title: Graine de sésame

text: Alors que jusque dans les années 2010, la majorité des graines produites dans le monde servaient à produire de l’huile de sésame utilisée dans la cuisine orientale, la situation s’est maintenant inversée, les graines récoltées sont majoritairement utilisées directement dans la nourriture, comme sur les pains et bagels de la restauration rapide.


title: Graine de sésame

text: L’huile de sésame est traditionnellement utilisée en Inde pour les fritures et en Asie orientale comme exhausteur de goût dans les plats froids, les soupes et certains plats chauds.


title: Graine de sésame

text: Les graines de sésame servent dans la pâtisserie orientale pour confectionner le halva ou le nougat chinois, en Occident, elles sont de plus en plus utilisées dans les sablés et biscuits. Mais c’est son usage dans la boulangerie de la restauration rapide, pains, bagels, gressins au sésame, qui a connu la plus forte croissance.


title: Graine de sésame

text: Les graines sont petites, plates, pointues à une extrémité et de couleur variable, blanc crème, brune, jusqu’au noir. Les graines de couleur plus claires sont considérées comme de meilleure qualité. Mille graines pèsent environ .


title: Graine de sésame

text: Des variétés à graines blanches sont produites au Mexique, au Guatemala et au Salvador. Des variétés de graines noires sont cultivées en Chine et en Thaïlande. Les programmes de sélection se concentrent en particulier sur deux traits: le facteur antioxydant de l'huile de sésame (sésamol) et le potentiel de rendement élevé non destructeur.


title: Graine de sésame

text: Selon la table ci-contre de Souci, Fachmann et Kraut, la graine de sésame non décortiquée est relativement pauvre en glucides assimilables, avec une teneur moyenne de . Les fibres alimentaires non assimilables (des polysaccharides, non classés parmi les macronutriments de type glucide) sont présentes au taux de .


title: Graine de sésame

text: La graine de sésame non décortiquée contient en moyenne de lipides et jusqu’à . C’est une graine oléagineuse dont on extrait une huile alimentaire, consommable sans raffinage et se conservant longtemps sans rancir. Ces qualités expliquent qu'elle soit l’une des huiles alimentaires les plus anciennes et les plus utilisées avant l’époque industrielle.


title: Graine de sésame

text: La graine de sésame non décortiquée ne contient que d’acides gras saturés (AGS), composés de trois acides gras à longue chaîne (acide palmitique :0, acide stéarique :0 et acide arachidique :0). Elle comporte un apport intéressant en acides gras mono-insaturés AGMI (acide oléique :1, n-9) et surtout en acides gras poly-insaturés AGPI (acide linoléique :2 oméga-6 et acide alpha-linolénique , oméga-3). Les AGPI représentent du poids de la totalité des lipides.


title: Graine de sésame

text: L’apport en oméga-6 est important, et même trop important par rapport aux oméga-3, puisque idéalement le régime devrait tendre vers un rapport ω6/ω3 < 5 selon Auvinet et al.


title: Graine de sésame

text: La graine de sésame entière est riche en protéines ; son taux de (et jusqu’à ) est proche de celui du steak haché de bœuf cru à de MG qui est de (table Ciqual). Ce sont des protéines à haute digestibilité (taux de de digestibilité à l’aide de systèmes enzymatiques pepsine-pancréatine). De plus ces protéines contiennent une quantité adéquate d'acides aminés essentiels tels que la méthionine, la cystéine et le tryptophane. Mais elles sont pauvres en lysine, un acide aminé essentiel plus abondant dans les produits animaux ou les légumineuses (haricots rouges, pois chiches).


title: Graine de sésame

text: Le tourteau de sésame (obtenu après extraction de l’huile), riche en protéines, est consommé en Inde et en Indonésie, parfois après fermentation.


title: Graine de sésame

text: La graine de sésame non décortiquée (ou sésame complet) est particulièrement riche en calcium, avec une teneur pouvant approcher pour de graines. Une fois décortiqué, le sésame apporte seulement de calcium pour de graines.


title: Graine de sésame

text: La graine de sésame est aussi une excellente source en magnésium, phosphore, fer et zinc ainsi qu’en vitamines B1, B3 et B6 (relativement aux AJR apports journaliers recommandés).


title: Graine de sésame

text: Selon la table Ciqual, la graine entière de sésame contient de vitamine E. Celle-ci est présente sous forme de gamma-tocophérol (), associé à peu d’alpha-tocophérol (), la forme pourtant biologiquement la plus active.


title: Graine de sésame

text: Comme la graine de lin, la graine de sésame contient des polyphénols et des lignanes. Selon la base Phenol-Explorer, le contenu en lignanes et autres polyphénols de l’huile de graines de sésame est donné dans le tableau ci-contre.


title: Graine de sésame

text: Les lignanes sont un groupe de composés constitués de dimères d'unités phénylpropane. Chez les mammifères, la fermentation des lignanes alimentaires par le microbiote intestinal produits de l’entérolactone et de l’entérodiol. En particulier, il a été montré que la sésamine, le lignane principale de l’huile de sésame, est convertie en entérolactone, entérodiol et trois autres métabolites intermédiaires après de fermentation "in vitro" avec le microbiote intestinal humain. On peut observer l’augmentation de la concentration de ces molécules dans le plasma après consommation d’une seule dose de graines de sésame.


title: Graine de sésame

text: Ces lignanes du sésame présente des activités antioxydantes cliniquement intéressantes. De plus la présence d’antioxydants dans l’huile de sésame protège celle-ci de l’oxydation et prolonge sa durée de conservation.


title: Graine de sésame

text: La graine de sésame contient aussi de l’acide phytique au taux de 1,4 à du poids sec. L’acide phytique se trouve dans les graines des plantes où il sert à stocker le phosphore. Chez l’homme, sa consommation nuit à l’absorption du fer et du zinc. Mais il a aussi un effet positif : non seulement il a une activité antioxydante mais il peut en outre être protecteur contre les calculs rénaux et le cancer. Le processus de décorticage de la graine de sésame réduit les phytates.


title: Graine de sésame

text: En raison de sa richesse en acides gras polyinsaturés, en fibres, phytostérols et lignanes, le sésame est bénéfique pour prévenir l’hypertension artérielle. Une méta-analyse portant sur huit essais contrôlés (jusqu’en 2016) a montré que la consommation de sésame peut réduire la tension artérielle systolique et diastolique.


title: Graine de sésame

text: En 1991, il a été montré que des rats nourris avec un régime contenant de sésamine, voyaient leurs taux de cholestérol sérique et hépatique réduit. Cette activité hypocholestérolémiante s’explique en partie par l’inhibition de l’absorption intestinale du cholestérol (Hirose et al, 1991). Le mode d’action de la sésamine a depuis été précisé : l’activité hypocholestérolémiante serait médiée par un accroissement de l’excrétion fécale des stérols et une modulation des gènes impliqués dans l’absorption et le métabolisme du cholestérol.


title: Graine de sésame

text: Les études concomitantes sur l’homme ont obtenu des résultats contradictoires. Une méta-analyse portant sur 10 essais cliniques contrôlés réalisée entre 1960 et 2015, a montré que la consommation de sésame ne modifiait pas significativement les concentrations de cholestérol sanguin total, du LDL-cholestérol ou du HDL-cholestérol. Par contre, cette consommation de sésame était associée à une baisse très significative des triglycérides sériques.


title: Graine de sésame

text: Cardoso et al. (2018) ont mené une revue systématique des effets de l'apport alimentaire de graines et de dérivés de sésame sur le profil lipidique et la tension artérielle (TA) des individus hypertendus et dyslipidémiques. Les articles évaluant les personnes atteintes de dyslipidémie ont montré une amélioration du profil lipidique.


title: Graine de sésame

text: Le sésame (graines ou huile) est responsable d'allergies alimentaires ou cutanées potentiellement sévères (angio-œdème, manifestations respiratoires, choc anaphylactique). Sa présence est obligatoirement signalée sur l’étiquetage des denrées alimentaires préemballées.


title: Graine de sésame

text: Après avoir décortiqué, cuit ou torréfié la graine de sésame, on en extrait l’huile par pression mécanique et le résidu solide, comestible, appelé tourteau de sésame, est utilisé en alimentation animale ou humaine (en Inde et en Indonésie). Une extraction supplémentaire avec un solvant donne une farine de sésame à faible teneur en huile, de qualité alimentaire. Cette farine (généralement faite à partir de graines non décortiquées) est donnée au bétail ruminant et à la volaille.


title: Graine de sésame

text: En Asie orientale (Chine, Japon, Corée), où l'huile de sésame est l'usage principal du sésame, les graines entières sont torréfiées, moulues et cuites avant l'extraction par expulseur. Dans le nord de la Chine, les graines sont trempées, torréfiées, décortiquées et broyées pour faire de la pâte de sésame ("zhīma jiàng", 芝麻酱, tahini), et l'huile (appelée huile de sésame de petit moulin) est séparée par centrifugation ou gravitation.


title: Graine de sésame

text: Alors que dans les années 1980, des graines de sésame produites dans le monde servaient à produire de l’huile de sésame et étaient directement utilisées dans la nourriture, à partir des années 2011, la situation s’est inversée, la majorité des graines récoltées est désormais utilisées directement dans la nourriture, comme sur les pains et bagels de la restauration rapide.


title: Graine de sésame

text: Les graines de sésame permettent la production de l'huile de sésame qui est surtout utilisée dans les salades ou plats froids, comme au centre de la Chine, en Corée ou au Japon, mais également dans les soupes, fondues ou certains plats chauds. En Inde, en Afrique de l’Ouest, elle sert d'huile de cuisson.


title: Graine de sésame

text: Les graines de sésame sont également utilisées dans des pâtisseries en Chine et au Vietnam, pour des sortes de nougats mous mélangeant sucre, cacahuètes et graines de sésame, nommé nougat chinois 白芝麻花生软糖 ; pinyin : "Bái zhīma huāshēng ruǎn táng", littéralement .


title: Graine de sésame

text: Les graines de sésame font partie des ingrédients indispensables de la pâtisserie turco-arabe. Le halva est une confiserie très largement répandue de l’Inde au bassin méditerranéen en passant par la Russie et l’Asie centrale. Le plus populaire dans le bassin méditerranéen est celui à base de tahini (crème de sésame), originaire d’Istanbul au .


title: Graine de sésame

text: Au Maroc, la chebakia est une pâtisserie préparée pour les fêtes, les mariages et pour le ramadan. C’est un biscuit à l'amande qui est frit puis enrobé de miel et de sésame.


title: Graine de sésame

text: En Europe, en Amérique du Nord et un peu partout ailleurs, les barres de céréales, les sablés et les biscuits au sésame sont de plus en plus consommés.


title: Graine de sésame

text: Les graines de sésame sont aussi utilisées après avoir été décortiquées dans la préparation de simit, de pains pour hamburgers, bagels, crackers, gressins et croquants au sésame. Avec le succès de la restauration rapide, ces produits ont fait le tour du monde.


title: Graine de sésame

text: Les graines de sésame sont aussi utilisées pour la fabrication de la pâte de sésame. Cette dernière, appelée tahiné en syrien et libanais ou "zhima jiang" (芝麻酱, « Sauce sésame ») en chinois, est produite par écrasement à la meule et utilisée traditionnellement en Asie, du Proche à l'Extrême-Orient. Actuellement en France, elle est vendue en pot sous les noms de tahin ou purée de tahin ou purée de sésame, dans les magasins de produits biologiques.


title: Graine de sésame

text: Cette pâte entre notamment dans la composition des traditionnels téhina (crème salée de sésame à l'huile d'olive) de houmous (pois chiches, tahina et épices) et halva, pâtisserie compacte de sésame et de sucre. Elle est également utilisée dans les fondues du Sichuan ou dans les "reganmian" (热干面 ) du Hubei.


title: Graine de sésame

text: En mélangeant des graines de sésame, du sel (avec éventuellement des algues nori), en grillant et broyant à la meule de pierre, on obtient du goma-sio, assaisonnement particulièrement apprécié des végétariens, utilisé entre autres pour relever les crudités et les céréales. C’est un produit originaire du Japon.


title: Graine de sésame

text: Les diverses parties du sésame (feuilles, écorces et graines) et l’huile de sésame ont de nombreux usages dans les médecines traditionnelles asiatiques.


