Rör 2 teskedar pulveriserad Agar per i 2 koppar (450 milliliter) vatten. Koka upp blandningen över medelvärme. Fortsätt röra med en visp tills Agar löser sig. Vid denna punkt kan du söta den med 2 matskedar socker. Koka det i 2 minuter, sedan ta bort det från värme och häll i några formar, koppar, eller små skålar. Det kommer att sätta in ungefär en timme, men du kan påskynda processen genom att lägga den i kylskåpet i 20 minuter.  Du kan också använda 1 matsked Agar flagor istället. Blötlägg Agar-flingorna i vatten i 30 minuter först. Dränera vattnet och pressa ut den extra fukten ur flingorna. Tillsätt flingorna till 2 koppar (450 milliliter) vatten och laga mat i 2 minuter. Agar är gjord av sjögräs. Du kan också hitta det märkt som: Agar-Agar, Kina gräs, eller kanten. Sprinkle 2 matskedar gelatinpulver över 6tablespoons av kallt vatten och avsatt för att blomma, ca 5 till 10 minuter. Värm 4 koppar (1 liter) tung grädde och 100 gram socker i en kastrull över en spis. När sockret löses upp, rör om i 2 teskedar vaniljextrakt. Häll blandningen över det blommade gelatinet och rör om med en sked att blanda. Häll panna cotta i koppar eller formar, och låt ställa in i kylskåpet i minst 4 timmar.  Du kan också använda halv-och-halv istället för tung grädde. Det här ger dig en lättare pannakotta. Tänk på att gelatin tillverkat med mejeriprodukter kan ta längre tid att sätta. Häll två paket osmakligt gelatin över 1 kopp (225 milliliter) juice. Koka 3 koppar (675 milliliter) juice och häll sedan över gelatinjuicen. Rör om tills gelatinet är upplöst och allt kombineras. Häll gelatinet i formar. Du kan också använda koppar eller små skålar. Kyl i ca 4 timmar, eller tills gelatinet blir fast. Strö 1 matsked gelatin över en halv kopp (112,50 milliliter) kallt vatten och sätt åt sidan för att blomma. Lös 1/3 kopp (75 gram) socker i 1 kopp (225 milliliter) varmt vatten. Tillsätt det blommade gelatinet och 3 matskedar citronjuice. Rör om tills allt är upplöst. Häll i formar och låt det stå i kylskåp tills det är klart. Du kan placera bitar av frukt i botten av mögel innan du häller i gelatinet. Du kan också hänga fruktbitar i gelatinet. För att göra detta, lämna gelatinet i kylskåpet tills det är nästan inställd. När det känns som en mjuk gel, rör om de snittna bitar av frukt i. Lägg tillbaka gelatinet i kylskåpet så att det kan ställas in.  Var försiktig när du tillsätter aktuella frukter, till exempel fikon, ingefära, kiwi, papayaananas och stickande päron. Enzymerna i dessa frukter kommer att hålla gelatinet från att ställa in. Om du vill använda dessa frukter (med undantag av kiwi) i gelatin, måste du skala, skära och koka dem i fem minuter innan du tillsätter dem till gelatinet. Kiwi ska inte användas i gelatin. Även peeling och kokning det inte kommer att bli av enzymet. Låt varje lager av gelatin nästan ställa in innan nästa lager läggs till. Du vill att konsistensen ska vara mjuk och gelliknande. Om du lägger till lager för sent, håller de inte ihop. Om du lägger till dem för tidigt, kan de smälta ihop. När du har gelatinet i formen, låt det ställas in i kylskåpet i ca 4 timmar. För att ta gelatinet ur formen, stoppa mögelen i en skål med mycket varmt vatten. Var försiktig så att du inte får något vatten på gelatinet. Efter några sekunder, dra ut formen och vicka på den. Håll en platta över toppen av mögel och vända på allt. Lägg plattan på ett bord och lyft av formen. Gelatinet borde sitta på tallriken nu. Om det inte är det, upprepa det varma vattnet genomblöt. Försök att kyla mögelen i kylskåpet i några timmar tills du är redo att använda den; detta kommer att hjälpa gelatinet set ännu snabbare.
Prova att använda Agar istället om du är vegan eller vegetarian. Gör panna cotta med grädde istället för vatten. Gör fruktsmakat gelatin genom att använda fruktjuice istället för vatten. Gör citronsmakat dessert gelatin. Överväg att tillsätta frukt. Skapa olika smaker av gelatin och panna cotta för att skapa en lager efterrätt. Häll gelatin i roliga formar för att skapa format gelatin.