Bakpulver är ett viktigt surdegmedel för recept som kräver en syra, såsom kärnmjölk, vinäger, gräddfil, yoghurt, citron eller apelsinjuice, kakao, choklad, honung, lönnsirap, frukt eller brunt socker.  När bakpulver interagerar med sura ämnen som de ovan skapar det natriumkarbonat och koldioxid. Koldioxidbubblorna ger upphov till bakverk. Följ mängden bakpulver som anges på receptet. Se till att du inte ersätter bakpulver för bakpulver eftersom de är annorlunda! Sur grädde, yoghurt och melass skapar också en bubblande reaktion i bakverk. Tillsätt en tesked bakpulver eller följ receptets riktningar. Tillsatsen av bakpulver kommer att orsaka en omedelbar reaktion om en av dessa sura ingredienser finns, så att smeten kommer att expandera när smeten sätts i ugnen. Detta i sin tur kommer att orsaka smeten att stiga, skapa en lättare konsistens till bakade varor som kakor, snabba bröd, kakor och muffins. Förutom att en del människor reagerar i smet, har de hävdat att en blandning av melass och bakpulver kan bidra till att bota cancer. Rådfråga dock din läkare.  Blanda en kopp vatten med 1 tesked svart rem melass och 1 tesked bakpulver. Vattnet ska vara rumstemperatur.  Du kan också använda lönnsirap av klass B, eller Manuka honung i stället för den svarta rem melass.  Undersök alltid alternativa hälsobehandlingar. Anta inte att lösningen faktiskt fungerar på grund av en mans erfarenhet. Bakpulver löses upp i vatten. Men det finns många användningsområden för att baka sodavatten.  Bakpulver vatten kan hjälpa med kronisk halsbränna eller syra reflux genom att neutralisera magsyror. Allt du behöver är en matsked bakpulver i ett glas vatten. Bakning sodavatten kan också användas som ett milt antiseptiskt medel. Kom ihåg att bakpulver är högt i natrium och kan ha biverkningar, till exempel magkramp. Rådfråga din läkare om du har högt blodtryck, ammar eller är gravid.
Lägg bakpulver i smeten. Tillsätt melass till bakpulver. Tillsätt vatten till bakpulver.