Skrubba skalen för att ta bort alla alger, smuts eller andra partiklar som finns kvar på skalet. Skölj varje skal individuellt, försöker ta bort så många av de strängiga delarna som du kan. För att avskägga varje mussel, nyp bara skägget med tummen och indexhittaren och använd en sida till sida rörelse för att ordentligt dra ut det. Skägget är inte skadligt och det är ätbart, bara inte särskilt välsmakande, så oroa dig inte om du inte kan avskägga alla musslor. Några av musslorna kanske redan har fått skägget borttaget, så oroa dig inte om inte alla musslor har skägg. Du kan också använda en kniv för att skära av skägget.
Skölj dem under kallt rinnande vatten. Dra ut skägget.