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Aconseja este viajero que para combatir el azote se prohiba la propagación de la planta haciendo uso de árboles enfermos, como parece que se hace en grande escala en el Tolima. He aquí, mi amiga, la clave de esa repugnancia invencible que la generación actual tiene por la bebida del delicioso grano que con razón llamaron los antiguos teobroma, ó bebida de los dioses ; de ese grano de quien dice Bello, apostrofando a nuestra zona tórrida : Tú en urnas de coral cuajas la almendra Que en la espumante jícara rebosa ; grano que ha merecido ser cantado por otros varios poetas. No se toma hoy el rico chocolate que se tomaba en otros tiempos, ni los jóvenes de ahora han tenido motivo para conocerlo y saborearlo. Lo que para el consumo de Bogotá se trae á sus mercados es un cacao pequeño, de color amoratado y lleno de manchas, amargo y de poca sustancia alimenticia. La causa de esto es que una parte del mejor y escogido grano se reserva para el consumo local de las regiones donde se produce, y el resto se exporta en gran cantidad, destinándose para los lugares del centro mezquinos rezagos.