En av de främsta bovarna som orsakar frysbränna är luften, så att hålla maten lufttät när den är i frysen kan bidra till att förhindra frysbränna. Ett av de enklaste sätten att göra detta är att använda behållare som är avsedda för frysen, eftersom de tenderar att vara tjockare, mer hållbara och mer lufttäta.  Det bästa materialet för att förvara frysta livsmedel är plastbehållare, glasbehållare eller burkar eller fryspåsar. Jarr är bra för flytande livsmedel, och påsar och behållare är idealiska för fasta ämnen. Plastfolie, vaxat papper och aluminiumfolie får endast användas tillsammans med en lämplig fryssäker behållare eller påse. Använd glas- och plastbehållare med lufttäta lock. För påsar, välj de som är speciellt utformade för att vara fryspåsar. Dessa tenderar att vara gjorda av tjockare plast och kan förseglas för att hålla luften ute. Undvik plastfolie och Styrofoam livsmedelsbehållare, eftersom dessa inte är lufttäta. Ett annat sätt att hålla maten borta från exponering för luften är att dubbla omsluta den för extra skydd. Detta är särskilt viktigt för objekt som kommer att lagras långsiktigt, eller som har delikata smaker som skulle förstöras av frysbränna.  Du kan dubbelförpacka icke-flytande livsmedel som bröd, bakverk, rester och mycket mer. Vira maten ordentligt i ett till två lager aluminiumfolie, vaxat papper eller plastfolie. Överför sedan den inpackade maten till en förslutbar fryspåse.  Alternativt kan du också placera livsmedel (inklusive fasta ämnen) i en fryspåse och sedan svepa in fryspåsen med aluminiumfolie eller plastfolie. Även en lufttät behållare kommer att utsätta mat för luft om behållaren inte är full. Välj därför den minsta behållare som är möjlig att förvara flytande livsmedel såsom soppor, såser och grytor.  Helst vill du att maten ska fylla burken helt, minus ungefär en halv tum (1,3 cm) för huvudutrymme. Huvudutrymmet krävs i behållaren eftersom vätskor expanderar när de fryser, och om du inte lämnar extra utrymme, kommer de att bryta behållaren eller öppna locket. Att lämna huvudet i en behållare är ibland nödvändigt, men du kan skydda mat, vätskor och rester från luft genom att täcka ytan innan du sätter på locket.  Lägg maten i behållaren och lämna huvudet vid behov. Klipp sedan en bit folie, plast eller vax papper som är tillräckligt stor för att täcka ytan av maten, plus några extra inches (flera centimeter). Täck över livsmedlets yta med papper, plast eller folie. Tryck upp överskottet på behållarens sidor och över kanten. Affix ett lufttätt lock på behållaren, som fångar locket på plats. När du förvarar mat i fryspåsar, är det viktigt att trycka eller suga ut all luft från påsen innan du fryser maten. För att ta bort så mycket luft som möjligt, använd vakuum fryspåsar som gör att du kan använda sug för att suga ut all luft ur påsen. Du kan också ta bort luft manuellt om du inte har ett vakuumsystem: Placera din mat i botten av fryspåsen, och sedan vika maten och påsen över på sig själv, arbetar mot öppningen. När du kommer till toppen av påsen, försegla påsen mest av vägen. Sätt ett sugrör i påsen och sug ut så mycket luft du kan. Ta bort sugröret och försegla snabbt påsen resten av vägen. Att gå igenom alla ansträngningar för att skydda din mat från luft är ett avfall om du inte korrekt försegla behållaren maten är i. Olämpligt förseglade behållare kommer att släppa in luftläckage, och detta kommer att leda till frysbränna.  Se till att du har rätt lock för din burk eller behållare. För tryck på locket, se till att locket är helt förseglat till behållaren. För skruvlock, se till att locket sitter ordentligt och tätt. För en fryspåse, se till att påsen är helt stängd längs hela förseglingens längd. En av de största nycklarna till att förhindra frysbränna är att se till att dina livsmedel inte stanna i frysen tillräckligt länge för att utveckla den. Detta kommer att minimera matens exponering för luft, och se till att maten äts när den fortfarande i sin bästa.  Du kan i allmänhet hålla maten frusen i omkring nio månader. Efter det, finns det en god chans att frysbränna kommer att ske, oavsett hur väl maten är förseglad. Rotera maten i frysen när du lägger till nya saker. Detta säkerställer att den äldre maten äts först.  Det är också en bra idé att datera maten du fryser, och på det sättet vet du när det ska komma ut ur frysen.
Använd kvalitetssäkra, fryssäkra behållare. Dubbelförpackade livsmedel. Använd behållare av rätt storlek för vätskor. Täck över ytan på maten. Tryck ut överflödig luft från fryspåsar. Försegla containrar och påsar ordentligt. Håll maten frusen så lite tid som möjligt.