title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: En 1976, Jocelyne Bourdin et Fasquel se rencontrent dans un bar à Besançon et ne se quittent plus. Marc Fasquel raconte à Jocelyne Bourdin ses antécédents judiciaires. Il a passé quelque temps en prison pour escroqueries et vols de chéquiers. Celle-ci lui déclare que cela lui était égal et qu'elle s'en accommode. En 1977, elle accouche de leur fils sous un faux nom. Ils vagabondent.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: En 1978, ils sont arrêtés. Fasquel est emprisonné. Jocelyne Bourdin est placée en foyer maternel. Ils se marient. Fasquel s'évade. Ils partent en cavale.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: En 1982, lors d'un contrôle de routine, le couple est arrêté, un gendarme trouve des armes dans le coffre de leur voiture. Marc Fasquel est condamné à sept ans de prison et Jocelyne Bourdin à cinq ans. En 1985, un juge autorise la libération sous caution de Fasquel, celui-ci en profite pour s'échapper.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Le , Martine Rénéric , recherchant un emploi d'ambulancière, répond à une annonce d'un couple. La jeune femme, accompagnée de son père, rencontre le couple et tous quatre dînent dans un restaurant pour faire plus ample connaissance.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Le père, rassuré, rentre chez lui à Pau tandis que la jeune femme va avec le couple pour négocier le contrat de travail. Arrivés au gîte, le couple (Jocelyne Bourdin et Marc Fasquel) change brusquement d'attitude. Ils emmènent de force Martine dans une chambre, la forcent à se déshabiller, puis Jocelyne Bourdin l'attache au lit avec des liens. Fasquel commence à la battre et à la brûler aux seins et aux cuisses avec sa cigarette pour l'obliger à donner son code de carte bleue avant de la violer pendant pratiquement toute la nuit.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Le lendemain matin, Jocelyne retire de l'argent avec la carte bleue de Martine Rénéric avant de la relâcher. Fasquel et Bourdin menacent cette dernière si elle parle de quoi que ce soit aux policiers et lui offrent un billet de train. De plus, le couple s'excuse de l'avoir fait souffrir avant de la laisser partir. Une fois arrivée à destination, Martine Rénéric donne l'alerte aux gendarmes et parvient à dresser un portrait-robot du couple (notamment la R25 de couleur foncée du couple).


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Quelques jours plus tard, Catherine Jouan 18 ans, recherchant un emploi de femme de ménage en Charente, répond à une annonce d'un couple (Jocelyne Bourdin et Marc Fasquel). Le couple donne rendez-vous à la jeune femme dans le gîte qu'ils occupent. Lors des deux premiers jours au sein du gîte tout se passe bien ; puis un soir, alors que l'adolescente regarde la télévision, Jocelyne Bourdin lui demande de l'aider à faire une chambre. L'adolescente est suivie par Fasquel et tous trois se retrouvent dans la chambre.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Là, tout dérape : Jocelyne Bourdin enlève les vêtements de la jeune femme, l'attache au lit avec une cordelette, tandis que Fasquel assiste à la scène. Catherine Jouan est frappée et battue. Son calvaire dure environ trois heures.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Le lendemain matin, tous trois prennent le petit-déjeuner, comme si de rien n'était. En fin de matinée, le couple relâche Catherine Jouan et la menace si elle venait à parler de l'incident aux forces de l'ordre ; puis ils lui donnent de l'argent pour qu'elle puisse acheter un billet de train. Arrivée à destination, Catherine Jouan s'empresse d'aller au commissariat le plus proche pour donner l'alerte.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Début 1986, Bernadette Bloriot est enlevée par le couple puis battue par Marc Fasquel avant d'être violée par ce dernier (au préalable Jocelyne la déshabille avant de l'attacher avec une cordelette). Puis elle est relâchée par le couple, qui s'excuse du mal qui lui a été fait. Les policiers, grâce aux témoignages successifs de Martine Rénéric et Catherine Jouan, localisent le gîte de Bourdin et Fasquel. Ces derniers ne sont pas là et les policiers trouvent plusieurs indices, notamment la bougie décrite par Martine Rénéric, la cordelette utilisée pour attacher les victimes ainsi que de la nourriture et de faux papiers d'identité.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Une information judiciaire est ouverte et les policiers ainsi que les gendarmes des deux villes dans lesquelles Jocelyne Bourdin et Marc Fasquel ont sévi se mettent à la poursuite du couple car il peut récidiver à tout moment.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Le , un conducteur trouve le corps d'une femme nue sur une petite route près d'Amiens. Après recherches, il s'avère que c'est le corps de Geneviève Godard, 38 ans. Selon son entourage, elle avait pour habitude d'aller chez le coiffeur tous les lundis (en effet quand les policiers retrouvent son corps ils remarquent qu'elle est allée récemment chez le coiffeur). Puis après avoir constaté que la plupart des coiffeurs étaient fermés le lundi et avoir épluché ses comptes, ils se rendent dans un hypermarché près d'Amiens car la victime avait fait ses courses avant de disparaître. Une caissière dit avoir remarqué un couple dans une R25 foncée, ayant un comportement suspect. D'autres femmes déclarent avoir été embêtées par ce couple.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: De plus la voiture de Geneviève Godard est toujours sur le parking avec son caddie à proximité, comme si elle avait été emmenée de force dans une voiture. Les gendarmes et la police d'Amiens (qui ont reçu eux aussi le signalement du couple Bourdin-Fasquel) font le rapprochement entre les précédents enlèvements et celui de Geneviève Godard.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: L'autopsie pratiquée sur Geneviève Godard révèle la présence d'une trace de talon féminin sur le torse de la victime ainsi que des traces de brûlure sur les seins et sur les cuisses. L'analyse du talon sur le torse montre l'empreinte d'une botte (portée par une femme). La juge d'instruction chargée de l'enquête ainsi que les forces de l'ordre déploient d'énormes moyens pour arrêter le couple Bourdin-Fasquel car ils sont convaincus de l'implication du couple dans ce meurtre, même s'ils n'ont aucune preuve matérielle pour accréditer leur thèse.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Par ailleurs ce serait la première fois que le couple tuerait, ce qui tendrait à prouver qu'ils sont passés à un stade supérieur.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Quelques jours plus tard, Christine Moros , disparaît à Gensac en Tarn-et-Garonne. Elle a été vue pour la dernière fois dans un bar-tabac avant de se volatiliser. Selon ses proches, elle devait assister à son cours de yoga, mais n'y est pas arrivée.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Peu de temps après, son corps nu est retrouvé dans un bois (elle a été violée, étranglée et battue avant d'être tuée). Ayant également reçu le signalement du couple et faisant le rapprochement avec les autres enlèvements, la police lance un mandat d'arrêt national contre le couple Bourdin-Fasquel.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Le , Josette Founeau 40 ans, infirmière qui travaille dans une maison de retraite, quitte son travail à . Lorsqu'elle prend sa voiture pour aller déjeuner, elle s'aperçoit qu'elle est suivie par une voiture foncée. Puis la voiture s'arrête à sa hauteur, Fasquel en descend, braque Josette Founeau et l'emmène de force dans la R25. La R25 démarre et au bout de quelques heures s'arrête dans une forêt. Là Jocelyne fait déshabiller Josette Founeau, l'attache et part faire le guet au cas où des gendarmes passeraient dans le coin tandis que son mari viole Josette Founeau en mettant son pistolet dans son vagin. Le viol et les actes de torture vont durer des heures et en fin d'après midi Josette Founeau essaie de raisonner Fasquel en lui demandant s'il avait des enfants et s'ils étaient au courant de ce que ses parents font ; sur ce, Fasquel ne dit rien.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Puis le couple repart sur la route et en début de soirée, vers , autorise Josette Founeau à appeler ses proches pour les rassurer. À Vic-en-Bigorre dans les Hautes-Pyrénées, ils s'arrêtent près de la cabine téléphonique. Mais celle-ci est occupée par Geneviève Tujague, 27 ans, kinésithérapeute. Fasquel enlève Geneviève Tujague et Bourdin démarre en trombe.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: La situation est inhabituelle car le couple se retrouve avec deux femmes otages. Au bout de quelque temps, le couple relâche « la vieille » (Josette Founeau) qui, au préalable, a conseillé à Geneviève Tujague de rester calme et de ne pas paniquer car cela ne servirait à rien. Puis le couple s'arrête en pleine nuit dans un chemin pour que Jocelyne attache les mains de Geneviève Tujague dans le dos. Le couple redémarre et s'arrête une deuxième fois. Là Fasquel viole Geneviève Tujague et la frappe à plusieurs reprises.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Au petit matin, le couple dîne dans un hôtel avec Geneviève Tujague tout en s'assurant qu'il n'y ait pas de gendarmes ou de policiers. Selon les dires de la victime, le dîner se passe bien et tranquillement. Puis le couple relâche Geneviève Tujague en lui offrant un billet de train et en s'excusant pour ce qui s'est passé.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Arrivée au commissariat de police le plus proche, Geneviève Tujague raconte son calvaire. À la suite de ces déclarations près de et gendarmes sont à la poursuite du couple Bourdin-Fasquel (les sept enlèvements ayant eu lieu dans sept endroits différents).


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Le le couple apprend que près de et gendarmes sont à leur poursuite. Ils décident de ne prendre que des routes peu fréquentées. À un moment donné, ils se rendent chez un garagiste, Louis Diaz dans le Tarn, pour prendre de l'essence. Le garagiste les reconnaît et tandis qu'il fait le plein, sa femme appelle les gendarmes. Une fois le plein fini, le couple part et les gendarmes n'arrivent que quelque temps plus tard.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Puis le , un représentant de commerce affirme avoir croisé le couple. Bourdin et Fasquel ont laissé passer l'homme en voiture et une fois arrivé à leur hauteur le représentant de commerce a tout de suite reconnu Marc Fasquel. Les gendarmes et les policiers se mettent aussitôt en chasse et, en fin de matinée, le couple aperçoit un barrage qui leur coupe la route (matérialisé par une Renault R4 bleue de la Gendarmerie). Là Marc Fasquel fonce droit dans le barrage et fait marche arrière pour repartir ; c'est à ce moment-là que l'un des gendarmes, qui s'est extirpé de la voiture, s'avance vers la R25 et tire à sept reprises sur Marc Fasquel. Ce dernier sort de la voiture et tombe sur la route, gravement blessé.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Jocelyne Bourdin sort elle aussi et crie : « C'est injuste, c'est injuste ! ». Fasquel est transporté à l'hôpital, mais meurt peu de temps avant son arrivée.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Jocelyne Bourdin est arrêtée par la police pour tenter d'expliquer cette folie meurtrière qui les a poussés, elle et son mari, à faire ceci. Bourdin dit qu'elle est innocente et charge son mari mort de toutes les atrocités (viols, meurtres).


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Lors de la reconstitution du meurtre de Geneviève Godard, Jocelyne Bourdin se montre extrêmement passive. De plus quand les experts, la juge ainsi que les avocats de Bourdin discutent des faits, cette dernière fait du tricot dans la voiture de police.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Le procès de Jocelyne Bourdin s'ouvre le . Le procès se tient à huis clos car les faits sont effroyables. Jocelyne Bourdin charge une nouvelle fois son mari des enlèvements, des viols et des deux meurtres. Mais les victimes déclarent que Jocelyne Bourdin participait aussi (elle conduisait quand son mari violait, elle déshabillait les victimes, elle les attachait avec de la corde, elle prenait même du plaisir à voir son mari violer et à voir les victimes souffrir).


