När du vet hur många människor som kommer till din fest, vet du hur mycket ost, vin och annan mat du behöver för att få. Om möjligt, ring och fråga människor om de vill komma till din fest för att veta så snart som möjligt om de kommer att delta. Du kan också skicka ut digitala inbjudningar via text, e-post eller sociala medier. Undvik att skicka inbjudningar över snigelpost, om du kan, eftersom detta kan komma över som alltför formellt. Försäkra dem att du också kommer att ge vin och att det inte finns någon press på dem att ta med någon särskild dryck. Detta är bara ett sätt att se till att alla som kommer till partiet får något de gillar att dricka. Var noga med att inte pressa någon till att ta med en dryck. Du vill inte att dina gäster ska känna att de måste ta med något till festen för att kunna delta. Har 1 glas för rött vin, 1 glas för vitt vin och 1 glas för vatten. Om du vill se extra tjusig ut, använd glasögon som är speciellt gjorda för att dricka rött eller vitt vin.  Röda vinglas har kortare stjälkar och bredare munnar. Dessa glas gör det möjligt för rika röda viner att lufta när vinet konsumeras. Vita vinglas har längre stjälkar och längre, smalare munnar. Överväg att kyla ner vita vinglas för att hålla vinet kallt när det hälls. Det borde räcka med ost för varje person på festen. Om du inte planerar att erbjuda någon annan mat eller du förväntar dig att festen håller mer än 2-3 timmar, köpa lite extra ost bara om dina gäster vill ha mer mat. Till exempel, om ditt parti kommer att ha 6 personer totalt och du planerar att servera 6 olika ostar, bör du köpa 3 uns (90 gram) av varje typ av ost. Den totala mängden ost du köper skulle då vara 540 gram. Försök att få en lika stor mängd rött och vitt vin ifall någon av dina gäster gillar en mer än den andra. Några vita viner som går bra med ost inkluderar prosecco och chardonnay. Några specifika exempel på ost och vita vinkombinationer inkluderar: Prosecco med parmesan Chardonnay med gruyere Riesling med ricotta Mozzarella med pinot grigio
Skicka ut inbjudningar några veckor i förväg för att få en räkning. Be gästerna att ta med sig sina favoritviner eller icke-vindrycker. Se till att du har minst 3 glas per person. Syfta till att köpa 1⁄2 uns (15 gram) ost per person, per ost. Köp några vita viner också, så din fest har lite variation.