ps19_eltaller_ene_1888-page_2-0
ocasionan con la libertad que los males que se Carnicería, tendríamos 20 6 30 en todos los puntos de la ciudad, más desaseadas que la conocemos, y que no se escapan a vuestro criterio. Sobre todo, el punto principal que es el examen de las carnes, se haría nulo, porque | neral, el cual nada dejo que desear , habría necesidad de mantener un veterinario para cada matador. Además, el Gobierno Nacional con la creación de In Carnicería ha aumentado la renta de deguello, porque el contrabando se hace ahora muy dificil, y no necesita tener para su vigilancia el gran numero de empleados que No sólo bajo el punto de vista higiénico. es conveniente al Distrito la Carnicería Oficial, sino que lo es también en el terreno fiscal, porque no existiendo este edificio no podría cobrarse, conforme a las leyes y resoluciones del Ejecutivo Nacional, el derecho de Carnicontrato celebrado con el senor Vargas V. De todo lo dicho se concluye: que si bion en tiempo no muy lejano poseerá las comodidades y todas las exigencias mas escrupulosas de la higiene.