Alla chili är inte skapade lika, så du har alternativ när det gäller dina chili olje ingredienser. Medan thailändska chili är ganska kryddig, Ancho chili kommer att ge din olja en rökigare smak. Kalifornien chili är mycket mild, och guajillo chili har krydda med en citrus tang. Se till att du gör lite forskning innan du väljer de chilipeppar du kommer att använda för din chiliolja. Innan du bestämmer vilken olja att använda för detta recept, bör du bestämma att du kommer att använda chiliolja för. Om du ska laga mat med det, är det bra att använda mer neutrala oljor som vegetabiliska eller jordnötsoljor. Men om du kommer att använda det som en topper för rätter, kanske du vill välja något lite mer smakrik. I detta fall kan en stor olivolja eller sesamolja ge en intressant smak. När du har listat ut detta grundläggande recept, var inte rädd för att bli kreativ. Prova nya chili och nya oljor för att skapa olika typer av chilioljor. När du har upptäckt vilka kombinationer du gillar mest, kan du officiellt skapa din egen, hemmagjord chiliolja för varje tillfälle.
Välj din chili. Välj din olja. Experimentera med smaker.