title: Constitution de la Belgique

text: Les révisions sont regroupées en huit vagues successives. Les deux premières concernent essentiellement la démocratisation de la Nation. Les six suivantes sont les réformes fédéralisant progressivement l'État belge. Le , une renumérotation importante de la Constitution a eu lieu. Alors que formellement il s'agit toujours de la même Constitution, on la qualifie aujourd'hui de . Voici les principales modifications depuis 1831 :


title: Constitution de la Belgique

text: La Constitution belge a inspiré des constituants étrangers. Le succès de la Constitution belge s'explique, selon Francis Delpérée, parce qu'elle « dit, en termes simples et vrais, ce qu'est la Nation ».


title: Constitution de la Belgique

text: Ainsi, la Constitution luxembourgeoise de 1848 est très largement inspirée du texte initial de la Constitution belge. Néanmoins, certains choix du Congrès national, tel que le choix d'une assemblée bicamérale, ne sont pas suivis au Luxembourg. D'autres libertés sont ajoutées, notamment l'interdiction de la peine de mort, qui ne se sera insérée en Belgique qu'en 2005. L'enseignement n'est pas libre mais tous les Luxembourgeois reçoivent l'éducation primaire. La Constitution luxembourgeoise de 1868 reprend également, mais dans une moindre mesure, une bonne partie de la Constitution belge.


title: Constitution de la Belgique

text: Le Statut albertin, c'est-à-dire la loi fondamentale du royaume de Sardaigne, reproduit le système belge. En effet, à la suite de mouvements de contestation en 1837, le roi Charles-Albert soutient le passage d'une monarchie absolue à une monarchie constitutionnelle. Néanmoins, il modifie quelques dispositions belges jugées trop progressistes: c'est le roi qui désigne le Sénat, le gouvernement n'est responsable que devant le roi et, bien que les autres religions soient tolérées, le catholicisme est religion d'État.


title: Constitution de la Belgique

text: La Constitution roumaine de 1866 s'inspire de la Constitution belge. Néanmoins, certaines dispositions sont modernisées. Les libertés fondamentales belges sont reprises. On y ajoute même l'abolition de la peine de mort en temps de paix. À l'inverse, certains acquis sont perdus : la naturalisation roumaine nécessite d'être chrétien et la suprématie de l'Église orthodoxe roumaine est affirmée.


title: Constitution de la Belgique

text: La Constitution bulgare de 1879, aussi appelée Constitution de Tarnovo, prit comme modèle la Constitution belge. Un député de l'Assemblée de Tarnovo déclarait même que cette Constitution allait « créer dans les Balkans une nouvelle Belgique ». Néanmoins, les deux constitutions diffèrent en d'importants points. Sous certains angles, la Constitution bulgare se veut plus moderne que la belge : le rôle du chef de gouvernement est déjà consacré (ce qui ne sera le cas en Belgique qu'en 1970). Sous d'autres, elle est moins progressiste : le pouvoir judiciaire n'est presque pas évoqué. La Constitution de Tarnovo fut remplacée le par une Constitution socialiste.


title: Son Altesse Sérénissime

text: « Son Altesse Sérénissime » (abréviation : S.A.S. ; au pluriel « Leurs Altesses Sérénissimes » : LL.AA.SS.) est une qualification honorifique placée devant les prénoms ou les titres de certains membres de familles royales ou princières, souveraines ou anciennement souveraines.


title: Son Altesse Sérénissime

text: Son abréviation à la troisième personne du singulier (S.A.S.) a été popularisée avec la série des romans d'espionnage "S.A.S." de Gérard de Villiers, dont le héros était un prince autrichien, Malko Linge.


title: Son Altesse Sérénissime

text: En Allemagne, l'inflation des principautés et États minuscules a multiplié les complications protocolaires ; de nombreux petits souverains ont donc imaginé ce traitement, ne pouvant prétendre à la qualification d'altesse royale. Ce titre, quoique non officiel en langue allemande "(sauf au Liechtenstein, cf. infra)" depuis 1918, est parfois encore utilisé pour les descendants des dynasties souveraines d'Ancien Régime.


title: Son Altesse Sérénissime

text: Le roi a autorisé les familles et titulaires suivants à user de cette qualification(par ordre alphabétique) :


title: Son Altesse Sérénissime

text: Le titre correspondant dans les autres langues nationales est "Doorluchtige Hoogheid" (nl), "Durchlauchtige Hoheit" (de).


title: Son Altesse Sérénissime

text: L'équivalent général persan de Son Altesse Sérénissime serait le titre héréditaire "Hazrat Ishaan" (حضرت ايشان) qui est un titre exclusivement accordé à Sayyid Khwaja Khawand Mahmud et transmis aux aînés de sa famille. La famille du Sayyid Khawand Mahmud est connue pour s'être mariée avec diverses familles royales, comme celles de l'Empire moghol et de la dynastie Barakzai. Dans une hérédité atteignant le prophète Mahomet par leur patriarche Sayyid Khwaja Khawand Mahmud, ils agissent comme Imams/Mir de Naqshbandi Sunni Islam et chefs suprêmes de l'ordre soufi Naqshbandi aujourd'hui. Le savant soufi Naqshbandi Yaseen Qasvari note donc, que l'essence de ce titre particulier est à la lumière d'une bénédiction religieuse dérivée de Prophet Muhammad.


title: Son Altesse Sérénissime

text: Le prince souverain ainsi que les membres dynastes de la famille princière portent la qualification d'altesse sérénissime.


title: Son Altesse Sérénissime

text: En Thaïlande, le titre de Mom Chao (Thai : หม่อมเจ้า), qui se traduit par "Son Altesse Sérénissime le prince / la princesse N", est attribué aux petits-enfants du roi, fils et filles d'un prince dynaste. Dans la Thaïlande d'aujourd'hui, les "Mom Chao" sont très peu nombreux depuis l'abandon de la polygamie, d'autant qu'en Thaïlande les titres royaux décroissent d'un niveau à chaque génération : ainsi l'enfant d'un "Mom Chao" ne sera plus que "Mom Rajawongse" ("Son Excellence"), les enfants de ce dernier seront titrés "Mom Luang" ("honorable")


title: Son Altesse Sérénissime

text: Au royaume des Tonga, la noblesse porte des titres d'inspiration britannique, et la monarchie s'inspire également de modèles occidentaux. La qualification d'altesse sérénissime ("Serene Highness") demeure d'usage pour certains membres de la famille royale.


title: Onzième circonscription du Pas-de-Calais

text: La onzième circonscription du Pas-de-Calais est l'une des 12 circonscriptions législatives françaises que compte le département du Pas-de-Calais (62) situé en région Hauts-de-France.


text: La onzième circonscription du Pas-de-Calais est délimitée par le découpage électoral de l"'ordonnance du ", elle regroupe les cantons de Carvin, Courrières, Hénin-Beaumont, Leforest, Montigny-en-Gohelle et Rouvroy.


text: Avant le redécoupage entré en vigueur pour les élections de 2012, voir les anciennes circonscriptions concernées :


title: Liste des épisodes de Caméra Café

text: Ce tableau reprend la numérotation de la diffusion originale de la série (à la télévision), qui est différente de celle montrée avec les DVD dans les sections qui suivent celle-ci sur cette page.


title: Liste des épisodes de Caméra Café

text: Il s'agit ici de l'ordre dans lequel les épisodes apparaissent dans les DVD ; la numérotation des saisons est différente de celle de la diffusion télévisuelle originale, vue dans le tableau de la section ci-dessus.


title: Liste des épisodes de Caméra Café

text: Épisodes diffusés dans la version en 41 DVD parue à l'unité en kiosque. Ceux-ci sont regroupés sur 3 DVD qui sont les DVD , 23 et 31.


title: Liste des épisodes de Caméra Café

text: Épisodes rediffusés sans indication de saison, dont une immense majorité n'est jamais sortie en DVD :


title: Fredy Guarín

text: Fredy Alejandro Guarín Vázquez, né le à Puerto Boyacá (Colombie), est un ancien footballeur colombien, qui évoluait au poste de milieu relayeur. Au cours de sa carrière il évolua à l'Atlético Huila, à Envigado, à Boca Juniors, à l'AS Saint-Étienne, au Shangai Shenhua et au FC Porto ainsi qu'en équipe de Colombie.


title: Fredy Guarín

text: Guarín marque deux buts lors de ses trente-six sélections avec l'équipe de Colombie depuis 2006. Il participe à la Copa América en 2011 et à la Gold Cup en 2005 avec la Colombie.


title: Fredy Guarín

text: Fredy est marié à Andreína Del Pilar Fiallo Soto. Ils sont les parents de Daniel Alejandro Guarín Fiallo (né en mai 2005), et de Danna Fernanda Guarín Fiallo (née le 18 février 2011). Cette dernière, née à Porto, est de nationalité portugaise.


title: Fredy Guarín

text: Depuis son passage à Envigado, il est surnommé Guaro, en référence à l'alcool plus populaire en Colombie.


title: Fredy Guarín

text: Fredy Guarín pratique le football au collège Simón Bolívar dans sa ville de Puerto Boyacá. Il quitte cette ville avec sa famille très jeune pour aller s'installer à Tuluá, à la suite du décès de sa petite sœur. Ici il attire l'attention de l'équipe de la ville, Cortuluá, évoluant en Primera C, la troisième division colombienne. Peu après, il rejoint le Deportes Tolima puis l'Atlético Huila, ce dernier club qui lui offre, à 16 ans, son premier match professionnel en Primera A, le championnat de Colombie.


title: Fredy Guarín

text: Fredy poursuit ensuite sa formation avec le Envigado FC, club qu'il vient de rejoindre, il a 16 ans. Même s'il a déjà joué avec les professionnels dans son club précédent, c'est ici qu'il signera son premier contrat professionnel.


title: Fredy Guarín

text: Il est alors attaquant mais son sélectionneur dans les équipes de jeunes, Eduardo Lara, le fait rapidement reculer au milieu de terrain. Il s'impose réellement lors de la saison 2004, il a tout juste 18 ans et aligne des performances prometteuses avec le Envigado FC. En 2005, son petit club de la banlieue sud-est de Medellín atteint pour la troisième fois de son Histoire, les demi-finales du Championnat de Colombie.


title: Fredy Guarín

text: Lors de l'été 2005, Fabián Vargas recommande à son club d'alors, Boca Juniors, de suivre de plus près ce jeune colombien qui brille avec les sélections de jeunes. Il tape dans l'œil d'Alfio Basile, tout juste nommé entraîneur du plus titré des clubs argentins, et voit en lui le nouveau Freddy Rincón. Il est prêté un an par le Envigado FC, et passe ses 6 mois dans les équipes jeunes du club. Fredy a la possibilité de montrer son talent lors des matchs amicaux de pré-saison du championnat de fermeture 2006 en janvier 2006. Il sera très vite considéré comme ayant des qualités prometteuses mais ne jouera que deux matchs de championnat. L'aide de son compatriote Fabián Vargas lui sera très utile au sein de l'effectif.


title: Fredy Guarín

text: Il fera sa première apparition officielle le février 2006 lors du match à l'extérieur face à Rosario, victoire 2-1 des siens. Sa seconde et dernière apparition, il la fera lors de la défaite de son club, à domicile, face à San Lorenzo, dans le fameux stade de La Bombonera.


title: Fredy Guarín

text: Participant à deux matchs dans ce Clausura 2006 remporté par Boca Juniors, il devient donc Champion d'Argentine.


title: Fredy Guarín

text: A Boca Juniors, il aura eu la chance de côtoyer des joueurs reconnus comme le gardien international argentin Roberto Abbondanzieri, les défenseurs Daniel Díaz, Emiliano Insúa et Hugo Ibarra, les milieux Federico Insua, Sebastián Battaglia, Daniel Bilos et Fernando Gago ainsi que les attaquants Guillermo Barros Schelotto, Rodrigo Palacio ou encore Martín Palermo.


title: Fredy Guarín

text: Ayant peu joué lors de la saison 2005-2006 avec Boca Juniors, Fredy décide de quitter le club à la fin de son prêt mais ne souhaite par revenir en Colombie. Il fait le stage de pré-saison avec le club argentin d'Arsenal de Sarandi. Boca Juniors aimerait le faire signer définitivement mais la date fixée par les dirigeants d'Envigado pour lever l'option d'achat a été dépassée et l'affaire s'enlise.


title: Fredy Guarín

text: Fredy est ensuite remarqué par un émissaire stéphanois, l'Argentin Omar da Fonseca qui a notamment découvert quelques années plus tôt, un Franco-Argentin totalement inconnu alors, un certain David Trezeguet. Il fait part aux dirigeants de son intérêt pour Fredy. Ces derniers obtiennent son prêt pour la saison 2006-2007 avec une option d'achat évaluée à 500 000 euros.


title: Fredy Guarín

text: Il portera le numéro 10, comme son autre idole, Carlos Alberto Valderrama et devient ainsi le premier joueur colombien des Verts.