title: Graine de sésame

text: En Inde, le texte fondateur de l’ayurveda, le Charaka Samhita, indique que l’huile de sésame est la meilleure huile, dotée de multiple capacités thérapeutiques. Une recette bien connue est le gandouch, un bain de bouche avec de l’huile de sésame. Elle est aussi utilisée en ayurveda, en massage thérapeutique, dans l’alimentation, les cosmétiques et les rituels. Actuellement, l’huile de sésame est encore très appréciée comme huile de massage et pour les soins du corps et des cheveux. Selon les données disponibles en 2017, c'est l'huile de sésame qui est la plus utilisée (55 % des utilisations répertoriées) devant les graines (38 %) en Inde, les feuilles (5 %). La tige et/ou l'écorce sont aussi utilisées mais pour seulement 2 % des usages répertoriés. Les deux types (blanc et noir) de graines de sésame sont utilisés par les médecins traditionnels, pour soigner diverses maladies.


title: Graine de sésame

text: En Iran, le sésame faisait partie de médecine perse ancienne et est encore réputé en médecine traditionnelle iranienne comme carminatif, antispasmodique, sédatif, analgésique, tonique et diurétiques ainsi que contre les troubles gastro-intestinaux fonctionnels et pour faciliter la digestion en général. Une étude publiée en 2016 par Hosseini & al. conclut à un effet protecteur d'extraits végétaux de sésame contre certains effets toxiques du vanadium.


title: Graine de sésame

text: La première pharmacopée traditionnelle chinoise le Shennong bencao jing, écrite aux alentours du début de notre ère, dédie une notice au sésame sous le nom de "huma" 胡麻 (synonyme de "zhima" 芝麻 sésame), morphologiquement « chanvre barbare », le caractère "hu" 胡 « barbare » signifiant que c’est un produit d’origine étrangère. Dans le vocabulaire de la médecine traditionnelle chinoise, elle indique


title: Graine de sésame

text: L'huile de graines raffinée à froid (et faite à partir de graines non grillées) contient du "Sésaminol" qui est souvent présentée comme ayant un effet antioxydant mais pourrait aussi en synergie avec le tocophérol et la sésamine, contribuer à l'aptitude d'extraits de sésame à piéger les radicaux libres.


title: Graine de sésame

text: Les graines de sésame sont également utilisées comme ingrédient actif dans les antiseptiques, bactéricides, virucides, désinfectants, antimites et agents antituberculeux car elles contiennent des antioxydants naturels tels que la sésamine, le sésamol et la sésamoline.


title: Graine de sésame

text: En , en Europe, des concentrations d'oxyde d'éthylène jusqu'à 186 mg/kg soit 3 500 fois plus élevée que la limite maximale de résidus de 0,05 mg/kg sont détectées après mise sur le marché dans des lots de 268 453 kg de graines de sésame, y compris labellisées agriculture biologique, importés d'Inde. Ce pesticide est interdit en Europe, il est connu pour être cancérigène et mutagène. Un rappel de produit a été effectué, la moitié des produits avaient une certification biologique.


title: Sandrine Soubeyrand

text: Sandrine Soubeyrand, née le à Saint-Agrève en Ardèche, est une footballeuse internationale puis entraîneuse française. Elle est actuellement à la tête du Paris FC féminin.


title: Sandrine Soubeyrand

text: Elle évolue au poste de milieu de terrain du milieu des années 1990 au milieu des années 2010. Elle fait l'essentiel de sa carrière avec le Juvisy FCF avec qui elle remporte le championnat de France en 2003 et 2006 et le Challenge de France en 2005.


title: Sandrine Soubeyrand

text: Avec 198 sélections pour 17 buts inscrits en équipe de France, elle détient le record du nombre de sélections avec les Bleues. Elle termine avec l'équipe nationale quatrième à la Coupe du monde 2011 et aux Jeux olympiques 2012.


title: Sandrine Soubeyrand

text: Elle fait sa première apparition en équipe de France le face à la Belgique. Fin , elle compte 198 sélections et 17 buts avec les Bleues quand elle prend sa retraite internationale. Elle a participé aux Championnats d'Europe en 1997, 2001, 2005, 2009 et 2013, à la Coupe du monde 2003 et 2011 et aux Jeux olympiques 2012.


title: Sandrine Soubeyrand

text: Elle est la joueuse comptant le plus de sélections avec l'équipe de France. La ministre des Sports, Valérie Fourneyron, lui a remis l’insigne de chevalier de l'ordre national du Mérite à Evry dans les locaux du conseil général le .


title: Sandrine Soubeyrand

text: En 2014, Sandrine Soubeyrand est nommée sélectionneuse de l'équipe de France féminine des moins de 17 ans.


title: Lotus Elan

text: La Lotus Elan est une voiture de sport routière conçue au début des années 1960 et fabriquée de 1962 à 1973 par le constructeur Lotus. Elle exista en deux places coupé et cabriolet et quatre places (Elan+2). Une version de course 26R fut développée.


title: Lotus Elan

text: L'Elan utilisait un moteur twin-cam de dérivé d'une mécanique Ford mais fabriqué spécifiquement par Lotus. Elle ne doit pas être confondue avec la Lotus Elan M100 des années 1990 qui est une voiture totalement différente même si elle porte le même nom.


title: Lotus Elan

text: Après le brillant succès technique de l'Elite (dont les déboires avaient cependant ruiné Lotus), Colin Chapman décida de construire une voiture plus conventionnelle. On envisagea d'abord le remplacement de la Seven, puis celui de l'Elite. La voiture devait donc être un cabriolet sportif confortable et bien équipé pour l'époque. Abandonnant la fameuse caisse porteuse en fibre de verre, on retint un châssis classique, poutre en acier. On étudia en parallèle la fameuse Lotus 25, une Formule 1 monocoque. Les solutions techniques devaient être simples et efficaces et des suspensions élaborées furent retenues :


title: Lotus Elan

text: Ron Hickman dessina une carrosserie en fibre de verre simple et élégante. Les phares étaient pivotants et actionnés par un ingénieux système pneumatique utilisant la dépression du collecteur d'admission (comme nos freinages actuels) et comme réserve de 'vide' la traverse creuse avant du châssis. Les pare-chocs étaient aussi en résine remplie de mousse polyester.


title: Lotus Elan

text: C'est le modèle originel. Détail visible, les feux arrière sont des cônes colorés. Les toutes premières voitures furent livrées avec la version du moteur twin-cam délivrant . Elles furent améliorées en usine pour recevoir le (cylindrée finale du twin-cam) et délivrant .


title: Lotus Elan

text: Cette version était rustique mais très légère, pesant de l'ordre de . Ses performances, comme sa tenue de route, étaient spectaculaires pour l'époque. Les défauts connus étaient un pont trop court (générant beaucoup de bruit moteur et limitant la vitesse de pointe) ainsi qu'un confort vraiment sommaire dans l'habitacle. À titre d'exemple, les vitres se montaient à la force des mains avec une palette accrochée à leur sommet. Le maniement de la capote était très complexe et celle-ci était peu étanche. Les freins étaient également un peu sous-dimensionnés.


title: Lotus Elan

text: C'est la première version de série réelle. Elle ressemble beaucoup à la série 1 mais présente des améliorations ; tableau de bord complètement en bois, boite à gants fermant, isolation, etc. Mécanique de sur tous les modèles. Les freins étaient améliorés.


title: Lotus Elan

text: Version de course extrapolée des S1 et S2, avec un châssis allégé et renforcé, une caisse allégée et une amélioration des liaisons avec le sol et des freins. Naturellement, la mécanique bénéficie d’une amélioration, avec des puissances de l’ordre de .


title: Lotus Elan

text: Ces voitures ont été produites avec un hard-top et des phares carénés remplaçant les phares pivotants. Le système à dépression provoquait la descente des phares sur circuit quand le moteur est presque toujours à fond (la pression d'admission étant égale à la pression atmosphérique).


title: Lotus Elan

text: L'Elan type 36 était un coupé deux places élégant destiné à compléter la gamme. Le toit fixe diffère sensiblement des hard-tops alors disponibles pour les cabriolets. Le coupé fut produit en versions S2, S3, S4, puis Sprint, avec les caractéristiques techniques voisines du cabriolet de la série équivalente. Le coupé originel avait des éléments de confort améliorés par rapport au cabriolet S2 dont il dérivait. Ces éléments furent rapidement portés sur le cabriolet qui passa à la série 3. L'appellation du coupé est équivoque au début de la production, ce modèle étant à mi-chemin avec les cabriolets S2 et S3 à sa sortie.


title: Lotus Elan

text: Évolution finale de l'Elan, la série 3 diffère de la série 2 par sa porte de malle qui s'allonge jusqu'à la plaque et par ses nouveaux feux arrière en amande. Les vitres de porte sont tenues par des arceaux et deviennent électriques.


title: Lotus Elan

text: Apparition d'une version SE comprenant des roues à serrage central, un moteur poussé à et diverses améliorations de confort. En réalité, la S3 reprenait les éléments de confort du coupé apportés sur le cabriolet.


title: Lotus Elan

text: À partir de la série 4 apparaissent de nouveaux feux arrière carrés, des ailes élargies, des roues « taille basse » (155 x 13), une bosse sur le capot sur certains modèles en raison de nouveaux carburateurs plus hauts. Les poignées de portes extérieures sont plus massives et le tableau de bord reçoit des interrupteurs encastrés moins agressifs pour le pilote en cas de choc. Ils dérivent de la version SS ("Super Safety") américaine. L'habillage des portières est aussi amélioré, mais l'Elan perd sa ligne originelle.


title: Lotus Elan

text: À partir de la fin 1969, les Elan S4 utilisait des carburateurs CD175S à dépression à la place des traditionnels Weber DCOE40. Bien que similaires aux versions américaines dépolluées et moins puissantes, ces moteurs développaient la puissance des anciens moteurs Weber. Reste que ces carburateurs n'étaient pas aimés (bien que plus économiques) et Lotus reprit la fabrication de la culasse avec Weber et Dellorto à partir de 1971, perdant beaucoup d'argent dans l'opération. La bosse sur le capot ne disparut pas pour autant, bien qu'elle fût devenue inutile. La production semi-artisanale et les bricolages font que cette bosse est parfois présente sur des Elan ayant des carburateurs « plats ».


title: Lotus Elan

text: La version Sprint utilisait une évolution du moteur à grosses soupapes (« "big valve" ») développant . Disparition de la bosse sur le capot (carburateurs plats) et peinture bicolore (bas blanc, dessus d'une autre couleur) avec une bande dorée marquée « Elan Sprint » sur la majorité des voitures en série. Les pare-chocs étaient également dorés et les jantes sombres. Quelques rares voitures dans les dernières semaines de production ont reçu une boîte de vitesses à cinq rapports alors que la totalité de la production d'Elan n'avait reçu que des boîtes à quatre rapports.


title: Lotus Elan

text: Coupé 4 places luxueux utilisant un châssis et une mécanique dérivées de l'Elan S3. Lotus voulait capter le marché des (petites) familles voulant rouler sportif et luxueux. Ce sera le début de l'aventure de la marque dans le domaine des voitures de sport cossues comme l'Elite 75, l'Eclat et l'Excel et récemment l'Europa de 2006.


title: Lotus Elan

text: Le coupé +2 commença sa carrière avec le bloc Twin-cam SE de 115/ mais il gagna le bloc « "big valve" » des Elan Sprint dès qu'il fut disponible. L'appellation légèrement optimiste était alors Elan +2 S130. Les toutes dernières voitures reçurent de série la boîte Lotus à cinq rapports au lieu de la classique boîte Ford à quatre rapports. L'appellation était alors Elan +2 S130/5.


title: Lotus Elan

text: Les données de Lotus ont été détruites dans un incendie et le côté artisanal des débuts de la marque fait que les chiffres ne sont pas précis. Cependant, il est estimé que les chiffres sont :


title: Lotus Elan

text: Soit voitures, ce qui est remarquable pour un constructeur semi-artisanal. Ce chiffre ne sera égalé que par la Lotus Elise.


title: Lotus Elan

text: Dans la série télévisée "Chapeau melon et bottes de cuir", le personnage joué par Diana Rigg conduit une lotus Elan S2 claire (en noir et blanc) puis une S3 bleue. Dans certains épisodes de la série "Le Prisonnier", le héros abandonnant sa célèbre Seven conduit occasionnellement une Elan S3.


