Najděte recept na vegetariánskou polévku.
Tento recept na vegetariánskou polévku je lahodný a zdravý způsob, jak si vychutnat rostlinná jídla. Budete potřebovat následující ingredience:
- Olivový olej
- 1 žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 palcový kousek zázvoru, nastrouhaný
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička papriky
- 1 lžička celerových semínek
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 šálky uvařených bílých fazolí cannellini
- 2 šálky uvařených cizrny
- 1 šálek uvařeného kvinoje
- 1 šálek nakrájených rajčat
- 1 šálek nakrájené cukety
- Šťáva z 1/2 citronu
- 2 lžíce nasekané čerstvé petržele

Postup:
1. V hrnci na polévku rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli, česnek a červenou papriku a vařte asi 5 minut, dokud nezměknou.
2. Přidejte zázvor, česnekový prášek, kmín, papriku a celerová semínka a vařte ještě 1 minutu.
3. Přilijte zeleninový vývar, fazole, cizrnu, kvinoji, rajčata a cuketu. Vařte 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte citronovou šťávu a petržel. Podávejte horké s česnekovým chlebem, pokud si přejete.