title: Fredy Guarín

text: Fredy Guarín joue son premier match en Vert lors d'un match amical contre l'Espanyol Barcelone le 5 octobre 2006. Saint-Etienne s'impose 2-0 grâce à un doublé de Guarín.


title: Fredy Guarín

text: Après ces débuts prometteurs, Ivan Hasek, l'entraîneur d'alors, le titularise dès le match suivant, en partie à cause des forfaits conjugués de Julien Sablé et Christophe Landrin dans l'entrejeu stéphanois.


title: Fredy Guarín

text: Guarín joue donc son premier match officiel lors du derby Olympique lyonnais-AS Saint-Étienne, le 14 octobre 2006.


title: Fredy Guarín

text: Le 17 mars 2007, Guarín marque son premier but officiel en Ligue 1 lors du match AS Saint-Étienne-Troyes à la , et d'une frappe du pied droit. Les Verts l'emportent 3-1 devant leur public.


title: Fredy Guarín

text: Le bilan de sa première saison reste néanmoins insuffisant avec seulement 18 matchs (8 comme titulaire) pour 1 but en Ligue 1, 2 matchs en Coupe de la Ligue et 1 match en Coupe de France. Ce qui n'empêche pas Ivan Hasek de voir tout le potentiel du jeune Colombien, il décide alors de lever l'option d'achat auprès du club d'Envigado. Guarin signe alors un contrat de 4 saisons avec l'AS Saint-Étienne pour 500 000 euros.


title: Fredy Guarín

text: La deuxième saison de Guarín en Vert débute sous les ordres de Laurent Roussey, Ivan Hasek ayant été licencié à la suite de la mauvaise fin de saison du club.


title: Fredy Guarín

text: Lors de la préparation d'avant-saison, Guarín marque un but contre Évian TG. Les arrivées de Dimitri Payet et Blaise Matuidi à son poste ne lui permettent pas de s'imposer.


title: Fredy Guarín

text: Il jouera de nouveau 18 matchs en Ligue 1 (seulement 6 comme titulaire, 0 but), 1 match en Coupe de la Ligue et 1 match en Coupe de France.


title: Fredy Guarín

text: Malgré tout, il entrera dans l'histoire du club pour avoir fait partie de l'effectif qui termine à la du championnat et se qualifie donc pour la coupe UEFA, une première depuis 26 ans.


title: Fredy Guarín

text: Son parcours dans le Forez se résume à 36 matchs pour un but marqué en Ligue 1, 3 matchs en Coupe de la Ligue et 2 matchs en Coupe de France.


title: Fredy Guarín

text: Le 10 juillet 2008, Fredy Guarín signe un contrat de quatre ans en faveur du FC Porto, le transfert étant estimé à 1 million d'euros plus un joueur qui partira en prêt un an à Saint-Étienne, le Portugais Paulo Machado. Il portera le numéro 6.


title: Fredy Guarín

text: Le 16 août 2008, il fait ses débuts lors du match FC Porto-Sporting CP en finale de la Supercoupe du Portugal. Guarín est titulaire mais la rencontre se termine par une défaite 2-0.


title: Fredy Guarín

text: Il joue son premier match dans le Championnat du Portugal de football le 24 août 2008, lors du match FC Porto-CF Belenenses, que son club remporte 2-0.


title: Fredy Guarín

text: Il joue son premier match en Ligue des champions, le 30 septembre 2008 lors du match Arsenal FC-FC Porto à l'Emirates Stadium, match lors duquel son club repart avec une défaite 4-0. Lors de cette saison, il participera à deux autres matchs de Ligue des champions, lors de la victoire sur le Fenerbahçe SK (2-1 à l'extérieur) et lors du match retour face à Arsenal, victoire 2-0 au Estádio do Dragão.


title: Fredy Guarín

text: Le 6 décembre 2008, lors du match Vitória Setúbal-FC Porto, il inscrit son premier but dans le Championnat du Portugal de football, victoire 3-0 des siens.


title: Fredy Guarín

text: Il marque de nouveau deux buts en huitièmes de finale de la Coupe du Portugal de football contre les amateurs de la petite ville de Cinfães.


title: Fredy Guarín

text: Le FC Porto est éliminé en quarts de finale de la Ligue des champions cette année-là mais Guarín ne prend pas part aux rencontres face à Manchester United.


title: Fredy Guarín

text: Le FC Porto gagne ensuite la finale de la Coupe du Portugal de football contre Paços de Ferreira sur le score de 1-0, Fredy étant entré à 5 minutes du coup de sifflet final.


title: Fredy Guarín

text: Lors de cette saison 2008-2009, Porto réalise le doublé Coupe-Championnat mais Guarín n'aura pas vraiment réussi à s'imposer comme un joueur indiscutable aux yeux de l'entraîneur Jesualdo Ferreira.


title: Fredy Guarín

text: Il participera tout de même à 26 matchs toutes compétitions confondues, dont 15 matchs en Championnat (15 fois comme remplaçant pour un but), 3 en Ligue des champions, 3 en Coupe du Portugal (2 buts), 4 en Coupe de la Ligue et 1 en Supercoupe du Portugal. Son faible temps de jeu s'explique en partie par la présence du milieu brésilien Fernando, de l'international portugais Raúl Meireles, de l'Uruguayen Cristian Rodriguez, des Argentins Mariano González, Tomas Costa sans oublier l'indétrônable Lucho González.


title: Fredy Guarín

text: Sa deuxième saison avec le club portugais semble la bonne pour enfin s'imposer de manière plus régulière dans le "onze". Lucho González s'en est allé défendre les couleurs de l'Olympique de Marseille, une place est à prendre au milieu. Le FC Porto est un club à reconstruire, en plus du milieu argentin, son compère Lisandro López s'est envolé pour l'Olympique lyonnais. Fernando Belluschi arrive pour compenser le départ du premier tandis que le compatriote de Guarín, Falcao García arrive pour remplacer le second en attaque.


title: Fredy Guarín

text: Lors des matchs de pré-saison, Guarín marque un but lors de la victoire 3-0 de son club sur l'AS Monaco.


title: Fredy Guarín

text: Ensuite, pour son premier match officiel de la saison, le 9 août 2009, il participe quelques minutes à la finale de la Supercoupe du Portugal lors de laquelle le FC Porto l'emporte 2-0 sur Paços de Ferreira.


title: Fredy Guarín

text: Le 15 septembre 2009, à la surprise générale son entraîneur l'aligne d'entrée pour affronter Chelsea à Stamford Bridge. Guarín et ses coéquipiers perdront 1-0 sur un but de Nicolas Anelka.


title: Fredy Guarín

text: Toujours en Ligue des champions, il prendra part aux matchs aller et retour contre Atlético de Madrid et l'APOEL Nicosie. Le FC Porto se qualifie pour les huitièmes de finale malgré une nouvelle défaite à domicile contre Chelsea.


title: Fredy Guarín

text: En huitièmes, face à Arsenal, Guarín ne prend part qu'au match retour le 9 mars 2010 à l'Emirates Stadium. Porto s'incline 5-0 et il ne joue qu'un quart d'heure.


title: Fredy Guarín

text: Le 6 mars 2010, lors du match FC Porto-SC Olhanense, il entre à 12 minutes de la fin pour dynamiser le milieu, son club étant mené 2-0 sur sa pelouse. Son compatriote Falcao marque le but du 2-1 très rapidement avant que Guarín n'égalise dans le temps additionnel d'une lourde frappe. Premier but de la saison !


title: Fredy Guarín

text: Quelques semaines plus tard, le 23 mars 2010 son entraîneur l'aligne face à Rio Ave pour le compte des demi-finales de la Coupe du Portugal de football. À l'extérieur, Guarín marque le troisièmes but des visiteurs, victoire 3-1.


title: Fredy Guarín

text: Ce dernier match aura été décisif pour la fin de saison du jeune colombien. Jesualdo Ferreira décide à ce moment-là d'en faire un titulaire et Guarín ne se fera pas prier pour ne plus quitter ce onze de départ qu'il a tant espéré ! De nouveau, le 28 mars 2010, il commence le match à l'extérieur face au CF Belenenses. Victoire nette et sans appel, il ne marque pas mais est décisif. S'ensuivront les matchs face au CS Marítimo le 3 avril 2010 (4-1, une passe décisive pour Falcao qui marquera une reprise de volée d'anthologie, plus beau but de la saison au Portugal), Rio Ave en demi-finales retour de la Coupe du Portugal de football (victoire 4-0, un but pour Fredy), Vitoria Setubal (victoire 5-2, un but pour Guarín).


title: Fredy Guarín

text: Le 18 avril 2010, le FC Porto reçoit le Vitoria Guimarães, son grand ennemi du Nord. Victoire 3-0 à domicile. Guarín marque de nouveau, son troisième but en trois matchs (son cinquième sur les huit derniers matchs), et réalise une grande performance, Jesualdo Ferreira le remplaçant même sur la fin afin qu'il reçoive l'ovation du public.


title: Fredy Guarín

text: Le FC Porto termine sa saison à une décevante troisième place en Championnat, manquant de peu la qualification pour la compétition européenne reine, la Ligue des champions, devant se contenter de la Ligue Europa. Cependant le FC Porto ajoute une nouvelle ligne à son palmarès en battant Chaves en finale de la Coupe du Portugal. Guarín ouvre le score lors de cette finale.


title: Fredy Guarín

text: Son agent, l'Argentin Marcelo Ferreyra, annonce le 12 mai 2010, qu'il a été convoqué par la direction du FC Porto. Guarín devrait prolonger son contrat de deux saisons, soit jusqu'en 2014 avec une revalorisation salariale à la clef.


title: Fredy Guarín

text: Il aura joué un total de 34 matchs toutes compétitions confondues, dont 19 en Championnat (4 buts), 7 en Ligue des champions, 3 en Coupe du Portugal (3 buts), 4 en Coupe de la Ligue et 1 en Supercoupe du Portugal.


title: Fredy Guarín

text: Guarín commence mal sa troisième saison au FC Porto. Il rentre de sélection blessé et manque une bonne partie de la préparation, ne prenant part qu'à un seul match amical, contre le Paris SG lors du tournoi de Paris 2010.


title: Fredy Guarín

text: Durant le mercato estival, le FC Porto a notamment recruté quelques milieux de niveau international, ce qui impose à Guarín une très grosse concurrence. Peuvent être cités l'international portugais João Moutinho James Rodríguez. Raúl Meireles étant lui, parti sous d'autres cieux, à Liverpool. Aussi, le club a changé d'entraîneur : l'ancien adjoint de José Mourinho, André Villas-Boas, a été nommé à la tête de l'équipe.


title: Fredy Guarín

text: Quelques jours plus tard, le 7 août 2010 a lieu la finale de la Supercoupe du Portugal contre Benfica. Guarín, qui a de nouveau rechuté physiquement, se retrouve dans les tribunes pour assister à la victoire des siens 2-0.


title: Fredy Guarín

text: Une semaine plus tard, le 14 août, Guarín participe au premier match de Championnat contre Naval. Victoire 1-0 à l'extérieur grâce à un but du Brésilien Hulk, Guarín fait la passe décisive. Match lors duquel, il se blesse de nouveau, pour un mois environ.


title: Fredy Guarín

text: Guarín ne fait son retour à la compétition que le 30 septembre 2010, remplaçant l'Argentin Fernando Belluschi, sur la pelouse du club bulgare du CSKA Sofia en Ligue Europa.


title: Fredy Guarín

text: Le 15 octobre, sur le site officiel du FC Porto, Guarín annonce qu'un accord a été trouvé avec son club pour prolonger son contrat courant jusqu'en juin 2012, de deux saisons, soit jusqu'en 2014.


title: Fredy Guarín

text: Le 16 octobre, il joue son premier match complet contre le petit club de Limianos en Coupe du Portugal.


title: Fredy Guarín

text: Le 21 octobre, il joue son premier match en Ligue Europa, les dix dernières minutes lors du déplacement de Porto sur la pelouse des Turcs de Beşiktaş JK.


title: Fredy Guarín

text: Vient ensuite le grand match tant attendu, le 7 octobre 2010 : Benfica se déplace sur le terrain du leader du Championnat. Guarín est de nouveau aligné et réalise une grosse performance au milieu, n'étant remplacé qu'à 3 minutes de la fin. Le FC Porto l'emporte sur un score historique, 5-0. Porto est leader avec 10 points d'avance sur son dauphin du jour, après seulement 10 journées.


title: Fredy Guarín

text: Le 8 janvier 2011, Guarín marque un doublé face au Marítimo, victoire 4-1 en Championnat. Un de ses deux buts ce jour-là, une puissante frappe de 40 mètres, sera élu, « But européen de l'année » par le quotidien d'information britannique, The Guardian. Guarín, avec 47,2 % des votes, devance Wayne Rooney dans un classement qui comprenait également des joueurs comme Lionel Messi, Edinson Cavani, Eden Hazard ou Dejan Stanković.


