För att separera stjälkarna, ta en stjälk och försiktigt dra den från botten tills den snäpper av. Upprepa denna process tills alla stjälkarna har separerats. Att separera stjälkarna kommer att göra det mycket lättare att skära dem. Efter att stjälkarna har dragits isär, tvätta var och en med rent rinnande vatten. Detta kommer att hjälpa till att ta bort all smuts på selleri. Ta bort de vita delarna av varje stjälk genom att skära av dem med en kniv. Du vill bli lämnad med en grön stjälk. Om du vill bli av med kurssträngarna i selleriets yttre lager kan du skala dem. Använd en grönsaksskalare för att skala bort det yttre lagret av varje stjälk, var noga med att använda skalaren på ett säkert sätt. Du kan också göra ett litet snitt i toppen av varje stjälk och sedan bryta av den, vilket bör göra att du kan dra ner längden på stjälken och ta bort strängarna. Håll underst på stjälken ordentligt om du använder en grönsaksskalare och peeling i kontrollerade, släta rörelser.
Separera selleristjälkarna från varandra. Tvätta och trimma stjälkarna. Trimma stjälkarna med hjälp av en kniv. Skala stjälkarna om så önskas.