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se vió en la necesidad de hacer un viaje á Inglaterra por mandato de sus médicos. En Europa encontró, el año 18~3, al antiguo Ingeniero de Estado señor Humphreys é hizo con él un nuevo pacto social para regresar al Perú, trayendo poderosas máquinas, capaces de llenar las exigencias cada día más crecientes de la fábrica. Dos años después, el señor Field fue a establecer otra fábrica de galletas en la República de Chile, y levantó para ello un gran edificio en una de las alamedas de Santiago, en cuya exposición obtuvo el primer premio el año de 1875. Vendida por él la fábrica de Santiago, en 1881, regresó otra vez á Lima é hizo nuevas mejoras en su antigua fábrica, cambiando por completo la maquinaria y montándola en todo igual á las mejores de Europa y los Estados Unidos de América. Entonces partio para San Francisco de California, en 1884; y allí, en la calle de Folson está levantando actualmente un gran edificio destinado a una nueva fábrica de toda clase de galletas. El señor Field reserva siempre sus intereses en la fábrica de Lima, siendo Jefe y Corresponsal de la casa que actualmente se halla en las más ventajosas condiciones mercantiles.