title: Fredy Guarín

text: En mars 2011, après avoir marqué successivement contre Leiria, Coimbra et Benfica, Guarín est élu « joueur du mois de mars 2011 » avec 20 % des suffrages, devançant au classement l'Argentin de Benfica, Nicolás Gaitán, ainsi que son partenaire de club, le Brésilien Hulk.


title: Fredy Guarín

text: Le 17 février 2011, en seizièmes de finale de la Ligue Europa, Guarín marque le but de la victoire sur la pelouse du FC Séville (1-2). Lors des huitièmes, il marque à l'aller et au retour face aux Russes du CSKA Moscou. Lors des quarts, il se distingue à nouveau lors du match retour en marquant sur la pelouse du Spartak Moscou.


title: Fredy Guarín

text: Ensuite, il est une nouvelle fois décisif en demi-finale contre les Espagnols de Villarreal, en marquant le deuxième but d'une victoire qui se terminera sur le score de 5-1.


title: Fredy Guarín

text: Le 18 mai 2011, il participe à la victoire du FC Porto en finale de la Ligue Europa contre le surprenant club de Braga. Il adresse à la un centre pour Falcao qui reprend de la tête et marque l'unique but de la rencontre.


title: Fredy Guarín

text: Après cette victoire, Guarín, ainsi que ses coéquipiers colombiens Falcao García et James Rodríguez, reçoivent un appel de Juan Manuel Santos, président de la République de Colombie, pour "les féliciter, et les remercier de représenter la Colombie avec tant de fierté, d'être des exemples pour le peuple colombien, tout en leur ayant apporté une énorme joie."


title: Fredy Guarín

text: Quelques jours plus tard, le 22 mai, il remporte la Coupe du Portugal face au Vitoria Guimarães sur le score de 6-2.


title: Fredy Guarín

text: Cette saison-là, il joue un total de 45 matchs toutes compétitions confondues, dont 22 en Championnat (5 buts), 14 en Ligue Europa (5 buts), 6 en Coupe du Portugal, 2 en Coupe de la Ligue et 1 en Supercoupe du Portugal.


title: Fredy Guarín

text: André Villas-Boas s'en étant allé sous d'autres cieux à Chelsea, il est remplacé à la tête de l'équipe par Vítor Pereira.


title: Fredy Guarín

text: Guarín commence la saison face au Vitoria Guimarães en finale de la Supercoupe du Portugal. Victoire 2-1 et premier titre de la saison.


title: Fredy Guarín

text: Le 26 août, il est titularisé contre le FC Barcelone en finale de la Supercoupe de l'UEFA. Défaite 2-0, Guarín prend même un carton rouge en fin de match.


title: Fredy Guarín

text: Le 23 septembre 2011, Guarín, d'un magnifique coup franc, offre la passe décisive au Brésilien Kléber sur le premier but lors du grand classique Porto-Benfica, qui se termine sur le score de 2-2.


title: Fredy Guarín

text: Le 2 octobre 2011, il marque son premier but de la saison lors d'une victoire à l'extérieur contre l'Académica Coimbra.


title: Fredy Guarín

text: Fin janvier 2012, il est prêté 6 mois contre 1,5 M€ avec option d'achat de 11 M€ à l'Inter Milan. En juillet 2012, l'option est levée. Il y signe un contrat de quatre saisons.


title: Fredy Guarín

text: Le 31 janvier 2012, Fredy Guarín rejoint l'Inter Milan en prêt avec option d'achat. Le joueur arrive toutefois blessé. Touché au mollet, il est absent pour au moins un mois.


title: Fredy Guarín

text: Guarin joue 6 matchs lors de sa première demi saison (janvier 2012 > juillet 2012) et n'a marqué aucun but.


title: Fredy Guarín

text: Lors des saisons 2012 et 2013, il fait deux saisons pleines et joue à 64 reprises pour un total de 8 buts.


title: Fredy Guarín

text: Pour la saison 2014, il joue régulièrement titulaire et a déjà marqué plus de buts que lors des saisons précédentes.


title: Fredy Guarín

text: En septembre 2019, libre depuis la fin de son contrat au Shanghai Shenhua, en juin, il signe un contrat court jusqu'en décembre 2019.


title: Fredy Guarín

text: Le 31 décembre 2020, sans club depuis son départ du Brésil, il retourne en Colombie et s'engage avec les Millonarios.


title: Fredy Guarín

text: Après avoir représenté son pays à tous les niveaux des sélections de jeunes, il est très vite considéré comme l'un des plus grands espoirs du football sud-américain. Il participe à la coupe du monde des moins de 17 ans en 2003 (quatrième place), des moins de 20 ans en 2003 également, à 17 ans et en 2005 à 19 ans (éliminé en huitièmes par l'Argentine). Il remporte aussi la Copa América des moins de 20 ans 2005 organisée en Colombie. Il a ensuite été le capitaine de l'équipe espoirs de Colombie.


title: Fredy Guarín

text: Le 24 mai 2006, le sélectionneur de la Colombie, Reynaldo Rueda lui offre sa première sélection avec les A lors d'un déplacement en Équateur (1-1). Fredy a 19 ans.


title: Fredy Guarín

text: Depuis, les sélectionneurs suivant (Jorge Luis Pinto : 2007-2008, et Eduardo Lara : 2008-2009) l'ont toujours sélectionné, mais il est devenu un titulaire indiscutable lors de la campagne pour les éliminatoires à la Coupe du monde de football de 2010, jouant 11 matchs. La Colombie ne s'est cependant pas qualifiée, terminant , à un point de l'Uruguay, cinquième et dernier qualifié, et Eduardo Lara n'a donc pas été maintenu à son poste.


title: Fredy Guarín

text: Le 4 mai 2010, c'est Hernán Darío Gómez qui le remplacera avec pour objectif d'emmener la Colombie à la Coupe du monde 2014 au Brésil.


title: Fredy Guarín

text: El Bolillo Gómez sélectionne Fredy pour le match amical de la Colombie qui a lieu le 9 février 2011 au Stade Santiago Bernabéu face à l'Espagne, championne du monde en titre. Défaite 1-0.


title: Fredy Guarín

text: Le 7 mars 2011, il marque son premier but en sélection, en ouvrant le score d'un puissant coup franc, lors d'un match amical entre la Colombie et l'Équateur (2-0), au stade Vicente Calderón.


title: Fredy Guarín

text: Le 6 juin 2011, il est sélectionné par El Bolillo Gómez pour jouer la Copa América 2011 en Argentine.


title: Fredy Guarín

text: Fredy a débuté tous les matchs et les « Cafeteros » terminent à la première place de leur groupe, se qualifiant pour les quarts de finale.


title: FC Viktoria Plzeň

text: Les joueurs et fans du club donnent au FC Viktoria Plzeň le surnom Viktorka, qui est en fait le diminutif de Viktoria en tchèque. Les commentateurs de football donnent aux joueurs de la Viktorka le surnom de "Viktoriáni" (Victoriens) en allusion au nom du club et pas du tout à l'époque victorienne en Grande-Bretagne.


title: André Suarès

text: Isaac Félix Suarès dit André Suarès, né à Marseille le et mort à Saint-Maur-des-Fossés le , est un poète et écrivain français. Il est inhumé le dans la commune des Baux-de-Provence.


title: André Suarès

text: Il obtient en 1935, pour l'ensemble de son œuvre, le grand prix de littérature de l'Académie française.


title: André Suarès

text: Né à Marseille, l'écrivain a pour père Alfred Jacob Abraham Suarès, un négociant juif de Gênes, et pour mère, Aimée Cohen, issue de la bourgeoisie israélite du comtat Venaissin. Il perd sa mère à 7 ans avant de voir son père sombrer dans une longue agonie. Scolarisé au lycée Thiers de Marseille, il engrange les prix d'excellence et obtient le premier prix du concours général de français ; il est alors remarqué par Anatole France, qui lui consacre une chronique dans le quotidien "Le Temps".


title: André Suarès

text: Reçu troisième à l'École normale supérieure, il devient, rue d'Ulm, le compagnon de thurne de Romain Rolland. Il échoue trois ans plus tard à l'agrégation d'histoire. Ruiné, sans ressources après la mort de son père, il vit en reclus à Marseille jusqu'en 1895. Il surmonte ce naufrage grâce à la sollicitude de son frère Jean, officier de marine, qui meurt accidentellement en 1903, de sa sœur Esther, de ses oncles maternels, les Cohen, et de Maurice Pottecher, fondateur du théâtre du Peuple. Il entre alors dans une intense période de création et ne cesse de publier, en tout genre, parfois grâce à l'appui de mécènes fidèles, dont la comtesse Thérèse Murat, l'industriel Édouard Latil et le patron de "La Samaritaine", Gabriel Cognacq.


title: André Suarès

text: De juin à , André Suarès fait à pied son premier voyage en Italie. Il y retournera de septembre à , de mai à , en 1913, et enfin en 1928. De ces voyages, il retirera la matière de son œuvre majeure "Le Voyage du condottière", publié en plusieurs fois : la première en 1910 ("Vers Venise", Ed. Cornély) ; les deux volumes suivant paraîtront en 1932 (" II. Fiorenza" ; "III. Sienne la bien-aimée"). La première édition complète du "Voyage du condottière" sera publiée chez Émile-Paul, éditeur des deux derniers volumes, en 1950.


title: André Suarès

text: L'ouvrage contient, entre autres, les descriptions de Venise, de Florence, de Sienne, mais aussi de Gênes, de Crémone ou de Sansepolcro, et de nombreux artistes tels Giotto, Dante, Piero della Francesca, Fra Angelico, Léonard de Vinci, Luca Signorelli, Botticelli, Michel-Ange, Véronèse, Monteverdi ou Titien.


title: André Suarès

text: Il est, à partir de 1912, l’un des quatre animateurs principaux de "La Nouvelle Revue française", avec André Gide, Paul Valéry et Paul Claudel.


title: André Suarès

text: Il collabore à "La Nouvelle Revue française" à deux reprises : de 1912 à 1914, puis de 1926 à 1940. Jean Paulhan a été l'artisan de son retour au sein de la revue, d'où il avait été « banni » par Jacques Rivière, avec lequel il entretenait des rapports difficiles, même si celui-ci l'avait défini comme l'un des cinq plus grands écrivains du début du , au même rang qu'André Gide, Paul Claudel, Charles Péguy et Charles-Louis Philippe.


title: André Suarès

text: Le premier voyage en Bretagne de Suarès date de 1886 ou 1887 lors d'une visite à son frère. Durant ce séjour, André Suarès demeure principalement dans le Finistère-Sud, il s'est très peu éloigné de Bénodet dont il a exploré les environs. Il visite la Bretagne sur terre et sur mer accompagné de Crozon. Il semblerait que Suarès n'ait pas eu assez d'argent pour visiter la région comme l'indiquera Marcel Dietschy :


title: André Suarès

text: André Suarès nourrissait le fantasme d'origines celtiques. Celui qui nia durant de longues années ses origines juives aurait préféré appartenir au peuple breton. Dans une lettre envoyée à Yves Le Febvre, il affirme « Dès lors, j'ai été breton. » Suarès ne se contente pas du sentiment d'attachement à la Bretagne, il cherche une ascendance bretonne qu'il aurait déclaré existante du côté de sa mère qui selon ses dires était « la fille d'une humble paysanne du Finistère et d'un marin breton ». Plus, dans la lettre du , adressée à Yves Le Febvre, il écrit :


title: André Suarès

text: Isaac-Félix André Suarès naît en 1868. Longtemps on crut qu'il s'appelait André-Yves Scantrel, preuve que Suarès avait réussi à semer le doute sur ses origines à tel point que ses concitoyens finirent par le croire d'ascendance bretonne. Bernard Duchatelet le qualifie même de « vrai faux breton ».


title: André Suarès

text: Pour écrire "Le Livre de l'Émeraude", Suarès s'inspire de l'estampe japonaise, l"'ukiyô-e" , nom d'une école picturale qui domine l'art de l'estampe à l'époque d'Edo (1603-1868). L'expression de « monde flottant », "ukiyo", apparaît au Moyen Âge dans le vocabulaire bouddhique pour désigner le monde de douleur qu'est la vie humaine avec tout ce qu'elle a de transitoire et d'impersonnel.


title: André Suarès

text: Le parallèle entre l'écriture de Suarès et les estampes se confirme à la lecture du , qui est d'ailleurs intitulé « Estampe dans le goût du Japon » : l'écrivain accorde une grande importance non seulement aux couleurs mais aussi aux matières. Ce sont ces descriptions empreintes de sensibilité qui font du "Livre de l'Émeraude" un bijou de poésie.


title: André Suarès

text: Dans les années 1920, il devient, avant André Breton et Louis Aragon, le conseiller principal du grand couturier, collectionneur et mécène Jacques Doucet, qu’il assiste dans la confection de sa bibliothèque et dont il fut l’initiateur.


