Tillsätt smöret till skillet och värme över medelhög tills helt smält. Du kanske också vill förbereda din långsamma spis genom att beläggning botten och sidor med nonstick matlagning spray eller genom att sätta en speciell långsam spis foder. Detta är inte absolut nödvändigt, men utan att vidta någon försiktighetsåtgärd, biffbitarna kan sluta bränna och hålla sig till den långsamma spisen, gör städa upp en röra. Tillsätt biffen i mjölet i väskan och stäng påsen igen. Ge påsen en annan bra skaka så att alla sidor av varje bit blir belagda i mjöl och kryddor. Om du använder en skål istället för en påse, tillsätt biffbitarna till det kryddade mjölet i skålen och vänd dem några gånger, muddring alla sidor helt. Se till att var och en av biffbitarna är jämnt nedsänkt i såsen. Ta bort biffen från den långsamma spisen och överföra till individuella serveringsplattor. Ludda lite av såsen över varje köttbit innan du njuter. Observera att du bör ta bort viklövet innan du kastar ut biffarna och såsen.
Smält smöret i en stor skillet. Kapa biffbitarna med mjölblandningen. Häll såsen över steken i den långsamma spisen. Servera varmt.