title: Lotus Elan

text: La Lotus Elan est une référence dans le domaine des voitures de sport légères, puissantes et relativement confortables. De plus, l'Elan présente des caractéristiques de tenue de route très correctes, même au modèle M100. Elle continue à parader dans la liste des voitures anciennes les plus désirables dans la presse spécialisée. Les collectionneurs anglais lui vouent un véritable culte.


title: Jan Frodeno

text: Jan Frodeno né le à Cologne en Allemagne est un triathlète professionnel médaillé d'or aux Jeux olympiques de 2008 à Pékin, champion du monde d'Ironman et d'Ironman 70.3.


title: Jan Frodeno

text: Jan Frodeno est né à Cologne en Allemagne en 1981, il grandit cependant en Afrique du Sud. À l'âge de 15 ans, il commence sa carrière sportive en tant que nageur. Trois ans plus tard, en raison de sa polyvalence dans différentes disciplines sportives, il se dirige vers le sauvetage, où il rencontre l'olympien sud-africain Conrad Stoltz, qui le promeut. Les images des Jeux Olympiques de 2000 à Sydney l'été d'après à la télévision l'ont motivé à se lancer dans le triathlon, toute nouvelle discipline olympique.


title: Jan Frodeno

text: Né à Cologne, Jan Frodeno commence le sport par la natation. En 2000 à l'âge de 19 ans, il débute en triathlon. Il participe au championnat d'Allemagne de triathlon et se qualifie dans l'équipe nationale en 2002. Il poursuit son entraînement au centre d'entraînement olympique à Sarrebruck . Avant sa victoire olympique, son meilleur résultat est de se classer sixième aux championnats du monde 2007, et de gagner le championnat d'Allemagne. Il remporte également quelques podiums sur diverses courses de la coupe du monde de 2005 à 2008.


title: Jan Frodeno

text: Sa médaille d'or aux Jeux olympiques d'été de 2008 est une surprise. Il bat le champion olympique 2000, Simon Whitfield dans un sprint final, tandis que le favori et champion du monde de l'année l'Espagnol, Francisco Javier Gómez termine à la quatrième place. Il remporte cette médaille d'or le lendemain de son vingt-septième anniversaire. Il continue ses participations sur le circuit mondial en 2009 et 2010 et finit dans les séries mondiales de triathlon ces deux années là. Ces résultats préparant son accession au titre de champion du monde, qu'il pense obtenir en 2010. Une à la grande finale à Budapest suffisant à son sacre. Une blessure en décide autrement malgré tous ces efforts, il finit à la , perdant le titre global au profit de Francisco Javier Gomez. Il participe aux Jeux olympiques d'été de 2012 et termine . Jan Frodeno arrête sa carrière sur courtes distances (M et S) en 2013 après avoir remporté une médaille d'or avec l'équipe d’Allemagne dans les championnats du monde de triathlon en relais par équipe mixtes à Hambourg.


title: Jan Frodeno

text: Jan Frodeno s'adonne ensuite aux distances plus longues et aux triathlons d'endurance. Il termine second en 2013 lors des championnats d'Europe Ironman 70.3 à Wiesbaden et remporte sa première victoire sur cette distance, lors du championnat Asie-Pacifique 2014 à Auckland en Nouvelle-Zélande. Il prend la troisième place lors de sa première participation à un Ironman, à l'occasion du championnat d'Europe Ironman. Pour sa première expérience « hawaïenne », il finit l'épreuve à la du championnat du monde d'Ironman à Kona avec un temps de .


title: Jan Frodeno

text: En 2015 Jan Frodeno remporte la finale du championnat du monde d'Ironman 70.3 devant son compatriote Sebastian Kienle et le tenant du titre, l'Espagnol Francisco Javier Gómez Noya. Au terme d'une course très disputée qu'il termine en , le champion olympique 2008 sur courte distance, remporte son premier titre majeur sur longue distance.


title: Jan Frodeno

text: Cette même année après avoir remporté l'Ironman Allemagne en établissant un nouveau record en , c'est en grand favori qu'il ne manque pas son rendez vous avec le titre convoité par tous les triathlètes longue distance du monde. Il devient aussi à cette occasion et après l’Australien Craig Alexander en 2011, le deuxième homme à réaliser le doublé en remportant la même année, les championnats du monde d'Ironman et d'Ironman 70.3.


title: Jan Frodeno

text: Sorti de l'eau avec quelques secondes de retard sur le premier, le Néo-Zélandais Dylan McNiece et suivi d'un groupe d'une trentaine de triathlètes accusant un retard de 90 secondes. La première partie du parcours vélo n'est pas décisive et jusqu'au demi tour d'Hawi, il reste au contact d'un groupe assez compact de 17 triathlètes. C'est lors de la partie retour que se crée de faibles écarts, l’Américain Timothy O'Donnell lançant quelques attaques à quarante kilomètres de l'arrivée, mais ne parvient pas à décrocher Frodeno qui reprend un léger avantage et en finit pour le vélo avec 30 seconde d'avance sur O'Donnell et 55 sur le tenant du titre, Sebastian Kienle. Il imprime un rythme élevé au marathon et porte son avantage au kilomètre 21, à 2 minutes sur O'Donnell. Son compatriote Andreas Raelert vice-champion du monde 2009 et 2012 effectue une belle remontée et passe Timothy O'Donnell qui lâche prise et perd sa deuxième place. Malgré une fatigue apparente dans les derniers kilomètres, Jan Frodeno termine le marathon en et s'arroge la victoire en . Andreas Raelert pour la troisième fois prend la seconde place, Timotthy O'Donnell au terme d'un ultime effort se maintient sur le podium.


title: Jan Frodeno

text: En , l'Allemand remporte un second titre de champion du monde d'Ironman 70.3 à l'issue d'une bataille sportive intense avec le double champion olympique le Britannique Alistair Brownlee et le tenant du titre, l'Espagnol Francesco Javier Gomez. L'Américain Ben Kanute est le premier à terminer la partie natation avec une maigre avance sur le groupe des professionnels de haut niveau capables d'emporter le titre. La partie vélo voit une stabilisation des positions et l'arrivée à la seconde transition met en place le final à venir entre les champions en titre auxquels s'est joint l'Australien Sam Appleton qui ne peut résister à la pression dès les premiers kilomètres de course à pied. La course à pied se résume en une course à trois où l'Allemand garde une courte avance sur le Britannique, suivi de près par l'Espagnol. Tous séparés d'une trentaine de mètres. Après de multiples attaques et résistances, Jan Frodeno finit par creuser un court écart avec Alistair Brownlee à , qui devance Javier Gomez de quelques mètres seulement. Les écarts ne se réduisent plus et Jan Frodeno ajoute à 37 ans un second titre de champion à son palmarès.


title: Jan Frodeno

text: Il annonce en septembre son forfait pour le championnat du monde d'Ironman à Hawaï. Victime d'une fracture de fatigue à la hanche, il ne peut défendre ses ambitions sur cette compétition.


title: Jan Frodeno

text: En 2019, il revient à son meilleur niveau et remporte pour la troisième fois le championnat du monde d'Ironman. Dans une mer peu calme et au terme des 3800 mètres de natation, il sort de l'eau avec première dizaine de triathlètes. Ce premier groupe a dans ses rangs le tenant du titre, l'Allemand Patrick Lange et le britannique Alistair Brownlee.


title: Jan Frodeno

text: Il démarre la partie vélo dont il prend rapidement le contrôle avec comme premier poursuivant, Alistair Brownlee, Tim O'Donnell, Maurice Clavel et Josh Amberger. Au kilomètre lors du demi-tour d'Hawi, Maurice Clavel et Josh Amberger cèdent du temps et prennent un léger retard sur la tête de course. A cet instant Jan Frodeno conserve la tête de course avec deux minutes trente secondes sur ses premiers poursuivant. Un vent d'Est accompagne la partie retour. Le kilomètre voit l'abandon du tenant du titre Patrick Lange qui n'a jamais pu revenir sur la tête de course. À 30 kilomètre de l'arrivée de la seconde épreuve, Jan Frodeno produit son effort et accélère encore le rythme laissant sans réaction ses deux plus proches poursuivants, l'Américain Tim O'Donnell et Alistair Brownlee qui subissent cette attaque finale sans pouvoir réagir. Il parvient à la seconde transition avec plus de deux minutes sur l'Américain, plus de quatre sur son compatriote Sebastian Kienle revenu dans la course et sur le britannique Alistair Brownlee.


title: Jan Frodeno

text: Le marathon ne crée pas de surprise, Jan Frodeno déroule une partie course à pied en et conclut en maintenant un bon rythme de course, par un troisième titre de champion du monde assorti du record de l'épreuve. Il établit une nouvelle marque sur l'épreuve reine en et offre une sixième victoire consécutive au triathlon allemand.


title: Jan Frodeno

text: En 2015, à la suite des succès qu'il connait sur les championnats du monde d'Ironman et d'Ironman 70.3, il est élu sportif allemand de l'année par les journalistes sportifs de son pays. Il reçoit cette distinction lors d'une cérémonie organisée dans la ville de Baden-Baden.


title: Jan Frodeno

text: Jan Frodeno épouse en , après trois ans d'union, la triathlète australienne Emma Snowsill, également médaillée d'or olympique à Pékin en 2008.


title: Jan Frodeno

text: Le tableau présente les résultats les plus significatifs (podium) obtenus sur le circuit international de triathlon depuis 2007.


title: Zèbre de Grévy

text: Le Zèbre de Grévy ("Equus grevyi"), également connu sous le nom de Zèbre impérial, est le plus grand des équidés sauvages mais aussi la plus menacée des trois espèces de zèbres, les deux autres étant le zèbre des plaines et le zèbre de montagne. Son nom est un hommage au président de la République française Jules Grévy. Il est l’unique membre toujours existant du sous-genre "Dolichohippus."


title: Zèbre de Grévy

text: Le zèbre de Grévy vit au Kenya et en Éthiopie. Comparé aux autres zèbres, il est très grand, a de grandes oreilles, et ses rayures sont plus fines. Il vit dans les plaines semi-arides où il se nourrit d’herbe, de légumineuses et de buissons ; il peut survivre jusqu’à cinq jours sans boire.


title: Zèbre de Grévy

text: Il se différencie des autres espèces de zèbres par son comportement social : il ne vit pas en harem et ne se lie que pendant peu de temps avec ses congénères. Son système social est régi par la territorialité des mâles, et le lien qui unit la mère et son petit.


title: Zèbre de Grévy

text: Le zèbre de Grévy est une espèce menacée. Sa population est passée de à environ entre les années 1970 et 2004. Depuis le milieu des années 2000 sa population est relativement stable, avec un effectif estimé lors des derniers comptages (2016) à dont un peu moins de matures.


title: Zèbre de Grévy

text: C’est le naturaliste français Émile Oustalet, qui, en 1882, a décrit le zèbre de Grévy pour la première fois. Il l’a nommé d’après Jules Grévy, alors président de la République française, à qui, dans les années 1880, le gouvernement d’Abyssinie en a offert un exemplaire. Il est donné Menelik II, alors négus du Choa, un des royaumes de l'Empire d'Abyssinie.


title: Zèbre de Grévy

text: Il est l’unique représentant encore existant du sous-genre "Dolichohippus". Le zèbre des plaines et le zèbre de montagne appartiennent quant à eux au sous-genre "Hippotigris". Des fossiles de zèbres "Dolichohippus" datant du Pliocène et du Pléistocène ont été trouvés à travers toute l’Afrique et l’Asie, notamment "E. sanmeniensis" en Chine, "E. cautleyi" en Inde, "E. valeriani" en Asie centrale et "E. oldowayensis" en Afrique de l’Est. Ce dernier en particulier est très similaire au zèbre de Grévy et pourrait être son ancêtre.


title: Zèbre de Grévy

text: Le zèbre de Grévy moderne est apparu au début du Pléistocène. En 2009, une étude phylogénétique a suggéré que les zèbres de Grévy proviennent, avec les ânes, d’une lignée différente des zèbres des plaines mais peut-être pas des zèbres de montagne. Dans les régions où les zèbres de Grévy vivent en sympatrie avec les zèbres des plaines, il peut arriver que les deux espèces se rassemblent en un seul troupeau et se reproduisent parfois entre elles.


