ABSTRACT Under de senaste åren har frågor om livsmedelssäkerhet väckt växande oro från samhällets sida. För att effektivt kunna upptäcka och förebygga livsmedelssäkerhetsproblem och spåra ansvarsskyldigheten är det nödvändigt att bygga upp ett tillförlitligt spårbarhetssystem. Det är särskilt viktigt att korrekt registrera, dela och spåra de specifika uppgifterna inom hela livsmedelskedjan, inklusive produktion, bearbetning, lagring, transport och detaljhandel. De traditionella spårbarhetssystemen har problem, t.ex. datasynlighet, manipulering och känslig information. Blockkedjan är en lovande teknik för spårbarhetssystemet för livsmedelssäkerhet på grund av egenskaperna, såsom den irreversibla tidsvektorn, smarta kontrakt och konsensusalgoritm. I detta dokument föreslås ett spårbarhetssystem för livsmedelssäkerhet baserat på blockkedjan och EPC Information Services och utvecklar ett prototypsystem. Hantering arkitekturen för on-chain och off-chain data föreslås också, genom vilken spårbarhetssystemet kan lindra problemet med dataexplosion av blockchain för Internet of Things. Dessutom är det smarta avtalet på företagsnivå utformat för att förhindra att uppgifter manipuleras och att känslig information sprids under informationsinteraktion mellan deltagarna. Prototypsystemet implementerades baserat på Ethereum. Enligt testresultaten är den genomsnittliga tiden för informationsförfrågans svar cirka 2 ms, medan mängden data och frågeräkningar på kedjan är 1 GB respektive 1000 gånger/s.
Lin m.fl. REF utformade ett decentraliserat system för spårning av livsmedelssäkerhet baserat på nätverk av blockchain- och EPC-informationstjänster.
Food Safety Traceability System Based on Blockchain and EPCIS
{'venue': 'IEEE Access', 'journal': 'IEEE Access', 'mag_field_of_study': ['Computer Science']}