Výroba olivového oleje je proces, který zahrnuje několik kroků a je tradičně prováděn v olivových mlýnech. Zde je podrobný popis tohoto procesu:

1. Sběr oliv: Olivy jsou sklízeny ručně nebo mechanicky z olivovníků. Ideální doba na sklizeň je obvykle od října do prosince, kdy jsou olivy plně zralé.

2. Čištění: Po sklizni jsou olivy očištěny od listí, větví a dalších nečistot.

3. Mletí: Olivy jsou následně mlety na pastu pomocí mlýnů nebo lisů. Tento krok pomáhá uvolnit olej obsažený v olivách.

4. Tlakování: Pasta z oliv je pak umístěna do tlakovacích zařízení, kde je stlačena a oddělena olej od pevných částí oliv.

5. Oddělení: Následně je olej a voda odděleny od sebe pomocí centrifugace nebo sedimentace.

6. Filtrace: Nakonec je olej filtrován, aby se odstranily zbytky pevných částí a získal čistý vzhled a chuť.

Tímto způsobem je vyroben olivový olej, který je základním prvkem středomořské kuchyně a je známý pro své zdravotní výhody a vynikající chuť.
Výroba olivového oleje začíná sklizní oliv. Olivy jsou vyčištěny a seřazeny, poté jsou rozemlety na pastu v mlýnku. Pasta je umístěna do stroje nazývaného centrifuga, který odděluje olej od ostatních složek pasty. Olej je poté filtrován a uložen do nádoby, než je zabaleno a prodáno.