Spaghetti Carbonara Recipe:

Ingredients:
- 400g spaghetti
- 200g pancetta or guanciale, diced
- 4 large eggs
- 100g Pecorino Romano cheese, grated
- Black pepper
- Salt

Instructions:
1. Cook the spaghetti in a large pot of salted boiling water according to package instructions until al dente.
2. In a separate pan, cook the pancetta or guanciale over medium heat until crispy.
3. In a bowl, whisk together the eggs, grated Pecorino Romano cheese, and a generous amount of black pepper.
4. Once the spaghetti is cooked, drain it and reserve a cup of the pasta water.
5. Add the hot spaghetti to the pan with the cooked pancetta or guanciale and toss to combine.
6. Remove the pan from the heat and quickly pour in the egg and cheese mixture, stirring continuously to coat the spaghetti.
7. If the sauce is too thick, gradually add some of the reserved pasta water until you reach your desired consistency.
8. Season with salt and additional black pepper to taste.
9. Serve the Spaghetti Carbonara immediately, garnished with extra Pecorino Romano cheese and black pepper. Enjoy!
- 500g špagety
- 4 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 2 vejce
- 2 žloutky
- 1 hrnek nastrouhaného parmazánu
- Sůl
- Pepř
Ingredience:
- 500 g špagety
- 4 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 2 vejce
- 2 žloutky
- 1 šálek nastrouhaného parmazánu
- Sůl
- Pepř

Postup:
1. Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte špagety a vařte, dokud nebudou al dente.
2. Mezitím zahřejte olivový olej na velké pánvi na středně vysoký oheň. Přidejte česnek a vařte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
3. V samostatné míse smíchejte vejce, žloutky, parmazán a špetku soli a pepře.
4. Odstuděné špagety sceďte a ihned je přidejte do pánve s česnekem.
5. Přidejte směs s vejci a promíchejte. Vařte, neustále míchejte, asi 2 minuty, dokud se vejce nezpevní.
6. Spaghetti Carbonara podávejte ihned s dalším parmazánem a černým pepřem, pokud si přejete. Dobrou chuť!