Bakpulver är faktiskt bara bakpulver blandat med en torr syra, så du kan göra din egen bakpulver i en nypa om vad du har till hands är inte färskt. För att göra 1 matsked (14 g) bakpulver, vispa ihop 1 tesked (5 g) bakpulver och 2 teskedar (7 g) tandstensgrädde. För att göra större mängder bakpulver, blanda bakpulver och grädde av tandsten i ett en-till-två förhållande och lagra extramaterial i en lufttät behållare. En annan syra du kan använda för att omvandla bakpulver till bakpulver är kärnmjölk. För att göra bakpulver på detta sätt, kombinera 1⁄2 tesked (2 g) bakpulver med 1⁄2 kopp (118 ml) kärnmjölk. Detta bakpulver alternativ är bäst i recept som redan kallar för kärnmjölk, såsom: Pannkakor Muffins Muffins Våfflor Bredning eller smet Doughnuts Både citronjuice och vinäger innehåller syra som kommer att bidra till att aktivera bakpulver och förvandla det till bakpulver. För att göra detta alternativ, kombinera 1⁄4 tesked (1 g) bakpulver och 1 tesked (5 ml) citronjuice eller vinäger. Detta ger 1 tesked (5 g) bakpulver. När du gör bakpulver med en vätska plus bakpulver, minska mängden andra vätskor i receptet med samma mängd. Till exempel, om du gjorde 2 teskedar bakpulver gjort med citronjuice och bakpulver, minska mjölken i receptet med 2 teskedar.
Blanda bakpulver med grädde av tandsten. Kombinera bakpulver och kärnmjölk. Blanda bakpulver med citronjuice eller vinäger.