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Cependant Jocelyne Bourdin affirme que son mari l'obligeait à faire ce qu'elle a fait et que si elle refusait, elle risquait d'être tuée. Il est aussi rapporté que Jocelyne Bourdin aurait pu inciter Marc Fasquel à violer les victimes.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: L'enquête au cours du procès permet d'établir par la même occasion qu'une semaine avant le premier enlèvement (le ), Marc Fasquel et Jocelyne Bourdin ont vu un film violent "La Mariée rouge" (ce film raconte l'histoire d'un couple fraîchement marié qui, avec l'aide de loubards, enlève et viole des jeunes femmes mariées sous le regard du mari). L'enquête ne permet pas de dire si Bourdin et Fasquel ont été inspirés par ce film ou si ce n'est qu'une simple coïncidence.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Au deuxième jour du procès, le jury condamne Jocelyne Bourdin à 20 ans de réclusion criminelle assortie d'une peine de sûreté de 13 ans pour complicité d'enlèvements, de séquestrations, de viols, de meurtres, de tortures et actes de barbarie. À l'époque, il est impossible de faire appel d'un verdict d'assises. Jocelyne Bourdin se pourvoit donc en cassation et sa demande est rejetée.


title: Affaire Bourdin-Fasquel

text: Jocelyne Bourdin est sortie de prison en 1999, soit treize ans après les crimes. Elle est décédée à Rennes le 12 mars 2020.


title: Ikaría

text: Ikaría (en ), en français Icarie, appelée localement Nikaria ou Nicaria (), avec pour ancien nom Dolíchē (), est une île grecque de la mer Égée orientale. Elle tire son nom d’Icare, le fils de Dédale dans la mythologie grecque, qui serait tombé dans la mer proche de l’île.


title: Ikaría

text: Deux origines sont proposées pour le nom de l'île. Il pourrait provenir du phénicien "Ikor" qui ferait référence à l'abondance de poissons se trouvant dans les eaux environnant Ikaria. L'interprétation la plus répandue est celle de la légende d'Icare, fils de Dédale, qui serait tombé dans les eaux proches de l'île lorsque les ailes qui lui avaient permis de s'échapper du labyrinthe fondirent car il s'était approché trop près du soleil.


title: Ikaría

text: Ikaria se situe à l'est de la mer Égée, entre Samos, située au Nord-Est à 10 milles nautiques (), Mykonos, à 26 milles () à l'ouest et Chios, à 56 milles () au nord. L'île est à 143 milles nautiques () du Pirée.


title: Ikaría

text: Ikaria est parfois considérée comme partie des sporades orientales, parfois des sporades méridionales avec le Dodécanèse.


title: Ikaría

text: C'est une des plus grandes îles de la mer Égée orientale : sa côte s'étend sur et sa superficie totale est de . Elle a une forme allongée et s'étend du nord-est au sud-est. Elle est presque entièrement couverte par le mont Atheras (anciennement Pramnos), dont le plus haut sommet est le pic Melissa ( m). Cette montagne s'étire sur toute la longueur de l'île et se termine en terrasses vers le sud. Au nord se trouve la seule région de plaine à Kambos et Faros. L'île a la forme d'un navire renversé, comme l'avait observé au le voyageur Cristoforo Buondelmonti.


title: Ikaría

text: L'île fait partie d'un vaste ensemble géologique allant de l'Asie mineure aux Cyclades. Sa formation géologique est à rapprocher de celle de sa voisine Samos. Elle est principalement composée de schistes métamorphiques (gneiss principalement avec des inclusions de marbre et micaschiste). Au sud (Agios Nikolaos) se trouve une vaste zone de falaises argileuses. Sur les douze villages de l'île, onze sont montagneux. Seul Evdilos, au nord d'Ikaria est semi-montagneux.


title: Ikaría

text: Le climat est typiquement méditerranéen, avec des précipitations annuelles de plus de . La température moyenne annuelle atteint les , avec une moyenne des maxima de et des minima de . Des brouillards fréquents et des nuages rendent les sommets relativement humides, même en été. Des vents du nord et du nord-ouest assez forts soufflent tout au long de l'année. L'hiver est court, doux, avec beaucoup d'averses.


title: Ikaría

text: L'aspect dénudé des sommets de l'Atheras est principalement le résultat du pâturage. Les quelques zones épargnées indiquent que l'île était autrefois entièrement couverte de forêts.


title: Ikaría

text: Plusieurs régions de l'île d'Ikaria (de même que des îles de Fourni) sont intégrées dans le réseau Natura 2000 afin de préserver l'environnement naturel et la grande biodiversité. On y trouve de nombreuses plantes endémiques (21) et des invertébrés (15). Cet important endémisme est dû à la situation géographique de l'île (proche de l'Asie mineure) tout comme à ses hautes altitudes et à la grande variété de biotopes.


title: Ikaría

text: Ikaria forme un dème (municipalité) et un district régional de la périphérie d'Égée-Septentrionale. Avant la réforme Kallikratis (2010), elle était rattachée au nome de Samos.


title: Ikaría

text: L'île d'Ikaria comptait avant la réforme Kallikratis trois dèmes, qui sont aujourd'hui devenus des districts municipaux:


title: Ikaría

text: Inauguré en juin 2012, ce système d'alimentation hybride, un des seuls au monde, est mis en œuvre sur l'île et constitue un développement d'énergie innovant au niveau local et européen, avec des avantages significatifs pour la communauté locale, la recherche et l'environnement.


title: Ikaría

text: De l'énergie durable est produite et couvre en grande partie les besoins en énergie d’Ikaria. La production annuelle nette d'énergie du système d'énergie hybride d'Ikaria atteint , réduisant considérablement la demande de consommation à la centrale thermique à Ágios Kírykos.


title: Ikaría

text: Ce système d'alimentation hybride est basé sur la combinaison de deux sources d'énergie renouvelable :


title: Ikaría

text: Certains vestiges néolithiques ont été trouvés dans divers sites de la région de Kambos, datant d'environ Dans la région d'Agios Kyrikos, des vestiges de fondations d'habitations ont été découverts. Et dans divers endroits de l'île, des outils et d'autres objets ont été trouvés. Il est prouvé que l'île était habitée durant la période géométrique. Près de l'acropole de Katafygi (région d'Agios Kyrikos), des tombes de cette période ont été découvertes. Sur le site de Nas, des poteries du ont été retrouvées.


title: Ikaría

text: Au cours des guerres médiques, Ikaria était sous la domination perse. Elle est ensuite devenue une des premières alliées d'Athènes au cours de la Première Alliance Athénienne. Après la guerre du Péloponnèse, dans les années 405 - 394, l'île est tombée sous le contrôle de Sparte. Au cours du , les cités de l'île formaient une confédération sous le nom d'Ikaria.


title: Ikaría

text: L'ancienne cité d'Œnoé a pu être localisée par les ruines découvertes près de Kambos. De nombreux fragments, des anciennes sculptures et des inscriptions sont encore visibles dans les murs des édifices. Sur la colline d'Agia Irini, les vestiges d'un mur de fortification ont été découverts. Dans la même région ainsi qu'à Raches, des cimetières du ont été découverts sur la côte. Les recherches sur les inscriptions ont confirmé que l'île avait adopté le culte d'Artemis Tauropolos, une déesse d'origine orientale, particulièrement à Nas. Près de Katafygio se trouve une importante acropole et non loin un cimetière du début de la période classique a été découvert.


title: Ikaría

text: Le village de Therma, au sud de l'île, est devenu florissant par la présence de ses sources thérapeutiques.


title: Ikaría

text: Durant la période hellénistique, à l'époque des luttes entre les successeurs d'Alexandre le Grand, Ikaria a été successivement conquise par Ptolémée, Démétrios Poliorcète, Antioche, le roi de Pergame pour, finalement, être incorporée dans l'Empire romain en 133 Certaines sources mentionnent qu'au , l'île était désolée et que les habitants de Samos l'utilisaient comme pâturage pour leur bétail.


title: Ikaría

text: Au cours des et , Ikaria, comme d'autres îles de la mer Égée, est constamment attaquée par des pirates, notamment les Sarrasins. Afin de se protéger contre leurs incursions, les habitants construisent les fameuses maisons « anti-pirates », toutes en pierre, invisibles depuis la mer.


title: Ikaría

text: C'est surtout pour fuir les pirates que les habitants quittent la côte et s'installent à l'intérieur du pays. Le est en effet marqué par les incursions des pirates, dont le célèbre Barberousse qui sème la terreur dans les îles de la mer Égée. Les habitants trouvent alors refuge dans les montagnes. Le village de Lagada date de cette époque. Il est situé dans une vallée abritée dans les montagnes, à l'extrémité ouest de l'île.


title: Ikaría

text: L'île passa ensuite sous domination ottomane en 1524. Toutefois, durant des années, l'île était considérée comme inhabitée de sorte que ni les pirates, ni les Turcs n'occupent l'île durant le premier siècle de la domination ottomane.


title: Ikaría

text: Les Ikariens résistent également à l'occupation en jetant le premier agha turc d'un rocher avec son palanquin « et ses cloches qui tintaient » prenant l'entière responsabilité de leur acte : « Nous l'avons tous fait, Maître » ont-ils dit.


title: Ikaría

text: Au , le commerce se développe avec les marchands venus de Smyrne et l'île produit du charbon de bois, des raisins et du vin. La plupart des constructions publiques, des églises, des écoles, ainsi que des routes et certains ponts de pierre datent de cette période.


title: Ikaría

text: De 1835 à 1869, Ikaria, Leros, Kalymnos et Patmos constituèrent la province ottomane autonome de Tétranèse, dirigée par quatre Anciens.


title: Ikaría

text: L'île a connu de lourdes pertes matérielles et humaines durant la Seconde Guerre mondiale, sous l'occupation italienne ensuite allemande. Le nombre exact des victimes n'est pas connu, mais dans le seul village de Karavostamo, plus de cent personnes sont mortes de faim.


title: Ikaría

text: Au cours de la guerre civile, en 1945-1949, près de communistes ont été déportés à Ikaria par l'État grec mis en place par les Américano-Britanniques. Durant trois ans, le nombre des déportés dépasse largement celui des habitants. Ces derniers se sont comportés davantage en hôtes amicaux qu'en garde-chiourmes envers les déportés et des liens encore vivaces ont été tissés. C'est depuis cette époque que les habitants d'Ikaria sont favorables au communisme et que l'île est surnommée l'« île rouge », (« Kokkino Nisi », ') ou le « rocher rouge » (« Kokkinos Vrahos », ').


title: Ikaría

text: Le niveau de vie s'est fortement amélioré après les années soixante, quand le gouvernement grec a commencé à investir dans les infrastructures de l'île afin d'encourager le tourisme.


title: Ikaría

text: Ikaria est aussi considérée comme une des cinq « zones bleues mondiales », régions qui connaissent une longévité exceptionnelle de leur population. À Ikaria, une personne sur trois atteint les , sa population connait « un taux de cancer de 20 % plus bas et un taux de maladies cardiaques de 50 % plus bas et pratiquement aucune démence sénile. ».


title: Ikaría

text: Le musée archéologique d'Ágios Kírykos abrite des objets découverts sur l'île, datant principalement de la période antique.


title: Ikaría

text: L'île est reliée à la Grèce continentale par des ferries depuis Le Pirée. Des ferries assurent également des liaisons quotidiennes avec Samos. D'autres liaisons maritimes existent avec les Cyclades ainsi qu'avec Chios.


title: Ikaría

text: Depuis la construction en 1995 du petit aéroport, des vols presque quotidiens ont lieu depuis l'aéroport d'Athènes.


title: Ikaría

text: Ikaria est réputée pour ses sources thermales. Deux villages s'appellent même « Therma » ou « Loutra » : l'un à deux kilomètres au nord d'Aghios Kyrikos et l'autre, à deux kilomètres au sud-ouest.


title: Ikaría

text: Le dialecte d'Ikaria présente d'importantes spécificités. Selon le linguiste grec Chatzidakes, le dialecte d'Ikaria appartient au groupe du Sud et est proche de celui des îles du Dodécanèse, particulièrement Leros, Rhodes, Kalymnos. Il maintient ainsi certains archaïsmes.


title: Ikaría

text: On peut distinguer trois grandes catégories d'habitations durant la période d'« obscurité », le et la première partie du .


title: Ikaría

text: Le premier type de maison tout à fait original est le "kamares" (voûte), construit dans les rochers ou "louri" (énormes rochers de granit). Ce type d'habitation s'est développé à l'ouest de l'île en raison de la géomorphologie de la région. On en trouve à Mavri, Karkinari, Vrakades notamment. Les habitants les appellent "theoktista" ou "katikitiria". On en trouve aussi à Magganites et Pezi.


