"Instant" torrmjölk är den vanligaste typen, och den enklaste att blanda. "Regulär" (eller "icke-instant") torr mjölk tenderar att smaka sämre. "Valmjölkspulver" har en rikare smak (och kan vara tillfredsställande nog på egen hand), men en mycket kortare hållbarhetstid.  I USA har torrmjölk märkt "extra kvalitet" klarat vissa smak- och kvalitetstester.  Helmjölkspulver kan vara svårt att hitta i butiker. Du kan behöva beställa den online. Börja med att blanda torrmjölken med kallt vatten. Du kan följa instruktionerna på förpackningen, eller använda denna metod (för en liter / en liter mjölk): Blanda 315ml (11⁄3 koppar) omedelbar torr mjölk i 500ml (2 koppar) kallt vatten tills upplöst. Tillsätt ytterligare 500 ml (2 koppar) vatten och rör om tills det är väl blandat. Låt stå några minuter och rör om igen. Till vanlig torrmjölk, använd istället 175ml (3⁄4 kopp) av pulvret. Lös upp det i en liten mängd varmt vatten innan du tillsätter det kalla vattnet. Blanda fettfri torr mjölk med lika mycket helmjölk ger dig ett resultat som ungefär motsvarar 2% mjölk. Om du köper torr mjölk av hållbarhetsskäl ska du använda UHT-mjölk ("ultrahög temperatur") som kan vara oöppnad i sex månader i rumstemperatur. Om du köper torr mjölk för att spara pengar, använda vanlig mjölk och blanda i så mycket som din budget tillåter. UHT mjölk smakar något sötare än vanlig mjölk, och inte alla gillar den extra smaken. Ensam eller blandas med riktig mjölk, torr mjölk smakar bäst kallt. Om du inte har ett kylskåp, linda in behållaren i en våt handduk och lägg den i en källare eller annan sval plats. Om din mjölk är knölig, kyl över natten och rör om igen nästa dag. Lumpy mjölk kan vara ett resultat av gammalt eller dåligt lagrat pulver. "Regulärt" (icke-instant) pulver tenderar att bilda klumpar även när det är färskt. Efter att ha öppnat en torr mjölkförpackning, häll överblivna pulver i en glas- eller metallbehållare (plast kan tillsätta en obehaglig lukt). Försegla ordentligt och förvara på ett mörkt, torrt ställe. Om du lever i ett fuktigt klimat, tillsätt en torkmedelspåse.
Välj din torra mjölk. Bered den torra mjölken. Blanda med helmjölk. Ta det lugnt med mjölken. Förvara det återstående pulvret.