Hírek, 2016.03.10.
Visszatérés a street food gyökereihez
Az étteremnapok hazájában, Finnországban egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a különféle gasztronómiai rendezvények. A március közepén megrendezésre kerülő 2016 Streat Helsinki- street food fesztivál keretében piknikfogások készülnek majd a szabadtéri grilleken.
A Streat Helsinki idén a fenntarthatóság és a szezonalitás gondolata köré épül. A fesztivál két napján a Streat Helsinki MASTERS estéken ebből a szempontból gondolják újra az utcai ételeket, végül közösen készítik és fogyasztják el a vacsora fogásait.
A Streat Helsinki GRILLS a steet food gyökereihez nyúl vissza, azaz a kirándulásokra készített harapnivalókhoz és a tábortűznél készíthető ételekhez. A résztvevő szakácsokra vár a feladat, hogy olyan recepteket találjanak ki, melyek a szabadban nagyobb társaság számára is elkészíthetőek.
Fotó: Jussi Hellsten
Olyan új ízvilággal is megismerkedhet a közönség, mint például a burgonyás-hajdinás naan-kenyérlepény apróhalból készült koftatöltelékkel, valamint a fűszeres báránykolbász, innivalóként pedig vadon termett finn gyógynövényekkel ízesített teát, valamint a klasszikus indiai italt, a tejes- fűszeres chait fogyaszthatnak.
A Streat Helsinki fesztivál célja a street food -kultúra népszerűsítése és a finn főváros vonzerejének növelése. A fesztivál fő együttműködő partnere a Mező- és Erdőgazdasági Minisztérium.