med hjälp av en vattenbadmetod. Konservering bevarar maten i en luftfri miljö. Utan luft finns det inget sätt för bakterier att bilda, så att konserverade livsmedel kan ha en hållbarhetstid på 1-5 år. De flesta frukter och sura grönsaker kommer att konserveras i ett vattenbad. Denna metod för konservering, bra för sura livsmedel, innebär att placera livsmedel i steriliserade konservburkar, sätta lock på dem, och sedan sänka dem i vatten som kommer till en koka. Var noga med att följa ett recept, eller konsultera webbplatsen som anges nedan för en rad idéer konservering, recept, och videor. Med denna metod kan du bevara: Jamm och gelé Fruktbitar – persikor, äpplen, päron, ananas, plommon etc. Salsas Tomatoes Chutneys Pickles Detta är hur du kommer att behöva för att kunna kött och de flesta grönsaker, som alla är låg syra. Tänk på att om du sätter ihop en syrarik och en syrafattig mat för att konserveras, måste du också använda denna metod. Precis som vattenbadmetoden, kräver tryck konservering att du fyller steriliserade burkar med den mat du vill kunna, täcka med lämpliga lock och sedan placera dem i en tryck burk med kokande vatten i den. Du låser sedan locket till tryckbehållaren på plats och ventilerar den, så att den kan skapa ånga i 10 minuter. Som var fallet med vattenbadmetoden, se till att använda ett recept. Denna metod är bäst för: Grönsaker – majs, gröna bönor, soppor och grytor Stock – både grönsaker och kött Kött Fjäderfä Fisk din mat. Med betning avses flera processer – vanligtvis med jäsning och konservering men det kan bara vara en eller annan. Den vanliga betningsprocessen är för gurka pickles innebär konservering dem i en vinäger saltlösning. Denna process kan också användas för en rad andra frukter och grönsaker, inklusive: Okrapeppar ingefära gröna bönor Bryssel groddar Blomkål Eggplanta Vattenmelon svål Citron Ananas Ferment gurka eller kål för att göra pickles och sauerkraut. Både klassiska pickles och surkål görs genom en jäsningsprocess, vanligtvis varar tre veckor. Grönsaken saltas och sätts i en betande crock. Vattnet kommer ur grönsakerna när det jäser och skapar en ny smak. Även om gurkorna också kallas "pickles", som de konserverade i ättiksvatten, är de faktiskt jästa för att bevara dem.
Kan mat Prova konservering med tryck konserveringsmetod. Gurka Prova den vilda betningen eller jäsningsprocessen.