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la opinion de la nariz, juez superior y perfecto en materia de sabores. ¿Pero qué olemos? Solamente sustancias gaseosas ó volátiles, que nos llegan por el aire. Pueden introducirse en las narices cuerpos sólidos, por ejemplo, polvos de rapé; pueden así mismo echarse líquidos; pero segun se ha demostrado, por medio de cuidadosos esperimentos, dichas sustancias producen irritacion y no olor. Heaquí una prueba Un hombre echado en una mesa con a cabeza colgando por los bordes, presenta hácia arriba las ventanas de la nariz, que entonces puede llenarse con cualquier líquido como si fuese un vaso, pues una válvula especial que la cierra por el fondo, impide que el líquido pase á la garganta. Si se introduce de este modo agua con algunas gotas de agua de Colonia, no se percibe el olor sino al tiempo de echarla: cuando la nariz está llena, nada, absolutamente nada huele el propietario de aquella nariz, pues aunque el perfumado líquido se halla en contacto con el órgano olfatorio, los vapores emitidos no le hieren, sino que se elevan por la atmósfera. Aunque los cuerpos gaseosos ó volátiles son los únicos que podemos oler, no es cierto que todos los gases ó vapores huelen, al menos para nosotros. Por ejemplo, el aire mismo y el agua que en él existe en forma de vapor, no nos huelen a nada. Algunos animales perciben el olor del agua, segun lo que parece; pero me atrevo a creer que | ninguna de mis lectoras apagaria su sed con agua que no fuera perfectamente inodora. Algunos creen que las narices son el centinela de la boca, que hace señal de alarma cuando procura introducirse algo nocivo; idea exajerada, pues ya hedos huelen. Ademas de eso, muchos gases que son venenosos al aspirarse, no poseen olor ninguno, por lo cual la nariz es incapaz de prevenirnos contra ellos. Otras sustancias venenosas en alto grado, esparcen una fragancia deliciosa ,- por ejemplo el ácido prúsico; y por último, las dolorosas sensaciones que producen en nuestras narices cierbustion, - nos hacen huir, aunque sepamos que son beneficiosos á la salud. La sensacion del olfato se efectúa, cuando cierto nervio, que nace en el cerebro y ramifica sus extremidades portoda la nariz, se ve afectado por una sustancia gaseosa y odorífera. El nervio del olfato se asemeja á un nervio comun del tacto, la vista ó el oido, y hasta á los nervios musculares que son los que causan contracciones en los músculos y movimiento en los miembros. ¿Por qué, pues, no experimentamos las mismas sensaciones por todos los nervios? Generalmente hablando, los