Hickorynötter som är mogna kommer att blåsa av trädet i en rasande vind och landa på marken med skal redan öppna. När du har samlat alla nötter du vill ha, ta bort skalen och kasta dem. Nötta vievils borrade hål i skal av hickory nötter och äta köttet inuti. Om du ser små hål i nötterna, kan du lika gärna kasta bort dem i stället för att ta dig tid att knäcka dem; köttet kommer säkert att förstöras av ett käk. De flesta hickorynötter har hårda skal som inte kan knäckas med en vanlig nötknäppare. Du kan köpa en speciell kex som används för valnötter, använda ett skruvstäd, eller knäcka dem med en sten. Försök att inte skada köttet inuti.  Om du använder stenmetoden, placera en nöt på en bit platt betong, slå sedan muttern med en bred sten tills skalet spricker. Det är hand att använda en nötknäppare för att avsluta jobbet när skalet är delvis öppet. Du kan spara snäckorna och bränna dem tillsammans med ved för att hjälpa en brand hålla längre. Handplockar skärvor av skal från nötköttet, så du har en ren skål med nöt halvor och bitar. Försök att spara så mycket kött du kan. Hickorynötter kan användas på samma sätt som alla andra typer av nötter. Snack på dem råa, använda dem i pajer och bakade varor, eller prova dem rostade och saltade. Om du känner dig äventyrlig, försök att göra hickory nötsmör.  Överblivna hickorynötter ska förvaras i en lufttät behållare i kylskåp. De håller sig i några månader innan de ruttnar. Eller så kan du frysa nötterna i upp till ett år. Packa dem ordentligt i fryssäkra behållare och avlägsna så mycket luft som möjligt från behållarna. Etikettera behållarna och förvara dem i frysen.
Bryt av skalen. Kolla nötterna efter nötvievil angrepp. Slå sönder skalen. Välj nötterna. Njut av nötterna.