Du kommer att finna att stärkelse kommer ut ur riset och vänder vattnet mjölkaktig. Detta innebär att riset öppnar upp och separerar, vilket ger ditt ris en fylligare struktur. Om du vill, skölj riset med kallt rinnande vatten innan blötläggning för att se till att kornen inte klumpar ihop sig. olja 1 3/4 kopp vatten. Mängden vatten bör vara dubbelt så stor som riset om riset inte är indränkt. Om riset är blötlagt (vilket är bäst), kan du lämna ett par matskedar. Det är därför detta recept är 1 3/4 kopp vatten och inte 2! När det kommer till en böld är det dags för riset – du vill inte att allt vatten ska försvinna! Gör nästa par steg som vattnet kommer till en koka, inte medan det är helt kokande. Detta är frivilligt, men de flesta människor tror att även bara en skvätt salt kan kraftigt ändra smaken på riset, och till det bättre. Men om du tittar på ditt saltintag, känn dig fri att hoppa över detta steg. Lägg till några andra smaksättningar om du vill också! Kanske lite kummin, kardemumma, vitlök, chile eller gurkmeja? Experiment med kryddor innebär att varje gång du gör ris, kommer du att uppleva en helt annan maträtt. Ett stänk olja ger ditt basmatiris som du ser på restauranger. Det kommer inte att ändra smaken för mycket, om du inte använder en smaksatt olja. Vegetabilisk olja är den vanligaste, men du kan använda vilken typ du vill. Olivolja är ett vanligt substitut om inte vegetabilisk olja finns i ditt skåp. När riset är i, minska värmen till låg. Rör bara en gång, kanske två gånger medan du lagar mat. Att öppna potten kan leda till att riset härdar och förlorar sin smak. En stor del av att göra ris är att lita på att allt ordnar sig. Se till att värmen är låg, inte medellåg. Om spisen är på något högre än så, riskerar du att riset brinner. Att sätta på den högre kommer inte att minska den tid som behövs; det kommer bara att steka ditt ris och koka ut smaken. Ta bort riset från värmen och låt det sitta, täckt. Detta gör det möjligt för kornen att mjukna och ånga. Alla ytterligare vätskor kommer att blötläggas upp också. Efter denna tid är slut, kontrollera att riset tillagas genom att klämma ett korn mellan pekfingret och tummen. Riset bör brytas i bitar. Fluff med gaffel och servera. Om du har gjort det rätt, kommer du att se att varje korn står på egen hand och är lite längre än det var när det var rått. Det är så man gör ris!
Blötlägg riset i 20-30 minuter i varmt vatten. Tillsätt en stor nypa salt. Tillsätt en matsked vegetabilisk olja. Tillsätt det tvättade riset och låt det sjuda i 10-15 minuter. Låt riset sitta i cirka 5 minuter när det är tillagat. Färdig!