Kör 7 uns vatten (ca 200 ml) i kastrullen, sedan toppa det med ett stänk av buljong eller lager. Se till att du använder tillräckligt med vätska för att helt täcka filéerna. Tillsätt ditt val av aromater, såsom citronskivor, hela pepparkorn, lagerblad och kryddnejlikor.  För en tanigirpochingvätska kan du också använda vitt vin istället för buljong eller lager. Traditionellt ingår också en blandning av tärnad lök, morötter och selleri som kallas "mirepoix" i tjuvjaktvätskan. Dessa ingredienser kan vara användbara för att ingjuta din kummel med en subtil smak. Placera kastrullen på kokplattan över medelhög värme tills den bara börjar bubbla. Låt blandningen sjuda i 2-3 minuter. Detta kommer att ge de olika smakerna en chans att mingla.  För bästa resultat bör din tjuvjaktsvätska nå en temperatur mellan 160-180 °F (71–82 °C) innan du tillsätter kummeln.  Var noga med att inte låta vätskan koka till fullt. Hög värme kan få den ömma fisken att sönderfalla. Sänk filéerna försiktigt för att förhindra stänk. De bör ligga platt mot matlagningsytan och vara helt nedsänkta. Om du inte har använt tillräckligt med vätska, häll i extra vatten, vin, buljong eller lager tills filéerna är täckta. Om du får slut på plats i kastrullen, kan det vara nödvändigt att koka fisken i omgångar. Den varma tjuvskyttevätskan kokar snabbt kummeln genom den utan att torka ut den. Håll ett öga på filéerna under tiden. När köttet blir ogenomskinligt och får ett fylligt, saftigt utseende, är de redo att komma ut.  Undvik att röra om filéerna när de tjuvskytte. Att hantera dem för mycket kan få dem att falla sönder. Tjuvjakt är ett av de snabbaste sätten att förbereda lättare typer av fiskar som kummel. Ta bort filéerna från kastrullen med hjälp av en slitsad sked för att sila överskottsvätskan. Placera filéerna på ett lager av vikta pappershanddukar för att suga upp eventuell kvarvarande fukt, sedan överföra dem till enskilda tallrikar för servering. Pigg kummel passar särskilt bra till ljusa, milda grönsaker som tomater, svamp och zucchini.  En del smöriga middagsrullar eller en limpa skorpigt, nybakat bröd kan hjälpa till att balansera fukten hos fisken fint. Poach fisk är bäst avnjuts färsk. Alla oätna portioner ska dock förvaras i 2–3 dagar i kylskåp när de förvaras tillsammans med den återstående tjuvjaktsvätskan.
Fyll en djup kastrull med 5,1–7,6 cm pochingvätska. Värm tjuvskyttevätskan till en låg koka. Tillsätt kummelfiléerna till kastrullen i ett enda lager. Städ filéerna i 10 minuter. Dränera och servera kummeln.