Fyll en kastrull med 1 till 2 inches (2.54 till 5.08 centimeter) vatten och placera en värmesäker skål på toppen; se till att botten av skålen inte rör ytan av vattnet. Placera chokladen i skålen och ställ värmen till medium. Rör om chokladen tills den smälter, lägg den sedan åt sidan för att svalna. Reservera de återstående 1,6 uns (50 gram) choklad för senare. Sålla mjölet i en stor skål först och tillsätt sedan kakaopulvret. Rör dem snabbt tillsammans tills jämnt kombineras och tillsätt sedan socker och salt. Rör ihop ingredienserna tills allt är jämnt och jämnt kombinerat. Se till att det inte finns några klumpar, klumpar, ränder eller virvlar. De hackade valnötterna är inte helt nödvändiga, men de kommer att ge dina brownies lite extra smak och textur. Chokladen kommer att ge dem lite extra crunch och chokladig godhet. Använd en gummispatel för att släta ned toppen innan du sätter brownies i ugnen. De är klara när kanterna ser färdiga ut men mitten ser fuktig ut. Ett annat sätt att testa sig fram är genom att peta på en tandpetare i mitten; om den kommer ut ren eller om den har några fuktiga smulor som klamrar sig fast vid den, görs browniesna. Lämna brownies i pannan medan de svalnar. Om du planerar att lägga till någon glasyr, låt dem svalna helt innan du fortsätter, ca 20 minuter. Detta kommer att tillåta glasyr installationen mycket snabbare. Kombinera kakaopulver, vaniljextrakt, lönnsirap och olja i en skål. Rör ihop ingredienserna tills de är jämnt kombinerade. Det bör inte finnas några klumpar, klumpar, ränder eller virvlar. Om du inte har någon lönnsirap, använd Agave nektar istället. Använd en gummispatel för att sprida glasyren jämnt över brownies. När du har brownies helt täckt, lägga hela pannan i kylskåpet så att glasyren kan svalna och ställa.  Håll brownies i pannan medan du täcker dem med glasyr. För en extra touch, strö en handfull hackade valnötter över glasyren. till 16 rutor och tjäna dem. Om du har några rester, täck över dem med plastfolie och förvara dem i kylskåpet.
Förvärm ugnen till 350°F (177°C/gas märke 4) och placera bakplåten i mitten. Smält 5,4 ounces (150 gram) av chokladen i en dubbel panna över medelvärme, sedan lägga den åt sidan för att svalna. Kombinera mjöl, kakaopulver, socker och salt i en separat skål. Tillsätt vaniljextrakt, olja, sojamjölk och smält choklad. Tillsätt resten av chokladen, och om så önskas, de hackade valnötterna. Häll smeten i en fett 8 till 8 tum (20,32 till 20,32 centimeter) fyrkantig panna och baka i 20 till 25 minuter. Låt brownies svalna, helst på en kylställ. Förbered glasyren om så önskas. Häll glasyren över brownies och kyl den i minst 2 timmar. Skär browniesna