"Mieux vaut prévenir que guérir", a dit Hippocrate voici bien des années en jetant les bases de l' action prophylactique en matière de santé, d' autant qu' il n' existe de traitement ni pour l' encéphalopathie spongiforme bovine ni pour la manifestation de cette maladie chez l' homme, à savoir la nouvelle forme de Creutzfeldt-Jakob.