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Fundada la cervecería en 1859 por el ciudadano alsaciano señor Emilio Bieckert, sus proporciones fueron en un principio tan modestas, que su capital no pasaba de mil pesos fuertes y todo el personal se reducía a un solo peón, que traba jaba a las ordenes del propietario. Aquella pobre instalación primitiva, situada en las calles de Azcuénaga y Piedad, la ha convertido la vara mágica del trabajo en el soberbio edificio que hoy ocupa la fábrica sobre un solar de 24.000 varas cuadradas, limitada por las calles de Suipacha, Esmeralda, Juncal y Paseo de Julio. Vista g