Ställ ugnen på 375 F (191 C). För detta recept, du kommer också att behöva dina ingredienser, en stor och en liten skål, en visp, en fettad bakplåt, en vass kniv, och en sked eller gaffel. Istället för att smörja bakplåten, kan du linje den med pergamentpapper eller en silikon bakplåt. Sålla eller vispa ihop mjöl, salt och bakpulver i en stor skål. Använd sedan fingrarna för att pressa in smöret i mjölet. Du vill att de torra ingredienserna och smöret ska samlas i ärtstora smulor. Du kan använda en konditoriskärare eller två bordsknivar istället för händerna för att bearbeta smöret i de torra ingredienserna. Trimma spetsarna och avsluta med skalorna och skölj dem under kallt vatten. Med kniven, skär dem i små bitar. För en extra smakrik maträtt kan du också skära upp lite kokt skinka i små bitar samt göra skinka och ost scones. Lägg till dem i blandningen när du lägger till skalorna. Tillsätt ost och skalor till mjöl- och smörblandningen. I en separat skål, vispa ihop ägg och mjölk, sedan lägga dem i den stora skålen. Tillsätt senap och varm sås också.  Istället för mjölk, kan du också ersätta i grädde, ricotta ost, eller gräddfil för en rikare och något tyngre scone.  Bra senap val för dessa scones inkluderar kryddig, pepparrot, och Dijon. Både senap och varm sås är valfria ingredienser i detta recept. Att lämna dem ute kommer att resultera i en välsmakande scone som inte är kryddig. Vänd ut degen på en lätt mjölad yta. Med lätt mjölade händer rullar du ut degen i en cirkel med en diameter på 20 eller 23 cm och en tjocklek på omkring 2,5 cm. Klipp degen i mitten horisontellt, sedan igen vertikalt. För mindre scones, skär var och en av dessa fjärdedelar i tredjedelar, totalt 12 scones. För större scones, skära varje kvartal i hälften, för totalt åtta scones. Ordna scones på bakplåten och lämna minst 2,5 cm utrymme mellan dem. Baka dem i 20 till 23 minuter. De är redo när de blir gyllenbruna och är fasta vid beröringen.  Ta bort scones från ugnen när de tillagas och servera omedelbart, så snart de är svala nog att vidröras utan att bränna händerna. De kan också serveras varmt eller i rumstemperatur. Placera rester i en lufttät behållare och förvara dem i rumstemperatur i upp till några dagar.
Värm ugnen och samla ihop utrustningen. Arbeta in smöret i de torra ingredienserna. Skär av skalorna. Tillsätt de återstående ingredienserna. Rulla och skär degen. Baka och servera.