title: Ikaría

text: Au début du , un autre type de maison à une pièce apparaît. Il s'agit d'une petite maison « anti-pirates », qui a subi peu de modifications jusqu'au . Ces maisons ont toujours un muret construit devant la façade, avec parfois un banc, qui camoufle l'entrée de la maison. Les maisons de Raches, Koumaro, du sud de Pezi sont caractéristiques de ce type.


title: Ikaría

text: Au début du , le danger des pirates est écarté et ces maisons sont utilisées comme résidence secondaire. Aujourd'hui, elles servent souvent de remises et d'étable pour le bétail. Un nouveau type d'habitat apparaît de même qu'une autre occupation de l'espace. Des maisons à deux pièces et deux étages sont construites. On les appelle "pyrgos" (tour) ou "pyrgami". Selon la tradition, à la fin du , des populations de Mani seraient venues s'installer à Ikaria et y auraient apporté leur architecture typique, les tours ou les "pyrgi".


title: Ikaría

text: Jusqu'en 1930, les Ikariens évitent de s'installer sur la côte. Le changement survient au milieu du avec le développement du commerce et de la pêche. C'est à cette époque que se développe Ágios Kírykos, qui ne comptait que vingt maisons en 1841.


title: Ikaría

text: Après la Seconde Guerre mondiale, de nouvelles maisons sont construites, offrant le confort moderne. Ce sont des maisons à deux étages, avec des toits à quatre côtés, des balcons, des corniches... Les modèles viennent d'autres îles ou de l'Asie mineure.


title: Ikaría

text: Au , Epameinondas Stamatiadis (Ikarika, Samos 1893) rapporte : ""Les Ikariens sont des grands amis des fêtes, se rassemblant partout où on peut fêter quelque saint ou quelque église, d'abord en raison de leur piété, ensuite pour aider financièrement les célébrations religieuses.""


title: Ikaría

text: Aujourd'hui, le profane a pris le pas sur le religieux. Les fêtes, les "paniyiria" () sont généralement organisées en l'honneur d'un saint et souvent au pied d'une église ou chapelle, mais les bénéfices servent à financer des projets collectifs, comme l'aménagement de routes. En général, on y mange de la viande de chevreau grillé, accompagnée de salades et de vin local. Ensuite, au son d'un orchestre traditionnel, les gens dansent jusqu'aux petites heures.


title: Ikaría

text: L’"Ikariotikos" est une danse traditionnelle de l'île. Autrefois, c'était une danse très lente, mais aujourd'hui l"'Ikariotikos" est une danse très rapide. Certains spécialistes estiment que cette version rapide s'appelle en fait "Ballos".


title: Ikaría

text: Les danses et les musiques traditionnelles sont bien vivantes à Ikaria et font partie de la vie quotidienne. Tout au long de l'année, les Ikariens organisent des baptêmes, mariages et fêtes où l'on danse au son de la musique traditionnelle.


title: Ikaría

text: L'orchestre traditionnel ikariote utilise des instruments comme le violon, la "tsabouna" (sorte de cornemuse) et le "pidavli" (sorte de flûte).


title: Ikaría

text: Depuis 2006, les trois municipalités de l'île s'associent pour organiser le "Icarus Festival". Il s'agit d'un festival de musique, danse, théâtre .


title: Ikaría

text: L'île est réputée pour la longévité de ses habitants, avec jusqu'à un tiers de personnes âgées de plus de : activité physique modérée, champignons, légumes, herbes, céréales, pommes de terre, lait de chèvre, tisanes, café. Le secret viendrait surtout du sens du partage, de l'entraide, de la liberté, et de la sobriété. Elle fait partie à ce titre de la liste des zones bleues identifiées dans le monde où la longévité est significativement au-dessus de la moyenne.


title: Mégisserie

text: La mégisserie est le tannage des peaux d'ovins et caprins destinées à l'industrie de la chaussure, de la ganterie ou de l'habillement, dans le cadre de la production du cuir.


title: Mégisserie

text: Le mégissier est un artisan dont le métier est d'accommoder les peaux d'ovins ou de caprins pour les rendre propres aux différents usages que l'on veut en faire, par différence avec les métiers des tanneurs, des corroyeurs ou des pelletiers.


title: Mégisserie

text: Le mégissier travaille les petites peaux (agneaux, moutons et chèvres), au contraire du tanneur qui transforme les peaux de grandes tailles (veaux, vaches, taurillons, taureaux, buffles).


title: Mégisserie

text: Le tanneur transforme les grandes peaux brutes (veaux, jeunes bovins, vaches, taurillons, taureaux, buffles) en cuir imputrescible par l’emploi de tannins.


title: Mégisserie

text: Le mégissier utilise aujourd’hui les mêmes techniques que le tanneur : tannage aux sels minéraux, végétal ou combiné.


title: Mégisserie

text: Le délainage est un préalable à mégisserie, mais les deux industries peuvent exister en des lieux séparés. On observe toutefois, en France comme ailleurs, que le tannage des peaux de moutons ou de chèvres s'épanouit là où il y a un élevage important de moutons, dans la région Centre-Val de Loire par exemple. Mais l'industrie de la mégisserie a aussi vécu des grandes heures tant à Graulhet dans le Tarn, sur les bords du Dadou, qu'à Millau dans l'Aveyron, où l'industrie du délainage était totalement inexistante.


title: Mégisserie

text: Il existe deux étapes principales dans le traitement des peaux : le travail humide et le travail à sec.


title: Mégisserie

text: À la sortie des usines de délainage, une fois la laine séparée de la peau, on récupère le « cuirot ». C'est une peau fraîche qui a été séchée et qui prend l'aspect, pour résumer, d'un parchemin.


title: Mégisserie

text: Toutefois, sur ce cuirot, il reste de la laine et, avec elle, beaucoup d'impuretés, le plus souvent aux extrémités, pattes et encolure. On trempe le cuirot dans un bain de solution concentrée pour débarrasser la surface de la peau, côté épiderme, de toutes impuretés qui pourraient compromettre l'opération de tannage. C'est d'autant plus important que c'est à partir de là que l'on met en valeur « la fleur », autrement dit, l'aspect et la qualité de la peau.


title: Mégisserie

text: Reste le côté chair de la peau. Avant le tannage, elle est impérativement passée dans une écharneuse, afin d'enlever les résidus des chairs ou autres graisses indésirables. C'est seulement à partir de là que peut démarrer le tannage.


title: Mégisserie

text: La peau, à l'origine derme vivant, riche en collagène, serait, sans traitement, soumise à la putréfaction. Le tannage est le traitement de la peau morte, pour l'empêcher de pourrir, par l'imprégnation de substances dites « tannantes », végétales (aujourd'hui écorces d'arbre) ou minérales (sels de chrome).


title: Mégisserie

text: Avec le tanin végétal on obtient une peau très peu souple que l'on appelle la basane. La doublure, d'aspect chair, de l'intérieur des chaussures de cuir est très souvent conçue avec de la basane. La basane sert aussi à faire du cuir.


title: Mégisserie

text: Le tannage minéral, lui, est à base de chrome. Au contraire du tannage végétal, il donne une peau très souple. Mais le tannage minéral est aussi employé sur des peaux fraîches issues des abattoirs ou « picklées », c'est-à-dire trempées dans une solution acide puis dans une saumure ce qui les stabilise, assure leur conservation et les prépare au tannage.


title: Mégisserie

text: Après tannage, la peau peut être teinte et nourrie, terme du travail humide, et le cuirot est alors presque à l'état de cuir. Il reste à le travailler à sec : séchage, étirage, assouplissage, finissage.


title: Mégisserie

text: À Mazamet (département du Tarn), en France, qui se considère à jamais comme la capitale mondiale du délainage, deux rivières coulent : l'Arnette, vierge de tout calcaire et toute désignée pour délainer les peaux de moutons, et le Thoré, cours d'eau bien singulier et calcaire au possible, qui convenait aux mégissiers. Le cuirot, issu des usines de délainage, était utilisé comme matière première des mégissiers.


title: Mégisserie

text: À Mazamet, l'emplacement des délainages et des mégisseries diffère : les mégisseries sont implantées le long du Thoré et les délainages, une cinquantaine à la grande époque, épousaient les tours et détours de l'Arnette, le long de ce que l'on a fini par appeler, la route des usines. Mais certaines usines sont mixtes : délainage et mégisserie s'y conjuguent parfaitement, bien que la mégisserie soit plus technique et complexe que le délainage.


title: Mégisserie

text: La Fédération française de la Tannerie Mégisserie indique qu'elle regroupe une soixantaine de sociétés, dont industrielles, représentant un effectif de , pour un chiffre d’affaires annuel d’environ d’euros. Elle précise que les tanneurs mégissiers français tannent de de peaux par an, toutes catégories de peaux confondues (chiffres de 2015).


title: Mégisserie

text: C'est saint Roch, guérisseur de maladies de peau, qui est le patron de la corporation des mégissiers. L'apôtre Barthélémy, dont la légende dit qu'il a été écorché vif, est le protecteur des bouchers.


title: Mégisserie

text: L'ancien terme « "mégis" », désignant un bain à base d'eau, d'alun, de sel et de cendres dans lequel étaient trempées les peaux. Il donne son nom à l'activité moderne de mégisserie. Le mot « mégis » est attesté en ancien français sous la forme « "megeis" », citée par le dictionnaire de Godefroy, devenue « "megis" » en moyen français. Le verbe ancien français "megier", issu lui-même du verbe latin "medicāre", du latin "medicus" (« médecin, soigneur ») signifie simplement soigner. Il est facile de comprendre que le terme s'est spécialisé dans l'ancien monde médiéval des tanneurs et préparateurs de diverses peaux, en se limitant ensuite à la préparation des peaux.


title: Mégisserie

text: La voie humide que pratiquaient les mégissiers, essentiellement masculins, correspond ainsi à un tannage et un nettoyage des peaux, souvent à la rivière.


title: Mégisserie

text: Le travail à sec correspondant à une voie sèche, très souvent beaucoup plus féminisée que le premier, qui suivait le délainage, se nommait corroyage. Il consistait à éliminer les lambeaux de chair, à égaliser, aplanir, assouplir les peaux sèches.


title: Mégisserie

text: Dans le manuel complet du chamoiseur, du maroquinier, du mégissier de 1893 il est précisé que les peaux mégissées forment deux classes : celles des peaux pelées, c'est-à-dire débarrassées de leur poil, qui est la plus importante ; et celle des peaux houssées, c'est-à dire auxquelles on a conservé leur poil ou leur laine.


title: Mégisserie

text: Le savoir-faire de la mégisserie a été répertorié à l'Inventaire du patrimoine culturel immatériel en France après une enquête dans la mégisserie Colombier à Saint-Junien (Limousin).


title: Mercedes-Benz Classe E (Type 212)

text: La Mercedes-Benz W212 est une berline de luxe apparue en 2009 pour remplacer la W211 de 2002. Il s'agit de la quatrième génération de Mercedes-Benz Classe E. Ses concurrentes sont les BMW F10 et Audi A6 C7. Elle est remplacée en 2016 par une nouvelle Classe E W213.


title: Saison 5 de Top Chef

text: La cinquième saison de "Top Chef", émission de télévision franco-belge de télé-réalité culinaire est diffusée sur M6 et sur RTL-TVI à partir du et jusqu'au . Elle est animée par Stéphane Rotenberg.


title: Saison 5 de Top Chef

text: La saison 5 de "Top Chef" comporte vingt-deux candidats dont douze nouveaux candidats et dix anciens participants.Les dix anciens candidats en lice sont :


title: Saison 5 de Top Chef

text: Dans le premier épisode de cette saison, dix anciens candidats de "Top Chef" s'affrontent pour essayer d'intégrer le concours. Pierre Augé et Yoaké San (saison 1), Tiffany Depardieu et Alexis Braconnier (saison 2), Noémie Honiat et Ruben Sarfati (saison 3), Étienne Geney, Latifa Ichou, Julien Hagnery et Quentin Bourdy (saison 4) arrivent les uns après les autres sur les pelouses de la Cité des sciences et de l'industrie à Paris. Noémie et Quentin arrivent en tant que couple à la ville.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Stéphane Rotenberg les rejoint et leur annonce que seuls trois anciens candidats parmi eux seront qualifiés pour la cinquième saison de "Top Chef". Un candidat sera qualifié sur chacune des trois épreuves prévues ; à l'inverse, un candidat sera directement écarté des qualifications à l'issue des deux premières épreuves.


