Att göra fluffiga pannkakor innebär att använda rätt ingredienser och verktyg. Pannkakor är en typ av snabb bröd, vilket innebär att de använder bakpulver istället för jäst för att driva bladgivande (den stigande) processen. Leavening sker när bakpulver löses i en vätska och blandas med en syra, eftersom reaktionen producerar koldioxid. Eftersom bakpulver är så integrerad med fluffiga pannkakor, bara använda bakpulver som är nyare än sex månader.
Samla ihop dina ingredienser och förnödenheter. Använd färsk bakpulver.