Quelle est la nourriture traditionnelle de Kiribati?
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La nourriture de base du pays est le nsima, un plat à base de farine de maïs qui se présente sous la forme de purée blanche. Il figure depuis 2017 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Malawi
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La culture des Kiribati est la culture de la République des Kiribati, État formé de trois archipels en Océanie (englobant notamment les anciennes îles Gilbert).
Culture des Kiribati
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La nourriture traditionnelle pour cette tribu inclut le mukimo (la purée de pommes de terre et de pois), le githeri (un mélange de haricots et de maïs), l’irio (une purée de maïs, de haricots secs et de pommes de terre), le mūtura (saucisse fabriquée à partir d'intestins, de viande et le sang de chèvre) et l’ūcūrū (bouillie fermentée à base de farine de maïs, de millet ou de sorgho).
Kikuyus
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Le Kiribati est connu auprès des passionnés pour ses armures en fibre de coco. Les parties couvrant corps et jambres sont en fibres de coco, tout comme le casque. Ce dernier peut parfois être fait en peau de diodon. les armes consistent en épée et lances de bois sur lesquelles sont liées des dents de requin. Il y a quelque chose du samourai ou du chevalier occidental dans ces armures. De telles armures existent aussi à Nauru
Culture des Kiribati
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Les chants et surtout les danses traditionnelles ("te mwaie"), sont très codifiées. Vers la fin du , l'écrivain britannique Robert Louis Stevenson visite les îles pendant quelques mois en 1889 et apprécie beaucoup ces danses, qu'il évoque dans son livre "Dans les mers du Sud". Ces danses constituent le mode d'expression artistique privilégié des Gilbertins.
Culture des Kiribati
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Si la "mwaneaba" (maison commune) constitue le centre incontournable de la vie communautaire et l'esprit du "katei ni Kiribati" (façon gilbertine), les personnes ("te aomata") y sont censées respecter les anciens codes connus comme "te bunna" (protection), "te kareka" (écouter les avis), "te betia" (rester à l'écart du danger), " te boia" (être aimé), "te reita" (garder de bonnes relations), "te baema" (rester avec son groupe). Société très traditionnelle où la télévision hertzienne n'est pas diffusée, l'alphabétisation est cependant très importante.
Culture des Kiribati
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Le christianisme est la religion principale dans le pays, parfois mélangé à quelques pratiques des croyances ancestrales (de type animiste). La majorité des chrétiens est catholique (diocèse de Tarawa et Nauru) mais la "Kiribati Protestant Church" (KPC, congrégationalistes) est très bien représentée, dépassant plus d'un tiers de la population (de même que l'Église de Jésus-Christ des saints des derniers jours et des Églises protestantes comme les adventistes et la "Church of Christ", ces derniers nettement moins nombreux). La foi baha'ie est également répandue, surtout à Tarawa et à Christmas (moins de 3 %).
Démographie des Kiribati
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Le drapeau représente un soleil levant ("otintaai"), survolé par une frégate ("te eitei"), qui émerge des flots du Pacifique. Le soleil darde de 17 rayons, symbole des 16 îles Gilbert et de l'île de Banaba. Les flots du Pacifique sont répartis en trois parties, comme les trois archipels de l'État (Gilbert, Phœnix et îles de la Ligne). La frégate ("Fregata minor"), qui représente un messager traditionnel et respecté, est l'oiseau emblématique des "I-Kiribati" (ethnonyme vernaculaire des Gilbertins).
Drapeau des Kiribati
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L’Église protestante des Kiribati (en anglais, "Kiribati Protestant Church", KPC) est la principale église protestante de type congrégationaliste des Kiribati qui réunit environ 40 % des Gilbertins. Elle a porté le nom de "Gilbert Islands Protestant Church" (GIPC) de son autonomie en 1963, jusqu'en 1979. En 2014, lors d'une assemblée générale à Arorae, la KPC devient KUC, Kiribati Uniting Church, pour mieux représenter la diversité des églises protestantes et notamment la composante évangéliste.
Kiribati Uniting Church
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Le "gweno" ou "kuku" (qui signifie indifféremment un « poulet ou une poule » respectivement en luo et en swahili), omniprésent à table, sera, également, servi grillé, frit ou en sauce. On pourra aussi trouver de la "rindiel" (« viande de chèvre » en luo) bien que ce soit plutôt un plat Kikuyu (qui sont fort présents à Kisumu). Le plat typique pour les jours de fête sera constitué d'un poulet en sauce, à base de tomate, accompagné de riz "pishori" (cultivé essentiellement à Mwea dans le district de Kirinyaga).
Cuisine kényane