Hvor længe skal baechu kimchi lagres, før den er færdigsyrnet? 


Efter at have krydret den saltede kinakål, lagres kimchi i en beholder i omtrent tre dage, før den er færdigsyrnet. Afhængigt af individuelle ønsker kan lagringstiden variere, og kimchien vil smage fra tam til sur. Denne type kimchi blev populær i 1800-tallet. Den kaldes baechu kimchi og er fortsat den almindeligste og mest populære type kimchi.
I 1414 blev Jan Hus inviteret til Sezimovo Ústí for at prædike i Kozí hrádek-slottet, hvilket førte til radikaliseringen af mange mennesker og etableringen af hussitterbevægelsen. I 1420 brændte hussitterne byen ned og rejste til den nærliggende nyetablerede by Tábor. Nogle dele af den forladte by blev stadig brugt på kong George af Poděbradys tid, og dominikanerbrødrene vendte tilbage til det beskadigede kloster efter 1420 i nogen tid. Vandmølle og en gård lå fortsat på den gamle bydels område, efter at byen blev forladt.