至於在臺灣已沒有真正的福州菜、北方菜，江浙菜、上海采還可以發現幾家，至於臺菜，也沒有道地的了，只有小吃，民國三十八年前在酒家還可以吃到真正原味的臺菜。逯耀東甚至與許多老饕一樣，認為連想吃道地的川味牛肉麵也沒有了，其實四川牛肉麵不是來自四川，是後來在臺灣的一些眷村太太研發出來的。
至於在臺灣已沒有真正的福州菜、北方菜，江浙菜、上海菜還可以發現幾家，至於臺菜，也沒有道地的了，只有小吃，民國三十八年前在酒家還可以吃到真正原味的臺菜。逯耀東甚至與許多老饕一樣，認為連想吃道地的川味牛肉麵也沒有了，其實四川牛肉麵不是來自四川，是後來在臺灣的一些眷村太太研發出來的。