title: Zèbre de Grévy

text: Le zèbre de Grévy est le plus grand de tous les équidés sauvages. Il mesure de 2,5 à 3 m de la tête à la queue, qui mesure entre 38 et 75 cm, de 1,30 à 1,60 de hauteur au garrot et jusqu'à 1,90 m de hauteur à la tête. Les mâles pèsent entre 350 et 450 kg et les femelles de 250 à 325 kg. Le zèbre de Grévy diffère des deux autres espèces par ses caractéristiques plus primitives. Il ressemble beaucoup à une mule : sa tête est longue et fine, ses oreilles sont très grandes, de forme arrondie et conique, et son cou est court mais large.


title: Zèbre de Grévy

text: Comme chez toutes les espèces de zèbres, la robe du zèbre de Grévy présente des rayures noires et blanches. Les rayures sont fines et rapprochées, plus larges sur le cou, elles s’étendent jusqu’aux sabots. Le ventre et la zone entourant la base de la queue n’ont pas de rayures, ce qui est spécifique au zèbre de Grévy. Il possède en moyenne 80 rayures. Les zèbres naissent avec des rayures marron et noires, les premières noircissant en vieillissant. Les rayures du zèbre peuvent servir à donner l’illusion qu’il est plus imposant qu’il ne l’est réellement ou à déformer son apparence, et ainsi perturber les prédateurs. Il se trouve qu’un zèbre immobile passe inaperçu la nuit ou lorsqu’il est à l’ombre. Des expériences ont suggéré que les rayures polarisent la lumière de sorte que cela décourage les taons, ce qui n’est pas le cas des autres motifs de pelage. La couleur du museau du zèbre varie du gris au noir, les lèvres possèdent des vibrisses. La crinière est longue et dressée sur le cou, les jeunes ont une crinière qui descend jusque sur leur dos et qui se raccourcit une fois qu’ils atteignent l’âge adulte.


title: Zèbre de Grévy

text: Le zèbre de Grévy vit au nord du Kenya, et certaines populations isolées vivent en Éthiopie. L’espèce est extirpée en Somalie et à Djibouti et son statut au Soudan du Sud est incertain. Le zèbre de Grévy vit dans la brousse et les plaines arides. Écologiquement, cette espèce se situe entre l’âne sauvage d’Afrique vivant dans les zones arides et le zèbre des plaines tributaire de l’eau. Les femelles en période de lactation et les mâles non-territoriaux évoluent dans les zones où la verdure est plus importante plus souvent que les autres individus.


title: Zèbre de Grévy

text: Les zèbres de Grévy se nourrissent d’herbe, de légumineuses et de buissons. Ils ont pour habitude de grignoter les buissons et les plantes au sol lorsque l’herbe manque. Leur système digestif particulier (un seul estomac mais fermentation cæcale comme pour tous les périssodactyles), leur permet de subsister avec un régime alimentaire de qualité nutritionnelle plus faible que celui des herbivores ruminants. Ils peuvent survivre jusqu’à cinq jours sans eau, mais boivent régulièrement lorsque celle-ci est abondante. Durant la saison sèche, ils leur arrive fréquemment de migrer vers les terres montagneuses où l’eau y est plus présente. Les femelles ont besoin de boire beaucoup plus lorsqu’elles sont en période de lactation. Pendant les saisons sèches, les zèbres creusent des trous pour y trouver de l’eau et les défendent. Les zèbres de Grévy constituent des proies pour les lions, les hyènes, les lycaons, les guépards et les léopards. Ils sont de plus sujets à des parasites gastro-intestinaux, notamment du genre "Trichostrongylus".


title: Zèbre de Grévy

text: Ils vivent sur un même territoire, majoritairement durant la saison des pluies, mais peuvent y rester toute l’année s’il y reste assez d’eau. Les étalons incapables d’établir des territoires circulent librement et sont appelés des célibataires. Les femelles, les jeunes et les mâles non-territoriaux ont des domaines vitaux très étendus. Les femelles se déplacent de territoire en territoire, préférant ceux où la nourriture est la meilleure et où l’eau est la plus abondante. Jusqu’à neuf mâles peuvent se battre pour une seule femelle hors d’un territoire.


title: Zèbre de Grévy

text: Les étalons territoriaux acceptent les autres étalons évoluant sur leur territoire, cependant, lorsqu’une femelle en chaleur est présente, les étalons territoriaux maintiennent les autres mâles à distance. Pour cette raison, les mâles non-territoriaux ont tendance à les éviter. Lorsqu’aucune femelle n’est présente, un étalon territorial recherchera la compagnie d’autres étalons. L’étalon montre sa domination à l’aide de son encolure arquée et d’une démarche assurée, les moins dominants se soumettent en étendant leur queue, en baissant la tête et en se touchant du museau leur poitrail ou leur aine. Le cri du zèbre de Grévy est décrit comme « se situant entre le grognement de l’hippopotame et le râle de l’âne. Pour se débarrasser des mouches ou des parasites, ils se roulent dans la poussière, dans l’eau ou dans la boue, et font bouger leur peau pour faire partir les mouches. Ils se frottent également contre les arbres, les rochers et tout ce qu’ils peuvent trouver pour se débarrasser des parasites. Bien qu’ils ne pratiquent pas le toilettage mutuel, il leur arrive parfois de se frotter contre un congénère.


title: Zèbre de Grévy

text: Les zèbres de Grévy peuvent s’accoupler et se reproduire durant toute l’année, mais, la plupart du temps, ils s’accouplent au début de la saison des pluies et les naissances se produisent surtout entre août et septembre, après les longues pluies. Une femelle en chaleur peut se rendre sur quatre territoires par jour et s’accouplera avec les étalons qui s’y trouvent. Parmi les étalons territoriaux, les plus dominants contrôlent les territoires proches des sources d’eau, qui attirent essentiellement des juments et leurs petits dépendants, tandis que les étalons plus subordonnés contrôlent les territoires loin de l’eau, où la végétation est plus dense et qui attirent surtout les juments sans zébreaux dépendants. Les étalons vivant sur ces territoires essayent de soumettre les juments y pénétrant à l’aide de rituels de domination, puis en leur faisant la cour et enfin en s’accouplant avec. Les mâles zèbres de Grévy ont de gros testicules et peuvent éjaculer un important volume de sperme pour remplacer celui des autres mâles. Ceci est une adaptation utile pour les espèces dont les femelles pratiquent la polyandrie. Les célibataires ou les étalons se trouvant hors du territoire parviennent parfois à s’accoupler discrètement avec des juments sur le territoire d’un autre étalon. Tandis que les associations entre les femelles et les mâles sont brèves et que l’accouplement est pratiqué très librement, les femelles qui viennent de donner naissance restent avec un seul mâle pendant une longue période et s’accouplent uniquement avec celui-ci. Les femelles en période de lactation sont harcelées plus souvent que les autres par les mâles, le fait de s’associer avec un mâle et son territoire lui procure l’avantage qu’il la défendra contre les autres.


title: Zèbre de Grévy

text: Chez les zèbres de Grévy, la gestation dure généralement 390 jours, et est suivie d’une naissance unique. Le nouveau-né suit tout ce qui bouge, les jeunes mères empêchent donc les autres femelles d’approcher leur zébreau le temps que ces derniers s’habituent à leurs rayures, leur odeur et leur vocalisation. Il arrive que les femelles accompagnées de jeunes zébreaux se rassemblent en petits groupes. Les juments laissent parfois leurs zébreaux à la « crèche » pendant qu’elles vont chercher à boire. Les zébreaux ne se cachent pas, ils sont donc des proies faciles pour les prédateurs. Cependant, les « crèches » sont généralement protégées par un adulte, la plupart du temps un mâle territorial. La femelle et son petit restent avec un mâle territorial dominant qui est le seul à pouvoir s’accoupler avec elle. Bien que le zébreau ne soit sûrement pas le sien, l’étalon s’en occupera pour s’assurer que la femelle ne quitte pas son territoire. Pour s’adapter à leur environnement semi-aride, les petits zèbres de Grévy ne commencent à boire de l’eau qu’à partir de 3 mois. Même si les zébreaux deviennent moins dépendants de leur mère après six mois, ils resteront à ses côtés parfois jusqu’à l’âge de trois ans.


title: Zèbre de Grévy

text: Le zèbre de Grévy est connu des Européens depuis l’Antiquité et les Romains s’en servaient dans les cirques. Il a par la suite été oublié du monde occidental pendant . Au , le roi du Shewa (désormais Éthiopie centrale) exporta deux zèbres : l’un fut envoyé au sultan de Turquie, et l’autre au gouverneur néerlandais de Jakarta. Deux siècles plus tard, en 1882, le gouvernement d’Abyssinie en envoya un au président français Jules Grévy. C’est à ce moment-là que l’animal a été reconnu comme une espèce à part et nommé en l’honneur de Grévy.


title: Zèbre de Grévy

text: Le zèbre de Grévy est une espèce menacée. Dans les années 1970, sa population était estimée à et au début du , sa population était passée en dessous des , subissant ainsi un déclin de 75 %. On estime à moins de le nombre de zèbres de Grévy vivant encore à l’état sauvage. On compte également environ de Grévy en captivité. Les troupeaux captifs prospèrent, comme celui de la White Oak Conservation à Yulee, Floride, où plus de 70 de zébreaux sont nés. Là-bas, des recherches menées en partenariat avec les Centres de conservation pour la survie des espèces sur la collecte et la congélation de sperme ainsi que sur l’insémination artificielle sont en cours. Depuis 2008, la population de zèbre de Grévy s’est considérablement stabilisée.


title: Zèbre de Grévy

text: Le zèbre de Grévy est une espèce protégée par la loi en Éthiopie. Au Kenya, il est interdit de le chasser depuis 1977. Autrefois, les zèbres de Grévy était principalement chassés pour leur peau qui atteignait un prix considérable sur les marchés. La chasse a par la suite décliné, et les principales menaces pesant sur les zèbres sont désormais la perte de leur habitat et la compétition avec le bétail. Celui-ci est rassemblé autour des points d’eau et entouré de clôtures qui empêchent ainsi les zèbres de pouvoir y accéder. Les efforts communautaires pour la protection des zèbres de Grévy et de leur habitat ont été très efficaces. Moins de 0,5 % du territoire des zèbres de Grévy se trouvent dans des zones protégées. En Éthiopie, les zones protégées comprennent la Alledeghi Wildlife Reserve, le Yabelo Wildlife Sanctuary, la Borana Controlled Hunting Area et le Chalbi Sanctuary. Au Kenya, les zones protégées sont la réserve de Buffalo Springs et les réserves nationales de Samburu et Shaba ainsi que des terres de conservation privées à Isiolo, Samburu et sur le Plateau Laikipia.


title: Lifetime (chaîne de télévision américaine)

text: En 1996, Capital Cities est racheté par The Walt Disney Company et devient le détenteur de 50 % du capital.


text: Le , A&E Television Networks annonce l'achat de Lifetime Entertainment, NBC ayant 15 ans pour augmenter sa participation ou revendre ses parts. Comme Disney et Hearst détenaient 50 % chacun de , leurs participations dans A&E passe à 43,75 % chacun tandis que la participation de NBC à A&E tombe à 12 %, sous la barre des 15 % d'une participation stratégique.


text: La chaîne a été lancée le . Au départ, elle ne diffusait que des films de longue durée, puis au cours des années, elle a diffusé des téléfilms en première diffusion, et intégré quelques séries et émissions à son horaire.


text: Depuis 1993, fait partie de la liste des services par satellite admissibles au Canada. Par contre, aucun fournisseur majeur canadien ne distribue la chaîne. La majorité de ses émissions et séries originales sont diffusées sur l'une des nombreuses chaînes spécialisées canadiennes.


text: Le , Shaw Media annonce le lancement à l'automne d'une version canadienne '. La chaîne ' a été renommée pour le . Les téléfilms originaux ne sont pas diffusés en même temps sur la version canadienne.


text: Presque toutes les semaines, la chaîne diffuse un téléfilm original. La majorité de ces téléfilms se retrouvent en version française les après-midis sur les chaînes françaises et québécoises.


title: Division du monde dans l'islam

text: La forme singulière arabe "dar" (en arabe : ), traduite littéralement, peut vouloir dire , , , , , ou . Dans la jurisprudence islamique, elle fait souvent référence à une partie du monde.