title: André Suarès

text: La rencontre de Doucet avec Suarès en marque le début d’une correspondance régulière, par laquelle l’écrivain est chargé d’informer le « magicien » comme il se plaisait à l’appeler, et de le guider dans ses choix artistiques et littéraires. Cet échange épistolaire constitue une source de première importance, qui apporte un éclairage précieux sur les circonstances de la naissance et l’élaboration de la bibliothèque de 1916 à 1929. La place éminente qu’y a tenue André Suarès se mesure au nombre et à la qualité des ouvrages dédicacés, des manuscrits, et des lettres qui constituent le fonds de la collection de Jacques Doucet.


title: André Suarès

text: Dans les années 1920, Suarès connaît des problèmes financiers graves et il est expulsé de son appartement. Il reçoit alors le soutien de la comtesse Martine de Béhague qui lui permet d'abriter son mobilier et ses livres dans l'Hôtel de Sully, acquis par elle pour le sauver.


title: André Suarès

text: Esprit libre qui débat de philosophie, religion, science, politique, peinture , il reçoit le grand prix de la Société des gens de lettres en 1935, puis obtient le grand prix de littérature de l'Académie française.


title: André Suarès

text: En , quelques jours avant l'arrivée des Allemands, Suarès quitte Paris pour Bonnat, dans la Creuse, aidé par Audoux-Desmaisons, la directrice du Cours Maintenon. Il y reste plus d'un an. Ses œuvres sont placées sur la « liste Otto ». Il se réfugie ensuite à Antibes, où un couple de résistants, les Girard, l'aide à vivre. Se sachant recherché, il trouve refuge chez son ami le poète Pierre de Massot, à Pontcharra-sur-Turdine près de Lyon.


title: André Suarès

text: À sa mort, André Suarès laisse inédites et un manuscrit inachevé dans lequel se dessine l’unité de son œuvre, "Le Paraclet".


title: André Suarès

text: Poète en tous écrits, prophète par vocation, André Suarès n'a cessé de chercher la réalisation intérieure. Écartelé entre le désir d'accomplir son moi et le souci d'intervenir dans les affaires du monde, il a mené une quête fervente de la grandeur. Condottière de la beauté, il a aimé l'Europe dans la diversité de ses génies. Son écriture, brûlant d'un feu souterrain, manifeste une exubérance maîtrisée. Dans ses derniers livres, il pratique une esthétique du discontinu d'une étonnante modernité. Quatre-vingts livres édités de son vivant et une trentaine d’œuvres posthumes — son œuvre est une énorme nébuleuse d’où émergent plusieurs cycles.


title: André Suarès

text: On trouve des recueils de poèmes : "Airs", "Bouclier du Zodiaque", "Rêves de l'ombre", etc. On trouve également des biographies ou des études consacrées à Tolstoï, Dostoievski, Villon, Ibsen, Pascal, Molière, Mallarmé, Péguy, Stendhal, Baudelaire, Rimbaud, Cervantès, Shakespeare, Goethe ou Napoléon.


title: André Suarès

text: À quoi s'ajoutent des récits de voyages, tels "Le Voyage du condottière" et des portraits de villes, tels "Marsiho" ou "Cité, nef de Paris", mais encore des études sur les grands musiciens, tels Bach, Beethoven, Wagner ou Debussy, ou des tragédies inspirées de l’antique, "La Tragédie d'Elektre" ou "Hélène chez Archimède".


title: André Suarès

text: Enfin, Suarès a écrit des pensées et des aphorismes comme "Voici l'Homme", "Sur la vie", "Remarques", "Variables", "Valeurs" et des pamphlets où il prend la défense du capitaine Alfred Dreyfus, combat l’impérialisme prussien et dénonce, dès 1933, les dangers mortels du nazisme et du fascisme dans "Vues sur l'Europe".


title: André Suarès

text: Henri Bergson, Charles Péguy, Jacques Copeau, Marcel Jouhandeau, Stefan Zweig ou Miguel de Unamuno le considéraient comme un de leurs pairs.


title: André Suarès

text: Il eut également des liens profonds avec certains des artistes majeurs de son temps comme Antoine Bourdelle, Georges Rouault, Gabriel Fauré, Henri Matisse, Paul Dukas, Louis Jouvet, Erik Satie, Louis Jou et Pablo Picasso, qui illustra un de ses livres. Pierre Benoit lui a dédié son roman "L’Atlantide".


title: André Suarès

text: Suarès eut un ascendant reconnu sur des écrivains plus jeunes comme Alain-Fournier, André Malraux, Henry de Montherlant, Maurice Blanchot, Gabriel Bounoure, Jean de Bosschère, Gilbert Lely, Louis-René des Forêts, Yves Bonnefoy, René Girard. Le comédien Philippe Caubère lui a rendu hommage avec plusieurs spectacles.


title: André Suarès

text: La réalisatrice Françoise Gallo lui a consacré un portrait filmé présenté et projeté lors d'hommages et d'expositions, notamment à Marseille (2013)


title: André Suarès

text: La bibliothèque littéraire Jacques-Doucet lui a consacré une exposition virtuelle, « Suarès ou le complexe d’“Hélène chez Archimède” » composée de deux parties : « Avoir raison avec… André Suarès ? » et « "Habent Sua(s)Res Libelli" ».


title: Le Survenant (roman)

text: Le Survenant, publié par Germaine Guèvremont (Canada) en 1945, est le roman du terroir canadien-français le mieux achevé, le chef-d'œuvre du genre. L'auteure lui a écrit une suite, "Marie-Didace", publiée en 1947.


title: Le Survenant (roman)

text: Ce roman a d'abord donné naissance à une adaptation radiophonique, puis à des séries télévisées entre 1954 et 1960, de même qu'au film d'Érik Canuel (2005). En 1950, "Le Survenant" était traduit en anglais par Eric Sutton et publié simultanément à Londres, New York et Toronto. Ces éditions anglaise ("The Monk's Reach") et américaine ("The Outlander") regroupaient en fait les deux romans "Le Survenant" et "Marie-Didace" en un seul volume.


title: Le Survenant (roman)

text: Sainte-Anne-de-Sorel est un village situé près de Sorel. Le Survenant demande son repas et un coin pour passer la nuit. Dans les jours qui suivent, sans jamais révéler son nom ou ses origines, il aide à accomplir les travaux de la ferme et se révèle bon travailleur. Le vieux Didace, le père de famille, lui offre de rester en échange de son travail. Son fils Amable-Didace et sa bru Alphonsine voient d'un mauvais œil l'intrusion de ce « Survenant » dans la famille, surtout qu'il les éclipse par sa force et son ardeur au travail.


title: Le Survenant (roman)

text: L'hiver vient. Ayant beaucoup voyagé et étant un conteur hors pair, le « Grand-dieu-des-routes » exerce un si fort attrait sur les habitants du hameau que tous accourent chez les Beauchemin pour l'entendre. Ce sont des sédentaires, ancrés dans leurs traditions, qui connaissent bien peu le vaste monde. Angélina, une voisine qui a éconduit tous les soupirants du voisinage, en tombe amoureuse et le Survenant semble répondre à son amour.


title: Le Survenant (roman)

text: L'hiver passe et le Survenant semble vouloir rester au Chenal. L'amitié du père, qui aimerait avoir un fils comme lui, et l'amour franc de la voisine lui font oublier les mesquineries dont il est l'objet dans ce milieu fermé et résolument traditionnel. On admire sa force et son adresse au travail, mais on critique son tempérament bagarreur et son penchant pour l'alcool. L'été revient. Le héros se trouve à la croisée des chemins : rester ou partir ?


title: Le Survenant (roman)

text: « S'il reste, c'est la maison, la sécurité, l'économie en tout et partout, la petite terre de vingt-sept arpents, neuf perches, et le souci constant des gros sous... » « S'il part, c'est la liberté, la course dans la montagne avec son mystère au déclin. Et tout à coup : une sonnaille au vent. Le jappement d'un chien. Un tortillon de fumée. Une dizaine de maisons. Des visages étrangers. Du pays nouveau. La route. Le vaste monde... »


title: Le Survenant (roman)

text: Réalisant qu'il ne fera jamais vraiment partie du « petit monde mesquin » que constitue le Chenal du Moine, il cède à l'appel de la route qui le tourmente depuis le printemps. Au début de l'automne, soit un an après son arrivée, il repart comme il était venu, sans même un au revoir pour Angélina ou le père Didace qui étaient devenus ses alliés.


title: Le Survenant (roman)

text: Pour conclure, le Survenant aura changé la vie des principaux personnages de l'histoire : le père Didace, veuf, tombera amoureux de l'Acayenne, veuve aussi, et malgré son âge avancé, décidera à la fin de l'histoire de l'épouser pour fonder une nouvelle famille, son fils Amable et sa bru Alphonsine essayant depuis longtemps de fonder une famille attendront leur premier enfant et Angélina, tombant amoureuse du Survenant, se libérera de sa carapace.


title: Tanacetum parthenium

text: La Grande Camomille (Tanacetum parthenium) est une plante herbacée vivace de la famille des "Asteraceae". Elle est aussi connue sous les noms communs de : "Pyrèthre doré", "Pyrèthre mousse" et "Partenelle".


title: Tanacetum parthenium

text: C'est une plante médicinale utilisée dans l'Antiquité gréco-latine puis par les herboristes européens. Tombée un peu dans l'oubli à l'époque moderne, l'intérêt pour la plante fut éveillé dans les années 1990, par une étude montrant son efficacité dans la prévention de la migraine.


title: Tanacetum parthenium

text: Elle ne doit pas être confondue avec deux autres plantes médicinales et appelées aussi en contexte « camomille » : la petite camomille "Matricaria chamomilla" et la camomille romaine "Chamaemelum nobile".


title: Tanacetum parthenium

text: Le nom de genre "Tanacetum" est d'origine inconnue. L'épithète spécifique "parthenium" mot latin dérivant du grec παρθενιον "parthenion" de παρθενιος « virginité ».


title: Tanacetum parthenium

text: En latin, "parthenium" désignait diverses plantes comme la pariétaire, la mercuriale annuelle... et la grande camomille (Pline, 21, 176, Dioscoride, 3, 150). L'encyclopédiste romain du , Pline, disait de la grande camomille : « le parthénium "leucanthès"...Il pousse dans les haies des jardins, a une fleur blanche, une odeur de pomme et un goût amer » (H.N. 21, 176).


title: Tanacetum parthenium

text: Pline la recommande en bain de siège contre les inflammations de la matrice, et « appliqué sec avec du miel et du vinaigre, il tire la bile noire ; de ce fait, il est bon pour les vertiges et les calculs » (H.N. 21, 176).


title: Tanacetum parthenium

text: Le médecin et chirurgien lombard Guillaume de Salicet (1201-1277) soignait les cicatrices de plaies d'épée ou de flèche avec un onguent contenant des fleurs de camomille bien pulvérisées.


title: Tanacetum parthenium

text: Le botaniste anglais John Gerard (1545-1611) décrit plusieurs types de camomille qu'il indique bonnes contre la colique, les calculs et pour ceux qui ont des vertiges (ce qui pourrait être une référence à la migraine).


title: Tanacetum parthenium

text: "Tanacetum parthenium" a une longue histoire d'usage traditionnel en Europe pour traiter les maux de tête, les vertiges, les douleurs rhumatismales, la fièvre, les troubles des règles, les complications de l'accouchement, les maux de ventre, le mal de dents et les piqures d'insectes.


title: Tanacetum parthenium

text: La grande camomille était traditionnellement cultivée dans les jardins d'une bonne partie de la France. Une enquête ethnobotanique conduite dans les années 1980 en Haute Provence occidentale, révélait qu'elle était toujours cultivée dans les vieux jardins (Lieutaghi, 2009) et commercialisée localement sur une petite échelle dans le réseau des producteurs bio, parfois sous sa forme à capitules doubles, qui rappellent alors ceux de la camomille romaine. C'était la "seule" camomille médicinale croissant dans la région et usitée traditionnellement.


title: Tanacetum parthenium

text: La Grande camomille est actuellement vendue sous forme de gélule, de comprimés, d'huile essentielle ou de tisane. Mais les tisanes en sachets vendues le plus communément dans les magasins diététiques sous le simple nom de « camomille » sont de la Petite camomille ("Matricaria recutita")


title: Tanacetum parthenium

text: La Grande camomille est une plante vivace (hémicryptophyte), de 30 à de haut, à tige dressée, presque glabre, très rameuse et très feuillée.


title: Tanacetum parthenium

text: Les feuilles, toutes pétiolées, sont pubescentes, pennatiséquées à pennatipartites, à 3-6 paires de segments larges, oblongs, eux-mêmes pennatifides à lobes incisés (la feuille ressemble plus à celle d'un chrysanthème qu'à celle d'une petite camomille "Matricaria recutita"). Les feuilles sont aromatiques.


title: Tanacetum parthenium

text: Les capitules radiés (d'environ de diamètre) sont disposés en corymbes denses, sur un axe floral de 2 à de long. L'involucre est hémisphérique et porte des bractées imbriquées, les extérieurs lancéolées. Sur le réceptacle, convexe parfois plat, sont fixés deux types de fleurs :


title: Tanacetum parthenium

text: Le fruit est un petit akène de , gris brun, avec 5 à 8 côtes longitudinales et un pappus coroniforme (une couronne membraneuse, crénelée).


