Hvilke faglige områder kan man vælge imellem på Brandbjerg Højskole? 


Brandbjerg er en almen folkehøjskole, hvor eleverne selv sammensætter deres skema. Den enkelte elev har dermed mulighed for både at fokusere på et enkelt interesseområde eller at få et mere varieret skema. På Brandbjerg Højskole kan man vælge fag over 8 fagmiljøer. Herfra vælger man et A-fag, som fylder mest i skemaet foruden B, C, D, E og Ø-fag. Der er i alt over 65 forskellige fag at vælge imellem. Derudover er der fællesfag, morgensamlinger, højskoleaftner med foredrag mm.
Der findes mange variationer, når det gælder osechi. For eksempel er der enkelte retter, der spises nogle steder, men som andre steder aldrig spises nytårsdag, eller som ligefrem er "forbudte" denne dag. Nu om stunder spises ofte sashimi og sushi men også pizza, fristurestegt hønsekød og is. For at give den overarbejdende mave en pause bliver der på året 7. eller 15. dag serveret nanakusa gayu (syv-grøntsagers-rissuppe).