title: Saison 5 de Top Chef

text: La première épreuve a lieu au premier étage de la grande halle de la Cité des sciences avec Thierry Marx. Le chef leur demande de revisiter en deux heures une assiette de crudités en la transformant en plat gastronomique à base de gelées.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le jury, composé des trois autres chefs (Jean-François Piège, Christian Constant et Ghislaine Arabian) sélectionnera les trois assiettes les plus réussies sur le plan visuel et qualifiera la meilleure après dégustation. Le jury éliminera ensuite l'assiette la moins bonne gustativement parmi les trois les plus décevantes sur le plan visuel.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les dix assiettes sont présentées au jury. Chaque chef retient une assiette au visuel : sont ainsi retenues les assiettes de Tiffany, Pierre et Julien. Trois plats sont ensuite écartés : ce sont ceux de Ruben, Yoaké et Quentin. Les chefs dégustent ensuite les trois plats retenus visuellement, puis les trois plats écartés visuellement.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Parmi les trois assiettes préférées au visuel, le jury qualifie le plat de Pierre. Il est donc le premier ancien candidat à recevoir la veste de cuisine de "Top Chef". Parmi les trois plats en danger, le plat de Ruben est sauvé d'emblée car il se distingue au niveau du goût. C'est finalement la gelée de pommes vertes-concombre qui est éliminée. Yoaké quitte donc directement le concours.


title: Saison 5 de Top Chef

text: L'épreuve, imaginée par Christian Constant, a lieu à l'abbaye des Vaux-de-Cernay. Les candidats devront réaliser en une heure quinze une chartreuse (appareil, en général à base de légumes, monté dans un emporte-pièce et dont la corolle doit tenir après démoulage). Stéphane Rotenberg demande aux candidats de travailler par deux. Noémie et Quentin s'associent immédiatement, pensant qu'ils vont travailler en équipe. Alexis s'associe à Tiffany, Ruben à Julien et Étienne à Latifa.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Arrivés à leurs plans de travail, les candidats découvrent le système de qualification et apprennent que les binômes ne travaillent pas en équipe mais l'un contre l'autre. Dans chaque binôme, le plat qui sera le meilleur visuellement concourra pour la qualification, tandis que les quatre plats écartés visuellement seront en ballotage pour une élimination.


title: Saison 5 de Top Chef

text: À la fin du temps imparti, les chefs Ghislaine Arabian, Thierry Marx et Jean-François Piège visitent chaque plan de travail pour sélectionner à chaque fois le plat le plus attractif visuellement. Le jury retient à l'aveugle les assiettes de Latifa, Alexis et Noémie. Arrivé sur le plan de travail de Julien et Ruben, le jury trouve les deux plats non convaincants et n'en retient aucun.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le jury déguste d'abord les trois assiettes sélectionnées puis les cinq chartreuses moins réussies visuellement. Parmi les trois premières, le jury retient la chartreuse d'Alexis. Ce dernier se qualifie donc pour le concours et reçoit la veste de cuisine "Top Chef". Parmi les cinq assiettes moins réussies, le jury trouve que l'assiette de Julien est hors sujet. Julien est donc éliminé et quitte le concours.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les six derniers anciens candidats se retrouvent au marché couvert du Plessis-Robinson, pensant se battre pour une troisième et dernière place qualificative. Le chef Jean-François Piège leur demande de réaliser en une heure quinze un plat à cœur coulant, technique inventée par Michel Bras. Les candidats prennent leurs ingrédients au marché et cuisinent sur une place devant le bâtiment


title: Saison 5 de Top Chef

text: .Au milieu de l'épreuve, Stéphane Rotenberg demande aux candidats d'interrompre leurs préparations et de réaliser un défi lancé par Ghislaine Arabian permettant une qualification directe pour une quatrième place dans le concours. Les candidats ont vingt minutes pour revisiter le melon au jambon sous la forme d'une entrée chaude.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Au bout des vingt minutes, Tiffany ne parvient pas à terminer son dressage et décide de ne rien présenter. Les quatre chefs : Ghislaine Arabian, Christian Constant, Thierry Marx et Jean-François Piège dégustent les cinq assiettes présentées et préfèrent le « melon poêlé sel et poivre, émulsion de jambon » de Latifa. Latifa est qualifiée immédiatement pour le concours. Les autres candidats reprennent l'épreuve du cœur coulant.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les cinq plats sont dégustés par Ghislaine Arabian, Christian Constant et Thierry Marx. Les candidats assistent sur un écran à la découpe du cœur coulant de leurs plats mais ne voient pas le reste de la dégustation.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le verdict de la dernière épreuve est annoncé aux candidats dans un parc. Stéphane Rotenberg énonce les plats non retenus : d'abord celui de Ruben, puis celui de Tiffany et celui de Quentin. La dernière place se joue entre Étienne et Noémie et c'est finalement Noémie qui est la dernière qualifiée pour le concours.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Dans cet épisode, après la qualification de quatre anciens candidats de "Top Chef" dans l'épisode 1, c'est au tour de douze nouveaux candidats de tenter d'intégrer le concours. Les quatre anciens candidats déjà qualifiés ne participent pas à cet épisode.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les douze nouveaux candidats sont répartis en deux groupes : Thibault, Jérémy, Marjorie, Dieuveil, Jennifer et Jordan vont s'affronter dans un potager. Steven, Julien D., Julien L., Jean-Edern, Anne-Cécile et Mohamed vont cuisiner dans l'atelier d'un chocolatier.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les six premiers candidats sont accueillis dans les jardins du château de La Bourdaisière par Stéphane Rotenberg, Ghislaine Arabian et le prince Louis-Albert de Broglie, propriétaire des lieux, qui y a créé le conservatoire national de la tomate.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les candidats disposent d'une heure trente pour réaliser un plat gastronomique uniquement à base de tomates. Un seul d'entre eux sera qualifié à la suite de cette épreuve. Les autres devront passer une épreuve éliminatoire.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pendant l'épreuve, Stéphane Rotenberg interrompt les candidats et annonce que Jean-François Piège leur lance un défi permettant à l'un d'entre eux de se qualifier directement : les candidats doivent réaliser une bouchée à base de blanc de poulet. Jean-François Piège qualifiera le candidat lui ayant fait découvrir une nouvelle saveur.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Jean-François Piège juge les bouchées uniquement sur le goût, en présence des candidats. Après dégustation, il qualifie Marjorie, qui est donc la première nouvelle candidate intégrée au concours. Les autres candidats repartent travailler leur plat de tomates, alors qu'il commence à pleuvoir.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Ghislaine Arabian déguste les cinq plats en présence des candidats. Au moment de rendre son verdict, elle hésite entre le plat de Jennifer et celui de Jordan. Elle donne finalement la veste de cuisine "Top Chef" à Jordan, second nouveau candidat qualifié. Les quatre autres candidats : Thibault, Jérémy, Jennifer et Dieuveil, partent en épreuve éliminatoire.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les six autres candidats sont reçus dans l'atelier du chocolatier Patrick Roger par Stéphane Rotenberg, Thierry Marx et le chocolatier pour une épreuve de pâtisserie. L'épreuve consiste à réaliser une pâtisserie à base d'un légume imposé. Chaque candidat découvre le légume qu'il doit cuisiner sous une cloche placée sur son plan de travail : Julien L. décloche un poivron, Mohamed un poireau, Anne-Cécile une betterave Jean-Edern des épinards, Steven un artichaut violet et Julien D des choux-fleurs.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pendant l'épreuve, Stéphane Rotenberg interrompt les candidats pour un défi lancé par le chef Christian Constant : les candidats ont vingt minutes pour réaliser une sucette salée. La sucette doit tenir sur un bâtonnet pour être dégustée.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Christian Constant déguste les sucettes salées devant les candidats. Après avoir eu du mal à avaler la boulette de Jean-Edern, Christian Constant goûte les cinq autres préparations. Il donne la victoire à la tomate farcie de Mohamed. Le candidat reçoit la veste de cuisine de "Top Chef" et se qualifie directement pour le concours. Les cinq autres candidats retournent préparer leur dessert de légumes.


title: Saison 5 de Top Chef

text: À la fin du temps imparti, Thierry Marx revient pour goûter les cinq pâtisseries. Il trouve que l'idée de crème brûlée aux épinards de Jean-Edern est « le ticket gagnant » mais le plat est gâché par les cristaux de gros sel que Jean-Edern a mis dessus, pensant mettre des cristaux de sucre. Thierry Marx ne peut donc pas retenir cette assiette et hésite entre le chou-fleur de Julien Duboué et le poivron jaune de Julien Lapraille. Il donne finalement la veste de cuisine de "Top Chef" au candidat belge Julien Lapraille.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les quatre candidats restants, Jean-Edern, Anne-Cécile, Steven et Julien D. sont envoyés en épreuve éliminatoire.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les huit candidats encore en lice s'affrontent pour une dernière épreuve qui verra l'élimination de deux d'entre eux. Les candidats sont associés en binômes pour réaliser un plat en trompe-l'œil (un plat salé ayant l'apparence d'un plat sucré ou l'inverse). Chaque binôme réalise un trompe-l'œil sur un thème imposé, mais chaque candidat doit aussi réaliser un trompe-l'œil individuel. En effet, après qualification des deux meilleures équipes sur la base du trompe-l'œil imposé, un membre de chacun des deux binômes perdant sera éliminé sur la base de son trompe-l'œil individuel.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Dieuveil et Jennifer découvrent sous une cloche que le thème imposé est un hamburger. Ils doivent donc faire un dessert sous la forme de ce plat. Jean-Edern et Julien déclochent des sushis ; Steven et Anne-Cécile des spaghettis bolognaise et le binôme Thibault/Jérémy une choucroute.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les trois chefs Christian Constant, Thierry Marx et Ghislaine Arabian entrent en cuisine et dégustent les plats faits en équipe devant les candidats. Après délibération, les chefs qualifient en premier Thibault et Jérémy, qui ont réalisé le trompe-l'œil de choucroute, jugé à la fois très réussi visuellement et très bon. Steven et Anne-Cécile sont ensuite qualifiés pour leur trompe-l'œil de spaghettis bolognaise.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les trois chefs dégustent à l'aveugle les plats individuels des membres des deux équipes perdantes. Ils doivent d'abord départager le tartare de Saint-Jacques sucré et le saucisson sucré de l'équipe jaune, puis la pizza sucrée et la tarte aux pommes salée de l'équipe bleue. Le jury se divise sur le premier face à face ; sur le second, les chefs sont déçus par le visuel de la tarte aux pommes salée et par le goût de la pizza sucrée.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Jennifer et Dieuveil entrent en cuisine prendre connaissance du verdict. Christian Constant annonce que c'est le saucisson sucré qui est qualifié. Jennifer intègre donc le concours. Sur le second face à face, c'est Jean-Edern qui apprend qu'il est retenu. Dieuveil et Julien D. sont éliminés.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Cet épisode comprend deux épreuves au cours desquelles les « nouveaux » candidats sont opposés aux « anciens » candidats. Chacune de ces épreuves est suivie d'une épreuve de la dernière chance pour l'équipe perdante. Il y a donc deux candidats éliminés dans cet épisode.


