Hvordan tilberedes gule ærter ifølge Fru Constantins kogebog fra 1902? 


I Fru Constantins kogebog fra 1902 står en opskrift, hvori tørrede ærter skal stå i blød natten over og dernæst koge 3-4 timer ved svag varme. De kogte ærter skulle så koges sammen med suppe kogt på suppevisk og grøntsager.
Clap your hands everybody/ If you got what it takes/ 'Cause I'm Kurtis Blow and I want you to know/ That these are the breaks...