Sammanfattning av denna webbsida: En elektronisk doft har använts för kvantifiering av viner som bildats genom binära blandningar av två vita vinsorter och två röda vinsorter. Vinerna bearbetades på Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural (IMIDRA) med den traditionella metoden med hjälp av kommersiella och autoktonösa Saccharomyces cerevisiae-jäst. Det är viktigt att notera att denna teknik är snabbare, enklare och objektiv än analys (human panel). Dessutom kan mätningarna genomföras in situ och on line. Mätningarna av vinblandningarna har analyserats av Partial Least Squares och Artificial Neuronal Networks.
Aleixandre m.fl. REF bygger en e-nos för kvantifiering av viner.
Quantitative Analysis of Wine Mixtures Using an Electronic Olfactory System
{'venue': 'Proceedings', 'journal': 'Proceedings', 'mag_field_of_study': ['Engineering']}