Hvilke karakteristika har de lokale specialiteter i det franske køkken? 


Lokale specialiteter med fokus på friske råvarer og bondetradition. Mange af retterne i denne kategori er ikke stereotypisk "franske", da stilen varier meget rundt om i landet og ofte ikke er så komplekse som fransk restaurationsmad.
Efter han blev skadesfri i 2011 forlængede han aftalen med HB Køge for endnu en sæson frem til sommeren 2012, hvor han havde udsigt til at spille i Superligaen med klubben. Det blev dog ikke til meget spilletid for Laudrup, og i slutningen af sæsonen blev han lejet ud til den islandske klub Stjarnan i to måneder.