Mat - läkemedelsinteraktioner är väl studerade, men mycket mindre är känt om matlagning - droginteraktioner. Icke-infödda rätter blir allt mer populära eftersom de finns i (nästan) alla regioner i världen. Här tar vi itu med problemet med hur kända negativa interaktioner mellan födoämnen sprids i olika kök. Vi visar att olika läkemedelskategorier har olika fördelning av de negativa effekterna i olika delar av världen. Effekterna vissa ingredienser har på olika läkemedelskategorier och i olika kök analyseras också. Denna analys syftar till att betona betydelsen av interaktioner mellan kök och läkemedel för patienter som ges läkemedel med kända negativa interaktioner mellan födoämnen. En patient som behandlas med ett sådant läkemedel bör inte bara informeras om eventuella negativa interaktioner mellan födoämnen, utan också om de rätter som kan undvikas från patientens kost. Uppgiften att identifiera och erhålla livsmedel som bidrar till den allmänna människors hälsa, tillgodose närings- och energibehov och samtidigt inte framkalla matförgiftning, har funnits så länge som människor har. Människans kost, som ger viktiga näringsämnen för organismens hälsa, påverkas av olika faktorer, inklusive kulturella vanor, socioekonomisk status och väder/klimat. Till exempel är kryddkonsumtionen i de varma regionerna nära kopplad till behovet av att hålla maten motståndskraftig mot bakterier under en längre tidsperiod 1. Det är ett välkänt faktum att vissa livsmedel kan påverka effekten av en drog i en organism [2] [3] [4] [5]. Den mat-inducerade förändringen i biotillgänglighet (graden och hastigheten med vilken ett läkemedel absorberas i någons system) av läkemedlet modifierar den kliniska effekten av läkemedlet. Generellt kan interaktioner mellan födoämnen leda till en betydande minskning av läkemedels biotillgänglighet, antingen genom direkt interaktion mellan ett ämne från livsmedlet och en kemisk komponent i ett läkemedel, eller genom det fysiologiska svaret av födointaget (t.ex. sekretion av magsyra). Detta kan ofta leda till behandlingssvikt. Dessutom kan läkemedelsinteraktioner leda till ökad läkemedels biotillgänglighet, antingen genom ökad läkemedelslöslighet som ett direkt resultat av en substans från maten, eller indirekt genom matinitierad utsöndring av magsyra eller galla. Även om detta leder till en ökning av effekten av läkemedlet, kan det ofta resultera i allvarlig toxicitet 2. De mest sålda läkemedlen i världen inkluderar antineoplastiska och immunmodulerande medel, luftvägsläkemedel, matsmältnings- och ämnesomsättningsläkemedel, kardiovaskulära läkemedel och läkemedel i nervsystemet 6. Den senaste statistiken visar att nästan 70 % av den amerikanska befolkningen konsumerar minst ett receptbelagt läkemedel, en siffra som bara uppgick till 48 % 2010. Tjugo procent av dem är på fem eller fler droger 7. Enligt Ref. 8, ett alarmerande antal 1,5 miljoner människor skadas av läkemedel, inklusive fel på grund av bristen på information från apotekaren eller omedvetenhet hos patienten att läsa och följa patientinformationen. Olika regioner i världen använder olika ingredienser och livsmedel som en del av sitt kök och därför varierar de negativa matrelaterade interaktionerna med droger från en del av världen till en annan. Dessutom, eftersom icke-födda rätter blir allt populärare (på grund av resor och på grund av deras utseende i nästan varje hörn av planeten som ett resultat av globalt kulturellt utbyte), den effekt olika kök har på vissa droger eller kategorier av droger blir mycket viktigt. Även om läkemedelsinteraktioner mellan livsmedel studeras väl, är det mycket mindre känt om läkemedelsinteraktioner mellan mat och dryck. Interaktionerna mellan födoämnen är kliniskt beprövade interaktioner mellan ett läkemedel och en given ingrediens (ex. Mjölk, avokado, vitlök), och med samspelet mellan mat och dryck definierar vi samspelet mellan ett läkemedel och ett världskök, med hjälp av information som hämtats från samspelet mellan mat och droger och användningen av de samverkande ingredienserna i ett visst kök. Syftet med den analys som presenteras här är att ta itu med distributionen av de kända negativa interaktionerna mellan födoämnen och droger i världens kök. Den påverkan som världens kök har på olika läkemedelskategorier analyseras genom att omvandla och koppla samman två datauppsättningar (läkemedelsdata och receptdata) till en ny struktur som är förstärkt med begreppet länkad data 9. Resultaten är slående: Det nordamerikanska köket har de mest öppna ämnesområdena:
Vi har också använt länkade data för en analys av kopplingarna mellan droger och deras interaktioner med mat, och recept från olika nationella kök, vilket resulterar i fynd som avslöjade ingredienser och kök som är mest ansvariga för negativa mat-narkotikainteraktioner i olika delar av världen REF.
Inferring Cuisine - Drug Interactions Using the Linked Data Approach
{'venue': 'Scientific reports', 'journal': 'Scientific reports', 'mag_field_of_study': ['Medicine']}