära som är nästan som massa, och omöjligt att hitta i din slutliga maträtt. Matberedare är i allmänhet bättre för en stor mängd ingefära -- för lite ingefära, och det mesta kommer att fastna under bladet.  Använd en matberedare när du vill mala en hel rot. Om du inte behöver en hel rot, men ändå vill använda matberedaren, fryser ingefära ganska bra när den är inlindad i plast.  Om du lagar mat med frusen ingefära, behöver du inte ens tina upp det - det frusna vattnet avdunstar mycket snabbt, lämnar dig med användbar ingefära. Om du gör en dressing eller marinade, kan du använda en stark mixer för att mala din ingefära.  Många mixers kräver vätska för att inte fördröja motorn, så bara använda denna metod om du gör något flytande med din ingefära. Hacka ingefäran löst innan du lägger den i mixern med andra vätskor. Var noga med att blanda helt. Ta bort mixern från basen och kontrollera för stora bitar med en gaffel för att se till att du inte får bitar.
Använd ett mikroplan eller grater för att finslipa ingefäran. Använd en matberedare. Använd en nutribullet eller liten mixer.