title: Tanacetum parthenium

text: La grande camomille est indigène en Europe de l'Est (Ukraine, République Tchèque) du sud (ancienne Yougoslavie, Bulgarie, Grèce, Portugal) et en Asie tempérée (Turquie, Caucase, Fédération russe).


title: Tanacetum parthenium

text: Elle a été naturalisée en Afrique du Nord, en Europe, en Asie sud occidentale (Irak, Liban, Iran, Afghanistan, Pakistan), au Cachemire, en Asie Centrale, de nombreux pays du Nouveau Monde.


title: Tanacetum parthenium

text: La grande camomille croît dans toute la France, dans les lieux incultes, dans les rocailles, les bords de chemins ou les milieux cultivés.


title: Tanacetum parthenium

text: La grande camomille se distingue assez facilement des deux autres camomilles médicinales. Elle est nettement plus grande (jusqu'à ) et ses feuilles ont des lobes plus larges :


title: Tanacetum parthenium

text: Depuis Linné, la plante a été placée dans quatre genres différents : "Chrysanthemum, Leucanthemum, Pyrethrum, Matricaria". The Plant List donne de très nombreux synonymes. Citons :


title: Tanacetum parthenium

text: L'odeur puissante de la grande camomille, ressemblant un peu à celle du chrysanthème, est due à une huile essentielle dont les constituants principaux sont le camphre (une cétone monoterpénique) et l'acétate de "trans"-chrysantémyle (un alcool monoterpénique). Plusieurs chimiotypes ont été décrits, comme celui de l'huile essentielle de "T. parthenium" récolté dans les régions occidentales de l'Iran, qui comporte en majorité du camphre () et un monoterpène l'acétate de bornyle (), suivi par le camphène (), l'isovalérate de bornyle (), le bornéol (), le camphre du genièvre () et β-eudesmol ().


title: Tanacetum parthenium

text: Les principes actifs les plus significatifs sont constitués par une série de lactones sesquiterpéniques, stockés dans les poils glandulaires (trichomes) des feuilles, fleurs et graines. Le plus important d'entre eux est le parthénolide, un composé localisé dans les glandes situées sous les feuilles des plantes en croissance et dans les capitules mais pas dans les tiges. Comme le contenu en parthénolide varie grandement selon la partie utilisée et la saison, il a été proposé de distinguer en pharmacognosie, deux qualités de grande camomille :


title: Tanacetum parthenium

text: Le taux minimum de parthénolide doit être de 0,50 % pour la première et de 0,20 % pour la seconde, de masse sèche.


title: Tanacetum parthenium

text: Plus de 30 lactones sesquiterpéniques ont été identifiés dans la grande camomille. Ces substances étaient décrites dans les anciens traités de matière médicale, sous le nom évocateur de « principes amers ».


title: Tanacetum parthenium

text: Quelques essais cliniques d'évaluation de la grande camomille à prévenir ou soulager les crises de migraines ont été publiées. Pour Bruneton, « leurs conclusions ne sont pas concordantes et, pour beaucoup, leur qualité méthodologique est insuffisante et leur effectif faible ».


title: Tanacetum parthenium

text: La méta-analyse de cinq essais cliniques "versus" placebo, randomisés et en double aveugle (avec 343 patients), par le réseau Cochrane, a conclu que les éléments suggérant de façon convaincante que la grande camomille est plus efficace qu'un placebo pour prévenir les crises migraineuses étaient insuffisants.


title: Tanacetum parthenium

text: En France, la "Note explicative" de l'Agence du médicament (1998) admet qu'il est possible de revendiquer pour les parties aériennes de la grande camomille, les indications thérapeutiques suivantes :


title: Tanacetum parthenium

text: Selon, European scientific cooperative on phytotherapy (ESCOP), la grande camomille peut être prescrite en prévention des crises migraineuses, à la posologie de 50 à de poudre de parties aériennes, pendant plusieurs mois.


title: Tanacetum parthenium

text: Et comme beaucoup de plantes de la famille des Asteraceae à lactones sesquiterpéniques, la grande camomille peut être à l'origine de manifestations allergiques.


title: Lait d'amande

text: Le lait d’amande est une boisson d'apparence et de texture laiteuse, faite à base d'eau et d'amandes réduites en purée.


title: Lait d'amande

text: Au Moyen Âge, la composition du lait d’amande, en tant que noix qui est la graine du fruit d’une plante, le rendait particulièrement propre à la consommation pendant le carême. Le lait d’amande a également constitué un aliment de base dans la cuisine médiévale du monde chrétien et musulman, car le lait de vache, qui ne se conservait pas longtemps sans se gâter, était habituellement immédiatement transformé en beurre ou en fromage. Il était consommé sur une zone qui s’étend de la péninsule Ibérique à l’Asie. Taillevent, dans son livre de recettes "le Viandier", datant du , donne une recette de lait d’amande et recommande son utilisation comme substitut au lait d’origine animale pendant les jours de jeûne.


title: Lait d'amande

text: Il existe de nombreuses variantes du lait d’amande dans les différents pays de la cuisine méditerranéenne. En Italie, c’est une boisson typiquement sicilienne, ainsi qu’en Calabre, en Campanie et dans la région des Pouilles qui l’a placé dans la liste des produits traditionnels de la cuisine italienne. Cette boisson rafraîchissante, dont la production est très ancienne et remonte aux monastères, est servie très fraiche en été. Le lait d’amande entre, de plus, dans la préparation d’autres boissons, comme le café glacé. Il est également connu dans la cuisine espagnole où il entre dans de nombreuses recettes, comme la soupe à l’ail. Dans la cuisine majorquine, le lait d’amande est fait en sorbet, et entre dans le traditionnel gâteau aux amandes. À Noël, Madrid voit la consommation habituelle de la soupe d’amandes. À Taïwan, avant l’arrivée des Chinois du continent après la guerre civile chinoise, le lait d’amande était encore plus commun que le lait de soja.


title: Lait d'amande

text: Le lait d’amande ordinaire, non sucré peut remplacer le lait d’origine animale dans la plupart des recettes. Les laits d’amandes commerciaux peuvent être aromatisés au chocolat ou à la vanille, être sucrés ou non. Ils sont souvent enrichis en vitamines. Il peut également être fabriqué à domicile en passant des amandes en poudre avec de l’eau dans un mixeur. De la vanille ou des édulcorants peuvent alors être ajoutés. Il faut toutefois prendre garde à ne pas utiliser d’amandes amères, car l’association des amandes amères et de l’eau produit du cyanure.


title: Lait d'amande

text: Contrairement au lait d’origine animale, le lait d’amande ne contient pas de cholestérol ou de lactose. Il contient beaucoup moins d’acides gras saturés que le lait de vache, mais très peu de protéines.


title: Lait d'amande

text: Le lait d’amande est également strictement végétalien. Il est également recommandé comme alternative au lait de soja pour ceux qui y sont allergiques ou veulent diminuer leur ratio en soja afin de mieux équilibrer leur alimentation.


title: Alberto Ascari

text: Alberto Ascari, né le à Milan, Italie et mort le à Monza, est un pilote de course automobile italien. Il a remporté le championnat du monde de Formule 1 à deux reprises avant de se tuer lors d'une séance d'essais privés sur le circuit de Monza, en Italie, quatre jours après avoir été secouru de la noyade, après être tombé dans le port de Monaco au volant de sa Lancia D50.


title: Alberto Ascari

text: Fils d'Antonio Ascari, l'un des ténors du sport automobile des années 1920 et mort en course, Alberto Ascari a commencé la compétition sur deux roues, avant de se laisser timidement tenter par le sport automobile en 1940. Mais ses débuts en compétition sont interrompus cette même année par l'entrée de l'Italie dans la Seconde Guerre mondiale.


title: Alberto Ascari

text: À la fin des hostilités, Alberto Ascari ne manifeste aucune envie de reprendre le volant en course, mais finit par se laisser convaincre par son ami Luigi Villoresi. À partir de 1947, Ascari brille en Grand Prix, ce qui lui vaut d'être engagé par la Scuderia Ferrari. En 1949, Ascari accumule les victoires, mais le retour à la compétition d'Alfa Romeo le contraint à jouer les seconds rôles en 1950, année de création du championnat du monde de Formule 1. Les Ferrari montent progressivement en puissance, et fin 1951, Ascari décroche ses premiers succès en championnat du monde, ainsi que précédemment une victoire avec Villoresi au Rallye de Sestrières sur Lancia Aurelia à la fin du mois de février.


title: Alberto Ascari

text: À partir de 1952, le retrait d'Alfa Romeo combiné à la nouvelle réglementation technique en vigueur laisse le champ libre à Ferrari. Ascari s'en donne alors à cœur joie et écrase le championnat du monde en 1952 et en 1953, signant un record historique de neuf victoires consécutives à cheval sur ces deux années. Il remporte également le championnat des Grands Prix de France 1952, instauré cette année-là par l'ACF. De nombreux observateurs s'accordent alors à voir en Ascari l'égal de Juan Manuel Fangio, d'autant plus qu'il gagne en 1953 la première édition des du Nürburgring avec Giuseppe Farina (sur Ferrari 375MM Spyder).


title: Alberto Ascari

text: À la surprise générale, Ascari quitte la Scuderia Ferrari fin 1953 pour s'en aller rejoindre la nouvelle équipe Lancia en compagnie de son fidèle ami Luigi Villoresi. Ce choix sportif s'avère catastrophique, et en 1954, le projet Lancia ayant pris du retard, Ascari est absent de la plupart des Grand Prix du championnat du monde, ne disputant que quatre épreuves (engagements occasionnels chez Maserati et Ferrari, la Lancia D50 n'étant prête que pour la dernière manche en Espagne).


title: Alberto Ascari

text: La Lancia D50 enfin au point, Ascari aborde la saison 1955 avec de grandes ambitions, paré à en découdre avec les réputées invincibles Mercedes-Benz. Ascari passe près de l'exploit au Grand Prix de Monaco : roulant en deuxième position, la victoire lui semble promise lorsque le moteur de la Mercedes de Stirling Moss commence à agoniser. Mais Ascari ne profite pas de l'aubaine et se fait surprendre à la chicane après la sortie du tunnel par l'huile déposée par la Mercedes, perd le contrôle de sa Lancia, et termine sa course dans les eaux du port. Il faudra toute la vigilance des hommes-grenouilles pour sauver Ascari de la noyade.


title: Alberto Ascari

text: Laissé au repos à la suite de cet accident, c'est en simple observateur qu'Ascari assiste quatre jours plus tard à une séance d'essais privés sur le circuit de Monza, où son jeune compatriote Eugenio Castellotti peaufine les réglages d'une Ferrari "catégorie sport" qu'il doit partager avec lui à l'occasion des de Monza à venir. Mais contre l'avis des médecins, Ascari ne résiste pas à l'envie d'essayer à son tour la voiture. Dès la deuxième boucle, Ascari perd le contrôle de la voiture dans la très rapide courbe du Vialone (qui des années plus tard sera modifiée sous le nom de Variante Ascari) et trouve la mort. Les circonstances de cet accident n'ont jamais pu être établies.


title: Alberto Ascari

text: Le , en présence de Giovanni Malagò, président du Comité national olympique italien, est inauguré le "Walk of Fame du sport italien" dans le parc olympique du Foro Italico de Rome, le long de la "". Une des cent tuiles rapportant chronologiquement les noms des athlètes les plus représentatifs de l'histoire du sport italien est dédiée à Ascari.


title: Ford Vedette

text: La Ford Vedette est une limousine à six glaces latérales présentée par la filiale de Ford en France (Ford SAF) en octobre 1948. La Vedette concurrence la Citroën Traction Avant 15-Six, la Hotchkiss 13 cv et la Salmson S 4-E.


title: Ford Vedette

text: La voiture "Vedette 1949" est le premier modèle de Ford SAF qui succède à la Ford V8-F472 produite de 1946 à 1948 à l'usine de Poissy qui était la reprise du modèle Matford V8-F92A 13 cv produite avant guerre à Strasbourg.


title: Ford Vedette

text: Vendue 620 000 Francs au salon de 1948, elle se situe dans la gamme supérieure des voitures de série, avec comme concurrentes la Citroën Traction Avant 15-Six vendue 550 000 francs, la Hotchkiss S49 ou Artois 13 cv et la Salmson S 4-E vendue plus de 800 000 Francs, qui sont équipées de moteurs à 4 et 6 cylindres.


title: Ford Vedette

text: Elle est équipée d'un moteur V8 à soupapes latérales, les soupapes ne sont pas en haut du moteur mais parallèles aux cylindres, il n'y a donc pas de culbuteurs et le moteur est plus silencieux, qui développe .


