Tillsätt tillräckligt med vatten till en stor lagerkanna för att fylla den minst 2/3 hög. Tillsätt dina örter och grönsaker till stockpotten, också.  Om du har gjort färdiga grönsaker lager, kan du använda det i stället för att använda vattnet och aromatiska ingredienser. Grönsakerna och örterna i receptet finns främst för smaksättning av bläckfisken. Detta recept kräver lök, morot, purjolök, vikblad, persilja, timjan och pepparkorn, men du kan ändra grönsaker och örter till nästan alla andra uppsättningar av aromater du har tillgängliga. Värm stockpotten över hög värme tills en rullande böld utvecklas. Låt koka i 5 minuter eller så. Genom att låta örterna och grönsakerna koka i vattnet innan du tillsätter bläckfisken, hjälper du till att dra smaken av dessa aromater i vattnet, vilket skapar början på ett grönsaksbestånd. Tillsätt alla tentakler och kroppsdelar till kokande vatten. Vattnet kommer att sakta efter du lagt bläckfisken, så låt det komma till en snabb koka igen innan du trycker framåt. Detta recept fungerar bäst när bläckfisken redan har skurits i separata tentakler och huvudbitar. Skär dock inte bläckfisken ytterligare i mindre bitar. Bläckfisken kan fortfarande laga mat om den skärs mindre, men den rekommenderas inte av estetiska skäl. Detta kan ta allt från 20 till 45 minuter.  Testa köttet med en gaffel efter 5 minuter. Det kommer inte att vara redo ännu, men att göra det kommer att ge dig en uppfattning om hur det känns när det fortfarande är för tufft. Pierce köttet igen efter 15 minuter och notera skillnaden i ömhet. När du är redo, bör bläckfiskköttet i stort sett falla av gaffeln när du lyfter upp det ur buljongen. Kokt bläckfisk skärs i allmänhet i skivor och serveras med ris eller i sallad, men du kan också njuta av den på egen hand. Du kan stam och reservera vattnet, om så önskas, för användning som skaldjursbestånd.
Fyll en kruka med vatten och aromater. Koka upp aktien. Lägg till bläckfisken. Täcka och laga mat tills anbud. Ta bort bläckfisken och servera.