Innan du tillsätter ägget, blanda ren spenat i mjölet och skapa en grön deg.  Rengör 3/4 kopp (180 ml) fryst tillagad blad spenat i en matberedare eller mixer. Kläm spenaten före och efter för att avlägsna överflödig fukt. Blanda spenatpurén i mjölet innan du fortsätter med basdegreceptet som vanligt. Tomatpasta kan blandas i mjölet tillsammans med ägget för att skapa en röd pasta.  Tillsätt 2 Tbsp (30 ml) tomatpasta till mjölet när du lägger äggen. Minska antalet ägg från fyra till tre. Fortsätt receptet som vanligt. Rostad betor kan blandas i mjölet tillsammans med äggen, men du måste putsa eller riva betor först.  Rosta betor i en 400 graders Fahrenheit (205 grader Celsius) ugn i 45 till 60 minuter, eller tills mjuk. Låt sitta tills den svalnar. Rit eller putsa betor i en matberedare. Tillsätt 2 Tbsp (30 ml) av sockerbetorna till mjölet tillsammans med äggen. Minska antalet ägg från fyra till tre. Fortsätt tillreda pastan som vanligt. Du kan också lägga sötpotatispasta till degen vid sidan av ägget.  Puncture en medel sötpotatis flera gånger med en gaffel. Mikrovågsugn sötpotatis på hög för 4 till 5 minuter, eller tills mjuk. Rengör sötpotatisen i en matberedare eller mixer. Tillsätt 2 Tbsp (30 ml) sötpotatispasta till mjölet när du lägger äggen. Minska antalet ägg från fyra till tre. Förbered resten av receptet som vanligt. Hackade färska örter kan tillsättas mjölet med saltet.  Använd gröna örter, som oregano, persilja och koriander. Du kan använda en enda ört eller mix-and-match som önskat. Använd minst 3 Tbsp (45 ml). Mer kan läggas till smaken, om så önskas. Blanda örterna i mjölet innan äggen tillsätts. Fortsätt med resten av receptet som vanligt.
Gör spenatdeg. Färga degen med tomat. Använd betor i din basdeg. Gör sötpotatispasta. Förbered en enkel herbed pasta.