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Bien la camarera, tiene a su cargo el cuidado de la ropa, á veces el de remendarla; le compete hacer el dormitorio. Por grande que sea su celo, no poseera el don de ubicuidad. Si está ocupada con la ropa o limpiando los vestidos, no podrá entregarse á otros menesteres; y si la dueña de casa la secunda dedicándose á la limpiadura de los muebles y objetos del comedor ó del salón, al cuidado de las flores y a otros detalles, la sirvienta de mano tendrá mucho más tiempo para cumplir con las órdenes que después se le den. Sobre todo, es preciso imbuirse del principio primordial de la división de atribuciones. Nada de confusión ni dedelegación de obligaciones; si la sirvienta de mano se ocupa en la cocina y la cocinera en el comedor, las responsabilidades desaparecen, y el desorden se entroniza. El tercer grado comprende en una familia el servicio de un mozo. Aún en este caso, que implica para la dueña de casa un alivio considerable de trabajo; personal, no queda ella exenta de la supervigilancia de su hogar. Si el mozo es competente y prolijo, podrá dejarle el cuidado de las lámparas, de los relojes, de los objetos del salón.