Ta dina oregano stjälkar och ställa ut dem på köksdisken. Inspektera dem för att leta efter bruna eller torkade blad. Klipp av dessa blad med hjälp av trädgårdssaxar, saxar eller en kökskniv. Du kan också helt enkelt slita bort dem från växten för hand. Kassera dessa ohälsosamma eller smaklösa blad. Om någon av bladen har en färg som skiljer sig från resten av plantan, klipp av dem. Oregano ska ha en djup, grön färg när du torkar den. Sätt en colander i diskbänken för att fånga löv som faller av. Skölj dina blad under kallt vatten i 10-15 sekunder för att tvätta dem. Om du redan har avlägsnat bladen från stjälken, placera dem direkt i valören för att tvätta dem. Du behöver inte ta bort bladen för att torka din oregano dock.  Om dina blad är rena, eller du köpt förpackade, förtvättade oregano, du behöver inte skölja dem. I själva verket är det bättre att hoppa över att tvätta dem, eftersom oregano behåller fukt väl och detta kommer att göra torkningsprocessen tar längre tid. Om dina stjälkar är dammiga, har ätits av insekter, eller ser lite smutsig ut, är det en bra idé att tvätta dem.
Ta bort torkade eller bruna blad från stjälkarna. Skölj din oregano under en ström av kallt vatten.