till 425oF. Medan ugnen är uppvärmd, smörj en 8-tums bakpanna med smör eller matlagning spray. Om du inte har en 8-tums pan, kan du också använda en 9x1-1/2-tums rund bakpanna, eller 10-tums gjutjärn skillet. Se till att smörja botten och sidor av vilken kastrull du väljer att använda. Istället för att smörja pannan, kan du också lägga till en matsked smör till vilken kastrull du än använder och sticka pannan i den förvärmda ugnen i ungefär tre minuter. När smöret smälts, ta ut det ur ugnen och snurra runt det. Med hjälp av en varm stekpanna hjälper till att göra kanterna av majsbröd krispiga och smöret tjänar till att öka smaken av majsbröd. Tillsätt majsmjöl i skålen tillsammans med all-purpose mjöl, socker, bakpulver, bakpulver, och salt. Blanda ihop alla dessa ingredienser så att texturen blir jämn och jämn i hela. Du kan variera mängden socker du lägger till i ditt recept. Vissa gillar sötare majsbröd, medan andra gillar att hoppa över sockret helt och hållet. Krossa två stora ägg i en medelstor skål. Använd en gaffel för att slå dem tills de är släta. Tillsätt kärnmjölken till äggen. I en separat behållare, smält sex matskedar smör. När smöret smälts, tillsätt det till ägg- och kärnmjölksblandningen och vispa ihop alla dessa ingredienser. Om du inte har någon kärnmjölk, kan du istället kombinera två ägg med en kopp mjölk och 1/4 en kopp smält smör eller matlagningsolja. Rör om allt det här. Du kan tillsätta kärnmjölksblandningen till majsmjölsblandningen på en gång. Använd en spatel för att få kvardröjande dropp av kärnmjölk i skålen. Vik ihop ingredienserna tills det inte finns fler torra fläckar. Se särskilt till att det inte finns några fickor majsmjöl kvar i botten av blandningen. Försök inte att få ut alla klumpar dock - smeten bör vara klumpig. Över blandning smeten kan faktiskt leda till en tuff konsistens så sluta röra så snart alla torra fläckar har tagits bort.
Förvärm ugnen Blanda dina torra ingredienser i en stor skål. Blanda dina våta ingredienser tillsammans. Kombinera de våta och torra ingredienserna.