Det råder föga enighet om mängden världsomfattande produktion av livsmedelsavfall, eftersom många aktuella uppskattningar är indirekta och anknyter till samma begränsade primära datauppsättningar, med en stor del av de uppgifter som härrör från fältarbete under 1970- och 1980-talen. Direkt mätning av avfallsflöden, genom studier av avfallssammansättningen, kan användas för att ta fram exakta uppskattningar av bortskaffandet av livsmedelsavfall. I Ontario i Kanada använder kommuner som genomför studier av hushållsavfall alla en gemensam metod för direktmätning som omfattar ett brett spektrum av avfallskategorier, inklusive livsmedelsavfall. Syftet med denna forskning var att uppskatta mängden matavfall i avfallsflödet från hushåll i södra Ontario i Kanada och avgöra om denna gemensamma metod kunde utvidgas och tjäna som grund för en standardiserad och rigorös metod för mätning av hushållsavfall. Uppgifter om hushållens avfallssammansättning (2012)(2013)(2014)(2015), inklusive en enda kategori "livsmedelsavfall", samlades in från 9 Ontariokommuner, aggregerade och analyserade för att ta fram uppskattningar av livsmedelsavfall i avfallsflödet. I genomsnitt deponerade hushållen 2,40 kg/vecka matavfall i soporna, vilket utgjorde 35,4 % av avfallsflödet. Detta omfattar inte livsmedelsavfall som bortskaffats på annat sätt (t.ex. handfat) eller som återvunnits (t.ex. komposterats). Urbana hushåll avsatte betydligt större mängder matavfall jämfört med hushåll på landsbygden under våren (p = 0,01) och sommaren (p = 0,02). Hushåll med tillgång till en grön bin program bort betydligt mindre matavfall än de utan tillgång till en grön bin program på våren (p = 0,03) och sommaren (p < 0,01). Den gemensamma metod som används för att ta fram dessa uppskattningar visar att löftet ligger till grund för en hushållsmetod för mätning av livsmedelsavfall. Denna framtida metod skulle omfatta uppdelning av livsmedelsavfall i kategorier av livsmedelsavfall som kan undvikas och som är oundvikliga, samt tillägg av underkategorier (t.ex. frukt och grönsaker som kan undvikas).
P. van Der Werf m.fl. (2018) REF antog en direkt mätning av avfallsflöden genom studier av avfallssammansättningen för att uppskatta mängden livsmedelsavfall som bortskaffats i avfallsflödet av hushåll i södra Ontario i Kanada, och fastställa om denna gemensamma metod skulle kunna utvidgas och tjäna som grundval för en standardiserad och rigorös metod för mätning av hushållsavfall.
The quantity of food waste in the garbage stream of southern Ontario, Canada households
{'venue': 'PLoS ONE', 'journal': 'PLoS ONE', 'mag_field_of_study': ['Medicine', 'Business']}