Det är svårt att säga hur länge maten har varit ute om man inte frågar, men det finns sätt att undvika att äta mat som potentiellt har gått dåligt. Ofta är det en bra idé att undvika mat som sitter ute i stora kar. Livsmedel som är i stora behållare är mer sannolikt att ha varit där längre än andra livsmedel. Om maten verkar missfärgad, en annan konsistens än vanligt, eller har en ovanlig lukt, är det också bäst att gå vidare till en annan maträtt.  Säg till en anställd om du tror att maten har gått snett. Du kan fråga hur länge en mat har varit ute om du är osäker. Det är frestande att ta en stor del av lasagnen som ser läcker ut, men undvika detta. Ta en liten portion av varje mat. Det är till och med okej att skaffa ohälsosam mat du normalt inte skulle äta så länge du tar en liten mängd. Om du bestämmer dig för att du vill ha mer, kan du alltid gå tillbaka. Buffets erbjuder ofta mat som rostat bröd och äggröra. Medan dessa är välsmakande, leta efter hälsosamma alternativ skulle du normalt inte laga mat för dig själv så att måltiden känns som en godis. Till exempel, välj den rökta laxen eller grillad öring om du normalt inte klarar dig hemma. Det är okej att ha några stärkelserika livsmedel, men dessa livsmedel är vanligtvis ohälsosamma och kommer att fylla dig snabbt. Stärkelsemat är mat som potatis, ris och pasta. Ta en liten del av dessa livsmedel. Det är frestande att fortsätta gå tillbaka till en buffé bara för att den är där. Undvik frestelsen. Sluta äta så fort du känner dig mätt.  Sitt mitt emot buffén. Detta är tänkt att hjälpa dig att ta färre resor till serveringsstationen. Att hoppa över brickan hjälper dig att undvika att äta för mycket eftersom du inte kan ta så mycket mat under en resa. Om det är din splurge måltid, är det okej att gå för en bit tårta eller glass. Men om du vill hålla dig frisk, välj en dessert som inte är så laddad i kalorier. Fryst yoghurt eller en skål med färsk frukt skulle vara en bra idé.
Var försiktig med hur länge maten har suttit ute. Välj små portioner. Välj mat du inte skulle laga själv. Undvik för många stärkelserika livsmedel. Ät inte för mycket. Välj fryst yoghurt eller frukt som dessert.