Dela upp chokladen i bitar längs linjerna etsade in i baren.   Om du vill vara extra fin, stapla upp dem som en liten pyramid. Var säker på att folk har ett sätt att veta vilken choklad de smakar, till exempel genom att ha en oöppnad bar bredvid tallriken. Om du dock inte vill att dina gäster ska veta vilken choklad de smakar - som om du inte vill att deras uppfattning om ett visst varumärke ska befläcka deras åsikt, eller om du vill se om människor smakar skillnaden i ekologisk eller fårmjölk choklad, använda generiska etiketter som "Choklad 1" och avslöja vad de är senare. Ge också vatten och servetter.
Ställ upp ett bord med varje choklad på sin egen tallrik. Ge en gomrengöring, till exempel vanligt bröd eller kex.