Lägg det bruna sockret i en lufttät behållare i skafferiet. Du kan lagra det bruna sockret i rumstemperatur på obestämd tid, men det kan härda med tiden när det torkar ut. Om du inte har en lufttät förvaringsbehållare kan du förvara det bruna sockret i en förvaringspåse av plast med blixtlås. Om du behöver mjuka upp brunt socker snabbt, lägg den bruna sockerbiten i en mikrovågsugnssäker skål. Fukta en pappershandduk med vatten och lägg den över det bruna sockret. Mikrovåg det bruna sockret i 15 till 20 sekunder och kontrollera om det är mjuknat. Om inte, mikron det för ytterligare 15 till 20 sekunder. Om det bruna sockret är så hårt att det är svårt att dela upp klumpen i en skål, tillsätt några teskedar vatten till sockret innan du mikrovågsugn det. Du kan också mjuka upp brunt socker genom att förvara det med en bit färskt bröd i några dagar. Fukten från brödet mjukar upp sockret. Var bara säker på att du kommer ihåg att kasta ut brödet innan för länge eftersom det kommer att torka ut. Du kan också placera en skiva eller två av äpplet i behållaren för att hålla det bruna sockret mjukt.
Förvara det bruna sockret i en lufttät behållare. Mjukare brunt socker i mikrovågsugnen. Lägg en bit bröd med det bruna sockret.