Om ditt recept kräver olja och/eller kryddor, lägg dessa på ditt kött nu. Se till att krydda båda sidor av köttet. Användning av oljor eller örter och kryddor är helt valfritt när du använder din broiler. När ditt kött har förts till rumstemperatur och kryddats, är det klart att gå i ugnen. Ställ köttet på den stekpanna du vill ha, och placera stekpannan i ugnen direkt under stekpannan.  Om din broiler är i en låda, dra ut lådan och placera din broiler pan inuti. Om din broiler är i toppen av ugnen, placera din stekpanna på ett ugnsställ i högsta läge. För tunna till medelstora styckningsdelar av kött, kommer du att vilja vänta 7-10 minuter innan du vänder köttet. Om du använder tjockare snitt (eller om du föredrar ditt kött mycket väl gjort) vänta närmare 15 minuter, sedan vända. När ditt kött har vänts, lägg tillbaka det under broilern och stäng dörren. Vänta ytterligare 5-10 minuter för köttet att avsluta matlagning. Det säkraste och mest exakta sättet att bestämma hur gjort ditt kött är att kontrollera den inre temperaturen med en kötttermometer. När köttet når rätt temperatur, avlägsna det från slaktkycklingen.  Här är några riktlinjer: Medium sällsynt kött = 145 grader F (63 C) Medium = 160 grader F (71 C) Välgjort kött = 170 grader F (77 C)
Smaka på köttet. Lägg ditt kött under slaktaren. Vänta 7-15 minuter och vänd sedan på köttet. Broil för ytterligare 5-10 minuter. Använd en kötttermometer.