title: Saison 5 de Top Chef

text: La première épreuve est celle de la boîte noire (intitulée « dans le noir » lors des saisons 4 et 5). Elle opposera trois anciens candidats à trois nouveaux. Parmi les nouveaux, Anne-Cécile, Thibault et Jérémy se portent volontaires. Chez les anciens, Latifa préfère laisser Pierre, Alexis et Noémie participer à l'épreuve. Les six compétiteurs partent en cuisine où ils sont accueillis par Jean-François Piège et Thierry Marx, tandis que les huit autres candidats restent dans les vestiaires.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les candidats devront identifier dans le noir puis reproduire en cuisine un plat réalisé par Jean-François Piège. Au début de l'épreuve, seuls deux candidats par équipe peuvent entrer dans la boîte noire pendant trois minutes : les nouveaux envoient Anne-Cécile et Thibaut ; ce sont ensuite Pierre et Noémie qui entrent à leur tour. Les candidats reconnaissent tous une paëlla revisitée mais aucune équipe ne retrouve l'ensemble des ingrédients. Un peu plus tard pendant l'épreuve, le troisième membre de chaque équipe peut goûter à son tour au plat dans le noir : Alexis et Jérémy entrent chacun leur tour pendant trois minutes dans la boîte noire


title: Saison 5 de Top Chef

text: Enfin, Stéphane Rotenberg entre dans les vestiaires et annonce aux candidats qui attendent qu'un quatrième candidat pourra rejoindre chaque équipe pour observer le dressage du plat pendant dix secondes. Latifa rejoint donc l'équipe des anciens tandis que les nouveaux désignent Jean-Edern pour aller voir le plat en lumière, afin d'aider son équipe au dressage pendant les dix dernières minutes d'épreuve.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les deux équipes viennent ensuite présenter leur plat à Jean-François Piège et Thierry Marx dans les vestiaires de Top Chef. Après dégustation les chefs donnent la victoire à l'équipe des nouveaux candidats, qui ont reconnu plus d'ingrédients et se sont plus approchés visuellement.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pierre, Latifa, Noémie et Alexis passent donc immédiatement une épreuve éliminatoire : ils ont une heure pour réaliser un plat à base de pâtes.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Au milieu de l'épreuve, Stéphane Rotenberg sotte le chronomètre et envoie les candidats dans les vestiaires, où Christian Constant leur demande de réaliser une sauce béarnaise classique en dix minutes. Le chef préfère la préparation de Pierre, qui est donc qualifié directement, tandis que les trois autres candidats retournent en cuisine, où il ne leur reste plus que quinze minutes pour finir l'épreuve de la dernière chance.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les trois plats sont dégustés à l'aveugle par Ghislaine Arabian, Thierry Marx, Jean-François Piège et Christian Constant. Ils classent en premier le plat de gyozas. Alexis est donc qualifié. L'élimination se joue entre Noémie et Latifa : le jury écarte finalement les « pâtes au bord de l'eau ». Latifa est éliminée et quitte le concours.


title: Saison 5 de Top Chef

text: La seconde épreuve a lieu au musée du Petit Palais, où les candidats sont accueillis par Stéphane Rotenberg, Ghislaine Arabian, Christian Constant et le chef deux étoiles Alain Pégouret. Les candidats doivent réaliser un plat monochrome en une heure un quart.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour affronter les trois anciens candidats restants, les nouveaux désignent Julien, Marjorie et Steven. L'épreuve oppose les candidats en duel : Steven affronte Pierre sur le monochrome rouge, Marjorie affronte Alexis sur le monochrome vert et Julien L. affronte Noémie sur le monochrome jaune. Le duel sur le monochrome jaune a une contrainte supplémentaire : les candidats ne pourront travailler mais devront faire travailler des personnalités de télévision comme commis : Cristina Córdula (animatrice des "Reines du shopping" et de "Nouveau look pour une nouvelle vie"), Paolo Calia (juré de l'émission "Ma Maison est la plus originale de France"), Sophie Edelstein (jurée de "la France a un incroyable talent") et Emmanuel Layan (commissaire priseur de "un Trésor dans votre maison"). Noémie, qui a le premier choix, choisit de prendre Cristina avec elle ; Julien choisit ensuite Sophie ; Noémie prend Paolo et Emmanuel complète donc l'équipe de Julien.


title: Saison 5 de Top Chef

text: À l'issue du temps de préparation, les six plats sont dégustés par Ghislaine Arabian, Christian Constant et Alain Pégouret. Le jury retrouve ensuite les candidats pour annoncer les résultats : le jury retient l'assiette de Pierre sur le monochrome rouge, celle de Julien sur le monochrome jaune et celle d'Alexis sur le monochrome vert. Avec deux points contre un, ce sont les anciens qui l'emportent et se qualifient pour la semaine suivante. Les dix nouveaux candidats sont tous envoyés en "dernière chance".


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les dix nouveaux candidats : Jérémy, Mohamed, Anne-Cécile, Julien, Marjorie, Thibault, Steven, Jennifer, Jean-Edern et Jordan ont une heure pour sublimer le maquereau.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Au milieu de l'épreuve, Stéphane Rotenberg envoie les candidats aux vestiaires où le chef Thierry Marx leur lance un défi permettant à un candidat de se qualifier directement en réalisant un tartare de bœuf revisité en vingt minutes. Après avoir dégusté les dix steaks tartares, Thierry Marx choisit de qualifier Mohamed, qui a réalisé un tartare « entre terre et mer » en l'assaisonnant avec de l'huile de homard. Les neuf autres candidats repartent en cuisine terminer leur plat de maquereau.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les neuf plats sont dégustés à l'aveugle par Christian Constant, Ghislaine Arabian et Jean-François Piège. Les chefs qualifient d'abord le "maquereau, pomme de terre et vierge d'huile" de Jean-Edern puis le "maquereau, girolles, safran et petits légumes" de Steven. À l'inverse, deux assiettes sont en ballotage pour l'élimination : le "maquereau aigre-doux aux saveurs méditerranéennes" le "maquereau", de Marjorie et le "tartare de courgettes aux agrumes" de Jennifer. Finalement, c'est Marjorie qui est éliminée.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les douze candidats encore en lice, anciens et nouveaux, sont maintenant réunis : Jordan, Pierre, Thibault, Jérémy, Anne-Cécile, Jean-Edern, Alexis, Noémie, Mohamed, Steven, Jennifer et Julien.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les candidats sont rejoints dans les vestiaires par Kev Adams et John Eledjam, son complice de la série "Soda". Le comédien leur amène des aliments venant d'un fast-food. Les candidats doivent cuisiner en une heure un plat gastronomique à base des ingrédients amenés.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Ken Adams et John Eledjam sélectionneront les six assiettes les plus séduisantes visuellement. Ces assiettes seront ensuite dégustées par trois autres comédiens de la série "Soda", qui en retiendront trois. Cyril Lignac désignera ensuite le vainqueur, qui remportera une immunité.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Arrivés en cuisine, chaque candidat dispose sur son plan de travail des nuggets de poulet, hamburgers, salade, frites, soda et a accès à l'épicerie et la crémerie de la cuisine.


title: Saison 5 de Top Chef

text: À la fin du temps imparti, Kev Adams et John Eledjam passent sur chaque plan de travail et retiennent au visuel les plats de Jean-Edern, Jérémy, Noémie, Jennifer, Jordan et Anne-Cécile.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les six plats sélectionnés sont dégustés par trois comédiens de "Soda" : Guy Lecluyse, Laurence Oltuski et Chantal Garrigues. Ceux-ci découvrent ensuite que les ingrédients de tous les plats qu'ils sont dégustés sont des mets de fast-food. Puis, Chantal Garrigues annonce qu'elle sélectionne le plat d'Anne-Cécile, Laurence Oltuski choisit le plat de Jennifer et Guy Lecluyse retient le plat de Jordan.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Cyril Lignac décide de choisir le plat de Jordan, qui remporte donc l'immunité. Il participera à la prochaine épreuve, sans pouvoir être éliminé


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les six candidats du premier groupe, Jennifer, Jordan, Alexis, Pierre, Steven et Thibault se rendent à Chapet, dans les Yvelines, et participent à une épreuve chez le maraîcher Asafumi Yamashita, qui cultive des légumes pour quelques chefs triplement étoilé.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les candidats seront suivis et jugés par le chef trois étoiles Pierre Gagnaire, dont c'est la première participation à "Top Chef". Les candidats sont répartis en deux équipes : la première équipe, habillée de foulards gris, comprend Pierre, Jennifer et Steven, la deuxième équipe, habillée de foulards oranges, réunit Alexis, Jordan et Thibault. Les deux équipes d'affrontent par trois face-à-face individuels, chaque duel ayant lieu autour d'un produit imposé en quarante minutes.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pierre Gagnaire et Asafumi Yamashita suivent l'épreuve depuis un écran. Vers la fin de l'épreuve, Pierre Gagnaire vient voir chaque candidat et donne des conseils pour terminer les plats.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les plats sont dégustés par Pierre Gagnaire et Asafumi Yamashita, les candidats suivant la dégustation depuis un écran. Sur la carotte, le jury donne la victoire à Thibault, pour sa meilleure cuisson de la carotte ; sur le navet, le jury donne le point à Pierre, sanctionnant Alexis qui a gâché beaucoup de navet ; sur le chou, le jury donne le dernier point à Jordan : c'est donc l'équipe orange qui remporte l'épreuve. Alexis, Thibaut et Jordan se qualifient pour la semaine suivante tandis que Pierre, Steven et Jennifer sont envoyés en dernière chance


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les six candidats du second groupe, Noémie, Mohamed, Jean-Edern, Jérémy, Julien et Anne-Cécile, participent à une épreuve dans les cuisines de "Top Chef".


title: Saison 5 de Top Chef

text: Dans les vestiaires, les candidats sont répartis en deux équipes de trois en présence de Thierry Marx et de Jean-François Piège : Noémie, Mohamed et Jean-Edern contre Julien, Jérémy et Anne-Cécile. Un candidat de chaque équipe sera désigné chef de brigade et fera réaliser une entrée et un plat selon sa recette par ses coéquipiers. Les six candidats soulèvent une cloche de restaurant : Noémie découvre un foulard rouge, Julien découvre un foulard jaune, les autres candidats déclochent des assiettes vides.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Au garde-manger, Noémie et Julien découvrent que le produit imposé pour l'entre et le plat est la lotte. En cuisine, les candidats-commis de chaque brigade doivent tous les deux réaliser l'entrée et le plat demandé par le candidat-chef.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Lorsque le temps imparti est écoulé, Jean-François Piège et Thierry Marx annoncent à Noémie et Julien qu'ils devront choisir le collaborateur qui aura réalisé les assiettes qui seront présentées. L'autre commis sera envoyé directement en dernière chance. Noémie décide de présenter les assiettes de Jean-Edern, envoyant Mohamed en dernière chance. Julien décide de présenter les assiettes d'Anne-Cécile, ce qui envoie Jérémy en dernière chance.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Noémie et Jean-Edern apportent l'entrée et le plat en dégustation à Jean-François Piège et Thierry Marx, qui dégustent devant les candidats. À la fin de la dégustation, Thierry Marx critique sèchement Jean-Edern pour son apparence, lui reprochant le port des jeans en cuisine et d'être mal rasé. Puis, Julien et Anne-Cécile présentent leurs assiettes à leur tour. Après délibération, les chefs donnent la victoire au menu de Julien. Julien et Anne-Cécile sont donc qualifiés pour la semaine suivante tandis que Noémie et Jean-Edern rejoignent Mohamed et Jérémy en dernière chance.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pierre, Steven, Jennifer, Jérémy, Mohamed, Noémie et Jean-Edern participent à cette "dernière chance". L'épreuve n'est pas diffusée. Seule la dégustation est montrée, entrecoupée de quelques flash-backs sur la cuisine : les candidats avaient une heure pour réaliser un plat à base de pigeon.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les sept plats sont dégustés à l'aveugle par Christian Constant, Ghislaine Arabian, Thierry Marx et Jean-François Piège. Le jury n'a un coup de cœur que pour un seul plat, celui de Jérémy. À l'inverse, deux assiettes font débat : le "pigeon rôti griottes" (Mohamed) et le "pigeon rôti, petit pois et ail" (Pierre). Le jury écarte finalement l'assiette de Mohamed, qui est éliminé du concours.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les onze candidats encore en lice trouvent chacun une lettre d'un de leurs proches dans leur casier aux vestiaires puis découvrent sur un écran que leurs proches sont en cuisine avec Stéphane Rotenberg et Cyril Lignac. Ce dernier annonce que l'épreuve « la cuisine du placard » consiste à réaliser un plat autour d'un produit manufacturé (knackis, maïs ou maquereaux en boîte, etc.). Deux candidats seront immunisés à la suite de cette épreuve.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le temps alloué pour l'épreuve dépend de la capacité des proches à répondre à des questions de cuisine, posées à raison d'une toutes les quinze minutes. Les candidats dont les proches répondront correctement à la première question disposeront d'une heure de cuisine.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Stéphane Rotenberg demande tout d'abord ce qu'est un « bon père » et propose quatre réponses : une tomate, un artichaut, une pomme ou un raisin. Aucun proche ne trouve la bonne réponse (une pomme). Le chronomètre est lancé, tandis que les candidats restent attendre dans les vestiaires. Quinze minutes plus tard, Stéphane Rotenberg demande « comment s'appelle une préparation coupées en dés, liée d'une sauce sucrée » et propose quatre réponses : un salpicon, une brunoise, un méli-mélo, une birargue. Seul le père de Jean-Edern trouve la bonne réponse (un salpicon) et ce dernier peut donc se rendre immédiatement en cuisine tandis que son père confectionne un panier au garde-manger. Les autres candidats restent aux vestiaires.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Quand il reste trente minutes de cuisine, Stéphane Rotenberg pose la troisième question : « la purée Saint-Germain est à base de ? » et propose quatre réponses : pois cassés, pommes de terre, carottes , brocolis. Les proches de Pierre, Anne-Cécile, Noémie, Jérémy et Jennifer trouvent la bonne réponse (pois cassés). Les cinq candidats peuvent à leur tour entrer en cuisine pendant que leurs proches vont au garde-manger.


