Lägg bönorna i en stor skål och fyll den med kallt vatten. Använd händerna för att svepa de gröna bönorna runt, innan du häller ut vattnet och upprepar. Fortsätt denna process tills vattnet är klart och bönorna är rena. Strain bönorna och kasta dem lätt att torka dem.  Om det fortfarande finns fläckar av smuts i vattnet, eller du inte kan få dem helt rena, oroa dig inte för mycket. Blanching bönorna kommer sterilisera och ta bort andra orenheter kvar på de gröna bönorna. Om du väljer att raw-packa dina gröna bönor, eller kan dem utan att laga dem först, måste du se till att bönorna är helt rena. Överför de gröna bönorna till en stor gryta och täck över dem med kallt vatten. Placera potten över en medelhög värme och koka den. När vattnet börjar koka, sätta en timer för att laga de gröna bönorna i 5 minuter, eller tills bara kokta och anbud.  Tillagning bönor är inte nödvändigt, men det kommer att tillåta dig att få fler bönor i varje burk när du kan dem. Om du väljer att inte laga bönorna, kallas det kall-packning eller rå-packning. Se till att de gröna bönorna är rena när du lägger dem i burkarna och hoppa över detta steg. Kallpackning kräver fortfarande resten av den bearbetning som behövs vid varmpackning av dina gröna bönor.
Tvätta de gröna bönorna i kallt vatten. Koka de gröna bönorna i 5 minuter i kokande vatten.