title: Division du monde dans l'islam

text: Les notions de , de ou de du monde dans l'islam, telles que "Dar al-Islam" et "Dar al-Harb", n'apparaissent ni dans le Coran ni dans la Sunna. Selon le professeur Khaled Abou El Fadl, les seuls "dar" dont le Coran parle sont .


title: Division du monde dans l'islam

text: Dans le droit musulman classique, les divisions principales sont le "Dar al-Islam" (littéralement, le territoire de l'Islam), désignant les régions régies par la Charia, le "Dar al-Sulh" (littéralement, le territoire de l'accord) désignant les terres non musulmanes qui ont conclu un armistice avec un gouvernement musulman et le "Dar al-Harb" (littéralement, le territoire de guerre), désignant les terres non-musulmanes frontalières dont les dirigeants sont appelés à se convertir à l'islam.


title: Division du monde dans l'islam

text: Les premiers fuqaha ont conçu ces termes pour désigner les règles juridiques relatives aux conquêtes musulmanes en cours, presque un siècle après Mahomet. L'imam Abou Hanifa et ses élèves Abou Youssouf et Al-Shaybânî ont été les premiers à utiliser ces termes. Au Cham voisin, ce devisement du monde a été introduit par al Awzâ'î puis, plus tard, par Ash-Shâfi'î.


title: Division du monde dans l'islam

text: Le concept de "Dar al-Harb" a été affecté par des changements historiques tels que la fragmentation politique du monde musulman à partir de 1258 et a peu de signification aujourd'hui. La distinction théorique entre "Dar al-Islam" et "Dar al-Harb" est largement considérée comme inapplicable, et de nombreux fuqaha contemporains considèrent l'Occident comme appartenant au premier, car les musulmans occidentaux peuvent y pratiquer et prêcher librement leur foi.


title: Division du monde dans l'islam

text: Dans la tradition musulmane, le monde est initialement divisé en seulement deux parties : Dar al-Islam ou « domaine de la soumission à Dieu » (en ) et Dar al-Harb, le « domaine de la guerre » (en arabe : ). « "Dar al-Islam" » désigne initialement les pays où s'applique les différentes formes de doctrines normatives islamiques, puis, par extension, ceux à majorité musulmane et/ou gouvernés par des musulmans. Quant au « "Dar al-Harb" », ce sont les pays les pays où l'Islam reste à apporter, le mot « "Harb" » signifiant "guerre" dans divers sens du terme, guerre militaire de conquête. Une troisième catégorie existe alors, "Dar al-ahd", c'est-à-dire la catégorie de l'alliance dont de nombreux exemples historiques sont ainsi attestés dès l'époque prophétique : parmi d'autres, le plus célèbre est ainsi celui qui lie la première "communauté des fidèles" (la "oumma") au royaume chrétien d'Abyssinie (actuelle Éthiopie).


title: Division du monde dans l'islam

text: Ces termes ne figurent pas dans le Coran ou les hadîths, mais apparaissent en relation avec les conquêtes des Omeyyades, des Abbassides et des Ottomans chez les théologiens qui définissent le « "Dar al-Islam" » comme l'ensemble des pays où l'on peut publiquement effectuer les cinq appels à la prière quotidiens, vivre selon les préceptes de l'Islam et élever des mosquées. Traditionnellement, dans ces territoires, le non-musulman a le statut de "dhimmi" (« protégés », mais des "protégés" qui doivent payer cette protection en payant une taxe qui, en retour, dispense de l'effort de guerre: le "kharadj"). Sous dénomination, les peuples protégés étaient ainsi autorisés à pratiquer leur culte, conserver leurs lieux de prière et à juger et être jugés selon leurs propres législations.


title: Division du monde dans l'islam

text: Plus tard, la théologie musulmane évoluant et les relations des États musulmans avec le reste du monde se complexifiant, d'autres appellations apparaissent.


title: Division du monde dans l'islam

text: Le Dar al-Kufr (en arabe : , « domaine des infidèles » ou « domaine de l'incroyance ») est une expression qui sert à désigner les territoires où la charia s'est appliquée, mais ne s'applique plus, comme dans le cas de la péninsule Ibérique après la reconquista, de la Palestine sous la domination des États latins d'Orient ou de l'État d'Israël, des pays musulmans colonisés par des européens ou encore des pays musulmans ayant, comme la Turquie, adopté des lois laïques. Le « "Dar al-Kufr" » est donc un territoire qui a fait partie (ou devrait faire partie) du « "Dar al-Islam" » mais a rejoint le « "Dar al-Harb" ».


title: Division du monde dans l'islam

text: Plus tardivement () apparaît dans l'Empire ottoman un « troisième domaine », intermédiaire entre les deux premiers, le Dar al-'Ahd ou « "Dar al-Suhl" » (en arabe : « domaine du pacte » ou « de l'alliance ») pour décrire la relation du califat et sultanat ottoman avec ses vassaux chrétiens, tels que les royaumes géorgiens du Caucase ou les principautés roumaines qui lui versent un tribut, lui fournissent des troupes et protègent ses fidèles en échange de la paix.


title: Division du monde dans l'islam

text: La laïcité en Turquie, la séparation des cultes et de l'État en France et ailleurs, sont des concepts récents qui ont suscité le concept de Dâr ash-Shahâda (en arabe : « domaine du témoignage »). Ce néologisme, définit le domaine géographique où le croyant musulman doit « porter témoignage de sa foi » en vivant au sein d'une société laïque, mais selon les préceptes de l'Islam.


title: Division du monde dans l'islam

text: Dar al-Dawa (en arabe : « domaine de l'invitation ») est un autre néologisme utilisé pour décrire trois choses :


title: Division du monde dans l'islam

text: Dar al-Amn (en arabe : « domaine de la sécurité ») est un dernier néologisme parfois utilisé pour le statut des musulmans dans des pays non-islamiques, où aucune restriction légale ne heurte la pratique de l'Islam par ceux qui s'en réclament : cela vaut pour des pays traditionnels du « "Dar al-'Ahd" » ou « "Dar al-Suhl" » comme la Roumanie, mais aussi pour des pays à minorités musulmanes, non-laïcs, où les religions se partagent l'espace public, comme les Pays-Bas, l'île Maurice ou bien l'Éthiopie.


title: Signal triangulaire

text: Un signal triangulaire ou signal triangle est une sorte d'onde non sinusoïdale que l'on rencontre le plus souvent en électronique ou dans le cas du traitement du signal. Il est périodique, linéaire par morceaux et continu. Tout comme le signal carré, il ne contient que des harmoniques impairs.


title: Signal triangulaire

text: Le signal triangle étant continu, la synthèse sonore additive de ses premiers harmoniques obtenus par décomposition en série de Fourier en constitue une bonne approximation.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Le Front de libération du peuple du Tigré (FLPT), en tigrigna : ህዝባዊ ወያነ ሓርነት ትግራይ, "hizbāwī weyānē ḥārinet tigrāy", est un ancien parti politique et groupe armé éthiopien social démocrate de gauche fondé sous le nom de Organisation nationale du Tigré (ONT) en 1970. Il est également nommé Hewehat, l'acronyme du nom officiel : ህወሓት.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Le terme de Weyane (tigrinya : ወያነ) ou Weyané (amharique : ወያኔ) désigne aussi bien les combattants du front que le parti dans son ensemble. Le mot peut avoir une connotation aussi bien positive que péjorative.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Lors des élections législatives de 2005, le FLPT était la principale composante du Front démocratique révolutionnaire du peuple éthiopien qui obtint 327 sièges sur 527. La même année, lors des élections régionales, le parti aurait remporté l'ensemble des sièges dans la région du Tigré.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Au début des années 1970 un groupe de révolutionnaires du Tigré forme l'Organisation nationale du Tigré (ONT). Celle-ci organise des cellules clandestines et mène des opérations de propagande auprès du peuple. Lors du soulèvement populaire de 1974, l'organisation nationale du Tigré joua un rôle important en parvenant à mobiliser les peuples du Tigré. Après la prise du pouvoir par la junte militaire Derg, l'ONT déclara que la lutte armée était indispensable pour défaire le nouveau régime.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: En , l'ONT devient le Front de libération des peuples du Tigré (FLPT) après diverses tractations politiques et militaires. Au côté de partis comme le Front populaire de libération de l'Érythrée et d'autres partis démocratiques, le FLPT s'est battu contre le régime autoritaire Derg de Mengistu Haile Mariam et contrôlait certaines régions, notamment les anciennes provinces de Wollo et Gondar.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: En 1983, les cadres dirigeants du parti fondent la Ligue marxiste-léniniste du Tigré en ajoutant ensuite à leur nom le terme "Woyane" pour faire référence à la rébellion Woyane, une révolte qui a émergé dans le Tigré et fut écrasée en 1943.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: À l'époque, le parti est dirigé par un comité central et un bureau politique. Il est divisé en quatre groupes régionaux, trois étant au Tigré et étant supervisés par un quatrième groupe chargé en outre de coordonner les activités du parti à l'étranger, notamment au Soudan, au Moyen-Orient, en Europe et en Amérique du Nord.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: En 1990, compte tenu de l'effondrement progressif des régimes communistes dans le monde, le FLPT abandonne toute référence au marxisme-léninisme. La ligue marxiste-léniniste est alors dissoute alors que le FLPT soutient le Front démocratique révolutionnaire du peuple éthiopien qui prend le pouvoir après la chute du régime Derg en 1991 jusqu'en 2018.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Souhaitant se rapprocher des États occidentaux, le FLPT se tourne davantage vers le libéralisme et son dirigeant Meles Zenawi explique publiquement à Washington en 1990 faire de la « démocratie révolutionnaire » le nouveau socle idéologique du parti. L'idéologie véritable du FLPT n'en reste pas moins l'ethno-nationalisme, et ce depuis sa création. Une nouvelle Constitution est ainsi adoptée en 1995, inaugurant un système de gouvernance fondé sur la notion de fédéralisme ethnique. Chaque groupe ethno-régional se voit doté d’un territoire et d’un Parlement, sa langue y devient officielle. Le droit à la sécession est même reconnu.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Dans l’opposition depuis 2018, le FLPT est devenu séparatiste depuis que les élections nationales qui devaient se tenir en ont été reportées. Il accuse le premier ministre éthiopien Abiy Ahmed — un oromo, ethnie la plus importante en Éthiopie — d’avoir progressivement marginalisé la minorité tigréenne (6 % de la population) au sein de la coalition au pouvoir, que le parti a depuis quittée, se positionnant "de facto" dans l’opposition.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Le , le FLPT lance une attaque contre des bases des Forces de défense nationale éthiopiennes à Mekele, la capitale du Tigré, et à Dansha, une ville de l’ouest de la région.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: La région totalise plus de la moitié de l’ensemble du personnel des forces armées et des divisions mécanisées du pays dans le Commandement du nord, selon un rapport du centre de réflexion International Crisis Group publié fin . Selon ICG, les autorités du Tigré peuvent compter sur , dont les effectifs combinés sont estimés à et .


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Le Premier ministre éthiopien, Abiy Ahmed, dans une intervention télévisée, a déclaré que l'attaque avait été repoussée par des forces de sécurité de la région d’Amhara, qui bordent le sud du Tigré. Elle a fait .


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Le bureau du Premier ministre a accusé dans un communiqué le TPLF d’avoir habillé ses soldats avec des uniformes semblables à ceux portés par l’armée érythréenne afin .


