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ESENCIA DE FLORES Tomad las flores de las cuales queréis tener la esencia, tales como violetas, rosas etc . ; desprended sus pétalos y ponedlos en una olla de barro; sobre una capa de pétalos, poned sal gruesa de cocina, después otra capa de pétalos y así sucesivamente. Cuando esté llena la olla, tapadla herméticamente, con masilla, ó greda si se puede. Poned la olla en un lugar fresco y dejadla allí durante un mes. Al cabo de ese tiempo, va contenido de la olla en una muselina estendida sobre un tiesto más ancho d boca que el primero; el líquido que pase será la esencia, con la cual se pueden llenar las dos terceras partes de un frasco; éste debe estar bien tapado; se le expone en seguida al sol por algún tiempo.