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Durante los nueve días del Carnaval hay dos batallas de flores, dos de confites, diversos desfiles de máscaras, carros, cabalgatas históricas, regatas etc. ; por las noches, una multitud de diversiones para el pueblo; bailes en los hoteles, en las casas particulares, en las calles ; grandes bailes de máscaras en los teatros, de que hablé al principio ; representaciones burlescas, obras dramáticas, óperas, conciertos en los jardines, en los cafés y restaurantes; toda clase de espectáculos, en fin, de manera que cada cual escoge el que más le convenga, y por donde quiera se ve la animación y la dicha en toda su plenitud. Se crean comisiones 6 jurados calificadores encargados de distribuír premios á los carruajes mejor adornados, á las máscaras más originales, á los disfraces más ricos etc ., y esto es nuevo estímulo para que cada cual trate de sobrepasar á los demás y se establezca una competencia que redunda en el mayor éxito de la fiesta. Las toilettes femeninas desempeñan un rol importantísimo en el Carnaval de Niza; se pretende que las modas tienen su origen en París, y esto es un error ; ellas nacen aquí y van luego á consagrarse y á difundirse en la gran capital.