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Le , l'état d'urgence est déclaré pour six mois par le gouvernement éthiopien qui a lancé la veille une opération militaire avec de l'artillerie contre le FLPT.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Le même jour, le président du Front de libération du peuple du Tigré Debretsion Gebremichael a confirmé que les forces tigréennes contrôlaient le quartier général du commandement nord de l'armée éthiopienne et avaient saisi la plupart de ses armes. Debretsion Gebremichael a également déclaré que le Commandement du Nord lui-même avait fait défection et rejoint le soulèvement, et que l'armée de l'air éthiopienne bombardait des zones proches de Mekele, la capitale du Tigré.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: En juin 2021, le TPLF s'empare de deux villes stratégiques en Ambara et Afar, après avoir chassé hors du Tigré, avec de lourdes pertes, une armée gouvernementale forte de hommes.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Début novembre 2021, plusieurs Etats occidentaux ordonnent à leurs nationaux de quitter l'Ethiopie, en prévision d'une éventuelle prise d'Addis-Abeba par le TPLF accompagnée d'exactions tribales. À ce stade le conflit a coûté, outre des milliers de morts, le déplacement forcé de plus de deux millions de personnes et un risque de famine pour cinq millions.


title: Front de libération du peuple du Tigré

text: Parmi les membres anciens ou actuels du parti, on peut citer Meles Zenawi (chef du parti jusqu'à son décès en 2012), Tedros Adhanom Ghebreyesus, Seyoum Mesfin, Sebhat Nega, Arkebe Equbay, Tesfaye Hayara, Aregawi Berhe, Abay Tsehaye, Tsegay Berhe, Siye Abraha, Sara Abraham, Tadesse Gebregzabier, Haftom Abraha, Gebrezgi Alemayahu (décédé) et Weyen (décédé). Plusieurs de ses membres ont fait partie du gouvernement, par exemple Fetlework Gebre-Egziabher qui a été la ministre du Commerce et de l'Industrie dans le gouvernement d'Abiy Ahmed de 2018 à 2020.


title: Gouvernement de la fédération de Russie

text: Le gouvernement de la fédération de Russie est le plus haut organe exécutif fédéral de la fédération de Russie. Il est dirigé par le président du gouvernement nommé par le président de la fédération.


title: Gouvernement de la fédération de Russie

text: Le gouvernement de la Russie est dirigé par Mikhaïl Michoustine depuis son investiture par la Douma d'État le .


title: Shélah

text: Shélah est un personnage de la Genèse et du Coran. Il est le fils d'Arpakshad et le père d'Eber. Il meurt à 433 ans.


title: Isotopes de l'uranium

text: L'uranium (U) possède 26 isotopes connus, de nombre de masse variant de 217 à 242. Il possède également sept isomères nucléaires. L'uranium est un élément radioactif naturel et il ne possède donc aucun isotope stable, mais il possède deux isotopes primordiaux (l'uranium 238 et l'uranium 235) qui possèdent une longue demi-vie et sont présents en quantité appréciable dans la croûte terrestre, avec leur produit de désintégration, l'uranium 234.


title: Isotopes de l'uranium

text: L'uranium naturel est composé de trois principaux isotopes, l'uranium 238 (99,2739 à 99,2752 % d'abondance naturelle), l'uranium 235 (0,7198 - 0,7202 %) et l'uranium 234 (0,0050 - 0,0059 %).


title: Isotopes de l'uranium

text: Parmi les trois isotopes naturels le plus abondant et le plus stable est l'uranium 238 avec une demi-vie de (soit proche de l'âge de la Terre). L'uranium 235 a une demi-vie de , l'uranium 234 fils du 238 a une demi-vie de . D'autres isotopes artificiels sont produits, tels que par exemple l'uranium 232 ou l'uranium 236 formés dans les réacteurs à fission ordinaires ou surgénérateurs. L'uranium 233 est lui préparé à partir du thorium 232 par bombardement de neutrons.


title: Isotopes de l'uranium

text: L'uranium 234 (U) possède une demi-vie de 245 500 années, et constitue une très faible partie de l'uranium naturel. C'est un descendant de l'uranium 238 et il était historiquement appelé Uranium II.


title: Isotopes de l'uranium

text: L'uranium 235 (U) possède une demi-vie de . Il sert dans les réacteurs nucléaires, pour produire de l'énergie par fission. Il constitue 0,711 % de l'uranium naturel. Il était historiquement appelé actino-uranium.


title: Isotopes de l'uranium

text: L'uranium 238 (U) est le plus commun des isotopes de l'uranium et le plus stable, avec une demi-vie de 4,4688 milliards d'années. Il était historiquement appelé Uranium I.


title: Isotopes de l'uranium

text: Quand on le bombarde avec un neutron, il se transforme, au bout de plusieurs étapes, en plutonium 239 :


title: Isotopes de l'uranium

text: À l'époque du début du fonctionnement des réacteurs naturels d'Oklo il y a la teneur en uranium 235 de l'uranium terrestre était de 3,66 % ; à la formation de la Terre elle était de près de 32 %. Au moment de l'explosion de la supernova - "supposée unique" - ayant produit les matériaux lourds existants sur la Terre et dans le système solaire, il y a 1,65 fois plus d'atomes d'uranium 235 que d'uranium 238 de formés dans l'explosion suivant la modélisation de l'explosion. Ceci correspond à un « enrichissement » en uranium 235 par rapport au total U + U de : 1,65 / (1 + 1,65) = 62,3 %. L'explosion peut dès lors être datée : il y a . L'uranium 238 est un émetteur α, et il se désintègre via les 18 membres de la chaîne de désintégration de l'uranium 238 en plomb 206. La chaîne de désintégration de l'uranium 235 comporte 15 membres et se termine sur le plomb 207. Les taux constants de désintégration de ces séries permet en comparant les ratios d'isotopes parent/fils la datation radiométrique. L'isotope U est important, aussi bien pour le nucléaire civil que militaire, car c'est le seul isotope fissile naturel en quantité appréciable. L'isotope U est aussi important car il peut absorber des neutrons et former un radioisotope qui se désintègre par la suite en plutonium 239, qui est aussi fissile.


title: Isotopes de l'uranium

text: L'uranium 232 (U) est l'isotope dont le noyau est constitué de 92 protons et de 140 neutrons. Il possède une demi-vie de 68,9 années et est un sous produit du cycle du thorium.


title: Isotopes de l'uranium

text: L'uranium 233 (U) est l'isotope dont le noyau est constitué de 92 protons et de 141 neutrons. Il possède une demi-vie de 159 200 années.


title: Isotopes de l'uranium

text: L'uranium 236 (U) est l'isotope dont le noyau est constitué de 92 protons et de 144 neutrons. Émetteur alpha de la chaîne de désintégration du thorium 4 n + 0. Il possède une demi-vie de 23,42 millions d'années.


title: Isotopes de l'uranium

text: L'uranium 237 (U) est l'isotope dont le noyau est constitué de 92 protons et de 145 neutrons. Il possède une demi-vie de 6,75 jours.


title: Isotopes de l'uranium

text: L'uranium 239 (U) est l'isotope dont le noyau est constitué de 92 protons et de 147 neutrons. Il est habituellement produit en exposant de l'U à un faisceau de neutrons dans un réacteur nucléaire. U a une demi-vie d'environ 23,45 minutes et se désintègre en neptunium 239 par désintégration β, avec une énergie de désintégration totale d'environ . La désintégration gamma la plus commune à représente la différence d'énergie entre les deux canaux principaux d'émission bêta, à .


title: Isotopes de l'uranium

text: -La constante de désintégration des atomes, sert à calculer le temps que prendra un atome ou un groupe d'atome pour se désintégrer. Elle est notée ʎ (lambda en grec) et fait partie de l'équation suivante: N(t) = N * e( -ʎ*t), où N est le nombre initiale d'atomes radioactifs,et e(-ʎ*t) est l'exponentielle de ʎ*temps. On peut calculer ʎ en effectuant l'opération suivante


title: Isotopes de l'uranium

text: Par exemple, avec l'uranium 237, ʎ = Ln(2) / 6,75 jours = Ln(2) / (9/487) année = 37.5069641 années exposant -1


title: Isotopes de l'uranium

text: Si on avait, par exemple, 100 g d'uranium 237, et que l'on cherche combien il y en aura dans 1243 ans, on fait l'opération suivante:


title: Isotopes de l'uranium

text: N(1243 ans) = 100 g * exp (37.5069641*1243) =12.6 g , soit un nombre petit de grammes d'atomes d'uranium 237.


title: Cuisine niçoise

text: La cuisine niçoise (ou « cuisine nissarde ») est une cuisine de transition entre la Provence et l'Italie, à laquelle elle a emprunté (comme la Provence) un certain nombre de mets. Elle fait aussi le lien entre une gastronomie aux mets issus de la Mer Méditerranée et ceux provenant des Alpes.


title: Cuisine niçoise

text: Elle compte plus de 200 recettes originales dont un certain nombre sont basées sur des produits spécifiques au terroir (mesclun, blette niçoise). Son originalité est aussi due à l'isolement politique et géographique du comté de Nice pendant plusieurs siècles, créant une cuisine d'autarcie alimentaire dans une région montagneuse et pauvre. Cette incitation à l'inventivité a contribué à ancrer la cuisine niçoise dans l'identité et les valeurs locales. La cuisine niçoise reflète aussi le fait que « toutes les cuisines sont faites d’emprunts continuels aux unes et aux autres, mais chaque fois refondus dans un contexte culturel et environnemental ». Par exemple, la salade niçoise contient des tomates (originaires d'Amérique latine), des fèves (Asie-Centrale), des oignons (du Moyen-Orient), du basilic (de l'Extrême-Orient).


title: Cuisine niçoise

text: Les pratiques culinaires du pays niçois ont été reconnues par le ministère français de la Culture et inscrites en 2019 à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France.


title: Cuisine niçoise

text: La fougasse est un pain provençal. Le nom trouve son origine dans le latin "panis focacius", un pain plat cuit sur un foyer ou sous les cendres d'un feu. En Italie, elle se nomme "focaccia" et se décline de différentes façons, d'un pain (biscuit) très fin à une sorte de pizza.


title: Cuisine niçoise

text: Elle est assez plate, souvent sculptée à la préparation pour former plusieurs branches. Il existe une extrême diversité des fougasses, chaque région provençale, chaque ville ou même chaque famille ayant sa propre recette. La plupart des fougasses sont salées, elles peuvent être agrémentées de divers ingrédients (olives, lardons, anchois, fromages) qui peuvent être soit mélangés à la préparation soit déposés à la surface du pain avant cuisson. Mais on trouve aussi la fougassette de Grasse qui est légèrement briochée et aromatisée à la fleur d'oranger.


title: Cuisine niçoise

text: La pichade est une spécialité mentonnaise. C'est un genre de pizza sur laquelle ne figurent que des tomates et des oignons cuits. On peut éventuellement la coiffer d'une olive du pays ou d'une gousse d'ail en chemise. La pichade au maqué est également une spécialité mentonnaise. Le maqué est un écrasé d'anchois au sel, de persil et d'ail. La base est la même que pour la pichade à la tomate. Les tomates et oignons cuits sont remplacés par des tranches de tomate fraîche, l'ensemble (pâte et tranches de tomate) badigeonné de maqué.


title: Cuisine niçoise

text: La pissaladière (ou "pissaladiera" en niçois) est une spécialité culinaire de la région niçoise, mais dont les origines seraient génoises (c'est donc un héritage), car . La version niçoise est plus fine et croquante que l'originale qui prévoyait aussi de la tomate. Elle est considérée comme la première pizza moderne, précédant de plusieurs siècles la "pizza napoletana". Outre la pâte à pain, elle est surtout composée d'une compotée d'oignons qui a cuit assez longtemps à feu très doux en prenant soin d'éviter tout brunissement. La pâte à pain et l'oignon peuvent suffire, mais la vraie pissaladière ne saurait être faite sans badigeonner la pâte de pissalat. De plus en plus, on remplace le pissalat par de la crème d'anchois ou des filets d'anchois. Enfin, on a coutume d'ajouter à la pissaladière des olives noires, les caillettes (petites olives noires de Nice).


title: Cuisine niçoise

text: La soupe au pistou est une soupe niçoise aux légumes d'été qui s'est exportée dans toute la Provence et qui comporte des pâtes. Elle est servie avec du pistou, un mélange d'ail, d'huile d'olive et de basilic haché. Le terme "pistou" désigne en provençal le pilon du mortier qui sert à faire la préparation, et non pas le basilic qui se dit "balicò" en niçois et provençal. Le basilic perdant énormément de sa saveur à la cuisson, le pistou est généralement mélangé à la soupe au moment du service ou servi séparément pour être mélangé directement dans l'assiette par les convives.


title: Cuisine niçoise

text: La brissaouda est une spécialité niçoise qui se retrouve dans toute la Provence. C'est une grande tranche de pain de campagne grillé, frottée d'ail et arrosée d'huile d'olive sortie juste du pressoir. En Provence occidentale et dans le Comtat Venaissin, les paysans et plus particulièrement les vignerons frottaient aussi une tranche de pain rassise avec une gousse d'ail, l'arrosaient d'un filet d'huile d'olive, et la dégustaient accompagnée d'un anchois ou d'une tomate. C'était le "cacho" qui, conclu par un verre de vin, coupait la faim jusqu'à midi. Ce petit déjeuner était celui de Pierre Troisgros, qui dans son restaurant de Roanne, dégustait un croûton de pain trempé dans de l'huile d'olive.


