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A este respecto anadire un aforismo para el uso de los dueñas de casa: No es más difícil ser bien servida que mal Efectivamente, esto no da más trabajo, á condición, sin embargo, de educar a los sirvientes en las costumbres de la casa, y de vigilar la ejecución de las órdenes que les han sido dadas. M una dueña de casa es indiferente á la buena dirección de su interior, cierto es que no tendrá cuidado en vigilarlo. . Si mira con desenfado la sopa servida en una ensaladera, la ensalada en una sopera, la mostaza en una taza de caf (no riais, esto se ha visto ya), entonces de seguro no se aplicará á formar la educacion de una sirviente sobre todos estos puntos, y ésta encontrará más cómodo servirse de un utensilio ques encuentra á su lado, lo cual le ahorrará la molestia de ir a buscar otro. Así, pues, cuando una nueva sirviente llega, se le debe enseñar el empleo de los utensilios de menaje y el lugar atri