Sätt på ugnen för att börja värma den. Förvärmning ugnen kommer att ge pumpan en jämnare matlagning. Använd en standard bakning skålen gjord av aluminium eller glas för att baka din pumpa. Placera pumpa bitar hud sida ner. När ugnen är förvärmd, glid bakning skålen med pumpa skivor i mitten rack. Vid ca 45 minuter, peta köttet av pumpan med en gaffel för att se om det är anbud. Din gaffel bör glida in och ut ur pumpan med lätthet, och du bör kunna skrapa det mjuka köttet från huden. Om du bakar mindre pumpa skivor, kolla på dem runt 30-minuters märket. Ta bort bakskivan från ugnen och lägg den på en plan yta för att svalna. Efter att ha väntat i 15-30 minuter, rör vid pumpans kött för att se till att det är svalt nog att hantera med händerna. Pumpans kött är den mjuka inre delen av pumpan som används som ingrediens i många pumparätter. Undvik att äta huden, eftersom den smakar bitter. Vid denna punkt kan du strö lite salt, socker eller kanel på din pumpa kött eller äta det utan någon smaksättning. De flesta människor kommer emellertid att använda pumpaköttet som ingrediens i en annan rätt som pumpapuré eller pumpapaj.  Du kan också förvara pumpan i upp till en vecka i kylskåp eller frysa den i upp till 6-8 månader.  Du kan också använda den bakade pumpa kött för att göra pumpa kakor, muffins, pannkakor, pumpa krydda lattes, eller en pumpa bundt kaka.
Värm ugnen till 350 °F (177 °C). Placera halvorna eller skivor av pumpa på en bakning skålen. Baka pumpan vid 350 °F (177 °C) i 45 minuter eller tills anbud. Ta bort pumpan från ugnen och låt svalna 15-30 minuter. Skrapa pumpaköttet från huden med en sked. Ät pumpaköttet eller använd det som ingrediens i en maträtt.