Om du inte har en matberedare, är det bra att använda en mixer, även om den resulterande pure kanske inte är så silkeslen som pure som gjordes i en matberedare. "Powdery" kan verka som ett konstigt ord för att beskriva kött, men det är den textur det kommer att anta när du bearbetar det kallt. Fortsätt att bearbeta köttet tills bitarna är mycket fina, nästan som sand. För att bearbeta köttet till en slät pure, måste du tillsätta lite vätska för att lösa upp det. Du behöver 1/4 kopp vätska per 1 kopp kött, oavsett vilken typ av kött du renar. Välj bland följande vätskor: Kokvätska reserverad från matlagning köttet Natriumfritt kött buljong Vatten Efter puré har nått din önskade konsistens, sked det i en matförvaringsbehållare med en tättsittande lock. Förvara puréen i kylskåp tills den används. Det kommer att hålla sig säkert i tre till fyra dagar.  Du kan frysa rent kött för senare användning om så önskas. Se till att förvara den i en fryssäker behållare.  Innan servering, låt puréen komma till rumstemperatur eller värma den försiktigt i mikrovågsugnen.
Lägg en kopp kött i en matberedare. Blanda köttet tills det är pudrat. Tillsätt vätska och fortsätt blanda. Förvara det renade köttet i kylskåpet.