Häll mjölet i en stor blandningsskål. Tillsätt kakao, bakpulver, bakpulver och salt. Vispa ihop allt och ställ sedan skålen åt sidan. Häll kärnmjölken i en medelstor blandningsskål. Tillsätt olja, ägg och socker. Rör ihop allt tills färgen och texturen är konsekvent. Det ska inte finnas streck av äggula. Skölj ner mjölblandningen först och gör sedan ett hål i mitten. Häll kärnmjölksblandningen i brunnen. Rör om allt tillsammans med en träsked eller en gummispatel tills den bara kombineras. Var noga med att inte över-sir; några kvarvarande klumpar är bra. Om du rör om smeten för mycket, pannkakorna kommer ut tuffa och gommy. Du kan göra detta med en gummispatel eller med en träsked. Var än en gång noga med att inte blanda smeten för mycket. Du vill helt enkelt att chokladchipsen ska fördelas över hela smeten. Placera ett medium skillet på spisen. Vrid upp värmen till medium och låt stekpannan bli varm. När pannan är tillräckligt varm för att fräsa en droppe vatten, bestryk den med matlagning spray. Använd en mätkopp eller en soppskänk för att hälla 1⁄4 kopp (60 milliliter) pannkaka smet på skillet. Om din skillet är tillräckligt stor, kanske du kan passa några fler pannkakor. Var noga med att lämna lite utrymme mellan var och en, annars kommer de inte att laga mat ordentligt. Låt pannkakan koka i 2 till 4 minuter först. När pannkakorna börjar bilda bubblor, vänta på att de ska brista, glida en spatel under den, och vända den över på andra sidan. Pannkakan är klar när båda sidor är släta och insidan kokas igenom. Använd en spatel för att glida pannkaka av skillet och på en tallrik. Nu är du redo att göra resten av pannkakorna. Du kommer att behöva täcka skillet med mer matlagning spray efter några pannkakor. Du kan servera dem med den traditionella lönnsirap, eller du kan prova en mer ovanlig topping, såsom jordgubbar eller hallon sylt. Du kan också lägga till några skivade jordgubbar eller en skivad banan. För något lite mer rikt, prova vispgrädde eller vaniljglass. För den ultimata choklad-y godhet, toppa dem med choklad sirap.
Blanda ihop alla de torra ingredienserna, utom sockret. Blanda ihop sockret och de våta ingredienserna separat. Rör om den våta blandningen i den torra blandningen. Vik chokladchipsen i smeten. Värme och olja en skillet på spisen. Häll lite pannkaka smet på skillet. Vänd pannkakorna efter 2 till 4 minuter. Koka pannkakan ytterligare 2 till 3 minuter. Servera pannkakorna.