title: Ford Vedette

text: La Vedette est la première Ford en France à proposer une suspension avant à roues indépendantes avec des triangles superposés et des ressorts hélicoïdaux, sur sa remplaçante la Versailles, l'ingénieur Earle MacPherson développera sa suspension à jambe de force. Une autre originalité est l'ouverture inversée des portes arrière vers l'avant, disposition appelée aujourd'hui « portes antagonistes ».


title: Ford Vedette

text: Pendant la guerre, le groupe Ford réfléchit à un projet, cher à Edsel Ford de ressusciter aux Etats-Unis le concept de la Ford T en développant une « voiture légère » d'entrée de gamme plus petite que les modèles « full-size ». Le projet évolua (d'abord une deux volumes), donnant naissance à quelques prototypes sortis d'usine en 1944-1945 avec un 5-cylindres ou un V8. On y retrouve déjà une carrosserie à flancs lisses sans ailes séparées avec un arrière dit « Dos rond » et le choix d'une caisse monocoque s'impose rapidement. Sans cesse reportées et modifiées, plusieurs fois critiquées, les « petites Ford » furent finalement proposées pour un possible lancement en 1949, mais finalement refusées : ce nouveau modèle risquait de cannibaliser les ventes des nouvelles « grandes Ford » ou d'être un gouffre financier (il était difficile de produire ces petites voitures à un coût plus bas sans rogner sur les matériaux et finitions par rapport aux modèles de plus grande taille déjà dépouillés en finition standard). Comme, depuis 1945, Ford France réclamait les plans de cette « petite » voiture pour remplacer ses Matford Alsace V8 issues d'un modèle apparu en 1935. En cédant pour les plans et études à leur filiale française, la firme de Dearborn put en partie amortir les dépenses de développement de ce modèle jamais réalisé.


title: Ford Vedette

text: Finalement, à l'issue d'un changement de dernière minute, le modèle de 1949 vendu par Ford aux Etats-Unis sera plus petit que prévu et doté (en option) d'un six-cylindres mais surpassera tout de même les dimensions de la Ford Vedette française.


title: Ford Vedette

text: Pour 1950, un coach et un cabriolet s'ajoutent à la gamme des Vedette jusqu'en 1952. Il est possible de disposer en option d'une boîte de vitesses Cotal à commande manuelle électromagnétique. Les pare-chocs sont inversés (moulure passant de haut en bas). Ceux-ci sont plus enveloppants en mai 1951 tandis que les enjoliveurs de roue sont lisses et perdent leur inscription Vedette emboutie.


title: Ford Vedette

text: Pour 1952, le très élégant coupé de luxe "Comète" est lancé, avec une caisse produite par Facel-Metallon sur châssis de la Vedette.


title: Ford Vedette

text: En mai 1952 apparaît l"'Abeille" : une version utilitaire dépouillée de tous chromes mais disposant d'un pratique hayon arrière en deux parties.


title: Ford Vedette

text: Pour 1953, la Vedette est remaniée avec une carrosserie cossue de trois volumes avec coffre séparé. L'ancien pare-brise en deux parties planes, devient en une seule partie en gardant son galbe central et la calandre est nouvelle. En mai, le nom Vedette s'inscrit sur la baguette latérale avant. Celle-ci s'affine et se prolonge sur la porte avec l'écusson de la ville de Poissy pour 1954.


title: Ford Vedette

text: En octobre 1953, la marque lance un puissant modèle de haut de gamme (), la Vedette "Vendôme." Elle bénéficie d'un moteur "Mistral" de de d'origine Mercury qui transforme le comportement de la voiture, la puissance s'ajoutant au couple.


title: Ford Vedette

text: Le même traitement moteur est appliqué au Coupé Comète qui devient la luxueuse et assez exclusive Ford Comète Monte-Carlo.


title: Ford Vedette

text: La série suivante, les Ford Vedette modèles 1955, Trianon, Versailles, Régence, conçue par Ford et présentée en n'a conservé le nom de Ford que durant quelques mois. L'absorption de Ford SAF par Simca en 1954 fit que le nouveau modèle s'appela Simca Vedette série "Versailles" dès le mois de .


title: Ford Vedette

text: Max le Menteur, le héros récurrent des romans d'Albert Simonin ("Touchez pas au Grisbi!, Le cave se rebiffe, etc.)," truand enrichi et vieillissant, mais qui a toujours un pied dans la voyoucratie, est le propriétaire d'une Vedette V8, voiture bourgeoise et statutaire dans les années 50. Lors d'un règlement de compte ("Touchez pas au Grisbi !"), il s'en sert pour écraser un petit voyou qui l'ajustait avec son arme. La Vedette est ensuite volée par la bande rivale composée de jeunes malfrats traîtres à la loi du milieu et Max le menteur, pris pour cible, est contraint d'arroser sa propre voiture à la mitraillette Sten, avec d'autant plus d'efficacité qu'il sait pertinemment dans quels recoins les adversaires vont se tapir pour se protéger.


title: Ford Vedette

text: Le lendemain, il se présente d'un air dégagé au commissariat pour récupérer sa voiture trouée comme une passoire et dont la sellerie est tachée de sang, rassurant les inspecteurs Larpin et Maffeux qui « s'inquiétaient pour sa santé ». Grand seigneur, il offre le pastis à tous les « poulets » du commissariat, en les remerciant pour l'ardeur qu'ils mettent à protéger le bien des honnêtes gens.


title: Œufs cocotte

text: Les œufs cocotte ou œufs en cocotte sont des œufs cuit au bain-marie préchauffé avec de la crème fraiche et en ramequin individuel.


title: Œufs cocotte

text: Par extension on parle aussi d'œufs cocotte pour les œufs en ramequin, en cuiseurs à œufs, mini cocottes, verrine, etc. assortis de sauces et garnitures diverses, par exemple les œufs cocotte aux tomates qui se font sans crème.


title: Œufs cocotte

text: Œuf en cocotte puis œuf cocotte apparait vers 1880. En 1878 au menu d'un repas l"'Echo des Pyrénées" et "La Petite Gironde" parlent d'œufs en cocotte. Puis en 1885 œuf cocotte apparait au menu du Café du Cercle. L'expression œuf en cocotte est majoritaire dans la littérature et dans la presse numérisées jusqu'en 1940, œuf cocote à partir de 1960. Paul Bocuse emploie toujours œufs en cocotte (1976).


title: Œufs cocotte

text: Œuf à la cocotte ou œuf en caisse se rencontre plus rarement (1875, 1895). Chez Marcel Proust l'oncle Jules annonce «Ce matin, nous avons à déjeuner des œufs à la cocotte».


title: Œufs cocotte

text: Les 's (littéralement œufs choyés) pas plus que ' et ' ou ' (qui sont cuits sans coquille au four sans bain-marie avec du beurre dans un plat à gratin à fond plat) ne sont des œufs cocottes faute de crème. En anglais, on dit œuf cocotte, "".


title: Œufs cocotte

text: La Rome antique connait le "diploma", pot dans lequel on fait bouillir de l'eau et où on pose des vases contenant des œufs frais, du garum et un peu d'huile d'olive afin qu'ils cuisent brièvement à la vapeur. Véronique François a réalisé un inventaire détaillé des plats culinaires à compartiments en Syrie depuis le haut Moyen Âge. Ces plats en terre glaçurés dans lesquels sont creusés des cavités peuvent recevoir des œufs et les cuire en cocotte. Ils en existait encore dans le sud de la France, au , on fabriquait des cuits-œufs en terre, à six poches à Biot et Vallauris. Cela ne permet pas d'en déduire que les œufs cocotte sont des œufs provençale présentés en ramequin.


title: Œufs cocotte

text: À l'origine les œufs à la cocotte sont cuits dans du beurre, au four le temps d'obtenir la consistance d'un œuf à la coque. La première recette des œufs cocotte à la crème tels que pratiqués de nos jours est donnée en 1894 dans le "Traité pratique de cuisine bourgeoise au gaz" :


title: Œufs cocotte

text: La recette est reprise dans les mêmes termes par "La Fronde" de janvier 1899. Dès les origines les œufs cocottes admettent de multiples condiments ou garnitures: aux champignons (1890), au coulis de jus de viande (1891), à la Jeannette (avec velouté de volaille et crème asperges vertes, 1897), aux foies de volaille (1897), Meyerbeer (rognon de mouton, truffes, sauce périgueux, 1898), à la Millet, sénateur, etc..


title: Œufs cocotte

text: Prosper Montagné (1900) rassemble un premier ensemble de recettes de l'œuf cocotte: à la crème, au jus (le jus de viande remplace la crème), à l'estragon (idem avec de l'estragon), portugaise (avec du coulis de tomate), périgourdine (purée de foie gras), à la Zingara (cocotte tapissée de jambon), Saint Hubert (purée de gibier), Florentine (épinards et crème), à l'oseille, etc.. Escoffier en fixe la théorie canonique dans "Ma cuisine" en 1934: «Ces œufs représentent un genre d'œuf poché spécial. Le type fondamental de cette préparation est l'œuf cocotte à la crème; mais, depuis un certain nombre d'années, comme sujet de variation, on a remplacé la crème par diverses sauces: Vin rouge, jus lié, Purées de volaille et gibier, Pointes d'Asperges, etc.». Il commence par les œufs cocotte à la crème au bain marie casserole couverte. Paul Bocuse écrit de son côté «ce procédé dérive de l'œuf à la coque».


title: Œufs cocotte

text: Il doit être très frais. Tout comme pour l'œuf à la coque, les œufs de Pluvier ou de Vanneau ont la réputation d'être le "nec plus ultra" des œufs cocotte: «Œufs de Pluvier ou de Vanneau en cocotte (à la crème très fraiche). Les œufs de pluvier ne sont pas aussi délicats que les œufs de vanneau, ils n'ont pas non plus cette si jolie couleur d'opale, c'est tout de même un œuf d'une finesse exquise et très apprécié par les gourmets. De même que les œufs de vanneau, le prix en est élevé et la saison de leur emploi très courte, ce qui autorise une dépense supplémentaire» selon Auguste Colombié dans son ouvrage "La cuisine bourgeoise" publié en 1906.


title: Œufs cocotte

text: Elle est en porcelaine, et la recette originale («œuf cocotte ou en caisse») désigne le ramequin dont l'étymologie (allemand "Rahm", crème) et la forme adaptée au bain-marie ne sont pas celles de la cocotte au sens de marmite (ancien français "coquasse", récipient) en fonte de Denis Papin. «Les cocottes sont de petites casseroles en porcelaine; elles ne peuvent généralement contenir qu'un œuf» écrit Jean De Gouy (1895). Les cocottes en porcelaine avec couvercle sont attestées en 1868.


title: Œufs cocotte

text: Le diamètre usuel des ramequins à œufs cocotte est de 7.5 à , la hauteur minimum, il en existe avec couvercle. Elles sont beurrées avant d'être remplies.


title: Œufs cocotte

text: Les cuiseurs à œufs ("egg coddler, Eierkocher") de la cuisine classique étaient en porcelaine (de nos jours ils existent en plastique). Ils mesuraient environ , de haut sans le couvercle. Certains avaient la forme d'un œuf, comme le coquetier Rivière. Ce sont des petites cocotes devenues rares mais toujours fabriquées dans lesquelles on casse l'œuf, le tout est mis dans l'eau presque bouillante ou au bain marie, le couvercle est maintenu par un ressort ou un couvercle ajusté (comme les nombreux modèles de Porcelaine de Paris). Ils existaient en plusieurs tailles, les plus grands permettent d'y faire l'œuf cocotte à la crème ou des œufs cocotte avec garniture.


title: Œufs cocotte

text: En 2016, en Suède, une entreprise nouvelle crée par une nostalgique des cuiseurs à œufs lance la marque Äggcøddler. Le modèle XXL en porcelaine avec couvercle et un ruban élastique de maintient du couvercle est adaptée au bain-marie y compris dans une casserole et suffisamment grand pour réaliser des œufs cocotte parfaits.


title: Œufs cocotte

text: Il est important d'employer de la bonne crème fraîche fluide (liquide) et de la verser chaude dans le ramequin beurré, la crème crème épaisse rend difficile le centrage du jaune d'œuf qui assure une cuisson homogène du blanc.


title: Œufs cocotte

text: Traditionnellement ils se cuisent au bain-marie au four ou dans une casserole et à la vapeur depuis la généralisation de cette technique. Enfin, et avec plus de précaution, au micro-ondes.


title: Œufs cocotte

text: Escoffier explique que la cuisson au bain-marie se fait casserole ouverte «de façon que la vapeur se dégageant de l'eau cuise uniformément le dessus des œufs et donne l'impression d'un miroir». Au four, dans un sautoir ou un plat où on verse de l'eau bouillante, la cuisson selon "La Cuisine de référence" se fait à / 5 à selon l'épaisseur des cocottes, le blanc est pris mais souple, le jaune liquide mais chaud. Le bain marie à la casserole donne le même résultat.


