Jaký je rozdíl mezi běžným zmrzlinou a gelátem?
Hlavní rozdíl mezi běžným zmrzlinou a gelátem je jejich textura, obsah tuku a množství vzduchu, které obsahují. Gelato je hustší, krémovější a hladší než běžná zmrzlina díky nižšímu obsahu tuku a nižšímu procesu míchání, který zahrnuje méně vzduchu a produkuje mnohem hustší konzistenci. Navíc má intenzivnější chuť, protože je přidáno více pevných látek a je méně vzduchu promícháno. Na druhou stranu běžná zmrzlina obsahuje více vzduchu a vyšší obsah tuku, což vytváří lehčí, nadýchanější texturu a méně intenzivní chuť.