Beroende på när du planterade majsen, kommer detta att vara runt oktober. Det beror också på majsarten; en del arter är redo att skördas tidigare än andra. Om hösten där du bor är torr, kan du låta majsen torka rätt på stjälkarna. Om hösten börjar regna, skörda majsen, och ta in den, för att avsluta torkningen. Skalen ska vara torra och kärnorna hårda. Ta bort majsen från stjälkarna först och skala sedan av skalen. Placera de skalade öronen i nätkassar. Lämna in väskorna i ett torrt, varmt, välventilerat område. Du kan också använda nylonstrumpor istället. Förvärm ugnen till 300 grader Fahrenheit. Placera sedan popcornen platt på en stor bakplåt, lägg den i den uppvärmda ugnen, och omedelbart sänka värmen till den lägsta inställningen.  Rör popcornen då och då medan den torkas i ugn under loppet av fem timmar.  Stäng sedan av ugnen, ta bort popcornen och låt den svalna över natten. Vrid helt enkelt bort några kärnor från kolven och lägg dem på en het stekpanna. Värm dem i lite olja som vanligt. Om majsen dyker upp, är den klar. Om den fastnar på pannan, är den inte klar och behöver torka/kurera längre.
Räkna med att majsen mognar efter 85 till 120 dagar. Låt majsen torka på stjälkarna. Skörda majsen när den är klar. Lagra majsen ordentligt i två månader medan den botar. Torka popcornen i ugnen om så önskas. Gör poptestet för att se om majsen är klar eller inte.