title: Saison 5 de Top Chef

text: À quinze minutes de la fin de l'épreuve, Stéphane Rotenberg pose la dernière question de cuisine : « qu'est ce que le fion ? » (un moule, un gâteau vendéen, un fromage ou une pièce de bœuf). Les proches de Julien et Alexis trouvent la bonne réponse (un gâteau vendéen) et peuvent aller cuisiner quinze minutes, tandis que Jordan, Thibault et Steven ne peuvent participer à l'épreuve.


title: Saison 5 de Top Chef

text: À la fin du temps imparti, Alexis décide de ne pas présenter de plat, ses œufs cocotte n'étant pas cuits. Les sept plats sont dégustés par les proches et Cyril Lignac. Après la dégustation, chaque dégustant désigne le plat qu'il a préféré mais ne peut voter pour son proche : Guy, Chantal et Maëva votent pour le plat de thon en boîte de Jean-Edern ; Jean, Geoffroy et Pierre votent pour le plat de filets de maquereaux d'Anne-Cécile ; Esther, Françoise, Isabelle, Marie et Michèle votent pour le plat de purée en flocons de Pierre. C'est donc Pierre qui remporte l'immunité du vote des proches.


title: Saison 5 de Top Chef

text: De son côté Cyril Lignac choisit également un plat et donne son immunité à Jean-Edern pour son plat de thon.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pierre et Jean-Edern, qualifiés pour la suite du concours, ne participent pas aux épreuves suivantes de cet épisode.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les neuf candidats non qualifiés se retrouvent dans les vestiaires de "Top Chef" où ils découvrent sur un écran le futur marié Jean qui veut offrir un mariage de rêve à sa fiancée Stéphanie, qui ne se doute de rien.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour pouvoir réaliser le menu de mariage de Jean et Stéphanie, les candidats vont devoir se départager au cours de deux épreuves qualificatives. Pour cela, ils sont répartis en trois équipes : l'équipe 1 avec Steven, Thibault et Alexis ; l'équipe 2 avec Noémie, Anne-Cécile et Jennifer ; l'équipe 3 avec Jérémy, Jordan et Julien. Deux équipes seront qualifiées pour le repas de mariage, à l'issue de dégustations réalisées par la future mariée, qui, sans le savoir, départagera les candidats.


title: Saison 5 de Top Chef

text: La première épreuve qualificative consiste à réaliser des macarons salés pour la future mariée : chaque équipe désigne un candidat pour réaliser les macarons : Noémie, Alexis et Jérémy disposent de quarante-cinq minutes en cuisine. Un peu plus tard, ils suivent sur un écran la dégustation en caméra cachée par la future mariée, à qui son amie Evelyne a fait croire qu'elle avait besoin de son avis sur des macarons créés par un ami. La future mariée préfère le "macaron à la crème de foie gras et wasabi, brunoise de pomme Granny Smith" réalisé par Alexis. L'équipe 1 de Steven, Thibault et Alexis est donc la première qualifiée pour l'épreuve du repas de mariage.


title: Saison 5 de Top Chef

text: La seconde épreuve qualificative oppose les deux candidats des équipes 2 et 3 qui n'ont pas travaillé sur le macaron : Anne-Cécile et Jennifer affrontent Jérémy et Jordan en réalisant une entrée et un plat entièrement allégés pour la future mariée. Les plats devront être dressés dans des bocaux selon un principe présenté par le chef triplement étoilé Jean-Michel Lorain.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Dans l'équipe 2, Anne-Cécile réalise en plat une "verrine de Saint-Jacques poêlées, pleurotes sautées et jus de palourde au basilic". Jennifer prépare un "tartare de légumes croquants et agrumes, mozzarella, yaourt et gambas grillée", mais souffre du besoin de contrôle d'Anne-Cécile, qui l'interroge sur tout ce qu'elle fait. L'équipe 3 dialogue longuement et propose une "gelée de concombre, crémeux de yaourt grec, coques et comptée de rhubarbe" en entrée, suivie d'un "émincé de volaille marinée, purée de patate douce et julienne de légumes croquants".


title: Saison 5 de Top Chef

text: La future mariée déguste les bocaux avec son amie Evelyne dans un spa, où elle pense que la dégustation lui est offerte par l'établissement, qui lui demande conseil pour une future offre de restauration. Les candidats suivent la dégustation filmée en caméra cachée sur un écran. La future mariée préfère les verrines de l'équipe 2. Noémie, Anne-Cécile et Jennifer sont qualifiées à leur tour pour l'épreuve du repas de mariage.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les deux équipes qualifiées peuvent choisir, parmi les trois candidats de l'équipe non qualifiée, un candidat supplémentaire. L'équipe des filles choisit Jérémy à l'unanimité. Dans l'équipe des garçons, Steven veut prendre Julien, tandis que Thibault préfère Jordan. Incapable de s'entendre, l'équipe tire à pile ou face et retient Jordan.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les deux équipes se retrouvent le lendemain au château de Maintenon où aura lieu la fête de mariage de Jean et Stéphanie. Cette dernière pense que la fête aura lieu dans un restaurant modeste. Un cadreur, complice de la production, filme le mariage du couple.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pendant ce temps, Stéphane Rotenberg, Christian Constant et Jean-François Piège indiquent aux candidats qu'ils ont trois heures pour réaliser un menu comprenant du tourteau en entrée et un plat à base de veau. Les candidats cuisinent sous un chapiteau monté devant l'entrée du château.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Dans l'équipe orange (Noémie, Anne-Cécile, Jennifer, Jérémy), Jérémy s'impose comme chef et demande que l'équipe se concerte avant de prendre les produits au garde-manger. Dans l'équipe grise (Steven, Thibault, Alexis, Jordan), les candidats se répartissent les rôles sans désigner de chef.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Constatant le manque d'organisation dans l'équipe grise, Jean-François Piège demande aux équipes de désigner un chef. L'équipe orange désigne Jérémy. Dans l'équipe grise, Alexis et Thibault désignent Steven mais continuent de travailler individuellement dans une ambiance tendue.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Alors que les préparatifs avancent, les jeunes mariés Jean et Stéphanie arrivent et Stéphanie découvre le château où aura lieu la réception de mariage, et où les convives, déjà arrivés, l'accueillent par des applaudissements. Le couple est également accueilli par Stéphane Rotenberg, Jordan et Jennifer.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les jeunes mariés et leurs invités dégustent les menus des deux équipes dans une salle du château. Les menus sont également dégustés par Christian Constant et séparément par Jean-François Piège. Après les entrées, les plats sont servis alors que la nuit est tombée.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le repas terminé, les convives votent à main levée en majorité pour le menu réalisé par l'équipe grise. Christian Constant vote pour le menu réalisé par l'équipe orange, de même que Jean-François Piège. À deux votes contre un, c'est l'équipe orange qui remporte l'épreuve.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Anne-Cécile, Jennifer, Jérémy et Noémie sont donc qualifiés pour la suite du concours, tandis que Alexis, Jordan, Steven et Thibault rejoignent Julien en dernière chance.


title: Saison 5 de Top Chef

text: L'épreuve de la dernière chance porte sur les agrumes. Plus plus tôt dans la journée, les neuf candidats (Julien, Anne-Cécile, Jennifer, Jérémy, Noémie, Alexis, Jordan, Steven et Thibault) ont tous participé à une épreuve de "dernière chance" et réalisé un dessert en quarante-cinq minutes.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le repas de mariage terminé, seuls les plats réalisés par les cinq candidats non qualifiés sont dégustés par Thierry Marx, Ghislaine Arabian, Christian Constant et Jean-François Piège dans la cour du château.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Après la dégustation, le jury indique qu'il a eu un coup de cœur pour « Parfum d'Orient », le dessert d'Alexis. À l'inverse, deux desserts sont en ballotage pour l'élimination : les agrumes au piment d'Espelette (Julien) et le méli-mélo (Jordan). C'est finalement Jordan, le seul apprenti de "Top Chef", qui est éliminé.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le sixième épisode de la saison 5 se déroule entièrement dans la ville de Bruxelles. Les dix candidats encore en lice arrivent au mont des Arts dans un autobus, les yeux bandés, sachant uniquement qu'ils sont en Belgique. Ils sont guidés et installés dans la nacelle qui constitue le restaurant "Dinner in the sky" et sont autorisés à ôter leurs bandeaux pour découvrir qu'ils ont été hissés à cinquante mètres de haut.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Stéphane Rotenberg explique que, tout au long de l'épisode, les candidats participeront à des épreuves pour pouvoir faire partie des trois candidats qui auront une chance de cuisiner à "Dinner in the sky", où des chefs étoilés français ont déjà cuisinés. En outre, il n'y aura pas d'élimination dans cet épisode et le candidat vainqueur de l'épisode remportera une « super immunité », pour les deux prochaines semaines. En contrepartie, la septième semaine du concours verra deux candidats éliminés.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les candidats se retrouvent ensuite sur la place du Cinquantenaire, où dix postes de travail sont agencés en forme d'arène en arc-de-cercle. Les candidats doivent relever trois défis inspirés de la gastronomie belge, à l'issue de chacun desquels un candidat sera qualifié pour aller cuisiner dans la nacelle, tandis qu'un autre candidat sera écarté des qualifications à l'issue de chaque défi.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le premier défi est présenté par Stéphane Rotenberg, Christian Constant, Ghislaine Arabian et le chef belge Pierre Wynants, triplement étoilé pendant vingt-huit ans. L'épreuve consiste à revisiter le chicon au gratin, spécialité belge, en quarante-cinq minutes.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les plats sont dégustés sur les plans de travail, en présence de chaque candidat, par Pierre Wynants et Rudy Vervoort, Ministre-président de la Région de Bruxelles-Capitale. Ce jury donne la victoire à Pierre, premier candidat qualifié pour gagner sa place sur la nacelle.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les plats sont dégustés par ailleurs par les chefs Christian Constant et Ghislaine Arabian, qui désignent le candidat ayant fait le plat le moins convaincant. Leur choix s'arrête sur Anne-Cécile, qui ne participe donc pas aux épreuves suivantes.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le second défi est inspiré par le chef belge Sang-Hoon Degeimbre qui réalise ses plats comme des tableaux culinaires, inspirés par l'art contemporain. Les huit candidats restant devront réaliser des garnitures liquides pour les utiliser comme de la peinture dans l'assiette. Ils disposent de quarante-cinq minutes pour réaliser leur plat.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Sang-Hoon Degeimbre et Carl Gillain, candidat belge de la saison 3 de "Top Chef", font le tour des plans de travail et dégustent les plats. Ils retiennent le plat de Noémie, qualifiée à son tour. Les chefs Constant et Arabian éliminent Jennifer.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le dernier défi consiste à revisiter les fraises de Wépion au sucre pour la chanteuse belge Lio. Les six candidats restant disposent de quarante-cinq minutes de cuisine.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les desserts sont dégustés par Lio sur les plans de travail en présence des candidats. Lio qualifie donne la victoire au plat de Julien, dont elle a apprécié la touche salée.


