Hvordan afhænger fordelingen af kerner i de to energistadier i H NMR af temperaturen? 


Protoner absorberer ikke ved samme frekvens, men afhænger af hvilke omgivelser de sidder i, hvilket gør, at man kan skelne dem fra hinanden. Hvor mange kerner, der er i hver af de to forskellige tilstande, afhænger af temperaturen. Tæt ved det absolutte nulpunkt vil der ikke være nogen kerner i det øvre energistadie, kaldet N(øvre), men alle kerner vil være i det lavere energistadie, kaldet N(nedre). Forholdet mellem N(øvre) og N(nedre) kan beskrives således:
I Tyskland er aktiviteterne centreret om Holsten Brauerei i Nordtyskland. Holsten Pils er derfor en vigtig øl, men derudover er især Tuborg populær. Øllen markedsføres med Erik Henningsens berømte tegning af den tørstige mand – Der durstige Mann. Herudover ejer Carlsberg den lokale Hamburg-øl, Astra, altbier-øllen Hannen Alt og specialøllene fra Duckstein.