16-page_10-1
No quiero que usted se ofenda si digo con mi habitual franqueza que sólo la noda ó la novelería han venido á desterrar nuestro chocolate y sustituírlo con eso que llaman té. Pero el cargo no va contra usted, mi buena amiga, pues se, porque usted me lo ha dicho, que el cambio en usted depende de la repugnancia que tiene por el chocolate. No es solo usted la que tiene esa repugnancia : casi no hay en este tiempo joven que no la tenga, y yo les hallo razón. Lo que hoy tomamos (los que todavía lo tomamos, sin que deje de gustarnos el té), no es verdadero chocolate, no es el antiguo chocolate. El mismo señor Thomson, de que hablaba poco ha, llamó la atención del Gobierno, de una manera enfática, á la seria condición del cacao, como producto agrícola nuestro, y dice textualmente : " Este es uno de los más preciosos productos del país; pero desgraciadamente el árbol es atacado de una enfermedad que lo destruye en vastas áreas, y con motivo de la mala condición del árbol, las cosechas han menguado de tal manera que ese artículo no merece cultivarse."