title: Saison 5 de Top Chef

text: L'épreuve tout juste terminée, Stéphane Rotenberg appelle les trois candidats qualifiés, Pierre, Noémie et Julien, pour annoncer un coup de théâtre. Seuls deux candidats, et non pas trois, pourront cuisiner dans la nacelle. Pour cela, les trois candidats qualifiés doivent s'affronter au cours d'une nouvelle épreuve avec un équipier choisi parmi les cinq candidats perdants. Le binôme qui remportera cette épreuve accèdera à la nacelle pour un duel final.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pierre a le premier choix et sélectionne Alexis. Noémie choisit ensuite Jean-Edern, avec qui elle a déjà travaillé en équipe. Julien choisit Steven par amitié. Thibault et Jérémy, non choisis, ne participent pas à la suite des épreuves.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le soir venu, Pierre et Noémie, gagnants des deux premier défis, sont invités à dîner dans un restaurant original, situé dans un tramway bruxellois. Ils sont accueillis par deux finalistes de la saison précédente, Florent Ladeyn et le belge Jean-Philippe Watteyne, qui leur ont préparé un repas.


title: Saison 5 de Top Chef

text: À la fin du repas, Jean-Philippe et Florent remettent aux deux candidats une enveloppe, contenant un indice sur l'épreuve du lendemain. Noémie et Pierre ouvrent l'enveloppe en présence des autres candidats et lisent l'indice : « 97% de la population française en mangent au moins une fois par semaine, 392.300 tonnes ont été vendues en 2012 en France. Les français y consacrent en moyenne 110 € par an. Le belge en consomme en moyenne 8 kg par an. » Les candidats pensent tous à la pomme de terre.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le lendemain, les trois binômes se retrouvent sur le mont des Arts, où se trouve la nacelle, en présence de Stéphane Rotenberg, Cyril Lignac, Jean-Philippe Watteyne et Florent Ladeyn.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour se départager, les trois binômes devront réaliser deux plats avec le même produit de base : un plat salé, qui sera dégusté par Florent Ladeyn et Jean-Philippe Watteyne, et un dessert sucré jugé par le chef Lignac.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Stéphane Rotenberg annonce que le produit imposé est le chocolat. Les candidats disposent de quarante-cinq minutes pour présenter leur plat salé. À la dégustation, Florent Ladeyn et Jean-Philippe Watteyne désigneront le plat le moins convaincant, dont l'équipe sera immédiatement éliminée sans pouvoir présenter son dessert.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les candidats travaillent sous des chapiteaux tandis qu'une averse les mouille alors qu'ils sélectionnent leurs produits.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Au bout de quarante-cinq minutes d'épreuve, Stéphane Rotenberg demande à Alexis, Jean-Edern et Steven de présenter leurs plats salés, tandis que les trois autres candidats continuent de travailler sur les desserts.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Florent Ladeyn et Jean-Philippe Watteyne dégustent les trois plats en présence des trois candidats et qualifient l'assiette de Julien et Steven pour laquelle ils ont eu un coup de cœur. Ils décident d'écarter l'assiette de Noémie et Jean-Edern dont la sole était en surcuisson. Steven et Alexis retournent cuisiner alors qu'il ne reste que quinze minutes au chronomètre, tandis que Jean-Edern doit annoncer à Noémie qu'ils sont éliminés.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les deux desserts de chocolat sont dégustés par Cyril Lignac et le chocolatier belge Pierre Marcolini. Les deux membres du jury décident de donner la victoire au dessert de Julien et Steven. Les deux candidats sont qualifiés pour le duel final qui a lieu dans la nacelle.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Julien et Steven ont une heure pour réaliser, à cinquante mètres de haut, un menu revisitant des spécialités belges et comprenant des croquettes de crevettes en entrée, une moule-frites en plat principal et une gaufre comme dessert.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Outre une immunité de deux semaines, le vainqueur obtiendra par ailleurs la possibilité de développer une gamme traiteur à son nom qui sera vendue dans le réseau Auchan.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les deux candidats commencent leurs préparations au sol mais devront cuisiner, cuire et dresser leurs assiettes dans la nacelle suspendue, devant un jury de chefs cumulant onze étoiles : Yves Mattagne (deux étoiles), Pascal Devalkeneer (deux étoiles), Lionel Rigolet (deux étoiles), Jean-François Piège (deux étoiles), Thierry Marx (deux étoiles), Christian Constant (une étoile) et Ghislaine Arabian.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Julien monte le premier dans la nacelle et cuisine dans l'espace central de la nacelle, au milieu des sept chefs installés sur la périphérie de la nacelle. Bien que très impressionné par le parterre de chefs et perturbé par le vertige, Julien arrive à détendre l'atmosphère avec quelques blagues et à créer une atmosphère décontractée.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Steven succède à Julien dans la nacelle mais est sujet à l'émotion et à de forts doutes pendant qu'il cuisine au point que Jean-François Piège en vient à lui demander d'arrêter de dire qu'il est désolé et de tenter de le sortir de la négativité : « "Arrête de rendre tout négatif, tu nous aimes, nous on t'aime" ». Après une entrée et un plat très réussis, le dessert de Steven déçoit le jury et Steven craque et se met à pleurer.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Après délibération du jury, les deux candidats prennent connaissance du verdict par le tirage d'un couteau. C'est Steven qui tire une lame verte synonyme de victoire et remporte l'immunité de deux semaines.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Dans cet épisode, deux candidats seront éliminés, un à l'issue d'une première épreuve et le second à la fin de l'épisode. Steven Ramon ayant gagné une immunité à la faveur de l'épisode précédent, ne participe pas à la première épreuve et ne pourra pas non plus être éliminé à la fin de l'épisode.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Dans les vestiaires de "Top Chef", les candidats (à l'exception de Steven Ramon) découvrent une lettre de leurs mentors, les chefs qui leur ont tout appris en cuisine. Ils les retrouvent en cuisine juste avant l'épreuve, qui sera éliminatoire pour un des neuf candidats. Les mentors quittent la cuisine avant l'énoncé de l'épreuve et devront ensuite voter à l'aveugle pour le plat le moins convaincant.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les candidats disposent d'une heure et demie pour cuisiner un plat gastronomique à base de poulet de Bresse.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les plats sont dégustés à l'aveugle par les neuf mentors et par Cyril Lignac, tandis que les candidats suivent la dégustation depuis les vestiaires, grâce à un écran. Ceux-ci retournent ensuite en cuisine écouter le verdict du jury. Les mentors se disent déçus de façon générale, malgré quelques belles assiettes.


title: Saison 5 de Top Chef

text: L'assiette de Jean-Edern est jugée la moins convaincante par les mentors de Pierre et Jean-Edern. Celle de Jérémy est jugée la moins convaincante par tous les autres mentors, y compris celui de Jérémy. Avec sept voix contre son plat, c'est donc Jérémy, un des favoris du concours, qui est éliminé.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les neuf candidats restants se retrouvent à Poissy pour l'épreuve de la "guerre des restos". Les candidats sont répartis en trois équipes. Chaque équipe a deux jours pour transformer complètement un restaurant avec un budget de 2500 €, en concevant sa carte et sa décoration. Le restaurant jugé le moins attractif visuellement par le jury n'ouvrira pas ses portes, et ses candidats seront envoyés directement en "dernière chance". Les deux autres seront départagés sur la dégustation de leur menu.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Stéphane Rotenberg fait visiter les restaurants disponibles aux trois équipes : le premier restaurant est une brasserie moderne avec une salle spacieuse, le second est un restaurant indien à la décoration surchargée mais à la cuisine fonctionnelle; le troisième est une crêperie avec une cuisine très peu équipée. Steven ayant l'immunité a le droit de choisir le restaurant pour son équipe et d'attribuer les deux autres : il prend le premier restaurant, donne le second à Thibault, Noémie et Jean-Edern et laisse la crêperie à Alexis, Jennifer et Anne-Cécile.


title: Saison 5 de Top Chef

text: L'équipe de Steven, Julien et Pierre décide de créer un bistrot convivial appelé « "Comme chez soi" ». L'équipe de Noémie, Thibault et Jean-Edern opte pour un restaurant épuré et design appelé « "L'orchidée" » et un menu de poisson dressé devant les convives. Enfin, l'équipe de Anne-Cécile, Alexis et Jennifer opte pour une table d'hôte appelé « "Les 3 canailles" ».


title: Saison 5 de Top Chef

text: Au terme des 48 heures de préparation, un jury de dix blogueurs culinaires observe les restaurants de l'extérieur et vote pour les deux qu'ils ont le plus envie de tester. Le restaurant "Les 3 Canailles" fait l'unanimité et ouvre ses portes. Le restaurant "L'Orchidée" obtient deux voix de plus que "Comme chez Soi". C'est donc ce dernier qui n'ouvre pas pour les dégustations. Julien et Pierre vont directement en dernière chance, Steven étant protégé par son immunité.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les dix blogueurs accompagnés des chefs Thierry Marx, Jean-François Piège, Ghislaine Arabian, Christian Constant et Cyril Lignac visitent les deux restaurants et dégustent les menus. Chacun des quinze membres de ce jury vote ensuite pour le restaurant qu'il a préféré. C'est finalement « "L'orchidée" », le restaurant de Noémie, Thibault et Jean-Edern qui l'emporte « d'une courte tête ». Alexis, Anne-Cécile et Jennifer, qui ont tout de même remporté le vote de Thierry Marx, Jean-François Piège, Ghislaine Arabian et Christian Constant vont en "dernière chance".


