Använd en melon scoop eller metall sked för att skära ut kärnan; hålet bör vara ca 1 tum (2,54 centimeter) bred. Var noga med att lämna botten 1⁄2 tum (1,27 centimeter) av äpplena intakt. Välj bra bakning äpplen, såsom Golden Delicious, Jonagold, eller Rom skönhet. Använd en vass kniv för att dra en linje runt äpplena, breddmässigt. Gör detta flera gånger: nära toppen, runt mitten, och mot botten. Detta kommer att förhindra huden från att bryta medan äpplet bakar. För vackra äpplen kan du även lägga till några hackade pekannötter och/eller hackade russin. Varje äpple bör få ca 1 matsked av blandningen. Skär smöret i fyra lika stora kuber och släpp sedan varje kub ovanpå varje äpple. När smöret smälter, blandas det med sockret, och ger dig en läcker sås. Det varma vattnet hjälper till att hålla botten av äpplena från att brinna. Det kommer också att blanda med de juicer som frigörs av äpplena, och ge dig en sorts sås. De är redo när köttet blir ömt och lätt genomborras med en gaffel. Ta ut äpplena ur bakskålen och för över dem till ett serveringsfat med hjälp av en spatel. Om du vill, kan du sola dem med den juice som samlas på botten av bakning skålen.
Förvärm ugnen till 375 °F (190°C). Tvätta äpplena, klipp av topparna och ta sedan bort kärnorna. Få huden av äpplena lätt. I en stor blandning skål, kombinera brunt socker och kanel. Fördela sockerblandningen jämnt mellan de fyra äpplena. Tillsätt lite smör ovanpå det bruna sockret. Lägg äpplena i en bakning skål, häll sedan varmt vatten i skålen. Grädda äpplena i 30 till 45 minuter. Låt äpplena koka lite innan de serveras.