title: Œufs cocotte

text: Jacques Manière dans son "Grand livre de la cuisine à la vapeur" (1988) donne la base pour les œufs cocotte et 6 recettes (œufs cocotte à la purée de champignons, à la reine (blanc de volaille, crème estragon, truffe), au gruyère, au jambon, bénédictine (morue, ail, crème) et aux cuisses de grenouilles. Les constantes sont: beurrer le ramequin, y poser la garniture, l'œuf entier, puis napper avec le reste de la garniture, cuire au cuit-vapeur.


title: Œufs cocotte

text: Jean-Philippe Derenne (2010) parle avec éloquence de l'œuf cocotte («cette merveille, ce miracle... un chef-d'œuvre et en même temps l'amorce, la promesse de plats plus élaborés les uns que les autres.»), il est le créateur de cette méthode: les œufs cocote sont déposés dans une boite plastique qui est remplie d'eau bouillante, fermée, laisser cuire .


title: Œufs cocotte

text: C'est l'original, le seul sous la rubrique œuf cocote du Larousse ménager, toujours tel qu'en lui-même dans Le grand livre de la cuisine française de Jean-François Piège (2020). La littérature vente leur vertu pour les diabétiques, les albuminuriques, les dyspeptiques, les jeunes enfants à partir de 2 ans.


title: Œufs cocotte

text: Elles sont innombrables, depuis l'origine de l'œuf cocotte. Nicolas Renaud (2007) donne 28 recettes d'œufs cocotte, Stéphanie Bulteau (2021) en donne 30 et conseille d'utiliser systématiquement les restes (de blanquette, de ratatouille...) dans les œufs cocotte. Les expressions "œuf cocotte à la" et "œuf cocotte" au singulier et au pluriel donnent respectivement dans le moteur de recherche google. En voici un rapide survol:


title: Œufs cocotte

text: Œuf cocotte à la normande - autre nom de l'œuf cocotte à la crème, à la lorraine (lard fumé, fromage râpé, crème), à la provençale (carotte, sauce provençale à la tomate, proche de la madrilène tomate, oignon, ail), périgourdine (foie gras), écossaise (langue écarlate, champignons, jambon).


title: Œufs cocotte

text: Voltaire (hachis de volaille, crème), maraîchère (oseille, crème), sauce madère, à l'indienne (sur riz gras). Aux asperges, à la purée de chicorée, à la purée de légumes secs. Aux poissons fumés, saumon, truite fumée, aux coquillages, moules, palourdes. Aux champignons : cèpes, girolles, aux morilles et champignons de Paris (Alain Ducasse).


title: Œufs cocotte

text: Du fromage blanc au brocciu corse en passant par le parmesan, tous les fromages sont permis. Au roquefort (et à la crème), au camembert, au gruyère, au comté, au beaufort, au cantal, à la mimolette, au gorgonzola, aux mouillettes d'Appenzeller


title: Œufs cocotte

text: Œufs cocotte Saint-Cloud (en cocotte d'argent, queues d'écrevisses, sauce Nantua, truffes); aux morilles, au jambon cru et au vin jaune (Eric Fréchon, 2012)


title: Œufs cocotte

text: Il s'agit d'une mode, qui naît en 2004 et connaît son apogée en 2011, de cocottes miniatures. Elle donne naissance à une prolifération de recettes parmi lesquelles des œufs cocotte enrichis, sublimés, bio, etc.. Le terme mini cocotte est employé en anglais, avec sa kirielle d"'Eggs en Cocotte".


title: Œufs cocotte

text: Le œufs Orsini; souvent œufs nuage de nos jours, sont des œufs en ramequin qui ne sont pas cuits au bain-marie mais sur la sole du four doux, de façon à bien solidifier le blanc battu en neige avec du fromage sur lequel on pose le jaune avant une ultime cuisson.


title: Œufs cocotte

text: Cocotte au sens de poule n'a pas seulement le sens de "Gallus gallus domesticus" mais aussi celui de femme entretenue, demi-mondaine. D'où les calambours qu'on imagine.


title: Takfarinas

text: Takfarinas, de son vrai nom Hacène Zermani (en kabyle: Ḥsen Zermani, ⵃⵙⴻⵏ ⵥⴻⵔⵎⴰⵏⵉ), né le à Tixeraine, dans la banlieue d'Alger, est un chanteur, musicien, auteur-compositeur-interprète kabyle. Il vit en France depuis 1979. Ses textes rendent hommage à la culture kabyle et amazighe, mais s’en échappent quelquefois pour aller vers des appels engagés qui constituent sa signature. Il nomme le style musical dans lequel il s'investit « yal ». Takfarinas contribue à populariser la musique kabyle en Europe.


title: Takfarinas

text: Son style et sa musique, d’amour et de fraternité, se sont développés au-delà de son pays l'Algérie. Une musique qui incarne la joie de vivre ensemble et qui bannit le fanatisme et l'extrémisme. Un combat de plusieurs poètes kabyles et artistes kabyles.


title: Takfarinas

text: Issu de la quatrième génération d'une famille de musiciens, il est le fils de Mohand Zermani et Fatima Dgui et grandit à Tixeraine dans la proche banlieue d'Alger. Déjà vers l'âge de six ans, il improvise la fabrication d'une guitare avec un bidon d'huile de moteur de voiture et des câbles en métal de freins de vélo. Très tôt le jeune Takfarinas s'intéresse aux artistes de chaâbi comme M'Hamed El Anka, Cheikh El Hasnaoui (le ""chantre de l'amour""), Slimane Azem (le ""chantre fabuliste""). Takfarinas possède une voix timbrée au registre large et impose une création et un style musical très personnels à plusieurs facettes. L'instrumentation préférée de Takfarinas est d'accompagner ses chansons par un mandole électrique qui permet des sonorités à deux genres: mâle et femelle, caractérisée par la musique berbère.


title: Takfarinas

text: En 1976, il enregistre sa première cassette à Alger, mais c'est en 1979 qu'il assoit son image de chanteur : il se produit en première partie d'un concert d'Idir à l'Olympia et enregistre son premier album en France.


title: Takfarinas

text: En 1981, Takfarinas forme le groupe "Agraw", en duo avec Boudjemaa Semaouni, qui durera quelques années, avant son départ en 1984.


title: Takfarinas

text: Il poursuit alors sa carrière en solo et sort en 1986 deux albums : "Way Telha" et "Arrach", qui se vendent à 1 million d'exemplaires. En 1989, il se fait une renommée sur la scène internationale avec la sortie de son double CD « "Irgazen" (les hommes) » "et" « "ini-d ih" (dis oui !) ».


title: Takfarinas

text: En 1994, Takfarinas sort un autre album, intitulé « "Yebba romane" (La grenade est mûre) », bien classé au "World Music Europe Charts", mais c'est avec son album « "Yal" », et notamment le tube « "Zaâma Zaâma" » qu'il obtient un succès international.


title: Takfarinas

text: En 2004, Il sort un album intitulé « Honneur aux dames », où Takfarinas exprime une révolte face à l'oppression des femmes algériennes. Il participe le sur la scène de la Cité de la musique à Paris à un concert donné dans le cadre d'un cycle « chanteurs kabyles » au côté de Idir.


title: Takfarinas

text: Pour le titre "Torero", Takfarinas fait appel à Farid Dms Debah pour la réalisation du clip. Takfarinas réoriente son style avec l'album « "Paix et salut »", en hommage aux artistes algériens victimes de la répression.


title: Takfarinas

text: En 2011, il sort un autre double album : « "Lwaldine" (Les parents) » et « "Inchallah" (Si dieu le veut) ».


title: Takfarinas

text: En 2021, le chanteur kabyle Takfarinas revient sur le devant de la scène et annonce la sortie de deux albums, intitulés « "Ul-iw Tsayri" (Mon cœur est Amour) » et « "Yemma Lezzayer-iw" (Ma mère [mon] l’Algérie) ». Ce « double album » sera disponible le 18 juin.


title: Dominique Aury

text: Anne Cécile Desclos, dite Dominique Aury alias Pauline Réage, née le à Rochefort-sur-Mer et morte le à Corbeil-Essonnes, est une femme de lettres française.


title: Dominique Aury

text: Auteur d'essais, de préfaces, de traductions et de quelques poèmes, elle a été un quart de siècle durant, l'adjointe de la direction de la seconde NRF, la première femme à jouer, au sein de la prestigieuse maison Gallimard, plus qu'un rôle d'influence dans le monde de l'édition française, la première à être reconnue professionnellement pour cela en devenant en 1974 conseillère du ministre de l’Éducation. Une des premières jeunes filles admises en 1925 en hypokhâgne, elle avait été avant guerre une pionnière du journalisme féminin.


title: Dominique Aury

text: Découvreuse de talents et membre de multiples jurys, elle a insufflé par ses choix et ses critiques une orientation résolument moderniste à la littérature de l'après-guerre. Cependant elle s'est attachée, en tant que directrice de collection et spécialiste de la littérature baroque et religieuse, à une exigence renouvelée de rigueur classique. Ses traductions ont contribué fortement à l'introduction d'auteurs anglais modernes dans le contexte des lettres françaises.


title: Dominique Aury

text: Compagne clandestine de Jean Paulhan jusqu'au-delà de la mort de celui-ci, elle s'est révélée en 1994, à l'âge de quatre-vingt-six ans, être l'auteur d"Histoire d'O", un des textes français les plus traduits. Publié en 1954 par le jeune éditeur Jean-Jacques Pauvert sous le pseudonyme de Pauline Réage, cet unique roman et sa suite parue en 1969, amputés d'une troisième partie qui en délivrait le sens mystique, composent un manifeste érotique voulu comme une réponse aux fantasmes sadiens des hommes qui fait d'elle la créatrice d'un nouveau genre, la littérature libertine féminine.


title: Dominique Aury

text: Anne Desclos, encore bébé, est confiée par sa mère rejetante, une femme austère et misanthrope qui éprouve du dégoût pour le corps, à sa grand mère paternelle, bretonne installée depuis 1888 dans la maison que Charles de Montalembert avait possédée à Saint-Senier-sous-Avranches, la Butte. Enfant unique, elle y grandit dans une catéchèse qui commande l'abdication de soi. Petite fille émue aux larmes par les chœurs de l'office, elle découvre la volupté dans la prière et, quoique incertaine quant au vœu de chasteté exigé, elle envisage une vie recluse dans l'obéissance et la pauvreté. Sa grand mère, veuve d'un franc tireur de la guerre de 70 réfugié en Angleterre, à Soho où elle aida celui-ci à tenir un restaurant, en fait un enfant bilingue, comme son père né dans la langue anglaise.


title: Dominique Aury

text: C'est au cours de son adolescence qu'elle apprivoise son ambivalence sexuelle. L'adolescente brune est fascinée par les jeunes filles, moins en elles-mêmes que par quelques traits propres à certaines supposés les rendre attirantes aux yeux des hommes. À quinze ans, à la rentrée 1923, il lui est interdit de jamais revoir son premier amour, une Jacqueline chez laquelle les parents ont intercepté leur correspondance érotique mais dix ans plus tard sa relation avec ce personnage, qui sera mis en scène dans "Histoire d'Ô", n'aura pas été rompue, prenant une tournure apparemment échangiste. Curieuse de l'anatomie masculine, elle conservera un souvenir de crudité mécanique et de dégoût de la première démonstration que le cousin d'une complice de son père lui offre dans un hôtel de passe.


title: Dominique Aury

text: Très tôt, elle fréquente le quiétiste Fénelon et le licencieux Crébillon fils. Élève du lycée Fénelon à Paris, elle est séduite par le personnage de Valmont et se passionne pour les Kim, Cordelia et Virginia Woolf qu'elle découvre à travers son père.


title: Dominique Aury

text: Auguste Desclos, homme qui prétendait avoir hérité le titre de comte de robins de Bretagne, les "Desclos de La Fonchais", est un agrégé d'anglais à la fois sportif, qui avait fondé l'US Avranches, et érudit reconnu, dont la bibliothèque comprend les libertins. Il occupe après la guerre des fonctions diplomatiques et deviendra en 1937 directeur du Collège franco-britannique de la Cité universitaire à Paris. C'est aussi un séducteur.


title: Dominique Aury

text: Son rejeton est admis avec deux autres jeunes filles en hypokhâgne au lycée Condorcet où lui-même enseigne depuis 1919, classe qui est une véritable école d'écriture et de style mais où les professeurs s'emploient à dégoûter les candidates féminines. Compétitrice qui n'a jamais supporté que d'être première ou seconde en lettres, elle abandonne au bout d'un an.


title: Dominique Aury

text: Anne Desclos poursuit en Sorbonne un cursus d'anglais sur les traces de son père, et y intègre un groupe d'étudiants maurrassiens. Il lui prend parfois de s'amuser à marcher dans les Halles déguisée en prostituée. Licenciée, elle épouse le l'un d'eux devenu journaliste, l'aristocrate catalan Raymond d'Argila, et le en a un fils, Philippe, mais c'est une femme battue. Son mari, homme qui boîte, a des accès de violences. Elle songe au suicide, auquel seul le souci de son fils, psychologiquement fragile, la fait renoncer. Elle jouit toutefois d'une relative indépendance financière en travaillant en tant qu'enseignante du Teachers College de l'université Columbia chargée d'instruire et piloter les étudiants newyorkais séjournant à Paris. Son fantasme de femme au foyer anéanti, elle reprend des études, à l'École du Louvre, section arts appliqués.


