En vanlig gammal gryta och droppslip kaffe kommer inte att göra för denna metod.  Du behöver en ibrik (variously känd som en cezve, briki, mbiki eller toorka, bland andra namn), en liten metall pott (traditionellt gjord av mässing) som är tunnare vid halsen än basen och vanligtvis har ett långt handtag. Du kommer också att behöva vatten och socker (eller, om än mindre traditionell, en sockerersättning), naturligtvis. Denna metod kräver turkiskt malkaffe, vilket är lika fint en malning som du sannolikt kommer att stöta på.  Specialaffärer, kafferostare, butiker i Mellanöstern och vissa vanliga återförsäljare kan ha denna kvarn. Titta också på slipmaskinen som finns i din livsmedelsbutiks kaffebrygga -- många av dem har faktiskt en turkisk malning.  Om du maler dina egna bönor, gör malningen så fin som möjligt. Vissa människor rekommenderar att använda en låg inställning, men medelhög till hög värme kommer också att fungera. Du måste bara vara ännu mer uppmärksam för att förhindra en stökig kokning. Kaffet blir skumt. Skumbildning är inte detsamma som kokning.  Låt det inte koka, och låt det verkligen inte koka över om du älskar att kraftigt skrubba en bränd spishäll.
Samla ihop era material. Värm ibrik på spisen.