Hvilke børn havde Peder Christian Folsach? 


Peder Christian Folsach havde bl.a. sønnerne Hans Juul Folsach (1819-1868) og kammerjunker, hofjægermester Hans Frederik Johannes Peter Folsach (1830-1901) til Ristrup, som var fader til kammerherre og hofjægermester Christian Caspar von Folsach (1868-1957) til Gjessinggård og til cand.jur., kontorchef Johannes Frederik Hans Folsach (1872-1942).
Ved afslutningen af hvert måltid blev gafler, skeer og knive lagt ud på bordet og omhyggeligt talt op for at sikre, at intet blev hugget, da bestikket kunne anvendes som potentielle våben. Det var fangerne forbudt at tale, mens de spiste, selv om mange gjorde det diskret alligevel. Planer om flugt blev ofte diskuteret på denne måde.