title: Dominique Aury

text: En 1933, elle retourne vivre chez ses parents, en emmenant son fils. Elle fréquente toujours son amour d'adolescence, Jacqueline, mais c'est d'un sculpteur, René, qu'elle est secrètement amoureuse. Or c'est Jacqueline que cet homme à femmes finit par séduire. Par l'intermédiaire de René, elle rencontre le journaliste d'extrême droite Thierry Maulnier, un collègue de son mari de six ans plus jeune que celui-ci, qui travaille lui aussi à la revue "1933". Tous les deux avec René, le dessinateur Bernard Milleret et une Claudine, ils participent à l'intérieur du Louvre, où elle a accès en tant qu'étudiante, à une réunion dont l'objet est inavouable et dont la révélation serait compromettante. Commencée au printemps 1933, leur liaison, clandestine à cause du mari, le restera sans nécessité sinon celle du désir les huit années qu'elle durera.


title: Dominique Aury

text: Biographe et exégète de Racine, défenseur, face aux surréalismes, d'une esthétique néoclassique et réactionnaire, Thierry Maulnier est un normalien de la même promotion que Robert Brasillach. Idéologue de l'Action française, il conduit au sein de celle ci, avec Jean-Pierre Maxence et Claude Roy, une ligne dissidente, plus radicale, opposée à la compromission de la droite catholique, que scelleront les accords du Latran, avec le fascisme de Mussolini, qu'il qualifie de collectivisme pas français. Le 6 février 1934, Anne Desclos défile au côté de Thierry Maulnier dans les rangs des Croix de feu. Le lendemain, elle défile dans les rangs communistes, sans lui.


title: Dominique Aury

text: Le , elle finit par obtenir le divorce pour celui qui restera, au-delà d'une rupture intervenue durant l'Occupation, .


title: Dominique Aury

text: Avec Maurice Blanchot, Thierry Maulnier fonde en 1937 un hebdomadaire, "L'Insurgé", pour lutter contre le Front populaire. Il y fait publier régulièrement, à la rubrique des arts, des articles que son « Annette » signe, s'inspirant du nom de sa mère Louise Auricoste, du pseudonyme androgyne de Dominique Aury, sans que le comité de rédaction lui-même découvre avant longtemps l'identité ni même le sexe de l'auteur. Jean de Fabrègues publie à son tour ses articles dans le mensuel "Combat" (1936-1939). Avec Milena Jesenská, Helen Hessel, Françoise d'Eaubonne et Édith Thomas, rejointes ultérieurement par Simone de Beauvoir et Meta Niemeyer, elle illustre alors l'émergence timide, à la suite de l'expérience féministe d'avant la Grande guerre qu'a été "La Fronde", d'une seconde génération de femmes journalistes.


title: Dominique Aury

text: Des collègues au sein de l'Office national des universités de son père, homme de gauche, lui transmettent les numéros de la revue "Mesures" (1935-1940) que Jean Paulhan livre régulièrement à leur bureau du boulevard Raspail. Par cette revue, que dirige l'écrivain américain , elle s'initie aux finesses et aux audaces de la critique littéraire moderne, telle que la pratiquent, entre autres, Adrienne Monnier, Henri Michaux, Bernard Groethuysen, Giuseppe Ungaretti, Jean Paulhan lui-même. Elle a l'occasion de rencontrer cette figure paternelle et de s'en faire l'amie. C'est au cours de cette période qu'elle découvre l’œuvre de Sade. Cinq années de suite, elle relit cinq fois en entier la Recherche de Proust.


title: Dominique Aury

text: À l'automne 1938, Dominique Aury demande à son amant Thierry Maulnier de rédiger la préface à une "Introduction à la poésie française", recueil qui fait suite au mémoire qu'elle a soutenu en Sorbonne. L'anthologie parait sous le seul nom de Thierry Maulnier en , durant la drôle de guerre. Reçu comme une diane française, le livre devra être réimprimé de nombreuses fois tant son succès sera grand.


title: Dominique Aury

text: C'est alors qu'à trente-deux ans Dominique Aury, introduite par Thierry Maulnier à "Candide" et par Maurice Blanchot "Aux Écoutes", se lance dans la carrière de journaliste. Elle publie des chroniques d'art et de littérature, une première traduction, de , participe à la création d'une nouvelle revue aux côtés de Pierre Drieu La Rochelle et Thierry Maulnier, encourage celui-ci sur la voie d'un roman dont l'héroïne est inspirée par elle-même. Elle continue de suivre les cours à l'École du Louvre et travaille à rédiger sa thèse de doctorat sur l'histoire de l'art qu'elle prépare en Sorbonne mais qu'elle ne pourra pas soutenir, pour cause de défaite. Elle refuse de fuir en Angleterre comme il est proposé à son père. Elle l'a promis à son ex-mari, pour ne pas empêcher celui ci de pouvoir continuer à rendre visite à son fils. La ligne de démarcation la sépare de son amant, parti à Lyon d'où "L'Action française" continue sa diffusion.


title: Dominique Aury

text: Réfugiée dans la maison de campagne que son père a achetée au printemps 1934 à Launoy, écart du village de Blennes situé dans le Gâtinais entre Fontainebleau et Sens, Dominique Aury passe son permis de conduire et adresse une candidature au journal féminin "Tout et Tout". Elle est engagée comme chroniqueuse par le directeur, Georges Adam. Celui-ci la prend en sympathie, devient son premier véritable correcteur et lui enseigne le métier de rédacteur.


title: Dominique Aury

text: Leur collaboration continue sous le régime de Vichy quand le journal est interdit et que Georges Adam prend en charge la diffusion clandestine des "Lettres françaises", hebdomadaire fondé en par Jacques Decour dont le premier numéro ne sortira que le . Petite main du CNE au sein de la Résistance, son travail de mise sous pli, qui a valu à plusieurs de ses collègues d'être déportées, l'amène à déposer des exemplaires au bureau de la NRF. Elle y croise les membres du comité de rédaction, Léon-Paul Fargue, Bernard Groethuysen, Germaine Paulhan et son mari, Jean, qu'elle ignore être le directeur clandestin de la revue qu'elle colporte. Celui-ci lui fait tout de suite confiance et lui donne à lire pour avis les épreuves. Quand elle se rend à Paris, elle dépose les numéros à distribuer chez l'illustrateur Bernard Milleret, un de ses amants depuis au moins 1933. Avec sa femme, celui-ci lui offre aussi le logement, créant une situation ambiguë dont il tente d'abuser. Elle est intégrée aussi au réseau de distribution clandestin des Éditions de Minuit, dont le premier ouvrage est achevé d'imprimer en .


title: Dominique Aury

text: Jean Paulhan propose à Pierre Drieu la Rochelle, nouveau directeur de la NRF qui lui a été préféré par le Secrétaire d'état à l'information Paul Baudouin conseillé par Thierry Maulnier, d'en faire la secrétaire de direction de la revue. Drieu refuse au prétexte que c'est une femme mais Paulhan l'introduit dans le cercle de ses amis écrivains, tels Marcel Jouhandeau, Jean Cocteau, André Gide, Pierre Herbart ou Édith Thomas, laquelle dirige le CNE avec Claude Morgan à partir de . Pour autant, si elle continue de mépriser les personnes de Robert Brasillach et Lucien Rebatet, extrémistes de "Je suis partout" qu'elle refuse de saluer depuis au moins l'automne 1941, Dominique Aury ne rompt pas les liens tissés avant-guerre, en particulier avec Maurice Blanchot, dont la complicité fraternelle, voire charnelle, ne faillira jamais, et Thierry Maulnier, qui a rédigé la préface d'une anthologie de poèmes préclassiques publiée en 1941 et qu'elle assiste l'année suivante dans l'établissement d'une anthologie plus générale. En 1943, Jean Paulhan fait publier chez Gallimard l"Anthologie de la poésie religieuse française", troisième recueil commenté qu'elle a élaboré. Son complice Bernard Milleret fait une sanguine d'elle alors qu'il cache quelques fusils destinés aux FTP dans la maison de Launoy, mais elle juge trop risqué d'y cacher des résistants. Il fera en 1945 un second portrait au crayon.


title: Dominique Aury

text: Cette même année 1943, elle rejoint, au sein du COIACL, le service du rationnement du papier d'imprimerie de Marguerite Donnadieu, où elle s'efforce, lors des votes autorisant la distribution de papier, de ne pas céder à la censure ou l'autocensure. Elle vote par exemple en faveur de la publication de Robert Desnos, la veille de l'arrestation de celui-ci. De Marguerite Donnadieu, alias Marguerite Duras, qui organise chez elle, rue Saint-Benoît, des réunions avec ses amis intellectuels en relation avec le groupe de résistance de François Mitterrand, Dominique Aury reste très proche jusqu'à la fin de l'Occupation et de leur office.


title: Dominique Aury

text: À la Libération, Dominique Aury contribue à la revue anticolonialiste "La Nef", que dirige Lucie Faure. Pour aider René Delange, Jean Paulhan demande à la collaboratrice de Lucie Faure de se charger de la rubrique "romans" de l'hebdomadaire que cet ami s'efforce de lancer mais, en dépit d'un non-lieu prononcé par la chambre civile en , le passé de ce dernier, directeur collaborationniste du journal Comœdia, fait avorter le projet. L'emploi de Dominique Aury aux "Lettres françaises" est officialisé. Elle y tient jusqu'en 1952 une revue de la presse anglaise et y publie des interviews illustrées par le portraitiste Bernard Milleret. Parallèlement, elle entre dans le métier de l'édition, aux Éditions France, en assurant auprès d'André Gide et, occasion d'une aventure de quelques mois, Jean Amrouche, la rédaction de "L'Arche", autre revue issue de la Résistance où elle se lie à Jules Roy et Albert Camus, homme à femmes qui aurait lui aussi eu une brève liaison avec elle. En 1946, Jean Paulhan lui fait quitter "L'Arche" pour les "Cahiers de la Pléiade", par lesquels ils œuvrent à la résurrection de la maison Gallimard.


title: Dominique Aury

text: En , alors que Jean Paulhan, en désaccord avec la censure d'épuration mise en œuvre par Louis Aragon et le CNE, est en train de quitter les "Lettres françaises", elle publie avec celui-là aux Éditions de Minuit "La patrie se fait tous les jours", une anthologie de textes écrits sous l'Occupation par soixante écrivains engagés dans la Résistance comportant une notice pour chacun d'eux. Séduite par la finesse d'esprit de son aîné de vingt-trois ans avec lequel elle partage une exigence spirituelle, elle devient, à l'occasion de ce travail en commun commencé des mois auparavant, l'une de ses maîtresses secrètes, parallèlement à Édith Boissonnas et d'autres.


title: Dominique Aury

text: En 1948, elle établit l'édition complète de François Villon pour la Guilde du Livre, éditeur lausannois dont elle prend à partir de l'année suivante la direction de la collection "La Petite Ourse", puis de celle des "Classiques français".


title: Dominique Aury

text: Traductrice de , elle est sollicitée par André Gide pour révéler au public français James Hogg. En 1949, le Prix Denyse Clairouin vient récompenser son œuvre de traductrice, principalement celle de deux ouvrages d'Evelyn Waugh et d'Arthur Koestler. L'année suivante, sans cesser ses fonctions à la Guilde, elle entre au comité de lecture des Éditions Gallimard, seule femme durant un quart de siècle à exercer une fonction aussi influente dans l'édition française. Elle publiera par la suite chez différents éditeurs ses traductions de certains romans d'auteurs qui lui tiennent particulièrement à cœur, tel Francis Scott Fitzgerald, et Henry Miller, et fera découvrir au lectorat français John Cowper Powys et Yukio Mishima, entre autres.


title: Dominique Aury

text: Prédatrice de femmes, Dominique Aury noue à partir du milieu des années 1940 avec la chartiste Édith Thomas une liaison devenue, dans son jeu de séduction, un véritable attachement. C'est à cette écrivaine et journaliste engagée, biographe de Pauline Roland et de Flora Tristan, qu'elle empruntera les traits principaux pour composer la figure d'Anne-Marie, le personnage du troisième des quatre chapitres d"Histoire d'O". Avec Gaston Gallimard et Marcel Arland, Dominique Aury est impliquée étroitement dans le projet de refondation de la NRF que poursuit Jean Paulhan depuis qu'elle en est devenue parallèlement la maîtresse. Son amant perd la mère de ses enfants en 1951 et, depuis plus de dix ans, sa seconde épouse sombre peu à peu dans une maladie de Parkinson. Effarouchée par un possible triangle amoureux, la donjuanne s'éloigne alors d'Edith Thomas, avec laquelle elle ne rompra cependant jamais totalement malgré l'interdiction de Jean Paulhan et qu'elle continuera d'aimer « comme un homme aime une femme ».