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Ven, y avergüenza al vol-au-cent nocturno, manjar de alto coturno entre toda la inmensa algarabin De moderna, falaz gastronomía; Ven & reirto un tanto del chicken-salad, que cual nuevo santo adora esta cohorte De dieteticos gustos cenobitas, y que ¡ jinfeliz! no alcanza en su abstinencia a comprender, como otros-sibaritas gozan con la excelencia de un plato de sabrosas chalupitas. Ven a reinar sobre mi mesa y lanza a la irlandesa papa sin tardanza, al vegetal cocido, a la negra pimienta, oh rojo chile del Eden caido, No sé si cuando Adan una mañana Ah no: que fue manzana; y unos dicen que breva, y otros dicen que higo; mas cuando pienso en esto, más le valiera, digo, a nuestra madre Eva que todo aquel cotarro y tole tole en lugar de esa fruta, hubiera sido por un plato de mole. (Mas cuando no fue así, juro a fe mia, Que en el tal paraiso esa mañana Habia mucha manzana, pero lo que es pasilla, no lo habia; porque de haberlo habido, por el chile pasilla y no por fruta nuestro primer pecado hubiera sido. MEROTECAN Washington, 1879.