title: Saison 5 de Top Chef

text: Sur le thème du Saumon, Julien, Pierre, Jennifer, Anne-Cécile et Alexis s'affrontent en dernière chance. Au terme de cette épreuve, c'est Jennifer qui est éliminée.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Ils ne sont plus que 8 candidats : Noémie, Thibault, Jean-Edern, Steven, Julien, Pierre, Alexis et Anne-Cécile.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Un des candidats éliminé va avoir la possibilité de revenir dans le concours. Chaque éliminé choisit un candidat encore en lice, et ils devront cuisiner un plat au choix, en 1 heure. Dans le duo gagnant, le candidat éliminé reviendra dans le concours, tandis que l'autre aura l'immunité pour l'émission. Les groupes formés sont : Jérémy avec Julien L. , Jennifer avec Steven, Jordan avec Alexis, Mohamed avec Pierre, Marjorie avec Anne-Cécile, Latifa avec Noémie, Julien D. avec Thibault et Dieuveil avec Jean-Edern. Le chef Cyril Lignac impose au milieu de l'épreuve une épreuve intermédiaire de découpage de légumes aux candidats encore en lice, ils doivent réaliser des découpages de légumes de base, en 6 minutes. Le candidat en faisant le moins sera éliminé de l'épreuve, tout comme son partenaire qui ne pourra pas réintégrer le concours. Julien L. ne parvenant pas à en réaliser 2 est éliminé de l'épreuve, Jérémy ne peut donc pas réintégrer le concours.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le chef Lignac goûte ensuite les plats des candidats. 4 sont sélectionnés, ceux de Thibault et Julien D, de Noémie et Latifa, de Pierre et Mohamed et de Steven et Jennifer. La décision devra se faire entre Thibaut et Pierre et finalement, c'est Thibaut qui gagne l'immunité et Julien D. le droit de revenir dans le concours.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour cette épreuve, les candidats sont répartis dans deux groupes, le premier composé de Thibault, Noémie, Julien L. et Steven et le second de Jean-Edern, Anne-Cécile, Pierre, Alexis et Julien D.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le premier groupe va cuisiner sur un célèbre trois mâts de France. Ils doivent cuisiner des abats de poisson dans les cuisines du bateau, sortir 6 assiettes en 1 heure. Les candidats sont répartis en deux groupes : Thibaut et Julien ensemble, et Noémie et Steven et Noémie ensemble. Thibault et Steven ayant l'immunité chacun, aucun d'eux ne peut être éliminé. Chaque candidat en affronte un autre : Julien et Noémie s'affrontent sur les têtes de poisson et Steven et Thibault s'affrontent sur le rouget. À la fin de l'épreuve, chaque candidat va goûter les plats de l'autre duel sans savoir qui a fait quoi et attribuer un point au plat qu'ils préfèrent, au risque de donner un point à l'autre équipe. Thibault donne un point à Julien, Steven un point à Noémie, Julien donne un point à Steven et Noémie donne un point à Thibault. C'est donc égalité et ce sont les chefs et le capitaine du navire qui départagent en choisissant comme assiette celle de Thibault. Julien est donc qualifié et Noémie part en dernière chance.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour le deuxième groupe, le célèbre chef Éric Guerin vient à top chef. Ce dernier travaille beaucoup avec les croquis. Il en a réaliser un et les candidats doivent tenter de réaliser un plat le ressemblant le mieux. À la fin de l'épreuve, le chef choisit les trois plats qu'il préfère. Il sélectionne ceux de Julien, Pierre et Anne-Cécile. Jean-Edern et Alexis partent donc en dernière chance. Ensuite, c'est au goût que se fait la différence et c'est Pierre qui se qualifie. Julien et Anne-Cécile partent en dernière chance.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le thème de cette dernière chance est la pomme et la poire. Chaque candidat réaliser un plat à partir de ces produits, en 45 minutes, et les chefs désignent ensuite le plat le moins convaincant. Parmi les 5 candidats restants, 3 se distinguent : Julien, Alexis et Anne-Cécile ; celui de Julien est coup de cœur. En revanche, Noémie et Jean-Edern ont réalisé des plats qui ne plaisent pas aux chefs. C'est finalement Jean-Edern qui est éliminé du concours.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Ils ne sont toujours plus que 8, car un candidat a été réintégré la semaine précédente, tandis qu'un autre a été éliminé. Les candidats restant sont : Thibault, Julien L. , Steven, Pierre, Julien D. , Alexis, Anne-Cécile et Noémie.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour cette première épreuve, chaque candidat sera associé à un commis particulier, il y a Samuel et Ludovic de Pékin Express, qui font équipe avec Noémie et Julien D. Sandrine Corman qui fait équipe avec Julien L. , Baptiste Giabiconi qui fait équipe avec Anne-Cécile, Cécile de Ménibus qui fait équipe avec Alexis, Pascal Sellem qui fait équipe avec Pierre, Malika Ménard qui fait équipe avec Thibault et le comédien José de "scènes de ménages" qui fait équipe avec Steven. Le but de l'épreuve est de travailler avec des produits qui peuvent être écœurants : des têtes de canard, des cœurs de bœuf, du lapin... Les chefs ne peuvent cuisiner qu'après une demi-heure et doivent également arrêter à 7 minutes de la fin pour laisser les commis faire le dressage. L'enjeu est de gagner une immunité. À la fin de l'épreuve, ce sont les commis qui goûtent les plats et qui désignent lequel ils préfèrent. En cas d'égalité, c'est le chef Constant qui tranche. À la fin du vote, il y a une égalité entre Anne-Cécile et Steven, le chef Constant décide de récompenser le travail d'Anne-Cécile et c'est elle qui gagne l'immunité.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les candidats sont répartis en deux groupes, le premier comporte Julien L., Steven, Anne-Cécile et Noémie. Le second groupe comporte Pierre, Alexis, Julien D. et Thibault.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour le premier groupe, les candidats se rendent à Mégève à la rencontre du chef trois étoiles Emmanuel Renaut. Ils doivent cuisiner des plats avec des produits imposés étant l'ortie, le bois, le foin et les épines de sapin. Les candidats se répartissent en équipe, la première équipe est composé de Julien et Anne-Cécile et l'autre de Noémie et Steven. Une fois le plat réalisé, après la première heure, Anne-Cécile et Steven vont présenter le plat à Emmanuel Renaut, ce dernier accorde un point à Anne-Cécile et Julien. Les candidats retrouvent ensuite Julien et Noémie qui ont commencé les desserts, durant la deuxième heure. Au terme de l'épreuve, le chef Renaut décide d'accorder un point à l'équipe de Noémie et Steven. Vu l'égalité, ce sont les chefs Marx et Constant qui doivent départager, ils décident finalement de qualifier Noémie et Steven. Anne-Cécile ayant l'immunité, seul Julien part en dernière chance.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le second groupe doit passer une épreuve très particulière, ils doivent réaliser des plats sur base de produits n'allant normalement pas ensemble, mais doivent également changer de plans de travail au son d'une sonnerie. Au terme de la tournante, les candidats retrouvent le plat qu'ils avaient choisi. Au terme de l'épreuve, seul un candidat est qualifié et c'est finalement Pierre qui se qualifie.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Quatre candidats sont menacés d'être éliminés : Julien L., Julien D. , Alexis et Thibault. Le thème imposé pour la dernière chance est cette fois la pomme de terre, à faire en 1 heure. Les chefs soulignent à la fin de l'épreuve qu'il n'y a eu aucun ratage, tous les plats sont réussis. Cependant, Thibault et Julien D. sortent du lot, la décision se fera entre Alexis et Julien L.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour cette première épreuve qui peut apporter une immunité, les candidats doivent revisiter la tarte au citron meringuée, pour l'acteur François Berléand et sa femme Alexia, en 1 heure et demie.


title: Saison 5 de Top Chef

text: François Berléand et sa femme choisissent les 4 assiettes qu'ils préfèrent visuellement : ils sélectionnent celles de Julien, Alexis, Noémie et Anne-Cécile. Ensuite, ils choisissent chacun au goût l'assiette qu'ils préfèrent, c'est Noémie et Anne-Cécile qui sont choisies.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Le chef Cyril Lignac tranche ensuite ; finalement c'est Anne-Cécile qui remporte l'immunité (pour la deuxième semaine consécutive).


title: Saison 5 de Top Chef

text: Les candidats doivent réaliser un repas de solidarité afin de permettre à des enfants défavorisés de partir en vacances et de voir la mer pour la première fois. Ils sont répartis en 3 équipes, la première constituée de Pierre et Steven, la deuxième de Noémie et Julien et la troisième de Alexis et Thibault.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour la première partie de l'épreuve, chaque équipe prépare un plat. Pierre et Steven doivent réaliser l'entrée, qui se fera sur les fruits de mer, Noémie et Julien le plat principal, sur de la volaille et Thibault et Alexis le dessert sur base de l'ananas, le tout à réaliser en 2 heures pour 25 convives. Au terme de l'épreuve, le vote des convives qualifie Noémie et Julien tandis que les chefs qualifient Pierre et Steven. Thibault et Alexis doivent donc aller en épreuve de la dernière chance.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour la deuxième partie de l'épreuve, les deux équipes restantes s'affrontent sur un buffet de pâtisseries destinés aux enfants, à réaliser en 2 heures et demie. Un point est attribué par le chef Cyril Lignac, un autre par les enfants et leurs mères, et un autre par une épreuve intermédiaire.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Chaque équipe envoie un candidat qui doit cuisiner des huîtres de façon que les enfants apprécient, à faire en 15 minutes. Julien et Steven réalisent cette épreuve tandis que Noémie et Pierre continuent à travailler sur le buffet. Au terme de l'épreuve intermédiaire, tous les enfants choisissent le plat de Steven, son équipe gagne donc un point, et Noémie et Julien perdent le droit de cuisiner pendant 15 minutes.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Au terme de l'épreuve, les enfants choisissent le buffet de Noémie et Julien, qui remporte donc un point. Les deux équipes sont alors à égalité, Cyril Lignac doit donc trancher ; il qualifie finalement Pierre et Steven.


title: Saison 5 de Top Chef

text: Pour cette dernière chance, les 4 candidats menacés (Thibault, Julien, Noémie et Alexis) doivent réaliser un plat à partir d’œuf en deux façons, et en 45 minutes. Lors du verdict, le plat de Thibault est au-dessus des autres selon les chefs. C'est finalement Julien Duboué, qui après avoir été réintégré, quitte le concours une seconde fois, et de manière définitive.


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text: Pour cette épreuve, les candidats sont répartis en deux groupes : le premier est composé de Thibault, Steven et Alexis et le second de Pierre, Noémie et Anne-Cécile. Pour cette épreuve, les candidats doivent réaliser un plat sur base du thème "L'aile ou la cuisse" en 1 heure pour l'équipe. Ils doivent donc se relayer mais n'ont pas de compte à rebours, ils doivent donc eux-mêmes estimer le temps, soit (en moyenne) 20 minutes par candidat. L'équipe de Noémie, Pierre et Anne-Cécile cuisinera les cuisses de poulet et l'équipe de Steven, Thibault et Alexis, cuisinera l'aile de raie.


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text: À la fin de l'épreuve, des membres de la confrérie de la marmite d'or et le chef Cyril Lignac qui goûtent les plats. Les membres de la confrérie choisissent l'équipe qu'ils ont préféré et le chef Lignac choisira le plat qu'il préfère. Les membres de la confrérie choisissent l'équipe de Noémie, Pierre et Anne-Cécile. Ensuite, le chef Lignac accorde son immunité à Pierre.


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text: Pour cette deuxième épreuve, Noémie et Anne-Cécile doivent cuisiner au camping, pour se qualifier, elles doivent battre Norbert, finaliste de top chef 2012. Norbert peut désigner avec qui les candidats vont travailler, il choisit de travailler lui, avec Simone, retraitée qui possède un camping-car ; il donne à Noémie, Manu, père de famille, qui possède un barbecue ; et il donne à Anne-Cécile, Alina, étudiante russe venue en France, qui possède des produits frais. Les candidats réalisent un menu complet : entrée, plat et dessert, en 2 heures et demie. À la fin de l'épreuve, ce sont 5 autres campeurs et les chefs Marx et Arabian qui dégustent les menus, et votent pour celui qu'ils préfèrent.


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text: Le vote des 5 campeurs donne 10 points à Anne-Cécile, 17 points à Noémie et 18 points à Norbert. Chaque vote d'un chef donne 15 points en plus. Un chef vote pour Anne-Cécile et l'autre pour Norbert. Norbert remporte donc l'épreuve, Noémie et Anne-Cécile se retrouvent en dernière chance.


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text: Pour cette troisième épreuve, Thibault, Alexis et Steven doivent cuisiner un plat traditionnel français et le revisiter de façon gastronomique, le visuel est particulièrement important lors de cette épreuve. Steven devra revisiter du couscous, Alexis du pot-au-feu et Thibault le petit salé aux lentilles, en 1 heure et demie. La tension était grande et plusieurs erreurs ont failli coûter leurs places aux candidats. C'est finalement Thibault qui convainc le mieux les chefs Piège et Constant, seul un manque d'assaisonnement rend cette assiette imparfaite. Thibault doit ensuite goûter les plats des autres candidats et désigner celui qui lui plait le plus. Thibault décide de garder l'assiette de Steven. Alexis part donc en dernière chance.


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text: 3 candidats sont menacés d'élimination : Noémie, Anne-Cécile et Alexis. Le thème de cette dernière chance est le gigot d'agneau, à faire en 1 heure. Les chefs sont assez déçus des plats des candidats, toutefois, Alexis a présenté une assiette plus convaincante, il se qualifie donc et la décision se fera entre Noémie et Anne-Cécile.


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text: C'est maintenant les quarts de finale, les 5 candidats encore en lice sont : Pierre, Thibault, Steven, Alexis et Noémie.


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text: Pour cette première épreuve, le chef 2 étoiles et meilleur ouvrier de France, Philippe Etchebest va demander aux candidats de réaliser un grand classique de la cuisine française : le bar en croûte de feuilletage, timbale de légumes et crème de langoustine. Le chef Etchebest restera en cuisine afin de vérifier si les candidats ne font pas d'erreur professionnelle, si c'est le cas, le candidat en question reçoit un carton rouge. Le candidat qui aura le plus de cartons rouges à la fin ne sera pas dégusté.


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text: À la fin de l'épreuve, Pierre et Steven ont 1 carton et les autres ont 2 cartons. Le chef Etchebest décide alors de ne pas goûter Alexis car il estime que c'est celui qui a manqué le plus de professionnalisme. Après la dégustation des plats, le chef Etchebest décide de qualifier Thibault.