Beroende på receptet, kanske du vill att din söta potatis rundor ska vara hudlös. Skala i så fall potatisen med en grönsaksskalare. Placera potatisen på en skärbräda och använd en vass kniv för att skära ca 2,5 till 5,1 cm av varje ände av potatisen. Börja i 1 ände av potatisen och gör ett snitt genom potatisen ca 1⁄4 tum (0,64 cm) till 1⁄2 tum (1,3 cm) från slutet, beroende på hur tjock du vill att rundan ska vara. Fortsätt att göra 1⁄4 tum (0,64 cm) till 1⁄2 tum (1,3 cm) skivor genom resten av potatisen. Försök att göra rundorna så jämnt storlek som möjligt så att de kommer att laga mat konsekvent.
Skala potatisen om du vill. Skär av ändarna på potatisen. Skär hela potatisen i 0,64 cm till 1,3 cm långa rundor. Färdig.