Ta fram en stor blandningsskål och lägg 4 koppar (500 g) brödmjöl i den. Tillsätt 1 3/4 teskedar (10 g) salt till 1 sida av skålen och lägg 1 matsked (10 g) direktjäst på motsatt sida. Förhindra jäst och salt från att komma i direkt kontakt eftersom saltet saktar ner jästen när den aktiveras.
Lägg brödmjöl, salt och jäst i en skål.