Om du försöker gå ner i vikt, gör inte någon krasch bantning. Syfta till att äta hälsosamma, välbalanserade måltider som innehåller massor av färska frukter och grönsaker, komplexa kolhydrater (som helvete bröd, pasta och ris), och protein. Din viktminskning mål bör vara att förlora en till två pounds per vecka och inte mer än så. Att gå ner i vikt långsamt men stadigt kan minska risken för gallsten. Smör, kött och ost kan bidra till en kost som ökar kolesterolet och orsakar gallsten. Förhöjd fett och kolesterol bidrar till kolesterol gallsten, gula gallsten som är den vanligaste typen som ses kliniskt.  Välj istället enmättade fetter. Dessa fetter ökar din nivå av bra kolesterol, som kan minska risken för att utveckla gallsten. Välj olivolja och rapsolja över mättade animaliska fetter som smör och ister. Omega-3 fettsyror, som finns i canola, linfrö och fiskolja, kan också bidra till att minska risken för gallsten.  Nötter är också hälsosamma fetter, och vissa forskning tyder på att du kan minska risken för att utveckla gallsten genom att äta jordnötter och trädnötter, som valnötter och mandlar. Fiberintag kan minska risken för gallsten. Hög fiber mat inkluderar baljväxter, nötter och frön, frukt och grönsaker, och hela korn. Du bör inte ha svårt att få tillräckligt med fiber genom kosten ensam.    Men du kan också överväga att ta fibertillskott, som linmjöl. För en snabb fix, kombinera en hög tesked linmjöl i ett glas äppeljuice (åtta uns). Socker, pasta och bröd kan bidra till gallsten. Ät hela korn, frukter och grönsaker för att minska risken för gallsten och gallblåsa bort. En del forskning har föreslagit ett samband mellan högt kolhydratintag och ökad förekomst av gallsten. Detta beror på att kolhydrater omvandlas till socker i kroppen. En del undersökningar tyder på att om man dricker kaffe dagligen och dricker alkohol med måtta (en till två drinkar per dag) kan risken för gallsten minska.  Det koffein som finns i kaffe stimulerar gallblåsan sammandragningar och sänker kolesterol i gallan. Men andra kaffedrycker, som te och läsk, verkar inte ha samma effekt, enligt forskningen.  Undersökningar har visat att ens ett uns alkohol om dagen kan minska risken för gallsten hos en del människor med 20 procent.
Gå långsamt ner i vikt. Minska konsumtionen av animaliska fetter. Ät 20 till 35 g fibrer varje dag. Välj dina kolhydrater noga. Drick kaffe och alkohol med måtta.