title: Cuisine niçoise

text: La tapenade est une recette de cuisine provençale, comtadine et niçoise, principalement constituée d'olives broyées, d'anchois et de câpres ("tapena" en occitan, d'où son nom). Elle peut être dégustée sur canapé, notamment à l'apéritif ou simplement en la tartinant sur du pain ou en y trempant des bâtonnets de légumes. Mais elle peut aussi servir de farce pour la volaille.


title: Cuisine niçoise

text: Le mesclun (du latin "mesculare" et du niçois "mesclà", mélanger) est une salade composée de pousses et de feuilles de différentes plantes potagères.


title: Cuisine niçoise

text: Il est préparé, au choix, avec de la laitue, de la mâche, de la roquette, de la chicorée, de la trévise, de la scarole, de la feuille de chêne, auxquelles on peut ajouter du pissenlit, des pousses d'épinard, du pourpier et des plantes aromatiques. Le mélange de salades doit comporter un minimum de cinq variétés pour avoir droit à cette dénomination. Ce mélange, légèrement amer, peut être servi juste arrosé d'un filet d'huile d'olive, mais aussi parfumé avec des fines herbes et de l'ail. L'ensemble est d'un goût exquis qui le fait rechercher par les gourmets. Aujourd'hui, la salade de mesclun figure au menu des restaurants gastronomiques. Elle fut popularisée à Paris, quand le Philippe Tiranty et Paul Gordeaux réunis dans un restaurant de La Villette, décidèrent de créer "Lou Mesclun", Association des Niçois de Paris, en souvenir des moines du monastère de Cimiez qui cultivaient différentes espèces de plantes dans leur potager.


title: Cuisine niçoise

text: La salade niçoise est la spécialité culinaire la plus célèbre du Pays niçois. Elle est réalisée à base de crudités : cébettes, tomates, févettes, céleri, petits artichauts violets, poivrons verts et rouges, feuilles de basilic, œufs durs, filets d'anchois, huile d'olive et olives de Nice. Il y est souvent rajouté du thon, mais tout assaisonnement à la vinaigrette est exclu. Cette salade est l'une des principales entrées proposées dans le Pays niçois et en Provence, mais peut constituer à elle seule un repas à part entière.


title: Cuisine niçoise

text: Le pan bagnat est un sandwich niçois qui a été adopté par toute la Provence et dans lequel entrent en salade des crudités et de l'huile d'olive, placées dans un petit pain rond réalisé spécialement à cet effet. En niçois, "pan banhat" signifie « pain mouillé/baigné » (sous-entendu, d'huile d'olive, bien qu'à l'origine on ne mettait que de l'eau), une expression voisine de l'italien . C’est au départ le casse-croûte à emporter des pêcheurs et autres travailleurs du matin et élaboré à partir d'ingrédients simples et bon marché. Ainsi, le thon, qui fait à présent partie de sa composition chez tous les marchands, a remplacé l'anchois. En effet, le thon était au et au début du un poisson cher, comparé à l'anchois, poisson populaire. La variante au thon est donc la variante « riche » du pan bagnat. Étant donné qu'il s'agit d'un plan populaire, la recette varie légèrement que ce soit à Nice ou en Provence, par rapport au goût de chacun, mais conserve cependant une grande unité. Par exemple, certains mettrons du basilic, d'autres du mesclun, une salade typiquement niçoise, voire les deux, et cela se fait sur plusieurs générations.


title: Cuisine niçoise

text: La "porchetta" est une spécialité charcutière niçoise et italienne. C'est un porcelet ou cochon de lait farci de ses abats, qui pèse aux alentours de 12 kilos. Cette préparation, qui fut uniquement ménagère, est devenue semi-industrielle au .


title: Cuisine niçoise

text: La trulle est une variante niçoise du traditionnel boudin noir. Sa préparation reprend un des ingrédients de base de la cuisine niçoise, à savoir la blette. La farce est additionnée de blette et de riz. Elle se mange chaude ou froide.


title: Cuisine niçoise

text: Les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité culinaire de la région de Nice, aujourd'hui étendue à la Provence. On les retrouve en Italie et dans les Balkans faits de fleurs de courgettes (ou de courges) enveloppées de pâte à frire.


title: Cuisine niçoise

text: Les farcis ou petits farcis sont une spécialité culinaire niçoise et provençale que l’on retrouve sur toute la côte méditerranéenne. Ils sont faits à base de légumes tomates, courgettes, oignons, poivrons, aubergines évidés et fourrés d'une farce composée de restes de viande, fromage, jaune d'œuf, mie de pain durcie bouillie dans du lait, aromates, et cuits au four. En aucun cas les farcis niçois ne demandent chair à saucisse ni riz.


title: Cuisine niçoise

text: La ratatouille est une spécialité culinaire provençale, comtadine et niçoise, que l'on trouve également sur le pourtour méditerranéen où elle existe sous d'autres noms. Le mot « ratatouille » vient de l'occitan "" ; il est utilisé dans toutes les langues, y compris en anglais, mais la ratatouille se dit aussi « Valentine » dans le sud de la France. L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. Le catalan et le majorquin constituent d'autres versions du même mets.


title: Cuisine niçoise

text: Il s'agit d'un ragoût de divers légumes qui nécessite tomates, oignons, courgettes, aubergines, poivrons et ail, le tout revenu à l'huile d'olive, salé et poivré. Plus longue est sa cuisson, plus goûteux est ce mets qui se mange aussi bien froid que chaude, soit en entrée, soit en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson.


title: Cuisine niçoise

text: La trouchia (ou troucha) est une omelette à la blette (blettes sans les cotes ou blettes courtes sans côtes). Elle constitue l'élément de base du pique-nique niçois car sa consistance est ferme et permet le transport.


title: Cuisine niçoise

text: La panisse est une spécialité culinaire d'origine ligure connue et appréciée également dans le sud-est de la France de Nice jusqu'à Marseille. Il s'agit d'une préparation à base de farine de pois chiches, qui se mange en friture ou dorée au four. La panisse se présente en général sous forme de rouleaux de de long et de de diamètre environ, qu'on découpe en tranches ou en dés et qu'on frit dans l'huile. Les panisses se consomment chaudes.


title: Cuisine niçoise

text: La socca est le nom donné à une spécialité culinaire à base de farine de pois chiches originaire de Ligurie, consommée de Menton à Nice. De Vintimille jusqu'aux environs de La Spezia et dans le sud du Piémont, elle porte le nom de "farinata". Dans la région toulonnaise, entre Hyères et la Seyne-sur-Mer, elle est appelée cade. La socca se présente sous la forme d'une grande et fine galette cuite sur de grandes plaques rondes en cuivre étamé, dans un four à pizza. Une fois cuite, la galette est de couleur dorée (jaune orangé) et est même légèrement brûlée par endroits. La socca se déguste chaude, si possible juste à la sortie du four, souvent accompagnée de poivre et sans l'aide de couverts. La galette est généralement découpée en six à huit parts par plaque de cuisson, au moyen d'un petit couteau à lame courte ou bien d'une petite spatule.


title: Cuisine niçoise

text: L'Appellation d'Origine Contrôlée Olive de Nice a été officiellement créée par le par un décret gouvernemental.


title: Cuisine niçoise

text: Cette reconnaissance marquait l'aboutissement de la demande que le SION (Syndicat interprofessionnel de l'Olive de Nice) avait déposée en 1996 auprès de l'Institut national des appellations d'origine contrôlées (INAO).


title: Cuisine niçoise

text: L'AOC « Olive de Nice » couvre le territoire d'un certain nombre de communes des Alpes-Maritimes, listées dans le décret. Celui-ci détermine l'aire de récolte et de transformation des olives destinées à la production d'olives de table et de pâte d'olive pouvant bénéficier de cette appellation. Les plantations situés dans cette zone font l'objet d'une procédure d'identification avant de pouvoir revendiquer l'appellation.


title: Cuisine niçoise

text: Les fruits doivent provenir du cultivar "Cailletier" de l'olivier européen ("Olea europaea" subsp. "europaea"). Le rendement des vergers ne doit pas dépasser 6 tonnes d'olives à l'hectare.


title: Cuisine niçoise

text: Le décret initial a connu une version consolidée qui le fait concerner uniquement les olives et pâtes d'olive.


title: Cuisine niçoise

text: Les raviolis sont un mets typique de la cuisine italienne. En France, ils font partie de la cuisine traditionnelle du Pays niçois, avec notamment les Barbajuan, de la Provence et de la Drôme (sous la forme de ravioles). Les raviolis trouvent probablement leur origine historique en Chine. Ils se présentent souvent sous la forme de carrés de pâte remplis d'une farce généralement à base de viande, de légumes et de fromage. Quand on les nomme ravioles, il s'agit d'une préparation farcie de fromage, fabriquée dans la Drôme. Les gnocchis sont aussi présents dans la cuisine traditionnelle niçoise. Les merda de can en sont un bon exemple. Comme les quiques de la roya, ces pâtes sont faites à partir de blette, ce qui leur donne une couleur verte ou noire qui les faits ressembler à des crottes de chiens.


title: Cuisine niçoise

text: L’estocafic est le nom donné à un mets niçois à base de morue séchée (souvent de l'aiglefin). Ce plat est également appelé « stockfish niçois ». L'usage de cuisiner et de consommer de la morue séchée provient de Scandinavie et notamment de Norvège. Dès le , sa consommation s’est diffusée à toute l'Europe, car outre l’apport nutritionnel, le stockfish cuisiné avec de l'huile d'olive, permettait de faire Carême en tout lieu et toutes circonstances. L'estocafic se cuisine comme un ragoût avec des pommes de terre, des poivrons, de l’huile d’olive, des olives, ail, oignons et bouquet garni. Le repas où l'on sert le stockfish niçois s'appelle aussi une estocaficada.


title: Cuisine niçoise

text: La poutine (ou "nonat") est le nom vernaculaire utilisé au dans la région niçoise pour désigner un alevin de poisson, particulièrement le "Sardina pilchandrus" et l’"Engraulidae encrasicolus". En 1810, Antoine Risso identifiait un alevin de poisson, pêché dans les eaux niçoises, comme étant celui de l’Atherina et lui donnait le nom de nonat. La poutine ou le nonat n’est pas non plus le seul format de sardines ou d’anchois pêché, consommé et vendu sur le littoral maritime. En 1947, le premier lexique bilingue français-niçois traduisait les différentes étapes de croissance de la sardine depuis sa naissance ; "Poutina, rafaneta, pataieta, palaia et sardina". cette pêche prélève 95 % d'alevins de sardine contre 5 % d'alevins d'anchois et de maqueraux.


title: Cuisine niçoise

text: La pêche à la poutine se pratique, dans le ressort de quatre prud'hommies, Antibes, Nice, Menton et Cros-de-Cagnes, par une trentaine d'équipages avec une senne à mailles serrées, technique de pêche appelée aussi issaugue. C'est une pêche traditionnelle qui se pratique depuis des siècles sur le littoral niçois et la Riviera italienne. Depuis 2007, cette activité halieutique est réglementée par la Commission pêche du Parlement européen qui ne l'autorise qu'avec une maille de filet normalisée et à une date de prélèvement bien précise, habituellement du au . Aujourd'hui, le fruit de la pêche est très souvent vendu, à peine le filet tiré hors de l’eau, plusieurs dizaines d’euros le kilogramme.


title: Cuisine niçoise

text: La poutine se consomme en soupe (à peine blanchie) au lait, en beignet, en omelette. Les amateurs l’apprécient crue avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de citron ou pochée dans une soupe aux vermicelles.


title: Cuisine niçoise

text: La daube niçoise ("doba a la nissarda") est une variante de la daube provençale consistant à y incorporer des champignons, le plus souvent des cèpes. Outre le bœuf à braiser et le vin rouge, la réalisation de cette daube demande du lard, des tomates, des carottes, des oignons, des gousses d'ail, du céleri, du persil, un bouquet garni, des cèpes, du marc du pays, ainsi que sel, poivre et piment de Cayenne. Traditionnellement ce mets est accompagné d’un vin rouge tel que le bellet d'origine niçoise. est une expression niçoise qui permet de savoir si la personne en question accepte qu'on lui conte fleurette.


