Placera glaset i frysen och vänta tills det når 32 °F (0 °C). För att påskynda processen något, kan du fukta en pappershandduk med vatten och linda den runt glaset innan du placerar den i frysen. Kyla ditt glas kommer att hålla din cocktail kall längre och ta bort möjligheten att din dryck vattnas ner av smält is. Kombinera 2 fl oz (59 ml) mezcal och 3⁄4 fl oz (22 ml) limejuice till en rostfri skakapparat. Efter du lagt till mezcal och lime juice, fyll shaker 2/3 av vägen full med is.  Använd antingen en vätskemätare eller ett 2 fl oz (59 ml) glas för att mäta dina vätskor. Om du inte har en cocktail shaker, kan du använda en murare burk eller en flaska som har en skruv-på lock för att blanda dina ingredienser. Färskpressad limejuice kommer att smaka bättre men du kan använda pre-pressed lime juice om du behöver. Du kan välja att pressa din egen lime juice genom att juice 1-2 lime. Den 3⁄4 fl oz (22 ml) av maraschino och 3⁄4 fl oz (22 ml) av chartreuse, båda bör läggas till shakern som innehåller mezcal, lime juice och is. Om du vill ha din drink på spicier sidan, kan du lägga i en skiva av en serranopeppar för att öka kryddighet drycken.  Luxardo maraschino och grön chartreuse finns i din lokala spritbutik. Om du vill att dina drinkar ska vara på kryddig sida, tillsätt i en annan peppar skiva eller en skvätt kryddig bitter. Se till att du skakar kraftigt för att blanda vätskorna och deras smaker noggrant. Du bör fortsätta skaka tills utsidan av skakapparaten börjar frysa. Frosten på skakapparatens utsida ska bildas inom cirka 20 sekunder efter omskakning. För just denna dryck bör du dubbla din dryck. Håll en finmaskig sil över ditt cocktailglas medan du häller upp drycken från shakern. Dubbelt ansträngande lägger helt enkelt till ett annat filter för att hålla några bitar av ingredienser från att göra det i din dryck.  Dubbel silning kommer att ta bort någon massa eller andra delar av ingredienser som du vill hålla utanför din dryck.  Om du inte har en finmesh sil, placera bit ostduk över toppen av ditt glas medan du långsamt hälla din cocktail. Det trevliga med att använda ett kylt glas är att du inte behöver rusa för att avsluta din drink. Precis som med de flesta mezkala drycker är det meningen att de sista av de oaxakanerna skall drickas långsamt för att njuta av varje smak. På grund av kryddigheten i denna dryck, det parar fint med nötkött, kyckling, eller fisk kvävd i en kryddig röd mullvadssås. Om värmen inte är din sak, lämna peppar garnering.
Kyl ner ditt cocktailglas i frysen. Häll mezcal och lime juice till en shaker med is. Lägg till i luxardo maraschino och grön chartreuse. Skaka innehållet i cirka 20 sekunder. Strain innehållet i ditt kylda cocktailglas. Garnera med en pepparskiva och servera med en Oaxacan mullvadssås.