Du får den bästa smaken av bönorna om du maler dem hemma. Använd en mycket fin inställning speciellt för espresso. Espressobanan bör vara mycket finare än marken för droppkaffe. Mät 18 till 21 gram (0,63 till 0,74 oz) (3 till 4 matskedar) för en dubbel bild av espresso.
Slipa och mät espressobönorna.