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Dice un diario argentino que en un solo día mataron en la famosa fabrica de extracto de carne de Liebig, que es una de las maravillas de las Repúblicas del Plata, mil doscientos cincuenta animales vacunos, de un valor de Como la matanza sigue de una manera semejante en toda la temporada de verano puede calcularse en $ 1.500,000 el valor de ganado que durante dicha temporada se emplea en la preparación del estracto.