För att förvara brioche, placera den i en förslutbar plastpåse och tryck ut överskottet luft med händerna. Försegla väskan och skriv datum på den så att du kan hålla reda på hur gammal den är. Placera den förseglade påsen på ett svalt, torrt ställe. Vira in din brioche i plastfolie så att den är helt täckt. Lägg sedan den inlindade briochen i en förslutbar fryspåse. Tryck ut överflödig luft med händerna och försegla påsen. Märk påsen med datum så att du vet hur länge din brioche har legat i frysen. Din brioche bör pågå i upp till 2 månader i frysen. När du är redo att ha din brioche, ta bort den från frysen och låt den tina i minst 4 timmar. Att förvara brioche i kylskåpet gör att det går långsammare än om du förvarar det i rumstemperatur eller i frysen. Om du ska äta din brioche inom 3-4 dagar, förvara den i rumstemperatur. Om du vill förvara din brioche längre, förvara den i frysen.
Förvara överbliven brioche i rumstemperatur i 3-4 dagar. Förvara din brioche i frysen om du vill att den ska hålla längre. Undvik att förvara din brioche i kylskåp.