ps19_elduende_diciembre_1846-page_17-0
Pero en este método rigoroso, en este programa ó reglamento de vida de mi tio hai una incógnita que solo pueden despejar los que, como yo, frecuentan su casa y poseen, gracias a Dios, un poquito de viveza y discernimiento para no dejarse engañar por las apariencias ni por las palabras. La abstinencia de platos delicados tiene su orijen en el principio económico que forma una de las bases del sistema de mi tio; todo el mundo sabe que un plato de ajiaco, de masamorra, de arroz, de calabaza, de menudo, cuestan ménos y alimentan tanto como una sopa de tortuga, una gallina, un pernil, un roast-beef, un pooding, una jaletina &c. La privacion absoluta del vino no proviene de una justa preferencia dada al agua, proviene (esto se lo digo á U. en confianza) de que á mi tio le gusta mas el vino del pais; aquel que se hace con maiz amarillo, miel &c. ¿ me entiende U?