En effet, alors que trois récoltes annuelles des travailleurs marocains et africains font vivre cent mille personnes, alors qu'ils réussissent à ramener un chiffre d'affaires annuel de près de deux millions d'euros, 60 % de la plupart d'entre eux n'ont pas l'eau courante dans une région où on sait pourtant que, par moment, il fait 40 degrés l'été.