Föreställ dig en linje med  på den ena änden och 14 på den andra. Syran eller alkaliniteten i maten kommer att falla någonstans på denna linje. En stark alkali kommer att ha ett högt värde, till exempel 14, medan en stark syra kommer att ha ett lågt värde, till exempel en. Neutraler, till exempel vatten, kommer att ha ett pH-värde på sju.  pH mäter koncentrationen av upplösta vätejoner, som sedan indikerar surhet eller alkalinitet. Du kan mäta pH för mer än bara livsmedel. Bleach, till exempel, har ett pH på 13. Batterisyra har ett pH på noll. Mänskligt blod upprätthåller ett pH på omkring 7.4. Alla större system i kroppen arbetar tillsammans för att hålla detta nummer så konsekvent som möjligt. När du tänker på en kostkombination, är tanken att du minskar en del av det arbete som din kropp måste göra för att upprätthålla balansen. Var medveten om en mat med PRAL eller potentiellt renal syra belastning. Enkelt uttryckt, en mat kan vara sur i sammansättningen, men kan ändras till alkalisk när du intar den. Citroner och tomater är goda exempel på denna övergång. Det kan därför vara till hjälp att skriva ut ett alkaliskt/surt referensblad när man handlar. Mät framgången med din mat genom att kombinera hur du känner och oavsett om dina medicinska siffror (blodtryck, blodsockernivåer, etc.) förbättra med tiden. Vissa personer föreslår att du testar pH i urinen med hjälp av testremsor. Men denna metod kan vara ganska felaktig som din allmänna medicinska historia, tiden på dagen provet samlas in, och läkemedel kan påverka resultaten. Precis som alla dietplaner, måste du vara engagerad i att göra en förändring för att det ska fungera. Sätt dig och skriv ner alla hälsoförbättringar som du hoppas se som ett resultat av att följa en kombinationsmatplan. Du kanske till exempel vill gå ner i vikt. Om så är fallet, fråga dig själv, är detta det bästa möjliga sättet att säkert gå ner i vikt? och Bifoga tidsperioder till dina mål. Ge dig själv en månad för att se en förändring av blodsockernivån eller två månader för att sänka en Jean storlek. Rådfråga en läkare innan du ändrar din kost, vissa restriktiva dieter kan störa din hälsa. Din läkare kommer att arbeta med dig för att avgöra om mat kombinera är ett bra alternativ för dig.
Visualisera pH-skalan. Tänk på effekten på kroppen. Övervaka via kroppsmedvetenhet. Kombinera av rätt skäl.