Traditionellt, stekt ris görs i en wok, så det är det bästa alternativet när du steker rätten hemma. Ställ pannan på spisen, och vrid värmen till medium för att förvärma den i cirka fem minuter. Om du inte har en wok, en stor skillet eller stekpanna kan arbeta för stekning ditt ris också. När stekpannan värms upp häller du 2 matskedar (ca 30 ml) av en neutral olja, t.ex. canola eller druvfrö, i den. Vänd pannan långsamt för att se till att oljan täcker botten jämnt. Neutrala oljor är de som inte har en stark smak på egen hand, så de kommer inte att lägga till någon extra smak till din maträtt. Förutom canola och druvfrö, majs, jordnöt och safflor är andra att tänka på. Tillsätt 1 liten vit lök som har hackats, 1 kopp (150 g) frysta ärter och morötter som har avfrostats, 1 tesked (5 g) finhackad ingefära, och 1 tesked (5 g) finhackad vitlök till pannan. Höj värmen till medelhögt, och stek grönsakerna tills de är mjuka. Det bör ta cirka 10 minuter. Du kan lägga till vilken typ av grönsak som helst till det stekta riset som du gillar. Vissa alternativ du kanske vill överväga inkluderar hackad kål, hackade franska bönor, hackad paprika, hackad svamp, hackad vatten kastanjer, eller hackad grön lök.
Värm en wok på spisen. Lägg till en neutral till kastrullen. Koka ingefära, vitlök, lök, ärtor och morötter tills de är späda.