Värm ugnen till den temperatur som anges på ditt recept. För de flesta recept, kommer detta att vara runt 350°F (177°C), men din kan vara annorlunda. Sätt sedan in cupcake-liners i din cupcake-panna. Denna metod rekommenderas för choklad- och syltfyllningar. Det rekommenderas inte för glasyr, pudding, eller grädde fyllningar. Du kan göra muffins smet från grunden, eller du kan använda en boxad blandning. Följ anvisningarna på receptet noga. Du kan göra detta med hjälp av en glass scoop, en sås slev, eller en matsked. Spara resten av smeten till senare. Jam eller gelé skulle fungera bäst för detta. Du kan också prova smält choklad. Vispad grädde eller glasyr rekommenderas dock inte, eftersom de kommer att smälta. Detta belopp är för standardstora muffins. Om du gör mini muffins, prova 1⁄2 tesked istället. Lägg till tillräckligt med smet tills de är ungefär två tredjedelar till tre fjärdedelar av vägen full. Fyll inte linerna för mycket, annars svämmar muffinsen över. De flesta muffins kommer att vara redo om ca 20 minuter, men ditt recept kan vara annorlunda. Läs anvisningarna och baka muffinsen enligt det. Låt dem svalna i pannan i ca 5 minuter först, sedan ta ut dem ur pannan. Låt dem avsluta kylning på en tråd rack innan glasyr dem. Du kan frosta cupcakes med smörkräm glasyr, choklad ganache, eller glasyr. Frosta inte muffinsen medan de fortfarande är varma, annars smälter glasyren.
Förvärm ugnen och bered cupcakepannan. Förbered din muffins smet. Fyll cupcake liners en tredjedel av vägen med smet. Tillsätt 1 tesked av din önskade fyllning i mitten av varje cupcake. Fyll liners med mer smet. Baka muffinsen enligt anvisningarna på receptet. Låt cupcakes svalna helt innan glasyr dem.