title: Cuisine niçoise

text: La bagna cauda, ("banha cauda" ou "baigna cauda" en niçois) est un plat niçois, provençal et piémontais. Très populaire à Nice, il s'agit d'une sauce tiède à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, dans laquelle chaque convive trempe des crudités (carotte, courgette, radis, céleri, etc.) à la manière d'une fondue.


title: Cuisine niçoise

text: Le pissalat (du niçois "peis salat", qui signifie poisson salé) est une spécialité niçoise qui se présente sous la forme d'une purée assez liquide, dont on trouve des variantes dans l'ensemble du pourtour méditerranéen depuis l’époque romaine et qui a presque complètement disparu des étals depuis la dernière guerre. On peut comparer le pissalat au "garum" des Romains. C'est ainsi que cette sauce antique, puis le pissalat, ont connu plusieurs siècles de consommation dans la région de Nice.


title: Cuisine niçoise

text: Sa fabrication dépendait d’une industrie locale très ancienne et la salaison des sardines et des anchois occupait à Nice une bonne douzaine de familles au début du . En 1843, Louis Roubaudi mentionne dans son ouvrage sur Nice . Aujourd'hui, cette sauce de confection ménagère, reste indispensable dans la confection de la pissaladière, elle accompagne aussi les salades, les légumes et les viandes froides.


title: Cuisine niçoise

text: Le miel de Provence est protégé par un label rouge associé à une indication géographique protégée (n'incluant pas seulement la Provence, mais bien les six départements de Provence-Alpes-Côte d'Azur), tant pour le miel toutes fleurs et que pour le miel de lavande et lavandin. L'apiculture mobilise nombre de producteurs. Ils sont estimés à dont 700 possèdent entre 70 et 150 ruches. La production régionale est de T/an soit 8 % de la production nationale. Nombre d'entre eux pratiquent la transhumance selon un trajet allant du littoral vers la Haute-Provence. L'été est la saison privilégiée pour le miel de lavande et les ruches sont installées dans une zone limitée au Nord par une ligne Montélimar / Digne avec au Sud le mont Ventoux, le plateau d'Albion, la montagne de Lure, les monts de Vaucluse et le massif du Luberon. Le miel toutes fleurs est élaboré dans une vaste zone limitée par Nîmes, Montélimar, Gap, Digne, Nice, Toulon, Marseille et Avignon.


title: Cuisine niçoise

text: Cette pâtisserie boulangère et pâtissière, est d'une fabrication traditionnelle dans le Pays Niçois entre le jour de l'an et Pâques. Mais son pic de consommation est le mardi gras. Elle paraît aussi sur la table lors des fêtes familiales. C'est une pâte frite à l'huile d'olive et parfumée à la fleur d'oranger. Très mince, légère et craquante, elle se consomme recouverte de sucre glace. Elle est connue sous des noms différents. Oreillette reste spécifique à Avignon, le Comtat Venaissin, Apt et la vallée du Calavon. Elle se nomme bugne à Champoléon et dans le Briançonnais, merveille dans les Alpes provençales, ganse dans le pays Niçois, mensonge dans la vallée de la Vésubie et la vallée de la Roya, croquant à Barcelonnette et dans la vallée de l'Ubaye.


title: Cuisine niçoise

text: La tourte de blettes ("la torta de blea" en niçois) est une spécialité culinaire typiquement niçoise à base de blettes, qui peut être servie aussi bien comme un plat salé, que comme un dessert sucré. À la fin du , le célèbre cuisinier italien Martino Rossi livrait plusieurs recettes de tourte végétarienne comme la tourte aux fleurs, aux pois chiches, aux châtaignes, à la courge (calebasse) et aux blettes. En dépit de la présence de blettes (légume très apprécié dans la cuisine niçoise, entrant notamment dans la confection des raviolis), il s'agit d'une pâtisserie, consommée froide ou tiède. Les feuilles de blettes finement hachées y sont mêlées à des ingrédients qui varient suivant les recettes, mais où on retrouve toujours pignons et raisins secs. La tourte se sert le plus souvent abondamment nappée de sucre glace. Il existe aussi une variante salée composée de blettes, de riz, de petit salé et de parmesan. Ces tourtes se mangent généralement froides.


title: Cuisine niçoise

text: La tomme du Champsaur est un fromage à pâte pressée non cuite. Cette appellation générique regroupe différentes sous-appellations : tomme de Tende, tomme de la Vésubie, tomme des Vigneaux, tomme du Queyras et tomme de l'Ubaye. Ces tommes se présentent sous deux variétés : la tomme fraîche et la tomme de garde. La première est produite toute l'année par coopératives et laiteries (Queyras et Barcelonnette) et représente 30 t / an.


title: Cuisine niçoise

text: La seconde reste une production fermière réalisée encore en infime quantité par deux producteurs. Cette tomme se présente sous la forme d'un cylindre de 25 à 30 cm de diamètre, et d'une hauteur variant entre 6 et . Sa croute est striée de couleur gris blanc. Quant à la tomme fraîche, sa couleur s'étend du blanc franc au crème soutenu, elle a une hauteur standard de 4 cm et un diamètre de 15 cm.


title: Cuisine niçoise

text: La branda, plus connue hors des Alpes-Maritimes sous le nom de Marc de Provence, est une eau-de-vie obtenue par distillation de marc de raisin provenant exclusivement de l’aire géographique de Provence-Alpes-Côte d'Azur ainsi que de deux départements de la région Rhône-Alpes. Cette eau-de-vie de marc bénéficie depuis 1942 d'une appellation réglementée.


title: Cuisine niçoise

text: Le bellet est un vin d’appellation d’origine contrôlée récolté sur le territoire de la commune de Nice, dans le département des Alpes-Maritimes. Son aire de production (47 ha) se situe sur les collines de Crémat et de Saquier ainsi qu'autour de Saint-Roman-de-Bellet, terrasses qui surplombent entre 200 et 400 m la rive gauche du Var, à l’ouest de la ville de Nice. Les vignerons utilisent des cépages locaux tels que le rolle (ou vermentino), le spagnol ou mayorquin, pour le blanc ; pour les rouges et les rosés sont assemblés : folle N ou fuella, braquet et cinsault.


title: Cuisine niçoise

text: Sous la Révolution française, le hameau de Saint-Roman de Bellet, au cœur de l’appellation fut baptisé « Bacchus », témoignant de la vocation viticole de cette région. Le phylloxera et les deux guerres mondiales entraînèrent une chute spectaculaire des superficies en vigne et les producteurs se tournèrent vers la culture de l’œillet de Nice, plus lucrative. Un décret paru au "Journal officiel", le classa le vignoble de Bellet en AOC. Sa production fut maintenue surtout grâce aux efforts d’un négociant en vins qui reconstitua un vignoble à partir de 1946.


title: Cuisine niçoise

text: À noter aussi l'autre vin de la région niçoise produit en petites quantités, le vignoble de Villars-sur-Var qui porte l'AOC Côtes-de-Provence.


title: Cuisine niçoise

text: L'huile d'olive de Nice est protégée par une appellation d'origine contrôlée (AOC). Comme toutes les autres huiles d'olive issues du pourtour de la Méditerranée et des régions à climat méditerranéen, elle est un des fondements de la cuisine méditerranéenne (ou régime crétois et principale source d'oméga -9). Ses caractéristiques organoleptiques varient en fonction du terroir et des pratiques agronomiques, de la variété (ou cultivar), et du stade de maturité à la récolte. Elle peut être utilisée aussi bien crue (dans des sauces pour salade ou à la place du beurre dans les pâtes par exemple) que cuite (pour la cuisson de viandes ou de légumes ou pour la friture). Cette huile a des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment sur le plan cardio-vasculaire, grâce à sa teneur en vitamine A, vitamine E et en acides gras mono insaturés. Les bienfaits liés aux vitamines sont surtout observés lors de consommation d'huile froide, comme dans les salades, car les vitamines sont détruites au-delà de . Par rapport aux autres acides gras insaturés, l'huile d'olive est assez stable à la cuisson et garde en ce cas ses effets bénéfiques sur le cholestéroll.


title: NRJ Music Awards 2021

text: NRJ Music Awards 2021 est la des NRJ Music Awards qui a eu lieu le au Palais des festivals de Cannes, retransmise en direct sur TF1 et en simultané sur NRJ et présentée par Nikos Aliagas.


title: NRJ Music Awards 2021

text: Après une édition exceptionnellement tournée sans public à la Seine musicale de Boulogne-Billancourt, cette édition retrouve son lieu habituel de tournage, à savoir le palais des festivals et des congrès de Cannes.


title: NRJ Music Awards 2021

text: Les nommés ont été annoncés le . Le public peut ainsi voter pour son/ses artiste(s) ou titre(s) préféré(s) entre le , à et le , via le site internet "nrj.fr". Il n'est possible de voter, dans chaque catégorie, qu'une seule fois par jour.


title: NRJ Music Awards 2021

text: Plusieurs artistes se succèdent sur scène pour chanter un ou plusieurs de leurs tubes. Ci-dessous la liste par ordre chronologique de la soirée :


title: NRJ Music Awards 2021

text: Entre et , le programme réunit , soit 18,3 % du public de quatre ans et plus. Cela permet à la chaîne de se classer en troisième position des audiences, derrière France 2 et France 3. Entre et , le programme reprend le leadership avec , soit 24,1 % du public.


title: NRJ Music Awards 2021

text: En audience globale (sans découpage), le programme compte , soit 21,1 % du public. Un score en forte baisse par rapport à l'an passé.


title: Mortinatalité

text: La mortinatalité est l'expulsion d'un fœtus mort après 22 semaines de gestation. Lorsque le fœtus est mort ou expulsé avant 22 semaines de gestation, il ne s'agit pas d'une mortinaissance, mais d'un avortement ou d'une fausse couche au sens épidémiologique et non pas médical.


title: Mortinatalité

text: Le calcul du taux de mortinatalité se fait en comptant le nombre de mortinaissances enregistrées durant une période donnée (en général l’année civile) pour mille naissances vivantes et mortinaissances enregistrées durant la même période.


title: Mortinatalité

text: Dans la littérature épidémiologique, de nombreuses définitions différentes sont utilisées pour définir une mortinaissance. Traditionnellement, et selon les recommandations reprises dans la CIM10 de l'Organisation mondiale de la santé, une mortinaissance est une naissance d'un fœtus mort de plus de 500 grammes ou si le poids est inconnu de plus de 22 semaines de gestation. Le rapport Euro-Peristat 2010 considère d'abord les naissances de plus de 22 semaines de gestation et si cette donnée est manquante un poids de 500 grammes. Aux États-Unis, bien que les pratiques diffèrent d'un État à l'autre, le National Vital Statistics System, organe fédéral chargé de la surveillance des décès, inclut les mortinaissances dès 20 semaines de gestation. Selon les pays, les interruptions de la grossesse pour raison médicale peuvent être incluses ou pas dans les données. La définition adoptée varie en fonction des objectifs et des capacités administratives et techniques des institutions chargées de la surveillance.


title: Mortinatalité

text: Elle n'est pas déterminée dans un peu moins d'un quart des cas. Les principales causes, par ordre décroissant, sont les causes obstétricales, les anomalies du placenta, les malformations fœtales et les infections.


title: Mortinatalité

text: En France, selon l’article 79-1 du Code civil, lorsqu’un enfant est décédé avant que sa naissance soit déclarée à l'état civil, l'officier de l’état civil établit un acte de naissance et un acte de décès sur production d’un certificat médical attestant que l’enfant est "né vivant et viable", et précisant les jours et heures de sa naissance et de son décès. Si l'enfant est "né vivant mais non viable" ou lorsque l'enfant est "mort-né" après un terme de 22 semaines d'aménorrhée ou ayant un poids de , l'officier de l'état civil établit un "acte d'enfant sans vie". Depuis un arrêt de la Cour de cassation en 2008, il n'existe théoriquement plus de seuil de poids ou de durée de la grossesse s'opposant à la déclaration d'un enfant sans vie, ce qui permet aux parents d'inscrire l'enfant sur leur livret d'état-civil, et d'organiser des funérailles. Les fœtus issus de fausses-couches précoces, ou d'IVG ne sont toutefois pas concernés.