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mente que la carne de buey produce varias enfermedades. El buey, dice el honorable cuerpo médico municipal, a consecuencia de su trabajo, ya sea con el arado o arrastrando un vehículo, contrae en la sangre cierta enfermedad original por el mal trato que generalmente recibe del conductor. Los sufrimientos experimentados por el buey en la labor continua, anaden los facultativos |embargo, en el ninguna qne le conviniese. berlineses, ocasionan en el animal u Infiérese de aquí que la carne de buey es dañosa, a veces en grado muy activo, propen diendo a enfermedades tan graves como la difteria, la virnela y mnelias otras enfermedades en el hígado y en los rifiones. Los microbios parecen ser los fabricantes mo producen las enfermedades, otros observadores los persiguen en el trabajo de producción. En una de las últimas sesioces de la Academin de Ciencias de Paris, M. C. Alvarez dio cuenta de una elaboración curiosa, la del azul índigo por un microbio que se parece mucho Y es lo curioso que se dice que este germen do la pulmonia tiene tambien el poder de. determinar la fermentación indigogena, así como el microbio que produce el azul indigo, posee ¿Sera por ventura el mismo germen?