Du kan vänta på en försäljning när snabbköpet är överfyllda och få ananas för $,99 per lb. eller mindre. När ananasen väl börjar få en stark, söt doft, är sockret koncentrerat och är redo för uttorkning. Att torka den för tidigt kommer att resultera i sura ananasskivor. Sätt ananasen på sin sida på skärbrädan. Skär ungefär 2,5 centimeter under ananas spetsiga gröna topp och 1 tum över den nedre delen. Sätt ananasen upprätt på skärbrädan. Klipp rakt ner från toppen av ananasen till botten i 1 skiva.  Försök att skära precis innanför det hårda ytterlagret. Vänd ananasen och upprepa tills du har avslöjat köttet av ananas. Lägg märke till hur prickiga bruna prickar på ananas bildas på en diagonal linje från topp till botten. Ta kniven och skär cirka 1,3 cm in i ananasen i en inåt vinkel från höger.  Gå till andra sidan av ögonlinjen och skär i en inåt vinkel från vänster. Dra tillbaka ögonremsan och kasta den. Sedan hitta nästa diagonala remsa och upprepa. När du är klar med att skära ut ögonen ur ananasen, kommer ytan att bilda ett spiralmönster runt hela parametern. Denna metod att skära en ananas kräver lite övning, men det kommer att resultera i att mer kött sparas än att skära tillräckligt djupt för att avlägsna ögonen och huden tillsammans. Om du vill att ananasen ska torkas i rundor, skär ananasen horisontellt och tunt. Skär sedan ut mitten med en avjämningskniv.  Om du vill torka ananasen i bitar, skära vertikalt, separera köttet från den hårda mitten, sedan skära i tunna bitar. Ju tunnare, desto bättre vid torkning. Den torkar snabbare och jämnare. Försök att sikta för 150 grader Fahrenheit (66 grader Celsius) för bästa resultat. Ställ ugnen inte högre än 90 grader Celsius. Dehydrering fungerar bäst vid låg värme under lång tid. Du vill inte laga ananasen. Använd så många bakplåt som du kan få plats i ugnen. Ställ in den i 24 timmar. Det kan ta upp till 36 timmar. Testa för att se om det är gjort. Om den är tuggig hela tiden och något flexibel, är det gjort.
Köp flera ananaser från en stormarknad. Låt ananasen mogna till fullo. Ta bort toppen och botten från ananasen. Skär av den tuffa huden. Ta bort ögonen. Skär ananasen i ringar eller bitar. Förvärm ugnen till den varma eller låga inställningen. Täck 1 till 2 bakplåt med ett lager pergamentpapper. Lägg bakplåten i den förvärmda ugnen.