Trimma ändarna. Klipp zucchini i halv längd endast om den är över 20 cm. Spruta ut de mogna fröna från mitten. Om du strimlar en mycket stor zucchini, skär den i fjärdedelar. Scoop frön ur varje avsnitt. Vänd den så att den är på sin sida med de största rivhålen vänd uppåt. Kör den på längden längs toppen av gratern för att uppnå långa, spaghetti-liknande strimlor. Du kan vrida zucchini horisontellt för att göra mindre strimlor. Var mycket försiktig när du kommer närmare din hand. Ändra den ofta för att undvika att skära dig själv. Frys eller använd strimlad zucchini.
Tvätta squashen noggrant. Skala zucchini om du inte vill ha skal i dina recept. Placera din stora låda ost rivjärn på din skärbräda. Ta tag i toppen av zucchini. Tips boxen grater ofta att låta zucchini spaghetti falla ut.