Hvad viser en undersøgelse fra Forskningscenter OPUS om det nordiske køkken? 


De foreløbige resultater fra en undersøgelse fra Forskningscenter OPUS på Københavns Universitet foretaget i 2011 viser, at maden fra det nordiske køkken er mere slankende end det, som mange danskere spiser i hverdagen. Der er flere grøntsager, mindre kød, mere fisk og fuldkorn og mindre fedt i den nordiske mad.
Thomas Havning voksede op i et miljø præget af solide højskole- og håndværkstraditioner. Hans morbroder var komponisten Thomas Laub, moderens svoger arkitekten Martin Nyrop, hans bror var gift med maleren Mary E. Havning, og Havnings broderdatter blev gift med arkitekten Henning Hansen. Holsøes og Tvedes tegnestue var også med til at forme Havnings egen stil, og samlet set gav disse påvirkninger ham en stærk fornemmelse for sammenhængen i dansk bygningskunst. Hans værker er præget af denne tradition, som han dog i sine bedste Bygninger behandler så frit, at det er lykkedes ham i dem at nå til en enkel, klar danskpræget funktionalisme i mursten. Dette udtryk er mest vellykket i hans eget hus (1934, Eckersberg Medaillen), i Lods- og karantænebygningen i Københavns Frihavn (1942-43, præmieret 1944) og i det tidligere Statens Blindeinstitut på Østerbro (1952, ombygget).